BeiDouChef

- z/ p0 Q1 r, V& E( Y* d$ |奶油火腿麵包  g6 X3 U, U( o  [! O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. L) c: ~+ A3 ], U
酥皮材料：
5 l' C, A) `- u( n1 R7 F4 N起酥油        os.tvboxnow.com. S5 b8 Z# @' u7 r$ B, q- d$ A- [
185公克$ g1 m" J! A. [5 J' d
高筋麵粉        
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低筋麵粉         公仔箱論壇; E+ |* V2 u+ O7 Q1 I
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$ k3 s" v5 P+ t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         $ d! y' {  F3 ^: _
20公克" _% e8 O7 s) B& q8 V" K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 _& D5 n7 d5 R: J
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* H# X! \; i2 R9 ~* o; k
麵包材料：7 t  j  P" H$ ~7 f
酵母        ) T, I; h- q9 A9 X
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 Q9 y3 j) j! @
鹽        
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# u1 L4 [/ C: E& atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ {  u  r) m7 G6 \7 T
472公克7 p* g3 y, G9 x* m$ \2 n/ t/ f
低筋麵粉        
/ x/ r6 X- ?0 Z- U$ N+ Wtvb now,tvbnow,bttvb118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* K2 q( G! M' k
細砂糖        
4 n2 S) y8 P$ O8 D3 y0 ~2 n公仔箱論壇105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: c0 R$ X- O5 H
全蛋        
2 A2 e4 f. J, A/ y4 b& Dtvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 @# N( B$ w; ~5 B# V
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60公克
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+ B) o& J$ d  W  K, h0 N" |1 y+ W3 ?, @tvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
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+ K6 y) a8 @; [) Z【做　法】
( n- h% Q  p/ z# ]' ctvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ B2 o  B' L4 i# ^( w; F公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' ^" R- P; @8 f$ e9 c' O
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
& A3 Z6 N1 U$ vos.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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* u- W* [7 D4 b3 ztvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
& v+ z- w0 a) D- }【材　料】4 s" {- S5 t' \. ^
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb& G8 V6 N! M- n4 }
起酥油        公仔箱論壇$ i: s% B+ [# _7 P2 `9 s) `' w
185公克
. {' w8 h$ }3 aos.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 o$ y3 \$ u
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 Q2 L5 C8 v6 W
低筋麵粉        
) d  p8 a- L' q" y6 H2 wos.tvboxnow.com45公克公仔箱論壇+ [& x5 S; H" v6 C1 Z4 q
水         9 q) k3 N# I0 |- G7 ?
130公克公仔箱論壇/ _  S) c! U9 T9 U8 a4 U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" J( b2 C5 a+ Q% n; _( q7 L
2公克; i/ I/ ]) H0 l3 l# r) c
白油         公仔箱論壇; \8 |* t) r( o5 P  n: h0 V3 V
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& _" ~  B' G: y  I0 ^1 w5 C1 V, R公仔箱論壇細砂糖        
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麵包材料：: d4 s% L' T# j3 E" Y
鹽       
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: E2 @1 e3 @5 Z85公克公仔箱論壇) J- A5 e7 l$ e# l" |' S( L% o' R" h
全蛋        
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奶粉         , ~3 n" K6 c# w4 ^- w. g" s
40公克
: r) B+ g  {, c) l  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇* A  C* ?! j/ k- f' k
50公克
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% _0 c! p1 N1 P( y9 ~& P! F
卡士達蘋果餡        ) c- f/ M5 e  o: _8 `
450公克
* g: E, ]& O- ?3 A: Z: u& A4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇3 m! R" b% ?/ D9 {6 c3 l% p
全蛋液       
7 w& Z2 O, E. A, l5 D適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H  Q8 D" I4 X3 y4 i
        / @: i) @9 u2 C" x5 Y2 c* {; O
【做　法】
" A; f. l+ I. {! k6 Etvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ G5 W+ J) q7 h* g) E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
9 M; j; n+ @% b% ^) L# [/ z' e公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
