BeiDouChef

3 J) U5 I3 ?+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 a2 ^8 k( q# t* S4 C
【材　料】
* y7 c  U3 v& e1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% g4 H2 L1 I& Z
460公克
9 [2 z5 \  E$ c) N* xos.tvboxnow.com　低筋麵粉         4 u$ h, A5 F/ P8 \+ t* C
230公克# r5 D2 f* L" }/ m& x
　雜糧粉         公仔箱論壇7 N$ k' S. E4 {6 M! _
80公克tvb now,tvbnow,bttvb( I/ S0 m( l. V
2.鹽        
* ~. x( u- w4 V3 N: t7 R) K5 U# D- P公仔箱論壇1大匙
  R' t' K9 \' B) M4 e, w. T# Ros.tvboxnow.com　水         tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- I0 G3 ?6 d2 s& }* s
460公克
5 P, D+ g( F, M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 i8 h+ `; ^+ i. \+ q) |9 w6 W, `tvb now,tvbnow,bttvb40公克
) z0 U. Z; R* k7 T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* c% S, ]. y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 F! c) y7 b* X3 s: r. k, O
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) e+ ~: Z  ~1 b* e0 H
25公克公仔箱論壇. M5 n* `4 h* L4 Z" \# N
        os.tvboxnow.com6 |2 t# D( i, C  J
【做　法】公仔箱論壇$ i6 p' p. Y: _  u% T6 O3 Y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇2 r- O) s" s3 D
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 t4 g. X# D7 K' P# M4 E  ?- _: }
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( c" v8 g: }) I
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇# [/ }* }2 p2 \4 {2 H; b
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 @8 C8 k4 P. J, Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 B8 Y4 b* H+ Z4 g/ L: E0 ?3 w
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇) K6 }4 y7 f" ~
雜糧麵包
9 ~- _* S4 @* s/ }; _# q8 Zos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇4 E) Q! O2 c" \7 d4 Y8 y' b
1.高筋麵粉        
, F' m. S' C7 }! Q; l460公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T' [9 I0 a7 z
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 X7 m  H: H
230公克
* U" {0 {: `" i5 T/ v# k; O( l3 ros.tvboxnow.com　雜糧粉         os.tvboxnow.com8 F9 O$ T, n; [6 H4 Q6 s! H
80公克, d3 a) V' N4 I, o& d2 v
2.鹽        
- E" q" S) R( C; p8 S8 J. r# T  dtvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇+ U6 J4 J3 ?6 O( _' |, H7 [
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" c' x6 g; C, y1 C1 E, J! K1 Z
460公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# M5 {  W& y; ^7 G( a
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' D3 I  b! f; c0 {3 U
40公克公仔箱論壇# `; M' z1 l0 Q( J! }
　乾酵母        
/ q  f: U' }) z8 J8 G, ~! y12公克+ {1 O. L, J6 k; v6 z$ Y
3.奶油        
; g0 f1 D7 t) K& K5 v9 k8 h1 v25公克
: w7 R. M; ^0 J  t$ b- S' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         , J$ U6 H6 `, Q; C, L# g' U
100公克
$ W' v( n$ |8 A# rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         公仔箱論壇0 R1 Z" U; C1 L. ~1 {
適量
! n- S& l  D9 H1 O" E# L/ ~tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 V: a2 E: h# J' C. Q
【做　法】公仔箱論壇4 y) ?' x/ C2 e
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb  d. f* m; p. e- h% j& w. w' Y8 F
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。8 f) E, @4 Q" I" g  a$ w6 {
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 w9 u0 n; `9 Z( K
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 @* J( l- T" b$ g# X+ r5 @! B【備　註】
+ o' Y) i# }( x! d- ltvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
- m# `) B0 M1 A% Aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 R+ g3 b7 h( Q% Y$ I9 I
份量：12個

