BeiDouChef

% \$ x% r0 P0 D9 C" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包
8 f+ s! y1 n+ G$ g# Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 r: E% S+ ]9 i! U1 t酥皮材料：
) D. J( |" ~. D+ y9 j9 A, X2 w公仔箱論壇起酥油       
7 h# l8 c4 o' D7 [$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 B- v. s) T7 I! _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 o: ?) {( S, J: _, y
175公克公仔箱論壇- g* \$ P8 a. B0 B* A! j% [
低筋麵粉         公仔箱論壇. p+ M( T& I. S! g8 ?
45公克
; R2 c& Q0 J) L7 c水        
7 D! K3 G. m1 a$ h7 E公仔箱論壇130公克公仔箱論壇. _  c- R; u/ P, [+ s
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白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 T, \0 b, M( J) \0 {
20公克os.tvboxnow.com6 d  |1 B6 [% t( K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& {; Z! ~& R; g7 X& S+ k4 F
10公克& C  S! z+ t+ z! I
麵包材料：+ ^/ {: h( t. Q. {1 n2 X5 O
酵母       
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鹽        
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& N. Y( ^+ j. A2 e  t  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. [2 q* v" _* htvb now,tvbnow,bttvb472公克os.tvboxnow.com4 ]! u* F1 y# G
低筋麵粉        
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4 d2 \4 u  G* q295公克, ?& ]9 b8 S* t
內餡：
; L0 x- p) O* B4 K1 S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 v/ t' v0 y) j2 p
600公克
" r; G5 k0 ?4 ~4 N6 h) N+ s6 T       
  P( k2 u! U' `4 p9 Z7 E  P. Y/ K【做　法】
& A+ ?- X  J0 E$ v; c- i$ Z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- w5 g  P. ^/ g% {. Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: z7 s( F% L; ?6 L3 T3 o
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
5 ^5 j4 m- G! G5 e$ T# L- N4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb& S  r6 |1 o9 I/ \
德式蘋果麵包
) M- l. Z7 o! h- s0 n- c- O. R【材　料】6 w9 O6 X4 N1 Q8 n  j* O
酥皮材料：
% w. K7 O! D7 k, m起酥油       
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" H5 n  Q: g7 _+ X" Fos.tvboxnow.com高筋麵粉        
1 A" k- V4 C" W1 I公仔箱論壇175公克
8 N5 D# |' Z# N; T, z) A1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . O, Q& U* K+ I. O8 j
45公克
& b5 K3 Q4 T8 d5 Q4 r& y" y水         ' J' [, Y, `; N4 K% F5 D( j& _
130公克
6 T- e: J" v7 I9 r: Uos.tvboxnow.com鹽         9 w! r$ l% B5 \& D( O# X+ D' L% z2 o: m# D
2公克$ k5 z! k' {; }
白油         4 T4 Y: B/ G! X
20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 }) Z1 S' x) {7 d- i
細砂糖        
( [( G! l% [3 |; J公仔箱論壇10公克公仔箱論壇$ v; H% i' m( p7 K6 ~4 e' u
麵包材料：1 @" i" Y% ?' Q3 R$ G
鹽       
5 P. |( q! P! w. ~; |# d& d5公克tvb now,tvbnow,bttvb& w( n. I( i2 k, D1 j" {
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 K3 c- C4 c% v1 g0 C
5公克
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% v" s& f8 z1 @/ E( f$ Y9 ~公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ n$ E( a# A; L2 ?
