BeiDouChef

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南歐田園麵包6 }" V7 ]( L" s2 z( ~) g# M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ M' a* y+ Q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) p/ q! T. x6 _3 S
416公克os.tvboxnow.com0 y6 G% q  R0 m; A: b3 f$ v4 n' y: {
全麥麵粉         公仔箱論壇- c) _+ ~. |: A( L; P5 a
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ G( z! j; O5 l0 r4 x( h+ d
田園粉        
* G' @/ j+ L8 v" Q) L& O) Rtvb now,tvbnow,bttvb83公克
' j% t: ^! m+ z" X/ ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 M7 q8 H- K1 O3 T6 U. z! k0 ?
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. s' M, J" B9 ^% X4 x# v' N- u
速溶酵母        
9 p( K% c3 Y: {4 i" G1 \( r, R$ nos.tvboxnow.com8公克
* I- O* C) z4 l/ f# F鹽        
3 i3 z9 Y) A: k2 v* \* r17公克$ _- `/ |, w$ |. p9 f0 {3 \; [; A
細砂糖        
# u5 T8 o; V; G' H6 \* p67公克
% c5 O4 ~" L7 m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
3 N; X* p' W$ d  f; ]2公克
2 x4 |$ W) U% otvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
2 p' h; n6 {' i250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P) f% s- X5 k3 D4 g1 i: \+ f
水        
8 _, P9 J0 ^& e, ~! A4 k2 h! ~) mtvb now,tvbnow,bttvb582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  G, C1 Z- T
橄欖油        
) ~* y: T8 d) d3 a: R$ n+ r, \  btvb now,tvbnow,bttvb83公克
5 \6 C' I# I; g0 b/ o2 _裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% q* H3 p* q# {
果膠        ) o0 J- Y9 |) \2 F: h8 a
適量) `- v6 W0 F3 y; R  I3 G9 U9 W0 D
綜合香草        
# ~0 Z$ w5 O% P+ fos.tvboxnow.com適量
" d& v2 [: C9 n& y, [公仔箱論壇       
; R4 {" E3 Q: d4 x3 C/ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 s6 t8 ?! R  V* h# A3 h: [$ M1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 m0 j9 ]! \- v3 b( }8 X; j& o2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& z& k  [$ R( ~3 I1 |  \. Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 R! `$ G/ S9 S. D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* |0 Q+ g8 b4 H, Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: f. n: U' @2 _4 i
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
" j1 W; a' q* T( E/ b公仔箱論壇【備　註】
, J) c6 o. k# X: H8 P份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb* J+ X5 e: K: ?3 K
白松露麵包
' d# k( T0 A& }/ w" fos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" U9 d7 M6 u, ]( ?7 Q3 V
中種麵糰：
# D/ p8 {! G- N* l. ]$ k9 Ctvb now,tvbnow,bttvb水       
+ E$ z* T+ n; Qtvb now,tvbnow,bttvb125公克/ ]. J% `" u9 A6 f6 e
高筋麵粉         / Q2 E! ]0 ?% J5 E% K4 Z  w
208公克7 e  d" `4 w' d/ p
速溶酵母         5 z+ r9 W/ m$ N8 _0 m) S* l; S
5公克; w2 o* ]2 W) q0 o7 v5 M8 ]! Q$ A- x
主麵糰：公仔箱論壇* Q5 k" u8 }1 T; A9 m1 {
鹽       
8 ^' F( X# h: \5 M- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
, |3 o* m0 [2 k6 T: r/ t/ J+ X8 r; Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  v" W. b8 _! p( W70公克
: [% |! z1 D& n" L; o公仔箱論壇細砂糖         . g  X3 Q( _2 l$ a
14公克tvb now,tvbnow,bttvb; N) t2 e) \& l) X3 r* j% y
小麥蛋白質        
: t& l$ M7 [6 X+ P% Mos.tvboxnow.com18公克os.tvboxnow.com; [. u4 w) H6 m
水         公仔箱論壇8 g" w" Z* J* N+ k) W0 ?6 I
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 M' T- w2 _7 J* H) E5 x
改良劑        
5 e: s4 Q% v$ v% ]( ?& K! o4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
; g, S* L' @& b2 Z! Qos.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇, [" r5 n2 S$ G  f. q
28公克
3 E2 Y2 \0 b  f. \! Y/ ~' x/ e夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W5 w& `2 l; b3 q( @
白松露醬        " m: K* Y5 ~7 [1 R7 W; @
50公克公仔箱論壇1 E- ~% N* r' z+ f& x
奶油         os.tvboxnow.com; {: K3 G, _# t5 J
30公克公仔箱論壇, U: a5 d+ e: Z0 h; O
乳酪        
% Z6 u0 o% D& l: j4 x  [$ Fos.tvboxnow.com30公克公仔箱論壇& N$ k/ m5 H  t
        tvb now,tvbnow,bttvb) W2 ?$ t; u, ]/ ?
【做　法】
4 L5 m* `; G% \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 z$ A$ }- o2 @# S) l! E: X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, L7 }% ^. q. B: Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( B# ~# |) a% q) w6 M# G; h1 M! V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 G3 }; ?# w5 b
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# C9 S3 y; s8 V3 T: W5 z) g6 n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. K1 B" \: G/ `% h5 c7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K  @2 m# q) ^8 r
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇  u7 B" m: n  r) a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- q$ h: P+ L1 j( o1 C; t) ?6 B
份量：10個