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# A' T( m2 w7 n3 q/ W螺旋藻多榖麵包
9 Q; V3 ~$ E9 r* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 M* r, y1 x. W1 H# I/ r1 ~6 ~os.tvboxnow.com高筋麵粉        
2 ?* t: x9 j2 H# E% [9 `- h' Y354公克
6 u5 S+ f+ Z+ h9 x7 B全麥麵粉        
# I& f3 [, {+ y* f; j, T62公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~  }; N: M) p9 N; a& \
螺璇藻粉         os.tvboxnow.com# u  ]' O- a, r$ [. H# O0 n8 k8 D
8公克
& F. J' M1 E6 `" P5 B速溶酵母        
2 m! t( g2 O1 r3 B" dos.tvboxnow.com5公克os.tvboxnow.com+ J5 l3 U( \+ q8 N0 ~
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ n: D6 k8 \4 T3 {: k3 |
21公克/ h; ~% j! X+ Z- j
麥芽精        
( [& v9 {- f9 X& J) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
) g9 X6 t" H9 x& L+ Cos.tvboxnow.com鹽        
. X6 Z* M" h3 Y* mos.tvboxnow.com10公克% q# |+ Q& |2 k3 u3 s: L
改良劑        
$ V; b  {3 J  [$ K, S8 v公仔箱論壇1公克: u2 `/ U$ q4 |6 `2 C) n: t, U
水         os.tvboxnow.com* y+ L2 K) B7 N9 e, K- R0 Q5 n, Z
291公克
0 X' J& D2 ]5 K" H/ b' g公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇. _% s# `3 Y! L( g
33公克os.tvboxnow.com& E) s. i" }# c/ w( [4 y
       
* {: d$ `& l( ^9 C0 |1 @. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: o3 q+ g0 W1 f
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* i6 X$ H+ X8 P* d) j; O  U  i4 K! }
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( Z. k  @$ I* P& G
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' ^5 n0 _& C2 b' Q9 ^4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# H5 @" z  b, o: k" |tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. A$ A3 Y  J5 `" y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  P7 f  `$ J6 D6 I/ l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( ?9 r, _7 z5 M1 d$ p
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
( ~- {8 {: O6 H$ K+ {公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( m* J& H7 u5 I# E9 E, m" s& S
份量：15個

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2 i/ a5 l- c9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
0 ]* I2 w) N% Ros.tvboxnow.com【材　料】
8 O# b" c. L! x% C# @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* q; w8 Q$ ~
1058公克4 ~6 w# i% `1 x; Q! \
裸麥麵粉         公仔箱論壇5 ?: n" A% X: a/ O8 c# ~5 g
264公克
( e3 d, h# L- w9 u- y( u速溶酵母        
) C. n, ?& b" g2 s4 _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb20公克+ ~+ C" A0 T7 s% s6 R. Y: U, B
小麥蛋白質        
5 u1 C3 B9 U4 u- ?' _4 z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# Y2 H1 O9 Z/ E2 A8 {( x) q
鹽        
3 N. P* d6 ^+ e# C! _, w9 K, Z2 w+ k) i13公克" Y6 L5 o7 `8 [) Q2 h, V
改良劑        
( D5 @$ c2 D  W7 w! s3 |3公克6 h0 r$ V# `" `/ C% F
水        
' {& P, k/ Y9 }9 c) _, m公仔箱論壇886公克' |; J; a( l& @8 b) H
裝飾：
+ Z' [& o8 Y, p; I: t% q6 r7 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  [" K! z6 I0 k  V8 E) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* h, e% N- }* ^- s! xos.tvboxnow.com       
. a# t8 E7 A* |: p) d. [% j( C5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 s8 @9 o1 r+ Q! H8 {: o2 y: B
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, a3 q5 N3 ^( J1 y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* ?$ Y' |& h, b: l5 |' d+ H公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇( \8 y8 U& E$ }
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇! B) T4 }7 @, C, q4 T2 x
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 s( C6 k7 f# _6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) R# c% \# q( W* o5 Q
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
5 n+ {1 I2 z4 g' S. xos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: [8 I$ i6 p" n6 u) e【備　註】" K. \$ M0 n% b6 d9 }/ g
份量：4個

