BeiDouChef

公仔箱論壇0 w# _1 L2 e) [) [
南歐田園麵包
$ Y- C* \8 g/ U5 E! X2 i0 V【材　料】
; N8 T, M% A1 [% [+ n' _9 }( gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 u6 j! C1 ?# e9 g% atvb now,tvbnow,bttvb416公克: R' l2 W, ?' O$ }
全麥麵粉         ! M* d# W2 @' V2 q: g
333公克* `- p+ T9 r( R& c
田園粉         ; v! e0 Q& u; B
83公克
" i: b* E  Y0 d$ I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇  O- v# O  s6 u8 u5 c
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ C6 m1 z. u8 x3 H% P
速溶酵母        
% L4 }' H/ S0 n2 eos.tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 c8 A+ G# c* E% v8 N
鹽         os.tvboxnow.com9 x6 l3 m$ }4 y2 M% L0 V6 h% c( d
17公克tvb now,tvbnow,bttvb* D& r2 _* x- G; V8 I! m
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& Z  k3 k/ @& N
67公克
" C2 Z- i6 _, v改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ h: }, E  r. x, o- s- `
2公克! _" B  l- B% y6 F) w3 t- @
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 L, J  t3 n- ?. a7 o/ Q
250公克os.tvboxnow.com& F, Y5 {3 k0 r: u2 S; G
水        
- [: O! o, E. t/ |7 p) |/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 o# M: c& T! e" Z
橄欖油        
3 _" a, E* g: r2 _/ c% g83公克# d3 K. @+ S3 Z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ L2 l& c  s, a& j! G) Y5 C
果膠       
! y8 g6 f4 R3 S2 m8 P適量os.tvboxnow.com7 p! j4 |" u5 R: E& A( _$ }
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J" ~+ t. p( H
適量' V/ b0 c0 i3 `" [
       
# D6 S) e9 e6 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 {( n6 E9 f/ A' |. ?. |7 B4 u  `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 @* g! U9 I! r/ H& O' @' W: L7 ]' P
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 Q0 s3 C9 G+ K6 f6 W: v8 e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 Z' O. C# z$ I; m- ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 N4 E8 a! ~  t0 T) A& D: l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. `% v- p# Q7 @5 [' G1 O公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 Q- [" ]+ Q5 P2 ?2 v公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 |/ h' m; I  X! p
份量：6個

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6 _, B0 j. ?$ u' ~# O- J' @# t  atvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包公仔箱論壇; ?% r6 [3 X# Q6 s9 D
【材　料】os.tvboxnow.com  p# J7 g; J- G7 u
中種麵糰：; s& g8 C0 O5 R2 j8 e% V$ [( x
水        # W7 m( O) p1 z2 f0 ]  A6 b: q
125公克
# P! Q" q7 @2 s9 D  X; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; m( D# p( Y! V7 ?/ K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇& v. {  @, j, g# \2 P' C
速溶酵母        
1 J9 d1 j4 M3 A3 C  M! \0 M6 n" `+ A公仔箱論壇5公克
' r/ [) S. t) h4 M* i主麵糰：
" {! v. I1 j  M! z9 }  x: Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
. a5 m  P3 l# l7 s3 p: c4公克
" L' b% b( D4 _8 F! t  j9 J0 w- S9 N高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& o  z  a& ^- y: [) G
70公克
- S" G+ Z& _9 X/ Y: N' J6 T細砂糖        
' Y  _: @# i8 G8 N! x% H; O14公克
( h2 a, U) K% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         os.tvboxnow.com! u. l7 A2 T/ g
18公克公仔箱論壇: L  w$ L; [* p0 |
水        
. Q% t/ N  N3 J9 D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇" [- H0 n3 ~" b2 c
改良劑        
$ g" Y: V$ z1 ]: T% F; m4 ?! Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
: u) [4 s% O! O' }! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
; p! U8 L+ C3 ntvb now,tvbnow,bttvb28公克& M  t) ]" Y; |, c3 J! f. l% S
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ w: x' x8 g) V) @
白松露醬        os.tvboxnow.com3 M3 Y& k4 o0 \+ t* C4 [/ V6 c1 }, i
50公克
% ?' W0 X" a2 g$ d奶油         os.tvboxnow.com4 `" [8 a/ v) J: s
30公克
& n; T/ h, P# D. d( G4 c乳酪         公仔箱論壇2 w% W0 O# g! e! E  h2 ^! b# J2 s
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: S- X7 M& k. k1 c4 }1 d
        & u" z* [( C4 G
【做　法】
( \1 X) K, ?! W$ s( Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, x* X6 C6 Y2 r; [2 `7 ]! p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  Y; Q% M" v' q. Y  D  G" yos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com, a1 u7 U/ y5 h. S9 C2 o1 F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- u) e& J- x( u4 {  f0 G/ K5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ L1 {- C( S  Z- v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 O2 W% Q# [3 L& G# u1 x& K+ ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇2 h7 V6 @, ?( b# @6 f
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 L8 t. V, d0 `- C! Hos.tvboxnow.com【備　註】
# z( N  T0 B( }4 ^" O; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

