BeiDouChef

/ d6 P4 M8 p5 @: N' r+ g! w( sos.tvboxnow.com奶油火腿麵包
6 @1 \2 P& M; U2 ]公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ k/ J: w& g1 R
酥皮材料：
% S# I* \0 A5 `9 Y: t) T4 o, q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
. J. w+ X* Y( L' P3 m, [7 r! Jtvb now,tvbnow,bttvb185公克' `, S, _8 G+ |* q
高筋麵粉        
* M4 J) D) c% C7 m& q* A  jos.tvboxnow.com175公克
" H* `0 J7 |. ^6 |/ t0 S1 n- i公仔箱論壇低筋麵粉        
: C% q. N! s2 |! F% n, M0 t45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! \* x+ I+ H: P
水        
! j, b* {, J" i7 |os.tvboxnow.com130公克
# W+ N9 K# J/ I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ @' b" w" m* W* d9 Aos.tvboxnow.com2公克. g4 E5 A3 y! U/ W, y" K: _
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 M( y, K3 F8 [' L, I
20公克
' @8 K, Y6 b& _9 W# Y1 ^+ q細砂糖         公仔箱論壇* G# u* b; A4 s* p3 m  {8 {3 Z
10公克
3 x" Y  t" K' a$ p# C麵包材料：
, |) m5 h. U6 v& M$ j公仔箱論壇酵母        公仔箱論壇/ D# w( `2 J; f8 k% s1 w9 \
5公克0 d4 k# U( z$ ?* _% z
鹽        
# s3 v! }. W$ U7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克6 b$ J8 E& g+ U& h7 I! a7 }
高筋麵粉         公仔箱論壇  Z) d) ]) ], A  l4 l
472公克4 M" w: a  |2 C' ^" k* W
低筋麵粉        
" P6 G. E) _; S, J& x118公克
$ T, p* ^9 V8 G細砂糖        
+ e9 l) \$ g, j) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克6 v4 I, s. g  j  j. V0 I
全蛋         % M3 y; G' E, e  r2 P# U
1個
+ j8 r( u( S5 n% O$ c: gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ( N( Y* P0 s, s; ^7 W+ Z
50公克/ |+ O  G5 Z2 ?' p7 Y
奶油         os.tvboxnow.com6 z/ B! S. x& M' q7 T& k) b! ^! v) P
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 M6 Q3 a# g3 {" C) F6 {
水         公仔箱論壇+ d7 r8 c) @/ I$ H! E
295公克tvb now,tvbnow,bttvb% i' T; Z3 n& C9 }" [7 Z% ]
內餡：公仔箱論壇. b2 t) ?: F* ?3 p4 w+ P, C3 M
奶油火腿餡        os.tvboxnow.com9 ~, F0 E7 S7 g+ O9 m0 v; n
600公克
* b9 q  p, E. F9 ^3 n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ N+ |  u7 a2 d$ y4 y
【做　法】
' A$ s- y- h4 I- _os.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。% b! Y% V2 i3 A* {% H
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。  C% ?( m6 y" p$ o+ P' I% r$ D
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
6 |* v5 L9 E6 F4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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8 ~% I: M; y6 X- ?. i, l
德式蘋果麵包, `6 U, X/ X  y+ L( B6 S: ], x" M
【材　料】
; ]( z$ P* y- v! w1 q& j. o$ Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
" }1 O& I3 A! Q6 m起酥油       
6 I/ I! M7 u% X" Q. G7 j6 Yos.tvboxnow.com185公克公仔箱論壇( e. C, U7 [9 C/ L: D5 L2 D# Z2 z
高筋麵粉        
: y% L. b, _' h# Y: c1 j6 ?os.tvboxnow.com175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& c) V2 h7 o9 f7 w; ^9 B
低筋麵粉        
% _8 N( m% x3 C$ u3 m$ dtvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇/ F, d; g$ y9 `( @4 u
水        
5 ^2 d; k% r# \$ B" q+ G) U公仔箱論壇130公克
/ }$ v: v* H& A1 {鹽        
# s: J2 [+ n" E. ?7 R* B2公克
$ \) @8 O! h% N; x& W白油         os.tvboxnow.com. W, w! T- A9 a+ k: \* s
20公克
, }( X7 K2 }- v# P- W9 N6 f  Q7 j, J公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇% q5 W, k7 h6 ?. k
10公克7 Y4 T. y/ {, i2 a* V- j
麵包材料：
1 g: k' k6 u7 y8 ]' [tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
7 F& K6 E8 v0 j3 P  F! P公仔箱論壇5公克
9 Y$ P) S) {5 f# g/ ~8 v公仔箱論壇酵母         + S& N2 H" S1 F6 ~