BeiDouChef

& z& q3 }" g0 z+ H0 T4 I$ f) u優格蕎麥麵包
: x) x1 w; T& L" w9 S7 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u; z( `1 @3 y* g2 @2 d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 q; _; u( `2 p" b/ ]3 ^# ~
643公克
3 n6 e1 T, m- `# {7 k: l1 I7 S% x7 B喬麥粉        
* T/ t0 `: X! ?1 b9 b1 S- g公仔箱論壇72公克
( A* Z* f1 Y! A9 u1 p( Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( A# X. f, k" a3 b( u
7公克* a% O. l$ C" l1 D, ]! C! G
鹽         os.tvboxnow.com- \+ X. N* e  u  K! Z# w. f
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 |7 a; B; P4 T! p+ y
細砂糖         os.tvboxnow.com9 U, J% B; A" z& Y
14公克
; X3 L  b0 _9 @% u% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
9 K' T0 v- a+ f- A9 {$ D/ R2 I29公克- o! h, o8 b! y& [* G
改良劑        
! @, @# C  O( z5 \1 {" Vtvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ C7 I, X+ ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb水         : `/ ~; k/ e* d, _# g9 q0 O# p
414公克
/ \2 i: w% E. m7 a3 ^; jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         2 ~9 }6 A: i( \" g/ i
72公克
1 L4 ]9 r1 P- Y! c. ~0 x# y        & B' Y$ d$ g6 _. X. X9 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ I( O0 ^; p& N1 s# e9 g# f
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
& r6 B* J3 @( l7 Z; O6 A公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 h4 N. t0 O" @+ ^公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ w+ w. F  x7 M2 }' p  v
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! ^9 u2 P* O6 O2 A7 J5 fos.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* p; X. n' J4 o" Ios.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# }: N+ w+ F6 E+ W公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; W3 R' h$ B6 N. x& Yos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
1 _7 t8 e0 d  ^8 I# W9 U/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* @) I/ ]4 y. \9 ~# a4 a2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇4 h/ v# U( O3 C) e8 r
藍莓高纖麵包  G; H, b0 ~$ p
【材　料】
0 |' m. w0 `' z" P& B5 o0 d高筋麵粉         公仔箱論壇" q; [5 U1 c& P% R" R0 D
425公克
% J: |, F+ r/ G1 {+ V2 m- C, E全麥麵粉        
' c. ]4 D+ x, U3 Q8 Z0 J1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
$ b  N+ u  }' T( ?0 d& K公仔箱論壇速溶酵母        
% \' b, D6 [+ F1 U; K5 N, c; {11公克
! f9 r5 c/ L1 I# z, Z. E鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ M/ P! Q. G) a5 F
17公克
0 J9 E' j) p7 y, O# p, x$ k- Fos.tvboxnow.com水         , }6 p  W; F& [: f  S
552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 c6 t5 {: n
細砂糖        
5 n- _1 l  }' C: Y2 d4 @- ?+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
: f& B6 D2 l. X* _( s; K/ z: ]os.tvboxnow.com小麥蛋白質         % a1 Q; u) P" _2 J6 \& e. U* M
34公克
: a1 D- ^3 N3 @- K: e. K/ b8 I, O麥芽精        
  i$ F' X* K' p- j+ H; ~公仔箱論壇8公克
, [/ x$ X6 q& c: R! D公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇. p) i1 V" r2 }: l: ^