  T% ^' ^) U1 C* R! e( L( G7 ^公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。os.tvboxnow.com1 M8 v9 b" ?* w, c0 g
【備　註】
; H( |6 r+ x- I. F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡
$ U2 w& O: t' @" r5 ~6 H6 H公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
/ X+ f" n3 x3 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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% v% i; V" v; L0 d0 L/ W0 b- Vos.tvboxnow.com肉鬆起酥麵包
3 m2 g0 [# k0 W2 jos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇% _2 R# C' h# h* K1 k
酥皮材料：公仔箱論壇  u* k5 C' D; |  }+ S( {' A1 ~: e2 @; _
起酥油        os.tvboxnow.com% x' ~9 g5 a' O" Y' b
185公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C: ^0 T5 M+ G! d( h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 S: \1 \# @8 [6 D" @
175公克
' f. W0 C1 S/ X& F! V% Wos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com' d* n: s7 T! _- H. [! C" |( M, C
45公克0 W, j* L$ X( g9 i, v) `& m
水         9 H$ a) f/ P1 B% d1 m9 _" H6 X
130公克os.tvboxnow.com  c- q8 t* e2 S( Z
鹽        
# a3 y: P  h6 x2 s公仔箱論壇2公克0 |8 m% T$ b9 f! O( Q3 H+ |
白油        
" [0 I' z7 Y4 h- }8 P' C  K20公克公仔箱論壇& {) a9 Z* Q# I! b7 p
細砂糖        
1 t9 n# s1 }) z公仔箱論壇10公克
  @: c6 Y' I5 K" G$ X' X公仔箱論壇麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( j9 F4 d% s6 L, d) I. E' t" P
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 K6 o2 `$ E7 h; T  D, C
5公克* e  Z0 V: _1 U  a" P3 F
鹽         ! i0 @( }8 O' m
5公克
* o9 ?; ]' ]  i* Y: ~1 E高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; ~1 ]1 p% y& E. `$ p( _' P) Q
320公克os.tvboxnow.com& C1 q  U$ W8 l; O. E
低筋麵粉        
7 v: A. b: r3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克% t" V& v# e1 G8 ?
細砂糖        
1 n- Q1 s2 d' {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克& J' u3 K# B! K" m( n) ?# ]
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" F% o; L1 A
1個
6 u; @9 U# V) C奶粉        
3 x& H' B- U- J7 b7 l. |5 s32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n! K* s! p& X( ^" K( ?
水         3 d% U8 @2 O$ f$ y6 S4 L
200公克
  \4 S) y. z% U; h9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
+ ~' W; U7 `/ T# v% `' e: t( l  Y肉鬆       
" D6 y9 D( g" t5 jtvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' p$ ~- s& C- M
       
3 O& ~8 ?. X9 c# Z) m# @7 {【做　法】
8 r' R: \0 N8 |+ e: T" hos.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。. F! e$ q8 A1 l1 f# T  d5 Y2 ?
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇* g9 ^: c/ A1 s& |8 l) B1 N# k; ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) a5 A3 c; D; _1 o6 M4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 O- U6 H, [* a
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb' J. l( t) P0 h+ X/ G, A% T
【材　料】
0 R& j% N3 x3 t. D, U3 d! n, bos.tvboxnow.com麵糰材料A：公仔箱論壇2 o* u6 i# d4 k# S( H9 v# }% s
水       
9 f6 M. p4 L' [! Hos.tvboxnow.com518公克
7 I$ `. |2 }( V4 C' n- A高筋麵粉        
; V" S0 v2 d2 o! J! w8 S% b1 G; dos.tvboxnow.com836公克
; X' B& S- _+ i. N( R6 h$ c0 y( @0 a酵母         公仔箱論壇: R6 d* i: [: r5 ?" j
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4 D' b  ^5 D/ _, n9 G  ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com2 {% ~! G: g+ |6 }# U4 x
10公克$ ]6 F; g% Q3 N2 l5 E/ v
麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb; p) g. `% r0 e4 g5 e' E
白油       
- o* F3 Y/ Y8 J/ o) g* N" b+ |$ btvb now,tvbnow,bttvb125公克
* a" e# j# G. }0 r* g高筋麵粉         os.tvboxnow.com3 b" n, X& |5 _* O: [2 z
209公克
/ K! \% D- n! X: Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇/ \% n' v( d% `; c1 U2 r6 l! r
31公克, q0 e) j; g& Z8 C
全蛋        
: c0 n1 K  i! Y- V/ ?/ s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克
$ E+ Q7 n; G0 x9 o9 h鹽        
3 F! O6 P% b; j" c9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M: o; h2 c2 h; U
細砂糖        
  K' D& t7 z$ P: p* {  [os.tvboxnow.com125公克
6 |4 T: I7 P9 E8 [% B( J) Q/ i公仔箱論壇水        
