BeiDouChef

6 X* r( c. v! a$ A' Q/ [桂圓塔
8 ?8 a. |" r7 C8 }2 \7 B7 g! t( Y【材　料】os.tvboxnow.com: P" m) h/ w3 m5 t3 F
A.松子        
1 M4 O0 Q0 C# [& N( Q% ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
$ \' }9 v3 [# k+ k# F  h8 hos.tvboxnow.com　細砂糖           ]) l% O0 o1 ]/ v4 e
50公克
# X" P: T7 ]4 q( u( K3 F　紅糖         公仔箱論壇% J* D! O: j9 G" f8 N& h) M
30公克
% O% P. X! ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 E; ~% g: j9 A( U& {
1公克
4 ]5 w: X. t/ S0 w/ |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　溫水        
9 t' g1 t+ B( H# k; e$ Y3 z150公克
+ i" Z8 \, \/ P$ l7 {% \  {　桂圓        
! I5 w$ Q, u+ H0 {$ |$ F80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# P# L2 s9 O5 P: J0 k* p
　葡萄乾         3 t1 J. _: r; L! h4 x' N. N
70公克os.tvboxnow.com: v) s- V0 n, @' m8 d0 h  G8 |
　無鹽奶油         7 S' Y1 J- S# N# U6 W4 _
40公克) b; G1 s, E7 S" b& V
　中筋麵粉         & o8 p/ T- b7 H8 ~9 ~& z% q: C; P$ v
70公克
* j. U' _- S: N/ x2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉        
/ w3 l1 \  @/ j- _1公克
5 L: I8 P3 a5 }) Y; Z1 m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
9 x% c: A0 p, _) n! zos.tvboxnow.com1公克8 R  I  N( J+ ?% L9 C0 t# M
　蛋        
7 \( U  D$ ?8 ?  [1 j$ V  q公仔箱論壇50公克
9 I/ ]0 u# ]3 {' L, y5 N- I公仔箱論壇B.基本塔皮        
) v: ^$ B8 a# w8 a7 @7 X9 d. L' Z300公克
& `( [$ ~/ x/ I  |7 m2 S! F公仔箱論壇       
. Q7 ^. b  M) X! Q【做　法】* w- Z. `& |% ?
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。; L) z% W6 s8 R2 E/ u* ^+ B6 `! T
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
! d& o0 g5 ~" z/ V2 I公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。) k1 y; P3 ^: }3 X+ w& x
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇9 D2 ?1 d7 n8 r/ `- R4 R% k  d( b
【備　註】
0 F: ]' \. `4 d5 Y% v約20份
; e) i1 M) e+ R" O( K* Y基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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  h5 X0 [3 S6 N$ c% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁塔
; m+ d9 m/ m% H# {  \公仔箱論壇【材　料】
& X( h# y; L; I: qtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         ) ^! T* d- L8 [# w" O
20公克
6 y7 p0 O- R0 B( @# n: m5 nos.tvboxnow.com　杏仁片         : I; c; M3 d" I4 H1 e
90公克7 j9 L2 @  e8 n0 |( |! A0 y* M
　蜂蜜        
! E! u( X% Y! J* K7 l9 I$ i/ {2 h公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* c: L3 g6 s' T; s
　鮮奶油        
: y1 o, \' M  {+ a9 G% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克  W2 F$ x3 \6 s8 @- N' z8 o% f
　細砂糖         1 u* f& @2 e+ g, N6 `% w
50公克
  p  q, Q0 Y! v( T; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb/ m" \- K/ ~: ~0 f
200克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 O5 h% Z) k7 g
        7 ^* Y9 Z- }$ x3 I2 s9 j+ n/ Y/ A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 h. Y+ v" u4 [/ F( a
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
& `+ h0 h7 O( d9 p( `公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
9 a7 _  C; F$ D& J. n' U3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
+ M1 W% u: W) ?2 T, p) y( A公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
) v( [% a# P) X# }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇- W/ g( r/ D7 ^2 G
【備　註】
8 U( K3 W/ o/ S+ ]4 O約20份os.tvboxnow.com& w9 E! m9 @/ L$ }: _( ~( @
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
/ s; Z# c& z; n6 Y公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
# `% t2 ~" l$ b" h3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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4 l) m4 M$ `0 L# t藍苺蛋糕塔
# R& g7 m8 P! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; q9 |& W/ j, x- I' ^
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* {  S5 m& X9 g/ V
