BeiDouChef

7 E% }6 P: U3 M6 r- s4 r. _( R$ Cos.tvboxnow.com全麥魔杖麵包6 h" g7 ]( q) g% G+ P
【材　料】& f2 ?  \  U; Y( \/ Y
高筋麵粉         . l* r4 ^$ G4 ~& }# x7 H7 A' R# g
616公克
3 c9 \0 X0 y: l& m0 d4 [tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
$ A' ~. L/ ^$ N7 @410公克8 E( e) X2 K. n
速溶酵母        
8 i+ \- r9 o* G: \- g/ U* V10公克( ]& f" X3 i: w- P* U  P
鹽        
; W  F: ?5 D1 H: @- t( {  \- k, Ctvb now,tvbnow,bttvb22公克tvb now,tvbnow,bttvb' j: [3 Y9 S9 y0 }/ A: q( l
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 O" Y7 @9 P; I9 h0 A2 g; t
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 F: @5 u4 o2 r: M# a- {
水        
. }9 P% E/ [! `, m718公克os.tvboxnow.com& Z- x* }. \  o
小麥蛋白質        
, N+ W! c( |) ?tvb now,tvbnow,bttvb51公克
6 m( ^1 M! M, f, c: W9 |) E* O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, ^  V7 r$ u
【做　法】* \& V3 R/ J& c! k2 Z
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, {/ w" W* G2 |7 ^& ?9 W3 `1 ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( r2 E" ]6 x# Q' ?# E3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  V1 g& _- |+ z公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇' g6 K% X1 v" q2 i
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 S2 o# H$ V, f0 G6 B. ^: F
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 {9 f* Z- ?9 z5 Z$ V, U9 A* Wos.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 m; S' e6 Z. }* j  _& x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ o' a7 U9 P+ r【備　註】
+ _, z9 M( ]( h) C' v0 {9 Z' m份量：5個

BeiDouChef

( Q( R9 p% I  ~% N+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包7 |; \9 z) y' n" u8 n- T1 o. w4 @. A
【材　料】2 \) Z! w" y  P& i5 c& T* m
法國麵包        
' d- \+ S" d1 ^% ~% @3 }7 |tvb now,tvbnow,bttvb1條os.tvboxnow.com! @3 V3 V2 r6 g/ d- ]" c) s
奶油        
( n: b  L% i$ y4 X100公克os.tvboxnow.com+ m8 R) T7 W# K4 o( ~
蒜碎         os.tvboxnow.com3 m, S  H  t) o( k- r) z
1大匙
- y% {: ?$ R2 Y4 y1 X, ]公仔箱論壇乾洋香菜        
  S* q1 e7 A" J$ Z$ q- @. U, L5 v' i0 r1小匙
# \, V8 w5 I+ W  f& H6 l- H' i# |【調味料】
2 e" z  u; j8 G" Ros.tvboxnow.com鹽        
7 @8 ~* o7 ~* k9 x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb少許
( v* a; h# p* i  R! G; k        tvb now,tvbnow,bttvb1 y( q- \* A- s6 y) g  j( e+ D: r
【做　法】
) O* u0 p$ i2 O1 y+ g+ ^公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。
  E6 W- \" }1 K5 S8 q4 _# i" J2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
+ y) A; V, L: V* a' q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

; ^  b7 N0 S, J! Y1 `( x硬式牛角麵包
7 _1 I7 @: I) b' y- \$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% u5 {+ ?. N. Q8 o: s7 C, W* tos.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# q+ ^9 \  ?  Y( A7 f
水       
' Q# D5 D' |3 D2 c1 C, k% {公仔箱論壇104㏄
, i( d/ E! `/ ]. Z8 ~# xos.tvboxnow.com速溶酵母        
0 ?, w4 `: e; Q/ W9 ~3公克tvb now,tvbnow,bttvb, i4 ^# _; i' @+ G0 Q, e
高筋麵粉        
+ ~0 L& o( q( y- Tos.tvboxnow.com207公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ x8 e" t+ z! v. I2 _
主麵糰：
; m& B9 s( I1 ~1 E. J# @$ _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
1 [9 [( B7 p. j+ w7 k$ W6 y1 Q+ atvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 O$ ?0 O9 y% o6 X4 p% d" S
細砂糖        
4 M# c+ v  G2 n0 C! o" x公仔箱論壇100公克os.tvboxnow.com  G" w+ t; ~8 M) c3 i( o8 W8 K
鹽        
/ @& q% T; \& o6公克4 g  m& a, s7 r! w( y
全蛋        
) I" X6 w+ I4 O: w( w' Aos.tvboxnow.com25公克
5 w  o4 ^6 y* n2 s- l2 r2 G奶水        
; t6 k! m6 S, p) `2 U9 @# B78公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 f1 K1 K! P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 M- F0 \$ I: ]5 h
66公克
! K7 C2 \8 D) R2 r. g" P8 c: c* N公仔箱論壇裝飾：
# P& B1 X: E) Z' P. R( t1 d0 a; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
4 m3 N6 u6 l# _* }- ~) D少許" I6 ?) \* C! _/ o) U9 z
       