8 F- z' r0 U. w! L6 }' j4 u15公克; \/ \+ @( o' D, ?/ L$ z- U
裝飾：
% S) @4 Q6 m3 k4 @! t6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        公仔箱論壇8 }* V5 I+ H. P- A( L$ f7 U0 f  O
適量
. W' @, F) w! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 Z; |0 |9 E* W& I  e【做　法】- S$ P, c. q, f4 A6 [" P
1         將材料A混合均勻揉至成糰。os.tvboxnow.com% n- v4 n0 z% ]9 ^+ W3 f  R+ x
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
9 R- o$ B$ O6 m) k( [0 w; r3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) h$ |* g9 u; {/ W: Q) ios.tvboxnow.com4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
# `1 U% |2 Y. i( j" x* O- d" |5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, {) A* v  }& E
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb+ u& A) ~5 E) f/ r$ l/ B0 E7 E: O3 B
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
6 J$ k1 ~. q' }2 o& Btvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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$ y( p. z& x! s# J, w) d" N普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 B' u7 x" Z( |, p& |/ M* b
【材　料】
% |3 m6 i! ~) F- R1 \6 L3 t/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 [! d, k4 |% Q% @+ J
水        $ K4 \3 q4 `( l, I$ [' K8 G! `
224公克
* \+ T) t& f- i. V0 q4 H. h: N& [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 }6 G/ i' d. `6 i. `9 k
374公克/ G, ~4 R; x2 X' r' B3 R
速溶酵母        
8 O/ Q) i% E& ~, t, ?tvb now,tvbnow,bttvb7公克
. k/ Z4 y% K0 v7 Q4 O/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：. ?* o% b4 n, x% C; M
鹽        6 W. _- q2 ?6 [' s7 O* y% K9 o
5公克
6 N' g. o. t6 I, l公仔箱論壇高筋麵粉        
8 f! _9 u# ^" L0 }93公克
% H2 ^; ~( {6 Pos.tvboxnow.com細砂糖         4 b  o% }8 y7 g6 X" o
19公克
; s2 U* O# F, N( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) R! A* u- o/ r( @23公克
1 b; [0 A! x$ F3 m水         - I9 m* G4 E5 `1 P  f1 B
56公克公仔箱論壇. d3 ?# f! v  O$ M  x3 {3 ~4 C
改良劑        
% K+ k' W3 U' A2 e! k  L' ?1公克
) e/ ^4 {( ^6 r- g* P橄欖油        
! n& m; `3 V$ d: X( u1 b" W( D; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
4 X# V' a7 L8 ?, F; t; v. d6 Z" xos.tvboxnow.com夾餡：
: s4 s; e/ P; g6 {& y公仔箱論壇榛果醬       
5 P4 }4 ?* N% O! ~$ x適量
. m# |# k% x8 l2 k6 ?" P. m) x       
* D# Q2 g; s& S, ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. N% T& m$ \, p# a9 L% M. i1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ a4 ]0 d9 S: u8 r6 X& q8 ?公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 I) \: j! q5 r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ J. Q" b% v5 a- j公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, I5 b3 B! r( z! J) c5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- L, K, `# e7 g- Z# G+ j6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com6 R" P  O; `' v$ _3 X
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
) P, f1 x& Q0 I8 x, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
# f+ B" z( g1 K( J9 u0 x& T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; J5 Y. u9 y: u! b, G5 A
份量：20個

BeiDouChef

( ^3 E% E9 V6 A+ K+ G
日式菠蘿麵包
8 Y; M3 O( W( I3 [4 D' ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: p% N, x4 [  T2 @8 i0 z
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& p8 D3 O4 s: S9 c( f2 a
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ X8 \$ X. ]7 N) L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 M5 `/ k' Y0 B  |
高筋麵粉         4 A+ `; q5 {$ G- H
167公克公仔箱論壇& L. D% H# y& g7 P- Q3 M4 a
新鮮酵母        
0 f# ^1 T" G. P10公克% x0 g# J8 a! o: I( z. l
主麵糰：
7 o+ ]4 Q# P4 R/ Y% B- @0 F6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 S. h$ [5 [0 G% g/ |公仔箱論壇167公克
/ {; i7 ]. e; }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
2 e' Z2 i: Z+ q14公克公仔箱論壇9 U8 a. L, }4 W  ?) I; ?; Y# ~
細砂糖        
0 r" B. N* x% Z40公克
: ~$ B4 D8 N1 H. ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         0 V* {- x7 Q! a
