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南歐田園麵包
$ Q6 O) ?: j$ b# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com5 a" `  P7 w- Y7 M
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. w  ]. y4 {/ c+ V5 p* m' e田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: [7 L, P7 X* w
83公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a; i2 h8 x; Y( ~$ ]
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8公克公仔箱論壇+ V/ g0 J. ]9 r' d: z* f- M
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橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 P& _5 m$ U% i$ w
83公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q( @& S. S. c# X6 C
裝飾：
2 B; C! K* m' M( K9 g8 g% n( {1 P* ]tvb now,tvbnow,bttvb果膠       
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3 \! ?2 ~) g0 V8 V* Atvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
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9 \$ r& D' ?$ M+ m; W5 O公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 h8 {/ K# S- x3 o  @0 J2 J$ j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& W# O7 p1 c8 @% R
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  c/ O) h2 ^- U5 g7 J. t
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( O0 F: O% D9 F1 y' w4 o6 T公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( l3 ?8 k  {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, T+ D* d+ X1 b! k& l% z
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。# m' [/ |0 a/ y3 }. L7 C0 o( [* }
【備　註】
% _* {! [# D7 C/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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0 U/ {3 m! Q; q, t+ ~
白松露麵包
+ K/ l. j% y) f" Q$ o# {' P2 H【材　料】
2 T' L7 i( \2 o) }+ \4 v) N, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 n, H2 Y4 Q5 v- m# x& [
水        公仔箱論壇  }! Q; |5 h6 p+ N9 c6 M) i
125公克公仔箱論壇. y: V# U; l3 u
高筋麵粉        
: H4 k8 F0 |# dtvb now,tvbnow,bttvb208公克
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  }3 n- p; I3 ~9 L主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, ^% p& B! O1 G4 ]2 p% r
鹽        . u3 r! N, z# ^: a! j) U
4公克os.tvboxnow.com( {% y2 P7 s4 n4 t& P/ Q
高筋麵粉         % c, S. \6 L6 O. a& \
70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 D: h6 v: v) H
細砂糖        
0 [5 h+ \( ^; S2 ]3 _9 k公仔箱論壇14公克
. |4 r6 o. V' T- ?6 Nos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
. ~8 t: ?6 n; w/ I) |0 wtvb now,tvbnow,bttvb18公克3 t2 G1 h1 j% i
水         ' Y+ P7 I1 F% X% V5 G# m& W+ ~
85公克
& I7 p2 `5 b$ C2 n# P# l$ vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! i+ S! J3 M1 u* W1公克tvb now,tvbnow,bttvb  R% x( i$ h! W: P5 f3 L6 K$ W: J2 z
橄欖油        
6 M7 q! s* |: p, u28公克2 k* w& w* |0 a
夾餡：
; e! _" Y/ V, B白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb. W/ k  Z+ _: v8 M; H3 j1 Q8 h
50公克公仔箱論壇2 c2 w1 a+ X) V; @4 k  R
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- l0 C* f4 v, e4 |6 K7 i
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 h$ z: I- Z: r
乳酪        
4 Z4 I: ?0 P% f- q# [* w30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ p/ a0 W5 A' \$ z+ b( Q
       
& @3 y% l% j" c- }# j' m+ G- C公仔箱論壇【做　法】
! t$ u- i8 }3 S6 Z  O$ i- H公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# }0 z% A& p, b" j0 x  ?% T; b2 ?2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" I: R% W0 n/ h( O4 K3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 x( T, W9 \8 ?/ k( _
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 P3 a8 |. c7 k
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, V% f+ r. ?; E; _' D# T4 g
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* h4 l& H" Q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" J" P* @3 j5 p  T* D* O2 C  H
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。2 v. v  o/ l  z) @7 l/ m
【備　註】$ H5 R' |9 H9 v$ D
份量：10個