25公克
& z3 V4 J9 `& s# ^6 m" s0 Mos.tvboxnow.com　奶油        
8 T7 d+ o3 s; O' U  {! J/ i+ Y* v$ T20公克
# s7 N( Z7 i* z　雪白油         + Q; S* j# X  d
30公克
/ \# Y( Z6 p8 r3 O; e9 v; Q; v　低筋麵粉        
/ Y6 b5 z8 Y% |. U, j5 ~* L5 A公仔箱論壇70公克' a& M! Q' P. c0 c
　發粉         os.tvboxnow.com* N8 e( [- P, e1 ^; A! a$ S) F
1公克
5 t6 k7 l6 Y$ M$ {公仔箱論壇　細砂糖        
4 j) x% ], N+ x/ C! I6 r8 Y50公克
9 G, w# T+ H# R$ l7 sos.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇/ N% g& N- m- i0 n- C$ R( x4 `6 G
1公克
: K6 O; C2 L+ N公仔箱論壇　蛋        
0 L8 O  f4 W* A3 N% j0 W! j公仔箱論壇1顆
# p. {1 c. j, _. ?B.基本塔皮        
; g3 u3 }# U" `, k8 O; N5 T* q7 W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb300公克
: L8 g# E: N/ H7 W5 I公仔箱論壇C.藍苺果醬        
! F7 h5 Q+ @& e: U& p$ V適量
1 r$ h4 O) D- Q; ~& Y0 t7 D1 H7 c# H+ Ctvb now,tvbnow,bttvb       
  @8 t$ y' C0 k! q4 v& D【做　法】公仔箱論壇7 C) X$ F7 e+ X  b( s
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 R: u# _1 i
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
4 D! q8 z0 Z. s公仔箱論壇3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
# Q9 s0 e* i" V0 s$ z4 A& B4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 C9 A/ q, X) |9 {4 L% K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. w# F# K' A% `
約25份

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( \- `4 i; _# i9 B- wtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔
1 H2 C& Z! J! s% P# `$ ?3 }- r) d1 F! V5 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% S9 }$ w# O5 G9 a- ]$ ?3 Uos.tvboxnow.com起酥片         公仔箱論壇1 n9 D0 w5 ?+ Y2 k* X
5片os.tvboxnow.com0 r7 O0 c1 ?0 S, M
奶油起司        
* i5 `% b+ ~" x. J  v* b/ G314公克
. ?) K6 X% {! N/ k0 a細砂糖         ' E& E% m5 m, s" g
63公克
: c" H; O6 p! P# z( bos.tvboxnow.com全蛋        
. c1 @! f6 H. A( M& l# l35公克
+ z6 d6 F' X8 G2 m玉米粉        
  Z" i( X2 t- R7 K/ C# U/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克$ {% F* O3 f% A$ w$ T7 F# O
牛奶         / b+ f: W) R: }
126公克
. d: }2 u" `. Q/ c/ G- v: Y公仔箱論壇動物性鮮奶油         : m* B+ Z9 {0 B8 x! ^& j/ i
31公克/ V7 Z+ `6 i2 x# E
水蜜桃片        
' B- d; {( x4 _7 T& P: l! Mtvb now,tvbnow,bttvb3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h$ T. w1 t( v4 |, g) w# `- h% c! z- M
糖粉        
5 H( [# l, R0 E* y0 u' W適量7 ]3 b! f0 v0 z' i6 ~; Z
        公仔箱論壇8 K; D6 W. |# b. N# u: G
【做　法】公仔箱論壇3 e1 E# e% D0 F( k0 |
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。os.tvboxnow.com4 f$ J" ?! F7 l1 K6 {
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。1 I: j. r6 M- p2 K% G6 {- c7 M
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# O1 ]3 o7 p5 v9 q- u9 {* U公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ q+ n5 s1 L
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
  c, g7 P3 }( z+ b  n! u6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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) @3 f$ w8 `. ~& h9 P洋梨乳酪塔) l+ ?' W  I) K1 \/ R
【材　料】
2 a$ ?1 H- p" \tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
0 k) i7 y$ ]) ptvb now,tvbnow,bttvb水       
( ]  K! n1 J1 g  {! r; z4 Q40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) G$ r+ a/ R! g& X- `
白油        
2 F: I! p- f6 }6 \8 |os.tvboxnow.com60公克8 F: ^' t" `/ M6 t
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 v: ~4 q8 D$ P5 |
60公克2 P" n) n6 _) H  W1 w5 q
糖粉        
  x8 L8 v- L( c% r+ o2 j6 J0 z- z9 Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
1 X. M5 k8 _" m/ Fos.tvboxnow.com鹽        
4 Z1 C, ~. q1 Z9 h+ B+ ]1公克
8 g- a. q6 D8 P( Y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! i+ m6 C" O# i' }- e) ?