5公克
/ a7 Z" i0 ]) z5 r7 \7 f7 |8 J水        
8 Q9 }8 H& ~" ]  ^- I公仔箱論壇67公克
, M! z0 B+ D2 Y6 P+ w, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 J" m! c1 \1 C# H( K/ Z
20公克
( i$ {" t0 V' [/ O公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 L8 Q( \. T, k
40公克
% s0 L3 X- X, f' f' Rtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
" \8 W) K, p& S7 z+ Mos.tvboxnow.com高筋麵粉          E4 F; T. e* F7 [
250公克os.tvboxnow.com: O4 i( C" J; T+ E1 W5 {: v
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' G0 X/ x9 g* X) T
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 S! t- Q* ]/ x
全蛋         8 X9 E0 c9 u. n" n( ^
83公克
; E2 V  m: ]2 q0 O& S  Btvb now,tvbnow,bttvb        9 o  y  Q' Z5 H! W( C( i
【做　法】, M' {# i; Y6 ?) ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 k0 B" ^4 d2 E4 ]1 [: [/ H$ o2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 {6 ]5 `) Q  H/ ?! ^
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( p, O+ O8 E, e5 K; F9 ]- N, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 A7 h) D1 A& [: O6 e$ N( x' r公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。& k  y" l) Y! t8 ?$ Q
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。os.tvboxnow.com  T6 X$ F* Y1 ?- k3 a, }
【備　註】公仔箱論壇+ Y/ T8 l; ^: B: j' m) C
數量：10個

BeiDouChef

; D( k: N& T+ {& mos.tvboxnow.com全麥核桃麵包公仔箱論壇# l0 ?& ~! f( ?5 W& s
【材　料】4 k6 @& M( }* ?7 M
中種麵糰：
+ ~1 O3 ?& e9 B公仔箱論壇水       
* P$ b! C* O; @) U! n4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克; Q; ?- A9 D. @% O% x7 P! t* B" O
高筋麵粉        
& A; F$ y) T6 p: {3 H4 @6 h公仔箱論壇352公克公仔箱論壇, c; l) `) D+ }' N' e$ t3 x
新鮮酵母        
- f+ D, u5 W& S5 [0 ~# |os.tvboxnow.com18公克os.tvboxnow.com4 t" `& h. O; K8 F5 ~
主麵糰：5 U& j' Q- g( U# L# a! K
細砂糖       
( H# R0 N# v- m) G12公克
3 S& T/ D* X" yos.tvboxnow.com全麥麵粉        
5 d4 S/ H# C* e234公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c% o+ v' ]/ E4 F! i
小麥蛋白質        
8 f0 _2 Y7 i0 ?# z29公克
- ~. y  ]7 Z* s1 N9 ]; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# L$ y' B( O6 u6 W& s3 W0 d2 K
12公克
5 D( v# R: a6 w4 l# j水         os.tvboxnow.com- V' t7 T9 K( C! j
135公克os.tvboxnow.com5 w; \" z! j" Z0 P! Y- N. T
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb% f& n) e8 h$ j/ r& R
59公克1 G, d" c; T# _2 D$ d% `, t5 }
核桃        
: a3 J, E. N. e1 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
9 v- ^' T7 t/ P5 y& t5 p9 b+ X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- f1 o" w  x( l
【做　法】os.tvboxnow.com) d4 s$ a% G3 E9 A* l* d7 \' s$ [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 x0 Y3 h4 s, N. P0 q8 R0 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 x( G2 A' f: c
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇- q- z* i4 C' [: J' D( f
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ `! Y7 A+ u3 H% e% u1 u5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 E( p2 O" @% n9 Z7 U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" y3 i" s) P) _& q5 {* p6 g: @1 H
數量：10個

BeiDouChef

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布里修歐麵包
) m% ?: Y# N# u9 H$ }2 H9 M【材　料】
) \4 a+ z+ o2 l公仔箱論壇中種麵糰：
% ^) J& }. c6 I公仔箱論壇水       
9 \1 e( j4 U6 ~7 d! [, p! c  w! ltvb now,tvbnow,bttvb210公克# T. y1 `4 T' G8 e7 L2 Y5 z1 B. f3 I9 J' d
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ G8 ?" S" F5 M& o7 S
350公克
) N- V8 z' _( T新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 S% J, r% K
12公克
( t, r& I( S" X9 n, Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ W; }9 i$ R1 K- F& ~. ~0 a  ios.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& A, D0 @% D5 [0 q6 B% V7 [" n/ `
150公克
: h6 v/ z/ Z: T9 m) e- @8 j: M: N公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 l! B% A7 T1 N
50公克
! I3 W+ X, r" Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 `) f- m4 B# q10公克公仔箱論壇+ i+ H0 N7 G2 o5 W2 ^0 Z
奶粉        
