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奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: B  X# T/ c5 e5 k8 L
【材　料】' ]7 h; ?6 o9 Y% Z* j
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M! @9 R0 x( [- p: L# K1 K
起酥油        % G& x9 @2 }$ D; E0 Q
185公克os.tvboxnow.com; M$ j6 {2 [0 c8 J$ a; V6 M
高筋麵粉        
! b4 f/ a, C! k: ~175公克
! V0 e5 a; T) P3 k9 Y# E& J- e3 C* G低筋麵粉        
: d: C) A* I9 o6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q! ]# ]: Z6 f
水         ! `& O4 [& V# {- S3 x
130公克% D% [' n* a9 s% B
鹽        
4 ]- `" F/ N+ g2 q& p2 T4 o2公克公仔箱論壇- K  y  `7 F! q1 z
白油         tvb now,tvbnow,bttvb6 a! O0 j$ h) E/ S8 p
20公克os.tvboxnow.com9 G) S* ^2 ?- f8 e; U
細砂糖         os.tvboxnow.com9 R2 O& e* ^4 z& c, [  T; K
10公克
  {) \7 s' n5 E1 Gos.tvboxnow.com麵包材料：
! z2 }2 T  I) M2 O/ J9 {5 A酵母        , h* ?8 [- a! `) v
5公克# Z& S, l$ Y, l  P4 F/ p7 Y; n
鹽        
+ U3 z6 @, x' @; x公仔箱論壇5公克
2 e$ R8 f5 X/ l/ y. A5 C; V公仔箱論壇高筋麵粉        
: B9 ^& t5 d. F9 v472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 W4 z2 c6 o( O7 R9 H" K# @$ g
低筋麵粉         9 m  t/ R. f( H1 P6 m
118公克. S1 p3 ~) M# u. @0 q7 T# e
細砂糖         / n/ J6 f! }; J
105公克
" h5 f, g# S8 i0 }全蛋        
' \. G  g0 a7 x公仔箱論壇1個
* _' P5 _8 a8 P# [: ^公仔箱論壇奶粉         8 _9 n' h* z4 ^) A  u- M# ]
50公克
2 \6 U1 b5 G  v, w/ c8 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- ]' m- v% N  k( D2 [60公克7 c; d; J/ F! l* W5 t  C1 P
水        
5 `! f# `- b9 R公仔箱論壇295公克
2 v) G/ n3 l% @8 I9 K) j公仔箱論壇內餡：
, ?0 n0 w! z- w. O0 t+ }* m- Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
& i& W+ n# H9 S4 E) V1 ^4 e5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
+ K6 D- d: l9 [$ R       
& Z: P+ f7 N% I0 t) g, U" t! u【做　法】公仔箱論壇" B% ]/ m- m1 z8 _5 K! ?: @5 R& ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5 s1 c% b% ^* w( @' z" c, Y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
( o$ g- a; K: Y& jos.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
9 ?6 K1 }1 O+ ?% D+ f4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包" D3 S1 ~; ^- C; T0 N+ b* @0 l
【材　料】公仔箱論壇. y6 b. d+ }9 i+ D
酥皮材料：
! Z! _1 a; U. P0 N起酥油       
8 H% T) z# @- q4 [- e* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
+ y- N8 r+ N  _0 W3 `9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! \5 X9 K$ E, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
" ~* _+ ]& z' S5 ]低筋麵粉        
+ {3 N+ q. u/ e1 i. g# q2 ?& Ctvb now,tvbnow,bttvb45公克os.tvboxnow.com7 J! V7 q8 }6 R
水        
/ y& k, s1 v  K0 h! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克( w# ]: F0 Q+ G; _0 v1 X" e/ s8 |
鹽        
% G# g  X0 b7 l& v- R0 u  Itvb now,tvbnow,bttvb2公克os.tvboxnow.com6 {$ m- Y" v: O3 n. j
白油        
$ h, J0 i/ t, w: d4 y( m# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 {4 ?6 B* L7 ]( f) K/ u+ i7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( T0 k1 E! v2 C: ktvb now,tvbnow,bttvb10公克7 Z+ n: r% H' n  ~7 J
麵包材料：
& a4 m' a( v1 J& A% c3 Z, e公仔箱論壇鹽       
; r, N  a: R- l) M! U7 V5公克
" P/ j9 M' E* d. {0 l" {8 \# Y7 P$ dos.tvboxnow.com酵母         公仔箱論壇/ D0 W; B. ?$ F5 N  i, I
5公克公仔箱論壇) [5 A1 e( Y/ D5 O
高筋麵粉        
( x3 J% E6 p8 b, W  g# H2 B4 jos.tvboxnow.com380公克
+ |( K% i1 W# Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ' h# M/ o( \1 W1 w/ @
95公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! W& a: N" ~3 G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 q/ O9 M9 m, d9 Q. G
85公克