全蛋        
# Y( V; \: D. d8 \2 T% ]! a6 A: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個公仔箱論壇1 @  E6 N$ N) g9 |
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+ ?& o! A5 ^( b( e1 [奶油        
9 {2 R  U, F+ V& D# y. \1 Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B. m+ l9 o2 B& K
水         $ |# W4 |; }, x
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 \' x4 @8 L# d% T! D2 y
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卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb. i; n9 u  b& e' E9 [/ H  M8 h
450公克( z6 P- ]; r. Z7 g' S
其他：os.tvboxnow.com" W3 e3 P; |9 t) R- l" ]8 Z' {
全蛋液       
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4 d3 q! ~# x" R3 H1 J, Jtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com6 q! T/ J+ Y3 V* U+ }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 U$ Z) Z; \9 z5 L
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. b  V0 U9 v- |- p& r6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。os.tvboxnow.com/ b0 Z. [" U  x4 s3 Q  Y
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 g; @6 C3 P+ \" Y) r
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
- [- ?) X1 C9 \8 Q9 q- K# I7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. O: H( }* g# g. t! Dtvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
  W% w5 z! r+ m: Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇! N) k0 [; }! A7 c; \1 w2 }
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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5 {% s4 I% n+ I( q$ f9 [os.tvboxnow.com肉鬆起酥麵包: N& p3 ]& \" e, S5 R! u
【材　料】
8 V; c$ j6 \% b( A1 ]os.tvboxnow.com酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |7 X( C* j, V4 Y8 {5 i
起酥油       
! q& w' ^! g8 j$ t# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
7 {/ }) \8 E( t! p  \" R高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& e; h$ q1 w. f# ^3 G7 N7 f5 x, R
175公克公仔箱論壇' r, v- e% U1 F  X6 w
低筋麵粉         6 H/ u4 X* m1 q. S+ z, B3 u
45公克
: v7 {7 Z4 G- o" o5 i5 s4 n8 Z水         0 ~; S' W" o2 n5 h! l9 M
130公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 `/ K: g& }  d! S% M3 R
鹽         os.tvboxnow.com% R5 f5 O% n. ^- N' F2 `5 j
2公克tvb now,tvbnow,bttvb  B; z! \. K3 W
白油        
% z% l  e+ e% J: P# m9 Etvb now,tvbnow,bttvb20公克os.tvboxnow.com9 u( `. E9 N* v  q' z# F8 f) l
細砂糖         4 ]/ l) M5 g; @: J
10公克- q# O% O/ x2 X& R
麵包材料：
* A6 w7 z' s$ w$ q酵母        tvb now,tvbnow,bttvb: e$ l+ c4 Y; ^# d
5公克7 u. R" ~# d& [1 L9 U, @
鹽        
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4 P, q" V, t; ?, o! D* t高筋麵粉        
( e7 h+ Q1 x# F+ a& A( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克3 r; q- @  K- E9 I
低筋麵粉        
( T: d. @2 r* r8 Q' |" `80公克
" o: g, E' d4 [3 k; a& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) ]6 ~, {$ ]# S
75公克
( B) w& ]! L0 W! ]0 a& [全蛋        
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4 `) J9 a  A8 d) Eos.tvboxnow.com奶粉        
3 x' S! [- J) N! L/ K6 g: W& bos.tvboxnow.com32公克
' }6 n1 l2 D, s$ ?& o0 R水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' v6 m0 h% @& E1 @& D- E2 ^' d7 h
200公克$ T* J: W% Y( V# f  R; V
內餡材料：
  p$ J) {2 Z0 u9 @% t. k/ N) o肉鬆        7 C  O4 a9 T, S5 t
450公克
* w8 o$ M  z3 f4 R9 b) v4 Los.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com8 F0 E: K) o& [0 V+ D# Y: b/ a# U
【做　法】
, M# h4 q+ b3 r" R. B1 t: Z1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。os.tvboxnow.com1 q1 |& n" p2 |4 t" V$ i. Y3 d2 a2 @
