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南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 j4 f! n, ~) Z3 j( L
【材 料】os.tvboxnow.com' z5 T- [5 `4 S, s5 y) t& A! w9 ]2 w
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# \3 {- X* ?; L# b) w2 f
416公克
# v& ~; V# }6 Htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         os.tvboxnow.com" ?0 M1 a5 c) w+ n2 p
333公克/ A8 Z+ k0 C. ?% E/ c. W
田園粉        
7 [' V* b  ]5 e5 K  ~+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
( u- \; F8 {+ O5 `小麥蛋白質         os.tvboxnow.com+ r: ~$ b( L/ l  n  {4 H8 D
50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 I# T* [7 }2 t* A7 P
速溶酵母        
# }# }9 _: |4 z3 \& mtvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇# e9 Y$ d8 x4 s/ r$ L0 ]" l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 s7 n: V( i. v2 V
17公克os.tvboxnow.com- J4 n; q% E% k& v- |" H
細砂糖         ; S+ {8 M1 \' U5 B) K& A" |, `- u
67公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 q7 P. L* X7 ^9 d- A2 ?5 h
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 }9 a5 p* w6 k; s6 g, ^0 x
2公克
9 `* [- @4 x0 {# [發酵種麵糰         1 f- A; Q2 _+ D
250公克. ~9 g& k4 W8 o; A  p# i
水         ( A. x  @/ v+ l) [
582公克$ A# V7 m5 r9 ?
橄欖油         ) L  Q0 |6 p, |3 l4 q
83公克
( ]9 q  M( E' ?4 @, B- G0 f裝飾:% H9 A) g  k8 D  [* x* s& g
果膠        6 F) O- A1 U  V) O
適量1 b0 _0 y- \, G- v7 b
綜合香草         2 Q8 z6 x% {( z4 k
適量& u1 _. i# s; y* i  ?6 c  B
       
/ q( m( j& P; H3 l公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇- |2 e% I  b6 O
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。8 A5 d# O4 k& F9 _# i9 W! [
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
+ Y4 u$ c5 N( [9 f5 }tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段,取出麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# [4 z  M4 T1 |- v9 U4 n' [公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
; p1 t% q7 b2 U; V公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' ^) m. J% Z) j" ^/ J
6         將作法5取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘,取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
; Q+ E8 N; ?- N! k: |$ K公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇7 Y$ W4 {; q( m! A  t/ m
份量:6個

& F$ L, a! I. R9 q白松露麵包
" K* C$ y  r- i# C" d# }/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇) F9 C- l  ?6 ^) L) V
中種麵糰:公仔箱論壇& n  V2 e+ ~1 A/ l$ ~6 j% c
水        tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ V, |' ~+ @! @" W0 {$ V
125公克
6 u, L, L5 A$ k4 v/ `! Yos.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 q* h' H( H+ X! ^8 O0 e
208公克
0 J. r* f1 y. x$ D9 d# c. `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         % r- J8 t) Y/ C/ g0 g% v! k8 o' c
5公克
" _5 y/ {( k9 Z( z8 b  k. _* [主麵糰:公仔箱論壇. E: Q+ p6 G: `* m+ X
鹽       
7 s: n- [- E* @- i4 kos.tvboxnow.com4公克os.tvboxnow.com) T% ~) i* C8 }$ d
高筋麵粉         公仔箱論壇& @, ]7 p# _& \- e% f7 X4 S
70公克
: c! [. S' B2 n: o$ Y3 q9 s, @% \os.tvboxnow.com細砂糖         - u* a! W6 G5 R1 I9 [6 P" w- o" Z
14公克
0 v  h+ V; d* g3 qos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
# q% B5 o" v5 }+ s1 {18公克
+ p- k# q/ O) u  @- }6 \tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb6 |, [" n4 `# \8 F/ q9 [
85公克
2 g- w' r6 p/ C0 ?( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
- O( t8 _- E1 _7 C& z公仔箱論壇1公克
8 P% ?* o$ F6 {4 N! Tos.tvboxnow.com橄欖油        
2 ^2 {" e- w8 q& b6 y28公克
% X( g  R. G3 t( X5 l& U夾餡:
3 R6 J. t+ x/ x1 u2 s2 z& F9 ~5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
9 [/ }4 l8 H( C! c$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* c1 w- d6 |9 Y/ D# E9 Z奶油        
