BeiDouChef

2 V! \* x6 t& r" Y- Y5 `豪華麵包
6 ~, B$ r* H$ S' p6 P5 `5 V$ p6 p公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com; W9 ~6 |# m& l% ^2 S8 E3 c
1.高筋麵粉        
; T' _8 _0 Z! I& Y  x3 r6 ltvb now,tvbnow,bttvb460公克/ D. h/ I% l6 E- @( F  U+ A
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 H3 Y; r) ^% ^1 f
230公克公仔箱論壇  F+ b: v2 @; s# S4 y2 Z
　雜糧粉        
; j; q: s# F; H2 D8 ktvb now,tvbnow,bttvb80公克
! F" J( b* r; M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
$ H: K8 ~2 k, J3 t0 x- p6 v# J3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
' ?1 i' g1 Z7 C; d. Z/ Y公仔箱論壇　水         5 V8 K) h; T1 _: X/ k
460公克tvb now,tvbnow,bttvb% b7 A7 N6 O& Y' ?5 P4 B' {( D2 @
　細砂糖        
0 I! C( j! z1 `: [' f40公克
( ?4 D& X9 m2 Z- v% M( Y" R, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
0 R$ q$ u' t% h( I2 |' V12公克os.tvboxnow.com' a2 q, K+ a; b' ~
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* x  X1 D' D; m: k# W
25公克! @" s/ z, w: ?# W% ^) y
        1 L* T  ]0 C% D3 {( K
【做　法】os.tvboxnow.com/ h5 t0 p* E+ c9 L; I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. E1 E( ]) p: p" E. G4 W. h6 P% sos.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。% C2 V6 O" A% g  m. W
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! v6 g7 m* W. i) a% Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇8 S1 ?& Y$ I. z0 z4 h  J- J0 H
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。2 r3 I( K$ e: X) E/ M; u4 Y
【備　註】
' E; R5 ]" F( N* I6 E  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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公仔箱論壇  G% T, \; d  R
雜糧麵包
$ Q; `2 O& h0 g0 Q- ^公仔箱論壇【材　料】
$ x8 F* h  T! `/ H- v2 X8 U  r; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com' W" \. Q6 b0 j0 A5 S
460公克. R$ @6 }" K; U  I: W
　低筋麵粉         ; |- p1 G+ L6 p: v
230公克tvb now,tvbnow,bttvb: |3 M3 }) D4 K0 T$ [/ [/ b+ Y
　雜糧粉        
& U$ Z& S* C9 m& h/ ?3 p0 V' uos.tvboxnow.com80公克
1 \9 v& q8 [# y7 @! u* D5 S# ftvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
- g% \  V3 ~* J5 B( P7 v1大匙
1 U" t* R3 b# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         : @9 N* @! t7 {5 |- j4 R; E
460公克公仔箱論壇: P$ |: c6 l; c2 P; N
　細砂糖         os.tvboxnow.com: A0 [7 k3 I6 ^$ U/ j, x: j
40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y! D& j* Z5 u; R: C
　乾酵母        
/ r9 D$ N% H/ V) F8 d0 ~) D0 ]1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
% w3 l& B* S5 [: s% w0 o1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
8 E" d, @" j6 p0 q1 m; G( f公仔箱論壇25公克os.tvboxnow.com7 S# x5 ?" m2 P' G1 c& x  [
4.雜糧        
4 z3 L, z: s; D5 c! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克6 L1 w8 o7 w( E
　蛋白        
' \+ i) O  S; w  U7 P$ _os.tvboxnow.com適量
5 ]/ _2 U; x0 ~1 R( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 e4 n; N/ @  r/ i6 c
【做　法】. m# E) q1 }0 p& ~# @9 V  ~
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 Z" t5 i, c, [7 V: o+ F' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! y) g* b2 p, N) \3 K# [& N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇/ U0 X9 t) J* \- R8 f. \; u
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ F( B- \4 Q, o
【備　註】* d  S  ^/ o6 Y( w: h0 W* b: j
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
# G3 K+ x8 |0 L( ]" }' g# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% L4 P% V; a+ T9 c
份量：12個