# J( b! D8 c" f3 Q0 w$ sos.tvboxnow.com全蛋        
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40公克公仔箱論壇2 @  m" ^, a5 N5 r0 X9 p! t: |
奶油         * X' A# Q  X8 P  H0 f
50公克, M4 R+ H8 Z4 `# k8 Z8 M4 a5 \
水         os.tvboxnow.com+ @. Q8 ]8 h8 d) j' ]7 n/ e- \
250公克os.tvboxnow.com  q- J# t  u' v
內餡：
# e* x- s" {) L- r: i公仔箱論壇卡士達蘋果餡        os.tvboxnow.com8 u2 C5 X$ Q8 r, _! \. n
450公克: F& A1 Q  F( z+ a  G
其他：公仔箱論壇/ t* q9 z+ N, W* [4 m+ d
全蛋液        公仔箱論壇+ k6 l4 Q2 K% }6 ~
適量
" P( i/ ?1 H8 `7 D8 k( Ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! C5 H9 L( W8 n3 t
【做　法】公仔箱論壇) R  e# p9 c  q* z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) B# P9 U" ]5 _" g' }2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
& c2 g4 n" m" t3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
9 b1 h$ G0 r: e. p3 \3 B3 [: B% [4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
( p: ?- u* E$ Q! U( a% q& x7 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】& h; I* q( m: l, c  i4 v
卡士達蘋果餡
- ^- ~/ ~$ T/ I; b4 C9 _! c0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克6 a2 P: Q  n: I0 _  _
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb( H* q4 s. H0 F* U
【材　料】
' W9 K5 P+ x- g3 O公仔箱論壇酥皮材料：
& x2 r% Y" f1 N  r$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        公仔箱論壇$ m$ p4 h& ?, E$ i( @
185公克5 j3 P+ I; C9 _% z4 O/ D2 ?; n
高筋麵粉        
, \* c& M; ?0 }1 }3 C175公克os.tvboxnow.com; E4 i' E; h4 y% _  _
低筋麵粉         * n: L6 q: S- I/ a
45公克. K$ T" q! R6 w9 ?
水        
# E) n4 f7 S- X; W公仔箱論壇130公克
! _& o7 K! N: ]" P/ y# e鹽         公仔箱論壇# s- k- e, K+ Y+ e- f! |3 w
2公克
' C1 W4 G" |3 D& Q; |tvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 ]9 I- Q4 z, c; b
20公克
* O- q# T  u/ S: {* B# i9 R* Q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' w$ T: H) q( h0 r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- a& d; w  e7 l) k0 y: q' [0 x! O; l公仔箱論壇麵包材料：: S1 _3 u/ M! J
酵母       
; ~: }6 P1 g* q' ?  H: S- \os.tvboxnow.com5公克
8 m; K1 W* t' I. a7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: n# Z" i% b1 H, C5公克
: X4 [: c0 T$ H3 \os.tvboxnow.com高筋麵粉         1 @& h' H8 ^+ [" U# h+ [
320公克
1 p! D" V( A% K# j  O低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" A6 R6 P4 U2 a* x" v7 K# g+ L
80公克os.tvboxnow.com5 c! M' {# s8 |0 M9 q. E% Z' p- G
細砂糖        
3 r) W+ I* u1 k7 Hos.tvboxnow.com75公克" y! ]# x0 \/ I
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ B) D; e) {; X
1個
2 o2 k+ u  G% |" Z$ Uos.tvboxnow.com奶粉         公仔箱論壇! ]& N, m% K  d6 R- ^6 X8 A
32公克! c0 z& U) H! n$ g
水        
: H( B9 H2 p1 J( l. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克; |( [1 p2 o( Y+ W4 g/ U  |1 j! R
內餡材料：- P* |. X0 A  a3 {5 l' u4 g% ~# K
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb2 v. I' Y6 P8 M+ @0 w
450公克
4 K( B7 Y* \3 m6 o* y8 g7 Oos.tvboxnow.com       
2 C1 b. s' F& `4 M& N. Bos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com. a" M5 w. P! w. y/ W2 e/ ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ p/ Q; X! W0 }* m* ^  b( Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
( f" }# A6 o& {% |: S* S3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
& ]+ ~5 K1 s) R" }1 Vos.tvboxnow.com4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈) w2 I6 w+ p7 n0 |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' \* A5 ?* G
麵糰材料A：
- w9 t; y: F3 X- o) ntvb now,tvbnow,bttvb水       
8 ]  I; p5 _: k/ O$ i0 @" ^% Ros.tvboxnow.com518公克公仔箱論壇- F' |/ s0 D2 W/ z
高筋麵粉        
