BeiDouChef

os.tvboxnow.com9 Q6 R% u) w' J, G$ m9 R
豪華麵包
7 q0 X& J8 i$ N. j5 {) X0 _1 ~公仔箱論壇【材　料】
6 M' i; c7 ~7 o  a. z2 H公仔箱論壇1.高筋麵粉        
1 y' b) [# x3 g0 ^3 C' ]460公克9 F. Y+ o; E; y2 D, [3 U  `( u+ w
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 `2 {: V( O6 H8 O! I- q' y& H
230公克& C4 J; Q8 [9 R) x
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ E8 ]" x- v: V% ~0 P) }
80公克
" k6 ]3 y$ z& z+ m2.鹽        
% Q; S8 b5 ^+ k1 X5 G- |, Nos.tvboxnow.com1大匙
8 n) @8 C) n1 I# x　水        
( I1 M, Z8 d) `4 X( k$ e: w公仔箱論壇460公克
7 g; d8 _4 ]4 A* E　細砂糖         # L4 w! s5 @" B$ d7 K! U
40公克
9 e: }- G: ]/ x( J( k0 I& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
/ S8 m  g. N2 ^9 r+ u" I: E公仔箱論壇12公克3 K" _, Y* [' Y) i  x) h0 h! d
3.奶油         + g& c! j8 F/ Z+ d
25公克
4 n. E" I/ |2 F- Oos.tvboxnow.com        公仔箱論壇0 q' Y0 R0 a' U& X) g* l
【做　法】
+ S0 i2 r7 a% M) R# `- f, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇/ C& V- C0 h* @# D7 k$ B0 A
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 z5 N& `3 T+ Y3 L: F9 F3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! [9 q. W9 C3 v' e7 J6 h4 D! X公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com: Y+ b" }4 D' i
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇5 p+ x4 `/ z- _$ O
【備　註】1 I" ~6 c/ L; V1 t
份量：12個

BeiDouChef

1 K( L- w! y$ \+ K9 o0 V. |
雜糧麵包
1 ^) b! \* h% _9 S* c" @【材　料】
! }5 ?$ @$ a' \; ?# S公仔箱論壇1.高筋麵粉        
/ M& U7 u& f4 L7 O' a公仔箱論壇460公克
/ {" o" {# @; ]; P1 @tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         + w+ b) Q! t9 {8 c
230公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 c: `8 H4 e7 s
　雜糧粉         os.tvboxnow.com% @* X. V- t3 s) n6 |' k
80公克公仔箱論壇$ z9 j: Y( h5 Q4 e! Y+ v" Y5 P. `
2.鹽         , v( Y" u3 @0 M, @
1大匙
9 T, H& l" f0 X( c! ltvb now,tvbnow,bttvb　水        
2 _' u& F# F4 F! }5 T7 Los.tvboxnow.com460公克
7 [* a, D/ K" s) W* e# q* m　細砂糖        
$ t, e7 `7 c9 D' b3 m3 g/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克3 X5 v( Y1 d: F: M4 K6 \
　乾酵母        
+ ~: O* x4 T' W2 r12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! W: R/ V' V" u  u& }
3.奶油         os.tvboxnow.com! Q( L* J, W5 X( y4 t
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 F( E9 b) @; r4 Q4 ^9 V
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb' D0 g: R! Y- ]9 C4 d/ r2 f
100公克
/ g! j; l% j8 t3 S( G$ R( z% ?tvb now,tvbnow,bttvb　蛋白        
) u# n! I+ \7 f6 R, b公仔箱論壇適量
  s7 q7 p8 F) B- q' Q/ X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 D# J, w% z5 D9 p: y
【做　法】
; {" G$ D2 s' ?% l6 t) atvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。8 u' _1 X6 x9 {& X9 Y2 Z# ^
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 y% ^6 L0 ^& Q3 C, Stvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com. u  n1 s2 b8 P8 E
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ ?+ ]7 ^( \" a) o* _' q
【備　註】公仔箱論壇4 g) j5 K  H$ S$ e) Y) j" I
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ C" K( N0 ~/ w1 R" G
* `( W8 d7 @* [7 M* b) d0 ]
份量：12個