5 v* s$ M% m5 o; Z1 l  J  G, |" A【做　法】
* t, `7 L8 M, d3 i公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& p; |2 ^5 o5 U! l9 {, Q) W: x+ I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 s$ j: s/ t: D# J! F; y公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。os.tvboxnow.com$ K! i3 Q2 r1 n% D# S& j/ J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 Q5 X7 b7 }( k, Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, K; ~6 Z& l' ^! l% [公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( [/ J; r: h/ o( j' G! a/ {( r
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。& P9 N' h: g- {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com/ z* X' c/ Q; y& u4 M% S
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; \4 v. d/ U9 _+ ~. n4 C
【備　註】os.tvboxnow.com. b$ l* F5 }% u6 A; S  ?3 q- f& }
數量：12個
+ ^; H  h% G$ E+ s% U6 p公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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) L3 Y/ n- U) D) u) w0 _
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% {' k- R' a! o$ \
【材　料】os.tvboxnow.com) y7 V# K8 ~& |+ E: v) ^5 d
中種麵糰：公仔箱論壇! a- m' \* W: `2 m- L; S
高筋麵粉       
5 V' \" r9 Q4 L" l0 r207公克tvb now,tvbnow,bttvb) a4 o9 ?+ P' N$ I7 R
速溶酵母         os.tvboxnow.com6 Y* i+ X, b+ y
3公克# V: x/ I% v0 c1 I; s* w, T
水        
$ z$ e. Q! G4 f# v) e3 ]104㏄' [! \- W; y( i3 l& e
主麵糰：. _5 [3 C. O) H- F1 O) V& S
低筋麵粉       
9 W+ f2 L3 g* y+ Y$ A5 wtvb now,tvbnow,bttvb207公克
4 t4 A2 ?8 o' B  a3 E細砂糖         6 C2 w$ U7 D1 v8 \7 \
100公克
6 @. W5 U  _% t  a! D, ~. {公仔箱論壇鹽         4 L# P+ c# t# s( ?
6公克
+ M1 T, ]+ c3 C5 a7 R3 Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 D: D. y9 H' z7 U. P. c. M  ios.tvboxnow.com25公克
5 i& R+ ~9 o! {5 H  x0 A: d5 rtvb now,tvbnow,bttvb奶水         os.tvboxnow.com/ f* s: ~% `9 i: n3 _- O( P
78㏄
1 F% q. L: c4 A5 g2 h" T& B- c奶油        
! M* ^1 q# `- p公仔箱論壇66公克8 W9 s: K2 V/ \  g$ |8 z
內餡：, y: G( C* D. h! m4 c2 `
巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 B0 W. M# }/ R
適量
9 q6 \% f* ~* c( ~5 Ios.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 b) A3 \; t3 q1 n7 k
三花奶水       
0 u8 C/ h! k4 Y% L- u$ ros.tvboxnow.com適量
0 s# f" j& A0 ]) Mos.tvboxnow.com       
. F, v1 C6 k4 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com0 |, Y' g$ b8 W5 K9 F4 W- w- [* |, `7 ~: M! M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 C' Z: Y, ?4 B* t2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- Y* G- {3 J- G/ ~4 Z* w6 S公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 _: z" m" H. q, E* ~4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% x  K/ V" U& w6 @  J! X5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 n3 e: |- e$ K$ _; R1 M# u0 q6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
" @. Z; P: }2 s9 l" I公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。# J9 S+ f: E. _6 h+ i* {7 N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ I# ~, ~7 ?2 i/ K2 Ytvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
* Q- ]* y0 Y2 s5 j【備　註】
- I: Z9 F6 r5 Stvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ ?& U( U0 U* }( a- e* J  M
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 [  k' P% u4 W
【材　料】& V! [& q5 {( s: I7 ^
中種麵糰：
3 y7 _* x4 c- h! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        os.tvboxnow.com  _: ]) m8 `# @
203公克
! B3 x, E! j( T! H公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇' B% e8 M6 O( \
3公克* d6 {0 {& O! o4 b% T7 k$ ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 d6 W. L% `7 C
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 Y( F/ P# h# p" r3 G8 R
主麵糰：
. Z" r7 C4 R# k) z0 i低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 f6 s, t8 p! w
207公克公仔箱論壇( Q6 I! B, H& L" k
細砂糖        
" T. X# v( F$ K3 P3 r3 Fos.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇; L: T3 j( k8 f5 ~3 [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: K$ F; G7 P# [2 y6 f# d6 l
6公克
9 t) L% ]3 l0 A1 Y  yos.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ j9 j1 n1 h. O. j% u
25公克公仔箱論壇- m6 a. r! \: v$ m- q' O
奶水        
/ c' L. ~% ~4 S78㏄os.tvboxnow.com1 g0 {! y' w. T. k/ X
奶油        
# D1 K! H% g) N66公克3 ~: j) `- j+ h+ X0 _9 M
內餡：
& a, K4 M& \; Q  s# V% Ptvb now,tvbnow,bttvb花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb4 M% a. g/ @7 ~, T# O) g/ Q
適量公仔箱論壇% D2 B* x8 l, o5 s; F% R
裝飾：公仔箱論壇8 P8 [7 H0 b" _/ w9 T2 l8 f, V
三花奶水        os.tvboxnow.com$ @) V3 o+ \0 ]& a  p  d) I
少許1 i; e& N0 }" j4 u. i1 V
       