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. V, E$ z# S8 @9 G+ e8 @* d+ D- m5 d螺旋藻多榖麵包
3 w7 o9 l% C3 y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com2 h. Q) h; q/ z4 L+ y5 J& L
高筋麵粉        
8 `* O+ I" R4 a& x3 X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb354公克  Z5 ]" R. o. }6 ~# T( T1 ?$ A  c
全麥麵粉         2 z, @" Q0 Y, n" a/ z+ E' J
62公克公仔箱論壇; v7 \9 U& J! H1 W+ B2 `5 y+ g, S
螺璇藻粉        
7 T4 |  G/ T9 i# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 y: ]( P- I1 K
速溶酵母        
! e  Y* W7 d: o# I. A& T! j1 Z; O& j! Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 z3 p: i5 o! u3 @公仔箱論壇小麥蛋白質        
) D2 u- k  v0 }# Rtvb now,tvbnow,bttvb21公克
* G; b' N, A) F3 e% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb. W' F" w3 s: k# [4 B- `" u) x6 C
4公克
* Q3 ^3 S3 f& L. N/ y$ y7 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& m7 ?% Y2 C1 q. I5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 r4 R- P, }5 _3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 P" D. f0 Z3 t9 [( I/ Z
1公克# q2 y* J" b2 D
水        
! n9 z- I# v( [9 e, V: D* p9 wos.tvboxnow.com291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 Z; K) A) Z- S) W
橄欖油        
! z9 e& i- U7 t4 w4 F7 m1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
, M, p2 K  O  L* e9 b4 `        ; i" E' @- i- s
【做　法】$ c8 I, M; m) O
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com3 W4 Z) o  J. n/ Z: Q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  _; n# U7 e2 @# T2 F; d! G. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, l: f* U3 f2 b2 `* Gos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! Z6 F  Y- W1 Y/ S3 xtvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* u  G' R% }% c* ]; T6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) W5 w. K( H3 y$ R! C% }! p公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- i, V' C; N& R4 M2 a) Rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com8 P0 T& h# J, U/ U; g. q* k; [
【備　註】
* _1 D% @3 x- Z8 l  L' q2 \  W& g公仔箱論壇份量：15個

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8 Z( |- F% O& f& T7 [$ R/ Z/ W; etvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ I0 L7 d* w) I! k( d
【材　料】; k% R! K# \( N1 x/ H0 |
高筋麵粉           X0 e& z7 n& m$ a. H  P8 j
1058公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 C' I' A( T4 g" f. I2 |5 P4 m% }
裸麥麵粉         ; C. _+ B2 {/ T/ N
264公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [# B, p8 l* M" |5 }) O
速溶酵母        
7 D5 L1 N8 G+ f+ R! V* p1 J9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
" r5 S4 `; s# A/ t. z( F& g( u8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇# Q  f& y, V- h8 d
66公克+ K5 X1 r3 a. h
鹽        
: z. M- ], }3 x$ u/ L13公克公仔箱論壇+ [$ F# `3 O+ B) b9 v0 K) i# S; ^0 v  K& @
改良劑        
0 T) |% n( E% ]  C9 |& ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
4 W& f/ D* c( \" r1 [9 _水         os.tvboxnow.com, V1 E' I& L+ L  U2 f
886公克& ]* |4 ]5 O+ c0 q
裝飾：
5 Y) z, ]! R$ e2 g/ `, B5 K6 M+ ros.tvboxnow.com高筋麵粉       
8 R& S, g0 h- x0 F適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 f* p" r$ f5 ~. Z
        % s' F5 i5 ?/ N# B9 d( y9 @
【做　法】
0 j) f  G, i) i  g; ^) ~8 gtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, }/ ~2 M7 o5 d0 o. A2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com) s) r4 l4 S3 w7 c
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。$ R! ~$ G3 z% W6 X0 w
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。6 K& [# d$ v( r* F9 @
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ x  x: h% l: ^# d6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 a# X# p5 _' A公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇5 K$ H& W8 n: i* E4 Y  ]
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. ~; E7 Q/ z4 p8 w, q9 r2 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% a* Y4 L1 ~# A& P份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  A5 w; A8 Y3 ^, w; w$ Z
優格蕎麥麵包
8 z/ n/ m# `( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  ?, @4 V: L' @6 n
高筋麵粉         公仔箱論壇% l. h$ [# N5 {2 [% o$ ]
643公克
5 f! ^+ t7 S( _- L0 N/ ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         $ P) |' n. |% A
72公克
3 x" J" {/ {9 F2 O& |- l# y! F速溶酵母         0 T- M# g4 t$ e8 f0 Q
7公克os.tvboxnow.com. E! z9 p7 j( Z8 Y
鹽        
- i- j- ~$ r! b7公克tvb now,tvbnow,bttvb' }- t" l1 s: G+ Z+ |3 m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 X- u3 n# k* n' z$ B- _1 F  \/ d
14公克
" N$ Y' m3 p2 N. c/ e" f公仔箱論壇優格         8 h5 O0 s$ ?, S% \4 _
29公克
% s7 s8 P4 K- m2 f3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         * X+ d7 B, R+ u+ {3 f  Y9 K. t( P
2公克os.tvboxnow.com. C8 a, f5 p% P. [: U" W) c+ z% ]
水         " _2 x% y0 h4 e! v
414公克' W$ o( d) L7 w  X; A! E" ^
橄欖油        
% c: j& Q% @2 Q* i% V' aos.tvboxnow.com72公克
; I2 ^5 N6 k1 P' ]" S' i9 H# \tvb now,tvbnow,bttvb       
# h- e7 k1 i; }& r  T( H【做　法】
0 \; q, [0 ?+ H- G1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。8 k3 J2 r& q- ^% q- i
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ A+ S3 K- X; J1 b3 Hos.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% j# j; d  P! r, u4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) J: Q% o  c# G& @8 y; M
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 ~8 I. \! r- |) K
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ B5 j: n7 {9 p& s7 }- P7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* y/ [1 I9 w/ D3 q' h1 k
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。os.tvboxnow.com4 W; P$ F& y4 g% F. {3 Y
【備　註】6 K& y* M& g7 K* T6 u5 I
份量：5條

