BeiDouChef

- j9 V- Z% _+ z  Qos.tvboxnow.com
: h6 X: A; ]' n- ?/ J公仔箱論壇; F& a" r8 x- z
蕃茄麻糬麵包
1 @. L4 i, I, R/ A# \【材　料】
7 [8 u  Z% S+ z3 a2 u, T3 v3 Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& D$ q9 L% n7 {/ oos.tvboxnow.com蕃茄汁        
0 ^& k3 ~# x8 j/ M& Ntvb now,tvbnow,bttvb170公克
7 n7 E( W5 O- \( ~/ P* t* K: U! v公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com  ~% V. v; f6 m4 u; ]5 |
284公克　
* M! Y; U/ {+ L2 w" b1 w' e公仔箱論壇新鮮酵母         6 K# k, u$ |, s& N& C0 H
11公克　) i( {. E3 K4 F' M7 Z8 }
主麵糰：- U* k. j& h. K' ^
全麥麵粉        os.tvboxnow.com7 C+ K4 b+ a) P% W+ a( u: _
71公克　3 |' L) B6 V5 o
蕃茄汁         
' j, ~7 J3 D# A& s公仔箱論壇81公克　
' X3 S. _* n- q' ]: m  d3 [, Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & h6 t% H$ h. Y7 @5 [( {0 W
42公克　os.tvboxnow.com9 O! c! U% _- m- H& M/ G
鹽         
* ~) D4 i8 [$ [( C  G: a公仔箱論壇4公克　
$ w0 X  S& L5 B8 a( S公仔箱論壇橄欖油         
/ Z6 j# d4 [) kos.tvboxnow.com18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 Z* X5 {9 `0 F
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( W% Y: J2 Z$ q1 C" F6 l
麻糬        公仔箱論壇+ M/ E0 J0 {8 x. o. ?
110公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" T3 G  Z7 r$ D+ o5 r3 M# |
        公仔箱論壇# X+ H* ^3 ]3 `! {4 m) c$ m8 m/ \  G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 o% \7 F! Q$ }6 W% p: ~. g
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( e( J3 N# R2 i3 F3 P2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s+ ~2 p: J4 c4 ?
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
7 \  f$ T; y  k* M# D( O4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ W8 h9 ?# s1 I1 i/ H" B, Wos.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com6 V( ^, m7 a# ?
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。) r5 b) k$ \1 J& @4 A! K- Q# Q+ n
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
( w* B- ^. j% p: _) E6 k& Z8 h公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
- _' h, g/ D9 J/ aos.tvboxnow.com  l8 b" `0 z$ Y( C: Q- W
公仔箱論壇" F+ t- U( @$ _- @, B' n# q5 q
養生黑豆麵包
, p7 q0 C6 y2 T7 Y9 ]+ L' f, ~$ I$ t/ G【材　料】
; M/ U% [) ^# e7 v( e  F中種麵糰：
9 p7 t6 M9 [# P+ f2 Gos.tvboxnow.com水        os.tvboxnow.com* H) Q  {$ X0 m9 ]/ M
232公克' N  s( F  U, G. c- T/ x( t
高筋麵粉        
, b: f) Y; G% itvb now,tvbnow,bttvb388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P  L8 h+ N1 n' E2 O
新鮮酵母        
% a: ?/ h3 O& Z9 m8 }6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　
% M0 W. p5 E: ^% p! C5 v$ M: o主麵糰：
7 |* D* J. B0 S; kos.tvboxnow.com全麥麵粉       
0 V2 D6 k& X; }8 \/ V  X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　7 M2 u  _: i* v- p' I" R3 q
水        
+ F7 `, L( ^, d! d59公克　公仔箱論壇- N  z( {& _! |4 E7 a
細砂糖        
( u) z! e( M8 t$ l39公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) K" i0 v/ A+ J
鹽        
) n2 M  }+ c/ @6 Y( A2 ios.tvboxnow.com5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 Z  m; D+ `& X- Y# \
橄欖油        
8 A; @: D" Q7 C; F- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克: r$ _7 b8 S5 K$ d
內餡：
; N$ p! ?3 {% g, e. U麻糬        os.tvboxnow.com2 w1 w; h$ g% I& E8 u
160公克公仔箱論壇* Z" r& }8 v) j7 ^" }0 P
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 a! h" h! ^6 Y7 v  i; u7 _- C( ]( S
黑豆        3 Y) \' M; T0 q) s( Z5 E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ ?) N3 Z/ d. T4 p' \
        7 J" N. m7 o5 [7 Z0 t5 H0 j
【做　法】
; C0 N3 M$ w) E5 C+ G1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, V* O! M1 A+ S7 H; U% c0 ?公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* k7 i$ J/ N$ z3 M( G0 j! Xos.tvboxnow.com3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% C/ Y, w# P. @6 p( [公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。0 X1 E+ H) H! N