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。' w# N2 T( N1 S) v" I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) E2 A# R6 V8 w+ A3 r% `+ x/ c公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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公仔箱論壇: q8 }3 ]+ [& Q
原味麵包甜甜圈7 |9 S, Y4 n; d3 C+ c0 ]2 \
【材　料】公仔箱論壇; s. `1 R% @' [, X% F; ]+ z: J% T" ^
麵糰材料A：公仔箱論壇. ~; }& |  h6 r1 w' r
水       
7 T7 q" w7 {/ H! C' z518公克
9 s* J3 ]! x. x! Uos.tvboxnow.com高筋麵粉        
7 B, f( X; }7 [8 R  y) v+ c3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克os.tvboxnow.com1 Z9 D9 }# [" w6 Z
酵母        
, n! y0 |1 W$ D+ }' ^* h公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 J/ U* C* K. |+ r
鹽        
/ @$ K% B6 R7 Tos.tvboxnow.com10公克
" F; {2 R& C, c% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
9 D5 R" n6 n2 u  \* b' a白油       
) N# V) u, e, g! ^5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# }  Q3 ~( M$ G0 m8 K
高筋麵粉        
1 ^& k  k3 d  @! J公仔箱論壇209公克公仔箱論壇/ U2 |; Z" q" J2 O# {+ \# H
奶粉        
$ r( N+ u0 v6 P; S. `9 K31公克
5 \1 F7 W4 w; e8 P7 f公仔箱論壇全蛋        
/ p( b6 x8 W* K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb84公克
0 {7 K4 s( P! B. l; j公仔箱論壇鹽         7 |7 @+ H! p% n- f# q3 _- w
10公克5 d$ D9 M5 y9 \
細砂糖         公仔箱論壇& b/ }7 Z3 l8 N8 [* b9 O- T7 t$ u
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" u5 X9 ^' C5 C" U) w
水         6 e6 ~0 J5 t$ b
15公克
7 i5 H# X8 v! r$ h, D0 d. A9 ^# P* r公仔箱論壇裝飾：
1 f/ t3 @& p3 Y2 Q# g# j. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        公仔箱論壇. n) ~. g  d! ^, I+ f2 f; l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X2 y' r& B* I: ~" X
        os.tvboxnow.com" v# j8 v4 G/ _2 Y/ e* c! {
【做　法】
; [+ }; q# H  C) c( H! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! p  L- c4 P! q5 @3 _
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
7 w9 L: h% d! u% }3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
  e4 k) R# z; X$ E7 m- ~4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
6 L& C2 a' o  u* m) c9 @; R1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
9 e# E4 \( }+ o" \( @$ C6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
6 d5 }$ T9 x+ `3 c9 b- w8 P公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
/ h3 }8 O" m3 A, K7 x! T8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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0 s% O  u" _2 e: e$ A公仔箱論壇普雅乾麵包
) ^% X0 \& m3 E( M) h5 N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  W: A( Z& N  R) {* ^8 s2 [$ n' _" S
中種麵糰：
6 ?8 }4 j" t' Nos.tvboxnow.com水        os.tvboxnow.com! K9 e3 {0 w1 Z! j! `3 ?, j' T7 H
224公克公仔箱論壇5 X+ x6 D2 ?& v9 z: k5 a+ }
高筋麵粉        
6 r; J/ ~$ P" ^5 y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克tvb now,tvbnow,bttvb) y+ B5 s8 k( [% R1 Q  v
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% Y$ P( b+ H# k, M2 a
7公克
5 |* \2 c6 w- I' l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：! ]9 s! h* g( g4 y5 s# s' v7 G3 B3 j
鹽       
) ?0 N- d' n# ]' L9 D4 J5 F2 R公仔箱論壇5公克
# a& K: f6 M5 I公仔箱論壇高筋麵粉        
+ ^( A! b- v7 f: ?$ y4 d93公克
1 }+ X- ~4 p4 a- E) ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com' f9 ^; ?3 _5 G
19公克
! Y+ z5 @; x2 _& mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇8 c- H1 O; R, K
23公克! B+ G% x+ _# M7 A6 E" G. s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( p$ s3 ?) i$ K" t
56公克
! k1 \- e8 G  I3 m9 u, N改良劑        
9 y/ [6 ]0 j' d/ Z; F# J公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 R, O; B8 C8 m4 D