+ t0 s* r" p/ p' f. y; Q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& C4 c# |) B. c) P, V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( \2 Z, T% ]' J3 n: O# j) g) Ctvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 l" R1 e' `% |1 ]4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& X) D6 n, _7 v7 b$ |+ \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 R! Z2 t  |; ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- z, ~7 M& R6 O  I6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。os.tvboxnow.com" E; u1 f! q2 j% t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。7 N" S) `% L. B  O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( r) k( W9 s+ \# X( z( G1 y公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% k' x, N1 m$ d5 O# n) j/ D& o' p
【備　註】  f& c/ M# z' e  B
數量：12個

BeiDouChef

. c0 T6 ^8 D* W1 Q% ]
全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ R! e: g  n$ K* b/ s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 {) |" \2 `( n$ R5 X* a3 z* ~
中種麵糰：
, z& F1 c- b1 |3 F高筋麵粉        , f, ^4 D: ]. d, j5 E
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- n6 y6 f8 ]- X" i1 \
速溶酵母        
% a/ u4 i+ C( P3公克4 X! n7 K( f4 d, R/ n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 A* M2 |+ n/ Q2 U3 C
104㏄+ `- A! t0 M! y9 n; K! y
主麵糰：
2 Y" \5 T, W" Y$ s& V全麥麵粉        . Q4 K3 x% Y6 w( u0 B1 A! j
207公克+ g! W8 D4 K$ m6 m
細砂糖         ) `* {8 [5 [8 C9 q* H* b
100公克% b" O4 p8 h" _/ |. U3 L
鹽         os.tvboxnow.com. ], a7 d) f( s& A
6公克
$ q9 h6 f  l6 i8 h! x  [5 @os.tvboxnow.com全蛋        
. z( f$ C; K2 R  ]公仔箱論壇25公克
0 Z7 Z! \, ?) |+ o2 ?5 Y4 d4 Q. B$ vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 `8 L; D% S, [; x1 T! Y6 Z; O2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
4 `: r2 ^' B& n+ b  Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 z1 ^4 e- }0 I7 Ttvb now,tvbnow,bttvb66公克
/ o3 C0 n' v1 R: H2 p裝飾：
7 B# m. R! Y: q# i% C公仔箱論壇三花奶水       
- }% a/ h' h* }9 e' O6 p' J少許
! v! f9 E" g. B! [# L        公仔箱論壇3 }* H% p) A: {$ w
【做　法】
+ L9 W0 {( ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( O# K3 [) k+ A& m  C' F+ s. f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com& O/ E( p8 D( \1 K% j8 v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# o/ a3 ^0 z1 }7 h6 ?3 N' W! d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇! }0 `1 L, `4 _0 `. o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( [! A8 q/ A4 G; Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 T$ g( G. t' s5 K6 `8 a8 Z6 X公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 L8 r# ~' M0 O1 Y0 N: G( r- j  [8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 C) }4 o' V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇1 W$ p  x, Z* P; D; L' {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' G* Y! _( N/ o1 o$ F  E4 ^
數量：12個