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇- u: G% b: P9 u# j8 k6 l
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大: R: n: v" q( f
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

' D8 l8 b& e7 |4 N4 wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包os.tvboxnow.com0 Z+ X; s& A3 m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 S, C7 j# D( ^% y- ?. B
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 @1 O& r. [3 L1 T/ T
高筋麵粉       
; G, u$ }  C: O2 E3 Q+ c: v% \192公克os.tvboxnow.com5 q- J( D& D! g4 U6 M) J( N
低筋麵粉        
; a( b& Z" h0 P& Fos.tvboxnow.com192公克
; h9 h$ k: |; b9 c. ?) e; U7 d. \# itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         - ^. z) `1 L& X- ~( h; B
12公克
- V) Y9 \4 h) g) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( a1 d  A+ k7 x* B! P# g( @# Qtvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ d) @: v0 I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( n/ _1 Y. e% f- @
6公克
7 T* q* q: ?8 M7 Wos.tvboxnow.com細砂糖        
9 D( [. ]  V3 u- n1 b7 W4 a/ D93公克
+ o, w2 I2 @  ~: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         & }/ T) `+ D. z' U! z; H/ ]
30公克公仔箱論壇% e/ m. S+ i: w/ X' e+ o
奶水        
) {1 S/ _! r0 R) k8 X" i5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄, B: `5 j, e" x; i
奶油         os.tvboxnow.com% y9 f9 `, y# V% ~! y4 T, m4 X. J! G
62公克os.tvboxnow.com3 _- \- K$ n' |3 B! c+ I$ H
巧克力大理石片         + i6 u1 z- C$ t
500公克公仔箱論壇9 A1 ?2 D! p5 ^; D: n4 I; }& v
其他：" D. r, \$ g6 e  J4 x1 }% J& z8 k
杏仁片       
- c. j6 f, s' \# W' q3 |) b5 H適量5 L. y* H. r# `5 t; x: K
        " o/ _6 E, Y; g9 e$ o9 b6 Z0 m: C
【做　法】) ~# w! d7 Y' ^& m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, O$ K) h5 I7 ?& t/ H8 [公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇, D( q4 k6 G! K0 y$ A1 {2 E: Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 t% ?3 D, W8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- r5 V6 N4 P  G" j) s$ ^5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
  I% f9 K0 F3 L3 j9 f) }, U8 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 g$ O$ [2 Z0 E$ \0 w
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com/ ^) y5 n& J8 ]! y2 ?) J$ S
大尺碼雙色麵包
# n  j8 k( D2 h1 w3 Q) W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com% \( I- d* ]7 ]( q4 W5 N/ T
高筋麵粉         公仔箱論壇: P( q" F( R( U0 S5 Y* H* H
308公克
3 o; s4 _' G( k4 n) M! Q公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com" ?1 L3 Z  D" ^" a" K
308公克
! Y' p9 y- o( b) s. h6 @0 ~, ]新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ S. t" w$ C# d: v2 J! I( m3 I$ e
18公克
! W! a* P0 D7 o0 H+ b0 h# y- c: G/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com# x# n# O: Q3 r* V: H
185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 K8 a5 {- ]& K! J  @: C+ }
鹽        
0 s# m" f7 G3 C# X. x. Ros.tvboxnow.com10公克
  z9 q3 d  k3 g+ e3 M/ wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ U, M" B6 T; |148公克
% Q" L. l/ J- [6 S7 n% l; i公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, m) c/ Z* _' V
37公克" C% [7 n: o) z. q' A9 a
奶水         公仔箱論壇; V$ L6 M, M$ O
96㏄
/ R7 D6 c4 z- x) C/ [1 T奶油        
. g: `, D- p9 ~$ G* I98公克
& M% n8 q# O# p: J8 H2 y; A巧克力大理石片        
: ^9 x$ t5 {* C7 E' w$ q500公克* @- p8 w+ ^1 \4 S# V! h+ i' Q# R/ @0 }
        os.tvboxnow.com# q4 y% A7 O6 s5 J. e/ l$ P
【做　法】
* ^: K3 G' E( L6 s0 j6 g$ k公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% k) e7 _$ s' f% m' O1 Q# d6 X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com4 W' L% }  x. D- P& P( f8 |3 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇) v( N& P0 u9 G' Y2 q! ?1 \% L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& \9 a( r) S3 s. d4 @
