BeiDouChef

  t' y+ ?' X" G公仔箱論壇豪華麵包1 @, ~: ?. X: ]* u3 i
【材　料】
9 j9 i1 l) c/ V7 F2 O1.高筋麵粉        
" n5 j2 V" q& S( G- ?  k; h公仔箱論壇460公克
7 ?) |+ L* K4 J& d0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
/ x* b/ j, S& \2 M230公克os.tvboxnow.com0 P+ k4 d( N4 o5 f
　雜糧粉         8 ]/ {& q' c! e" T) f
80公克
* v( _2 w$ N' z# L5 W3 m公仔箱論壇2.鹽        
# T% E* g0 q' D( ~tvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 r3 I. T( s
　水        
( ~: N$ f* \$ s- W4 P1 w460公克
1 p; }$ N3 k4 X: o! wos.tvboxnow.com　細砂糖         os.tvboxnow.com. E3 d8 L$ x* s$ C- e9 ~
40公克
% F* q$ p: T( htvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         os.tvboxnow.com7 O5 I. \. M" Q& ?5 v) p6 O
12公克
! B1 T. C' k+ {- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
, t2 s* ]1 r% z  Q" |9 u) Y  `25公克. \, k7 E" U" `3 ]
       
0 W) u; C$ l$ c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' O6 }# d8 B7 s1 eos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。1 h# I7 q- X1 c* h8 P5 [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇( r2 {6 o# `! t4 L( _. g
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 |1 ^% O" i0 ?# ~
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇( O7 m9 f! U+ l- p0 j
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! a+ o  S1 k' r# @" A; Gos.tvboxnow.com【備　註】, k% Z! T1 L! o$ P$ k
份量：12個

BeiDouChef

5 Y. O: s, ]9 a$ @0 Y$ g雜糧麵包
* m) }8 s5 s. W/ V" X- F% otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. F" m2 @. a; u) a8 U6 P5 h1 i1 Q
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' I2 C3 E7 i- I! c' W
460公克% |, J, a# W6 r1 d- t  ~
　低筋麵粉         / v/ J% Q' N* n6 W& f3 X. W
230公克/ Y. i9 n1 O3 Z, j4 R
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 g) j, q: ^, U; Z: e  o, \" i
80公克公仔箱論壇' V8 a4 Z) V; T/ W* L+ d+ _4 g3 k8 d
2.鹽        
. E3 ]0 n' \5 f) k% k. B% S+ f: t公仔箱論壇1大匙
8 J1 G6 I% G' I7 S6 m7 Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb　水         & |# ~( X. Z6 i2 u( Z' ]+ n
460公克公仔箱論壇$ }% J& x7 I) c1 X" E( ~' E
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# K- Q* ]8 M  q) p! k( S
40公克
( j- R  F5 q% ?. X9 a0 Y　乾酵母         ! t) S. S. }2 v/ P6 J" o# `: ~
12公克
7 n  Y# h: ?6 }; _( o+ H+ l3.奶油        
* u' Z5 g/ D% s公仔箱論壇25公克
5 N2 R+ R  A1 `( ~6 ]4.雜糧        
! q/ U( ]* T" x' G# p100公克. w; G* |5 f% |* b( ?
　蛋白        
* j$ k) G4 q. l: G公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com: L( c- S, ~! e! a( g
        公仔箱論壇- g4 i- Z2 v& m( I! x+ |
【做　法】
% c! \) J+ x3 Z, w1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 w) a1 D: ?4 j+ E, s: I
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com: f" p! ^: S4 b* d/ r
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
' |  W  N% z. P2 o4 h4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com; I$ x7 R! w5 f- n- X# J1 w
【備　註】
, h2 j" t: z) ~雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。3 g% d1 Z3 P4 M9 A
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份量：12個