) F* @; _* P8 D6 T' t- F& {: n) `os.tvboxnow.com836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; H) p/ Z, P* P* T+ w( A
酵母        
; H- m) \/ |2 |& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
5 }* h; }5 A9 e6 C鹽        
! P  s# s$ u& y: [% T& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 ~' V+ b. q/ Q' A% B2 v0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
8 u9 O1 z" j% I9 k3 D- O& [# R# hos.tvboxnow.com白油       
9 i7 n) ?+ _  C" G' b4 N125公克
7 y# N% M% \/ D! m! Z7 b高筋麵粉        
0 c: k3 d6 P) A% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克
% ?5 G; }$ J9 ?# wos.tvboxnow.com奶粉         2 z9 }" i+ Y9 _; V0 O( J' p
31公克# d1 I2 i, w6 f& A7 J
全蛋        
+ |; w+ P5 ]" K7 H/ D/ E& N$ e公仔箱論壇84公克tvb now,tvbnow,bttvb" j0 J, q5 [3 m, a% D7 t
鹽        
  z2 U. n% g: q  j6 x10公克
3 R. L7 h1 W% R- xos.tvboxnow.com細砂糖         ! }5 O9 ~. T. u% L4 w% h
125公克
' |1 F5 ?4 |# n* j' ^. F公仔箱論壇水        
! x0 d' o+ F% `( i  E( @9 Zos.tvboxnow.com15公克! @3 B& |2 ~3 @& [- f
裝飾：
% v$ s# b5 B# M" X% P3 M8 b. }. ~/ m砂糖        1 D, H6 j, R2 r6 B& K- J; b
適量( v  V/ J8 b! @( t4 z5 `
        os.tvboxnow.com$ ]' F  e# B- F( s% Y/ q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 o1 Z; o/ U3 h' e
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, I& V$ X0 `/ T' A9 Z! j, v
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
* A/ o! H8 W4 W5 j! n. ~, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
3 A5 i5 e/ ~1 m, |tvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
6 d6 ?2 v& y& D& N公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb! O0 A  n  _- }% n5 S/ V- ]& v9 P
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
8 D# E( K: ^* k2 t: B7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
5 O7 {4 n* H$ O! z3 n8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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【材　料】
4 B7 U+ H0 }7 J1 u$ E公仔箱論壇中種麵糰：
! F8 T: G, t* O0 t1 o' [tvb now,tvbnow,bttvb水        ) x+ _& A/ u' l, D  Y9 x
224公克, m- \- o" B3 ~& r0 ?9 ]. Q2 E
高筋麵粉         ' q3 r5 \3 X, @% L2 S
374公克+ }+ F: N$ E; I: d
速溶酵母         1 @, B  H4 S. P
7公克
3 w2 p% g* Y9 ~9 T& S2 M3 ios.tvboxnow.com主麵糰：
, r5 d) D1 y1 v% @- {  G  i! D+ h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 S* o6 ~5 L# {) R
5公克
6 R; ~, @0 n( K. |6 F* M$ b! }) C/ f高筋麵粉         $ T0 v: S2 ]9 @1 f( v# p& k5 b
93公克
( t4 c4 y4 W& y6 N7 N公仔箱論壇細砂糖        
, N* B" J: R' d& n; w0 o19公克6 y2 h) p- n) x( l6 Q9 V& P* J+ x+ h& r2 t
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com! b# ^. [" R! w
23公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ V" T0 I$ J5 \6 `  o1 l- H
水        
" V/ I& i" B2 w% q1 l1 {% K) |56公克
6 N( M" |) _) @/ G- Z% Z, \. L公仔箱論壇改良劑        
! r# p! d+ w# j, O# L3 Vos.tvboxnow.com1公克
6 A, i0 {  G: t- K4 utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇) K& ?0 j; Q- F$ ^
37公克
' I6 i& H2 U, l% X7 C; w6 W# k公仔箱論壇夾餡：
  f! @; ]4 \  Y4 H2 D: F) ]os.tvboxnow.com榛果醬       
8 n% y2 Y2 R2 M$ {( v8 H" v! q公仔箱論壇適量
3 O7 W( y# z/ n4 {# ?        tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 d/ r9 U& w0 e+ S/ ^  z) b
【做　法】
1 Z$ X3 J7 w3 B4 _" h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% L, a( K6 ?$ M9 j2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' I: Y# Q1 i+ k, Q' }公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. d) G. l& K7 L# \% Y  m- ]3 k4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( X5 e% F/ m; ~" H2 \5 I+ p5 b6 ?