BeiDouChef

/ F! j3 h$ K! s" q2 b% |0 d) q# L
香草海鹽麵包
( k2 a& E. Z6 \6 c【材　料】
& p* u5 c" [  T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' P0 p$ O! l; R- Q% Y3 O公仔箱論壇水        公仔箱論壇8 S2 p2 K+ m) \; u9 C  a, y
107公克
5 X' ?0 l  Q# U# ]" g9 V: n; n$ z3 j高筋麵粉        
5 Y. v. V# a' p) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
- H! J3 I2 d6 g2 b+ @$ e# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 S4 \+ v2 D% ^% Stvb now,tvbnow,bttvb25公克
7 a# A% O: p$ h. Z7 e速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 J* f& X0 T" D3 ?5 }+ G8 _$ C
3公克公仔箱論壇' M% b. x0 Z* o$ U3 P
主麵糰：
; N: ~; }: l  P( x# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
0 w1 j  x+ h  O9 u6 M3 B9 _4公克% t* [$ x+ o9 f: u' ^( Y
高筋麵粉        
& P6 i. [2 O6 d% i: g; Y  ?9 g; Cos.tvboxnow.com76公克' D, Z& \" K" `$ r/ `( p, n9 x- U! l
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 M% X2 X# Q7 M$ k
6公克
/ q' g- D4 T0 t/ I" h+ F公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w  p9 y6 A1 V- E; d- X
3公克
$ a/ I5 C0 Q9 D% P) i迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ e3 F4 H4 T5 ?; ^
10公克
. c& c2 V! h# k3 P6 r9 m/ X$ N水         ; }3 m% g) P3 _9 ?8 e$ L
43公克
  o! u, B7 t; B" Q9 |) g$ n橄欖油        
' x" l. r2 c' |6 ~+ E公仔箱論壇19公克os.tvboxnow.com. W/ C. D& E0 T+ p) \
        公仔箱論壇+ S9 e7 s0 r2 e! w/ {0 H' e
【做　法】
/ {4 e9 d3 {1 O7 {公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 u) o$ ?1 d) g1 k/ w& t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 _& p! E8 d. ]3 q# yos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 D0 L2 a7 h4 Z% p7 k; o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ G! n" n: c7 t8 E4 y* o, n
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com" ~% F2 d3 @, t. p# |
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
' ^. y8 L. b( @2 I1 V7 U7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
& `8 Z$ ~9 n! q& Ros.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com; z. j) M- K6 p1 c- b2 Z
份量：4個