BeiDouChef

' r3 x$ X2 F' m9 ]5 Zos.tvboxnow.com螺旋藻多榖麵包os.tvboxnow.com" {( ]: `! R" U9 U. v8 v
【材　料】
' P: T" q1 P0 etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" G0 O' w  I& ]$ t3 ~354公克
' H# p) A  v: {+ c8 Y# p; w  S' Gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         2 n3 A* d) Y, \" c1 y2 [
62公克
' F4 t, _, n; x' G. W3 Q$ R6 j螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 m( u: a8 j7 q
8公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y# e* u+ f  k' t9 M% Q
速溶酵母         5 ?& c- }! ?6 \' h) t* v! W* C) h
5公克
2 }, b  Y+ v% m1 B. _1 t" x2 r小麥蛋白質        
" w3 Y2 O; q! x# `0 S  Sos.tvboxnow.com21公克公仔箱論壇8 E4 y% n$ a, g3 t" Z: l- N
麥芽精         公仔箱論壇- Y  j2 ^# N2 y9 h) m3 q
4公克
3 T* x% r/ F) I3 [  q/ p- Z! @鹽        
6 v, t/ w: p  s  q1 n+ |$ j' h公仔箱論壇10公克
- p( Z$ x8 p( {( n( `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ y- f& X/ s% x2 ?
1公克
5 F) ?% n+ g/ m' q公仔箱論壇水        
* l* J. u' ^7 [$ w( C. X# e0 V291公克6 J* e) M' V: S3 {" z) {7 s3 a
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- b, F, |2 G, k: ~
33公克
% k* a, E! x7 G' E, B* {! C2 E        tvb now,tvbnow,bttvb& _1 E8 M1 ^3 J7 e
【做　法】
) @( s/ n- Z. K2 N1 S; O) z# }公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; E; X: C& e# Z3 q: P8 S
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& p4 L; M7 f+ d4 d/ i" v/ B3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com+ ]0 }) K$ }2 l9 p, S
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 q( _/ R! U( f, O. K( I
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- a* I  ^+ j9 |1 ]7 J
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ d) L( p2 E4 y! @7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% |1 d# w3 N* u* ?8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 V' _, l  F& Z- B" \3 y+ ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" V2 d: i1 b1 C公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% u1 ?. |6 C
鄉村裸麥麵包os.tvboxnow.com9 p; ]4 k7 [/ w! [! [0 m- i* |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, {( y. b5 w) [8 o5 v# T% ^
高筋麵粉        
& [6 p& r: o; ~7 b1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# t+ d2 s( L
裸麥麵粉        
/ n1 B# J0 Y( q( }/ E7 x3 l公仔箱論壇264公克
- e0 b* m' v/ @) b% t  u速溶酵母         9 Y3 `6 F  b1 z( N) a$ F% w
20公克os.tvboxnow.com! M/ c+ n& ^" T3 y* z
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- p' x% V. }# N! d1 l, P
66公克2 o( D- a1 R* k
鹽         * C" f' P4 e9 n' N; q
13公克
9 Q* x5 e  e- U: O8 A/ M4 r公仔箱論壇改良劑        
  H- g3 j3 K8 N2 \9 stvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 Z! G9 j- `7 A* M. R4 ^! j% C# @os.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb" n, |, D) C) s
886公克
$ K9 w# s! O. g, W% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：, K/ L5 `5 i9 i& D: B
高筋麵粉        3 L/ B, Q0 Z4 d  H8 U, W
適量2 P& G+ x6 n0 {1 T: E0 j* j3 w
        tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 i  p' W4 W9 H4 B7 e
【做　法】
- F3 M6 h7 c! p* Y, J# btvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com1 B9 F6 n7 q  m1 \- F0 j- r) P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ O- \# i0 a9 i) u" \! @3 S6 ]; J6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 i) A1 v9 M+ H* U- A2 Hos.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) K" |- g0 a2 {7 y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) |( Q3 X+ w3 b
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; n% V- D% l! |7 v
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 E: n' [! J! l6 l
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; G3 T- d" u& s: P' i, u3 |
【備　註】
+ D. y3 Y+ @  z公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