BeiDouChef

os.tvboxnow.com$ ^5 N* ]% L! m" f' _8 q7 K
藍莓高纖麵包os.tvboxnow.com6 C  p: l5 ?' o9 z/ W. h; x
【材　料】
# f/ z& E0 ^* E& u8 E高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( c6 _+ Q) l2 z) o
425公克- m. S( V( V  A3 A% x/ m
全麥麵粉        
) B1 @* ?2 w0 a# w425公克/ I/ E; Z& i- W9 ^) P1 l
速溶酵母        
# ]3 O5 h! O: y9 J+ J, l" F8 N公仔箱論壇11公克
0 A' ?8 _$ N  v/ ]# M鹽        
- z9 t, y. F4 d( g4 w8 f( t公仔箱論壇17公克
9 Y4 I& Q( u( }5 a' A/ @公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb4 O- U- m7 r' V, p4 _
552公克os.tvboxnow.com3 K1 K2 z( [4 S+ G4 D( x5 w, B$ e
細砂糖         公仔箱論壇! _3 D6 P' O% J: w
51公克
5 S4 q  r" I: [7 i/ Y$ T& M小麥蛋白質        
/ [0 m- l! Y( d& A  {$ @/ r  X34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 i+ W1 S' ~: O1 c( N
麥芽精        
# j4 a; N1 k0 F, f7 a8公克
5 g$ @8 `+ C7 ^: I! M橄欖油        
# @9 t- k: ]- s51公克
! t; V, B/ C3 X* `8 J# l% _公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇% V/ f3 P) q; w# o# Y9 m) A
藍莓       
  h8 ?! t7 x4 Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克os.tvboxnow.com  @; C, S) e3 Y
蘭姆酒        
# u1 B) \" f: `! g. i6 c適量
* a3 ~; b5 F+ E/ n       
8 s/ l7 ~9 o' E+ u" w$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  U5 }0 ?: K, N; Y- b( B* q
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。os.tvboxnow.com. E# h! W2 ]8 t$ A  V
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ i9 O( v* Z; [. a( y9 D# ~- J: L3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 W* x6 S/ V" j% N+ v2 o
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 C, f8 \8 R/ n, [
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! ^1 e" G! t( s1 `$ ]5 A7 }tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 G8 }) t5 u( _. [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 X+ x$ R& B& I$ X: O. I8 n4 c
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 |* T. R0 H7 f9 P# U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  O' W+ A  ^6 \+ l8 d, \% |
份量：5個