51公克3 T8 I" }2 W6 l7 i7 V
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" S+ Q/ l, X1 l0 k! \
藍莓        ! ^/ Q4 X. v- `+ y# b! X/ v! w" P
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 i  c- y3 ]# z* {3 [. ]
蘭姆酒        
$ n0 y- }5 s& [) vos.tvboxnow.com適量; c, R8 F6 t7 K  p/ \
        os.tvboxnow.com$ {& t! S$ V5 E; D% U
【做　法】
4 ^8 ]3 g  P3 m" J0 d1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。. ?3 |4 ~7 z8 r
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  j! x* ]# f7 s, S. ios.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 S$ g3 T3 V3 C1 ^$ i公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 ?+ d/ U9 Y3 J# t" q* i9 I公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }  G( O. ]6 }+ Q' G+ J+ \* O7 |
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; x4 L5 ~$ M, C3 ^2 q! L7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) {3 A  M+ [( I( Y; P
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 y5 ]1 j) d2 K: v
【備　註】
; O' w0 f- t0 {% Q: b& F5 p1 B" a+ l份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 e# X: u9 B+ O) M
蜂蜜黑麥麵包
' `1 z# c% [( j8 H1 ros.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com5 K$ N4 b2 S$ T' |6 ]
高筋麵粉        
6 L- |* P4 a" _; d1 L- I9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
' i2 E5 V' q' y2 X公仔箱論壇黑麥粉        
5 i3 b- k, o# a5 Itvb now,tvbnow,bttvb420公克公仔箱論壇6 V% R7 {2 d6 {1 ^, w
速溶酵母         7 ~, L5 k$ B" |1 v, [* L+ M
8公克
" N& R7 U( _& d; S8 S6 n  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ; S) j% j! e8 a# h) e6 ~" L: w3 a
42公克
! [- ^! Y, a0 e6 j& h+ l% p- Jos.tvboxnow.com蜂蜜         os.tvboxnow.com  u* K, h! h0 v
34公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \  o$ k; b+ ^& S/ z9 {
鹽         7 g4 \, ~7 H9 b+ i
15公克
, x6 M( n! Y6 |* o8 O/ Q7 c0 ~8 Z改良劑         公仔箱論壇" S- A5 `6 k( G' z$ z- t2 F
2公克
. G+ `. U# ]" L! L8 a公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ w. P, k/ s" }$ \3 i
571公克
9 O! d0 |- b, C9 D  kos.tvboxnow.com裝飾：
9 }! ?* U% ~( n& d+ Q- j8 Kos.tvboxnow.com裸麥粉       
* n2 K) k) `" X+ L* q- u; n適量
9 d2 D; w, A! @# S" A: j- Q       
. N% R6 M4 Q, U- K' f6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ f# W# V* L$ @4 @% j1 d" ]( y8 O* Y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。6 l# q1 M: t& b, D1 U0 r( }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 X/ Q& w7 N; S4 e; e+ l+ [3 |8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: ^% u% _1 B  j3 p1 Q0 `. stvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( k; O) d: L( q9 A+ B" G1 f0 G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! I9 C: k% ~; A/ ~% m* I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 u9 A. Z5 _9 o, R4 V6 a
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& o1 j: A8 h+ T& e$ v$ }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 `' g" I1 l- |2 m8 E/ P/ k
份量：6個