BeiDouChef

; X" G3 o( b, `7 q* x1 \公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包/ }9 r  @& x: d/ `8 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' J  V' D4 y" g- p( y5 s' ?0 ]1 q
高筋麵粉         2 t' ]* v/ a4 v+ ]" I4 r
354公克os.tvboxnow.com& p" ]2 ~! L& Y6 p
全麥麵粉        
) D1 \7 y- }9 `9 w; [6 w  Wtvb now,tvbnow,bttvb62公克
/ y1 E/ K3 H! H. Q+ Bos.tvboxnow.com螺璇藻粉        
1 x( N1 R, h- Z5 }5 `tvb now,tvbnow,bttvb8公克
- K6 V0 y1 b8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* [2 z1 \4 p9 b& k
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 y! c2 X5 N6 `
小麥蛋白質        
3 ^8 T2 U+ ^7 J公仔箱論壇21公克
8 @, W7 e. ^3 q$ a, ~" z麥芽精         公仔箱論壇6 z3 q6 n1 w/ G6 W# s" n/ o
4公克& v6 q7 P% x. H; [
鹽        
5 s0 }2 y' e1 @# t* s* w& j; f$ v* y10公克
8 F/ A& x4 \7 {, x) e# P% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
% f& u) i' H- r/ e! w/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5 Y, |4 h9 _6 [3 i+ F) ~  U
水        
0 D  P' v4 n! R3 Gos.tvboxnow.com291公克
! d( ?7 ]6 {2 t1 z0 \橄欖油        
. m9 Y9 z; f1 h2 N' u( \3 l" V) |33公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _' I, c% E0 q1 U+ [5 o
        tvb now,tvbnow,bttvb' H: ]5 m! U- a' T# E  u9 \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 d! y8 Q$ n1 F; k& D
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。3 J7 d$ F; r& f! F1 ^) X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: {. o/ f- t2 O* R2 U* ^' ~
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; X% S7 V: l( a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 ?6 S) M8 Y$ \& a- G
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 F+ v# w: [9 _6 e7 H- v, d: N; ^6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 x# N$ g- P* U" \% ]( y2 p, Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: x( z, G5 G* ]" }8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
4 Q& V2 ]0 N. M* n) I9 ]% m【備　註】os.tvboxnow.com- h" C2 j0 p' ?. A# j# m$ X& I
份量：15個

BeiDouChef

8 l0 Y: }  T, h$ [tvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包  O  D9 Q" j1 l3 B; f
【材　料】4 r3 A+ m) s$ H/ j/ J' v
高筋麵粉        
- C  g/ j+ @4 U# ^% V1058公克
0 `# q* i' T. }  \. I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉         公仔箱論壇1 u8 i+ P  D1 V; B+ o* w
264公克* A6 W5 j5 m0 {$ s0 ^
速溶酵母         3 I9 {0 f6 u9 x& W+ b
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 V3 t  z; U: f0 ]6 x3 P! i
小麥蛋白質         8 M+ X% {" |8 ^4 [4 `
66公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ p& o, |4 y" T- U1 Y1 N  o
鹽        
# o! r7 E2 b) d13公克
9 h# J5 ]2 |2 o, T# n- F' x改良劑         os.tvboxnow.com9 J2 X  B+ Z# P/ {1 I
3公克公仔箱論壇9 [" {, |& G1 A* Q3 a# t% h
水         公仔箱論壇8 k5 w  y5 b9 ~# c8 ], F
886公克
. ?, P" s+ F" Q2 b. C& Z2 h6 {4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 V7 K! w3 R2 g6 j/ k$ x高筋麵粉       
  N1 S% w. b0 j. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?  s, o" a% y0 p8 L! `: i7 Z; Z% J
       
0 x; c) Y3 f" xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# t2 o' l( J: w% W6 O
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' g6 k% o# u2 N/ I, K" m公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇1 X2 a; [- i( n
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com1 Y8 f3 n; F( ^, q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) O3 H7 P5 Y; L, e5 W公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: R9 b& |1 ~  o) E2 F9 Pos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T  a5 }* g6 m
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
* J' Y* b& N8 M- C  K8 r0 X8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& M/ U5 D: M1 i# O7 [- L7 k9 r公仔箱論壇【備　註】
8 N( N, N% _# Y6 }- I' ^9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