BeiDouChef

% y2 r2 H4 ^' F2 P0 u" |  }蜂蜜黑麥麵包
# `$ Z0 B9 p2 ]8 E+ |0 V: v0 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' R: c; @) h* e5 h
高筋麵粉         ' v# u" ]! w$ A  S4 t. E
420公克公仔箱論壇, y, @, n7 B" E9 x5 Y
黑麥粉         os.tvboxnow.com8 D  l- n( [  p* K- P2 w2 p
420公克
8 S) i! t2 c( J- n( F9 _2 m5 P速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 @9 U& H/ X' [% N! ]4 X
8公克
4 b- X. Z( U, m' T& z8 Y0 q- g  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 c# H- w! Y6 I, h' |42公克
& \, W3 f# ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
( \# z, T# N0 k) M34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& @/ f3 X+ A% Y
鹽        
( n( s7 r, z- w6 V& c- [" L7 D公仔箱論壇15公克
0 T- m! S  l  Z5 e改良劑         os.tvboxnow.com  {( m4 w. M# X+ z
2公克; G+ w, m" P5 q" I
水        
8 g7 X) }% n' k& W. r, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克os.tvboxnow.com# I& \, n- b- U9 e, n( N
裝飾：
6 i! o, g% r2 t5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
# p% {) F; b  x3 h5 }9 F# ~os.tvboxnow.com適量
2 S0 T) x1 A, F7 F8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- @& E" C5 h4 Q6 f2 r! F公仔箱論壇【做　法】# V0 }$ Q' k$ I! k# v- A
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ \4 o- x  }7 S, Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# R. r! L5 `3 z: dos.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 v/ x! I: i; ^- q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- v0 ~2 _) X: C1 D1 j4 D, `. [, E+ X
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ M5 n% J- b+ `. s( f% l' Z6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. I! R' j( g  W" o+ j+ s9 A
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: |( ], u" K% G. c: j/ o* h" w3 `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ E' J! x4 o/ u9 p% O5 K: R' m
份量：6個

BeiDouChef

# c5 h2 Y2 |( b1 H8 F
紅麴麵包
3 N0 ~7 X; j6 [' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* o& ?) v- I: s3 _
中種麵糰：7 i' z" D* ^  D: x
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: P" r. E* G: w/ ~/ a6 T$ k
653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 s6 Z8 K5 p$ _( t# m
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- E4 a2 O0 Y0 D3 F# v
9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 s, V9 @  M" l" _# I( L2 }
水        
* j' F! {! j/ ?$ E; V公仔箱論壇392公克os.tvboxnow.com: J) ?; [7 Z: e+ E
主麵糰：公仔箱論壇- G7 d5 T* v( n; d
高筋麵粉       
: U+ F9 b  f8 n. L+ i) mos.tvboxnow.com47公克
6 }& f# `, D1 j4 o* f) F! {黑麥粉        
( k* h5 _. L* B& }% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克公仔箱論壇5 F1 l2 m% ~4 `4 D. y, l
紅麴粉         公仔箱論壇: w3 ~( P, y% h/ ~% h7 a, s
19公克
: e: [; T" u2 C( U0 _" V3 gos.tvboxnow.com鹽         - W8 b7 s. F' @; A3 z& N
19公克
, g- s5 D0 |% {7 I2 t5 [1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
1 n4 `4 V* z7 B! p. p5 k- o' g% t' `: Ytvb now,tvbnow,bttvb47公克
& ~6 X- Y# g2 V- n. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         os.tvboxnow.com5 p' [0 Y' \! X
1公克( w2 ~( s& B" }9 ~9 G
水        
. S. L, k! m$ j! Bos.tvboxnow.com261公克
) ^2 X$ n% u6 N  @: S# _8 d2 {公仔箱論壇裝飾：
6 U1 B7 g/ `! `& e$ B6 Gos.tvboxnow.com黑麥粉       
+ }1 {: D% D, h6 C5 ~. h: h! M' `公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ v0 c" k/ W+ P) D$ \/ e5 j7 b
杏仁角        
% @, \* c8 A6 xtvb now,tvbnow,bttvb適量
1 b. r; k, }4 ]os.tvboxnow.com        6 N$ C( `  o1 e
【做　法】' b& O" v& x$ K  N' x( N6 f. J6 @) m  J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 D% l9 w6 Q6 u9 J! e. s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- j; z! K$ F- f) L& }2 I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* t9 g7 W& e0 l  ]# ytvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ e8 \" ^+ P; c9 M! `2 ?2 ^" \1 e2 o公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ b. m2 T0 f# n  b$ d7 ?* x
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ g8 [( i9 D9 k! z公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 n/ [6 |! _
【備　註】
- a% h2 x: G& v6 y" _! R# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