BeiDouChef

* w2 M* R+ U  h% v
紅麴麵包os.tvboxnow.com/ P" n! r+ f0 |
【材　料】
- B1 m( o. e( P0 M- p+ H5 C中種麵糰：
. c" K$ s2 _8 i8 g高筋麵粉       
4 E. [- V8 Y8 n: D. f, R653公克
, N6 m. d& G2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 i) g& K' i6 [% b! t% |9公克公仔箱論壇9 x0 _2 F; ~' T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% y& ~+ ^# L8 [% }
392公克公仔箱論壇! a( o. r5 A2 {; g2 q% v4 J8 V
主麵糰：os.tvboxnow.com  G$ q# y" B. }# e, c; X$ y. N0 j, a
高筋麵粉       
& w# L  M  e1 N; V% C4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克: v4 l( F. l0 p& A5 A* M& G
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 {2 c1 ^* }2 q+ O# S
233公克
/ j/ k" Q9 d  Y紅麴粉        
7 X3 L% x" M: T: v19公克公仔箱論壇- j# l& x- M1 r# P7 o% G4 c: |- l
鹽         $ a4 B* Q3 w9 Y1 j( t
19公克
) l: f1 H& B& d, m8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
$ y1 G/ w$ u+ h0 ?# O  I( F47公克公仔箱論壇% n0 t# A" B: Y2 S& m: ^' |
改良劑        
+ u( W+ e5 C5 m" u公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 t% C! |4 m* J2 N# h9 o
水        
2 q" f- d; x$ m- k6 \/ j公仔箱論壇261公克
* z# x% _2 W; V( {- f, A/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ o9 ]/ \( A) H; _" i9 s+ J8 U黑麥粉       
5 \) i9 L6 j: O4 g% pos.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb! F& q) Z! B( w7 L% @8 o1 u" g
杏仁角        
. R/ q2 {( s, ?9 S4 T適量
! ?; S! o$ ?1 i( n( k. [$ C# y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* l& C3 ^5 s' [) c0 {/ D* O: t% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) Z* u7 `- O4 q( [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% [: m3 y) F. K  ^2 n) u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* ?8 h  q: i- b) O- x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; j, q" \0 b( q4 oos.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 B+ i. h  H4 @2 T7 d3 L' R' W
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 J/ `5 n" T  ^+ U# L( f# H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. c2 G0 t  M9 _3 K( S
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 y) H8 J1 T" I! G& Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 w) w( e" Q6 \4 Q公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, @4 [, D8 G9 o9 a$ Z$ i1 ?0 K1 @2 w
北歐森林麵包
0 H6 t; {- p  Y4 d0 Q0 l, q( r  i公仔箱論壇【材　料】
) p* ~9 ~/ \9 |/ S& E3 j+ ]/ s9 btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" X7 I4 P( @9 ?6 F高筋麵粉        . P5 o8 \2 b8 L6 X5 R, Y
566公克公仔箱論壇2 \( Q/ T. Q" d; I
速溶酵母        
8 e# Q" t) a4 y$ ?os.tvboxnow.com7公克
, G" y. B/ j/ R% A% H& P% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) j* D5 c! U. v) b( ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb340公克
2 `) f- q( g4 z$ G主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 \+ D: [- L  y
雜糧粉       
" Q  Q1 z7 v2 V3 u" _# kos.tvboxnow.com71公克
" f% x. R5 |$ v- ^# N- ~黑麥粉         ' x- P/ }: M* _& [; b
71公克tvb now,tvbnow,bttvb: }$ b6 h( W& |# i0 w
鹽        
5 F# q  r) F, f9 r/ `9 |( h$ P14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 _) ?9 V) r1 I0 Q# L8 [
改良劑        
9 H+ E( Q8 S! L1公克
1 v3 E! v( r" R水         4 i! ~$ [! y$ E5 D& X( B& J  d$ j+ a2 F
49公克3 |" b, w( U1 \1 H0 }* K# o3 Z! ?
橄欖油         公仔箱論壇) D+ W( a* Z5 `/ q/ \, I( g' g
35公克
$ C. @! ?0 h. |8 V) b' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         os.tvboxnow.com/ q% U. l1 D4 h; I' Q* N# S4 L5 V
35公克公仔箱論壇1 y- d) a5 V3 O2 U& i5 c! p
內餡：公仔箱論壇. S8 S4 k1 A8 |$ P
蔓越苺       
/ n; H, U8 r, ]tvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇: `4 h  v9 y2 t% }- F( Z
葡萄乾        
+ Q. X- |6 h/ _9 G4 xos.tvboxnow.com35公克
1 r  l2 A5 N: C3 U( v9 a8 K公仔箱論壇裝飾：
) e/ z% b( \4 z4 `* ]) _, R雜糧粉        os.tvboxnow.com' r% {5 Z; C$ y
適量
4 j6 H( q& v9 ~# g" m        公仔箱論壇; k2 a5 H5 C! ]( o! R
【做　法】
: h( P5 N8 W+ E+ l  c  Z1 F" c( Ios.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ A% b/ @2 r0 n1 r4 }9 [7 t" H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' x4 g1 [8 Q; |4 }+ z! f1 v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ j; B, P7 I* s* P9 }- L3 dos.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 Z5 q# C* @0 |% G0 ~1 @
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 g- o: f2 l9 B3 H: M4 z; r# C6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 M" w5 q) ^- @2 x2 B9 \公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% }" Q: u5 A' `* B6 H1 Y$ }6 m2 {
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' A0 i5 N! v' f3 Q) z+ h6 Y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇5 a1 k3 ^- u/ Y3 H& e5 K/ X. K  _
份量：8個