9 \% s1 ?9 t; M+ |! nos.tvboxnow.com優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( N. z0 R0 k% m) m+ t5 |, b  k7 Y
【材　料】os.tvboxnow.com4 q2 k: S) h7 Z6 j/ l% Q  d
高筋麵粉         os.tvboxnow.com. M' U" B! B6 B3 r# v1 E1 ?' h
643公克
+ R7 p+ `- C% Z1 k& m喬麥粉         ' i8 q/ K/ R, Z  R% o/ o
72公克
1 T9 p& \# `4 C! \1 ]0 v: ^* q速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 H  P0 Z; O; D4 Z0 j7 Q; Y* \  s6 k, U
7公克
. V6 w, M0 S0 F+ `' b, a鹽        
; s% ]/ F, g0 F- j% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
: S  U) Z. y7 \細砂糖         ; ~3 N! @/ R5 b5 ^: X( \/ z) n
14公克os.tvboxnow.com7 x4 R% b$ I! n
優格         ; [! t3 y7 D5 F* V
29公克公仔箱論壇; s" N$ L) J% G; Z& T1 F
改良劑        
# D% o) n- M- e! f% y; T1 k+ d2公克
; _, b9 R4 k2 Y3 x5 X水        
, `7 ^5 H+ D- z. O+ W) m+ e% H# n+ E414公克
; R( I! i  a3 p; P橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 M' D# a9 w6 V: Q
72公克
: j# q! m6 {# x公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 m4 T9 z; E) f: t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( {; D; q/ A* t
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com7 ~3 b+ b' w% L* ?- |% }
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 v, L' X3 M: B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; k* E- D' p3 `. O& K
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。- O- T% Y$ ^* |% k# O: m
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% H, Z3 x( o! @5 g6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ D1 ^9 U' F  x4 r: O8 t3 X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 w. G4 }6 e7 Z2 S8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。2 z1 y% H7 r/ z- V& b
【備　註】
" e6 {6 Q7 n5 e7 W: ntvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

& A* E5 X" V! m8 ~% `- F1 o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包
7 S4 e3 |) S' v% C1 J: V公仔箱論壇【材　料】" \+ {0 [* ~  h, _
高筋麵粉         $ z; e; j: k5 h+ ~4 ]( k& O' O, k
425公克tvb now,tvbnow,bttvb" t+ ]* ?+ j2 y* I+ v0 @& ?
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& K4 S: y/ W4 F5 o
425公克
- q/ g5 T# |7 _3 K: dos.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C5 z  E( o0 R0 k$ q$ R: ~
11公克
+ S4 ^2 v) K2 a鹽        
# W* z7 h* U6 S) u( I& T17公克
9 c! p6 A, G6 B( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 ]4 N) M# F+ c9 O! Q; y
552公克
9 Z6 u$ \* J) J; U公仔箱論壇細砂糖         / s' y$ _8 g0 ~" Y; P
51公克
- I. G3 ~1 o; ^5 x公仔箱論壇小麥蛋白質         2 m! b" G8 s, i( Q5 b
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* h% C5 P- A" b8 r3 m* [" p
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& B2 t. [( ~; R  i! v; A0 C
8公克tvb now,tvbnow,bttvb- e( o- g* g, q0 N8 S
橄欖油        
; }! P2 C# N( e* c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
' Y0 Q5 v+ C  n5 X" D& u# Y: b" fos.tvboxnow.com內餡：公仔箱論壇' w5 n( v; s. `5 D  j# T
藍莓       
" f( I8 T: K& o7 P, c4 ^100公克公仔箱論壇  x4 }6 f* w& x# X. p) g
蘭姆酒         os.tvboxnow.com  b* d9 B, \- v& b" r
適量
; \3 j5 ~8 `$ a& y  S7 M        os.tvboxnow.com$ V5 Q/ D, [/ X
【做　法】公仔箱論壇2 s( X1 l- L& x8 @
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
1 A/ g$ y1 F( ~0 I) T% f3 Q2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  ]% \9 y4 h  ^/ m5 s8 q+ k
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 `  a( q8 ?" @: u
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 V6 E- A, A; m! A  W8 t; @5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& r1 k* Z" k% E% ]3 J& y* G公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, Z3 A; x* X" M% b1 l+ U公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% I! q1 ]8 Q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, v# ]4 L& z6 k# T" M公仔箱論壇【備　註】+ l9 Z7 f5 e  ]5 J' Y2 G  V8 j, u" x( b9 l
份量：5個