! h+ k- r6 P1 _- [. V
北歐森林麵包
$ t# n) ]7 h5 S  v( X【材　料】公仔箱論壇- W0 i( e2 F* ^% ^5 E# j0 s
中種麵糰：+ g2 _% W1 F( v0 f6 r
高筋麵粉        * S# ^) w: ^9 I* n
566公克5 Q3 ^6 X3 b( D1 B% o, b
速溶酵母         & a% ^+ q( c( x) S/ T. K5 p8 T
7公克
; \- o9 B! A" u' Gos.tvboxnow.com水        
  W: V4 A1 @9 v* etvb now,tvbnow,bttvb340公克
9 Q! F7 C9 I% v" f3 [. @os.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇8 I1 Q  s7 }1 ~) B5 p+ ]2 n+ A) `
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 v6 P: G; o
71公克
; h/ `1 {* K5 cos.tvboxnow.com黑麥粉        
- }+ O* U' z' k2 |71公克
; U" U( x; {8 K( U0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇+ |) J$ Z0 l4 v8 G& U; V7 Y# E
14公克公仔箱論壇: l9 V0 G' n: k( M$ j, P( L. o- [
改良劑         0 k3 x( q7 |# j* o
1公克
  i+ z& z- z1 ztvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 f2 u* R4 ]% N1 B$ a: a7 l' {
49公克os.tvboxnow.com- m- u0 z% h! M* J- p6 A: b
橄欖油        
' u/ f4 }* K  M* h. r' ]& L% ?/ Itvb now,tvbnow,bttvb35公克
- p; j' Q1 Q3 ?' ~+ |# e8 H3 }" q核桃        
/ V: a  D* s" r: T35公克
8 E+ M, e: A8 o! n! [內餡：公仔箱論壇" W% E) c+ f) V/ T9 M2 I, m# I* c
蔓越苺        os.tvboxnow.com6 D0 q1 U8 y7 ?, e: N' F
35公克
9 t3 R+ C, [2 I( d& B* [1 s5 w$ Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
/ B3 E. c1 Y* Q公仔箱論壇35公克
) H, ]. n' `/ s, \os.tvboxnow.com裝飾：
6 ]  y" S/ a3 ]; O5 ]- h# |/ x公仔箱論壇雜糧粉       
! r: S) v/ i1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇& q/ |2 C, F: p6 k, y% t) k
        os.tvboxnow.com6 E4 L" @4 E9 B9 M& x+ ]
【做　法】+ W4 m( f2 g% L: A1 S, z3 d( z# ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 [- T3 H' J% v5 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  w, I( f: v5 `  W3 _+ l; ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& H/ G* r# v9 X* }os.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com$ O1 v% [: U$ B$ y. k% z1 x
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 ?5 b5 ^  v: L/ m
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: i% {, C5 ~2 s! \0 L/ E) Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 c; l5 J/ h6 n' A
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  y7 f1 z) Y- c6 F5 ~8 V+ H+ f6 ~
【備　註】
; y1 c2 [  `1 `  t" Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