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os.tvboxnow.com/ T8 U$ t4 N) v* Z
香草海鹽麵包
. f: R  t, w2 H公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com6 ~, p+ z$ E, [9 A- L
中種麵糰：
$ G0 [! s3 A" h' \, pos.tvboxnow.com水       
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高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 |1 n( u; V6 N3 U; q( H% ~6 L
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低筋麵粉        
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速溶酵母         5 _; `  H, @  ^" x: I0 w
3公克os.tvboxnow.com$ s6 x2 H7 t- ~
主麵糰：- B% |% O4 {2 ~: n$ u4 f
海鹽        . G3 _; ^1 O+ @) W5 f- t, |" T1 o
4公克
; x* s& P2 ?8 Q/ n2 m( Q( M公仔箱論壇高筋麵粉         ' s/ b1 k( T; w6 h# ]
76公克
- N7 P/ }* h6 \/ W5 [3 [( a( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, r* O- r5 ^% R6 P公仔箱論壇6公克
) |2 J2 _) w' Y" K; N$ d, Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 I7 x- D, R0 D/ P0 n9 u  O, r( w& K3公克
- d" t- r5 J/ Y0 qos.tvboxnow.com迷迭香        
8 q# V& w" I% a* p  r$ Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb, c2 x  N: m$ w
水        
/ M0 H4 n. ]0 [" k% e' ]) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克公仔箱論壇  @8 s5 `+ T8 N. H5 h
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 O' \$ B, `; \1 o2 L3 h  D! ?
19公克
; W6 J9 ~& x3 ]# r- {0 A8 @' w        . [! ]) K, G8 [- L, N6 |
【做　法】
6 S3 T* F* ~7 d1 O* Y! qtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com  X5 F$ }$ k; Q1 \( k! y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 I- D: I0 Y- [; O; W) C  h' m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ y9 w: t1 ~2 \' \2 G7 g, [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 o" h& _6 G0 u9 o- ^
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j. y: F4 L7 D, B2 M
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
) `8 @8 ]; {  S8 L, {3 \公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
2 x) W3 e4 W+ x1 \$ c& }公仔箱論壇【備　註】
9 K; w. \" N) e8 q1 @os.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

. k- \* f! }7 I7 J* x2 j8 @1 ]
起司胡桃麵包9 t6 {: I. k! K, D; D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 D/ [; J% E) ?# d
高筋麵粉         公仔箱論壇4 F% c9 B" a, h, U$ u/ T" Y
393公克
9 o9 q' d- X, g  m% D3 }胡桃粉        
, G& ^* G- _: P$ V  B# [公仔箱論壇61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 R& y9 a  r2 q0 A
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: t3 [2 n1 y5 A% M, ]
151公克
# S5 a& K6 _+ v4 w) N% }7 F8 btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" e3 ?/ b+ @
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  }9 Q; C8 U' y7 a+ V1 N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& g6 s1 Y- `( U- _1 V
6公克
' k' g3 W: o0 ~& U! B鹽        
# P7 R+ E* G, E' g' Q7 n公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 ~$ ^( |1 z, Z
改良劑        
; w( \6 n- \1 l1 _3 p; e2 hos.tvboxnow.com1公克os.tvboxnow.com- K  a& {6 c1 `' C
發酵種麵糰        
: K& |7 z6 T+ _5 U; a8 o182公克
& }7 E+ S3 B4 B8 M/ S公仔箱論壇水        
- m6 S. k+ Y5 k, p) ~4 o" [tvb now,tvbnow,bttvb424公克
* b4 u' b' _( C; M" S7 P9 t+ _內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 ^) c5 t9 x* l% I# [4 R
硬質起司丁        2 l7 b4 A7 |3 E' @. M7 Q8 [
120公克! {9 r2 s. `$ j  x. ]# z# w# _
裝飾：os.tvboxnow.com  @" q% n1 O( g4 o/ Q3 a5 k
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ W+ y% t- E4 o6 O. S
適量7 B/ I) ~. Z6 I4 |! n; b
        2 ~$ u* |- d5 h, ?) F# E, x
【做　法】公仔箱論壇- D" G7 A! I: n" \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇. }6 j4 v# \  a( |  E, b" Q* j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. i5 v6 p$ m$ O. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 x. D% D- j/ N" c- M/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com9 \( E' H% F+ W- Y& }+ r3 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 I: K& [5 e2 ]/ b! V2 D' S7 Y  `
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
! U- A: S; u; L( p公仔箱論壇【備　註】
7 y5 o! S& d. i- Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