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com, W0 _  c  R* X  l- W
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' c) A; Y% N2 L& X& E, h5 @$ U5 Xos.tvboxnow.com7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 A% A" v9 n5 m5 Yos.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
; b& e. j& D$ g8 U【備　註】公仔箱論壇4 X8 b. T) x. H7 M' S
份量：20個

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公仔箱論壇* L0 _! I2 O5 m1 E! G% X, R
日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. N7 ^( l: @% ~- _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; F, f/ ]3 y+ P, I* y/ P9 e
中種麵糰：# C6 W! \" c+ K& }, x& p( n  g
水       
- G4 j$ f6 \9 n1 T+ P2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 q2 b0 ~! i, }, l& R! K# C1 y: Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 R+ e$ ^) L! W7 s3 u$ _& [9 r% ptvb now,tvbnow,bttvb167公克
, r! ~. X: h" l: m- Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' b+ X# [1 _3 B' @9 N
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]. J+ e3 g' `" g
主麵糰：3 Q8 C+ b/ p# X3 e4 m1 r
高筋麵粉       
; n$ q# e8 F; t  J公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. F+ e. O, v
奶粉        
, c$ D" z* O. Z# {' utvb now,tvbnow,bttvb14公克. S. N0 N9 X& f
細砂糖        
0 x2 O' `" M5 I$ f公仔箱論壇40公克1 n8 ~; U6 s! Z& B
鹽         5 W9 A3 F/ P* n, M$ Z; d: i
5公克
1 Y; ^! E; p1 f2 C, a  J! _' i( Utvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: s$ N3 {$ \6 u% @8 V) \& p
67公克
( B* g& X% |" b# [7 r& M公仔箱論壇蛋         + X% r. |) z# _' j4 s5 J: O
20公克os.tvboxnow.com  ?. T$ V: k% }; x* Z
奶油         os.tvboxnow.com- n/ t9 |3 ?9 Z3 {
40公克
1 H% S6 g( \7 Vos.tvboxnow.com菠蘿餡：3 k9 C' \. ?; x8 ]3 |: d
高筋麵粉       
/ O0 r$ b  V9 s; X/ D" p/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克7 v3 O" x: T9 |3 |
酥油         os.tvboxnow.com% v7 S* s! i7 u, i9 U
133公克
$ h6 E) O9 m, bos.tvboxnow.com全蛋        
% Q' `: c0 c7 y0 a; R7 o" P9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
% |2 Q/ Z* V7 b3 g0 L9 ?        ' j+ K) F/ m! A: Q& E  E" K
【做　法】os.tvboxnow.com3 |9 o; w  e# |+ N; v1 `$ d1 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 [6 i/ g7 [6 U* Q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ h# W0 ?" x/ X7 N9 g& j公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' Q5 Y! E$ d
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 H4 ^( ^$ C; O1 a$ \$ O' m+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com$ r8 V5 l+ M" Y' u
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ w5 h5 U1 Q& I; D! [5 r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 K, s1 ]: m6 B* h0 {% A/ c& b
數量：10個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com$ {& [$ ~, V5 i3 t
全麥核桃麵包公仔箱論壇: N3 V) E, i7 _7 d6 Z) j
【材　料】
0 @3 t- P- d3 F( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ B8 @' e  J1 j4 x, s1 Z公仔箱論壇水        % i/ c! e: e% J1 K! h$ V& x; x' |
211公克os.tvboxnow.com5 T0 x) d! `- S/ F# S: ]
高筋麵粉        
3 C. o# m+ G, E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
  b! H4 F& o: g+ u5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% r9 a) o# M: b# d; w8 bos.tvboxnow.com18公克  T) j1 _( e5 c2 @& v; M
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C  i4 }# J3 E$ G
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 p) F7 |3 \
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ Q8 d0 S1 `3 D# i
全麥麵粉        
1 [  W. K2 i7 G' e" A5 v+ L9 }234公克公仔箱論壇2 }5 P" H1 g* w
小麥蛋白質         # \3 R8 B" P8 e& X3 R  c
29公克
# W5 Z: w  z' w: V公仔箱論壇鹽         6 j4 x5 N+ I$ Z' |' D# ?5 M
12公克tvb now,tvbnow,bttvb: m3 \5 m; v4 _3 c2 S) o5 |
水        
) @1 f" p% e% g( |/ `' F公仔箱論壇135公克