- v5 b9 f; |# ?4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
$ w1 ~/ a5 r# y7 k' R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( j. \$ v1 e" ]& l0 [- H
中種麵糰：  J9 s8 n5 l  M, S% w& v
高筋麵粉       
9 r, A- o1 K3 s; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
/ E& Y. r8 Z3 S5 ?( R- t( }os.tvboxnow.com速溶酵母         & ]$ G% q& B5 u3 ^& t, |5 O: e
8公克9 n. a6 N6 ~# u+ ]5 w
水        
! W( w7 S/ s, E" I- U0 x# C* {403公克8 K& k1 l' J+ z1 R& g. g
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 ?& O" N0 C6 p1 @+ D3 \  h" q
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 ^; V% a+ P4 p  [
168公克
$ V# j5 b* C( {/ Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 Q7 _+ J6 z. V17公克
7 f8 Z, h- X* |3 F' @1 I8 m# X* U公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' S1 Q% k  X4 P$ o$ j; ?
13公克
/ I% x( l- l/ j2 x& m& i3 N7 [公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" M9 K9 h; C/ ^& ^; p7 [
2公克公仔箱論壇& q$ o7 v9 z! s1 h7 z
水        
, y: h" R" k/ o* i) {201公克6 ~( _- b, e$ F2 W- Q- E+ C
葡萄籽油        
2 r3 j/ |0 f& Y( M' h. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb% F9 m; P2 k1 @5 Z: Q
小麥蛋白質        
6 T& J3 I; m" j- `! q  @. L42公克公仔箱論壇- D( o: T$ k" `+ |" t8 v8 C% w& `
內餡：
( r" }& x5 i% r$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
- c& g1 ~2 o  w6 W$ u0 J7 Ros.tvboxnow.com90公克
7 v5 Q& j; L8 Q6 Q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
0 s& `: ]4 l$ i3 Dos.tvboxnow.com90公克
5 p) e) ~+ F  s# @& A( \. s枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb% M. u* T. u6 j' V9 I! u7 X
90公克& W7 o3 N$ O- A- w
核桃         公仔箱論壇% u+ m1 u7 `! P. \6 @. h' z
90公克' f: u# z7 F% r# ?0 L9 L8 {* {
裝飾：os.tvboxnow.com. |$ e6 j. o+ c
麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb( I2 B3 h! U6 Z8 O0 V9 a
適量os.tvboxnow.com* M1 l7 w) Q' @2 k# P3 Y( X
        公仔箱論壇0 s0 Z9 D$ w% h4 o) j1 g0 P" I
【做　法】" C, A( i3 ]5 G0 G5 ~4 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: G0 G/ T1 B% t; n* R" H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 I7 v6 B, |( k9 u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ _% X5 h1 t( P
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* I1 R7 o7 z  s1 T7 R9 ^7 i7 |& A公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 \1 x( i( M8 p' d" t' X* H; `6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  ]. h; L$ T; p) \6 n公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( p6 Q7 M) w7 q5 H
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ s/ U) s  B/ B5 m: k- E  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ p3 x8 U6 o7 L' |
份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com# C' I8 O+ u8 V7 i
紅蘿蔔辮子麵包os.tvboxnow.com5 m6 B3 F. ^9 p
【材　料】2 [1 M: v9 U# ~$ L- f
中種麵糰：公仔箱論壇" |: r# u4 U7 G# G7 w! g6 S
高筋麵粉        ) o% t. B( L; n( v9 A
471公克os.tvboxnow.com# G' L$ S3 m5 m, v7 Y! m( ^: r
速溶酵母        
+ S  f; B' R# Vos.tvboxnow.com6公克6 M' U$ F3 f. M  ^  U: Q( x5 K: g
水         ( `# @9 Z* J! c% e; d+ A9 l/ H! U0 c8 y8 [
283公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ E+ k- i5 y/ \+ @/ m
主麵糰：1 ]' `5 J# Z/ ~; V. @% L% H
低筋麵粉       
6 y1 u' @$ L3 ?; _5 o+ l118公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r% a. b& x# g, t# \4 }# e' L
紅蘿蔔粉        
  O  ]& [) G1 q6 g4 cos.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇8 y6 Y7 `& K" \" S
細砂糖        
5 q5 X9 ~4 X$ G' l  k& v47公克
9 I1 p) c/ A. _鹽         公仔箱論壇7 O5 r6 [% a0 f" ~2 ~7 C& R" D
8公克tvb now,tvbnow,bttvb% u) l" c& Y; [! a/ a0 _
改良劑        
: r# Y; W0 p5 E+ ^& W# M+ E2 ]. N1公克
1 h$ L' f2 f7 B+ B6 s' vtvb now,tvbnow,bttvb水        
- X5 ?% Z: @. g3 u# ~公仔箱論壇41公克
6 T( i9 K) J4 y3 {橄欖油        
2 q- j" G/ G' `' |0 l/ \7 Z59公克' ^/ o. b" Z, z* J* x" [
       