* \( n% }/ c' r$ K7 [/ H! ~& b- I; w9 Ztvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% W" C& O  J4 H
【材　料】os.tvboxnow.com, g9 H- [" M4 `
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 _; t! [: K* K0 Q. x6 X
331公克os.tvboxnow.com/ D/ O0 t4 D! K. y
雜糧粉        
+ ]2 f. f8 `) j! j公仔箱論壇95公克
' L! a, ^- T* Z  d2 \tvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ J( M% [% H4 D* \% W
47公克
; r1 q* J) P, z+ t小麥蛋白質         os.tvboxnow.com; u" [. i4 T% Z& o4 u2 Z! A7 E* Y
24公克7 Z, \; \1 u; v
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% V: ?( p, t( M. i
5公克os.tvboxnow.com( v' l5 \# E5 }: `/ ^+ x0 J) P
鹽         os.tvboxnow.com5 Y# ?3 G& p1 x# |4 f
9公克
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  G% _* a6 l: [1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 h9 w& h/ Y7 a* S& q
發酵種麵糰        
' K" W8 y7 I; S& }- t# m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& e0 a$ l" e/ e" s* \
水         tvb now,tvbnow,bttvb( Z' V* S* y" u* |
307公克os.tvboxnow.com0 s) d; h# h. j7 [6 \$ ?
橄欖油         os.tvboxnow.com7 b: z' T3 C. W2 V
47公克
& J. r  h( @* G公仔箱論壇裝飾：
& x) A! j' M$ @6 X1 H9 `( T$ N' a( ^- j& ]os.tvboxnow.com蛋白       
3 R+ t  g( Z2 _' ]$ J3 Z公仔箱論壇少許  h7 t; Z6 j$ t  |6 Q
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb; w4 Z) I5 L9 Y; f
適量
- x/ V/ m, D. Z& @' b. [( m7 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
9 ]+ W  Y9 z3 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 \' i) V  w. S: j# X) S公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 m# m+ v& m. o$ s' h1 J2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& v2 T$ k' a2 R1 m# K公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 r7 _8 A. U0 B
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 H4 w0 C6 U* e# X6 G7 A公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 B& x% ]; ^2 S
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
: ~1 E- s$ L& d6 b# Z1 Q) X【備　註】
$ P3 {5 U4 V- G/ L7 W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

6 Y' Y6 W) v# ?! i0 A; J甜菜根麵包
  j3 p: [& Y& t公仔箱論壇【材　料】
9 ]3 x" I9 n9 E( Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( Q& F2 H: c& a; r% r2 F! N) n621公克
* ]9 l/ L5 t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
5 L4 U6 ^9 c& @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
" T. J. b1 u& j4 G8 x, ^6 {/ \甜菜根粉        
( X$ U  ~& k! |# b* F% {公仔箱論壇44公克os.tvboxnow.com2 [1 ]8 u: h# U  Y6 k! b: O
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: J3 e. F( w# R! q6 E
44公克
5 K0 m! ]1 I2 i* dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         0 m2 n) l% J. `8 E
9公克
9 ?0 V  Z1 q* O* A$ q% E# Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, H- G7 K- Z' Z' J3 w18公克os.tvboxnow.com- |% a) J2 e/ i6 F4 Q+ l
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 C* d1 ~5 t
2公克
5 d& w8 m( A8 K4 `% Y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; J) Q/ Q* C- T0 E9 K
266公克
& i: Z* U  A. r# ?3 e( j; Q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 d; X' `( I8 {6 s, w) @# J
621公克公仔箱論壇  F# w; v$ K3 }" \3 h2 k9 _* ^
內餡：os.tvboxnow.com, c, S: e+ E' X, [( ~6 T7 ]
南瓜子       
0 l0 c% K8 O* i4 }公仔箱論壇120公克8 o0 g8 Q6 W* `4 e& V7 l
裝飾：- W* u* N4 u  k8 b7 H7 {9 }* ?* d8 ^
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 o' c* I$ p
120公克
" T. ~) {! b& a2 C$ B          z1 @* x& S, M* Q
【做　法】公仔箱論壇  `4 ~; L" D0 Q7 l4 R8 p( N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# h! E! L! x; a9 D  y" d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 d4 g/ X  s4 `: z+ X7 ztvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. Z  U! \% W/ ~4 I8 i; v4 V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# E& Q7 k9 y9 p  x; S" q* d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com' @% r+ j% |. E/ ?( O: H
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。% ^6 I  X7 ~1 j) e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~- o; D9 Z9 E2 ^
份量：6個