BeiDouChef

) A& n/ ~5 X* c9 V1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
8 N1 f9 l' x& `: p& i* A【材　料】
' E/ x6 O2 Q9 ]公仔箱論壇高筋麵粉         1 h7 t* s% N, K, {. b
420公克
& S0 |0 Q3 n# u7 q8 W黑麥粉        
6 m" s! B/ J; ]* e# _! M! c( O420公克
' N6 {7 P9 X( ]* y6 L- r8 ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f3 k' m. N* G' |1 M. J. a& F
8公克/ {8 }- y% K5 q
小麥蛋白質        
$ B. @: u, ]6 k+ n6 \' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
/ p5 D9 w  q. \( X6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         $ P" d! l' t+ ^1 }) U
34公克
8 c$ C+ I6 q  D! W1 w7 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 S" A: Y. Y( g! t# J% e1 s& u$ c
15公克
9 w$ J% c) y. Mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
$ e  d: z7 _" x7 B  }公仔箱論壇2公克3 d! |4 u- W- I  W3 P3 ~8 o! J
水        
, ]* y9 ?' w+ D& n7 B, _3 R; }1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克tvb now,tvbnow,bttvb/ O) C. K) f5 }$ @
裝飾：
0 D; o+ G8 y/ n" ]& \' _os.tvboxnow.com裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb- n) w. p" J" k: o: ]
適量. ?& q6 E9 ]8 ]) E8 h# w, c( c( P" L
       
, |8 J  F6 q/ ^2 Z7 k0 gos.tvboxnow.com【做　法】3 w2 V- b3 |) t) S  c! }8 z
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。. n* {+ T( f$ \1 Y  _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. M6 j  C# T3 g3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 U3 U! g( P% U( J: |
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 }: `/ B& `+ G* M" o* ~2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( c- r0 R: H1 Y( `3 ~3 A: G. H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) A  O# _  l1 F( J( H; Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 l0 ~6 J0 z: t! ~# l
【備　註】
0 A2 R% n7 B0 v% k% Y份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包公仔箱論壇$ E  `1 S1 T6 {/ w7 u8 e( D$ [" }* p
【材　料】
( n1 t7 s/ e: ~" T( {' I中種麵糰：
7 a9 C/ z! F8 }; b8 V+ I$ A5 \7 qos.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 W. Q) G! v8 S
653公克
* g, V( @9 X2 `& i9 b速溶酵母        
' e' ]% h* k4 V+ q8 `9 F9公克
1 M0 Q6 t7 R4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 t8 U$ s$ ~/ J$ e6 U2 D$ `
392公克os.tvboxnow.com- K9 d& v8 z' J+ [4 }& h8 y. j, n$ v
主麵糰：" o4 ?+ D5 S$ F3 W# R5 {+ s
高筋麵粉        公仔箱論壇) X) @% b# a  q3 P! c
47公克
9 W. w) D: F- {6 m: c3 f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
( W) H* @$ B- s/ _  p, m( t4 ?tvb now,tvbnow,bttvb233公克3 g( x0 w/ T2 A9 c# [1 N: H: Y
紅麴粉        
( z7 [4 H; f( J" P19公克os.tvboxnow.com4 l  Q8 V' `; L$ z
鹽        
0 H" j8 b& j, y6 Z& Y- [! |$ W19公克
1 N! {3 H) q% h, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         4 S2 J. A% p$ F9 r+ d
47公克
4 b6 x1 G! G! _' n1 Z& j0 v; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
% G1 i; D. h# h$ Q! \& W9 U; Z1公克0 D3 n0 N5 x$ S
水        
" k; T0 Z$ }9 ?5 c' c( U2 d* v, Ztvb now,tvbnow,bttvb261公克
% m8 n" P0 L4 b  o# c7 Y裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. Z. w0 p$ o0 s! _# o& i
黑麥粉        公仔箱論壇/ G  G$ C0 _1 `6 l
適量
3 O% C8 ~7 `# X/ h2 |. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
0 ^/ y& m, h2 P) {" H# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com3 s% p$ F1 O' V( Q9 R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; R9 x1 M7 w; V
【做　法】
1 p! L! s8 a; R- R0 B$ }1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com% l5 t& P/ v  W' }% u  ^; s4 w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: L" ^- S0 V3 g4 N) s* [: Y8 p公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ I- F& T6 G7 e5 [* {8 X' atvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; R: e9 N  n/ i0 Q公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 f. O: R% z1 a0 X0 D
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 I/ M1 N5 D0 S$ k& K, t$ Q; s
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; R6 |5 |& S# H* B% o/ N1 c【備　註】
% V& v6 z' r1 R7 X' ?, [+ o份量：8個