9 m+ E: O* r9 u/ L" c優格蕎麥麵包. j, S: D6 L# E5 `3 u" \# q( ?
【材　料】
0 O+ S# x3 i& ^3 \公仔箱論壇高筋麵粉         ' z$ m  [4 |1 y9 E0 ^
643公克* F0 Y+ }8 J  ~8 R& D: |' Q8 {; y2 u
喬麥粉        
+ n& y* [" h6 ]5 ~2 I( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
- ^6 O- [9 M5 C7 X) N& j" T8 A速溶酵母         os.tvboxnow.com+ n) ?  n. l4 n( [) x+ _
7公克) n! H3 l- [; i8 h0 G& w$ j
鹽        
" Q7 H0 P. J  b2 ]2 j+ mtvb now,tvbnow,bttvb7公克
  B' \: g, E( r/ {: L4 s; W細砂糖        
- H' ?$ ?- K% Q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb14公克
+ B* l) T8 p. ~) Tos.tvboxnow.com優格           w: l- o6 M, o
29公克
- D+ [, c% l% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇( Z% d) e' f8 Q2 K/ O
2公克7 \0 J# }6 T6 @/ Y
水         % b4 U( p7 W3 v6 H8 o
414公克公仔箱論壇* {! x+ O8 _7 [. E# v1 I& `
橄欖油        
" H# n9 R& c1 {. d% Q+ Uos.tvboxnow.com72公克
. D0 R: [3 C- stvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 R; }* ~) E
【做　法】
& w5 W3 U- I6 V/ _( o' D: X1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
  w/ K$ O  [& {8 |7 Z/ M2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ k' }& I8 D9 I7 Z$ J' k  _/ d2 [4 }os.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com8 W* `& e3 I( D! E
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, G( e7 p# T, V. s6 t7 C8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% s/ T) ?# o" v) k, ]$ T6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# O! {( ~3 S  A9 C; n+ Y  b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* {& h/ ]* A# Utvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。7 O. O) |+ J# a% h
【備　註】
. K) H* l5 u7 O% j% E份量：5條