& C- v& R4 K2 b) y% ltvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ H8 [# [% R8 T
乳酪        
9 q5 {* P- @0 M% M0 V2 ^30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: j9 \( k7 T; y
        6 t1 s: f& a& T$ J9 D* T
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' J- e0 L5 M8 g6 F, b4 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, {9 Y. l0 g0 J/ S. i! E7 ?; }- {2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 }& Q6 a' q2 t; m' f: E2 k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
, {  d, \. d# A8 a  I0 T" P' Dos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
4 O2 g+ v7 L# Y: n+ gos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。1 j+ [2 O& u+ s2 U( z& {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 a5 f* q3 J  n$ |: Ros.tvboxnow.com7         將作法6取出,在表面撒上少許高筋麵粉,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
- t6 Y) w. ?. l3 Y: x% c  d  P. E8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發,再加入白松露醬拌勻,抹在麵包上食用即可。os.tvboxnow.com3 l/ g5 ]. o/ F/ }$ s6 }
【備 註】6 |& U# N2 L4 b; d% x6 E$ U
份量:10個
公仔箱論壇2 s% ?% o, y: A/ S7 x
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 `" z+ u$ \! G
【材 料】
( c" Z7 k! u! R: e中種麵糰:6 f$ W6 P' L: v+ e2 B, Y
水        tvb now,tvbnow,bttvb- {+ ]& B% s3 e0 l
107公克
& I2 G( c; Q( T8 b& `os.tvboxnow.com高筋麵粉        
/ w8 \8 W! e% I: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克公仔箱論壇6 W  e+ E8 n4 l: o8 K1 _% d
低筋麵粉        
  T0 [1 {3 G; t0 y25公克
- u* w' B0 M) s: Los.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇( p1 q5 S& U. l- p  v
3公克
6 @' i. r! T  ^% s% H/ |公仔箱論壇主麵糰:
8 V( `6 J  Q0 P$ F. H5 l, _tvb now,tvbnow,bttvb海鹽        公仔箱論壇/ }* H& u! s* |" s$ H8 A$ ~" S: M( J
4公克
$ O" p5 E6 y. H5 n1 G3 ?% f4 Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ D. D* {1 `0 D3 V, K+ Y) i
76公克公仔箱論壇1 X/ I; J4 ^) H6 j* `
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 n% @. Z! ]% a  |( ?$ T
6公克
) d7 `2 r' W2 x6 C* T# x改良劑         os.tvboxnow.com8 l8 o$ `* [2 N# m- Z  Z
3公克
7 J& p4 \0 C) w: atvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
/ d6 T9 V& x& l4 L0 J9 Z" I: h: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 ~7 \9 o, B- n" Y% R1 u. L
水         os.tvboxnow.com7 Q# Z2 x( B; S$ r
43公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% s- `% }4 k9 E
橄欖油        
3 V( X) }9 V/ y0 t, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克os.tvboxnow.com1 r$ G% v3 U! G( o' {
       
8 K; \5 Y1 p; }6 mos.tvboxnow.com【做 法】/ _# o5 ^* r% }- H( O( |* E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 t4 y5 x( G- Z* b9 ^! y2 S* H2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com5 s" L" }1 y4 x2 [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# ]$ f) l. b$ X/ h$ Q/ q6 a
4         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com$ v2 A+ f, @5 j5 c9 T1 `$ I
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' V: D5 L$ [
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓,桿開後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約?分鐘至體積膨脹為一倍大。: V$ F( l+ \8 W! a3 a
7         將作法6取出,在表面撒上少許高筋麵粉,並在中央直劃上1刀,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘,取出即可。
1 w5 o! k5 F) K$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】2 T  D$ t- _# K4 U# T, f* J
份量:4個
os.tvboxnow.com, {% m9 X. m7 g: Y/ h* y7 x3 O
起司胡桃麵包1 M) D) d% x5 j+ I; ^8 \- r
【材 料】
& a- M8 V: l) M7 ^" G1 Z: t高筋麵粉        
+ e/ g. F3 t. ~* T. gos.tvboxnow.com393公克7 N. b) _( Y: F6 E, Q
胡桃粉        
) C& I) Z* b( M. R* j) W' kos.tvboxnow.com61公克