, Q+ T3 f( |  R  X3 ~2 F" A: R1 F- \公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇3 {# N: ~& d) H0 N, e8 f
59公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j' |6 e  ?# ~) A2 X9 k
核桃        
" M$ F# }" Z, d* P, Ios.tvboxnow.com150公克
3 |" h' S  N, e' k8 _! n0 A9 c5 mos.tvboxnow.com       
" u  H4 D/ A3 I& U. F  V2 V/ ]8 Y【做　法】
5 D& X& e6 e. `+ b- d1 p+ b! X1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 s3 t8 D" U' I3 U6 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ X. p6 v- O3 t4 f4 D: a3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ R3 I8 B  d3 m( W4 d% Sos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ v  |2 f: X4 S* b9 m. k公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。6 w1 x3 Q4 E. B
【備　註】
8 Q" e. R. J# s$ |$ P( @公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

4 Q. _7 U4 s7 H1 u. C布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb* A# m8 ^1 n0 b" O2 ^; J3 P
【材　料】
6 q8 ?4 a, [! i& u4 M8 P5 t中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 t# A, T+ K! }2 z) x
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( T. V4 o$ r' w4 a
210公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 ~" d9 z  _. J0 a# ~6 {: @
高筋麵粉        
5 l* _4 T- G- p8 x3 X" k5 _350公克! D* P+ L. v9 J8 F% y
新鮮酵母        
) E/ F& u. O+ Y  z4 Z12公克公仔箱論壇3 @. S1 D# ?. c, k7 ?4 n
主麵糰：
% B" E1 P# a+ @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        os.tvboxnow.com( Y1 F; M$ a4 R" b/ w9 Q
150公克os.tvboxnow.com1 E( Y- d% v# {  x; p
細砂糖        
4 l1 z! ?" X. I( F: Oos.tvboxnow.com50公克
- j" R4 B+ i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. W, ~" A4 V: Y) u- M6 P) V$ j- v8 \
10公克) {! _' O# z* t- M
奶粉        
  s6 i; c+ d" N( I2 k9 N( e10公克
: x# D& u6 w/ n公仔箱論壇蛋         . _' M  ?  ?0 @+ |0 |+ G6 Q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 {" y% _$ i3 o4 |
水        
! `3 ~: T4 z2 M/ N$ C50公克公仔箱論壇' @; P5 z+ \; W5 \0 L  f
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- ]9 ]4 K8 ~. A: K
125公克
8 C# k5 h7 ]& w- {公仔箱論壇瑪琪琳         公仔箱論壇$ K3 ?  _& _# P8 a% z2 q% i
125公克
5 v: j& U* R7 I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 G) Y9 E) p( b; W  R5 g% e
【做　法】% C- k( `6 d5 O& H8 P: O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: ?, a/ k: h/ A9 A" k2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- J1 i/ f8 I1 U公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% t( M! G" C% X2 B4 gos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& J( p. _, Z% O- i; y/ U' e% c  v7 w
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" Y- l6 D9 P% h' q" {公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 ?0 \9 K8 }% {" p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# q" H) F; }+ U5 j1 J; `, ]2 \' {
中種麵糰：
' b" w2 D) R" f. g水       
* e( ]( }5 W+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
1 z9 L, C( `7 x2 q" q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 p! |# S' ]4 }0 sos.tvboxnow.com350公克os.tvboxnow.com+ O1 I  O8 C2 V6 L! u0 N
新鮮酵母         9 a7 [$ x# \* l$ A6 ~5 m3 M
12公克6 c8 u: M' p: @+ s( f- V
主麵糰：os.tvboxnow.com; F3 M# d. t% J+ o
高筋麵粉       
+ V0 t! x3 n) X5 M* E7 p( wos.tvboxnow.com150公克
) \# u4 M0 V* c3 \6 y% [細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) L* U0 L: z/ {- B! i2 p
50公克
! ~7 _& u2 F3 v5 c( \2 j公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 i' ^/ j! N. `
10公克
) H- O+ {7 }; }" s7 etvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
  `: y( h, ~% Q( ?! S: n10公克
1 `; e* S/ K3 k) x6 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        
- y  [5 [4 o  q( Ptvb now,tvbnow,bttvb90公克
4 ]% |1 r0 l  W5 L6 C/ Z) y; K9 T3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 I$ C: [/ @6 n) W