BeiDouChef

6 o8 G- t* o4 Q8 e
堅果牛角麵包公仔箱論壇5 L# ?/ ^9 i) ]. I: U
【材　料】
* [! o1 n8 P: D3 w: Y7 t9 gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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速溶酵母        
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( I2 ?4 c, t' X6 T/ R7 T! g
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& N7 X0 O4 B( c
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奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! \* A+ m; i( M2 V5 {; `
78㏄& Q  {, P# |3 Z* n3 f8 Q
奶油        
8 `. F$ C3 F& a% I5 `" J0 \tvb now,tvbnow,bttvb66公克
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, B1 k" C5 @: v' x# `os.tvboxnow.com三花奶水       
0 b6 n5 Z( z4 m# i; i6 z少許tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 V) ]" ~8 b# E3 ?3 D
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6 O( @1 b. d0 u" m( G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
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適量公仔箱論壇% z6 ?' i- q7 w* l1 M0 x; D
        os.tvboxnow.com8 v2 c' f) ^% [) O# l1 l
【做　法】- m# X' ?9 i+ q) F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 K: H8 C  i; q& X/ }2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& p" x. F0 R+ Y9 J2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 N; h) J* X) @* N8 S: {4 B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 ?9 F, L7 z, m  ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 t0 E5 p1 O1 o3 h( V6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( r4 F7 |- _% T) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 Y3 ^5 `3 h, Y$ Q3 m8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 K6 {  Q7 P% i: ]8 h! m' o
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! ?; }7 Q9 Q
【備　註】! ?  _! U" q& [4 X2 ?2 @7 h
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇: k* ^0 M! C$ }, Z/ `
菠蘿牛角麵包' ]$ Q, p/ W- {0 U3 m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; a9 _4 X2 L$ B( |
中種麵糰：( W. l# K. h8 B. B* k) }9 M* f
高筋麵粉       
: K: y! b1 c, l2 }0 k207公克公仔箱論壇* p' @4 r+ f2 l2 d
速溶酵母         os.tvboxnow.com# c- o/ J" k# z7 v2 U' `* d7 O
3公克2 i2 |% W! @( f$ o7 {
水        
2 c3 J, \/ C/ k  n) Oos.tvboxnow.com104㏄os.tvboxnow.com  s0 J! T& J, a
主麵糰：1 g; ^! J. D( I& t4 ^& `  f
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" U: l4 L# s& D/ D
207公克7 m/ E" [' {4 v  a' |. R
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 _5 T& J3 J
100公克
+ R: A, t' ?5 h, c% _1 P鹽         公仔箱論壇4 E* x% a) [5 F
6公克tvb now,tvbnow,bttvb% d" `/ |7 u9 z9 e' X
全蛋        
% \4 D6 N- H" w  u: X25公克公仔箱論壇' N9 v2 O8 _" t. H/ k- @
奶水        
( ]  K! U& J  x/ D0 |8 e公仔箱論壇78㏄
2 r# U$ [  x+ q, l/ K) h- v# a奶油         * }0 L" H9 X0 f* ]) R' c  ]
66公克
6 p, X* ^' j; q& U: G; kos.tvboxnow.com菠蘿麵皮：os.tvboxnow.com  h5 H" ^! `; ?, _
低筋麵粉       
* e7 v, x# a5 _1 [2 ], ?0 j0 H公仔箱論壇140公克
9 {# n: z2 }: q7 x+ O1 E! d$ W8 ?/ j奶粉         公仔箱論壇' s1 J# i# ?8 J  n% F* X
3公克公仔箱論壇' B2 C* l0 g' H1 z
糖粉        
8 D9 m! |  P- fos.tvboxnow.com75公克os.tvboxnow.com4 l3 m+ ^+ \% g  [# A
奶油        
/ }0 i+ U. \1 V) @1 F+ Q公仔箱論壇100公克
" v* z6 c* O# k& W* s+ @5 Bos.tvboxnow.com白油         4 n0 b6 W9 ^4 y$ X
100公克
. v8 Z& p6 f$ x, r2 d公仔箱論壇全蛋        
0 M/ Q- j4 G. c' @8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" W% K' i0 \' k, Q; I鹽         ) o$ P4 s, }5 N! f3 y
1公克
0 ?, t! K; O4 n, M3 K6 n7 N( f4 [       
0 L: ]/ u, j' c6 F0 L- x【做　法】
& l2 D5 P! X' N1 y公仔箱論壇1         蘿皮作法】
1 Q/ S+ }; e  a& ?( p0 u) n( ]( J; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
, X- o; D' [% `/ j3 O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
6 o( i2 |0 ^2 e$ U0 Y3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。& k- ~1 L7 J9 V7 R4 M
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。- ?, O. S& g/ @. X
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# s! B9 ?5 T; q% O" C* Z% P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  ?4 y" ]+ D8 ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' }0 [' r: N" V2 C( e8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 Y) |7 x$ o5 z$ @* e公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇" u& n  k; h( q- m
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" X, t1 s5 a( T) N2 b. J6 @/ U公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: n9 @4 J7 _' V2 w【備　註】
& ~, @$ q  S0 V! Z* y5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 j3 s; ~9 w2 M2 i, z( Q1 g
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