6 F: ]  W+ Z0 o4 ros.tvboxnow.com黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: U  ~# r* l& i. i7 A
151公克
$ ?6 \) z# u/ x1 u; ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
% _* v7 [: h* f5 c2 _) g1 h2 los.tvboxnow.com30公克
  P% B8 G( I9 r! k公仔箱論壇速溶酵母        
8 k* m1 |) l& C  @/ e& H2 E4 Y6公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; L# y& X: o) K5 N3 M
鹽        
! U7 c, k7 N' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克# x. k- g- p8 j5 b
改良劑        
  L) B8 y: _0 r& w公仔箱論壇1公克
: |7 h* \1 q. E7 E. s' a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
# L- I; R( T; u. ]8 Z5 @tvb now,tvbnow,bttvb182公克
9 O, Q, U2 V3 F( `4 C! Y* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : g, @9 I7 k, s7 H0 H4 b
424公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* ?9 [! I* A+ Z" D" T
內餡:
% f# h% T# T5 f$ |5 w硬質起司丁        os.tvboxnow.com* }/ i7 N6 _" e) S/ a
120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! {0 ?# G0 W3 X" V: y; }+ H% h" z
裝飾:; i% E9 o5 g0 F; v" q& D: y% U
黑麥粉       
& l; `9 X  ?! _: {適量
) I5 B, R9 q6 V" H$ H) s! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( D6 R9 k2 f! J6 y% P" x* c$ i* o: ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】1 P) j4 `- H2 b8 Z3 b
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 `7 m: x& H& H+ F; D& m4 O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 J5 X% G' M# }% E- i) x: Y
3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置,進行延續發酵約40分鐘。
( {8 X* ?7 v6 ~# |" @8 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。  s  u, T, E, ~8 u2 U* a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上硬質起司丁後捲起成長條狀,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。  w6 D: [+ E5 {
6         將作法5取出,以割刀在中央劃1條刀紋,中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋,表面均勻撒上黑麥粉,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇; P1 V( o) l0 M( G9 y3 @% {" d: Y
【備 註】os.tvboxnow.com5 b. |8 ~( A- c9 y
份量:6個
公仔箱論壇" }  q: {0 G# V/ M, X6 }9 f
亞麻牛角麵包
" T" [1 n; N6 [* D' @$ u$ R【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 C# f3 U# y( R( c- y$ y8 m, h2 ^
高筋麵粉        
) z) K% Y) J  [" f2 g  h331公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# R( G, ~& l9 D1 y
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?  e; V* T+ B! o0 c' R
95公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ S( s" O2 ~3 i" E6 w: d
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb. }6 w$ v( w- D/ p  X& M! x- F
47公克9 x; m( C; F# }- G4 J6 v; Z5 R
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ y- p2 r, w8 T0 ~
24公克
* m+ Z; [+ n! R: f8 H$ b速溶酵母         - }3 H8 m' ~* w1 p6 S
5公克
, z+ W- N; f' I2 j/ x$ y$ g鹽        
; q5 N( u( h& v7 B3 {1 \公仔箱論壇9公克
* x0 A+ x2 b! T2 j改良劑        
: {( u) ^8 L$ ?1公克
4 V/ x; s0 O  m9 e% `* _, J% {: Ftvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇1 }  C0 H  k) ]. U" C7 x
142公克% \9 Z5 \3 ~0 E( U9 @
水        
& M" f* q0 |1 S% F, v' E: Vos.tvboxnow.com307公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T- o" b8 t3 L  Q4 _1 p  o
橄欖油        
: E- r" D; h3 F0 b& s- B; Ktvb now,tvbnow,bttvb47公克
4 z3 k- T- r! g& F9 o) U裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, U2 K$ H& ?- E1 S7 z
蛋白       
/ N0 {0 [& R$ A3 g/ E# d. m少許
9 T% }( C: d% f; @) l公仔箱論壇雜糧粉        
) Q4 G! t" w9 W: v( P) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% H  L" P) V$ c1 Z6 p* d* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: r/ Z+ T: w* M/ S* l1 eos.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇2 v3 C1 {, b8 w1 J) }  G* I
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 A5 K" G( E1 b' ?