BeiDouChef

1 o* E) l3 Y; e
北歐森林麵包
- C, c+ }; {: l, ?8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 n& K" X, B8 B$ z3 Cos.tvboxnow.com中種麵糰：+ z7 U/ ^* a' x* V% e, u+ D
高筋麵粉       
5 Z) g$ s" L% Z+ {# Uos.tvboxnow.com566公克
. `8 [" f* V- C  H" F& f速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 J  q, Q7 H- Q# \9 c. i
7公克
2 R  k. H0 r! Atvb now,tvbnow,bttvb水         8 ^* \1 h- o* I2 }" u
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 V" w* R" t, P' P
主麵糰：
4 e+ q  g: c. e( s( E- |' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
9 P! p5 a+ Z8 q% l2 Qos.tvboxnow.com71公克
- {& U, J8 [$ K3 M. k6 R公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇- a- N! g' K( l
71公克' a9 k! r4 q. C
鹽        
  ]$ T; [: a/ R, S3 ~5 n1 {$ Cos.tvboxnow.com14公克tvb now,tvbnow,bttvb- y3 u  E0 i0 v  E/ b- Y" f' s
改良劑        
. X& u$ N8 p3 R1 R/ R# Y1公克- {$ _$ }4 e  s+ A. R
水        
8 W% n$ J, y$ Q, O49公克5 ?/ q4 r6 U1 z8 x8 t. _" C' r
橄欖油        
/ f8 P9 `: [& A  P/ F( R, q35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 @2 E& g! m" b) K. y; ^
核桃         os.tvboxnow.com- @3 F1 U# [" |
35公克
/ U8 @& _, q, M9 `內餡：
. k$ i; @( j  h8 k9 y7 l蔓越苺       
* A  x7 t# j1 f- P* d5 |tvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m' X8 |4 f+ O+ @
葡萄乾        
. ~. ~$ F. I: z35公克
! x* v7 h9 d0 \8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! T/ e, z# ^: y8 v* {  Oos.tvboxnow.com雜糧粉       
# `0 C2 x! `3 F* ^# H- O, n' T; j+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇% n& v" `2 E* |4 J4 y2 Q; I
        os.tvboxnow.com* r+ ^; |  O2 r4 u( ], B
【做　法】
" G" [: o* {3 G: C0 Otvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; K+ B+ c# O: g! ^2 Z# i# F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com1 R  r/ `* B, e4 {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: c% Y7 ]3 J8 [* ?" `8 {5 ~
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' o* m+ P; z( ?* B! q6 h/ m公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。4 @5 _' y9 B, F
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 I" R3 X# |" g4 L7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ t' Y( L5 K7 w# ~# K
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* O0 {7 o7 m' |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- T3 b* w' ?6 F$ ?os.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