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" y! C  O" u' \  K2 F- D
37公克公仔箱論壇0 r2 G+ i3 \9 s
夾餡：
' C: I( Y) P' D2 M: Itvb now,tvbnow,bttvb榛果醬       
! s5 B0 S& V8 k# K/ }. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, i/ E- u5 A1 `7 h! s$ g+ g" C       
# t: i' W1 ^% o! Y- O9 {8 C【做　法】公仔箱論壇1 Q% c# V7 G4 \7 C- L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 T6 w, G, {+ r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ W* B6 B* `- c  k* n% Vos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com) Q& j1 s" K1 W
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com" ]1 w$ @- O5 P# b1 m* e
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 ?; e6 [! |/ Y7 w4 W
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 e8 Q: e6 m- l* ^7 S
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ B, w9 x* Q1 _! u2 i5 W( i2 t
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
4 y# \# N/ E& Y! @, {8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, c6 f& q  T2 o/ A( P; F) Y
份量：20個

BeiDouChef

, E2 Q( e& N0 }; f4 S9 ~* qos.tvboxnow.com日式菠蘿麵包
: f, _; t# Q8 E- y, z7 R0 j/ {公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇4 T8 E3 d$ f) i: }: D/ C9 o6 v
中種麵糰：
) i$ v! Z/ U9 k! L7 `) _+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5 K. K* v% @: ]' C2 p( M2 e
100公克' W) f) A4 z8 Z; C! \8 a' g
高筋麵粉         / V' }5 j" q4 b: P7 l5 e  G
167公克
3 Z& [+ @4 d! `- K2 F9 [$ Uos.tvboxnow.com新鮮酵母         . o' c3 Q* Y) M" N
10公克
2 m8 A4 W! x# s9 e% b4 J  cos.tvboxnow.com主麵糰：2 b( x" q9 l* O: L. j, n
高筋麵粉       
3 }. g/ Z/ J: d0 q0 d6 c/ K" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
2 D! ]- h' |- }! c  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         - u5 G- I+ ^8 e8 v& l3 c
14公克: v: p& X! M2 _2 D
細砂糖         ) |, U) k2 w" L- e, d7 H! S9 H9 M
40公克9 m% B( ~: `' b4 X& I1 s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" D$ m2 K' u  N0 |
5公克, Q" \' \+ T/ |. m. g' c) W
水         - N; y+ x0 m; x5 R
67公克公仔箱論壇. j3 @) j! _( c+ S% ], N  Z9 H
蛋        
1 p! A2 x: E4 w! L% Jtvb now,tvbnow,bttvb20公克
- o3 Q& H0 u% Y6 y6 D' X6 O" ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         : q! c+ `5 t( K. h$ ]* [
40公克
& h' b6 _8 W6 ^7 I6 d  ~! ~公仔箱論壇菠蘿餡：$ A$ J( M# \" ]# L  k
高筋麵粉       
0 s3 \. l/ m. l* i9 H4 f7 P250公克0 f" E" i! z2 I: v$ ^8 ?
酥油        
0 d7 S" v8 Q" ]133公克
2 U7 }$ |- r2 x( R. w. q全蛋         9 e+ l# x3 i/ d1 I
83公克6 B: Z8 ~! B5 d% v+ \; U- n3 ]. q! G3 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" ]7 g3 G. `; C8 O
【做　法】
* z& S; |- A6 g, H公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 R# |8 x6 Y4 W2 w4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' _0 S! q8 u' L$ O; v0 t) X6 p
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com$ B( B1 G$ {4 Y/ u
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: D8 e8 m7 l% G, c; I! x公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 K4 h' q# r# q9 G5 Y- G( i6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。6 k2 V$ G8 S5 M+ g
【備　註】
, F- [, e; ?' S  Y, a0 p7 G數量：10個

BeiDouChef

* L: |7 _  q( v+ t$ ~4 C+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包$ c& b; n# D- M$ W' C
【材　料】
& J5 h5 x$ y6 V7 ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* ], x( z/ {4 mos.tvboxnow.com水       
5 E8 ]. x/ w4 z2 qtvb now,tvbnow,bttvb211公克
; x9 P5 V# ?! j' k" _os.tvboxnow.com高筋麵粉         9 E+ L& |, o4 b# o6 A
352公克
* W/ O% n( U  g6 r$ p6 H, q5 Ios.tvboxnow.com新鮮酵母         1 }& a: A* O! U; O9 u# L
18公克公仔箱論壇2 r3 Z; y3 e  K0 O) o$ V0 G