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% U% i- O( W8 H" P
3         將橄欖油加入作法2中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段,取出麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- b4 m) L+ h9 h# y6 y7 Yos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  n* U% o3 M- e; b2 z
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀,將尖端朝向自己,以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片,從圓頭向尖端處緊緊捲起,並將兩端稍微拉成彎角狀,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘,至體積膨脹為一倍大。
& z' B$ A' a8 f5 q5 I# x公仔箱論壇6         將作法5取出,將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉,再以割刀斜劃3條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ E$ b, Q. K  J. Ros.tvboxnow.com【備 註】公仔箱論壇) V. Z" H5 z" o& L% [
份量:12個
  Z. n4 \1 z8 i4 a1 U. Y
甜菜根麵包
% X. u1 ~& b. X6 H【材 料】
' w" _) }/ [& j, t  |7 y1 l. W: x高筋麵粉        
5 i3 ?% @) }. d公仔箱論壇621公克8 X8 V! w5 \2 \) S
黑麥粉         8 ~) o3 w) j3 F! f" H3 V
222公克
% |) J5 K& x5 k' e# a  T' v8 Qos.tvboxnow.com甜菜根粉         3 l) m/ [6 }9 ]+ @9 A% u
44公克
# p: ^0 P  u3 L3 ?- Z% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇7 q9 I1 q: e' `8 K
44公克1 Y* N& C4 W4 T) f# u# n
速溶酵母        
4 {  f. G% B6 @5 t# T* `' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
0 o' s+ R3 @7 \/ h3 w; a2 `鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 F, q& Z, D+ M& l
18公克
& I4 Q, V. n, l; _6 ^& Fos.tvboxnow.com改良劑        
3 l# a8 H4 t. t2 C' R! j: atvb now,tvbnow,bttvb2公克
, U; r+ K! v) a4 h6 v6 [1 \- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         os.tvboxnow.com( P. U4 Z/ k! Y9 e* |, v- y" M
266公克
9 k) u" [" G' Z) i* j+ Z! t4 T水        
; W: B5 r' K+ V% V3 O621公克
% B( j6 K- L4 e* b" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
1 L% K5 [* j. }公仔箱論壇南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb  C$ Q+ v4 q  n5 }- G. G% L
120公克
7 ~& o9 Z4 T% P: O! L8 `8 y. t: Oos.tvboxnow.com裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, `- ^9 D5 \2 `3 ^
細穀雜糧       
+ E) J8 m( N. x. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克8 F& t# m* {8 V9 ^( h0 u
        8 u$ p; Q; u* z
【做 法】
* x$ y+ |; R; C: M' f% l1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# I% z5 k8 q0 p2 ~0 {. u& d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: c* @; Y2 {" _os.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。- e4 B( I. k# D9 P- @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
# T* n( x2 l+ [; Z: Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上南瓜子後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。
+ E4 ?$ z/ J8 F# n公仔箱論壇6         將作法5取出,將表面均勻沾上細穀雜糧,再以割刀在表面斜劃2條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。  ~  f* V* Q& g, u0 k
【備 註】7 D; @) V0 U  E4 p) N
份量:6個

! }' ^8 d/ ~  p: m5 z公仔箱論壇藍藻五穀麵包
, ~' r3 N# I1 q; K9 l2 T- K/ o【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 o4 Q2 J+ U
高筋麵粉        
* a. `  ]8 U* \- Y0 B9 f) E663公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ K$ l, E8 l3 w: v# T) `
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 _9 Y2 q, Q$ a: M& O8 ]  m
227公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ Y2 L( O+ u% @9 ^0 Y, w. |
藍藻粉         os.tvboxnow.com0 _9 \# W$ t8 ^
18公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, ?( J6 V7 @/ V
小麥蛋白質        
: S4 h7 J# f/ u# E$ Q- A: J45公克
8 e) p6 j' r# L$ w速溶酵母         2 M  x7 h( h9 c( o
9公克
/ U% l3 C' }) @- Y  y' Q' ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 z! g; F, L4 g* f3 u5 f6 y( t& c
18公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 v+ v7 Y7 H" F$ |9 x. W
改良劑         os.tvboxnow.com3 \5 j& _1 K5 p  L2 m$ h6 U5 D
2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% C* X2 g" Q
發酵種麵糰        
* K6 U( r& j# j$ J' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克os.tvboxnow.com4 W3 j* G7 j6 m% Q  y1 f& Y2 q
水         $ e: y1 |- {, l( P2 J5 g/ U4 R
635公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g  ^# z, d. s" t0 O
內餡:tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 P( u8 g' U  G
核桃       
+ u! n6 k8 ?. n! v7 T  L( n60公克3 Z+ Q" \3 ^, V# W
葡萄乾         : s9 |1 U+ g0 d9 {. k- C& t1 v- L/ x* h
60公克os.tvboxnow.com$ M9 O" e: j/ a! w# V* W! {