5公克
6 k9 @" P* E  T1 Qos.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 o% A; _4 Z9 Q; D' a
380公克
% }1 b5 x* ~# _7 u$ utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: s+ \# V& `& {. o) H1 D9 {95公克
/ T" L' |5 y: l( i1 P! itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 _( k2 W8 r9 ~
85公克
) j9 P0 ~" f& E. J7 b7 g. k& }; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇/ G" y; {; k- y0 T
1個, K" z6 m3 y* p. I
奶粉         os.tvboxnow.com) x5 H+ X& X* s% R3 V: @+ M& O
40公克tvb now,tvbnow,bttvb' M% K4 ]. l7 P
奶油        
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8 Y/ v7 M6 a+ q7 P2 T水         - q: N4 r$ Y. C4 G# M
250公克
& |1 I5 v7 U/ w5 Y0 M" m內餡：8 ]6 z3 M2 M& I+ Q
卡士達蘋果餡       
8 U. w- k6 }6 U# v450公克
% q- ^- h5 c2 x+ n' M! j4 G5 ctvb now,tvbnow,bttvb其他：
. V- ~* Q+ ]# K/ o+ B6 h全蛋液        0 L4 }" X6 F, O& Y
適量
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3 W. O, X( s9 E4 X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' |$ x4 C8 ^' g( C: v公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。4 ~* X% ]) g4 R% s( R) V6 y, B
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。% F7 R/ d& D+ M4 |& E$ X7 v' ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
( K  ~4 A  a' f& |' g$ Z) Pos.tvboxnow.com4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。' A5 U; h& L+ o0 f$ u9 j& n9 S
【備　註】
  C8 j0 O$ _$ }& C1 t卡士達蘋果餡
% Q% K9 b2 H& I9 z, Htvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇) P& t6 P, p8 N" D+ w
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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公仔箱論壇  |; U$ C& V' d* g/ K0 W! S
肉鬆起酥麵包公仔箱論壇( |$ v7 e& K/ U& |. k! y: Q
【材　料】os.tvboxnow.com& M1 c) j0 I/ q
酥皮材料：os.tvboxnow.com& p0 o, n( J7 }$ B' k& c
起酥油       
6 I7 U) z/ r$ ~# \: \- ^+ ztvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb- }% F) w' U- t$ K8 a9 ^
高筋麵粉        
/ E3 m) h" o6 a% h( Dos.tvboxnow.com175公克公仔箱論壇5 t. ~# N6 s: _$ h$ b; M
低筋麵粉        
' g" q, ]9 |; p- E+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
( [6 p7 t* h! g9 u% M, L4 b- Ios.tvboxnow.com水        
3 @  m( W, B# z7 ~os.tvboxnow.com130公克5 X, z! [, e1 x, T& q* O2 ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  A0 W  g+ O9 i# e0 I
2公克
- ?$ z$ ^+ m* W2 E& \tvb now,tvbnow,bttvb白油        
7 ~* k: G' d6 O& d- `& k9 P6 P20公克os.tvboxnow.com% n9 Y' W# `5 a; y- n3 a4 E
細砂糖        
6 r7 |& v2 R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 R% m4 ]1 d' X4 Q0 r& R  V
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- d: j6 d& i
酵母       
) W9 E- ~4 }1 Z( @4 G5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \' s- V" r( v- A* @
鹽         os.tvboxnow.com. s7 I4 Y1 l/ [" u4 D7 B! B
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* ^) @$ y- b# O( x
高筋麵粉        
8 W* n; q4 O6 m. m0 x6 h$ y# jtvb now,tvbnow,bttvb320公克公仔箱論壇4 H' A5 y7 _' R& T
低筋麵粉        
! n* }' }! ~. n2 E80公克
3 m+ k3 C1 z9 A. Y8 [) n細砂糖         公仔箱論壇8 ?% P$ T7 a- ]- {; ~/ z1 \
75公克
3 E8 Y" J+ ^2 d7 P; x+ Zos.tvboxnow.com全蛋        
4 l+ X4 w  u7 p( p; ^3 E1個os.tvboxnow.com7 H6 m0 S: o# h0 T
奶粉        
) Q, C* U0 A' F2 O1 J1 aos.tvboxnow.com32公克
: g7 U2 W" O+ ^" A0 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, j6 B& Q; w; ^# K; K7 \! }) e* j
200公克