# b2 A/ w% Q& j2 {. [tvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 X3 E5 [/ A  T% {蛋        
( V% [7 h$ p! j5 rtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ A7 W7 R  U9 @6 O0 f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 W, ^: h8 [$ x# q) a! J6 G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 F4 z& ~6 S7 l) p/ A3 ~
奶油         os.tvboxnow.com" G# S+ @' S3 m$ E" X& y% E
125公克
$ d- e  e, K$ Q$ Y1 m4 I) R4 Xtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
$ u; f1 O* Y$ K( uos.tvboxnow.com125公克tvb now,tvbnow,bttvb  C: l0 r# c- l! e; Z/ M5 [- }/ y
       
( Z5 \/ {7 d& K% m7 {+ r【做　法】公仔箱論壇3 i) ?. N* p. W7 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 Q5 q* q( e( \" ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 x5 y3 {- r" C2 d, U6 `* Ktvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ?; B$ b7 h& t' w3 v+ A9 ~0 yos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 b" `% c+ X+ P: c" C8 K: p
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 f, ^- |& ~0 ]2 e: z
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb  w# h# M0 i4 @6 p9 b' x3 H
【材　料】
: O; v! |* i) t8 s0 Bos.tvboxnow.com中種麵糰：1 ^0 m  X1 x% T3 H( R. ?* d
水       
  O& ~  I( E' y" a: D6 {: h210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 U# g) x5 R  D$ Z# t
高筋麵粉        
: `) Q/ [3 b" Q- ]) `/ R5 W1 }& ?350公克
% z5 @1 G0 Q1 f+ y! {1 \公仔箱論壇新鮮酵母        
- H; J# l5 R: @9 ]( vtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ L$ ~6 S. ^/ N) }' r  C0 o
主麵糰：
% E5 y+ b$ A* a+ b! ]5 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 p; r  C6 H. A7 e$ ?- `
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' e' i# ?# y4 ^* g  p1 h' O
細砂糖         7 ~* f- K! k  o( u6 T' {! N
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ K' g0 O* S, N  O8 l4 p9 u4 m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& I& N) ~0 k' j' [4 Q% |
10公克
; F. \! b6 V& P1 ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇0 t# A6 U- Z8 r( F
10公克
  |7 W, q0 _8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
9 s$ {# f( ^4 s/ ctvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 v- \6 c  |) T
水           \1 l# j7 ?. n% g( `. J0 D
50公克os.tvboxnow.com: L+ \# S& a$ k' A& B
奶油        
$ g/ N2 ?3 _! {" `+ }# P! ios.tvboxnow.com125公克公仔箱論壇- c8 k5 ]! R$ H" H- F
瑪琪琳        
; u9 V+ W& y4 i3 _- z125公克
+ E9 e9 [( p' `3 i% h* l  G" A# P公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: ^  X- o: M5 e
【做　法】
" T5 {: p: Z) T! p6 A! b公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ V, p, r5 [" t( |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com# V$ O. \/ r& z" t5 \5 C- j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% y4 A3 H  E' L1 W* o/ {os.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# k. r5 z7 Q& f
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ u, u8 W- V4 E+ Q. g2 u, d
紅豆湯種麵包
% f& K8 h! }" [. H7 x! b4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 \5 p& k4 V" a  z- d
湯種麵糰：
4 W+ \2 e# T1 e6 ]水       
* Z8 M: _$ Q7 d' u6 @公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" D: r9 C) h& u
高筋麵粉        
0 v: {+ S/ y0 I# x  `, R' x" x167公克os.tvboxnow.com) L' b' _5 q3 Z( q% s# Z3 Y. b
新鮮酵母        
  {& \0 n+ v' a0 m, k9 ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 Q% F+ \: i( H, @! ?1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- _2 B) r9 d; s& G" E5 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& d8 a2 m  k" r167公克os.tvboxnow.com* U8 v  N# `3 e2 _8 A; y
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 U& i, t# ]; q' l/ c9 ~
14公克tvb now,tvbnow,bttvb# A% u8 F' R1 a+ p
細砂糖        
  O* k) c9 w5 n# `, @公仔箱論壇40公克os.tvboxnow.com; @, h! ^; c! N# }
鹽           j# ^5 N, Q6 H1 ^) ~$ z) {
5公克
$ Y% F6 q. J1 f* W水         os.tvboxnow.com1 D6 Y  [& W+ i0 m- J7 c
67公克
- \. ^: C8 |- R/ t4 d- S8 N蛋         / j5 ?* e# t1 b, s4 p# s0 ~