BeiDouChef

* f6 E4 q# O# Q0 L, M起司胡桃麵包公仔箱論壇& M/ r% B4 \$ g
【材　料】公仔箱論壇% d& [3 b7 a5 I1 o9 d! f
高筋麵粉         * z+ ^3 c/ n1 T' _4 t, j
393公克
& ~  R/ A7 G- e( M. |tvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, e9 f% I2 S" t5 }; D
61公克公仔箱論壇$ D8 |: O0 j3 d
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( r" j4 F' n7 f2 ]+ `1 C5 a+ Z6 `
151公克6 r; k# p& i8 y1 ^; _' X" {2 c
小麥蛋白質         3 o1 T' p/ s; p8 z7 }, Q3 r- {
30公克
5 a5 c) i* m& B. P* w# N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇. j8 j3 \2 V3 o. m
6公克公仔箱論壇: `! e/ F* [/ ?& p
鹽        
: n, j7 U7 F  G7 }( E" ]12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {( k8 e: y/ q7 u" k, v
改良劑        
8 j9 A8 ?& ]1 |1公克公仔箱論壇2 h: A6 ]0 m6 c$ Q! g) m" e! {9 P
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 j* b) a& K4 |8 d
182公克: k9 y* a7 o0 o$ R
水        
! N, }4 r2 }, _! @0 ]1 atvb now,tvbnow,bttvb424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& E" j( S  c$ }
內餡：8 C! v; \( B- a7 Q1 K+ p
硬質起司丁       
. C; \$ u0 w4 e& h: f公仔箱論壇120公克% m3 L& T1 r7 F
裝飾：
$ ]2 W" T$ z( D6 Z! O黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ w) L% G; ]. P! M! ~5 }
適量
" ?( ]- k  @1 c/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 X! z; d4 y7 @4 Q" ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 k- M6 S, [2 D; k9 _. d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: _+ M' }; |* X7 {! \# D公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。  E& [3 e) o/ w. K$ ]. ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ A. d5 ?/ }0 L8 G& N* b* ~
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( \/ N# G& G  N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ r8 t) ~, D  G8 L, K( a# y
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
4 V! Z" w5 V4 P* L2 S- q8 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 U" U& X4 _: X, K- I# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

7 ~% ^4 u0 t: ~( O3 ]0 Hos.tvboxnow.com亞麻牛角麵包公仔箱論壇" C1 g3 J; e8 n3 s2 K
【材　料】. F, G+ O. k* u6 o. A& b, L! |
高筋麵粉        
0 p( H3 R# G8 E+ ?& f0 v331公克
$ ?+ a4 L5 `; S* l# a& i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
1 g0 z+ v& ]6 I2 A0 Vos.tvboxnow.com95公克6 ~2 m; r- n, G9 q& c+ G3 i* f
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 h$ `! a5 r; n
47公克
8 K2 t1 A6 z- }! d8 h( i9 r小麥蛋白質        
. P) F: t! y. O6 ~& J+ t公仔箱論壇24公克4 p1 W/ U; ]2 e0 A+ B
速溶酵母         6 B# ?4 U, {8 Z0 \! W4 Z. w5 X% u
5公克
+ Q& P7 C; n" g* q( e! F/ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" Y) @* e9 P  T) ]- m- N) d9 R& Ios.tvboxnow.com9公克tvb now,tvbnow,bttvb( |1 q! u! L* w! p! p) l' d
改良劑        
) k& g4 k* ~" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb- H7 [) \- z. u8 E
發酵種麵糰        
! E' Z/ u, }5 z' y0 _" O7 h142公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ i, F* X% z8 ]( X/ B' t/ R
水         ! e, |! t* Y, Y$ @5 J8 M
307公克( V3 z/ J9 }0 B7 N$ {
橄欖油        
, [; U) ^) w; J5 I47公克tvb now,tvbnow,bttvb. i. {$ w7 C- \  _8 q3 n4 G6 j6 y
裝飾：. P! ?" H0 e4 Z' R$ q
蛋白        0 @/ a) C7 a9 f( @  ]; Z4 I
少許+ p" k3 V6 V% ~0 K- T  O, V
雜糧粉        
1 \  B6 c( O$ @7 A# I0 [+ S1 v適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 I* d+ x; q* i
       
' I- Q' x0 b: K# T% M! x* R公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇" v; H* C  ^2 c/ |  [* @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; E) P2 n* B: U6 \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 O4 D; f. A* Z0 W0 n4 q6 J2 g6 M/ uos.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! n; @( @5 X" o7 F. r( Q. H; Q2 ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com9 z# J  L5 F" [' _' Q  d6 m: J
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com, }# r7 `- O+ \+ B: _1 C& v5 a
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" `, `( F; V# }( L
【備　註】公仔箱論壇" M0 c7 g( O# }' \& V4 ^: j
份量：12個