30公克
: f3 ^4 Q1 i' E. w6 D' c公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 z2 n% Q! q
133公克
' n$ G+ K( [) b0 R低筋麵粉         3 K9 {$ p4 V+ o9 x* h+ J
133公克os.tvboxnow.com9 n( S# }) n- ~/ J. S3 l. |, x, W2 _
奶粉         os.tvboxnow.com/ E5 ]% |# j4 G. W( J- |; c
30公克
% x9 c, I* B2 p公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 [# c) }$ d+ a3 ]0 e0 D
牛奶        ; F8 N& e6 @, z/ Q+ i
126公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b. d6 ?. a7 L' r; g  n" V
動物性鮮奶油         公仔箱論壇# J8 t1 ]: D" O! `' ^. T( S
31公克7 ~- t* s  Z9 Z8 t
奶油起司         ; ^$ j0 c4 G) ?
314公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J  C/ N' o  b- J9 U- I6 R
細砂糖         - L! ?3 M9 H  T$ `: W( m# `
63公克
$ N& t1 p/ Z1 @7 M- b  D全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ U: W! r- r0 G, P' T: Z" f
35公克
3 V# D2 W+ ~1 E) U% A( f7 ^6 a' [玉米粉        
2 {1 r$ M0 V5 w2 G2 M: d' Gos.tvboxnow.com25公克
/ p" U0 {2 ?) I4 I0 g8 i: U裝飾：
' L* v9 l/ k$ e( S, Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
7 |$ L$ g# A. Kos.tvboxnow.com少許
; }# P3 N  K' Y* {4 M1 U4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨        
2 a; `: j# U2 U- Wos.tvboxnow.com數片
6 [# H& I% T9 ios.tvboxnow.com       
  w$ J) y" Y4 u' I- R4 X% B1 Q; s4 R, ^os.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇3 q2 ?+ ~5 j5 K  V' |8 l
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
( }. P0 q4 i9 C" U) ^- Stvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。os.tvboxnow.com2 }8 h8 B( G( f4 ~2 E) p
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。1 P5 h+ P' J% _
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ~# M6 ^$ h! O: o8 v! a
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
( O% k& P! j$ h( c" I5 e: {2 n6 uos.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。
; c0 p. L8 j9 j9 T1 y" @os.tvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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+ A/ o8 f/ E9 Atvb now,tvbnow,bttvb荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ {+ `4 ]  V: x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ^. _+ t' L) {8 ]- y7 R9 b
荔枝果泥         9 Y9 X/ B  a/ R2 T: M3 d
133公克6 _# J8 {" k% s- \1 a# G% [' ?& J
細砂糖        
  X  O4 u# P2 N3 ^8 x. T# O公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* o1 j* @, w3 P2 I& V$ u; K
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb  _8 t& \2 H6 W
7公克( T7 Q7 |6 W! j) P# R( e$ |
白蘭地酒         7 @6 O5 V& _5 r+ g
13公克8 U' H. o& G/ g: m$ T- e
動物性鮮奶油        
& c: O2 Q" T. w( Xtvb now,tvbnow,bttvb180公克公仔箱論壇8 Y9 j4 N' }, w/ t3 q. H' `
        公仔箱論壇; k/ G2 \1 _% D* V' Y& T, m/ Y
【做　法】
# c  l% G0 g! \8 g- Q" n3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb, x$ D" @/ a: V* n% T) x0 v( A
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。( b4 i: T: K! v' P& j2 _
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ t2 R* s9 V/ n: ~3 C
核桃塔公仔箱論壇2 P: u" G+ n9 n% j3 E
【材　料】
9 O. O* X' |; T9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：公仔箱論壇/ A6 j/ k/ Y! f
白油       
9 n* {8 x- C8 ?- Z3 hos.tvboxnow.com50公克9 `3 O( r  |$ z! ]
酥油         : \1 A; p% a9 _/ t& l! P
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! T7 \" e$ p: w+ q
糖粉         公仔箱論壇1 U- U4 D1 k; n+ F4 P
55公克6 h; |7 N& U$ j0 J, b  D* Q
鹽         os.tvboxnow.com- J, b9 V. h1 u  \0 I4 \& N