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 |$ L0 E" o0 u! ]  l
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb) D2 m" E/ d5 x# f# H* _) X6 H
12公克
" G" ?0 h, R" ]& ]- L公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 V& H" r5 o. H2 z& {
234公克os.tvboxnow.com2 q2 C" N5 w6 t" `9 p1 L
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com1 L0 j% n5 y  {1 r& j5 U: r  h! Z& w
29公克
4 a* o1 g& \6 G/ T. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 B; K/ t' a4 }8 F: T; E- h
12公克
7 y7 l( b$ o3 w4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ w/ t7 G2 f6 l( v, n& ptvb now,tvbnow,bttvb135公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q& X9 `3 ?! w, b8 {* q2 Y6 O' C
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb4 W  j3 B& J. R# _! k" g
59公克tvb now,tvbnow,bttvb) [  R7 z! _! E
核桃        
! v& s9 L; W% Y/ v9 P& O150公克
/ {( k) n6 k1 q& ^2 ]1 {7 ios.tvboxnow.com       
0 C8 X$ U" a; y% Q' Z) }【做　法】
, L) |5 [: l/ G" |1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ L: B2 B' {* h( Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* n( i2 L; P% I+ k+ g- K( J3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。( G' ?: d/ q* k+ i
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 V- W6 x$ v, c) Z
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& c3 R6 e3 B/ h! y8 S) y. U3 a* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* o) e' ?$ y  y4 i# `& G& d
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; l- S  `5 K2 P( l3 f
布里修歐麵包
! n  V9 z' W" R0 L, A2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% C* M1 I( L+ m- oos.tvboxnow.com中種麵糰：
" J/ h7 R, }" S水       
9 D9 B2 [  w9 u9 z7 r210公克
) M- Q  y/ t: m高筋麵粉         7 X2 q& M* p/ H, s' h/ S' N( e1 Z
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; Y3 e3 n5 \, `2 F7 Q+ _6 s+ r
新鮮酵母        
+ p# G0 ^6 ?* {! P% G2 v, \) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克$ t. m8 j& I' _  d  K, K- ?0 W6 V
主麵糰：公仔箱論壇" q: ]* S  U6 b
高筋麵粉       
- {) U5 @+ q- l$ v: zos.tvboxnow.com150公克, \: s/ l0 _1 Q4 z2 s5 f* E. c9 s3 w
細砂糖         os.tvboxnow.com! f2 m! T' u- a: u1 B  G
50公克. m" o& w7 i1 {  D
鹽         os.tvboxnow.com: U7 e3 V' {" ]; m: }* F/ b1 T+ i) W
10公克
; H+ d  ^6 I  R) I奶粉        
  [5 j! g$ h' Z! H  E! D/ X7 Z4 ?公仔箱論壇10公克6 u& P$ O/ q" z, C
蛋         ! f2 n6 A/ M6 ^4 F$ s
90公克
$ }: I, ~& C4 N- l公仔箱論壇水         . Z; w1 U$ a( _+ ~0 _
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k* @, F4 x# U0 v% W: P
奶油        
6 ?0 w2 L" e" F: |8 N7 V2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克os.tvboxnow.com  p- A  v1 b$ ~, ^
瑪琪琳         - U1 {& ~6 l) d1 d$ F7 p
125公克
. q4 p. B/ X* n2 Z* pos.tvboxnow.com       
" ]( G8 o4 _, E1 E) `4 [0 p9 r. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ]1 |* b8 I- }# C# \! Aos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& Z: g. p( q, ~) b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 E5 z4 C, ], E4 r1 B6 X- n0 ~
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; {* s8 _. G& P6 m( S3 f
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! _; g9 w+ B4 P5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" @( _% O, E6 Uos.tvboxnow.com巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb& s# V4 [8 n6 p/ }. f, D+ I* A
【材　料】os.tvboxnow.com$ s  y' ]: B8 ]! ^7 G- i" _9 ^  w
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. {# A* U) h( [6 i# Q
水        0 ]/ x6 d# |+ ?; D4 O3 f) Z' i# V
210公克! M8 a! ^4 d! l' _: W) ~0 F  d6 x- j. _
高筋麵粉         ! z! Q! K9 G8 c
350公克