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。& D- i$ l! x, A& E; U9 l
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb! C( O/ G& ^9 _' t. X- c* w
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com6 N5 ~/ x1 }! {7 b/ |5 i
鮮奶大理石麵包
$ w: }: e/ P6 a. s; I8 a: ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" R3 r& @  S3 z9 g$ z0 u( k. C) Yos.tvboxnow.com麵糰：
1 }! n# L4 O0 T* ?  u) Z高筋麵粉        . ^/ F0 [- C9 _- `, H
192公克
4 B$ Q5 n& J! t/ t+ R9 H公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, g# c. v5 e# ?# W
192公克公仔箱論壇* I: n8 E2 x* [8 F0 @* |8 n
新鮮酵母         & j" R5 P  f5 ?0 C4 }
12公克
6 a$ E8 ?) h" N6 H; F2 H公仔箱論壇水        
, Y4 \/ ]- W* c) ^4 T公仔箱論壇115㏄
7 m- Y2 c1 L7 M" _0 b( e鹽        
8 w$ v8 Y/ A/ i0 G: u5 e4 Z: sos.tvboxnow.com6公克
& `3 B/ g" L9 ~8 x  l$ z0 H; n+ {/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; U3 \  s! x5 O  t  `
93公克
" T+ n1 m2 |8 U* w. l3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         os.tvboxnow.com4 |2 l$ g* t# {
30公克
" {/ [; O/ f; z. `1 v- y: M' S2 o奶水        
/ @. r6 F7 b" l+ d$ O( |- |* `公仔箱論壇48㏄
2 a2 d+ v, A: S' I7 _6 e* o. X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ! U4 T) D: l$ M" v
62公克
" @$ ~! u  i* }+ P6 C2 T4 d巧克力大理石片        
, [- k- u% k( u9 i5 \3 j5 jtvb now,tvbnow,bttvb500公克
; B% F, A; X9 a/ I; c其他：6 k7 M! K3 {( x, L2 [- r
杏仁角       
0 F/ o, D* e* k2 P9 Z. Zos.tvboxnow.com適量公仔箱論壇2 o( S- g3 ^, I6 Y7 l
       
! {$ X& y7 j2 O; G- ?9 t0 [【做　法】os.tvboxnow.com! d7 J5 y5 @2 [. |' V2 W" Y5 H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ R7 A$ t+ f" k" W. |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 `" i1 `% \; ?* F+ N' t8 @- d+ V3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 y# V2 K- }! T7 ^* `# \8 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 Z1 j9 m2 F& [0 x5 S$ L1 ^os.tvboxnow.com5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb) L+ C/ E3 R9 o( i; r) s
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。& p5 U1 T% r) V) R- w3 b
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 A, i. {! R' j7 V: x$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% c; j3 j, t9 Y4 K# H公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇' f0 q% ?, \+ Y
【材　料】/ Z. ]3 c! F1 L/ j8 Y- z2 ^8 l) H! K" Y
高筋麵粉        
, i- P/ u& k. D& Z# l1 W' P/ Jtvb now,tvbnow,bttvb154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, u0 D0 [( _9 x  x% x9 ^& n0 i
低筋麵粉        
& ~3 C: e+ b+ h" y* }) x4 @154公克
" X, q: Q/ y; e1 l/ O) @新鮮酵母         os.tvboxnow.com) O0 e4 l% c: J# H" ]3 v
9公克
0 f  C# D% O3 D8 k8 Y水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 W, p6 u+ X+ i% d
92㏄3 u) ]  _: x0 E/ j
鹽        
% f+ \1 s3 R5 P2 t4 _! K: U公仔箱論壇5公克os.tvboxnow.com  L% \. B2 o. Y0 |# Q; O1 Y
細砂糖        
, w6 f" F. y4 [公仔箱論壇74公克7 ?8 V8 L( y. ~
蛋         os.tvboxnow.com% ?& d. h) Q8 b- h
37公克" |+ V7 r7 r8 ~5 H/ E( `7 c7 R  `
奶水        
! d: ^% q: ?8 m公仔箱論壇25㏄os.tvboxnow.com0 c; \0 G* I$ b8 o( h+ g& R
奶油        
  K: ]$ F3 \3 ?' y! G" o- X6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
/ u( S$ Y2 P0 j! I) S9 M( Z. Wtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
5 L: d( H" j1 M$ x( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
% b0 t+ p$ X+ |5 J' I: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
! k% W( ^2 K, p2 E# O9 g' Htvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
9 r5 G9 l$ l% C: `100公克公仔箱論壇% {3 _9 i, S  e+ X# W
葡萄乾        
) b. o- Q( g: \; b. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克os.tvboxnow.com% h, [3 _' g  |7 E
       