& K9 N# ?% z: ~8 m" ]5 t
楓糖牛角麵包os.tvboxnow.com+ ^4 e' e: k- _0 G  p, d
【材　料】. E% Q' c8 A* ^  w
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, {  t% ?8 ~9 a. H' N' P
高筋麵粉        os.tvboxnow.com+ P4 X% ~( W; C( {* Y
203公克" d& X, |) H6 O: e3 r
速溶酵母        
$ D" D  l' `) L" l3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# _7 {7 O# d3 C6 l1 W# |. |
水         os.tvboxnow.com: h# K6 F9 J$ v! \( |
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 O( J. B% K! t9 g( j# s" R
主麵糰：6 ~% ^9 S( ^( O; f3 @' w( w$ c
低筋麵粉        os.tvboxnow.com0 k7 M5 B8 I% a: B
207公克- f3 T# ]8 o, g3 I) u4 T. W" N
細砂糖         0 f9 U+ w1 o% V7 c9 L
100公克6 m1 K2 }/ J: k
鹽         公仔箱論壇! ~+ Y/ E9 M+ E( h* m
6公克
: c+ {$ }! T( s5 ~8 R; q' k' _全蛋        
. h2 D5 c+ i& D  m2 M( {' W25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b; Y8 d6 y& T5 w! y
奶水        
* p* a: M" U; z. q* X公仔箱論壇78㏄
7 Z1 t& K1 \4 j! n奶油        
: Q1 A, ]5 o- k. M4 ]66公克0 t- J9 g& K3 J0 l; w
內餡：公仔箱論壇4 |, P2 G+ M- D5 [& o) `( S
楓糖漿        * ?' Z7 ^9 R- }6 B' a3 T  q9 U& i
適量公仔箱論壇, L2 L# \& n" E- o0 D, p4 h
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. d' S6 x! }+ m5 F. ^5 Z( B3 L
三花奶水        / `" y; r- a+ E5 p/ g; O
少許
6 c0 n+ A9 A. R7 \2 W% N       
, n4 N+ E( f! n& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com, Q6 D6 W' n( e4 Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% M/ \5 e4 q* e) M0 ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. U* x2 C4 X# c* _' ^* u/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X" G9 b5 ^) O3 A# ~: A6 W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; V, Y+ Y/ z( c7 v
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 c/ S# B2 z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) q2 F6 \0 q& y  _" u公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 Z. D+ L; W- h9 T- o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) E$ K+ Q; A5 {1 v# s, w6 ?/ H9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! X' K  W; M8 p; I+ X/ A公仔箱論壇【備　註】
1 [& n5 m! q" k- t* g0 A. H& q數量：12個

BeiDouChef

; t3 R# I, }7 {, r, D公仔箱論壇芋泥牛角麵包os.tvboxnow.com( V5 C: j6 O) m' Y8 p/ ?5 T, M
【材　料】
$ c9 C, J7 D7 K& d" P' z" Y) l" T, [os.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com0 _2 Q. P; C/ [# @2 j) [
高筋麵粉       
8 Y  ?8 L1 i' s8 m( H# |1 ptvb now,tvbnow,bttvb207公克
3 o+ }$ `3 m, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 E0 K0 z8 }) Nos.tvboxnow.com3公克
6 R& d7 G( d) g) T' r水         os.tvboxnow.com7 P; ?7 C! P" X, V2 |: S: s
104㏄
# l2 h( Z8 A* V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. @' ~* ]' {0 J7 o$ n
低筋麵粉        公仔箱論壇' I# k) {" w: O1 L* s3 e
207公克
: A' e& Q4 P, X5 V6 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇' p6 }: a( \0 d  f& ^
100公克
4 g$ X/ C3 E& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ }; z3 y9 J1 L. E, r; H公仔箱論壇6公克公仔箱論壇, E9 d. a: r' ^2 J2 v& t, Q
全蛋         os.tvboxnow.com: S8 I- h1 A: K1 D+ k8 S! c
25公克
- F. Y9 |  b) l% o" t. c公仔箱論壇奶水         / y' _2 R* s4 k0 H6 P
78㏄os.tvboxnow.com% K3 q. ~+ r( x$ r  n$ a
奶油        
2 C* I9 b/ ^! z( @66公克
! ?! w8 C- s) W$ j+ G) b; ?芋頭香精        
- c. t. D& Y: b) X3 \os.tvboxnow.com30公克4 s5 L2 J; Q# v8 z0 f2 H
內餡：
# Z' S4 a* u5 u5 }. q- Vos.tvboxnow.com芋泥餡       
! Y6 ^5 h3 l6 y" Z$ N, Mtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 V1 f8 Y4 j. G1 ~; K+ _- Z
裝飾：* N# b- Z9 h+ {; `
三花奶水        os.tvboxnow.com7 d9 D4 w+ H6 x$ w4 l4 y
適量os.tvboxnow.com/ r9 T3 u/ _+ V' F
        os.tvboxnow.com0 w* \6 ^+ L4 B. }. }# b
【做　法】
) E  q1 D) X: ?2 c" Q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, ]" x7 ~7 V  z  d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 W+ D9 y% B$ l3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# o( n2 b/ c* g) C. {, E  j4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 H2 o% f# [3 v
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 E+ {. k# l, {  z: M7 m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb# d) Y# c' \' s! _0 }, t: p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* w1 L6 r( H/ }' ~4 etvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 }' S' G! t7 _# S; a* m5 v- h9 _: f9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ W# e: W* c9 ]: Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com) g5 L$ Y" U# x$ m% A  D* N
數量：12個