# q5 s' _. f7 x# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 P( C0 [7 G
肉鬆        ! D* `, ~( |6 M; Z
450公克
- X- x, L0 m: s  y$ ros.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb( v9 w2 J$ T4 ?7 e) p. c
【做　法】公仔箱論壇& \/ `& G5 B( M7 o4 v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 S4 a5 F) P* Sos.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
: s+ W$ }- g& u! M) e# R! D' Eos.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% c9 ]+ u# H/ n* ~0 \: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

/ m5 W$ L8 }4 S0 K  D- i原味麵包甜甜圈
/ O1 L4 I$ ~. H- T6 \公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ E) f( `1 J$ Q
麵糰材料A：' z& Y2 I" l5 a0 M" r
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ H: L9 H5 m1 `: g% U9 z* I6 a
518公克
0 _6 P; `& o: `! |) _% N& ^: _公仔箱論壇高筋麵粉        
5 D, c$ z4 p- r' [# Ytvb now,tvbnow,bttvb836公克
8 A/ E# ~, Y. T0 n+ N* {! T) {4 p公仔箱論壇酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" I4 v" J. `0 q: z
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ D! n2 L* _9 W0 Q9 J* d
鹽         + l  ^0 m* {: H* Q9 f
10公克: }8 \0 m3 M( n* T  {6 p
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ i0 [2 T; N1 t; E# [2 t1 m; n
白油       
2 B, C( d! c: L% n# ]6 e# fos.tvboxnow.com125公克
* f. ~! e! V" ?- ]8 h% _# x$ Q高筋麵粉        
, H) P1 r0 `0 y209公克os.tvboxnow.com6 H) B  m  ^/ ~  B: ]
奶粉        
) P" ]0 }: i0 R31公克
+ ?& |) Z  E! P6 {8 C! Zos.tvboxnow.com全蛋        
% U1 U( ]# _3 e. W' K+ n7 w1 Z% g公仔箱論壇84公克
( B, O2 ~: D% N! {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- x& H8 ?0 ]/ ^; k/ {10公克
; R  t" V  w# m: m細砂糖        
! x3 E/ X) _% e0 r# R! X4 {os.tvboxnow.com125公克5 _' G9 A. i+ i9 }4 C6 u1 G; A
水        
+ ]- Z6 w+ ]( w2 ^tvb now,tvbnow,bttvb15公克+ }# z, R! Y* [/ _5 d
裝飾：
3 O- P, b7 S# R" G( Q0 o: q公仔箱論壇砂糖       
1 ~) x3 {: z" F5 ^os.tvboxnow.com適量
/ t: P( t  v/ {5 Q公仔箱論壇       
2 q0 c( |: }0 \: \; z) S【做　法】os.tvboxnow.com( |& l2 y" k0 p# c
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb" l6 h$ c9 D2 A' W7 U! O. t
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
9 I1 v+ J$ z; ^4 J4 ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
3 J( w/ p. C+ d; ?0 Z  h4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* ]1 a, Z) A) B4 x6 btvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。  _8 o" v+ a4 o+ u
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb2 p  W; L& M: O& }6 d6 `
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
6 d4 p2 y' h9 L- n$ D! y& Yos.tvboxnow.com8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

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普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb: Z) i1 |# O  [/ L2 J2 G* S* D
【材　料】
+ _) n% X2 T; `9 s* m& @, Q0 z公仔箱論壇中種麵糰：; v8 B  n  `5 w% N
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ `& y6 y( K% e
224公克
& p: x; m" r" s: ~5 E; P! ^; r6 o高筋麵粉         公仔箱論壇6 d3 D( f9 z+ A! f9 |
374公克' }8 H: h2 _9 y. C. x3 B
速溶酵母        
8 |+ M, n3 [) t; b7公克
! b" U- d  v/ |' E* Xos.tvboxnow.com主麵糰：
$ g' w# ]- K2 H$ u公仔箱論壇鹽       
' y9 N8 A, p% I4 A8 q& c  Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
; T/ {& A- n4 o( f( \$ n& Z+ x" {os.tvboxnow.com高筋麵粉        
  C2 e; l1 A+ M+ w* r7 }1 W93公克公仔箱論壇0 t7 A& b: x9 s7 U
細砂糖         2 M: r$ q( F1 U( _, O  |5 x4 }