BeiDouChef

6 y9 S6 H& g1 Atvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包公仔箱論壇: X) ^# U- e  b; I) P0 h0 K6 v
【材　料】7 d$ G7 p8 C- o& G7 \4 U
高筋麵粉         % ]" y% n' f+ |1 h6 w: v1 H' W
621公克
1 c6 g/ E. ]+ N7 A3 n# Y公仔箱論壇黑麥粉        
! i8 P) ?. F) d) ^& S# |os.tvboxnow.com222公克os.tvboxnow.com) {5 x$ ~! h# x. x2 a8 {/ ^0 W  V+ g" A
甜菜根粉        
4 L! m" P. ^' p4 Z9 W- E! Z% i44公克公仔箱論壇1 s$ u8 T1 X8 U5 T8 p; }
小麥蛋白質         公仔箱論壇, `6 x# j5 S( P) l2 H' k4 F
44公克+ P) v' _" a( @3 o" c; M' h
速溶酵母        
  Z* h+ E* v$ ^; H1 ?+ z6 \tvb now,tvbnow,bttvb9公克. \2 d3 G( Y# P# P9 }- z7 X. z
鹽        
% t( z: Z  g7 N, L  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
& @+ `" D+ V4 C1 }, I# G& bos.tvboxnow.com改良劑        
8 U5 x* ^, J9 D: @公仔箱論壇2公克: n, y3 [1 z% W' |/ ?% V
發酵種麵糰        
1 P; ^' n1 b' @7 a5 s9 O" X% Otvb now,tvbnow,bttvb266公克
0 G2 c( G: d5 k水        
$ t2 z& w2 o) E0 [& `' J9 D公仔箱論壇621公克
( H! y. `. K" X; hos.tvboxnow.com內餡：
" |/ w7 Z% p$ V& Y! F南瓜子        , W: J- u0 p1 `( [, u7 D( W
120公克
* L8 }) P" g9 c: u裝飾：
0 N; z9 I9 l4 Q0 c, `8 A3 M公仔箱論壇細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb; f. o" |/ K" \' Z* f. z
120公克! s1 J+ X: w4 o3 v& H3 ]5 S
        tvb now,tvbnow,bttvb% Y* O* ^! D" u) N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& @- q$ u( f$ o- O/ Y) `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, E2 ]4 ?9 |( _& N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 S$ P# z( A+ n  {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; C3 O# C1 r9 B# q; N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ p- o0 T6 z; J! h5 S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ \. \- s) I% u2 @5 N
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com( v7 l) x7 ~) U
【備　註】
& z& O. k6 t* `$ H. S/ T4 h( zos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