% ?/ \" O/ X8 I2 [% t2 _! {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# r* c+ m2 h* y( s$ @! g; Z/ o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com2 a; o) C8 ]. j" a( Y6 H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. A9 h2 g) r4 a3 y5 T6 t; O% W5 q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 [1 ^9 a( R7 s- t! Q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 s* C' Y6 r5 Q- z( itvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ o2 k/ R% T/ _- }- g
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" O. o# y2 N7 T" G# e" o7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。7 I/ m" q; X% c. Z) g, P
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
3 @- D. ]- p; J9 x+ o: T【備　註】
: `) d  k. {) ?5 d$ \7 u份量：4個

BeiDouChef

0 w( H5 x- V5 x% G* W
五穀雜糧麵包# Y+ n" c9 n) U# j# g9 t
【材　料】
3 A# S* e, P' t' |os.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com+ k* y. y1 m0 V4 ]1 x* w
高筋麵粉       
. j. E' _- t0 \8 D1 ^5 |0 @* N3 P824公克公仔箱論壇7 c+ ?" Q& I  n. E, c
速溶酵母        
- n  L+ ?* r5 p) U6 v. O/ w; ?  ]10公克
) Q& O' f3 R' o; K+ g" v$ P/ H水        
5 R) T5 `" ?2 R- I0 t. i; \6 x494公克
4 A2 }: O3 |+ X& L8 gos.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇5 r! D, L2 m0 [3 }& Q+ F
五穀雜糧粉       
6 Y; ?( L/ M. i$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( j4 b& Y1 K
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 X9 d7 S5 E# \9 R
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" d( `$ R3 X; z9 p: h
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 u# u, K+ @& o+ E( {- y# H& J
51公克% ?, D  H! Y$ C
楓糖        
$ N, s6 }8 Q5 e; ^( pos.tvboxnow.com51公克
; b! P. ^! Y1 s3 @( i( ~公仔箱論壇鹽         ; q5 G) h2 W4 i( |  F
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ j3 j3 h/ E3 R/ }$ S
奶粉         5 i$ p7 q( p8 K; i, \
51公克% t' B9 A4 e' u% Z' p/ U
改良劑        
( k1 N  X* Q( n7 J" e3 q; P9 y公仔箱論壇2公克
2 b2 f4 g) Y. M4 O, K  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ r. K1 |) @: u7 v6 W/ y% N- K175公克公仔箱論壇  X# O, U+ s* v. Q. |' h
橄欖油        
# }; I, `% H# t/ Q7 B4 w& C; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克( z6 }6 R8 i: F& O1 F
內餡：公仔箱論壇# z. ]8 s: P# {6 v' |9 t- O2 y
葡萄乾       
' J4 ~+ G7 u# M+ [  D82公克
6 ~# m5 r+ v3 U5 {" D7 K南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 S7 R- c% ^" e/ k; b
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 ~5 l5 f" n+ m
枸杞         os.tvboxnow.com3 V8 o# b0 J, |9 I* H$ ^$ C, K( }
41公克os.tvboxnow.com& v9 c. m# Q4 l! |) A& V
        7 a1 n1 _1 C" B% {5 g+ h) q9 ~
【做　法】; Q  `* P4 y6 {5 n' x7 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- ~& l' g. j5 O# @5 C$ ?- I' w  a  B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! F7 n# z/ m; C2 P: w. Nos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) u- R$ ?2 k! h5 g( p7 o' f, H8 m, v  M4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* r2 J! F3 y. o& s3 ztvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 E) j5 \5 d" O0 m! S2 Wos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; f3 r. d) v+ q9 Q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 \# o9 u. @3 B' f" ?
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
; ?" r" {1 c: o' ^& q公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇' X  a8 `4 G! q( ^* T8 ]- t/ L2 Z
份量：8個