9 u: S& W1 Q: K+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, ]$ r) e; e8 H' t7 z5 G; v% ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& d# r2 l$ B! Y1 R* @6 |& \3 @) b5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( L$ n3 g$ l! k% a" b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- j5 ]5 d8 U$ J& I7 N公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com( E8 [( w9 N$ G/ z8 G
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
4 l$ V; k, B6 J+ ~: ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 M1 M7 n% m- s9 N1 P% a; oos.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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宇治皇冠麵包
! L1 L  ?! }: l3 z; }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  s7 {3 N3 v; M$ @- Z! h, t  Aos.tvboxnow.com高筋麵粉        
8 T* z  j1 W, J! S+ q' btvb now,tvbnow,bttvb192公克. N" Y; F4 c/ j' e  v
低筋麵粉        
, @8 T: }) ]% ~3 Y( Yos.tvboxnow.com192公克5 A/ a: H; ~3 U. ]4 H4 `
新鮮酵母        
7 R& Y& j+ n, K* P# Y12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 [) ?* [% i: Z# P
水         5 }4 O: N" t2 h  R2 r2 E
115公克公仔箱論壇1 O1 Z3 ]& o. V
細砂糖        
5 d2 i' U+ I4 c+ d4 |2 v92公克
( H9 c! l& q& a! Y蛋        
/ V7 }8 @  p. w1 }6 k4 X6 A! ^30公克公仔箱論壇- s3 y9 V& E6 p
奶水        
3 e; P2 `: n  b9 V' l48公克os.tvboxnow.com+ G$ Y5 b' D; P0 W+ I
奶油         公仔箱論壇" A; o; c, U3 ^% i
62公克tvb now,tvbnow,bttvb; c9 d5 `  K& E4 _# \1 @  q
抹茶大理石片         公仔箱論壇, D, V& U! D( W. j% W
500公克2 l1 G) C: R+ ~- f% S% O
       
( @. h9 @3 f/ |公仔箱論壇【做　法】
+ C. v" F9 T$ o1 H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 @) S( i( q/ L4 Q" J' q' ~公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* |* g: O/ u+ J- `1 }6 b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# g3 k" X6 e" u. ~4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& P* c9 n6 O- ~0 T/ ~
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 @/ c/ `; I
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
  e& R+ @. X; M公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; w* L& J" H+ P1 P8 f
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

) y3 G' Z. ~+ V6 {3 o- \3 m: O& i9 _6 H紅蘿蔔麵包# a5 ?; Q' h; C5 L
【材　料】' s/ H, ?- j" q+ p' Q
麵糰：
- R, Q3 l  e7 J' ^3 M2 f) l公仔箱論壇高筋麵粉       
, R7 A' `9 n, F; b& n! b' v公仔箱論壇192公克
. B0 y  c& U& u4 tos.tvboxnow.com低筋麵粉        
0 S& z2 J) O- z, D6 l5 m4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 w% M" x' z, K) u6 i4 W  J
新鮮酵母         公仔箱論壇& z, s) {! E* H$ y7 E
12公克os.tvboxnow.com0 d. z, ^# M6 C+ r
水         os.tvboxnow.com% z/ P, @1 l$ u: \
115㏄os.tvboxnow.com# z3 H2 R' i' Q5 B3 p7 S
鹽        
8 |0 m; ^/ w2 Mos.tvboxnow.com6公克
0 [7 n8 I' o0 N2 Sos.tvboxnow.com細砂糖        
4 {. H) X2 W' i; `3 r1 ~% h, g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
' ]$ t- r+ ^0 o% W( Z: B4 Ros.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇# z9 P2 m& S! s9 Z- U
30公克0 s! Q% s# q; A( a% t
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% g* X% d2 O  w/ z) w
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 y9 L6 ^* n, G
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' Z8 D- m. J/ P8 O) {
62公克
. w3 n/ v+ m9 z抹茶大理石片        
6 G2 M" @' P! V* r; u; I500公克. G! s: C' H" b0 P& Q8 W1 Q0 h
其他：
* B9 |7 J1 U& b* ?" b3 x( ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔       
  T  ^# G& q- r0 m3 z, ^公仔箱論壇100公克
2 ^) B' `0 n; ~$ ~9 {" J細砂糖         os.tvboxnow.com( j# z0 `) Y+ z5 C/ O
100公克; Z3 C: A# Q% Z$ t' f
麥芽糖        
$ k. P/ e1 h) N/ n0 z, g! c30公克& y4 o9 L8 C' [4 E6 }- \  r  v3 x
水         os.tvboxnow.com" X: J- c% o, t1 i
100㏄
; O0 _# N! Y" M7 m; S2 Q       