+ F# M; W' @( C& V6 D9 S. u- c) _公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇, m' a) D! G2 A7 M  q
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 T) H4 q# W$ I4 _
主麵糰：1 ^9 V1 d) }7 y% Y8 ^' y& k* l
高筋麵粉        os.tvboxnow.com3 @, F& C2 P! D; r( {8 s
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 K* @# P* n+ U6 H2 |- h
細砂糖        
/ l" F- y& h% p50公克os.tvboxnow.com0 q# ~0 Z1 ^9 o2 K
鹽        
' k2 `9 [/ ]. g, ?# J9 R, Yos.tvboxnow.com10公克
9 k3 o, V- N) y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇% [: m) x8 g% }9 ^* b  T! M
10公克
6 O$ H- j  H9 {3 K6 i. `公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& `9 A  f, K+ r1 \$ S
90公克
+ v$ b+ f1 @* |# n7 z( s$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇! R# @) s& w3 Q$ B
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @' ^- t/ G7 }. ?* R( [
奶油         os.tvboxnow.com- T5 P# A+ ?$ R% H2 i& ~* u
125公克
( b" F+ S6 t' o% S公仔箱論壇瑪琪琳        
/ d6 c+ v. M/ c" c( Z) S# Y125公克
# h& ~- {1 s, J$ U7 p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 I  I/ G3 d: H  F  `1 u, Z
【做　法】公仔箱論壇! X" i( D; g. c  [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 I) w& x9 `$ f, ]7 X3 s8 E" z" Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. E$ G7 \/ q8 w6 I* n* ~. s* E
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ y* V) h) H4 A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 D: p* t, ~$ q% M$ F0 f4 X8 ]+ u
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com6 f( V7 ~2 v$ s
紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 K. C! u" b  z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 G" t- i/ {1 c
湯種麵糰：
" m6 ^  v' T3 U1 _1 K$ D6 i公仔箱論壇水       
' Z( F7 F, v' b- j' H1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb  \. T) s- A  L& `- ^
高筋麵粉         ! ?7 B9 |% C6 \/ ?- h- {# k  y) v& a8 S
167公克
. J) Q$ Q6 R4 F# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母           A! g- \1 O) o2 [
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  \; c0 g2 S) H: n
主麵糰：
9 v# ~3 ~& h( q高筋麵粉       
" b5 l0 l! M- O& q- Zos.tvboxnow.com167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 h3 s  D4 m
奶粉           s- @. ?- c8 O2 d/ S, a
14公克
+ d! p/ S" D) C; ^. D細砂糖        
1 n' z3 J. ~) p; j" Z) @8 p+ bos.tvboxnow.com40公克
% q3 j6 g; o/ X8 M公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" U6 L' y3 r. n$ w; W8 W8 S
5公克9 |! E: o8 G# D' }& r$ o) N
水        
3 q( x- ^' o# R' ?# m) _) n& l* L67公克: T1 ~; B6 u  L' a* V- G
蛋           n6 K, _7 \7 E# I
20公克
  Q1 b' O( E- ~% R) i4 }os.tvboxnow.com奶油         ; C# Q+ a& l7 Y: c' g# j# E
40公克os.tvboxnow.com$ D7 l+ h# e5 k4 _
內餡：1 f6 t0 W6 O  H( @
紅豆餡       
+ x7 p( N  n4 t$ K7 m300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ S& A0 g$ S3 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 b4 w0 K5 {% b, N2 A6 t- f
【做　法】
* }$ w! b% K) S* i: ]os.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! N. p/ n6 c1 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. }' K, D% T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( M5 G( Y7 O) q0 L$ m. C/ Nos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: K3 c8 t7 h1 g9 j公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇% o3 h2 G% |' e, [
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 l* k% X3 V/ {! Z
【備　註】+ i9 e( e, B5 m6 w3 F- d
數量：10個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- u' w& C# H# w& S0 t$ a1 @
布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 v) V, ]3 z. ~! h, X
【材　料】: e1 t' P# l5 y) a+ g
中種麵糰：
" l' a( {. P  s0 P3 A  X5 F& }- U% C/ E水       