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. c/ j9 t$ a* S" o) x: b
奶油         7 r2 }3 h8 F3 u% ]4 D  M
125公克
0 }. j6 w, b" d5 @, Y! y" Dtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         ' q* V: t) k9 Z" \7 S! u/ f" ~
125公克
  [5 V. l  U) _! Y$ O9 O5 f5 e8 {5 R公仔箱論壇       
! c: h$ W$ }* v- k8 z4 y- I7 A【做　法】
6 S& t2 M, N  g, ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; l! P% x8 S: l. z  a$ O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- ]$ P; L* y) P- y# e3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 a+ Y; q8 |+ A' L1 b9 Z
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- L! R' ^: w& ]. Ptvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 j/ Y$ d% o# B公仔箱論壇紅豆湯種麵包
$ u  ^1 o8 L4 |; c3 X7 _os.tvboxnow.com【材　料】
7 d- N7 D7 O) M1 n8 yos.tvboxnow.com湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, L4 V4 T8 }
水        ( r2 w" U! d6 e0 O
100公克
/ e* A7 F5 y9 f( S$ Los.tvboxnow.com高筋麵粉        
" y7 o1 y& k1 s# Y) K% S8 ^1 Dos.tvboxnow.com167公克公仔箱論壇+ X+ i% e; f6 a( c
新鮮酵母        
7 n8 j1 d! d* B$ [公仔箱論壇10公克6 S0 A, G7 R8 G
主麵糰：公仔箱論壇8 ?) ?2 Q0 a( c& B) t, y
高筋麵粉       
: E! n7 M+ A. [公仔箱論壇167公克
6 a+ d9 X  G2 N7 fos.tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( f) T9 m% n" E" y* D
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  W/ }  V# e% h2 r/ A/ @
細砂糖         . J8 D) D# a& {+ Q* z9 E- i; I8 E
40公克
* M% j1 ^! O/ ]" k/ d1 F: v# Xos.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 E' d3 Q; K( d  ]
5公克
0 B) X3 {' f0 p+ Q; F% ~' x' G水         : `6 K1 @4 J$ s: _5 C  ]
67公克' z6 R8 H- C6 K( G' G7 A
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 ]5 V) }: _# t* V% b* K
20公克! m+ l& X5 a6 b9 g0 p, P
奶油         os.tvboxnow.com2 }4 c; C% f  ^6 _$ y; u
40公克
8 p7 `. d  V- q, t8 Y內餡：
. T8 o& U& X! }$ v2 C公仔箱論壇紅豆餡       
& O& @0 X* q: A- e, w. X7 e  v& gtvb now,tvbnow,bttvb300公克
3 Y1 c; @% ]( C4 {tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 l2 N  z! A! i: }
【做　法】
& i+ Z% j# {! i- m! m7 S" i: u- qos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com1 b2 }9 P6 Q5 T; U" Q0 b% `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ C( i$ T, E4 }  g% i2 }3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. i& H# H  I5 u' F  k, P公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com! l7 I0 v: x9 T; m
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
2 |# T7 q; j5 Utvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 d( N% s/ r3 m/ O1 U: }) e0 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com# j# y/ I& W- Y- L/ u+ x2 h/ m+ W+ \
數量：10個

BeiDouChef

: F- E% `$ }" h/ n* b( [$ \! s
布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ g" M& P  E  D2 U
【材　料】" I/ [# k8 g+ D8 C' w' H& P8 T7 i
中種麵糰：
% H( ^: W6 e" D: [' p. |水       
& q) j1 N, c2 |( D( g# Q1 r公仔箱論壇100公克" W9 y+ z$ d, s5 d! ], s7 B" k" e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 P, [# i6 X# l3 ]& d& N
167公克* a  R; j; {, k6 z6 n8 G
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 H! R/ `+ C6 [
10公克1 k0 p6 j% {/ k2 \
主麵糰：
/ ]0 E4 N$ ?# L9 s5 _" N' H高筋麵粉        os.tvboxnow.com/ Y- M, M: Q0 R8 `1 h2 U
167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \" P& W+ K% r$ ~5 f, M
奶粉        
: Y' i( n/ X1 V$ t% |% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克) A! ~) C5 l$ K
細砂糖        
; t1 [4 ]! ~: L) b# x% x& U+ X40公克公仔箱論壇! N- S* K, q4 I" F7 E
鹽        
( d0 x7 R$ i. w1 q, W/ p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 _% v+ T& D; n( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! i( g( `* S: X7 c1 B0 L0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克7 ~0 G) a8 d% m7 r. J' n, |
蛋        