: [$ k. ~( p  j9 `) e7 i- ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' L9 b# e2 w0 O! Q$ y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' ^4 @) s; `( _1 V* |% @7 L2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 j5 {) e8 `5 K& p4 ~/ Uos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com6 {9 ?: Y; U( |3 l1 R1 I& g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 C! x0 v* j' G. s7 L1 y3 h. e. w
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。os.tvboxnow.com  V* r) I9 e$ |/ S
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
7 d" `5 @% J8 |$ V/ [& Htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& \3 G% K+ K, _# K
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ {9 h: I6 r0 m; O5 S7 ~6 \) g5 _( I, Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
. O4 ?3 N+ X2 _: H6 b4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 D' I: m: B+ f1 z0 Pos.tvboxnow.com麵糰：
- M) M. I5 ]4 _5 P: d( ^  V高筋麵粉       
' V! T: c2 R. n/ Yos.tvboxnow.com308公克7 g) H7 L' F0 z9 D7 l# k
低筋麵粉        
4 e! I7 T1 _9 xos.tvboxnow.com308公克
# z7 f5 Q; {& Wos.tvboxnow.com新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 C( X' H+ `8 K8 _; N3 v- G1 d" w5 ~
18公克
( C1 b. s. J1 t; etvb now,tvbnow,bttvb水         7 W5 O1 K& k: A: ]  z' L
185公克
  s; M5 p2 \' ~) ^os.tvboxnow.com鹽        
7 Q3 q) W; m: ^+ r: S# @% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
3 L4 D5 U# J6 y) I+ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com: _' \2 u/ [2 m3 g1 h& c
148公克
/ f2 s! F" L' J- Y  T- jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( @# B2 _! D; U
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; g. G  r* K4 C5 n+ Q: b
奶水        
& m8 W/ A, L$ f  h; [6 k" C' v% u8 ftvb now,tvbnow,bttvb66公克
: N8 F; r3 Q; jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& |. h, g# |! \os.tvboxnow.com99公克
1 H% u6 N& M3 m1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         & D' Q( x( _; |9 m2 b! y& M  x
50公克
! {! a3 C  q- [, btvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
4 J/ ~9 F3 d" M. ztvb now,tvbnow,bttvb1000公克公仔箱論壇, w* e& j6 @2 u6 N% e2 ]
其他：tvb now,tvbnow,bttvb& R: }/ o& D* N" F* U
碎核桃       
) y7 g4 v3 T/ ~! T& k3 k9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com7 M% Y3 Z! O$ v/ X
奶水        
( d- l5 K* A' X6 v0 ]+ p& U, p少許公仔箱論壇- m1 t6 ^8 t9 e9 l( V+ Z
       
; A8 \9 f9 W$ e( Y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ G' c9 t/ ?" D8 ]: w; s* J+ f! W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 x( u! r1 D& H- W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 h! n% Y8 N& b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G8 m0 {+ V$ l% \, o( c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com  l# d( t! I; a( ]& l- Y2 G
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
$ O8 Z/ f7 K; R& q+ oos.tvboxnow.com6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- `) e! G( S" W$ k2 \
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 R  A& Q" D, Y( r0 A; |6 f5 }1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
' a( r. x+ j: t5 G5 A7 ?' }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 I4 `' X4 k. o* W: M高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( w. n6 t$ E* `; s" L2 x
192公克os.tvboxnow.com, f- D' I9 _' l& @! P
低筋麵粉         公仔箱論壇0 H/ y( d; C8 l- y: q" N, H
192公克os.tvboxnow.com: b0 I* Q! d. R1 c) Y
新鮮酵母         公仔箱論壇# k8 [8 {$ Q1 q* D* J
12公克
+ @6 k. {; B4 ]4 K公仔箱論壇水        
* x2 A; E- Q; c" a! K( Los.tvboxnow.com115㏄os.tvboxnow.com% q" q/ g$ c: M
鹽        
. O' w0 [7 m* {' ?% v; }5 `6公克
+ n" D- v5 E6 V* qos.tvboxnow.com細砂糖        
( C# o/ {. J. V( M8 A公仔箱論壇93公克