BeiDouChef

  ?! m/ H4 y4 [6 r1 @藍莓高纖麵包
% @$ k+ m5 F6 C$ P1 L6 }5 |【材　料】公仔箱論壇4 O0 M" ^* e9 p2 T) `2 o% {) ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 w" s* o- |6 y( h8 k
425公克
- p: X/ w8 U2 }/ Ztvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
5 e3 H- w9 Z7 _7 Uos.tvboxnow.com425公克
; q# q- v3 c# b% y' r' v5 J  Y8 wos.tvboxnow.com速溶酵母        
: ^  ]7 E6 e$ J+ S3 {3 w1 Y公仔箱論壇11公克
5 b' |( ]- ]+ g0 ~) gos.tvboxnow.com鹽        
; ^. ]: x: q4 X  H0 B% L2 _os.tvboxnow.com17公克
3 h* Y% V4 R, u- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; Y$ w/ ^" f. D4 ?, |0 V! I. h0 }/ h552公克
5 ?7 K9 S4 P$ f% B' s細砂糖        
. Y) b7 ^' Y( X; Fos.tvboxnow.com51公克
. _, Q  r: u' _' q( F" c" J3 g小麥蛋白質        
9 j, Q( z6 ^- J+ Z' R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克公仔箱論壇9 e" M/ Y8 A+ b
麥芽精        
$ R- J/ B% a$ {8 j公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 Y9 w2 V4 R, C: U
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! i+ I: |- G: G' e
51公克/ p% b! y2 R# u& J  \1 C: \# _8 h
內餡：
! h) z2 u6 V% o, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
/ K+ b- I: o% _# _# B100公克
* A1 t8 z# ]- F  J! W9 ^, r# D1 oos.tvboxnow.com蘭姆酒        
0 @$ U" b7 ^7 m" Q6 X7 [9 O) ^公仔箱論壇適量
. o$ j! w! u6 c. _4 L5 F5 A公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb# W. T; g* ], s+ ]; \. Y' _
【做　法】3 c7 o0 E! ]. o" D0 b
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
8 l2 q  T# H6 W* g6 `2 {tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: X! \3 F5 _# y4 T3 N  S- j3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 V" O- |. T3 F2 |4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# c) Z+ e6 O0 g% [" |! X5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 G( t: e* }: c& `6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' `  a  Z% e/ K, N1 m& Q4 u7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" d* n6 j& |$ K' a! dos.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& Z+ H9 r( T' ~2 R! U6 ?9 h
【備　註】
! c+ G, l. N( h  \7 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 Z* Y* H' j( N8 ?7 n1 }; f
蜂蜜黑麥麵包os.tvboxnow.com* {. M2 N2 j4 N. _4 c8 g# m# `; e
【材　料】公仔箱論壇/ s& o% D' g6 L/ I3 K: J
高筋麵粉        
' p( j! P( m7 y( B6 a3 b- Vtvb now,tvbnow,bttvb420公克
2 g( O) l2 E' w' V黑麥粉         os.tvboxnow.com$ H7 @& u% Q& N2 R4 F; N" X
420公克
4 v3 w% x! e% o9 I8 r+ O7 z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇$ p. F9 u& ]% g; q( U. T
8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ }& ]$ {. q% h
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com$ Q  |6 X) ^9 w  n
42公克
& o2 ]% e/ i& l1 A蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b" i/ X8 U, `1 C' h% m' M5 ]7 T
34公克
1 |# B9 q+ ^' X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com! p5 M4 y  c% c; R( _
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y  r/ \/ ~$ |
改良劑        
1 }) q9 m2 r$ y6 q5 H  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ v/ j$ p5 R( s8 v$ Y5 A, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 Y4 l# H7 r8 E1 A, P571公克tvb now,tvbnow,bttvb& e8 h. P* U0 c, a6 `6 S2 t  e
裝飾：
3 `4 F2 I% F: n4 ]裸麥粉       
5 o: ]0 K! T! w2 s: q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( G2 v. r0 {- }! ]& E3 S+ i        tvb now,tvbnow,bttvb) m, p! N, P% D6 l, ~7 o* H
【做　法】
" Q0 A) \( ?! Sos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
2 z0 i$ x' f% x) w$ s) t2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。- p' C7 F- \3 q$ i5 J2 J/ u; R5 _" ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ h! t" [+ L0 T. l4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com' h/ |" k# O$ s9 N1 V2 S- [
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 e  {" D/ C, B  c; J7 V6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 }1 n2 v% i$ O
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% j' R- [- w9 z- P0 \公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ M. [* u0 Y8 X1 h0 i
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* T' O4 k( [9 Z
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ S1 p3 A( B0 `2 @6 W
【材　料】
, s& ], Z5 B$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：os.tvboxnow.com2 V& w4 y, S1 T2 V( f/ z6 l# K% s  J
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- V  G& B" T/ W# G, Q' n2 A$ C9 T' N
653公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S' V- E8 n8 ~
速溶酵母         4 V0 y3 Q( q2 @" }) U+ ~0 O5 I* P, t8 X5 B  Z
9公克
" c* ^) P2 Z, S& v9 e; ^; o水         os.tvboxnow.com6 C0 t) G) o8 U5 [( T
392公克' E0 _% i  f9 H& X
主麵糰：
* x6 m$ Z1 o! |, R- p# I% F公仔箱論壇高筋麵粉       
; V8 F9 D, o2 }3 C* C8 y  Tos.tvboxnow.com47公克
6 `7 u" s2 E1 P6 R* M3 r  Rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
2 U1 r( G7 P7 F$ p0 _6 P' }233公克
0 n: D8 e+ V% n  n" w5 z公仔箱論壇紅麴粉        
( R3 g! G4 C9 kos.tvboxnow.com19公克
$ ?5 y$ B$ h+ A( G* y3 E1 ]! v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% a' w# u4 @, B1 Q+ v! _7 L' rtvb now,tvbnow,bttvb19公克
% c! j: M# E) h3 ]0 m小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 |3 C4 c5 R) X' r
47公克os.tvboxnow.com( C! D& r) L4 J3 Y( ?
改良劑         os.tvboxnow.com  q9 f5 C* g- ]  {+ U8 Q( e' @
1公克os.tvboxnow.com: y# x( V. y) z2 U7 w! E/ R8 `
水         tvb now,tvbnow,bttvb& b% Z! y" e2 E( a8 X  e
261公克
# V8 G6 _' U+ `4 \( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! A! _/ q  t5 Y! m* {, q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
$ G5 C8 u$ ~# O1 Z# ^1 Z: I( u適量
, K& C( i. b4 P3 d$ Y杏仁角        
6 [. e4 A/ S) pos.tvboxnow.com適量, a& X& c, b8 a
        tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 j/ f1 q1 H' c% C) m) D: r
【做　法】
# c( c+ V  @4 {, `8 G! @: Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 ^% a0 E$ E$ f, A- B3 K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! ]: J0 l/ b3 e6 v  k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com0 w2 V5 p& Y4 r& {# w. n
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' }# }% ]8 @# \3 [! c% m+ z5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 S  b3 R$ y/ o6 D) v& Y2 D# }6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% M/ b7 ^- b1 J( T8 m5 q7 ]7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com% x& k; U9 |7 a; X7 `
【備　註】公仔箱論壇% p1 U# X. r0 m
份量：8個