裝飾:
8 n( B; A7 q9 t5 L4 i. Stvb now,tvbnow,bttvb雜糧        . v, m$ J8 Q; _0 B
120公克
; Q, K, s' @9 Fos.tvboxnow.com       
( v/ C$ ~! Q* |7 t- [2 K1 G4 H  sos.tvboxnow.com【做 法】3 ~7 T0 f/ t" A% d
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
% I- f( A# m4 {  s# y公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' @3 u6 I4 g6 q5 E: K$ o
3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! y1 u" _& o) M2 t9 P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。公仔箱論壇, t4 W, Z4 @8 B/ f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。
5 D( d# L6 ?- \" f8 V6         將作法5取出,將表面均勻沾上細穀雜糧,再以割刀在表面斜劃3條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! j* t2 F6 ~; W) P9 e2 h7 F3 S+ z3 f
【備 註】3 T. e# I9 Y9 s( Y4 Y! k
份量:6個

2 @$ _5 a6 N/ W! Q) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
% v( p1 M! V5 u- f公仔箱論壇【材 料】
3 m: h; p, s- E2 |/ ?os.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L" y  s3 h. e7 b) B9 G* a% H! ]
782公克
& ?4 ]% J: Y8 r* H" T$ w0 sos.tvboxnow.com胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) T- V; F  p( r5 y! b+ @; e
87公克tvb now,tvbnow,bttvb" N' ?& C+ R9 J; ]
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 S/ w/ u  a" @: b
43公克
" a' B4 }( c: e7 v6 s( Cos.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇9 ?3 e, K! n1 k5 B" S7 A
9公克公仔箱論壇  g5 {6 M  c' L
細砂糖        
0 ~( ^7 S7 A. [# |" [2 I! {3 X17公克) Z+ r% L! q  U, o+ E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 M8 N6 Z. I* ]
17公克公仔箱論壇5 z8 P) ?6 v  y. C( u! x; W. s
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; c( x4 v& |4 K# ]2 P& |
17公克os.tvboxnow.com: M% u( |6 b, [/ X& g
蛋        
- O' ~& O; u- }$ j' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ J) F9 z9 n2 a! n$ Z+ d7 B
麥芽精        
3 ^8 h" ^1 |% M2 jtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇% f( n5 K+ U4 H8 e7 r
改良劑        
" M, Z! V; G6 V9 G& F2公克
0 y9 ~2 l" J' ?) g! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         os.tvboxnow.com# ]4 A( b( Y2 V
261公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' G& K( s7 G5 t% m* [
水        
$ e* M( l  T0 v2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z* h1 B! M& }! v2 I
內餡:
, C1 ?9 D* K4 O1 \" D$ Itvb now,tvbnow,bttvb核桃        - M5 F1 X- R: ?- U# P- e
60公克
$ U) O% I$ F! b葡萄乾        
" d& F- E/ [, Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克
0 W' p, Q% Z) B- Nos.tvboxnow.com裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& u, V3 R# F- e
胚芽粉        0 |* A8 c" P# g
適量公仔箱論壇. K6 K5 q( a# k0 U! M! n
       
+ w1 F/ t" ~) l% r9 c$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】- l6 w' u  C. F! p
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com; p: i, r# q! p- m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- g0 H0 {  y, R! g- c公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置,進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com1 ^$ g2 q5 @) ]3 J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。os.tvboxnow.com* T% c. l1 P; L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 G" x: p- F1 F. `公仔箱論壇6         將作法5取出,將表面均勻沾上胚芽粉,再以割刀在表面斜劃3條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 s- z: v3 e" z5 c% I# H- i) i
【備 註】
$ o" u( O, D; @$ ^os.tvboxnow.com份量:6個

0 }0 [) p. m. h1 B7 t6 V! _; nos.tvboxnow.com芝麻麻糬麵包0 E7 \# b4 i) c6 Q% O
【材 料】
9 g  n. y4 Z1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 j, {+ e5 ?, t
250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' |% o1 O! v7 v7 y% D7 P# B
細砂糖        
% L2 ]" u5 ^; ]! t* S% T25公克
3 Y- w  K) F$ k7 `" P- n* W4 hos.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 P3 D+ r' g, H' g2 ~1 @9 O
60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, O- i5 i  e! G# O+ s
牛奶         公仔箱論壇7 B" a/ T2 O, c! M
200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 W- M3 ?; S( G
奶油        
5 Q; X5 o3 d- i# j; t$ Atvb now,tvbnow,bttvb65公克
; O" `- z1 |/ x6 c0 |" P熟黑芝麻        
; Z3 o8 p4 ]; k- t6 }8公克! l) i$ @; M( ?6 F2 @
        8 t/ }( b% ?7 k$ o7 C+ a1 d
【做 法】
, S- g# @. x( F3 \$ f公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。9 G" W. O" x" e; S1 b& `