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" W; h- @6 T8 n0 X3 m# ~/ ]
塔皮2：
6 T: ~5 z  @: \/ R% I: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
( h. |  e2 }* P- z15公克
8 C. @/ o5 b9 n! v' ^! t; y公仔箱論壇塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb% s* o/ ~( r0 M# }1 o) b: o
牛奶        公仔箱論壇- S0 A+ m) J+ ^0 k5 z# `
120公克5 h  |0 O* O: o6 m  i0 C
塔皮4：os.tvboxnow.com9 [$ {( a9 ^+ ~( f; ?1 `
高筋麵粉       
; T% e) b1 F7 ]0 A& xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
9 ?4 z+ D# ?+ b9 h$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         3 O+ U' a3 E# }$ f3 ^
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# E& @) d" s' I' ~$ H  n
餡料1：公仔箱論壇% G( T5 V5 d. E& W" y) N" l
細砂糖       
  ^* J% E) D9 c$ N8 G/ `+ m/ Jtvb now,tvbnow,bttvb32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, V8 j' l( R! R/ r
鮮奶油        
$ X$ w% I1 L5 [, t$ D) w  j90公克2 l0 m9 Q: H# B; B6 s# \8 D6 h
蜂蜜        
% x5 S/ g$ y+ t/ e& M公仔箱論壇22公克
5 c" z1 p+ X/ |7 I+ O/ u餡料2：os.tvboxnow.com* ^, z* _( v/ U
葡萄乾       
8 U* ]5 R8 c( f, S' L公仔箱論壇25公克公仔箱論壇- k: W+ J" a; v7 K9 l. o
餡料3：
" C7 Y* B5 V7 e( W+ U核桃       
/ A. x- N* v: Q( ?os.tvboxnow.com250公克9 V  N/ b* [3 \& @& o% a/ s
餡料4：+ J. N- y8 R; c: F
糖粉       
7 G. ]( X: J4 m; ]tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb- F6 P$ f  `  X! Q' R/ N' D
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ R2 n& K5 u7 C1 l" B. [
適量
" x' f: q% i( C9 s3 N. o" s* A7 ~os.tvboxnow.com       
7 U; X- T+ M8 |# Y% a【做　法】
% |! h9 k+ C+ U- U. L% s, R+ Ros.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 w1 s9 k9 K
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。os.tvboxnow.com& a' h" s7 @  n4 b4 h
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。公仔箱論壇- W8 p4 [/ c$ i' N/ A6 J
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
4 `+ ]3 }" s' a+ B; T* s$ Qos.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。0 }- X. J! I8 R
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
2 ^* l* p+ k  ?+ A7 L9 s% d. ^" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, R. b: {. l+ j6 m% w3 \& ^
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。9 N; w- O* Q3 l
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

8 Q1 D8 Z  K/ N! e
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb' _- N: ?9 q. Q/ G: V; Q( u4 V% z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. c1 l) B6 s6 S) i$ W
塔皮1：
" L4 s  X' m% U; @白油       
0 j: d; b: b8 k' k5 s35公克
5 ?3 q& v4 N* T4 ]6 y/ }* Aos.tvboxnow.com酥油         tvb now,tvbnow,bttvb4 e' m3 K' b) W1 d) Y  ~! ^# e4 R: m
35公克
* |2 ]  P# O5 I( T; [* H公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?, x6 k6 e" o7 u7 [& e' R0 ^
40公克4 y/ w, _& }* l: W, I3 J
鹽         : N$ s' k, J$ i; @. e* Z
1/4小匙
; K" y; r; ^4 F" N6 |: c8 \: x塔皮2：
+ }# m( f: V; k$ R& {/ t: Y: N" l蛋       
1 A1 T. D* D& F2 t: L10公克
$ Q8 y8 `5 N3 b, b( }( {公仔箱論壇塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb7 z& F4 i  k3 E! T+ [$ D' @
牛奶       
, ~& _4 j% k* @/ B) ]& q, M4 ltvb now,tvbnow,bttvb20公克6 E" q& _" ?. S5 V$ W' o
塔皮4：
6 q8 ]0 B0 O& l$ C% t$ U& A* I高筋麵粉       
6 h: U9 }! F4 X! Uos.tvboxnow.com55公克
3 G" M* x( P! G% ]( x, Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: v! Z2 f; `# L$ I4 f
55公克
# I* l) d1 c  [. P/ {2 E餡料1：
4 R- p( ]6 {7 v3 s奶油        公仔箱論壇1 K/ l2 _, j+ f! S1 x