) b7 Q4 D2 @3 ^% O; n6 A
藍藻五穀麵包
9 i* D- S# D. p9 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% Y4 `5 c3 X8 z( x/ ]& N/ U公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# V, N8 Q6 T! N# \4 S1 c9 G
663公克
+ ?  ]0 V! R# w, c黑麥粉        
% J" x3 p3 ]/ P227公克
4 s/ L1 C' v* F, ros.tvboxnow.com藍藻粉         公仔箱論壇4 r  S; R3 B3 {( Z( n
18公克( r1 w, H2 t2 `$ J5 k- a4 h7 W" q
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com0 N, ], a) Z1 [
45公克
& M1 h# Y/ s5 W) ?* Tos.tvboxnow.com速溶酵母        
; d" E/ g  _6 O; \/ O% Y; H; z6 R9公克os.tvboxnow.com# ^# P! B2 H' U8 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" k: s6 }+ ?- ?: D
18公克os.tvboxnow.com$ _+ d. s: T$ w1 s& C1 ]
改良劑         os.tvboxnow.com: }  i4 t6 C# Y9 a
2公克
' E( W3 l# a+ Y; h. I發酵種麵糰         公仔箱論壇( o1 s/ E# i) G
272公克os.tvboxnow.com  s, u! C% ^  E% y
水         公仔箱論壇4 B# h: U8 X* S
635公克! b$ F" _+ d& b2 p) J' q/ E4 g6 c
內餡：
* K9 U6 R0 z+ N- j) b- p5 @核桃       
) J* C0 [& v! [6 {9 O! P: ^os.tvboxnow.com60公克
' g  ?8 I: W+ C2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: C/ d9 }  ~* @9 B3 A; j& b
60公克' ^4 q* i3 T6 k3 ?
裝飾：
# I9 \. E1 N4 g# f# Q* j* n" h雜糧       
. G# u2 E: J1 g$ ^120公克' {. `& S- x! U1 Q* ~  i
        tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 F2 y/ R3 x* W
【做　法】
' ]) H" {/ p. }; ~7 nos.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 Z( S- o+ ^$ l( Q2 v7 G% }1 l5 N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇: M# S& a+ w# a0 S) T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 B, p- I4 z, N- \: c1 v# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: o' j7 w, L$ _8 `; P5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& e8 o3 w3 V7 ]& ]os.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% q- s6 ^4 D# ~9 y) O0 |% y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ `# H& s' }" O1 K7 b
份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- |+ u' H3 j+ o( ]
胚芽核桃麵包
) W0 w. p' T% P8 w& K" ]os.tvboxnow.com【材　料】
9 Z1 o7 ^7 B$ c公仔箱論壇高筋麵粉        
* E- O" D6 g3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克+ O0 v2 T' w8 |& A$ W8 |3 y' C4 ]" d
胚芽粉        
5 A/ Y9 ~/ d4 t. ~os.tvboxnow.com87公克tvb now,tvbnow,bttvb# r% K. g( C% |+ \- x* y/ [6 @
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ F2 h  h) u. s$ X# w/ N
43公克
0 l0 M# d; L, h+ g公仔箱論壇速溶酵母        
; \: r2 m9 I& X4 U( bos.tvboxnow.com9公克
. W( X0 O2 g4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! i' ?+ F( A, z  f' t
17公克1 P! a( S9 U  F% p
鹽        
! q8 @/ l" K7 v  X# C: T" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇+ L0 v6 @- @7 [1 w
奶粉        
8 a( x/ k2 K; X& y6 a# _6 ]公仔箱論壇17公克
/ K+ n! \9 F# w9 i5 c" c公仔箱論壇蛋        
0 T/ n. ^0 K% `; J4 \8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
3 d0 I! T: x3 p* J麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. e+ q* g3 R  ^2 ?7 ]7 ?* R
3公克
+ x. R, o+ q% ]: s3 }tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 Y! j% O8 ?! c2公克公仔箱論壇4 w1 E( |( ~8 @) o, F3 S% o) M
發酵種麵糰        
( k4 f6 l, d$ W# F261公克
; Y# m( E4 j, E1 ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) D* X( \+ ~9 j+ U2 I+ C8 U
608公克
* u( R3 K* n! ^5 c# u& D$ c5 fos.tvboxnow.com內餡：
: }5 ~& S" k8 y# s% r8 e6 i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        5 @! V" S; U, Q* B; ^6 J, t
60公克. Y, _* }5 D# B3 f; T" f) v
葡萄乾        
" [" a" L( h: P) Q% I6 T( e60公克
4 M% d  W& f" Z% h0 i/ i. Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) \/ e- R% m) ^# p: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
% A5 g& ]  P0 G/ ?- a適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; O" b5 u8 b# {' f5 _+ ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M5 n" i' X. Q& D, d. N7 S
【做　法】
9 H7 g% H; u4 u& P$ e9 xtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。; {  O% r, T. K( j% V- t$ O) {9 T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ B* M3 j, P! A6 Y- b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com- f5 V& b' m  d9 M
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 V2 R2 h4 L# W. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! B  }9 S* {! J5 \9 s3 o+ wos.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 c: l+ o3 X  V* U  k6 ^
【備　註】os.tvboxnow.com& N8 L/ j6 o4 W( t
份量：6個

BeiDouChef

) ]" K0 W. ]- u9 {0 ^  X% w公仔箱論壇芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 f, N. e/ g8 L- g
【材　料】2 i# {- P! z7 s4 K
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( l7 I) V( E4 e
250公克
5 [" U% v. k  ]$ |( V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* b8 G- y# N% n4 L1 ?5 Y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
% F4 l  \% v  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         7 E, `3 k5 D8 J) r2 N
60公克
9 u* j9 v- n( u+ M1 W5 `7 I牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' W) Y: y! u( u, e, P
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 \1 n  X7 V# y. J; Z& [
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( O% ]' E3 U0 L
65公克
7 l* j* M. I( a' g$ C6 f熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb$ h, Q- b' G, H) W4 |) V9 h
8公克
" Y7 x& s, m3 N5 k3 i* o1 |- c8 c        7 U  x1 t/ R1 x. m% I* G# V. Z
【做　法】
9 z4 U& R, V, R: S( S0 `1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 w# E# G# s- ]7 x0 Uos.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。  [" Y/ |: T/ Q9 k5 B
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 ~# V$ {4 S! S
紅豆麻糬麵包
2 Q! h* c" m/ `【材　料】
( Z4 ~4 ?5 S* U3 gos.tvboxnow.com麻糬預拌粉         os.tvboxnow.com. V3 V7 k2 y/ t
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 _! s1 Q( ?/ i
細砂糖        
  c2 S1 z( N! P6 {5 K3 |1 B# M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( n& H; h1 \+ K4 u( C公仔箱論壇蛋        
" G! L* u4 @$ D6 w) T* r公仔箱論壇120公克os.tvboxnow.com* P! |3 k# ~7 ~- i
牛奶        
1 J5 _6 f  v( c6 I, ]公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb& R6 U9 c" P* ?- j# Y, G) P: l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 ?+ g- E; L1 Q
130公克os.tvboxnow.com2 H, A* Z0 u, I/ Q7 R! O% v4 V/ ^9 j
蜜紅豆         os.tvboxnow.com+ H4 s$ Y2 V; C* l1 X8 w0 P0 p* U
150公克  s, O) N3 ?6 f5 O' j& ?9 w
       