4 }3 v1 \- H. [- q公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇9 O  ^3 L2 P2 V; ^; r; v
30公克
- d4 ~4 K# C8 T2 t9 O$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ D# b  V6 b6 R# w6 Bos.tvboxnow.com48㏄
' K0 Q: l. g* I6 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& a0 w6 i2 e9 j# o7 }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
9 [9 N% w3 e* J8 [' ~' qos.tvboxnow.com巧克力大理石片        
, J9 i( O8 g4 l/ [& Itvb now,tvbnow,bttvb500公克os.tvboxnow.com0 K% c" I/ |* q1 m9 T/ I. W
       
. E5 O, E  P# Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 P- f5 A) a4 E( @3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 q* h( I4 J) a* v( Bos.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' f( f" g2 ]; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# C: e! o1 W/ n8 W公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  e5 j$ l+ ]7 }9 a公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" g! x0 R; h' O! O
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' X  W) a; v3 h1 c2 ]7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 z* \& r% l, a& Z6 r' k5 t  C  I
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 l! P+ w% r) i* U) j: W! @
【材　料】
5 J* [3 u( l+ w% s8 v& I' o, `3 t% Z6 qos.tvboxnow.com高筋麵粉        
7 b( f6 o1 C1 k- G; Y  m7 \308公克
0 {; t7 s- U5 f! q6 dos.tvboxnow.com低筋麵粉         ' g% ~6 R% y* f! z2 G, {
308公克
! A, F/ j6 x) U$ [: t$ h新鮮酵母         os.tvboxnow.com0 g5 M9 i. ]2 Q+ M% _
18公克, j9 G0 z' }$ j6 U  c& u- V1 M
水         公仔箱論壇$ C1 s: m4 `0 |# x( F6 Y' p+ ^, j
185公克
0 I3 F" U, p1 ^6 S7 _4 M5 A公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ S7 J, @# u& R
10公克公仔箱論壇2 y4 C" N$ N. p- ?+ F
細砂糖         公仔箱論壇5 V4 V3 r1 Y9 j3 J
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 c4 {2 l- l' h* K
蛋         os.tvboxnow.com- r$ w. Q, f5 F0 _3 g
30公克7 A; x* l% M5 c: @
奶水         . N$ w' u1 U5 z9 i6 u
66公克
4 I: p5 x. P: `. W: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         $ ]+ D& j* Z* S
99公克os.tvboxnow.com2 d: O" z4 i4 A) g$ a9 g
抹茶大理石片         * x/ x$ W6 _0 V4 o+ F- M
39公克
0 Z9 z& W9 z/ t; n+ y3 Y' _& A公仔箱論壇        os.tvboxnow.com# M! D+ J% v! ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( T* N: R- |8 h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇1 }% F7 c' }; l% [$ _9 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ h* |4 W8 S- ~8 F; M; H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb) u+ m1 {8 _4 u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 t( Z; J' R: k- Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
: R' i8 Q& J2 ~6 p! E# r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ E# i! f. ^& _- h6 h
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( _' l3 d5 ?8 U( d+ h. k; a+ ptvb now,tvbnow,bttvb心型麵包1 v8 W- _" j. {8 T+ W) c( |! u; m
【材　料】
6 W- ^) ]& ]3 p+ }6 J6 L( i3 j公仔箱論壇麵糰：
1 n9 Q/ a/ P4 r: h& q, k0 B: ]' u2 r; Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ' C% [' i  ^1 B7 }3 P; w% {" O, j, T
154公克" q0 i/ J3 b+ F& a( g1 n3 a) Q
低筋麵粉         os.tvboxnow.com! z7 s- n# W$ {& L8 I" Q
154公克公仔箱論壇- ^- f  p. A* t6 v; B4 L' a
新鮮酵母        
2 G) s- f2 i+ U  ?% Z. k+ L- u. @; |1 E5 T9公克, X. f$ [4 I6 H5 H. J8 W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. y* v: r. u6 `
92㏄
! v# f4 q$ Q  I( I! kos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇9 O& j+ t0 [9 u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 H  Y( b, |1 o
細砂糖        
( k% G. E, W  gtvb now,tvbnow,bttvb74公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b, G: L) ?& E, D- l
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- }% q) Y9 t3 n: F" C+ T" y
37公克+ N, H6 ?3 q# S1 H
奶水         os.tvboxnow.com* a8 Q7 T8 W8 g
25㏄