4 A( K" C7 P, F6 a1 _+ C100公克
* _# {! U0 x/ m* q% j3 ros.tvboxnow.com高筋麵粉         os.tvboxnow.com' K' Z8 a$ U  v* I4 v9 W+ |
167公克* }: I5 K; ?% k1 D; z  p
新鮮酵母        
8 r3 d6 S) G1 D0 d* Y5 E% U* r2 z8 c. u10公克tvb now,tvbnow,bttvb; W, ^% ]8 |4 r' p. M2 Z5 I# F
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 l4 l, K6 O, G, h& v
高筋麵粉       
4 K% {/ S" X( {! M9 w167公克
5 e8 G& V9 s- n# _4 x2 @奶粉        
: _2 b$ V. V) d' O9 U/ W1 t2 c7 G4 G8 P公仔箱論壇14公克
' U) v; A* Z) i/ m% O: {公仔箱論壇細砂糖         ( p, K' Y+ n: e1 h+ \
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; V( _) {1 Y) n6 Z2 |" H
鹽        
, Q* H: n9 d6 b# w7 n2 H" ?+ Ros.tvboxnow.com5公克
# e* C3 A2 B( J公仔箱論壇水        
" ?3 g, @7 [4 I- U67公克( a* B9 Q5 F+ E9 M- i5 s" s
蛋        
3 Q1 m4 i' J$ Z  F4 E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克  V' a: n/ M8 v+ f; x6 u8 [9 b5 s
奶油         os.tvboxnow.com: I7 Q9 o. n% }4 N0 c5 H# s4 V7 K
40公克公仔箱論壇  @' `+ b1 G3 g0 A0 H5 N
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) a6 t  e! ?9 P2 k/ y* d/ t' {0 k
布丁餡       
0 A$ ^! }! J+ y" x9 \2 B適量1 U. x6 k, `1 u7 y! i' W9 c3 [# E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* p& }2 Z6 `4 S! b
【做　法】os.tvboxnow.com+ a& o0 p8 y  W0 V5 o6 I% R' s6 d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 T4 \4 n( \/ @2 ~+ P* t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; @4 N, f6 o8 J" ]8 P, V6 i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 u% t6 e! M0 z: O8 q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 I, c7 u! p' N; ]" `3 J0 a
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。7 V" ?7 U2 i$ H0 ]+ E( k
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 t7 [  z6 A' `& `公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包
) X7 v. y/ M5 S# `公仔箱論壇【材　料】( y! o9 p' l- E! G" g# D
中種麵糰：
3 _; r' J, I. |$ d5 s5 V& Z6 |水        公仔箱論壇/ P, z8 d7 {, I4 }1 Q9 X, N4 I
200公克
9 g! u+ {/ ?( c高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, M- j- @0 ^  C* A% p: r( Y
334公克os.tvboxnow.com/ J+ R0 H) R7 y6 `  P
新鮮酵母         6 @# t6 L, }  P: ?# n
20公克
1 o) l$ N9 y, K6 B+ P, I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, H' `& O( ?: X" i- {公仔箱論壇高筋麵粉       
3 H" ]7 v0 |0 h- Q) Ytvb now,tvbnow,bttvb334公克# I) `+ u* S, E' ^7 H
奶粉         * F( U' b. ~( `' v8 Q% n
27公克公仔箱論壇3 D) d& d' v# R' q: ^2 D6 R
細砂糖         1 h; \! G. a6 o' l! X
80公克
+ a. m+ J+ L& f5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' E/ P9 x. p7 e  w1 \9 x  M公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 J! g3 Z- `" g. W+ c$ k# g
水        
% {" f1 T9 Z, p" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克3 j& q  Z' j! R9 ]& |
蛋         公仔箱論壇& [' C! M! f3 q9 W. c
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9 M: E1 x$ W. L: O$ ]( m  {' s5 Zos.tvboxnow.com奶油         " c$ @7 E. C# A% L' |! W0 {
80公克
  M" ?9 R+ T0 G        公仔箱論壇) g7 ?; \6 g% N) L; M0 w( o4 D
【做　法】
4 U* n. B' o: U! J9 r0 G( z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- o1 q/ G+ v9 l; F; |4 V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( o8 V% g$ h8 w: a# C& e9 x3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' c0 T+ ?7 s2 H$ g5 X
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 ]0 d- Y5 t3 W8 }
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' q( J; T" u& c+ X- k: A2 R  n/ W
歐克麵包
/ x" x: U6 l8 ]/ c7 {; y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& C1 A+ o# J) `; ?$ m' R2 c/ q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 q: I% ]$ t" n* o; T; u& ?