% h) g- b) y& Z9 X( n! x; L% C" Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! y; q( k; }8 j
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
/ V1 Q- G' J; [2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ C9 m+ r) T  w1 U% d3 M2 W3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇; u: I! s- y# N
松子醬大蒜麵包
6 R0 c( @" i' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, v& c7 M$ j* @os.tvboxnow.com中種麵糰：
# A* ?+ s; b2 F9 f) Z; e/ _水        tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 @  g7 s, b( C3 R! K6 a
125公克
. S( T5 Y* o) b# X4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5 @/ C+ \& ~3 {: z  A4 W
208公克
1 \3 f! i) p; T, ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         + i& u0 M. T* Y
5公克os.tvboxnow.com  B, c1 v5 P; I0 ~" Z
主麵糰：
7 U3 O" l  D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        os.tvboxnow.com- v$ h1 n! M- k8 p; P: z* e
4公克
/ H  m# @0 ^+ s7 `4 }% u. Aos.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇4 q7 {% B# O. |6 E1 S% s8 o2 D' m+ \
70公克
- r) W! e. |7 z0 _0 H細砂糖         os.tvboxnow.com& n0 `; g2 o5 {* P3 d
14公克
# W$ F) h8 a; b; b公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. l- ?5 N# i
18公克
$ x$ C+ @% x& [  g" o# r# ]; U水        
9 [: K5 Y4 K" M0 l& m8 _( {tvb now,tvbnow,bttvb85公克
. Y& G4 b% g* {1 @% M) V3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 C8 i# L' T+ h9 c8 C+ L  r1公克os.tvboxnow.com; q- {8 H- m; [+ N& }2 G
橄欖油         os.tvboxnow.com, S) T* F8 x- n6 Z0 X
28公克
6 Z: m8 D6 n6 G8 j1 V' S公仔箱論壇抹醬：
* ]  [3 s) N9 P4 O; {tvb now,tvbnow,bttvb青醬       
4 }  S' G- K. k* l. htvb now,tvbnow,bttvb50公克
( i, Z4 f2 L* ~tvb now,tvbnow,bttvb松子        
9 }- ?7 z$ _, \- o7 q  A, }30公克
, @! X/ O1 F% h       
" l* Z) E; C: f2 W9 {; a2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com- b$ K* [/ ?. ^" U; i9 P0 R( g/ o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% ?, f2 M5 ]. f" V, a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. H$ y* n9 i8 B+ @tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 y: Z6 n' K* Z. ^os.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- j) Z: S  X' l! itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) f5 _0 p! U* L" S. Y3 H; r+ b" L# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z. l+ o$ D* [# r3 B
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。0 K  J0 X/ A: \: g) z
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇7 r  h% i' G& G! ^
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, j$ F6 p- Y7 ~  N6 h. E% F
義式蕃茄麵包
7 V+ {# i+ c% O  z# \6 ~& m$ x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. d/ ?+ }; _. L  t$ |! B* C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ T/ @2 j  c, W  v4 S+ k
水       
1 ~7 h/ z* ]0 m2 _6 M( N125公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i: s+ A, N, [& I+ S# W, S( n
高筋麵粉         & m7 Q( X& ?3 [" r! e: x1 I
208公克
4 M1 i5 G* h; P; C. ~" O+ K速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ r* R* v. K% J9 r
5公克公仔箱論壇7 I, D4 J% i3 E9 q; u1 H
主麵糰：公仔箱論壇) B5 w" |  F) \" h* K. m
鹽          e; P, L8 T0 g3 i0 A
4公克3 @+ F1 V- M8 d2 X  H5 |
高筋麵粉         os.tvboxnow.com9 B; [0 x$ r% E! L
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* R4 e5 L/ n( I8 [6 Q7 M4 d
細砂糖        
; D& v) T# e: p) }os.tvboxnow.com14公克, k! Q9 s/ B5 p7 N8 G& Y5 j
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" H1 p0 K2 }0 d' ^) k5 A
18公克公仔箱論壇9 \/ O$ x; e' r8 W
水         ) T+ M5 h+ C) s; M  `" Q
85公克
4 [$ t% K4 R/ W- |& N公仔箱論壇改良劑         os.tvboxnow.com# s& k: @$ m- ~( K
1公克
; {: B# T2 _4 B+ a$ Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         2 d2 `! K9 J8 p9 H$ G
28公克
. U8 ?8 m0 x- E5 U0 v5 p$ j: Ros.tvboxnow.com蕃茄粉        
7 U, Q4 s$ a# {" n公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb  i9 n, f" D4 c9 `4 s8 k: z5 V
蕃茄乾        
: l& G# |  I* d6 X& c7 D% k4 z5 wos.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb) r4 j) Q" }) r1 F" y2 m9 O
抹醬：os.tvboxnow.com7 S2 A; Z( w8 `4 E/ w# C; I5 f( b
蕃茄醬       
& W7 l' r, O' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' k0 S7 A' F, M: `* g" [+ G
       