19公克tvb now,tvbnow,bttvb* S5 _7 l3 ~' }1 x: F
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com: _" O" n9 s7 D: u) A0 N2 N7 F
23公克os.tvboxnow.com6 ~. {; E- H8 c8 [2 [
水        
7 P# m# \6 z/ E- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
( W) |. Z0 g) p' _# ~( `. {公仔箱論壇改良劑         os.tvboxnow.com: N' m( D5 ]8 F! K
1公克
1 v) o6 U- p9 s# S* Q- u: H7 O' Z橄欖油        
( W1 Y% h6 y) b3 C2 d# Oos.tvboxnow.com37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' n% c6 ?2 d
夾餡：+ K: X7 ^# t1 h9 g
榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb) X/ C; b% a% `& U: o# w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 x3 C- |* g  e
       
( B$ f# ^+ d- d8 U% U  m" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 I- X' V  Y- s0 G( ~: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& Y+ ^: l2 v" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 Y7 V: B4 ~8 Q9 @9 m" u/ F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# e8 r+ T3 q" O3 y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ }3 [" W: n; K8 R6 ]5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ a& h5 ^% ?4 D! A
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ p/ e& f( c( K) N. G
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 O4 q/ Z$ m( i% l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( h1 H8 c+ D  f! B! R/ G7 g7 j2 H, j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 ^6 Q+ ?8 a
份量：20個

BeiDouChef

( N5 y* O5 E4 e
日式菠蘿麵包
/ ^# k+ m) S" d- h( j* [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 D( R# @" q* m# o# N/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 \; X0 G& y5 M4 B: \% @1 K% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
$ }' f5 o8 t& U$ Q/ k. m  t$ z100公克
1 ^. r$ v8 d* y4 D3 B0 `; c高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% d. p) M+ w# C# r
167公克% k2 H8 Z" p8 d5 K9 X. a# T) x- O9 M
新鮮酵母         . [( }  b; \! @; N( a! l! u0 s
10公克
" D; ^. Y% C! T1 T& Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 v3 n0 B0 P# ~3 O' M/ P& I高筋麵粉       
8 s- {1 e8 e- o) T( e; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克1 x3 A2 G5 T3 d2 w8 M
奶粉         公仔箱論壇: z* S- D  D6 ^4 m2 `
14公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 C4 S. s* H% j5 P
細砂糖        
* g% w2 C- z- b9 G4 d0 W1 E40公克
, l& w. Y6 `+ t- x- ?6 c5 v鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 a; M; ^* x4 m, c  L9 X+ A
5公克
% D% A3 R8 N. d# u3 M. `水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( J/ J7 ?6 O7 ?% t( G
67公克
0 _* f) m! q' e4 v6 I- }3 E蛋        
0 ^! \7 a2 H; H9 H% I( c: o: Rtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: ?% m( s* R) R( O
奶油         7 K3 _. {* _. E  L& S
40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 z) ]: A% C  ^9 C8 d5 D
菠蘿餡：
& |# d$ K6 q+ K1 G* fos.tvboxnow.com高筋麵粉       
7 o, ]! s! i4 c$ |tvb now,tvbnow,bttvb250公克6 F# H8 E! q" S' Q: B, y
酥油         , n* I; C7 X3 m1 N8 A; P
133公克
$ Q( H& p5 @' s$ P全蛋        
' j% f3 p3 [* E; J+ T6 s  Z83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, y0 r/ ^& Y
        + t2 ?0 N5 E2 Z1 @  B( _5 B
【做　法】