2 y) d: D) @! S3 V, |. G/ x
堅果麵包
# v( ~, U0 D; z/ m1 p6 J- [" [; C【材　料】2 s7 V9 M% K# y, y9 ?' r# @& ~
中種麵糰：
% ]0 g8 P2 @* A5 n公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( D6 r9 H+ a/ @+ n) r
671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: d/ |3 E' [5 i3 U
速溶酵母         os.tvboxnow.com; p9 p* n- S# v3 b. a/ F; x# V
8公克tvb now,tvbnow,bttvb. b0 t& C0 ~& s" D" U0 t
水         tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 L/ l! a) ^5 y; @, I# `6 F
403公克os.tvboxnow.com7 F/ A# V8 W' v' t  J. Y2 \5 M
主麵糰：' [# L) W7 c. R% K5 @
全麥麵粉       
: h# T) P9 \# s. T, w! U9 F168公克& W1 e7 B( c# o
細砂糖         2 Y  h& U7 I4 v& ~! l! u+ _* a
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 G5 x1 b0 e2 l
鹽         os.tvboxnow.com. b7 }  L: n1 T" Y, q! a" d; r
13公克
$ a3 h7 P/ K; a" I* i7 R0 g公仔箱論壇改良劑        
& A( h: R( v  B% gos.tvboxnow.com2公克, E0 z8 A' C; G) i( X
水         4 }  ]' X3 ~. u4 m( S. C
201公克% ^% A+ z: Z$ w8 ]4 t# L- Y: Y( d  M
葡萄籽油         公仔箱論壇5 T: |, F" [5 H8 ?$ ^
50公克
  C+ I$ {6 Z0 k' @os.tvboxnow.com小麥蛋白質         . \+ _1 _* h& f$ v' M
42公克
" q0 a1 j$ }) G/ y% C/ A; [" j內餡：
6 V" y) \1 N7 T3 [* B& l, u葡萄乾       
- F# G& F) N4 L, K$ o9 J  f90公克
0 F- h9 C2 j9 V7 ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
9 G' v" S4 J5 D9 d, Pos.tvboxnow.com90公克
9 s3 H) w( H3 L6 ~2 N- U5 E# P公仔箱論壇枸杞        
8 E! ^$ Z! m" p2 i# t& Tos.tvboxnow.com90公克
9 a- Q. l: |  U, S9 y4 ^  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
$ n/ l( E! k' d8 ^2 E4 e0 w公仔箱論壇90公克
- z/ G4 o( I4 g9 h! n* O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇7 Y4 G: X! u' r: i; n! q1 d: S# {- P
麵包粉       
& [1 ^0 L8 w: {( m! H5 ios.tvboxnow.com適量
& h/ ]& v$ H7 d0 w公仔箱論壇       
, A8 E) d0 a( |. N. qos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com  _  j4 V( m7 J9 [0 [3 \6 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ R- {, @* \2 v; I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* O3 o! U' ^) ]/ Mos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 R, t0 U( M  f$ J5 h( a/ }/ a
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 }) d% Z) G6 k! V5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇& X8 f/ A2 W& M& G' V9 g: T
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ z! n# @* l' a# _$ p+ c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( B+ O( R4 W% p公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& j1 u2 [: n- |6 Y【備　註】# X2 |0 y6 q* s7 N. M
份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, B3 c$ M2 D% N. ]
紅蘿蔔辮子麵包
1 Q- E3 f! B! k9 f5 xos.tvboxnow.com【材　料】2 Y" y6 f, j9 W
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) S: c& y! [" m) V
高筋麵粉       
8 a) ^& ]0 |* `2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克os.tvboxnow.com4 R& @5 s" _; U, @8 j# q- G) r
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* G. H( ?- Z
6公克7 ^3 C% P+ ^4 P5 {
水        
  Y4 \" y! ?! B# L$ \: C283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 W7 B1 y. Z+ p
主麵糰：os.tvboxnow.com' G8 q. U% H. {+ [1 y: n
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" i+ E$ s! ?4 ?
118公克
8 p' t! w. E' P1 ~3 \. N. @- b5 l* Tos.tvboxnow.com紅蘿蔔粉         5 I/ Y7 @  `$ m' B) [- I4 x
18公克
3 I6 Z0 ~: T- I+ \4 q5 O細砂糖         % h8 Z# ?7 e0 d! d6 I
47公克3 z* K6 r- ]  K/ L
鹽        
! n6 \! a  S/ r6 D/ z6 W公仔箱論壇8公克
  K" X1 {/ y+ b公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇$ R) F5 r4 C* z6 Z$ j/ ^
1公克
5 _+ U% z3 \, t! H6 Mtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇' s, x' ^4 m5 s3 D# |) l& `
41公克: [4 `5 E; Y) H- [
橄欖油         ( ]7 Q7 y7 w2 Z: q
59公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f" R2 E! ~7 ?( d# \# j% B
       