BeiDouChef

3 l! o7 l3 @' p$ b: a- e藍藻五穀麵包os.tvboxnow.com2 |* X9 c% T2 I1 h5 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 `$ K% c1 m; M0 y
高筋麵粉        
* Q8 i" H; P1 a8 U2 T0 S* E6 ?os.tvboxnow.com663公克
: x! V2 V, h  N3 s" q3 hos.tvboxnow.com黑麥粉         7 U& \* l  g# h9 U
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& ]% A: |6 m' A  D
藍藻粉         0 v" Q' R  {, e: ~5 K
18公克公仔箱論壇& ?1 e7 \) D# o5 x
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com* F% J: i: Z2 ~# A3 I1 J
45公克公仔箱論壇( G, N5 B6 @5 j+ Y9 K" C
速溶酵母         公仔箱論壇# W. e  s& n/ B0 p& i" j3 {( @
9公克
( h7 _( P" ?1 B- M: s6 V  C公仔箱論壇鹽        
+ v, y3 ^* E  j% l: l/ `os.tvboxnow.com18公克os.tvboxnow.com8 j, P$ m; V6 b) j) E
改良劑         . J2 E9 V+ B- L( |
2公克
( m1 |% L4 d+ T& \% `+ P: ^, C* q發酵種麵糰        
& B  [& H; v: ?6 b  htvb now,tvbnow,bttvb272公克) v: p' a" j1 S7 n, H) z, H4 ]& \  u2 J
水        
3 I# V  r' |: R* p公仔箱論壇635公克tvb now,tvbnow,bttvb. M7 v2 v& p7 s! b% E5 d& R# B
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; k% a2 x1 O" d/ V. ]( b2 d' B
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 E9 F6 W9 \  U
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% G" n  D- m+ C+ X) J; [2 O; N
葡萄乾         公仔箱論壇  z% j0 t: m; |. A* W& M% O9 u: g! _
60公克6 K  `  }+ D4 h! C8 y5 b
裝飾：% g1 }6 K- \3 K9 D$ |! \+ e
雜糧       
/ n3 F9 H) u' J3 }* Zos.tvboxnow.com120公克$ I6 a7 b" B- r$ Z
       
" g' _" d: `4 `2 C1 D6 X& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 q4 f. B6 e7 I# \4 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- [; N: I4 J! h/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com! y7 x8 {4 O2 q' x0 U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。2 A# w/ p( B2 t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 W+ d3 N% m5 q6 ^2 K- I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; ?. H( |: g6 a7 l' ]: V' g
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 c4 A' U4 |- d* l! A2 q" j公仔箱論壇【備　註】
7 ^7 V, @2 z" E- L! N1 O. t$ Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5 d6 O1 L! L1 W. ~公仔箱論壇胚芽核桃麵包
9 g3 G4 [) @7 R& l. z  I# b. h! D  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 N5 w5 }0 N! H7 p: m0 o& a
高筋麵粉        
& r8 G( Y, ~$ U& D! P6 Z, d$ `  ^4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克公仔箱論壇7 X! n( h; b4 G1 J
胚芽粉        
' C' m1 \& b4 Ios.tvboxnow.com87公克公仔箱論壇$ T$ O5 P, @  C" j) Z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 y) ]3 C, i9 B) q. B5 N
43公克
2 J. ]2 I6 c6 O$ btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         3 K$ d. w* X; P8 ^5 S) r
9公克tvb now,tvbnow,bttvb) E8 J* ?5 Y; `6 r# ]
細砂糖         & D& p1 k1 @6 K
17公克
8 L( Z- t& b' r7 {+ G$ m7 X鹽        
" ], B. q* i3 r# v6 O# F公仔箱論壇17公克
4 F; q$ i/ P$ x; i: O奶粉        
" L1 B9 l! w2 r) h/ [) r公仔箱論壇17公克
( H! j1 P$ ^  g, A, a. b6 B) c# Gos.tvboxnow.com蛋        
6 K+ q7 G5 ^1 Q" M' L公仔箱論壇43公克3 q3 I  t7 |# j
麥芽精         : `" a; U( Y5 r
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 J) [" @( f5 l: x& U/ y
改良劑        
& ?. C5 f/ i! j1 O  w- `os.tvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb* |1 L0 Z4 `, D* w7 Z" b$ n- W. }6 c
發酵種麵糰        
$ x: s+ B* D5 X# Ktvb now,tvbnow,bttvb261公克
) v0 t3 k; P& A5 c& I( S水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \, r4 G& e; h% m6 B$ a# i
608公克  d, @) X4 }0 J5 g! V
內餡：
# J" b' f  l" {( N$ Q' H1 hos.tvboxnow.com核桃        - B9 z" y% g+ S5 D. E0 i
60公克公仔箱論壇: J3 v3 H& b5 C. Z& F) u$ Y4 K* J; p
葡萄乾        
; O) O3 {% Z& }( Q2 u& t: q, ?- K1 O0 `$ uos.tvboxnow.com60公克
! D, |2 u' o6 ^9 ~裝飾：os.tvboxnow.com0 {. T  L% E4 F0 ]* X  s
胚芽粉        * A2 U) U* m, ]. x. M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 h3 c! ^. u9 s5 c3 B
       