4 D: a& Y0 c6 u' J+ S$ t& Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, e$ Z% ]% T  F8 z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& i- i/ v( M, E! ?! u1 ~
巧克力大理石片         2 t4 }/ y0 l& S* ?7 ~$ L$ o
500公克
% r) p# k/ q/ _. n" \2 c其他：
. Y% L+ |% `/ I1 T細砂糖       
; H& b6 s0 O. A% e* i& n- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( F4 T; q  o- K, ]+ T+ g" Z: t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ D, U4 b2 O- Z1 ]! ~5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 a5 y6 T1 P9 [$ Y4 w6 p3 Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 Z" n; s* n4 c' Ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 C' i3 M& M" ?9 O3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; r% a, ~9 D% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& Z% d# o8 m6 T6 Q$ b  E( R( b6 m7 `os.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。9 J& _6 X- X$ I& ^( K  z0 O
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb) {4 ^( ?! y' Y6 f7 f0 y
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  X) q6 m) C0 }$ x8 r% k; n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ \: M' s: {: G' Jos.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 C# b" V- {0 u, b
【材　料】: q2 N! ]( N' S$ j( ^9 G
中種麵糰：
; X8 o0 n- C1 c! d2 P; ]* @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" k: d; \6 f! C& i' c" Z5 C5 ltvb now,tvbnow,bttvb396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [  B: s  I$ |  S; j- @) d. x3 M8 B
速溶酵母         os.tvboxnow.com3 L: j- N& v5 ]. A: ?9 O
11公克
$ U8 {8 r! d* _- S( y+ @公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com' B1 ?* ^5 ^$ K
238公克os.tvboxnow.com1 ]- |9 N8 o2 P" \, W. y
主麵糰：公仔箱論壇1 \* y7 N* N8 w
雜糧預拌粉       
/ H+ w, W0 R$ f. j1 p0 ros.tvboxnow.com170公克tvb now,tvbnow,bttvb, _' p  y& {! L2 B, c& S) j$ E- i
黑糖        
7 p/ Q# d: \7 L8 _& \  e( K1 |20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ y9 n7 c# N# M  i# x
鹽        
* k6 x8 l$ I1 `4 d2 O公仔箱論壇11公克tvb now,tvbnow,bttvb" M  G/ `4 C7 m. Z/ p" x% a
奶粉        
  B- E7 l2 m5 H8 v, V4 g: Wos.tvboxnow.com10公克
' V3 `4 F% v& l, ctvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         : j3 @, s, r( D) F4 \  _7 N( O
15公克
5 o1 L3 K, Y) Z2 j" Q  Gtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇7 P% S6 r6 k0 {' S9 r1 y) g2 s
91公克0 C) F0 T0 Q# \
奶油         os.tvboxnow.com, x7 A* z0 P- m( g
45公克4 x8 a! |* ?5 \# j( T
其他材料：
  K8 M6 O6 z: X) q4 h2 c( t公仔箱論壇紅豆餡        公仔箱論壇  r6 K! ]3 M4 C1 V* k* Z
480公克
4 [& B+ v' ~# i9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
6 ?5 U. T' h6 R! y* ]os.tvboxnow.com200公克
/ v! n+ c9 p/ z% q: L- z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ z) W5 H/ Y* Q
【做　法】! z. s) M& V' u2 ]7 t( G: V
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
5 s: }2 a" A: ^0 m4 Uos.tvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。os.tvboxnow.com5 N' m: G9 Z; l; d2 H
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
% e  k& \* U' w& G" D+ {tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。3 v; C0 k2 ?- `; l) z% N
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" @8 B; b' N: X+ }7 ^( H公仔箱論壇【備　註】
) G7 m* u) m* z; o2 bos.tvboxnow.com重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C0 q5 w; d/ v# S
份量：8個

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0 E& J* E( p+ _- {$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包4 t  j0 j% I5 q1 n' f0 P. }) K. p: I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# ~' K7 H: {7 n+ ~4 T6 [
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& b; I7 h- X/ }( G$ k4 W
1份
5 A) x6 s0 H' ~% x5 K奶酥餡         5 S9 j  O2 I3 R) x+ F( F- J0 h
450公克8 [8 o2 a- F- H/ w