6 i( W1 a: V7 G" E% F公仔箱論壇【做　法】3 Z) j9 J# K- z! j% @% Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 d' [: r- V' u" {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! A9 [2 @; ~& b' g  R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ b- a* p' e) g$ |5 C/ V1 e
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 h3 ^  @, l; B1 Y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb" G) n. B* f$ C; [; S0 w6 R3 o4 `
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; T  [: O# C- g: Z8 ^" [" r) ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' c! r  B( l4 `% p/ t  y' F) }: ]; Dtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 f: _* x4 n4 l9 c$ l& _! \: r- J6 z, R
【備　註】- q3 M  k' t& M  H# W
份量：4個

BeiDouChef

! ~  L6 P) D, x+ W7 Z! V9 jtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包( v* ~2 i7 w* j; o+ Z/ S; \4 l( D
【材　料】
% n3 k+ P+ i* a+ @公仔箱論壇中種麵糰：0 |8 Z5 T4 Y+ Y7 A) e
高筋麵粉       
7 T3 D; [, c% r5 x' {  g& T4 tos.tvboxnow.com824公克
+ p( c) J: V& N6 O- C; O7 \速溶酵母        
) c! ?6 f# {% `, C, sos.tvboxnow.com10公克
: `5 V# P% ~  D9 Mos.tvboxnow.com水        
& r$ u* T! d' f7 dtvb now,tvbnow,bttvb494公克
* L# \, e6 W+ d8 Y1 W: @: ?; c主麵糰：
/ y7 _" |* b! ?$ R/ ^( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        % @$ f3 L$ ~+ m/ Y& W' j& Q, g
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% n% i) J( y( a; `9 d
黑麥粉        
# _5 S* \9 T* q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克tvb now,tvbnow,bttvb" S4 u2 B+ S) @% f
小麥蛋白質        
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4 j) j- x1 C0 F4 Pos.tvboxnow.com楓糖         2 `5 x8 N  m' t+ Z) @4 U% u! z
51公克os.tvboxnow.com' r" f2 {: B/ K( V! c# @5 o% r
鹽         ) b7 f" V. E- l) S9 Q) w5 X: h
19公克) i( a* ~! J, S
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! C9 n8 m# f4 U  D# Q) k. I( T+ h
51公克
5 \6 K5 W; j1 t( f1 N+ N8 a. E) Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
3 v& o4 L/ Z) [1 H& L4 S& Y2 b' Dos.tvboxnow.com2公克os.tvboxnow.com* r& {( R; l) K4 r# X8 K9 k6 T! A) D
水        
) S& k3 ^& e8 d9 b% O, _: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克0 Q( U4 k; o1 ~2 i
橄欖油         ' L0 c/ ]; h7 P; }2 U
51公克8 L4 Z% q" S" i7 a$ B
內餡：
# ~+ |9 m8 |4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 ^; z" W/ y
82公克
6 R, U" W, T$ u" v+ S1 D南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb" h7 g  R" H, v
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5 E. T, W) n& u* U7 @5 w+ W9 l枸杞        
" v( \; F( Q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
9 H5 V& g9 [3 x/ n        公仔箱論壇; |5 d5 x+ ^; h
【做　法】7 J+ [& Q* U7 L/ q; o* E8 {: T5 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇/ u; C1 v- F+ h7 u7 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# ?; a. X9 }3 e6 s' T* _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 M3 L+ K1 Z4 @* `2 k0 _# [公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 Y4 Q+ N4 e; H( v* q3 |tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* P4 E4 ?; S" V2 U. ^
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ \& j8 J. Y+ d2 `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 j# n0 ?# n+ l( I& [( {( R
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* T9 x( I7 R5 u
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 P* g8 l% n  _& ?
份量：8個

