本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: J) A. ?; P. \/ L& Q: `
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低筋麵粉
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香草粉
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. f4 ?, N: e* U) M" P9 W
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
3 j" } D$ U" o: K5 k3 F4 C公仔箱論壇2 將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
/ y3 t) a, X1 i5 V" }( U6 _3 於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
- l$ A6 b; ]- J( r4 h4 將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
' u7 E7 @6 u( W" g$ o8 o1 F2 l Nos.tvboxnow.com5 將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 w) J( |, O5 {# h7 j* Q: p3 K7 V, G
低筋麵粉 2 s: P5 W; z7 U* T- Z6 U& _- @
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' x* T: D; ]0 Y
香草粉 tvb now,tvbnow,bttvb# g# N! o& H, K! y
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無鹽奶油 tvb now,tvbnow,bttvb, b& s3 d+ w# Q4 E* \$ G) y5 h
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5 Y3 M: L/ k1 [1 L, v公仔箱論壇糖粉 6 F# E- ?9 n0 n
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鹽
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" M/ V; h9 Y4 M& e9 Tos.tvboxnow.com【做 法】
5 o, h( m3 e3 L1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。os.tvboxnow.com0 c# f& p. g( g
2 無鹽奶油隔水加熱至融化。
5 P4 ^0 v0 i, g* ^9 J8 N; E( Z) y! Nos.tvboxnow.com3 將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
: ? t e% s" l5 ?: H+ `9 ^: i4 於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
6 f) A9 u' k/ l; }: fos.tvboxnow.com5 將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。 |