! ^& r4 ?+ q' O( \tvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 _: Y) ]2 X1 x4 Q1 B. m公仔箱論壇奶油        
5 k' Y$ S4 J9 y2 N# qos.tvboxnow.com40公克
0 c- w8 X+ `5 b" f7 o內餡：; K) c; Y0 X$ C
布丁餡       
" n" G4 U6 p% m& j7 C4 m  B適量
: }1 d6 o! ^! d5 b  Gos.tvboxnow.com        0 g" o  F; P4 w$ T7 [- e. @! R
【做　法】
/ c# M2 \3 F0 M$ }+ H4 T. V1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ J' ]2 S& _* i( X( U& Y  T5 rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 [% l3 p* B. `( v4 H# K/ s3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇- k# |: {9 K- z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& |0 g" I6 k5 m' }% Q: c6 G% h
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
) `( G5 u* |, X0 {; v% D公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ g7 b8 W/ Q1 r* w% R: I牛奶巨蛋麵包' @7 z/ N1 a  [% \
【材　料】
8 Q) P/ i; U! @# e# w5 [中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 M" k# U. a  E& Y3 h
水        7 L9 O4 Q8 l; z& z7 ]+ d
200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B" G* R2 e; ~% a& e  V
高筋麵粉        
. ]' S2 m8 G' t( w! y/ ^334公克
( X( J; L% O. G, P8 L2 K1 t9 m新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* N* M0 V2 u1 F" [0 M4 Q8 s
20公克; f5 u1 [* G* K" ^" x
主麵糰：公仔箱論壇% m' j. t2 ?. t
高筋麵粉        5 x7 P1 o0 \) Y( p
334公克公仔箱論壇: V5 H1 M  m8 Y
奶粉        
. @! ]( n3 Z/ ^# u7 M27公克. [( J/ B% S; z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& E, m  ^, O( G1 G& k% ]
80公克3 }5 o( Q  o+ Z" P) ?7 v, ~& _7 Z
鹽         " t- H5 M. p+ f+ `
10公克& A0 X: r' J& q) w3 a
水         5 w( j% i$ Y2 k7 u6 X  w7 B
134公克tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 C/ v& ^* z3 t! u6 P" k4 ^: |/ p
蛋        
& L, p1 r+ [& S' F40公克tvb now,tvbnow,bttvb: q* @' N$ Z  |6 H6 `8 N4 b! R: K
奶油        
7 \- @. E4 K6 t; z- u  \os.tvboxnow.com80公克' r  D/ V, ^) x+ A- u) Y: [
       
6 S6 f  c6 r" c* v" [. m3 m9 \- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, }5 ]- @! e. c" {* T- Z5 p- q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com* I% [# z) Q9 q- E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, u9 f8 H$ Q% x; w! q/ zos.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! ^' i$ S5 F7 W3 n( x公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 K" k& [) p  Ftvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# V& b6 K/ c% q* l, @& |7 `
歐克麵包
5 N" n7 C3 O, b; Z【材　料】
" P3 Y, O$ K" h4 S4 P) Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 q2 @4 D7 T# w( |+ J9 btvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇5 h  n( [8 W" }( K
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# v% u! o/ c" l8 I6 {+ l, r
高筋麵粉         os.tvboxnow.com6 p8 q# }5 B8 y& v% S8 n
352公克公仔箱論壇) Z) z2 S: p) _; `% K( P4 k8 j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% I8 D( ^1 M1 s1 ~6 H4 G3 t8 Q# `
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {3 M+ }2 @" n+ L6 u
主麵糰：+ I/ m# _4 y( B. M
全麥麵粉        * R+ g0 \+ o0 X$ U
234公克  L$ E! J" ^* R; E  T
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% k0 Z2 Z2 ^+ w2 N3 C
29公克os.tvboxnow.com: ~8 G$ R& M( ~+ X: `! A4 z. q
細砂糖        
; e- g+ w1 y6 {0 Q12公克
' s: p& O* c$ N% |os.tvboxnow.com鹽        
; r( ]1 i( J, x% ?8 X: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇" ^6 l! {- {4 @& z4 Z3 S
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 g; f" y$ e# i' I
135公克
# {5 o% u# z; C" j橄欖油        
: R! r# s$ t6 |* a) y0 ?1 F# N& Ltvb now,tvbnow,bttvb59公克- P4 Q/ a: J) q% P- N4 F# V
其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 f- x3 p- I5 t! }- N% k: x) }
蔓越梅        os.tvboxnow.com: @1 C+ \/ _" g1 e- |3 ?9 c. y
100公克0 R' s2 l9 {; f9 x
核桃        
0 O3 t( P9 E; B$ eos.tvboxnow.com100公克