BeiDouChef

/ k6 Z% p( T8 x% H1 S+ Aos.tvboxnow.com辮子麵包
" ]2 j. X5 h/ |0 ?! U7 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 X% O( s& }( j$ ?4 t中種麵糰：
$ l. @+ I6 d  b. @  aos.tvboxnow.com高筋麵粉       
- H! n7 S' r5 n800公克
( S1 d$ n7 \5 S3 \8 ^. |  V: mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 e' X7 x* Z- _- n
10公克
4 x( K& ]: F7 @1 e水        
' f7 q5 V. ^* {! q  e公仔箱論壇480公克, E8 M3 f4 S: w! b, d; ~& O
主麵糰：
" |# c% c# u5 {7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        6 E' k" Z( n1 q: ]
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% a# f' V  ^! s  G, [
葵花子五穀粉        
/ N+ x/ d  ?# q7 A; Stvb now,tvbnow,bttvb150公克
% _5 ?1 w  _/ ^8 Y$ ?, y公仔箱論壇楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 ?- |9 D  L3 y1 X) ~( @- ]" m9 z
80公克tvb now,tvbnow,bttvb& a6 ~4 M& e, K! W) b
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com9 b: v# X  y0 U! b( K1 k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I# S  P; b# i: H, ^
鹽        
/ c% e  r- \' pos.tvboxnow.com15公克
  M$ L4 E% o" P6 B8 x+ C改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# O$ N) ]  J5 q( [, `
2公克
" q3 k/ y5 X5 [1 D3 _/ w. R: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' ~: ~3 q4 D, K5 x公仔箱論壇120公克
& |! J; z: O/ ~8 l& n# p* Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! }& B( V+ M5 O8 G; ]80公克os.tvboxnow.com# c9 Z0 c/ e) ~+ c" _5 P
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) [9 \7 y5 u4 h
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 |/ ^' d5 ]% b( g; y0 q) x
150公克6 l# f  a" K7 o+ |  \4 u( }
松子         os.tvboxnow.com3 x) d8 c5 R* d8 W
150公克
1 S4 ?2 N: o. Ros.tvboxnow.com       
9 v+ d( G5 a2 M( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! ?1 o3 O" s( V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! Q; d( w# P0 mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  x, E# u+ M! b* `* T7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com$ t8 {! C5 V! P& V) @  G- y1 u9 `
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! t" G" ^, r! K* W; n" h
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 `. j5 J4 H) E" \os.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; d4 ?) b4 k1 z2 _+ O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 v" U, w/ J; Q" e8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) [1 n( m! A4 g4 W6 c2 w+ w4 Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 h( z) V8 F- e, |) N+ @) _& r  k份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 U; K' V' G3 Q  W' l- Z& R
芝麻麵包# D+ j/ q4 q! u- S
【材　料】公仔箱論壇' C# t6 T' T" D
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 v' P; A& W: s7 X+ q8 U
1份7 C" C& o" L: Y9 l: b1 T0 e) c
裝飾：
: P: W/ ^0 p( c! i5 g) @tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        公仔箱論壇, K7 h* A, J( n% l$ T9 k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 ?! f& u% f% L$ g0 o9 O
白芝麻        
( Y/ M7 z& A; |+ Y" D50公克
* Z+ X! K" Q& P公仔箱論壇       
6 y1 b  ]* b0 C2 x  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 Q# h( U9 C  S# z$ A. K  H* r
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 T5 k- R' S4 s* S; c  c2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- R  y& c" N+ k5 z  J8 O7 w
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。9 D/ I8 }+ m( f$ Z
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 n/ Y; p6 s' {# h0 R% Cos.tvboxnow.com【備　註】
1 h0 o% D8 V4 P! g( z$ K" g9 O: Otvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇. k7 p/ h# a# y% \
蕃茄穀物麵包% d4 n; Y' g3 ^8 x0 t
【材　料】
0 y. o. d" N/ F3 s$ j5 p發麵麵糰        
9 N  ^6 u( Z$ x3 K. b. R/ `公仔箱論壇1份
2 K( u% z2 q& Z! L9 F; W' Itvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
* P3 t" ~0 M) A/ j4 @7 u+ J! ntvb now,tvbnow,bttvb540公克
+ E7 n% T% D/ y公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 p+ @& `9 ?% _" w
【做　法】os.tvboxnow.com" m4 @8 S3 {8 Z
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 ?8 W0 B2 v! K0 [4 b' ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& B9 d% V- P! o7 V
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 m4 c, T( Q. Y! x$ H/ M【備　註】
6 g- k" H6 S, \# P7 C& b份量：6個