BeiDouChef

' e* A9 [; j  L, n* Z& z) V北歐森林麵包- s4 [* n1 z* A2 ~1 S6 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! s- |$ r- \  }0 Y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 H# u0 B6 r0 e6 q5 s3 e
高筋麵粉       
# I+ A0 |# X, N9 Q2 ]os.tvboxnow.com566公克os.tvboxnow.com3 x8 r. Z$ ^9 i7 O3 \. g
速溶酵母        
) h6 m# D+ |+ h公仔箱論壇7公克
2 Q4 x0 I) E% [4 q' H公仔箱論壇水        
) \( [" j, S5 ]9 O& ]9 r8 bos.tvboxnow.com340公克
6 H" _! Q& P/ l8 A8 q" Q  W1 ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! ?& s# w) t+ M5 ^9 n雜糧粉       
$ E9 V1 u( d4 [7 {6 j+ a. o# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克os.tvboxnow.com% R$ @% {4 `) L' Y
黑麥粉         公仔箱論壇1 r5 V. d; \' w: w
71公克公仔箱論壇: z, P$ t3 O. @3 R
鹽         公仔箱論壇7 t- @8 e$ H; o+ q" Y5 r
14公克7 ~3 i) |/ |8 B4 W. M5 |
改良劑        
2 }9 b/ e' p2 p# g4 x9 T* ~: }1公克
) m/ `# W" X! Q8 L- |0 {+ R; }公仔箱論壇水        
; Q7 G6 `% p8 b( U% @  Eos.tvboxnow.com49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; P% A' O9 G& j
橄欖油        
  s. m5 u$ U8 e9 s) w- m0 J35公克
2 x" n, E: a. u7 F0 W5 }. j+ ?# S公仔箱論壇核桃        
  Z' o$ L9 d& y$ X35公克
; _+ i0 L6 G: P  r( Z公仔箱論壇內餡：
3 K# t6 G" O) b6 H2 \7 R; h8 a2 R0 Otvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb' d$ `9 m# e- d$ s# z# F$ M
35公克
% ~/ t: ?6 a7 a0 n& ?' i8 u, `葡萄乾         os.tvboxnow.com3 c0 J  ?* _4 z8 b
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& A9 x1 `. K! t- f6 T: N
裝飾：
/ q/ X6 _9 Z9 g' v雜糧粉       
! p' b: O6 F) U2 k( Q: P公仔箱論壇適量
! F- _( }  U9 n! V5 c       
; E! O, ^- L2 ]% O3 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇/ T9 `' X8 O$ c) b. ^# D3 d; s. Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( F- h$ q) C& _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 v% ^3 [% G2 T  Y公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 @2 q7 q" @* t) V4 g7 ^
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t  ~. b) B% f5 {. t& q6 s1 b( h; N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 Q: x. h5 y8 C1 Ios.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 ^5 G' k, |0 b1 u6 r4 f" T- p公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 G5 J& N  w1 J% u
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 P$ @1 }3 j) N4 t% K3 m# I/ C: g
【備　註】
1 L4 I1 t$ Z+ Y0 u5 Btvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