  j, `( O% l' y; D- `公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 L7 E) c% E2 ]$ W; z* ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( s" d* r3 ]1 W. }. {% u+ K. }5 r3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* E2 r1 ^7 R& B7 B! e' mos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. E& E1 H( [* Y2 u1 q公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇$ P- J/ [$ D3 ]9 x+ c1 S
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。. n" s. u* i! u. g) p4 y. f
【備　註】
; i1 Q/ A  J& n" ^* O$ d數量：10個

BeiDouChef

+ n* u& E  a8 D  E8 D4 I7 sos.tvboxnow.com全麥核桃麵包
3 c, T! }( ~' n* L& O【材　料】8 c' N  S6 F: W- c) J, ~
中種麵糰：公仔箱論壇" n$ {: S3 `+ u% _0 l
水       
, e4 c  A! u1 H# n0 Y- J) |公仔箱論壇211公克
& X6 B$ h  _1 |  L; q公仔箱論壇高筋麵粉        
1 }( ]4 `2 ?8 ^6 t0 X- I8 ?, f! }: z# ?公仔箱論壇352公克os.tvboxnow.com7 e6 p4 |1 {+ R- Z9 ?5 P7 F
新鮮酵母        
* V! n# E) Z9 ?) T1 `os.tvboxnow.com18公克
* `' t! B! T( i2 y3 V  Qos.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; x  }9 L/ w- E) ?1 Y
細砂糖       
/ n0 \/ \; [) n3 ~' t9 ~- ~" q1 r12公克5 x  j' d/ v  g
全麥麵粉        
" z: r, p; \8 g- t; q0 I3 B0 }8 i234公克: n% U& j% [$ [* F7 g& F  t% B
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! h3 S1 Y+ C0 j8 g& E& J( ~
29公克公仔箱論壇7 ]9 Q+ t( `4 d8 B7 }6 U, ^. ~, t
鹽        
$ k$ u9 s6 f" X: b5 Q! _tvb now,tvbnow,bttvb12公克
. G( S; m1 ~, R$ l( Eos.tvboxnow.com水        
! D/ _4 g2 D, f) D0 m+ o135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 Y6 B# S3 C( H& x
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! g  u* A* r- @9 l
59公克* J' A% _' O9 Q- ^1 u
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 @. u. m' `9 Y6 Z; N3 B5 m
150公克
0 v7 |1 T% P; V9 E9 C" R$ oos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 e0 x0 V5 Y6 Y& [
【做　法】3 y# Y; j3 H1 J: h5 R; h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' F0 m6 @6 t4 W$ w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& M2 Q5 K) g5 M2 B( c; u5 J/ T- Ntvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 L% O5 v/ |. d0 P( w  l- {1 D4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ Q8 m% Z5 U5 x  v8 m" X6 Zos.tvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* U+ O% {" |- l6 B/ p4 aos.tvboxnow.com【備　註】
  L9 r; h6 B7 m公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 F9 D3 D3 j3 A: e0 Y" }) z1 {; S* i( C
布里修歐麵包
- G/ M( I* ^$ l) P8 ]& w3 [; Z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇/ v; y" Y3 D7 W: H+ h) t2 [
中種麵糰：
* |* R% _9 B% m- Y( @公仔箱論壇水        公仔箱論壇3 ^! I8 H" m# H: C" h
210公克
% u$ F$ K* Q$ o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. Q4 i  g0 y! T2 C  P# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
  S* A1 ~/ e8 X* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
/ j; U0 Z: y1 \9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克: V4 j1 L2 Q! x
主麵糰：( |7 V, _. I4 \, i/ a% Z6 A
高筋麵粉       
0 k' B, j8 ^- Xos.tvboxnow.com150公克os.tvboxnow.com  n. L8 e0 ]! ?  c1 P2 k6 H
細砂糖         os.tvboxnow.com9 y5 `; R; Z1 x
50公克
. N% b% E& [, Y1 w9 wos.tvboxnow.com鹽        
7 f2 ^5 T+ c* H) tos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 @9 ]* o& J# q( B: o/ R
奶粉        
' U+ n! O3 [2 u7 ?( q10公克
8 S: q5 e, v" Q: `6 D蛋         + T! `6 ], Y6 a; ]# B
90公克
: V8 Y! U% M: r3 l水        
+ o8 h  j" u. y- R5 dos.tvboxnow.com50公克$ q2 G+ l' ]0 R5 W
奶油        
6 O$ U. u% {$ o+ v; e公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb. F; w1 M: @( g0 {% Q$ d' G