& H/ ?6 K3 x: u2 b0 t0 m& Eos.tvboxnow.com【做　法】
" r* `& s) T/ \/ x) s& V" sos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 {& K( a# s4 j% i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- L! \, @  j$ u公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" J$ `/ F8 c. v, C. w& Z$ Q0 N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% S# y- u; ]( v5 A8 [tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com$ F) r. f+ `8 U0 H8 `" O- A
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com/ U) z, I$ S) |( t) w3 m
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 y6 X$ |! g% k6 C" b公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- C! g2 B6 M1 \
【備　註】
( t; D( G* N8 m0 b2 xos.tvboxnow.com份量： 2個

BeiDouChef

6 J+ p' E- m# n' b9 N% v4 W公仔箱論壇南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb" l8 H' A# \3 x4 q
【材　料】
: ^5 D9 G8 u6 A: C2 C高筋麵粉        
, Z7 {6 v& [( v4 D+ j656公克. b, Y: J' T" U6 p; `% t( U- R9 V
黑麥粉        
4 ~- }4 x- U$ F8 L) O2 ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克3 u* F# N" H: O
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ J+ {9 K' O' j
44公克
- c/ ^, a' p4 h6 `5 K( z; eos.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: b# _! b2 ^' p3 {' l0 h
9公克公仔箱論壇3 V4 n7 N4 b" ]
鹽        
) X3 E4 q+ M. _7 v2 k+ K2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克os.tvboxnow.com) r2 f7 g# V3 A# I1 B
改良劑         " r% X) ~# j3 s% `% {: ^# d
2公克
: h3 r! J' x  Z$ f% |發酵種麵糰        
) }% W2 J6 e4 X* Ros.tvboxnow.com262公克公仔箱論壇/ d  o/ P% k, x5 U% v3 ^
水         0 W3 D' ^5 x. ^  Z# ^
612公克
& W* T1 C& g, B4 f8 o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
) L3 T  ^3 q3 |; g7 ^70公克
% {0 S7 G+ Q$ N& u8 }os.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇$ E) m; f* v5 h5 }$ f
南瓜子       
1 a. \  `2 f* c$ a) x9 \( F44公克
( t$ K4 b( w5 f$ Z1 L2 uos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com5 u, x5 W* q5 b' _! h# [
【做　法】
! r% X; z; a( e; T1 I, N( Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. |9 b9 V2 Q1 J- A0 R8 T; K- U' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com* Q+ Z+ \+ F6 @* E: N
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇6 N6 |) p2 C5 Q5 E0 C- N, |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 G/ {9 @9 b& r: Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  x8 H) m( n6 [: [+ itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 r1 X- a$ @8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# L( I2 `7 ]! Q8 U4 g
份量：6個