130公克) b  G) c( [9 J* a4 J
糖粉         - J) y0 w/ J; ]6 c, D
130公克
1 D1 C$ E2 G  \& e& R2 ^公仔箱論壇餡料2：$ A7 v2 k6 @+ q6 ~: M( V( w1 g6 f
蛋        公仔箱論壇' S3 y9 k: o3 o9 g- U& K0 ~
2個
9 m/ x3 D% ~1 w餡料3：; D, }! w( B; G) f
杏仁粉        5 _- V: `' y" N1 R4 u* z& |
130公克
' E- L5 S) h/ x  M# Xos.tvboxnow.com餡料4：
1 ]5 ^! Z$ C5 Wos.tvboxnow.com肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 t. V  [# E: V! u# i% R0 F0 O" J
1小匙
( z7 K% d$ Z8 u6 x2 m/ c: R: s, Y+ C0 k公仔箱論壇檸檬皮屑        
" m% j2 [8 p( H6 V% b, ]1小匙; s8 S7 G- C$ C% }% i
檸檬汁        
, i4 s- {9 J; q( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
/ g. q7 T# N# Z+ F1 B! m; jos.tvboxnow.com餡料5：
1 O6 F4 R& L0 Y3 X1 u1 W% o% Nos.tvboxnow.com蘋果        os.tvboxnow.com& a4 B# w3 d; Y- P% {) a! t
2個os.tvboxnow.com* {$ f- Y7 l, X
餡料6：
$ o7 h! `- t& Y9 d* V; T6 hos.tvboxnow.com奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 O) j5 V( _/ E+ N
適量
( @( V% n3 O) I9 y$ |$ tos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ }* G* Z2 I5 M$ ]6 Z; b- {
【做　法】
$ @/ c' d; c1 ?& z+ F. Y& E1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
4 e5 c# |  _, E- H6 h, `8 W" u公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
) j- B2 y7 D0 t1 ~- N6 `7 kos.tvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4 f! ~8 V" m% J6 q/ X" W1 v4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。4 A2 ^5 D1 J) r9 n& j9 h
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
! j( d6 A/ p& n- `3 `% H+ T公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
5 K, [6 m8 l( f- \: N7 [$ L3 H6 U  ~( Fos.tvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
& m2 }8 r+ G8 p0 ttvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
: b% m5 i+ ]# o. m, S公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& \0 e; q' @1 H6 e# O6 R6 W: P
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ c  O% n# ~# S  V

2 N* E2 d; P; c8 x8 ttvb now,tvbnow,bttvb
( U5 h4 }! D8 p+ a
$ H8 o. O; K! A# b核桃高纖麵包
: {- [, D& W0 n5 D【材　料】
) S& i+ P) x' t9 b- l公仔箱論壇中種麵糰：
+ F! }- @. D; Z3 I1 `0 Z1 los.tvboxnow.com高筋麵粉        1 ^9 _6 a$ s  [+ U+ F2 ]0 _5 t
954公克
' U- x: r: c: g8 M公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ V- d% V0 F2 s. u8 P
27公克- u4 x7 y/ T+ E& V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. R# K9 p0 `6 p& D. X
27公克
* u9 a9 ]: D# O8 \' }0 h  G水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k# |5 z# [3 Y3 Q
654公克
. E4 u' A  g, S4 ?1 t; _+ ]主麵糰：os.tvboxnow.com4 W2 h& C4 O* T- S
低筋麵粉       
! x: S* N# Q0 e) J9 m: O954公克
/ J6 N$ j) X) C- D9 p" L8 B細砂糖        
. }7 i7 i' N( d3 X/ ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
  G. U+ l* H! }$ H- |- Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         os.tvboxnow.com5 E  Y5 z) i' T
27公克
5 ^2 F' ~8 l/ e8 e; u) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# z+ [2 N5 o" ^os.tvboxnow.com68公克os.tvboxnow.com5 N" T9 m+ l1 T1 v
水        
7 f/ _' c& a* ?  B; Y6 J150公克
% m) y# ~+ R/ T, I. R. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         5 v) e  @9 s% Z5 u
136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" h4 X, c. f5 C, z) |% b
油蔥酥        
7 J0 Q6 s; T3 P' c3 _) z" O2 |4 Z7 M公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& ?+ K) ]( [- C0 I! \( k
荳蔻粉         / y# D& x* p4 y& ?