BeiDouChef

2 @7 u4 p8 g' p' \os.tvboxnow.com咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇2 I3 q  b; ?4 x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 f! n% H/ O$ j2 e8 C
中種麵糰：
1 Z1 X7 C5 L0 d/ g" f' F- o# N高筋麵粉        公仔箱論壇2 D  p9 Y; _/ ~1 {6 t) F! N
207公克
4 q5 W2 ?1 I/ M4 w% x  Aos.tvboxnow.com速溶酵母         os.tvboxnow.com" A- o& r* p1 H) R% X3 W
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( S, T' O7 l; ~1 r
水         tvb now,tvbnow,bttvb! [8 ]' ?6 v8 Z* M
104㏄
. s. R. i6 D# w0 ?0 a' ^' h$ [" E! Q主麵糰：/ t% v, V/ }. }0 j
低筋麵粉        / |5 W) k) K* w2 g0 o) g! d
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' t; N: ?( A1 I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 a. S, f: w1 q% g- `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' y) {: _& n: }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 B' M* Z* i+ m, k
6公克
, n4 @" ]" q) n9 f5 Tos.tvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇6 \5 |7 `! x7 X- _8 h( ?, {' v6 o
25公克
1 q5 D& h( E) v5 f' `, Los.tvboxnow.com奶水         * a! I  D' w% r) |# {) p
78㏄
; O9 b2 i3 I5 e0 O3 T( W# |' `tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# J7 P0 w2 f& ?$ N公仔箱論壇66公克
8 |4 R6 S! {  [: s  a& L咖啡粉        
- ^" u5 J% C: t* L5 L( n$ `) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* W0 K' b9 A. r% }5 L9 B' B; m& r裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ w' X! K& `1 I( P* m8 L7 W
三花奶水       
: {, L6 J6 w: v3 l, S. @tvb now,tvbnow,bttvb少許
% ~" d8 l- G6 n& y內餡：5 U3 p: I+ g, S! O: U, V0 q
奶酥餡        公仔箱論壇  `1 q# E" Z( z  m: H2 D
適量
; H4 O- s' L4 h- c: ~7 a        + l- Q/ O8 V2 I1 B) O: f
【做　法】
3 ?9 i9 e- k( H5 r公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。0 p" z$ E6 \/ P+ [+ H. c0 j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ g. a! [8 K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb& z4 i/ Q1 s  T& W; H2 @) D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ b1 V  }$ v: k1 d  |) D* s2 P9 F5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。os.tvboxnow.com, n2 J4 A8 P) o! g1 p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。os.tvboxnow.com- ], k6 j6 E4 t6 \, e6 e, l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。* y  A( |" G! J. T- A" w2 o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 r* s: P/ E9 s- x: `1 _9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! Y% @% {5 B# V9 D- W, E# I0 S公仔箱論壇【備　註】+ A2 }, d' A2 A% a
數量：12個
8 v1 K- t6 s7 G+ Itvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
$ a" J; ~; M4 ^, n* g: @' [) kos.tvboxnow.com材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
4 x' X+ f- p- U+ v) Oos.tvboxnow.com作法：
' K% @+ f1 L' j& U# c* F" U9 atvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
8 k0 d, d8 P  F" L2 x0 c9 `5 M2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ x0 s% l/ R: p
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