瑪琪琳        
2 M) h8 f+ h/ S9 k& gtvb now,tvbnow,bttvb125公克
: k/ r, @6 B0 O8 O  n7 R2 d4 R, ^. B# ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 g! K" Y7 g6 W1 }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! {9 A) E# j8 O* `( R* H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: X* L# I+ W4 X2 J9 K% x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, k+ `1 D* v9 M! s$ {9 U) g+ a3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 C) D+ F6 ]5 o8 c4 m- l# N7 u/ W
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* h4 b: N, z1 y5 n4 x% Q
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 K- l8 V; N  |  l& d
巧克力布里修歐麵包
/ ]3 N( q8 u4 U& N【材　料】
, a: {, i. a. T) o& ~3 Y; k5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：+ V" ^: b7 f2 C( x8 W! V* U1 ?
水        8 @/ p* W( S* Y/ o% U
210公克
7 y- j1 h* M  L, q! j  y8 e公仔箱論壇高筋麵粉        
4 f; z; Y! q# S9 {; o% [tvb now,tvbnow,bttvb350公克
# m# [% K: g3 C* `  k) o新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, {0 Q1 {9 I1 k: b6 s+ O/ P( h
12公克
3 ?7 O9 T% [2 C2 F/ A; p' N7 N; }主麵糰：
% z( I/ G" n, P% k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 S0 K7 Y( m1 s  i$ v150公克公仔箱論壇, e' {  E- `. m5 Y" B
細砂糖        
: f- K( l: A; W& |50公克tvb now,tvbnow,bttvb) G/ r7 W# a; o0 E; A' {
鹽        
8 _! z/ g) K! w4 X. F( N10公克tvb now,tvbnow,bttvb  A9 t# V8 u3 p) x" ]
奶粉        
# I! ?" Y: k7 Y% y10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 K' q) Y) @# q  B
蛋         公仔箱論壇7 d& f4 _! k1 v3 m4 G7 i
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 S- Q; z6 ~( [+ t
水         os.tvboxnow.com; Q5 G1 r/ K( D
50公克
' z, O  N5 j! @* i9 w' L, |os.tvboxnow.com奶油        
$ y! V) V& p& x: S  I& t# Xos.tvboxnow.com125公克
. X& e7 @6 R& k8 @) H5 d+ g公仔箱論壇瑪琪琳         $ j# B) Z" [( b$ M7 Q% D
125公克/ t8 _/ \! Y+ S1 j  W
       
" b8 ~4 f1 A" @7 F% d* l3 p: R【做　法】公仔箱論壇8 O7 F! X+ N: ^6 L9 s/ {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# L( U) ~% S: r5 {% Cos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) Q. V& q& {# K. j$ X, W3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇6 r* q  ~  c4 \: `: k
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 N- M& ~3 P
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 ]6 O2 H- c8 T6 G6 `) A1 X
紅豆湯種麵包
4 k0 V) U2 @1 ]1 j【材　料】os.tvboxnow.com- W: s1 |. W8 g: a+ b1 `' J% }7 F
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# F+ o) R" A1 X( U' y" l
水       
; m2 N  v, Q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' k3 o: b2 s7 h' i+ ~9 G
高筋麵粉         os.tvboxnow.com5 N/ C% w" c: h+ c# z  v
167公克
5 O6 \" d" U" M9 Q新鮮酵母        
- ^: l0 ^1 Z) `) b6 m; r10公克
0 Z" q1 v7 a1 h' J( p) z$ E; v公仔箱論壇主麵糰：
1 M" _* i: i/ x: }高筋麵粉        8 [( E7 y- P& W) b
167公克
, l0 x8 u2 ?; V; V奶粉         os.tvboxnow.com2 P2 ?4 t+ \* A; a- ^
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% F5 B$ ~8 k1 ~
細砂糖        
8 V- v0 u7 s2 @0 B/ [  Z, D& i40公克
7 |0 g; [& U0 X* \鹽        
7 `% {/ g& `/ x3 mtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 r) v( C# @  q/ g
水         公仔箱論壇6 w* E% P$ A8 o4 b& _: {
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 i% r( @& f* h3 z
蛋        
7 y% K! h" Z7 \! F9 N" U. ~os.tvboxnow.com20公克5 v) s8 C0 Y5 N! T& U
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 v7 b9 ]' E- B+ r