20公克
3 \7 q1 Y, O/ M$ B, P* c4 itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( h' @& o" P# V5 N# Vtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇9 f$ q& ^7 F$ v4 H
內餡：
9 q$ z6 G2 p4 [' N- Q% V7 T! |0 @紅豆餡       
% f8 ]* l$ G* p$ _8 F- G300公克
3 \% |. ]5 m+ l        tvb now,tvbnow,bttvb, l; c3 a2 w  M* |- d
【做　法】
! [) ~  l5 O: [/ Y! {tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 _' y9 x3 h5 h. X1 y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  p. ^4 t$ J" b0 M& w! O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) f( Z5 k/ W6 w7 ?0 ~* X, z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 L3 ^  b/ k+ l. j6 N9 u) c* s1 V公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
' ]$ |7 ~( R3 w' b公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。( R3 ~' ^  c: w  Y% H1 f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" U: n) [- s/ R5 ]
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- B. W2 o' W8 x' y0 v% ]
布丁湯種麵包os.tvboxnow.com5 S' v" M6 c1 i% B
【材　料】
5 k# \( p4 m7 |' `3 d( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 G+ k) M6 Z8 E; c* O水       
* V+ L3 @: x1 Y. n; l公仔箱論壇100公克
% h  U% t' o( Z- t6 L: P( N7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% J7 p+ E# ~# G* ^& k7 q公仔箱論壇167公克
9 @' K! ^) {9 |: x" J1 q新鮮酵母         os.tvboxnow.com1 F8 T4 p1 m- l- e! ]
10公克
" i. h8 @( M8 jos.tvboxnow.com主麵糰：
, m4 V+ s* ]4 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
! r7 R& c/ o. Y/ }3 J% ~, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
, Q6 m/ d3 Z' t2 {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ! v# P, I9 Z, B( M3 R
14公克
; @" {1 G* c; Z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% U% F) n, I% H5 e- a. ^公仔箱論壇40公克  x2 B$ K. p+ X  K5 K' Z
鹽         公仔箱論壇$ Q1 K# _; J4 @
5公克
% o) Y7 M! X+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& g. F% ]3 y+ f6 w9 \' Q. Qtvb now,tvbnow,bttvb67公克
& C- |! U4 o: S# ^$ ?- qtvb now,tvbnow,bttvb蛋           w  U- t. n; C, Z
20公克% L% G% o: X$ O. j8 w, ?' R
奶油         % O" ]1 [6 h# _* X- N: ~
40公克# k/ D  B+ O9 t+ D9 \0 d( K( _; c
內餡：% \2 o5 A5 V  w
布丁餡       
5 ?6 I$ t8 E$ m! e# L& A0 c公仔箱論壇適量
4 `! a& w2 m/ O4 O       
/ h; ~4 q9 [& r/ Z7 }6 Q: Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; o$ k3 {+ p4 n4 L1 K: i公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 P! j9 c+ }$ L7 [) g, g( [! q5 K2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, u, f2 G3 U6 E! T4 R/ f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% o+ U4 s* t9 c. Y0 Q' j0 d5 {
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 M$ D) ^% V& c3 s# ?8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
+ K' y( Y) W+ e+ o2 \, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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. i& w' G1 `+ c% n7 W# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ B# b1 Z9 M4 T8 r, T8 s中種麵糰：
! O- T' ~8 f. @0 A/ x2 k7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水          `) O, i+ ^- C( r7 U
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細砂糖        
0 O3 l3 R& u: n% V0 mtvb now,tvbnow,bttvb80公克9 G, r) c1 Q! G6 s1 g1 y. X* F
鹽         3 Q6 f% ]" ^, a& u; b( F
10公克
, Y0 V) N0 D  g; G; o; T2 X水         * X3 H9 B$ Z9 K1 V
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/ q0 [8 X0 k( `. `% E* I# b9 i/ D) E蛋         公仔箱論壇5 a0 g! d4 O0 q6 X: d8 v% v, r- g
40公克
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* J, C2 ]  t9 N  b2 ]7 Tos.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb" q  B4 E" N/ H) m7 I9 D1 {
       
( v* p  I. X+ x  o9 O# y, z% J8 _os.tvboxnow.com【做　法】- O% N) k9 i) G. ^3 C+ V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 U( n, }9 v& g& e4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 o' e- z3 k0 L- h% g7 G# J( _  R% yos.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# O, V) U& N, A6 b4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ Y4 V2 [' p9 m4 w' ^7 E5 d5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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【材　料】