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻,再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇$ u* N* R) {+ S5 i6 W2 M
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻,並裝入擠花袋中,擠成份量均等的長條狀或圓球狀,放入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘烤約30分鐘至麻糬膨脹,表面呈白色狀即可取出。
os.tvboxnow.com4 x, g, \/ i1 m% X# w. w* ^
紅豆麻糬麵包
7 i; b" n7 f7 [5 @7 Z2 P# V8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 ]9 v+ m5 E, F$ H公仔箱論壇麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 t6 B1 L& ~+ s2 c) w
500公克
, j$ d+ G/ A; Q- t6 n" Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. s6 ~/ K2 y0 z5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; t5 r0 V$ C2 @& ?8 W% {, O/ }蛋         : \9 i7 r( P: t% \+ ^+ H* {
120公克os.tvboxnow.com5 M# @, c, B/ Z7 d) L
牛奶         5 ^* a1 i+ `: Y* ]
400公克
) |2 H- p6 ^; m( V奶油         os.tvboxnow.com# Q' P& G% n% {0 T- k% h
130公克" K+ r; L1 W3 O* i6 W
蜜紅豆         os.tvboxnow.com# i' t5 f8 L5 e$ z
150公克tvb now,tvbnow,bttvb) q# n1 H  F% P+ y/ d
        os.tvboxnow.com3 k4 B5 ?3 W( G8 q) H3 u7 q
【做 法】公仔箱論壇- `8 |" J- {2 _: x' F) d( C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 k/ L5 u8 @
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻,再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  G1 {5 g3 ?/ N+ V' K3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整),裝入擠花袋中,擠成份量均等的長條狀或圓球狀,入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘烤約30分鐘至麻糬膨脹,表面呈白色狀即可取出。

4 ]+ H! M' t7 i( K$ _+ R9 l. ?os.tvboxnow.com松子醬大蒜麵包$ d- F$ U. N, z9 h! v* w
【材 料】
- w: Y, [2 N- u中種麵糰:8 @) z' o& B+ y. x# E8 {
水       
1 q% P* l- x/ A- a125公克
3 ?( f+ `: S0 ^0 c" J高筋麵粉        
5 ^7 Z4 ^3 a: s/ Q% Y) H0 ]' Htvb now,tvbnow,bttvb208公克
7 e* S* B  |! ^$ e+ ?3 g/ S$ D0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 i- v9 ?1 {8 J) [* x9 E5公克
$ @9 g! Q( Q- u9 U0 ios.tvboxnow.com主麵糰:
  O+ C4 B% A$ H5 c& E) `  v, C( wos.tvboxnow.com鹽       
3 J& j! G  c5 o7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
1 e/ y# |) x9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 |2 g. M. q8 a+ V4 Kos.tvboxnow.com70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ N# Q  C' B
細砂糖        
  R$ X% ^/ |7 R5 o1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
; P1 d, f1 N: [( m. o( T5 O& bos.tvboxnow.com小麥蛋白質         5 x" ~- e3 F" ]
18公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& R, k% a5 r$ b3 L, R
水         / S, {8 z: l3 x% X: r
85公克公仔箱論壇5 Y  `4 f' ]) w) H. E/ ?6 H
改良劑        
% L% b0 g& G8 J. e* Tos.tvboxnow.com1公克  x# E& W1 ~% x5 r& g% w, U5 ^; w, K7 c
橄欖油        
+ Z  {2 I" {6 @( \公仔箱論壇28公克& n5 z$ t/ a! w7 M* ?1 U
抹醬:
; w% r% R2 f3 ]2 G7 u9 [青醬       
- K9 l5 k( O3 [% [. c+ f% |6 D$ s50公克
2 q- {. Q& s; A公仔箱論壇松子         公仔箱論壇4 o3 u4 c) @  V' ^/ _: V$ o
30公克
* K8 P( B$ o% j: ^  n公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 \" N- Q! R) G8 s
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. \/ n$ P; M' }3 O% {( e' I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 a2 n( f, L5 p5 M3 e) j- F2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' }  K; f2 F) {公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
4 \1 P5 {1 ?0 e* u' a$ dos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com- z2 q3 O+ B) `
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
- j' _: t' X# Z$ x/ b- Ros.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵,約50分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com" N: _$ ~; i' V3 s
7         將作法6取出,在表面撒上少許高筋麵粉,並劃上幾刀,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘,取出放涼後切片。os.tvboxnow.com. N  u5 {; X3 G1 O9 ^
8         將松子放入烤盤中,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火150℃烘烤約?分鐘至熟,取出。os.tvboxnow.com2 r7 ~, ~) k* {" f( i
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻,分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。
公仔箱論壇1 N6 i; R% u# I& W7 U6 \; c: n% S
義式蕃茄麵包
+ c/ j0 f$ T) c) n* b' D, t0 F【材 料】
; H: P9 w- s$ ?& V" a5 r中種麵糰:
& C3 W& ^/ c6 \: E8 i+ \水        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: h2 p, }/ I6 s! F
125公克
' ~5 [2 Q  N5 z: ]/ {4 g高筋麵粉        
' j) k. Y  a2 ^$ v+ D4 E9 @9 z; E公仔箱論壇208公克