BeiDouChef

- P( U9 ~) ]4 q: T公仔箱論壇北歐堅果麵包os.tvboxnow.com  m  B# K& X* i7 _4 N( I% l
【材　料】os.tvboxnow.com# h2 K( [9 ]8 W& S8 q/ L1 s# g
中種麵糰：
- P8 N4 J* A- U0 aos.tvboxnow.com水        os.tvboxnow.com/ I, @( N0 N$ @
380公克
* j, L, F- t  F1 p8 |% ~+ u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 e7 C5 t" r; bos.tvboxnow.com634公克
7 L5 V0 q4 w; h& S  l4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) N7 Y0 w" b  C! x
33公克
. c- z# t: m4 B' V% z( Y) ^os.tvboxnow.com主麵糰：
5 m8 r! s- y* v# @$ t! t6 N! [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
" o; c% \  H6 P- n) k; n" t. D2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 ^0 ~" j2 t+ T( |
全麥麵粉        
0 O' V3 E/ Y2 m9 q; v$ u" ^公仔箱論壇422公克
. j, n, U: L, }% z2 m* b5 Q& Y公仔箱論壇小麥蛋白質         os.tvboxnow.com: i, D/ l3 C5 G4 q/ |3 q
53公克) i& e2 |% {' F' U! v! C7 q5 J
細砂糖        
: O! o" r; D3 ~( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
( i1 b3 G) G; g# l" r' A* n& _os.tvboxnow.com鹽        
7 ~9 h+ J0 R7 Q$ }21公克tvb now,tvbnow,bttvb! q% n- \( W; u3 [5 |
水         公仔箱論壇* P) s8 ^6 F/ p% _0 k# D1 `
343公克公仔箱論壇; B* x3 `( ]. ~, j2 J% ~1 [( E, C4 b
橄欖油         os.tvboxnow.com# u( T) `; b" h! d' H$ F1 D+ p
106公克
" G- ]' W; h9 ?1 q  k7 B其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 [! ]3 {; v& ~8 |
核桃       
6 F" Z0 \0 C, i" B* u2 t5 |公仔箱論壇50公克( L, v, b6 l# k! n% Y
葡萄乾        
( J+ z; s( J# y+ {, W% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 a# Z9 n7 s  c7 x- z4 V. h- ~公仔箱論壇青葡萄乾         # }+ E0 m7 X2 ?! r' z( R
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 c9 ]* R7 `: M' j$ T6 R
蔓越莓         公仔箱論壇$ a2 K' S+ \+ O! Q6 q3 h
50公克
4 ]8 S: L2 w8 w7 Y5 y松子        
" W- Y) T& L% E公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 l( m. K7 C( q7 G
        公仔箱論壇8 N' u$ Z! ]7 l7 M, p- C
【做　法】os.tvboxnow.com9 L% Z9 H" D4 Q" u. Q! ^& {1 `
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {' Y* @; f4 m
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 a5 i1 o$ ^2 S" e
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! D* U: H! K# V9 |7 h4 Z9 |; |, a$ Y4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。4 P+ ~9 W' F% t
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 v" f" d2 |% F$ R6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( z8 C' `* n1 U. g8 {" C
【備　註】
9 z: c% q% e8 |) w9 rtvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

: k1 O8 R  }" s1 ?9 O2 Y" _) h/ utvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
: T) j: R( t7 H  }6 G( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 v2 B& y) F" x5 _: a& b
中種麵糰：
) `6 k" [2 M, l, F( C. d( B水       
/ N. W6 s) K* }" C& C310公克
: W2 J  Y; i9 _5 b( V, ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 z- W4 }/ f% }& O) J$ d
517公克: f' p& a+ Y% D/ ]. t
新鮮酵母        
, l; A, ~: ^0 |4 m2 T8 I# Ios.tvboxnow.com12公克
4 z; T& T: M, S; b( y+ J# j0 e0 wos.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇. f* l% j5 }5 l
低筋麵粉       
; J( f( }+ j+ S2 k( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克0 i/ \& f! _, g% Q; h* e
鹽         3 |% U5 |6 a5 b; s; V" c  q0 X8 L
15公克公仔箱論壇" s1 O; V' d. ]9 H
水        
. |  a( {5 W# P& R! I268公克公仔箱論壇$ }; O5 e3 R& ?% S+ l
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, B) V& X0 l7 t; F; R7 d
105公克os.tvboxnow.com2 g( J- H  w$ W# c' {. ~7 X
        / }: Y- v, e: K4 U( k( r8 D
【做　法】  L5 N! D; P. x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 h, x: L: A5 E/ l2 h# Z: w公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( ~* E$ ~" {1 [( s" oos.tvboxnow.com3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com$ p' L+ O: m- a* |
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 Y$ F6 e# {& u8 |" ]% ?5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ f  i; ]3 J2 L9 ^) T% Y公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇/ y9 {+ ~' y) ~& }- e$ a
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