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) V) G7 y3 ?6 m: B+ a' g1 i香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ L- m" q5 H! V- l7 D: A
【材　料】" [1 h- ^2 T" l' A
中種麵糰：
# J) U/ P7 |8 U% g. Mos.tvboxnow.com水        公仔箱論壇9 ?9 U* B' i1 o3 D
107公克  }0 A5 a) n: t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ Z1 j- j3 d$ x. `, M2 o* Z6 Q
153公克
" T- f# |  V  Z" L' J. g5 S0 T" M6 u低筋麵粉        
" x( \& W0 U4 x' G/ otvb now,tvbnow,bttvb25公克
, [+ C/ p5 Y" x7 V8 I! H* F速溶酵母        
3 Y- H. A* h& ?5 z5 ?8 M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {' x/ J6 |+ y) ?
主麵糰：
% o! u' C+ {* H海鹽        ( a) r7 y! n; Q# _
4公克
& @9 d' r- Z8 e, x" B. j+ z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: S) w6 {% H7 H; b5 c1 U$ l8 m
76公克os.tvboxnow.com6 X  S3 H  C9 m0 ^) Y
細砂糖         公仔箱論壇8 a9 U" u% n6 Z" I" e
6公克公仔箱論壇" A+ [. d& A  v2 c& a, ?
改良劑         os.tvboxnow.com/ a6 m7 Q" c% I. L
3公克
, ], B' L% R  T2 ~' `公仔箱論壇迷迭香        
# Z6 N3 a2 F+ Stvb now,tvbnow,bttvb10公克
' r; c5 B! x( F5 r& Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
' B0 c( B) w2 P5 i1 g  `43公克+ P# h' h  ]4 v# a+ u) `% m
橄欖油        
+ \  ?2 ~$ i& x" }$ j公仔箱論壇19公克
; s; c) e5 @* O/ H, |8 R* Aos.tvboxnow.com       
, I0 b6 {9 O; ^$ E【做　法】os.tvboxnow.com8 x+ p, z2 e6 t/ r: m& s7 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 R. B8 _6 }6 t- c8 `0 B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 s% y1 M( [# ]' F3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. T* y; }& r2 M4 t& }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 N* E4 x6 c( W; r5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. I/ \/ Y! g1 f$ o  `os.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. l2 F+ a, S, c, T
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
( T# m, q& }: P: h6 m$ R% c【備　註】
2 r7 h& \" R, X% R+ W1 i6 u3 f" c# _份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇" J9 c( m  `; V- K
起司胡桃麵包& L$ y4 ?. S; x" k8 n( e" i, z+ }+ g
【材　料】
( K- Y  O3 y% q' X( a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇/ K, x" _/ C1 F3 j, ?0 V6 ^9 }+ l
393公克公仔箱論壇. h& F. i/ f9 ^! X& A
胡桃粉        
8 y/ W- L; i' ]! I9 w8 zos.tvboxnow.com61公克
, j0 H/ |6 K9 E/ O3 h! k' f7 m公仔箱論壇黑麥粉        
2 `7 A! C( d: d  i7 T2 j* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
/ Y; g- K( O1 p' b小麥蛋白質        
+ J% Q) G' z, [; `tvb now,tvbnow,bttvb30公克
* i$ ~" H' v, ^. S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' N3 ?& K3 p/ D1 @os.tvboxnow.com6公克
2 h) L8 ~( {: @' V9 K% Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 C5 D) R6 Y  y12公克公仔箱論壇) s- ^2 p0 a$ I2 M, q
改良劑        
/ U7 v" c& ?/ I1 o3 m  eos.tvboxnow.com1公克
) V  P$ P" Z  h. s發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) G7 M6 L& C( p. s
182公克& c+ U( k. e# V) J5 d4 `8 L! C
水        
0 Z8 h4 {. @  f- L5 ?0 m) n424公克
* N+ G+ Y( ]/ W4 b* b' {& ?% L' ?os.tvboxnow.com內餡：
* X" X/ s; F1 S9 [) B/ X* f7 v. n硬質起司丁       
  r" V( s  f' H+ h8 t公仔箱論壇120公克公仔箱論壇# T1 Y$ _% J" Q3 T# R  ^  `
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, G7 s6 x* l* H+ N- c
黑麥粉       
$ @. m3 a" S0 [0 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量7 ~1 j3 F: j: K7 i5 q+ M* h
       