BeiDouChef

! c$ S2 ], U$ o! x& g7 D3 n/ mtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
: T3 L7 F+ }  R3 u% xos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 i5 g( }8 b
中種麵糰：
5 U* j: q, }# J% y' g! z高筋麵粉       
' d7 O# X' E; q  M800公克
2 t4 ]4 A( ^, [+ t速溶酵母        
) J: \& M0 b& w7 ?, S/ pos.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇$ h  Y+ }5 K# v5 L6 C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 g7 j0 Q. s2 [7 O" Y" q  |
480公克公仔箱論壇2 l( D; z! f* J: }9 X1 v; I
主麵糰：公仔箱論壇# V" e; r2 a& o9 s
胚芽粉        ; B; ]2 N6 U. p" x; J& m0 R
50公克公仔箱論壇: K1 ]( u# Q8 M" U0 p
葵花子五穀粉        
2 s! h5 A' K- _% y- c2 \150公克
0 {! t6 G/ p7 g: a楓糖        
' N/ `; ~$ y. Z0 q1 ~+ H" Z* u" L公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~( t# c5 a# g) f- W
小麥蛋白質         9 y! X$ Y( y+ p+ {0 [% S
50公克5 W  j; b) Y+ N  Y3 f9 V
鹽        
) ?4 Q4 ~, Q4 C/ I$ V15公克
0 R) C+ L* ~0 J8 g公仔箱論壇改良劑         6 E" W+ D0 u1 H+ N
2公克
$ l* k$ j7 s; T5 j! ~- `公仔箱論壇水        
, O7 E! j2 n. G3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克- i+ d+ N- {5 @# X& {
橄欖油        
) {8 V& Z- a: w1 X2 L$ Cos.tvboxnow.com80公克" b" {! V4 l6 C
內餡：
( s0 V5 Z& K2 i) m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        5 c) u9 ~5 K# O0 K( n
150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ z" B4 k$ o
松子         tvb now,tvbnow,bttvb) V1 Z& u1 w7 [8 S
150公克os.tvboxnow.com0 U- P, I, O$ ^1 z) I4 Q) _; N3 n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  ?" j1 \7 M) g2 A* E2 r, I
【做　法】
" z6 h# v* K. o8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com- P! b# U' o! R  \* [. H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 S# W6 B* F: t7 {; T( g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com$ J+ B' X9 [- S4 i
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. d! V9 u! U" K5 R% qos.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, U1 G' w% G+ I( O( p3 L5 c
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 `+ ^, w/ T3 L2 [: L8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb- ~" P6 l* W$ ~7 T0 `
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" H/ q4 Q9 ~5 H; M# J/ q6 ]
【備　註】; p1 d3 g2 F5 ^7 [) C
份量：5個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com( u) d( K3 p1 ]6 w& B: L
芝麻麵包
( K' j2 ]) p+ V6 M$ x【材　料】
. \7 k, \/ p# `# g) B公仔箱論壇直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) y5 }) l: U1 }  X% j' l* E
1份公仔箱論壇  G; C# d+ t( b! U1 G- A
裝飾：
9 a: P5 i: s! x& _9 k) G# Yos.tvboxnow.com黑芝麻        公仔箱論壇) O9 y- E: ]3 ~3 h" h
50公克
2 k0 K7 E8 L' ]1 U! Q( t# L0 g9 X7 C公仔箱論壇白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb  e# d- _' I4 y. L
50公克
/ o# s7 E! x! ~/ `% etvb now,tvbnow,bttvb       
1 j  e0 J! b: z! i) n; |9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 {0 T% I( W7 ?/ }
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" z7 L# Q2 P! T# W3 d" \
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 W) P. n3 f8 f2 G& S" x& `' oos.tvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。+ P! F4 ?  K' d6 K! ~# c: {
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ D9 q# n7 {( R; }4 z6 T$ B; g& u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 Y7 g, G3 _" k
份量：5個

BeiDouChef

! y/ R* `( W* q+ u" J" [* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
1 {0 ]2 K0 ^, l* i+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ v2 K# U* T) v% _' A9 y+ u/ b發麵麵糰         os.tvboxnow.com9 o& x+ P( |% l0 }. p( Q3 v
1份' b+ ^* I& B6 B+ T
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! g8 T% U* ^" }
540公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 C8 L; X, N/ j% x
        os.tvboxnow.com( C0 K+ O. i" @1 I! U
【做　法】$ H4 y5 l/ g- @7 I
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' D! K' i; x" U# W- H( {, o
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 N+ f4 c4 P9 e9 g
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 k# b- d7 d' z. ^. U' T公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇/ T  c! U/ n% N! m9 {4 h0 m( L: I
份量：6個