BeiDouChef

" F3 C; ~* s" I2 i+ ztvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包公仔箱論壇" L) W: j* P( `: @0 i/ A
【材　料】
& m! H# |, B, B- R# C, W. L5 [  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( ]1 u0 k$ ?" G9 j1 fos.tvboxnow.com高筋麵粉       
1 k' J+ c3 T) t- n671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- Q  N% E% \/ A
速溶酵母        
# K  V7 f( ~3 O2 ^8公克8 X  B  M: s" m/ f, D% _
水         os.tvboxnow.com7 ]5 {, f& R; c1 f5 Q) I3 F* g$ ]9 e
403公克公仔箱論壇; `; W: f- }' H, K9 V
主麵糰：
" c' h* K+ F( ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. a, p  z" i) G& n
168公克* A3 a) b# x' i8 Q, p: p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 @1 P% {9 U
17公克
2 u) z) ?) |, d& los.tvboxnow.com鹽        
. E! B3 t  `3 j9 }9 R: z公仔箱論壇13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 H7 S. E  c
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# m) r* c. [4 |( x, z8 I2 O
2公克
/ i' V. t5 N7 _# l" o; K  V9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' ]6 n" d6 A6 Q# R) \+ J& w& L201公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M& a  z$ Y7 Y, {: i( [( T, V% R: k8 L
葡萄籽油        
3 t- f; C3 N1 u) G3 N2 ztvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇2 K+ P) |! e9 s' ~% G6 E# K
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* F1 N3 k& x9 ^- t* V/ C2 o) k
42公克
4 l* y7 h2 e4 K3 K% ]; Z. F) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 r+ g# C  R" n  m葡萄乾        os.tvboxnow.com% D8 E1 r) Q6 x* I2 L0 R& F
90公克
$ d% k) H; [: ^  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         * Z5 Q5 E; J5 ~9 V2 g
90公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 \1 @9 k" L7 I$ z6 U0 P+ w; H! J9 s) ~  l
枸杞         & l/ ^$ @) c# `. ^7 b
90公克
) v7 P! r' j+ {! Y: ltvb now,tvbnow,bttvb核桃        
; [" {% I" n) m) v90公克
: {/ z* |  B3 y* S9 ]" {+ Yos.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 T/ \$ J( u! |  |; [/ g
麵包粉       
2 p6 F3 o' K6 B8 v1 Z公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) |) L$ K# l6 H/ N2 `
       
% q$ e& f3 F. R$ `  gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 y9 D2 ]- @3 j, @% b. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ }+ C3 ?( J! b7 _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( y) }7 \3 }' l, D) i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: F+ e; J3 N" c4 ^8 E- s: h* C
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 v6 L3 {0 X  V5 h) J8 {* ?" E
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 q" q7 A" C$ M- g公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 z  i3 s+ b9 i: [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" m& J2 Z8 Q, [6 W7 C
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 n8 L+ G; B) h1 v6 C4 P9 l
【備　註】os.tvboxnow.com: Y1 O, X# i" _2 h: j& ]$ ~( ~
份量：6個

BeiDouChef

0 x% n$ \+ r4 c" O* B0 U5 ~6 B# h
紅蘿蔔辮子麵包
! X: O9 K% E& P/ E/ ?0 c【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& G/ C" |- n: r5 G6 M1 f0 S
中種麵糰：
1 v/ R: r, h  A" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# r3 J5 Z8 }$ ^tvb now,tvbnow,bttvb471公克
& o4 Q* `, S$ s6 t9 `: \os.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇  `2 r, p# W  d3 f& Z6 p, V3 \
6公克os.tvboxnow.com# m- g" Q! B' w
水         1 i4 F0 {& u' l
283公克. c9 g6 p/ E$ D: J% k& v
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( G' ?3 b7 u9 ]/ D$ m6 T% a% O- {
低筋麵粉       
( N) ^; c0 W1 v. A2 |( i+ S+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
- F$ u0 L% s" Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉        
4 D6 n! `' Z4 vtvb now,tvbnow,bttvb18公克
- m5 b$ o, Z/ ~; }, u細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, |) M/ z1 S* I
47公克
* X! J* A# P& @' u2 B7 F$ Y: I. K鹽         3 d4 b5 }0 ^, `+ a- T7 }$ I- J8 }
8公克
( p2 _% G4 E1 f; V3 O7 [改良劑         os.tvboxnow.com9 e  O- l8 K, i- E+ ]
1公克os.tvboxnow.com( @# M/ C  [  u& @
水         ! O" v/ w  L' F0 p# f. {; c+ f
41公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  S' A# ~% E
橄欖油        
2 ~9 ^% |( k5 q公仔箱論壇59公克8 s" n8 Y# s/ Y% m3 _
        - \4 u$ L" C$ V: ?% u& e
【做　法】
- I8 o, N. f) V8 O$ V# S8 Z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% A- K3 Q5 C, M, w2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. a; P0 L0 `9 [; W$ N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" F8 T0 L. j. g/ t9 f# j3 ?4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! R; x# V. R0 t" r: y& N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇+ q, z) N# Z! l3 f
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ ~. e% B" o+ D5 h' |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇0 Q% t+ a) G% }- H. {( N, _, {, g
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, s, W& I" [/ Z% u
【備　註】os.tvboxnow.com& c/ y5 P6 t4 N
份量：4個