# e3 v. E& b8 ?: {8 F8 Yos.tvboxnow.com表皮：
* N0 D& Z2 }/ H$ l; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" |# Q0 c' O& Z" y: g. }: {* Mtvb now,tvbnow,bttvb300公克
4 f, g$ ]8 C  K水        
: t' P1 t4 \6 @6 Z( k8 X* T8 ?# w+ n2 U" L180公克
8 r) d3 ~% B* [, _! a        ! M8 x( T7 v# F1 Y. }
【做　法】; g+ S6 t; F1 \4 X1 c3 p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( y: I' G% l. ?, ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. e6 R* d. V* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. \2 ]7 Q9 O! y( H8 S, d8 H
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- o  ^% P; `  i
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
4 _1 |9 j' i3 h" }6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 R% Q5 h/ n- I$ p* m! ~/ Y* a
拖鞋麵包
& v/ U6 j. ?4 y5 c9 m- B! H公仔箱論壇【材　料】
$ [! K6 [6 L& ^+ X) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: _5 s! _: \) ~* Z/ [343公克" x# `  a/ R: a. Q/ b
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) B" x9 A) P" m& o
229公克os.tvboxnow.com+ x. A- L# Q6 r
快速酵母        
+ l" {8 A. ]7 `% z$ a- Y' i) w' U公仔箱論壇1公克
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5 z9 z. Y9 E1 ^5 \* z3公克# c! p+ R8 c% [& f" Y; B2 U7 i
水        
5 r: t4 c: P* S: c( ~- V1 J* m! h412公克os.tvboxnow.com* D3 r0 N9 r0 [( P% o* C0 A  H4 P8 ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! C- J! L; x0 Y" |- T+ g
12公克: i8 O  U& c. w! X# C* n5 Q8 I
       
. |& t* m  v9 G. N& ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. s9 j& \* G5 J3 n, H( j0 Oos.tvboxnow.com1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) [# q4 z& Y* W. z- R* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
* J* a, N1 ]6 @/ }. [9 T: z3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。os.tvboxnow.com% E+ X+ o4 d3 T6 ]" s8 e$ w
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
! k6 Y8 z4 [0 Y- y5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。* e' `6 C7 c: G& ~6 k' Y
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb* h1 ~2 \5 v0 k/ I0 r
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, B2 P) a6 L) ]$ y6 o
大理石麵包. x; E& f" d% `( V3 ^9 ~0 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( Z1 M# j9 x" c* _0 l. C4 m
中種麵糰：公仔箱論壇; P; G: l" ]( M* O5 q9 z8 Y
水       
/ \3 X; W$ X5 q- y6 Q5 jtvb now,tvbnow,bttvb210公克
1 p/ D3 F" m$ w4 {高筋麵粉         os.tvboxnow.com) f; T) m+ c3 ?" P9 P$ |& w
350公克# N4 a: ]8 H5 L8 T, ?2 `
新鮮酵母         ; x$ j0 ^8 q& c2 h  g
12公克
9 w% M3 I+ F* k2 c公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇1 n3 P, r0 q. G& J* A
高筋麵粉       
: i/ Z3 x: E! z5 o150公克
- c# f- F1 S; n  D9 D細砂糖        
' U9 X, s, N5 _4 g4 j1 x2 a50公克; V# [; }% |- l: D; U' d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 G+ S9 q3 A' j
10公克os.tvboxnow.com3 J) g! s9 d* U: x: v0 g3 l) \
奶粉        
% f9 y( i% r0 k; `$ L8 }1 gtvb now,tvbnow,bttvb10公克
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水        
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: Q" c2 |$ L9 C* Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         os.tvboxnow.com5 ^) ^2 h8 ^' Y/ y- l* F3 F( U1 |
125公克
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* h$ k( e) m9 r' I1 x  P8 i公仔箱論壇        os.tvboxnow.com! d4 `& I; }# _3 @+ U
【做　法】
  p, s7 o& b& e  b6 j& l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ Q/ |3 ~! e1 R4 |, y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 U0 `8 o. O4 B( ~3 g0 `, @) \0 Itvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ j1 h2 v) a, D/ N# M/ `) Y4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
" z) ~4 Q1 Z0 D7 W4 n" E5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。