0 G3 D. G1 z" c8 E6 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇$ e% q* L: J) W2 r6 x! R3 f3 T6 ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
5 }$ j: n1 X6 Q5 O4 s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇8 y; ~" S. U2 i4 m9 |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com# p/ k. ~! r3 @8 A: z$ b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  s6 y+ }& l8 A& }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& E& y5 R# H/ X- ~) M2 b6 ~6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* t, s: [( `; y) K& t; Q【備　註】
0 {8 |) Y5 O- l# v8 _' w公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

1 |" U$ H; {9 l( L  y# G
芝麻麻糬麵包
& z( t$ Y1 c; p# u! B0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! E% e0 A$ Y9 F+ k, @: Vtvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 \: K# _2 k1 n+ K, I6 v. W
250公克
  h4 x: W& W4 C. x" C1 ]5 w細砂糖         - A. H2 p5 k+ J6 p2 C
25公克
7 N# u6 ^' K7 j+ J3 D6 T# M蛋         6 Y# M, f9 j# [) b& k& Q' M7 j
60公克
' F) M2 W" e. O2 y* Z2 g) G( `牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: [, P4 S; S0 w$ u) _4 f3 w' k
200公克
8 ]' m" `! Y$ f) L2 K, \) O9 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" j2 B4 q3 Z2 t$ ~
65公克
( A  ]" d$ N$ e: g$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
' y2 i/ f0 }( aos.tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb! U; Q$ K; U4 L, @% M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& I% X) _6 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' ~# o! I4 t' o1 U' A, T! M. b9 P
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& r6 j8 e9 e& W3 z7 r
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; J4 j- S5 }7 w4 ktvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' x0 _- K# W( n) {5 Utvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ y3 Y! d: E
【材　料】8 h8 I1 r: i" Q3 I" k1 |' t
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb( j' c/ K# W/ d, h
500公克
2 v! v5 ]+ ~: R2 M0 `4 ^( Oos.tvboxnow.com細砂糖         # B8 t9 ]( Y$ ?, d1 f
50公克  W0 B5 |' D* f( U2 \
蛋         os.tvboxnow.com5 B( T2 L$ {& C$ l* P/ L2 H1 `/ g
120公克# Z& o& @7 ?1 L, z
牛奶        
* j$ \6 W3 c+ K! c( S8 E# Q0 w公仔箱論壇400公克
7 x, @7 ]( m# q9 O+ N1 J* R2 I奶油        
& _# `- o- V' s+ d130公克
6 }/ U4 `- O7 q. [% ^公仔箱論壇蜜紅豆         os.tvboxnow.com3 |; O1 @) {$ ^! w
150公克
' B- x4 Y: [  Dtvb now,tvbnow,bttvb       
1 O! ^6 L2 `8 Z' Y8 M【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! l5 u; j2 o: m) P6 w
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s% ^! f. T5 _! H2 u$ }+ F! H
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 F. n; p4 j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 r7 j+ A, Z9 y9 Z& _
松子醬大蒜麵包
& C( d) U4 K% q& `公仔箱論壇【材　料】
' W" L" i# n' ~' }中種麵糰：/ d4 L! P& E: f# P
水       
! c/ Y' _% b9 T, Wos.tvboxnow.com125公克
( \) P7 I3 W% x. Z1 ~1 zos.tvboxnow.com高筋麵粉        
5 y7 y6 T3 T1 k5 s4 O9 @& Qtvb now,tvbnow,bttvb208公克
) E$ q/ g- \* S( T" c速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  ?7 X. c& ]1 E+ B3 C: j
5公克
6 M- }& b+ b5 Q# E主麵糰：
( t% P& V9 q# |) t$ h7 j6 B' H* v鹽       
% K, {* n1 q  s1 ?" T/ xos.tvboxnow.com4公克
8 n  b# @; |5 ?) j% i: B% q# M9 S高筋麵粉         os.tvboxnow.com, N. ~  R: w3 E! O: s' F0 {
70公克
5 k0 [" V. u8 K" h2 W9 l( Uos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com) t" S. d; i8 _0 N7 S
14公克
  Z+ v4 i) H1 I小麥蛋白質         8 U$ V8 L1 r9 M& o$ h* {' g3 S* w
18公克公仔箱論壇+ _8 I# Z! t# ?* r' F. H
水        