$ X. W1 j9 P* L' \+ h# l0 h5 r+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb. r; N( Q) R% R( U. X. z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; ~. t5 c- |7 S$ P, f
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 w# E. O3 M5 D4 k: I( L6 S
高筋麵粉        公仔箱論壇- m' x. O! s# `6 R) X& R
203公克
5 n, l/ v! N3 g  F1 m! A8 H4 r公仔箱論壇速溶酵母         . r/ e9 q* y0 Q
3公克tvb now,tvbnow,bttvb& M; \8 |3 h8 z; T+ _! m
水        
, }$ k! A/ k/ D3 ?$ l公仔箱論壇104㏄
4 ~0 A. t7 S/ ^4 |: U主麵糰：
1 U, r( x+ `0 q5 F低筋麵粉       
* f2 y  f  J) {  \7 D207公克; j8 q6 A4 F) q9 h! h; @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 N! z3 W9 i8 P2 w
100公克- `( ^7 t6 E  [8 [% ]  `5 ~
鹽        
3 M* y$ J* B9 j6 Q4 cos.tvboxnow.com6公克
& t& l& ?; L2 q3 r; k8 Q公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K5 a" A% k- p" J
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ z! h# D- i: o2 N3 f
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& B1 O* L& k# i/ a
78㏄
' v8 \6 ?) ]! I: T# C6 A% ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* K3 C8 G( d& j4 |66公克+ n; H1 F: y. j. x- u/ v) l& j" ^0 v
內餡：
" V- t  V8 l# Z. I6 E2 O; stvb now,tvbnow,bttvb桔子醬       
8 V  W8 ?( F7 d( z& y! w適量
& u+ h* b3 h: ]& L裝飾：公仔箱論壇4 v: v: P7 L, {! r
三花奶水        公仔箱論壇3 v$ t5 l6 r+ i) |0 {
少許
9 ~8 Y) \8 U- N3 ^公仔箱論壇橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 w0 @" n5 N) x$ n8 s, H$ c+ J3 Q( n
少許5 f* i4 V4 h4 j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. [" f. u- Y
【做　法】
1 K. ]1 l+ g+ z: ~1 }tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。8 I, K5 P" J$ t6 s6 s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. }- w$ `1 L4 B) u3 V0 R4 L4 i$ Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ p' k5 |. v# B3 D& X  D公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 i& W# z1 n2 D公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( Z. A4 O6 N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ X& Q  O% W+ v( S- B4 r' X# c7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 c1 x3 K, Q6 J/ P3 L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, H5 ~4 ~" P- E) r3 T* {7 _0 v
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。os.tvboxnow.com& I) n9 m$ P: T$ |; W
【備　註】
/ m5 O5 z2 B) P6 ]( Htvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: q2 `" v# J2 Z; W1 B# h% U# M5 p: D1 l  M
德式蜜豆麵包9 W3 [5 u# ]0 ^  C
【材　料】
  H2 ]9 w0 l' v* k/ p% a( ~. J' B# Z公仔箱論壇胡椒餅麵糰        
6 f- m8 S. T3 Y4 R# vos.tvboxnow.com500g公仔箱論壇. i( z8 t: v# r7 h" I1 n# s3 Z
市售大蜜豆         ) r0 i9 G1 x) B) V+ y, ~
250g
# g* S2 z+ w3 o! ^        tvb now,tvbnow,bttvb: A; P  W  K8 J! O
【做　法】
: s) ?, r/ @  j" A# Q3 X5 [- U公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
6 L1 i. B, Z& R* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 }$ M- I2 Y, t% \0 b
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。os.tvboxnow.com% \8 ~9 v8 R" J, b1 q
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

- o6 Z. v! F) J" D4 D1 M5 `7 _: v% e4 Atvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
4 Q+ K) u5 k! @9 ]: X公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com& D/ D  D! Z' a) e' A% |
酥皮材料：
6 y) H) o  t% j- W. @白油        & E# Y9 I/ C. Z% T
45公克
' O+ G4 B0 A, v$ Nos.tvboxnow.com高筋麵粉           w0 o  s2 X9 y. `( s
360公克
& g0 C% H3 m, v- h# I0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         1 w/ h$ ~8 v2 |% |6 F: n
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: S" {2 D/ x* a$ X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 O' T6 a6 ^1 B) u+ c) S
270公克
0 S# x/ `% X" ?5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 Q1 r' w0 r0 O. ^+ p- V* hos.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% R+ l% [7 |+ v& b
起酥油        
. \: f5 t; U) G% Jos.tvboxnow.com340公克
6 D, X5 U' s1 b$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) W% {  X& f) S8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  _) l: |, h! F1 r! H' [" [( C  I1 X麵包材料：
1 m1 q9 ?) m" t- {) t' y蛋       
- |6 ~: h. v7 Y& Q( Q0 ktvb now,tvbnow,bttvb1個tvb now,tvbnow,bttvb  b' x1 j  Q" L% p/ @
鹽         公仔箱論壇' J! \( ^7 k  P$ V8 s
5公克公仔箱論壇+ r7 m9 S5 U4 l! k1 ^# D* M! E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 U. @: {  `7 T: z
472公克
) |+ S8 z- V, W* W" Z6 h9 b  ?, xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 P  U& Q. f7 W" k118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 m. Q4 \5 e4 [0 l5 v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 e- a3 C) i- X
105公克
: b4 d7 U6 t  l  }8 U7 M. j公仔箱論壇酵母        
$ M5 D: W9 y9 P5 f! H) U% ?os.tvboxnow.com5公克7 Q7 b4 U2 |0 c' `
奶粉        
7 B9 a+ u7 G+ v+ `, x; N. }50公克
) `% o1 N5 k) Y3 s0 [/ e; t8 T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         os.tvboxnow.com2 K5 G9 J1 `& E! f* A* I
60公克
* Q# Y9 J2 w( d0 ?水         os.tvboxnow.com/ L; J5 b5 `8 d
295公克
( r5 H' S4 A4 q) i2 w# q內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb( e5 P' ?# D7 p# I! P$ b2 f, t
鮪魚餡料        公仔箱論壇, {* |! `6 X! c$ `6 P0 B, _8 s
適量
8 @- t+ w' i2 r' q  L公仔箱論壇其他材料：) C0 }2 B' `; @2 d3 E% [# c6 p  G
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- {# G0 n5 Z7 \* R. b
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 }! H: z; R1 v( _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 f* R' m5 e: x8 h+ f& l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ _* q# t* A. M7 d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 U2 V0 }; P% j  q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 k. h% X, ^/ \- N  ?, X
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
/ @7 ?+ X: p2 u. h6 ~- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' Z' |* f/ A% y
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