水       
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新鮮酵母        
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) \" p: Z2 d1 C4 Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇7 H8 }' `+ m. I& V& r! s: J
全麥麵粉        & x  I" s( ^$ g, J
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5 U3 o: N* I. }8 O- B. e公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" R9 @7 e: }4 k# O% `6 H
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水         公仔箱論壇2 b7 s$ L' D) l4 B0 D- d6 i
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& I) K, Y) \( u# |  i6 O6 q表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ l! j6 k. ~3 t0 O4 d: a' ]
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水         公仔箱論壇" R% F  P# ^! z1 K6 ^4 a( K+ u
180公克
; m9 L4 K. y' L4 T5 D2 ^" P) htvb now,tvbnow,bttvb        ; n2 c" ~: q9 R, l$ C6 h, A7 }6 @
【做　法】
: |% q  l% h" v% s1 G1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 y5 U- I5 f9 o2 i& Q5 x8 B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( j) ?) Z7 a& {, D1 ~( |公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com9 x2 j8 C: r- b% U# }
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  o5 q! m  c# _* `os.tvboxnow.com5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇* ~# J  R) S& C! _
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包5 H/ o5 \8 @4 g7 G1 m/ u5 _
【材　料】
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) I; i1 G0 m$ H6 H1 e( _- q5 ctvb now,tvbnow,bttvb343公克tvb now,tvbnow,bttvb( j  v' R+ t- b6 @; c& ]
全麥麵粉         os.tvboxnow.com7 `# Q" P+ _9 h) P
229公克5 b' E* ?) D# b, Z; L) v
快速酵母        
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鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* r5 ?* |' @5 i* t6 @: A: ^( b
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, ]7 L* O% {" N
       
) i) ~! s) _) c5 g1 D9 @4 V公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com5 O9 s+ ?- q7 u7 M  c
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com9 |+ t/ m% S1 H/ U9 W% k5 Q  f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。+ T& J3 G& J; X) l$ ]
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
* y, n) k- ~# A% k: Z$ N7 O7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 e, ]1 h: m# u/ I0 j
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
% x0 H3 o+ w+ _! B3 _' \os.tvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb3 F  {% I% V9 f: K$ [, ]3 C
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

& i: G0 b! K% _8 `; _0 v' T
大理石麵包
- K# H% y4 o( L【材　料】
; @$ V: o6 Z; A5 h) v0 d7 q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! _6 i2 B" B+ `
水        9 o" \' J9 I8 K9 F! P; a
210公克
: K9 I, k/ j5 ]3 F9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 y. @! h, S" B* g# |% j( nos.tvboxnow.com350公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 [" e7 p4 `, p
新鮮酵母         & }/ `9 p9 r8 \- o% U
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1 ^! x" V6 i) W, A. T8 m1 Mos.tvboxnow.com主麵糰：
* o$ [$ @' K# H4 j" z' xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
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10公克
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ j" m" q1 W- K: {& x- o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, f. R( |9 s9 ^1 F9 W/ D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 U5 z: P1 k3 J) F6 E6 t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ a( f- T) s( v( n; [0 s公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇. p( G' W' B- ~$ I7 F
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。