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( ^' I+ A! X- p+ ]
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 B+ Z) v# X9 H& c
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb) z5 V7 K/ x3 o" ?6 O
300公克tvb now,tvbnow,bttvb. T5 U9 {. h4 L- k. p& R
        os.tvboxnow.com( d' v* B; Z1 X2 V3 C
【做　法】
  V, ?: n7 W, T: j# F2 L: [8 ^6 L/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 l, `( p& F! B5 C2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 Y3 s1 Z3 c( \& G) K! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 x) ]5 a) ~% N, C+ n+ w) K! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 X  A# \# }' I3 E" Y$ P. o' e
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 J* f5 M( s1 c: \/ K: W
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
: T1 G- D, T# j, Q7 x( I) S; gos.tvboxnow.com【備　註】
% M2 @2 m$ ]5 D. Q$ m* L公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

9 H6 B, L2 A0 \/ W( {布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 z. ?7 Q0 B0 U* G
【材　料】
9 a+ N; t& Z4 T5 {; c3 M* p. \/ G中種麵糰：
# \: o8 T- O5 R2 H( N水       
) F+ T, U' x( i6 z+ ]( `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克os.tvboxnow.com! s7 y# }6 I' l' z
高筋麵粉        
! Q' I* `$ l" N6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
3 n& _$ U/ t5 t( l- X: D( K新鮮酵母         ) G. Q4 D8 r* B( H- k/ p& e5 e
10公克7 `% N0 ~% V$ k8 u* T( {
主麵糰：8 E/ _# n) n+ [& m# @3 W1 b& B/ r
高筋麵粉       
+ I. J5 [, x5 m: x) |, n( ftvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb! i" C- C# m- V& E# D. R
奶粉        
9 ~5 U$ b5 K, }tvb now,tvbnow,bttvb14公克
5 h: t2 j# b; Y7 p+ p$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇2 w7 ]/ ^& Q- N1 Q% }' n
40公克% ~/ A# T7 u3 I' g; f
鹽         , T6 C! m; [. U: R, o6 R" O
5公克
' {! k+ c: U9 f6 Y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" A2 t5 t3 H! r+ O. c( Rtvb now,tvbnow,bttvb67公克公仔箱論壇5 [7 o; D9 B9 u/ y- o$ o
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 L' X" f+ N! F
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% R5 N* W9 F- _& P6 E( ^7 j6 @- z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 X. l' C) m+ A$ K* P
40公克os.tvboxnow.com: x* L# p( K9 U; F
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 e  ]0 U% m/ H+ |: B
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ i& ~. g3 G! m: [, @1 {
適量
' x& W% g; d: U8 r        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# g! ^) E3 q) o9 U8 k- p7 [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, e1 H( m, L7 W$ ^6 f! \& r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 z: @  b6 `' j; t: r: Y, [* T. u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& o+ {( S+ T8 A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- j4 i6 B( m7 F$ \( q" X公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 \2 O6 R1 j( m2 [5 j: J* D5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。% U1 v* h; I' `" H3 [  {
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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牛奶巨蛋麵包, F, S% [3 ]: \6 I2 a$ T# ^
【材　料】
3 P' M! ?; P0 K* n# s中種麵糰：公仔箱論壇: p4 |1 K0 }# I9 J
水       
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( s0 Y1 P5 D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 B3 i! [- ]; t1 J$ l4 ^: ~& K