( c# T' ^$ s3 [5 t公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇2 O; z" p$ n! o
水        ! }6 C9 H: Q* K4 X& l
211公克: m- Y! X  P  v. z  E- C: [, S
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( i& e7 H$ ]3 n* c6 Q$ G9 N% k4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克公仔箱論壇5 G3 B* t! ~! }9 U
新鮮酵母         公仔箱論壇2 i! |7 r& P$ T
18公克
. j# J( S: `" B4 h) Y" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇- O. i0 {1 O( Y4 N  H
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' n! T" D* Z+ N4 ?  O% a( i7 e6 b公仔箱論壇12公克7 t- \& r/ U8 U+ }0 S3 Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& f" Y9 }. O% ~, s0 R
12公克9 j1 v  z# i/ e  I& a
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% G. h7 y- k- p  htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
. ?$ w( m& B3 G0 C; E/ t59公克os.tvboxnow.com* I$ J# u, @8 w* M
其他：
, @2 h+ w' o; X6 G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅       
, m8 \: Y) w  B6 T公仔箱論壇100公克; [2 n/ B/ v4 F
核桃        
  o5 [& y/ L/ y+ m2 A& `* l2 ios.tvboxnow.com100公克: w" `) t6 p) p' Q5 R
表皮：
0 g  Q! z- J/ \: T& ]: qos.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, z2 _3 ~4 S$ z. A2 y! ?
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 a3 T0 C5 G+ u1 c+ l( Z2 u0 v: F
水        
, l3 H) N6 A/ ?( _4 f& sos.tvboxnow.com180公克
' {( u2 T8 D8 R8 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
! \: _$ E+ g! `! ios.tvboxnow.com【做　法】
" f( L7 v" r: ?, Itvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- Z2 ]5 W& h5 A0 [4 a5 `6 D, [6 V# ~. G2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& B& N8 ?' I8 y7 T3 s  U& {3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 N" m* ]/ v4 j2 H+ L+ h$ etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! d$ R- l5 N+ V9 H5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
  C/ q" Z# B' w& @0 ^6 @公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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: O1 k+ b0 x+ D6 j5 q2 T' X拖鞋麵包公仔箱論壇' z! ~5 I4 _+ V* ~
【材　料】
4 q) F' E/ Z- x5 n高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; K4 S% j. }1 f4 {  }6 F" |
343公克% `* b: j. F1 K
全麥麵粉        
9 w; \- y: y" h1 b8 S公仔箱論壇229公克, U( N! s0 q0 B& H, U0 e4 q/ X, E1 D
快速酵母        
% o4 l! t- Z7 O5 A, G# K! Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 E" J7 o" L( h. U, {麥芽        
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水         公仔箱論壇, k7 N1 y1 X  O6 n
412公克
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【做　法】
: E! q' }0 d, x& g公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# _$ e- C+ A5 `os.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。8 \  w  Y' \. V  l- ~
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
) _/ \+ b7 Q) \5 ~/ a! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇* h6 j4 a* H0 \5 J6 K2 U- q
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
8 p3 a5 n; v- l  l( m公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，os.tvboxnow.com1 c0 I- b( ~4 [9 \* l3 F5 y
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包公仔箱論壇6 Y6 b  S& s- {, g
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210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 R& ?+ }: V; s' R) }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 _) x0 H8 j1 x4 S
350公克
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【做　法】
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ t; `% r2 `$ K* W3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" F0 a$ I8 P1 V8 C& l
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
7 k. j2 k6 p5 h5 F! q5 ~7 x% l公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。