% {! H/ k6 ?" ?5 ]2 m3 Jos.tvboxnow.com【做　法】$ P: V! `1 D9 U7 ^5 s, N9 f! ]- t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com. t  g" m" d; j7 z4 H( M# x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 y0 }# R+ n$ K& f! ^1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇. f! V& z2 r, o- m
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 t1 a1 ~) X  d: K8 _5 ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  t# o. m/ a  I! `  o% s$ `6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
4 }# j4 o; L7 K1 W" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇3 c9 M% l3 n  ?9 p( V0 U. i4 M2 o' `
份量：6個

BeiDouChef

5 ?) o) `% f1 x7 |3 y2 ptvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ S4 `! W4 A0 B  k- b  C& [
【材　料】
9 k: F/ \! l* kos.tvboxnow.com高筋麵粉        
, J+ @/ V1 |8 c0 Q7 T公仔箱論壇331公克
6 N+ u& k* X* S  B) j8 n( a公仔箱論壇雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ z7 o& p; i
95公克, a2 d' y* d, H: v: Z+ L
亞麻粉         os.tvboxnow.com8 a$ d  V9 G$ |7 ~2 s2 W6 L
47公克6 y: V& o7 @( D3 W) q7 Z: H8 p8 G
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ v! b5 O. h# a3 A. `" U( h
24公克
) W# Q( d% ~5 d2 Mos.tvboxnow.com速溶酵母         . q% u5 n/ u% x, o0 p' r
5公克os.tvboxnow.com" q* w6 J+ Q1 ^2 @6 W3 r  Y
鹽         $ G3 U/ l) T) N0 j$ s$ Y. J1 I& p+ A7 L
9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 T, _. B: K: Y' F) g
改良劑         os.tvboxnow.com$ n" v1 e7 `* r
1公克
1 M6 h1 ?- U' X! M6 I, t公仔箱論壇發酵種麵糰         os.tvboxnow.com7 ?. e, M* D' f5 }' }3 m) q" J: h5 `
142公克os.tvboxnow.com& A8 e# u& r+ h" u: l
水        
/ a) Y  n- q0 W8 K7 _tvb now,tvbnow,bttvb307公克
( Q5 Q  I' G& z8 e- \* {橄欖油        
+ \1 ^& i: j$ X0 h( _9 f47公克
& w. M3 e6 N" z5 n# G  C; p裝飾：
0 B& d1 _# ^+ k0 C, q; l8 `% v9 o% t蛋白        . M; i6 V0 T4 r% N  L8 W4 |
少許
8 A, ~) x* B* S# `雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ x+ g6 c0 ^" y2 F( A4 ?/ _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. f* O* ^( U/ o4 J* c
        公仔箱論壇: q) K' e! _8 A$ @5 C
【做　法】公仔箱論壇7 n$ U9 l, j6 y) m7 T2 E. q- T* E. u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: U2 w; U4 R* M+ i$ B
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. J: a1 x8 W1 @. ^( e9 S公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇( B& V. f& m; C% L/ q- `- g
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 V# d6 S( _- n/ k6 Btvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# ^4 i! k* N" d$ Z3 s1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。: f/ ]5 ]8 J3 T: V. H' M
【備　註】
5 ?6 ]! I7 U: M0 z" s) r( g份量：12個