. l! b9 A1 C; {. L: m5 i# e+ A! K堅果麵包
# h. y0 n5 K* N- dos.tvboxnow.com【材　料】
7 @" o& T* q1 ~中種麵糰：
, a5 R  z) }/ w, I9 p: \高筋麵粉        os.tvboxnow.com7 m) A  _% i7 X
671公克
9 D/ R6 ?$ F* v公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K4 g0 F  s" h" m& x8 E
8公克9 }% i. l; S8 e! @! K& f- H& ]
水        
" l. y/ r% w$ B+ D/ o9 ?5 p! M: n' uos.tvboxnow.com403公克
( I0 L# c9 v, Los.tvboxnow.com主麵糰：os.tvboxnow.com5 K- y1 B0 T  ~  M  T
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 B: m/ [+ B' v
168公克
. v) l# j: B& W+ L1 k: z8 }. h公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇0 F' Y) ~% [% d7 e8 U8 A% O3 J
17公克
7 X* P0 e  \6 I3 A8 oos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇# p1 Z2 x$ [$ \* ^! c. v
13公克; E$ N3 k7 _* G7 e* J2 G
改良劑        
$ Q& z9 L# r9 h# U, W' M8 |0 s2公克
" c; C' |" g5 E6 j2 U水        
, V( H7 N, [- l  Q1 e3 Xos.tvboxnow.com201公克
+ `* K4 p9 j5 q, v葡萄籽油        
6 z( Q. g- Q, t4 B- D/ _; j7 i% Zos.tvboxnow.com50公克
! E2 l0 b- C  S$ R  ~6 s9 i% G- h- Pos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
6 S" y: x( {. oos.tvboxnow.com42公克公仔箱論壇# w3 I/ \. R# V  c( o
內餡：公仔箱論壇: R7 Q- Z2 h/ Y: Q+ G# P" u- z
葡萄乾       
8 Q. B3 Q8 {! T1 o- F5 b* R9 g3 U+ }tvb now,tvbnow,bttvb90公克
" E2 y3 u: e, d  z, d- `南瓜子        
3 J9 c. _1 w; ?+ F! d90公克os.tvboxnow.com6 f; j9 U5 v5 M3 r
枸杞        
  h& M" K# c" T& A* C4 T2 u/ Tos.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ r! T+ N& F+ s' h
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb/ m! T4 ~+ L1 B- R9 |
90公克
# O4 s' K: v+ s$ ]9 D* m& d公仔箱論壇裝飾：
; Q* D! F- S; f+ D4 ?麵包粉       
% E" h! Q) G4 [  |+ qos.tvboxnow.com適量
7 ~  Z+ P) I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 m7 R; ^& I* P$ ^os.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ ~) B8 V# ]' s, P- y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# Q# `# w# H6 u6 `; S! p4 F: E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com" I2 V" e6 Y  z7 Z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, Q, t( a* s+ m# r0 d
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; R( \# z# }: Z' C: R3 O+ F* ?- U5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 K7 E& b/ D: C0 a+ V# z$ g  ?6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! w  v- j8 ?6 F' {* d, R7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. b, d  y4 c1 h% w+ E
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% v( w/ F, K" G2 d7 k+ {os.tvboxnow.com【備　註】
  w, J* q. B5 P- I* ?" _份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 O' N; q$ h) p3 c
紅蘿蔔辮子麵包
9 p6 x+ t0 _% A/ F. tos.tvboxnow.com【材　料】) z  j, S( m( i* q8 e% s2 ~. }
中種麵糰：3 Y  }: s* `0 U; A& d6 D
高筋麵粉       
+ L* n% C5 h8 N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
! t! m5 t$ p, U) [" q6 S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 B. I( a4 U( [9 f! R$ Qtvb now,tvbnow,bttvb6公克
. t/ u# m' {% R水         tvb now,tvbnow,bttvb' \$ B  P' P- v. z7 x% k
283公克os.tvboxnow.com7 x+ S: W, f" _5 K. J  U: r
主麵糰：
: H6 b' D7 {5 G/ @. j% e, K. \7 L低筋麵粉       
4 `- n4 }  f; }tvb now,tvbnow,bttvb118公克
& H! F3 g+ Z" x) b8 s5 E紅蘿蔔粉         os.tvboxnow.com0 `$ h% T4 C5 J
18公克
+ K8 ]# d& t2 V. stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  S" t0 i& J+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
' e' H9 J9 T: B* S& r7 n5 G公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com4 }8 w. G4 ^5 M6 X$ x9 ~, b1 c
8公克os.tvboxnow.com6 {/ y* P1 Z8 T5 r) ~4 J. o0 R
改良劑        
* n3 R2 c) Q( V: B3 _) Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇& q7 \- e" {% B
水        
% _. ^' @4 f$ c! U$ B41公克tvb now,tvbnow,bttvb* U8 M/ }3 ?9 G4 C6 b
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. j2 X; P' y. l4 s$ _
59公克# z1 _0 p, e. ?5 M
        tvb now,tvbnow,bttvb: a" C3 V4 I% [0 g" }$ X1 @! a0 C7 g
【做　法】
+ ?( N  N  Z2 ~" A8 Z' R公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" N6 h5 a8 p) ^+ D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, K+ K! h. Q+ v7 b
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: q( M2 k# B3 X& I" P& `
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 _; c8 }6 k! C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 v6 K" W5 r$ o' {, ]6 i& B
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) ~) F1 k3 B+ x$ X' S* f5 Q7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
5 N. V1 B5 r2 D3 f5 y: E8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇: A) |; c/ d; ]7 d: z! @; ~
【備　註】
2 S5 x7 }# ^& n! ]$ M: U; y" i( J. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