1公克os.tvboxnow.com7 ?4 o- z; v/ R( c
       
# _* a% _3 K  H9 ]3 I7 j3 Jos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇& u- N' n; b* Q4 E3 ?  `) a
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
% Z% a1 |) `9 f2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇- j  R: s; Z1 i3 V9 I  l
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' E' N5 [) D& Q$ b8 b, l, Y
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb) x; h, s8 \  J! `/ C4 r
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: i0 g" C4 R8 D$ b- @( ~
菲律賓麵包
3 w& |7 s9 T+ a: l- N公仔箱論壇【材　料】& X  j- |' w2 j7 O* i8 M
1.牛奶        
( E) l6 W" r  h( b公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 f4 S, ?5 n7 h5 j7 s! {
　蛋         公仔箱論壇: b+ A; B* Z( ?
40公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 U5 {  f- w! r
　糖        
4 h( W9 W& w8 S0 {5 z" \$ btvb now,tvbnow,bttvb80公克9 M, s/ B/ l+ s  X. n, E' Z7 u
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' A; i; I* }" Y: u" j
7公克公仔箱論壇* z/ N" G- h- s5 z7 ]
　鹽        
- v! Y1 p1 X* i1 ftvb now,tvbnow,bttvb1小匙
. a) r0 c9 Q. z4 p3 {5 I0 n& ?; A2.高筋麵粉        
3 c: K  W! W! `公仔箱論壇170公克tvb now,tvbnow,bttvb: f  F6 J) z( c( B' [
　低筋麵粉        
. ]& i# I! s, Y" [* c170公克os.tvboxnow.com: e9 D2 S$ U8 U5 B  l
3.奶油        
4 F# X8 l" O: W' F2 z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
$ a" R! P3 p' {1 f* L) q; C公仔箱論壇        , W$ d5 \* \) K! A, n. C) L( `5 @
【做　法】公仔箱論壇' C) c  J! G7 j$ A: N# |
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
( G. Q3 O* c8 [7 t3 b公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇! w. b: f3 {- @* n
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb/ R% J) p7 \1 Z# e5 f* j& @
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
* O2 F+ T9 e5 B公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
- `3 I: p3 ]- ]1 P3 L- b0 t7 ?公仔箱論壇【備　註】; r- q. ~3 [# n" o4 A
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。os.tvboxnow.com( h; a% H% o3 Q7 R1 y# }' r- C
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ H, o2 c' Q$ F+ W' `+ C! ?$ f& I
聖誕麵包- a% F9 b7 T$ r: `
【材　料】1 X4 D- y' e8 s7 S* |7 @/ X
1.高筋麵粉         4 N' V7 U% m7 L0 k+ \
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 F# ^7 @/ c. y8 C8 ?
　水        
- L6 A/ {+ `( |5 I" s" M! \/ f( Qtvb now,tvbnow,bttvb150公克
% x+ I1 y/ K* q6 C. v8 }公仔箱論壇　鹽        
  e- [6 X& L' e# d. u" }. p, dos.tvboxnow.com1/2小匙
+ H1 H5 B. }9 P5 a6 n; r% Itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇; M5 h' L$ U/ c9 |' V$ U
40公克公仔箱論壇" k4 |( i' V% ~: u
　奶粉         os.tvboxnow.com7 f! I+ Z3 h5 o5 ^( \
10公克os.tvboxnow.com; x  y( C8 ^) z
　乾酵母        
  s2 b  E; D% U7 l' ]os.tvboxnow.com5公克os.tvboxnow.com) ?( h% M4 V, ?
2.奶油        
; K7 Z; B2 E6 t% i" w, x30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 Y$ g8 J8 ?