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【做　法】
8 l% k0 X5 M8 Z  a, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com% e) f" D# S" n4 a4 H- L/ l- y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& S$ ^7 K3 A" G& i3 Z2 [公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; x) D$ F) E7 i) e8 Z
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 W2 C! \4 m$ a/ ^$ H
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
2 e: K% g( q# D9 R% X/ t; v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 J3 v+ F3 O+ l. N9 n7 k" L, ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 j) [, M5 Y5 b% P* A/ f( eos.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: i1 O! P5 F7 o( i; b4 ~3 ]
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高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' e5 `$ ?! u# b# s
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, w9 x$ {* @3 s- B' btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
. k- [3 \* ~) C% {) M$ E18公克8 ]* `. _/ h# ?% A4 ^) p8 x
主麵糰：
, H( I" z( r9 W) W$ D: i! a) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇% Y  |, d- G' y# G& T7 w
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細砂糖         公仔箱論壇4 m/ i) Y! S0 t! d. `( I
12公克
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蔓越梅        ' o! X  {# E* ?
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180公克
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6 h4 `/ O/ i0 s+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# J/ I: m9 ^& E) t% ~- q( Q9 s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇- c7 i% X) I* G% n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& e7 C+ \6 q. V+ `公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 g/ P1 V: ?. s4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 e9 i. W# m, V0 C1 _3 \$ y
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, r5 h3 o& R4 Q1 w9 D
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
; \( R* o6 P; g; {% G7 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  ~. D' ~3 B2 `& E* x% R/ c  s
高筋麵粉        
- ^6 g1 i; U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克+ `' U1 p  {! e. N
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7 Q. Z$ w8 z+ g$ |公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 d; O+ M9 m8 N* \' ~
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* E6 w/ i$ P: N8 O, G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
3 y, J# V1 d. o* u8 x5 q+ m公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 Q7 L  L; {7 F4 H: {tvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。6 }& I" B9 Q. o+ A  X1 S  P9 E
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
3 c: I/ [: n- \/ fos.tvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
# K, I! f  \/ s7 |. Q% E/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包
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8 S) K1 X/ F& Z3 @; N* ^$ A1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( E0 r. k7 N! J9 X8 t( i0 D2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* i; |# @$ N2 h: [7 ^
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" j4 U1 F# f4 \1 A1 Q1 \- O6 F
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
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