/ G8 l" J$ K5 i! J3 K+ Q85公克os.tvboxnow.com# s: [1 Q- D: K" _- L( f
改良劑         # v. G. q( q+ m' ], P6 {$ y/ v( [) ^
1公克
- l2 p* {, o+ n2 a" f. ?橄欖油         公仔箱論壇4 B2 G7 t. j8 H5 K5 ]5 s
28公克' k( ]" w9 {0 J5 L; W1 k
抹醬：" L. t' M% L# }" j7 z5 B1 p8 A
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb. N) `- m: [3 o6 W* w
50公克6 R* W# u  w5 U% o. O/ ^2 f: O
松子        
) r7 I( [2 @; a5 N+ Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克os.tvboxnow.com& b1 ]. _( C6 ?+ `/ z, S
        公仔箱論壇: M, y* _( n. Q. P. I
【做　法】
# O% q' \6 C, y, n6 `  K; atvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 M0 @5 w( L2 w! s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ D, T. b4 k9 Q0 R4 n: z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) L4 E5 N# U: Q  W, r$ b8 g$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! t. _$ i! K2 O) w, \tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 E  l, L& A! A0 T2 |! |$ }* b6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
( H2 U; R# m' v, P1 Kos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. X" Z+ }( z1 ~* x6 p, l8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' ?! P0 T% \3 y' m7 v
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 Y, T  ~- S* K$ c
義式蕃茄麵包4 n( y9 i8 S# W$ v( I% [
【材　料】
1 z% |# k1 F; U! w# Gos.tvboxnow.com中種麵糰：
. a% C; O& g! n  z# X公仔箱論壇水        os.tvboxnow.com" J7 m) p" M# g: K2 A: \
125公克
. J/ F) R& p; X+ |  f1 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇# S+ @, d$ @6 ~2 B' Q
208公克( |2 N7 I( C% W3 E, u; y' ]
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 p  ~: o. y* w: W
5公克
5 R% `4 P! L, x+ r主麵糰：) ?; \* B; `3 H  o8 p6 x
鹽       
2 r5 ?) k; ~9 G1 j, u6 dos.tvboxnow.com4公克
9 O5 L3 l9 P! R+ \9 vos.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ F; l- e# U/ l% _6 Q
70公克
" S7 W9 E6 V9 m$ @6 \9 R細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 v; s+ ?% }% j9 e
14公克
  A% h" v0 F: c; R8 P7 c! t) etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
. a5 }# X; W; r18公克os.tvboxnow.com) i; f2 G( J) ?, v2 B/ U' @5 d- J
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 k) O# e  e( @$ W. O$ f6 n; s
85公克
; X4 _- A* R6 Jos.tvboxnow.com改良劑           S% o/ T- f/ J' n! U* d0 c
1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 w, p+ F9 _7 p& `8 q
橄欖油         公仔箱論壇/ V% r) u" h/ h! W# P* y
28公克: G, l3 w, y3 i. |3 R* ~
蕃茄粉        
2 Q: Z# `+ D+ `3 m9 b$ Z2 E' E4 zos.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 P  R3 u5 G8 g* ]- X8 `; m
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 u3 @$ l, t- x+ v
30公克
( Y3 O6 q" I$ ~: Fos.tvboxnow.com抹醬：公仔箱論壇- U$ T+ L% m; q2 b' d% o
蕃茄醬        9 T+ n+ }4 j9 B% A3 w% |
20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b& N# `" H2 k' v7 e6 }+ K9 i; n: Y# b
        # M, o" ]/ q$ b" S
【做　法】
* s0 w5 O$ a4 x1 H2 Y8 f1 B1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, {; z$ [0 W4 [; p  k% Los.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 V7 m5 V5 F: F3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ H; ~' J" k, g
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& J& p; ^6 K$ U6 t+ e6 Tos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' E' {. }+ j+ U8 ~+ w- e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ H5 h+ {: r, Z* s3 i
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! F, r. L: k3 c" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。6 e! H4 ?0 l$ q; r' }% Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ C5 D/ _! z  m
份量： 2個