BeiDouChef

2 l; ?% V0 n6 j  b$ h: |/ Q公仔箱論壇五穀雜糧麵包& }6 ?  H7 A; M4 R( Q, F7 N
【材　料】
. k/ R3 x5 {5 J- V. A中種麵糰：
- o( D% q6 v9 @$ G# b7 f高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( t# F* B+ [* R  l& s
824公克公仔箱論壇" p! T1 T- C" M
速溶酵母         4 N# F) H* O, x& [
10公克$ O4 k3 D: p6 g% r; r" ~- `# t
水        
4 e% I- H) c/ \/ r; v: ?5 P494公克
9 v( E# P' t+ S* |, N/ btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' n1 W9 ^8 ?5 q8 m  a
五穀雜糧粉       
0 m: M3 c6 O8 \1 }* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克! G+ G( I( ~, c+ C- o
黑麥粉         os.tvboxnow.com6 ^" C9 E8 d2 x6 C# H" \7 b
103公克
! ]- z: o& @$ k* d( |9 o. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇* ^' R- v2 ]/ K# B4 Z( {
51公克
  `! P- ], Z1 e* O7 pos.tvboxnow.com楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 ~( b: z8 \! d
51公克
  H8 D) r- v$ ]. y* Z8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com* \  o( k" N8 V* x2 l5 \2 r
19公克os.tvboxnow.com& K  |6 G. y& F1 M  }( _
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; q( D2 ]/ V# I% P  f0 `; H
51公克
% W& P: \6 i0 f$ c3 U1 v4 \os.tvboxnow.com改良劑        
7 a9 p" M) Z$ i0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
9 ^$ @: w- @+ Z8 E1 N  X- Tos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com/ o) `9 a% ^3 m5 i3 f8 ~
175公克公仔箱論壇$ b5 A; w4 I+ d
橄欖油        
1 ~" N$ Y; l& i' a6 B; L公仔箱論壇51公克
# [% F& B8 ]  p  j4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' ~; Z+ k4 ]/ x3 s* g7 N' V1 F葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ @: C( o5 X
82公克
1 `/ n1 O0 ^* J* F. X" Nos.tvboxnow.com南瓜子         0 u" k9 t  ]2 a' p% u
41公克tvb now,tvbnow,bttvb* G( [* m. L5 I, T* [
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 }0 ?. A. O! u  c
41公克
; y" k0 k0 {% y% {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# W/ S$ h( B( K
【做　法】  }$ [/ W& y) V: I" A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 }6 {! M5 i% j% L+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ E1 G" y) C& l4 n
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& \6 g& k; P6 }& v' G4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 o7 S, H8 \: X
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  }& k1 B' y2 \* G# D# d; n6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  s+ F4 t1 p6 O1 N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- m2 D: e& P. S$ C& g公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
7 V1 ~! c% |1 x( h2 h* i" L【備　註】
1 ~9 }6 ]- p8 ~2 q+ A9 rtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