紅豆墨西哥淋醬        
! o$ W- n5 w- }, ^公仔箱論壇450公克
1 Y( E- S2 n4 B8 T* Z/ t. S; c公仔箱論壇       
. I+ m- @0 L$ ?" D* P6 C【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 O  A% Z9 o1 v0 y
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。9 e1 d4 u3 p- x4 |
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' w- B1 Z- C: y* p4 c3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* U6 n/ X# L! P+ n1 X8 x, h& g8 S【備　註】; u* [. v+ U2 j1 g
重量：60公克/個
7 U7 t1 L' C: `- F5 u* }- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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1 t' ]0 a6 v5 l3 u' e8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包9 P* O) W! Q3 @2 A: }$ J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! X8 T1 J4 F5 D" M: Y
甜麵糰        
1 e; v5 U1 c" Q5 M1份
. j& R' K: l2 x帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 n& K1 x- K7 T/ x- \( S
300公克
5 j' U8 R! ?* D% l2 \蜜薯丁         公仔箱論壇( z% `' I7 o+ n$ T( ]3 n( D8 X
180公克
$ n! N* q1 J5 b0 ?: _% S2 ]5 @  Kos.tvboxnow.com蛋液         公仔箱論壇& e1 C% g* x" ]0 R3 d1 T% u3 K7 U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 w7 J- S$ z* P$ @1 J
蜜薯片         公仔箱論壇: C0 j* t! z, }+ J% I; e+ k% u1 J
適量os.tvboxnow.com4 Q2 Q* a& u. Q" L% Y
        tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 H# X0 Q! l
【做　法】
5 m# G4 c+ S) [) |' S+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 G: K8 ?; N4 v0 k- L公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
4 e- |" @. S6 }  `公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。& o" Q; Y5 l, P
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. s% i! u0 }2 d* V$ \& G
【備　註】
8 z7 t% G/ B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
; [2 N: s* x0 L/ }5 R, G; ^份量：12個

BeiDouChef

& E1 f6 n" B7 b. E* E) a5 X
木材紅豆麵包
9 p3 z, Y! T8 V# o- w3 g7 O1 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' p4 K5 @& Z% n# Z8 O
A.甜麵糰         5 H. Y* w3 o% ^0 A4 o: W. O$ ]
300公克
% p, y0 M8 \  _0 N) l0 a! e. H& g　中筋麵粉         os.tvboxnow.com9 C& M% `9 N( {- \
517公克
+ @0 e8 Y5 l$ ]1 E4 gtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 l  c. ~* G2 V! D; p
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" `2 x/ I" d+ V6 q- a$ a+ Q
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' _  X" l) i4 W) A; s3 [" e( `+ r1 C
124公克. \9 a' u5 y) z
　鹽           p' \0 d# B" e. M0 ?
3公克
- W: R5 Y8 r9 ctvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         8 v) ^  \' R# Z( O9 }
13公克
' u9 Q# s; Z5 ?0 U　蛋         公仔箱論壇" x7 R: y2 \1 b* o) ^
83公克
& H+ ?' I' b. Zos.tvboxnow.com　水        
% o7 P" b! l: T% M: I5 s: Vos.tvboxnow.com119公克
  T1 ]/ o4 A: M" d2 Q5 r& r/ j9 n' G( ftvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
7 K9 N0 s! B* O: L/ ?0 f, W. U公仔箱論壇10公克
! G) d( i1 u6 lB.蜜紅豆         - F8 {, J  p- N, z' m
300公克
- g7 \" y! O9 b$ @( O  y# f7 Ftvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
* p3 d0 ^5 D2 C; n9 T! tos.tvboxnow.com適量
2 _$ H: u/ c8 |2 A* a        tvb now,tvbnow,bttvb& i, _$ X4 p# u4 x% A
【做　法】
( ^! A+ `- I7 E# E: S. \0 E" V1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u( e% m% }" d  [9 b; ]0 I- x0 z
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。, F4 s) Z1 D* ?/ y4 s8 Z& s
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
: |. Y  w: U- L1 O, D4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
' T' {8 u( J( t5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
8 e/ o* j+ Z0 s  O3 [os.tvboxnow.com6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
* z2 }& \; W! D4 a【備　註】os.tvboxnow.com: Z" p4 d6 l+ y' x* Y0 R% |* T
重量：600公克/條
: Y8 [  U+ q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條