BeiDouChef

5 w8 @; x7 }# X; A2 rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
2 Y% t" G: m3 X, k( H6 ]3 g4 aos.tvboxnow.com【材　料】
+ c) A" Z9 W- {7 F- ?7 H8 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 Y4 w* \  N, C4 f" Ztvb now,tvbnow,bttvb656公克os.tvboxnow.com5 r5 \% r$ g1 T& ^+ r2 Z
黑麥粉           `# h. B# w" Y$ J* S2 K0 v
219公克
3 {# ]3 J2 L" N9 X/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         / X3 S8 F- k5 p
44公克公仔箱論壇' A/ x, y6 _6 |% ~9 o2 ]
速溶酵母        
. F4 i" h# N3 p+ L3 z5 h9公克
6 {9 ~' o* g5 ^4 i9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ u. @) D1 m' J$ [4 [6 w. L17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& g' @6 p) ~  s) g9 n2 {
改良劑        
: Y) e) q" o0 wtvb now,tvbnow,bttvb2公克, f' N+ b$ y' D+ A
發酵種麵糰        
. n$ W2 }) F5 j' b0 \262公克
4 ?$ o- R" D/ B6 z5 L水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( A7 K% N) i9 @; I
612公克; A- p+ @! F# ]+ X
南瓜子        
; u( F  t0 C4 p70公克tvb now,tvbnow,bttvb% o8 A# W# [3 t( M5 s
裝飾：
! v. k7 y* g7 p2 a% s* o( ^7 y0 X公仔箱論壇南瓜子       
7 Z3 n7 O6 I( _0 B" `+ a9 }44公克公仔箱論壇: c% J4 s) }5 s3 D
       
5 \1 b- [) u2 V! U+ f【做　法】/ C& a4 B/ e* n1 u8 _7 g( l9 a4 {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- b- I. i% J0 j& r2 ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: {5 x  Z2 f7 o) C) j0 P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. H+ K. {8 z# J( u: mos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ~' X: D( [4 O4 [4 m) ctvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 |6 T& W/ R& i6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 Z) B( @" B. r( o1 G4 H7 I公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" |( R& p" N* H, Z! G8 I
份量：6個