$ Y  k8 S1 `$ i. ?* V公仔箱論壇五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m  u4 d8 b/ ?
【材　料】公仔箱論壇# S" M* m% F! B7 M0 }
中種麵糰：
4 {4 D1 `/ v% t' y9 g/ `: zos.tvboxnow.com高筋麵粉       
+ C  {1 s/ s( i% ~8 B: \os.tvboxnow.com824公克
% x- P) o/ j6 N+ Y4 X, wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 O. g6 h1 [; U" S, b2 Zos.tvboxnow.com10公克
5 L( B. k! T  `4 B& l4 u/ J水         7 Q* }, H# a5 r" e# B
494公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V. S# Q" }% U4 p
主麵糰：. d  J  G; \/ H( F
五穀雜糧粉       
2 L8 s" ]$ [- G2 ~( S# ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
$ ]) M6 K; C' E0 ^( r8 h公仔箱論壇黑麥粉        
* I% _7 r! x$ X" g4 x; h103公克) U  K, J4 O- h% d) M; F
小麥蛋白質        
3 Z! u+ B- ]" w2 w* u51公克
% e, s* y* ~: \tvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
4 M* _, j. m6 d% d$ Dtvb now,tvbnow,bttvb51公克+ x" y: e; ?+ B# Q; q, z7 V; U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, q! p* }- `+ K* n
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- [1 F$ k8 N5 m  h' ~  P( y
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 s' d+ I9 R4 r, M
51公克) Y2 U: F- I/ G4 v
改良劑         - @. P% q0 C  E# M! p  I
2公克
5 H, c6 N# [1 A7 Q+ g  G水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. [3 Q# B+ @+ `
175公克
, D6 x+ c/ Z& n- C2 r橄欖油         公仔箱論壇+ |" p- J6 w1 o. t" O' a' @* e
51公克! v5 b% a. q- q3 ~* \$ F" [  J2 b
內餡：
1 F, A3 E' ^+ |7 {4 p* I. L公仔箱論壇葡萄乾        公仔箱論壇) E. [% w3 V/ r+ P; a1 y
82公克os.tvboxnow.com- W3 I5 T" Y1 N- {; W
南瓜子        
' x. v! x% J' i: jtvb now,tvbnow,bttvb41公克os.tvboxnow.com0 R) I6 \, `9 b2 g# X/ |6 Y
枸杞         公仔箱論壇2 P5 p: r& R! i1 _, P4 t
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' h* e$ N3 @6 ]- d" W
        os.tvboxnow.com2 Q$ R4 r/ q  N) g* C. U" }* W6 V1 U3 g
【做　法】- F1 A1 z: j  {: v- _, s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com: `& ]7 W6 I6 E: W7 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 {8 @' V3 C: ^: _. r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ B8 d/ D% I  E0 {2 B: C, n+ U公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( `4 T! G" I: D* W) wtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 G4 J( K/ C8 U6 J7 c, N
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 e, x" d/ C. W3 S+ V: h. u7 U7 h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  h) Z  A& K* t. ]1 h" T# b
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。- z; H1 I! o' |) `2 b  B9 X
【備　註】
% j1 Q# D4 g: Z# o$ T+ Wos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* G& q3 c9 }; B, t5 W; x9 g) a3 O8 J
辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 Y/ Q3 Y6 U5 P* C) c) w5 \
【材　料】
" @% w& b! Z" i( r- ~公仔箱論壇中種麵糰：
  C$ [3 t% h+ k8 t公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com+ Y) I4 \4 \2 Y5 R2 S, O" l
800公克
! b& I: Z# b  d- q- |) V速溶酵母        
1 S) q9 N2 u, Z3 t10公克
1 O3 [. I- |  ?0 z* K水         tvb now,tvbnow,bttvb; c& g& k) n/ z2 o
480公克
" w4 Y, M  h7 [) O# v; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ K! @$ O: ^% k5 q/ _+ o/ Z6 C9 S胚芽粉       
# E# n' w7 k1 T+ ?/ n50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ ]$ Q' H0 k+ k- g( {7 f
葵花子五穀粉        
9 V1 q% C0 a$ J, B. L) F0 h  O150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& M1 F! g: H- h$ w$ p7 W/ z
楓糖         os.tvboxnow.com$ w% B9 ~1 }; W4 {/ E# C9 k
80公克公仔箱論壇; S  M; V( ^: c& B# [
小麥蛋白質         6 w7 ?+ z0 V) p$ T$ z3 x" ]: \6 ?
50公克
* Y& d- ~3 o; h/ L9 ^0 N# I鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 W3 V0 i/ m" G* c
15公克
! D& i- Y  S* N& P1 ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         : j! a; R- ]' c! m* d1 M9 K! w% K
2公克
- T  `# T, F' |' ^# {$ }os.tvboxnow.com水        
! w" A: B2 H2 u$ P' }" M8 _& T- J, Eos.tvboxnow.com120公克
9 ~9 F% Z- b3 l5 T3 ^, P( B公仔箱論壇橄欖油         7 I! e5 q1 z$ z. J7 p; `  R  m
80公克) k% i" Z1 F9 P' T& K) T) z% y
內餡：
$ I: Q0 _, D' x# b7 u& j公仔箱論壇黑豆       
5 M' `5 x8 d3 [2 `  atvb now,tvbnow,bttvb150公克
' @8 H3 Z3 R1 C: X: H  @% f7 Eos.tvboxnow.com松子        
* i: H8 p$ Q8 U- O. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb; \- ^$ Z' W& W' U% p* S) M
        os.tvboxnow.com: E0 D9 e/ R+ F9 ^; l% T6 s. ]
【做　法】公仔箱論壇0 H" \5 V, ?% B/ i/ o- P  K' Y7 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ C/ x& z3 x$ U7 O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 R# |" d1 f3 L3 u6 e- Q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; P$ u' v' y. Q4 U& B4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com" J7 l2 Z, T5 K; p& r
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 f$ }2 Y: L/ |; o# [: \
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com: E# e  o' g* L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇+ t) o' I" k3 i  r8 k- Z& i
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ o) o8 Z, g5 J) ^. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. B" p$ {8 ]9 @6 l/ \份量：5個