2 R2 T2 A4 t2 k$ d7 M! t. ^
辮子麵包
# b' e( v6 x/ L5 d$ L+ {6 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com" `  M0 K- |8 B& x( n1 z
中種麵糰：, h/ \; w+ ]5 B* h' s
高筋麵粉       
4 @0 d: {4 k- o7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N( ^+ Z7 C! T  p7 ^* C% {+ J/ ~
速溶酵母        
. W5 E9 U5 ~6 a" D: Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克
, P4 [2 X3 Z7 i) `7 Los.tvboxnow.com水         公仔箱論壇+ W7 D, A6 E, i2 U' z$ R7 D6 s
480公克
$ u. n! w! X% }1 j4 z* V( `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- m9 @% F) S  c$ @+ X
胚芽粉        公仔箱論壇, v# R. t6 C/ j
50公克" u2 g. {+ a6 ]; g  W) X# S5 o
葵花子五穀粉         os.tvboxnow.com! z- w1 J* ], _& X
150公克- X* g2 {  {/ E
楓糖        
) B( u3 G3 {( G! \8 p. w8 H80公克公仔箱論壇$ [1 m# n' g! K. {' J% ?5 i
小麥蛋白質        
! c: ]3 l) F; M( P( Z50公克
* F# d& g9 v) N0 \7 \  h7 h2 [os.tvboxnow.com鹽         9 J. q9 W/ d6 I) K4 i
15公克
+ c% |7 {; r' I/ w6 ]3 y! P4 oos.tvboxnow.com改良劑        
1 b9 o$ v( v  c1 V1 F+ X+ \* B5 r, T5 l4 Wos.tvboxnow.com2公克
1 X0 s, V: A& Hos.tvboxnow.com水         公仔箱論壇, |" O/ u8 x+ Q% f, l
120公克
& c) C6 F4 D8 m3 d' N; `( J% U' j橄欖油         os.tvboxnow.com" {; m6 d& x  i( A+ o& _4 D
80公克
  u2 `! b: o, [6 k% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 B9 p/ _2 r. u5 A- }  x" _# v! d黑豆       
1 I+ M: Q+ n. Z  a( m9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
0 p! W6 A  o8 a! P松子         公仔箱論壇3 k0 e7 U6 A8 P! F
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( e% x% e4 r  K/ I; x# J$ a
        公仔箱論壇3 D0 d6 l) K6 k7 {) Z
【做　法】os.tvboxnow.com2 g& s' ^! ~8 h" r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; k) z; B; U. _. E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com6 i9 C' B: F* I0 y. j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 L* |( K/ q) G" ~5 }
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 d3 L) I: [+ i5 _$ i
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ L8 R# C( \
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( H8 v4 a. W9 Z1 B! b公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。os.tvboxnow.com- H( w# C2 `5 s3 G$ x7 e8 W2 [
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 y( f: ~. [7 T% M公仔箱論壇【備　註】
& j' h  @) ]& b! d* F, i9 D0 ^" z份量：5個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com" x8 \: k" J6 k" o7 v4 e; l
芝麻麵包
0 T/ s5 k) n' `: c公仔箱論壇【材　料】
8 D( B- W2 J6 M4 Z4 A, P9 ~! N直接麵糰        
; _+ O% h7 d- H$ E# `1 T/ @/ |1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 r) l( ~0 Y
裝飾：
, n8 J5 U* V% i  D+ K! Q  Q黑芝麻       
% q6 ^+ E/ O' P, H% z8 U" B0 q/ v50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# h3 ~$ u" N) B( ~9 D/ L" b
白芝麻        
1 g) g- j: o/ P* j+ J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ P, ^' D6 F+ z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
8 x* y$ [) L0 J5 x公仔箱論壇【做　法】
9 N9 A; b. Y" N2 V3 ~' I  H* Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 Y5 b  P7 n3 [# }
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: ^+ V- u4 [4 T
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
6 b9 O7 V8 {1 c9 c* ]; ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com* l1 c+ K/ G/ t9 K
【備　註】
- K5 g5 O, i. @7 Gos.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

0 a. K, A4 p3 J" ^蕃茄穀物麵包
  m* s3 _* y6 O( `( H- J1 k公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 q, m+ o, X! K6 `9 ~' R
發麵麵糰        
' v( R: k' f0 G% L& Ftvb now,tvbnow,bttvb1份) E2 \) t, L8 b- y( u$ p
蔓越莓         ) ~0 V. ^6 ^, b! ~0 W' K
540公克
1 X. T# V# O& G9 O, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) |8 Y- _4 b" C: M% L5 R$ Q, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 a* f5 c; k, T
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com* m6 W4 \  q8 ~, j* @: g
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 @+ f% G- J6 h0 Pos.tvboxnow.com3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ a! r' n" S; N  G2 p+ ?- S  T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) q( i$ `1 d4 b
份量：6個