BeiDouChef

* n0 J  g. p1 k2 R) F$ r$ [, e. ]3 d" g/ `公仔箱論壇北歐堅果麵包
- R2 J3 q% x, ?【材　料】
# u/ C2 w# y% I' c9 h5 {) {中種麵糰：os.tvboxnow.com4 S7 e6 ^  J0 R. }. Q  e. c- v$ F9 g$ F
水        6 n8 t) N( I% S/ ]" w( [
380公克3 Z( ~9 E( f1 `' w% J
高筋麵粉         os.tvboxnow.com: Z/ Z! P5 y! @: q6 P, @
634公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 u3 W- F+ n* l' H( o" W
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% n5 W9 A8 h5 Y" y# W: }
33公克
2 n5 R6 X; R7 m. s主麵糰：公仔箱論壇' v3 t) H3 y! M
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb  {+ B. j' P4 J( N: m5 C( z
180公克
; h% v9 i) G' Ctvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         ! y1 ~  F9 Y; g3 S, A8 i
422公克
, Q- V+ ^! T$ A( N公仔箱論壇小麥蛋白質         0 X# p% }! U" y. d3 h
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 G5 f3 d6 }/ A
細砂糖         - X8 V5 i4 e( }& W) K
21公克
9 I0 ]9 m( ^4 r- r$ F# f  nos.tvboxnow.com鹽        
7 y! b( _9 p* J4 t6 T4 B. c3 Otvb now,tvbnow,bttvb21公克
4 q$ p5 o5 l3 [tvb now,tvbnow,bttvb水        
7 @6 s; @+ o! }343公克
* n6 {6 Z6 Z1 N$ M; U" m5 d( s& p' v公仔箱論壇橄欖油        
8 B2 M9 ?6 T1 E' G" j( [公仔箱論壇106公克
1 m! r2 I6 _& K6 o- p其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 w& w, k5 b9 t! Q9 H
核桃        公仔箱論壇4 [+ g: \$ r; X  I+ d  q
50公克
8 o8 f3 s; ^1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- \  a. f& L- p- n! X% U% W8 M
50公克
& I! _! \$ j$ Y9 ]& q' u9 w  w" F青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* V+ F2 P7 {5 m' }0 g9 D1 G
50公克
) c' C/ z8 h3 N, Y7 k" M2 K蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 O3 b) y" d3 g
50公克, a: n* ~$ ?7 ?( n4 S: r
松子         公仔箱論壇& ]' D) s* A6 F) f# e8 i/ \) m
50公克
5 j: N6 k1 ^' \5 m9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com4 f% ]8 U2 f8 i) q
【做　法】公仔箱論壇$ m1 R4 G/ U# v
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇3 O% k2 m/ P, ^; C1 r7 k, m7 i
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( s  `3 d& p2 }  \+ }$ i& Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; a8 L1 F  p& i* h6 C$ f
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" v8 ^- r- i+ x& m4 o
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 J; R; @+ x* j
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ O+ V0 O, X$ \9 p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 I3 \& \% n: M+ c: c) _/ }
數量：6個

BeiDouChef

: Y; Y: `0 [9 ~! @0 X9 u公仔箱論壇南瓜麵包
1 f2 i* C3 e; ^os.tvboxnow.com【材　料】
& P3 m$ J1 k: p' I9 Y1 u! c! ]- x+ @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：os.tvboxnow.com4 Q0 [; P" y4 X8 q6 Y8 o, a% H8 ^& j
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. l1 H' r( v1 X$ j
310公克
8 ~. i8 d/ Y" y9 W. j9 o/ @' T高筋麵粉         ' Y( f& l  K  G: {
517公克os.tvboxnow.com% J0 ~! z$ J6 s! ~
新鮮酵母         os.tvboxnow.com3 i4 A5 S. z/ T$ C$ q1 L
12公克
3 D& b0 t' E. P3 C) I% r; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 M; t5 b, A2 J: [: e# x2 xos.tvboxnow.com低筋麵粉       
& g# s7 I: W4 ]" K' {( Y6 Sos.tvboxnow.com222公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 p6 l! s& ?1 M
鹽        
! h' N4 z! p$ b: K0 t- [# N6 Dos.tvboxnow.com15公克
/ M! `- Y  i# utvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb* s; j, x' j! G" i  |! M: A1 g
268公克
6 Y6 P2 d% i' n7 u, ~: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉        
/ {; x( S" b8 W; b" H) M) stvb now,tvbnow,bttvb105公克$ t3 R0 D" V  m. m( L
        tvb now,tvbnow,bttvb. [) ~: s6 ^7 _( _
【做　法】公仔箱論壇# N3 V0 v0 t& a4 z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com8 D; V2 j% B: D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ p7 X1 g- z  N* ^% e3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' H* m& w5 x& s4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 s& L$ y3 a1 R2 L9 Nos.tvboxnow.com5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 S, S' w. Z+ s  C# h$ q
【備　註】0 I4 n4 x7 y# y5 m% j- \8 T- Z
數量：13個