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華爾滋麵包
. T7 q5 m; S5 K! R: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 L( ?* X5 [7 Z1 G% U1 ~5 {6 P, E
酥皮材料：
. q9 X$ g" \2 Z8 f' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
, t- P# i0 o' f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
! f( T) T! ]2 Z( S4 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. i$ b8 E" M5 H: W' Y' u; D4 T2 Ros.tvboxnow.com360公克
  A  d) E; l) Y& u- ]7 y$ v3 u) L低筋麵粉        
4 }% h$ O  |7 ?# j! i& Sos.tvboxnow.com90公克
% K* }% j8 k* Ios.tvboxnow.com水        
, T$ ?$ [' k" |9 Z0 R; i公仔箱論壇270公克公仔箱論壇' q/ E4 {/ l9 Z: K' j% `- P
鹽        
" E+ M: r7 q$ Z0 Y$ D7 r5公克" {5 r( p& ~) z4 a
起酥油         " h0 ~* o: ?+ F! C7 Z  ]
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 ^( x* r0 D# @3 W4 n: n) h% q4 T
細砂糖        
+ O: [$ |! X3 D. U. ?os.tvboxnow.com20公克os.tvboxnow.com  m2 o# E' d1 P" X4 K6 I# q
麵包材料：
' ]  j: H' W5 N7 D5 D6 b3 M, Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        ; m7 b# c( d+ @1 r/ S  q1 |* y& s
5公克os.tvboxnow.com! S- M. O: k# _7 t
酵母        
- O) R* _8 V. R; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 o5 h0 D; F/ w& Y" u& `& u* A) C高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% J5 E% H, Q1 [) E; f+ s8 J3 [8 g
320公克7 C: L* v5 \! B
低筋麵粉        
+ k8 Y. j- ]3 h& N# ?' u公仔箱論壇80公克os.tvboxnow.com8 I+ b2 S2 d- Z2 P, |" x; j4 \
細砂糖        
& a; O4 b( H3 E8 _75公克
) o. o# s! q5 R' [os.tvboxnow.com全蛋        
2 H, F0 A5 t2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1個5 p9 p2 |9 i0 I- `6 |% S% v% b
奶粉        
1 X4 k+ n) O4 G/ {) O- n32公克
* Q1 ^* X$ ?3 m/ P: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇# C+ p7 B8 [- ~* j- J
40公克
* Z/ U8 q2 h$ I, [5 p* {1 E+ x. c水        
6 ^& ]7 z( V* ^  h公仔箱論壇200公克公仔箱論壇6 Q0 B2 E3 O' B
內餡：
2 c# I! u8 C6 D; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料       
; K; U1 {. J  {  Btvb now,tvbnow,bttvb450公克公仔箱論壇7 H5 v  y& V% e. C( n" x
其他：
: o) _& x" p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
, ~3 W, w( N# y3 D公仔箱論壇適量
) G3 S! o  t6 ^$ B. {os.tvboxnow.com全蛋液        
' `- u' o7 p: ?os.tvboxnow.com適量& E' O" }: E  X. ]( q
        tvb now,tvbnow,bttvb! T) }9 ^! B% C) f1 ~+ L
【做　法】
2 M; Z' \. @; M9 [6 ~6 c公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  M4 w# H  B' O公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。9 `0 ?0 v, n, ~1 e
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' ?4 @& K0 \+ o0 v2 E. |os.tvboxnow.com4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。