( W; o8 r, M" W* o, k4 y. m: ?os.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  @& e  v7 d1 ]
5公克
3 h# Z5 m; G* E3 b5 j) \, _os.tvboxnow.com主麵糰:
+ k: m& o0 f2 S; l- {公仔箱論壇鹽       
6 G) s- y" X2 x) M' i" {tvb now,tvbnow,bttvb4公克
2 J: G8 G, i- i9 M% L, j3 Z4 N高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" k/ O/ d8 ?+ b
70公克
& V2 C# m/ m% eos.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ \9 c0 K1 [3 n- d" t8 ~1 Q
14公克tvb now,tvbnow,bttvb, i8 w3 F, ^, d. G- N
小麥蛋白質         # I* {. @% i) e9 X7 K' y2 `* ]* n
18公克
* {# C! m4 f  ]/ `! r3 v水        
' F' C4 R6 o+ r6 F4 ?os.tvboxnow.com85公克公仔箱論壇' F; M. K  x9 T5 u
改良劑        
& E# U  H" ~0 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* J- s4 {: f+ o" F" [
橄欖油        
) q+ x4 T2 M8 W$ I28公克
6 m6 ^* k: \" e1 t# N% r/ P' p公仔箱論壇蕃茄粉        
6 G) i0 F- ?4 d0 G- y30公克  n% i0 C2 X8 G& ?: @
蕃茄乾        
! ]% R7 w7 s" D3 }, {os.tvboxnow.com30公克
4 r4 o& ~* C0 [9 n9 m* Vos.tvboxnow.com抹醬:
" C4 o8 @! H6 G4 h蕃茄醬        公仔箱論壇7 @* C: D; ~' q( M1 b' |
20公克公仔箱論壇8 {1 r" K$ H& E( L
        7 _/ O5 T& {& e8 i6 @
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 L( u3 @! z1 c! ~# J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 ?9 `2 ~$ U, n! Z4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- Z* H8 q6 A9 ^5 q0 F( J3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
  T' n; V* h+ _4         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) A. l# z) u: O3 l
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
1 x+ I3 J! j- N4 P0 Q! @公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% d0 _3 y7 R# s$ P; u+ }
7         將作法6取出,在表面劃上3刀,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘,取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A# [. L7 x. t0 ?" @3 s
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
! j) Y% g8 W2 A9 y( Hos.tvboxnow.com【備 註】
' |% o4 y/ Z$ }9 S- |os.tvboxnow.com份量: 2個
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南瓜子五穀麵包
# m, b, b7 P5 z2 _( C0 b) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】# I: C5 F  j! T- b% \
高筋麵粉        
+ R9 L2 I3 B: M7 A$ O9 f1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克. x" f5 Y5 k! Z# e4 w
黑麥粉        
- B. I9 m. [% e4 ^+ E$ k219公克
4 h0 ~! b/ ~2 l, g, n+ I0 r3 Stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
4 `- c( l$ N# }44公克
: o4 X' u9 p- b' O+ c. w3 Z4 p7 t7 u' U% ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 F; I3 S7 L. N8 W公仔箱論壇9公克公仔箱論壇! g" @8 E& {/ Z
鹽        
; I! B+ B8 `$ @# d; W17公克公仔箱論壇! M: X. {( A4 I' }, K
改良劑         3 `" b* ]+ W! q' N0 t! d6 p& _" w
2公克
4 V: ^$ G5 g2 X4 i發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, e- O" a  [0 W7 j/ N0 n
262公克
3 E) c7 g' M' X. x+ X公仔箱論壇水         3 C# @' \5 Y0 j" a0 y! Q7 j
612公克
* W! h. V" {& u+ X) d7 U4 {os.tvboxnow.com南瓜子         3 t, M1 c& Z$ S3 f6 h5 `5 D
70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 T+ j/ C0 f+ `
裝飾:公仔箱論壇* w$ x: Q( `, w6 ^
南瓜子       
3 l0 T; m# F. O/ H44公克
+ i. `$ U* _) U( n8 z- E. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! [! Y, U: c7 o# g2 W4 R% A& c8 a( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, A1 `# t# D& B1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。6 Z: y, v9 ]; j* l- l9 ?7 t1 |- Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* v( t& m  p* x# _  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: j  q& ^( L7 H8 a& ]/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. X9 `% l) d7 w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,再從寬的一面捲起成長條形,將表面沾上南瓜子,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 K0 e0 i$ y" o
6         將作法5取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) k; a" L& y' v2 J, H8 }! R: Y0 f! U) S5 j【備 註】6 I& h. j- o$ ^& f1 Y
份量:6個
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北歐堅果麵包
  Z) O4 p( r- H/ A- mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# A0 O: l# j+ W$ C! x  s
中種麵糰:
; B- M4 r1 A  y% @& \" e* E水        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) C- S8 d9 ~% B) D" G6 U% f- j
380公克
+ C6 Z% z* q% p7 t3 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇& j+ k4 o. z+ G" r. o! I' I
634公克
7 {' D) {! S; i9 _8 j0 T4 R) s* mos.tvboxnow.com新鮮酵母        