BeiDouChef

- O. g) |" @  O2 J9 N) \os.tvboxnow.com芝麻麵包7 L7 n1 B$ V" b- t
【材　料】
& _/ V. b" \( Q$ {, e" k9 j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰         公仔箱論壇1 H, Q% q- [6 l. R- O  U  A
1份
  w+ T* f* I( h& e: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" o/ q: x7 q  f" [. G公仔箱論壇黑芝麻       
  m2 p# x2 H4 L8 \5 l50公克/ t! a3 j2 @' ?/ A  f2 Y
白芝麻        
2 }& o9 z, u; R; G& J0 gos.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇9 a' W! ^! z, a
       
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1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' F6 b, O7 i! z: v
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 b0 w, Q) R' J  u% P! D3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
  _4 g& t" ]  o* G3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ q+ w8 `5 h- L$ }
【備　註】
2 U+ y  E' \$ F7 ~( Y& g0 Hos.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

4 [/ ]  a9 b( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
# v$ ?7 k& d6 z$ C( i2 D! k6 f! Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 u1 h- m; k6 J. }
發麵麵糰        
9 ], i+ Y' X' w2 H2 M3 h* i1 i1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* F- N# [1 c+ w' b' p5 s; o4 f
蔓越莓        
9 ?- Q1 q# p! C  y  W公仔箱論壇540公克
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; f6 B, o7 C+ J  q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ U  [8 e% N0 S8 A- Z! Z
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, D; A' b% e" `, _# X: q$ C4 [
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ S5 T; `% B0 I
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 E1 T& I4 H/ k+ U' o' p3 |% D( O
【備　註】) [# e/ m# M" D
份量：6個