3.綜合水果蜜餞        
# H' v' m' @: J750公克0 ^: v, e( t# N) S( H
        公仔箱論壇! t* ]( \8 _* h8 B) Z! u
【做　法】* F& i' z2 k7 X" m/ g
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
* g. p6 g! {2 M6 _" @* R  N2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。  z4 z$ L+ U  R# f5 a
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
. ]1 |: d1 S/ C# M  U5 }4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
7 o  ^9 W) |8 J5 E公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
3 L7 g! [( ~: E4 C* B6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
- _# c/ h1 M8 q' y0 |3 M【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 O( {3 @; o7 Y" s
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。2 J: B3 M& |9 f, g5 q
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
2 Q+ t: O. m( \* I$ Z$ M份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

0 s# S: \8 @  `& t( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 V; Y2 t$ x* \5 _3 i' j8 J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ ~% C$ _! ~
材料1：
, o1 }6 k/ w% s4 F1 J高筋麵粉       
/ v$ H6 U! o5 `9 Z' A) H! B0 H公仔箱論壇275公克* w7 f& {/ y( |/ `3 Z
低筋麵粉         " u4 Q6 t. e# Q- Z7 Z$ e
120公克4 r# ]1 R% v( u: ~: Y6 X
材料2：os.tvboxnow.com6 H9 ?* |, D2 K
乾酵母       
' @" v5 [$ F. p7 `) Htvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇# d& o, Z/ s. s3 y- ?/ D! {( X; c; n8 b
水         公仔箱論壇' S* S9 @: o) ~2 K& I, C
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ B* ]& b* V  a0 Z# _7 l
細砂糖        
5 C/ ]6 X8 X4 g4 E公仔箱論壇20公克
% a5 i4 @: f9 Q' }6 u鹽         os.tvboxnow.com9 k) q7 b  a$ T! S4 Y
1又1/2小匙
$ V7 [9 y. m0 Q! _, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
* K% L1 E+ ]$ V' l4 o) F; q0 N% q# ]os.tvboxnow.com奶油       
( e2 @. e+ [1 e/ u+ \+ Hos.tvboxnow.com7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 I! w  E7 m& F% Z
餡料：
1 V3 ^" ^0 X% T5 v2 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥       
2 |  M3 c- v4 p8 o# S) h- b% @os.tvboxnow.com70公克
/ L0 o* ]5 h8 P4 d4 D奶油         1 V. G- L& d* P7 H
70公克
/ _6 k! i5 M1 m( n4 N鹽         os.tvboxnow.com' k; t( |, \7 G% l
2/3小匙
( P' k$ P  e) D% U+ P# R公仔箱論壇黑胡椒        
( @; J2 l) |, B' F9 K  Y6 ^* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
% g5 t) G7 W& G2 r/ c# G       
& d  m# V( z4 f2 o8 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* S  o1 c+ `+ A, Ros.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ p& F- W0 ?( Ros.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。5 j7 w3 Q6 p$ O0 {; D* B- K
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇3 T$ V) B3 z4 g. h6 |0 S
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
" L  C, o; Q5 E2 {1 u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。公仔箱論壇% B6 n% ]# ]) R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# K  F5 x7 c0 N6 d% p: u
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 P2 i( f# p. Y- }" q
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb; V/ @& m1 C$ r) ]' w0 U1 n
【材　料】os.tvboxnow.com( B# _" m+ G2 E, I% G
1.乾酵母        
- m9 [1 o8 O3 s0 A  y  d公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- W' c9 h. H* t, @) l
　水         tvb now,tvbnow,bttvb( y" [  N  _5 ?/ J* ?" v
600公克
, K0 u6 Z/ O# L7 j' _5 b* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         公仔箱論壇6 U4 o5 {% K. {) t
20公克
( I& W* M6 K/ b; K4 z) e% y2.高筋麵粉         / H3 y6 l) d3 I
650公克os.tvboxnow.com" K( m$ E1 H+ S; Y+ ^* Y2 l" f$ U
　低筋麵粉         公仔箱論壇7 Q% L, u, g" k: I
350公克
8 ^  e7 q( V1 v2 D9 V# o, x# cos.tvboxnow.com       
. O" I5 F% Q. D【做　法】
+ x% E9 a- z& h- |" ^os.tvboxnow.com1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
" X1 t' b; m1 W公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
! y- I9 L$ U5 mtvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。os.tvboxnow.com+ B& f8 t  I  ^- B
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇' S8 b2 h. Y6 ]  a, m2 E- @
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
4 E0 U/ ^( t# e% Z* y1 ~【備　註】
0 N+ o+ h  B$ r' `+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘os.tvboxnow.com& J3 c7 T4 y* w; x, r' e- b& P
份量：4條

BeiDouChef

3 G5 T# m- r$ L' H* R菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 }# a. t- f# D2 `0 W7 u, \% p  W
【材　料】
2 ]( z5 _: j, V6 y4 Bos.tvboxnow.com材料1：
  C' H0 t' n- i% X8 X蛋       
5 A' P5 d  I% y* w2 {' Q公仔箱論壇20公克
0 C2 |4 k+ w& A3 g3 Z$ j- H公仔箱論壇細砂糖         os.tvboxnow.com" y: e0 A* {. g( H: s3 z$ _
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: A# m+ G5 m/ W1 C6 Q& C. }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% r# b) d# O% h" j8 D
1小匙
0 b% U/ z$ p+ b7 l2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        
' Z4 @  Q1 ~: r+ ~( R9 q公仔箱論壇12公克os.tvboxnow.com. J9 e: j3 c2 b% F
水         1 V) q1 w! p  \" c# v8 i
190公克公仔箱論壇2 `/ u1 \: c% ?