$ K2 z0 L, J7 _: U( A5 hos.tvboxnow.com33公克
' v. {! h: t0 H; wos.tvboxnow.com主麵糰:
; _* a, u* h* J9 O# \+ mos.tvboxnow.com黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 [( Q" v5 c" A! \" [, I9 l
180公克' W9 j; r. V: k1 ~! h9 y
全麥麵粉         ; y  s3 ^+ T# C
422公克
3 ?4 G7 F6 K. A' p$ a4 V8 O6 a0 Vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇+ U  S( I5 B5 R
53公克
4 y/ v* d* [  W: k3 h! v( b/ o細砂糖        
  D/ R& j6 t% H7 U3 [1 {1 w21公克
0 g( |2 Q* J8 S; ~* wos.tvboxnow.com鹽        
& X/ |. Z$ F' b7 w# S9 f21公克
: t" x( E# ?$ M* J5 b/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb% j# F0 E5 T1 U% v
343公克" w% J' ?+ Q5 d& ~& O& Z; J4 W- u
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" [/ J9 N% W9 j5 j
106公克公仔箱論壇6 E0 W% ~* ~+ `3 t( n1 N: f: c
其他:
+ j) v; U1 V/ d) {核桃        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' V! M4 Z2 c* R
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t& Q+ a4 n4 J1 [0 L
葡萄乾         公仔箱論壇( n& _' n* f. ~* _2 K: z1 O
50公克
: y% u: s5 d/ a1 N$ ~7 x% G. o公仔箱論壇青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) D% j5 c( [6 I0 u
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) A# x" e9 l% R5 _  T
蔓越莓        
/ M# F3 F) |4 T1 a9 kos.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇8 u! w5 l& l3 @$ W0 Z
松子         4 _" T( s8 W! n4 I( ^
50公克
. J) q5 G/ j& U* ^os.tvboxnow.com        / u- N1 i' y" ^  p
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% r7 L* h0 P* T
1         黑麥粉泡水;核桃烤熟;葡萄乾泡酒備用。os.tvboxnow.com$ B8 Y& u( C& y7 {
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 Q) _% U+ _9 F7 z% @. s
3         將作法2麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com# Z5 z; e- M& n& `! V
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法3中種麵糰,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段,再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻(可加一點沙拉油較容易取出)。
6 C* {, Z- R: l+ O1 T$ E# C5 [# v# Vos.tvboxnow.com5         作法4分割成每個約300公克的麵糰,分別滾圓後蓋上塑膠袋,靜置鬆弛約10分鐘。
; j! i* ^, }. i& L. i/ z; e6         將作法5麵糰桿成牛舌狀,放入蔓越莓及松子,捲起成橄欖形,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出,表面劃開二刀,入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約20分鐘即可。0 {) m3 E6 G9 \# P5 n
【備 註】
, {( X. w4 H6 K/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量:6個
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南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m/ ]0 K& x5 K9 G$ F
【材 料】公仔箱論壇5 @& i# j/ ]/ o% ]: v: w1 P. M  e5 y
中種麵糰:
( _1 p& c( G5 b& j7 Z7 ^& |2 \tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% Z& F. |" B( g
310公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& S" {# r" Y* S+ U+ C- D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) W0 X! p6 c. Y
517公克- F* \' H, T" j; A4 J9 e, f
新鮮酵母        
5 t- x- z+ ?  S& t7 N# ltvb now,tvbnow,bttvb12公克
5 x% Z5 P# o8 R1 s6 X) U" M主麵糰:
, Y/ G  n0 k; ~6 a% I8 \. Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) D3 T) ]. Z; A+ l6 C8 P1 I
222公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 H! p2 M3 Z* U# T# D0 i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 F2 Y, ?5 t& b
15公克
5 N# w3 o# _8 Z$ k8 j公仔箱論壇水        
# m! M- D' c' Q" X% J9 l" S268公克
2 ]/ c- d2 N; u" x' a3 w( ^南瓜粉         公仔箱論壇$ G; s* t. |5 F( d8 |- o8 c0 S0 `
105公克
2 l$ M8 K0 w+ O8 N" ]. Bos.tvboxnow.com       
: P, r* t9 j9 B3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
- v; v' k! Y2 P0 Y: r# O1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 o3 J2 }: |4 b% M1 R$ G; a
2         將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- X% V$ d' L1 H& K8 G5 r; b0 j
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段,再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻(可加一點沙拉油較容易取出)。tvb now,tvbnow,bttvb, |* [) M% s9 I
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋,靜置鬆弛約10分鐘。
9 `- }' N  A" n% ]$ l( v5 J5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘,入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約20分鐘即可。
9 b  A# \/ H8 u' g( Vtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】os.tvboxnow.com  f, N' i- R, D3 n6 z; h$ V9 o
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