材料2：" C2 d% S8 h& n
高筋麵粉       
' ^; w( P2 C& G7 k( U6 H4 Ptvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇# d/ d# Q  d& V
奶粉         os.tvboxnow.com! R) J! F/ v! x% p
1大匙
7 y& U+ q' c; c/ ?6 s* I7 `材料3：3 l( V' W" G: c% M# E
奶油       
5 K3 F: _7 T! I  R2 }35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& I' z$ |! Z, Y; ]. w# F" e
材料4：
5 t3 _  V# Y' w) p: G9 I' H蛋黃液       
' {5 [4 ^2 w$ Y! c  V/ w& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" N  @8 a; W4 J6 g$ h+ j
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. b. {) W& x  r7 I7 S4 }
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C9 G8 c& n# y( {9 g2 D# n5 Q
60公克
% ?" z  M+ z9 S& U7 m公仔箱論壇糖粉         " W' d: X5 Z# J
45公克3 W' {& ?8 j2 T" p: ?& E, a
餡料2：/ Y: w1 I, f4 G3 r, g8 Z" Y: i# R
全蛋       
4 f$ \0 t) y2 O2 V* w公仔箱論壇15公克
$ ^2 T( n1 R; ]5 z2 Y8 F公仔箱論壇蛋黃        
+ W( j) I, v- g( b7 N( x2 ]$ S' X公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* i% l1 _" w# B
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb' B3 q9 O3 h+ T; X$ n
低筋麵粉        6 r6 d. q% R! r& V$ ~2 E
90公克
8 w4 \8 e0 G  v! ^5 S) p奶粉         0 l' P, Z; U. F0 Q
1小匙& S4 _1 T8 t. ?3 U
        os.tvboxnow.com) y, M3 a4 k8 D- w
【做　法】公仔箱論壇# Q8 i" M8 ^$ ^* t8 E, \
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇. \6 z* Z; Z5 Y2 J- p( ~  s
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。os.tvboxnow.com8 F# e( |; {  O+ d% N
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
: Y' R. n4 |- g! \- p. p2 Q" H4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
/ b. @# o0 r* z/ y  T& f" y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- M' |* {" }+ d2 u; a/ ?) j) c
【備　註】
0 _1 J' V! o: ^. Uos.tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

9 D3 F) f# S* d: n' k  b+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
* v7 R" M' K$ u/ u: o. e  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- m1 G$ V# B' b' {1.高筋麵粉         # ], R& \0 ~$ a) p$ x' |
460公克
" j; U$ i3 i+ f0 @公仔箱論壇　低筋麵粉        
1 `, j8 F( @9 G& I6 ctvb now,tvbnow,bttvb230公克
& Z( ^0 r9 U, v( z. i　雜糧粉         os.tvboxnow.com, f7 F6 p; ?. D4 Y
80公克
1 u# k. N0 x4 K2 S! H2.鹽        
  W% k& g2 M! u3 f) |! F1大匙
* ?2 C! T" H" |公仔箱論壇　水         公仔箱論壇; t7 K2 N4 b7 Z2 n$ W- S& D
460公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I# b# I( E& o" ], S/ b
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 S1 {0 Z4 D& q" a9 ^
40公克tvb now,tvbnow,bttvb; |# _8 ^# q/ ^1 Y' T
　乾酵母        
# R- e  W7 [5 l( g' z2 c公仔箱論壇12公克9 X: K% _9 m3 o# C0 N
3.奶油         公仔箱論壇/ [2 T9 w8 E5 M% E
25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 C$ T3 A( f  [
4.葡萄乾        
0 b: E6 C# ^1 F- }' i0 H150公克
7 Y; g* \" ^9 A" a5 G2 i9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; I2 j# G6 {! p* u6 ^% k
適量tvb now,tvbnow,bttvb, W0 v& u4 ]4 E5 `; o% O/ F
        tvb now,tvbnow,bttvb+ K" Y4 C# f+ W3 o- x4 a
【做　法】# r' D4 @& k. v% I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。$ T5 q# h- g% s, X( M" I; ^
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 _& o' r# Q8 h" J* Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
; T- Q+ S; A( S# i# E& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' \; o, I- {' M& R, S【備　註】
% _1 B9 L5 h$ v8 u& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個