BeiDouChef

7 @( H3 j/ P. W2 P甜菜根麵包os.tvboxnow.com, W# O. `& a6 d6 R* _
【材　料】
+ M/ @) _/ l5 n* q$ R# e公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com$ l. F, e7 |3 l: [- n/ Q/ }) w7 E
621公克
1 o# `, t6 Z) ?- T黑麥粉        
& W: x$ I1 x2 r& [3 z222公克
* h; A+ |6 Z, Z# q公仔箱論壇甜菜根粉         os.tvboxnow.com4 A6 B6 k0 n' y# G3 ^# c% A# p
44公克
# _( s, c0 F) b4 N# Bos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
; c7 t5 n% b- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克+ u! O0 e0 [1 L( [6 \
速溶酵母         公仔箱論壇. a3 X& f2 o. k/ X% ?* c' o
9公克
/ u/ T' r  W0 N: E8 {7 B! l公仔箱論壇鹽         6 Q( V2 s$ p/ ^& M' T7 C
18公克
% k+ Y: ~& ^; K" t. W: V改良劑        
- U; E3 u% J0 e3 v' h. R公仔箱論壇2公克公仔箱論壇) d: P. a' \. Y, Z  D$ n( n
發酵種麵糰         * I: e9 K) c# @2 T6 k# I+ m
266公克
" i" d9 I0 R; t8 r$ T* |水         % j% E( A% m  e+ s
621公克
4 I+ R8 ?* i; a& a0 @# ^" G" ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：os.tvboxnow.com6 J3 h- |' ]6 m# n) C
南瓜子       
. g) v$ I, I' z7 R7 V. q120公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 N( h4 o3 A% b" z
裝飾：
: O6 Y9 D  n, a: {細穀雜糧       
- W( t- @9 }  d8 _! o& d: A120公克
9 S, z- A# q3 \& b, `8 eos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com. A6 ^8 t5 m# T. J7 }7 K* \
【做　法】os.tvboxnow.com2 Q8 x8 w) l% ?" `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. y6 \' z% p! z, ?7 g$ L1 P/ i' L3 w2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇; S9 Y6 t6 a7 I( o: A) k/ L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。& {/ U+ a% G2 j- j' G, m2 E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com' U( d! q2 S- {! c7 V8 u) K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ B2 L2 U& o+ y  ~9 f" f7 \1 atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. v- ?: ^& }2 _, fos.tvboxnow.com【備　註】
/ H; g6 q% ~. ?! @! k份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  w6 C! m- a' n4 |0 m# ~
藍藻五穀麵包os.tvboxnow.com8 j/ K& u& x& p& I
【材　料】
5 d6 [6 P; Q: a) ]% S2 u* I5 Z: I高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- c# b: ^% ]
663公克
; I% a; k# G" C) a: \tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇8 e* H" y' e2 i: G% K# E, I( W
227公克
, I+ {, r; C- @6 P7 h- ?藍藻粉        
& y  v0 P- v; I7 O2 i( M) A- qos.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇  i+ s* w8 d% ^3 }. e! o, d. E- K
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. M) V4 n8 |5 d. ^6 c
45公克
: K- j+ f- f/ z) K9 j) x4 J9 X速溶酵母         : X; ^9 _* C5 _% H7 M0 e
9公克
4 P9 n2 Z) y4 b6 Z9 b: D7 z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇+ r/ N5 z  M5 n8 T$ J
18公克
) q) V, x7 N+ W5 C% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇3 h2 w5 w4 O3 T0 H' c# a2 h% N
2公克
5 D  H7 v3 h7 n5 ^5 g# g發酵種麵糰        
/ F- w3 \- O1 g( i5 ]7 v公仔箱論壇272公克
. V# c4 H6 e# G9 R( p水        
+ X0 s, M2 q/ |  [% t635公克
7 h0 }5 r% ]8 |" S5 h1 E7 Fos.tvboxnow.com內餡：
) c1 ]% G( Q9 p" N& K6 n公仔箱論壇核桃        os.tvboxnow.com& ^/ y/ W; S  Z
60公克
7 K$ o: q+ s" M: |tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 |# N* \% i& u- a
60公克
' J/ q9 F/ n& s' c1 O5 O4 yos.tvboxnow.com裝飾：
, @( R5 s* m% Nos.tvboxnow.com雜糧        os.tvboxnow.com& [- z( E$ J9 b$ l7 ~2 [8 |' I
120公克
; d$ b( {, k8 W% i% K) T公仔箱論壇        os.tvboxnow.com2 i# i) E: W6 V
【做　法】
) ~; H: V6 X& O' J: x4 W" X1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; i4 a& ?- X% _9 w; y# f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇2 O* ]5 V; v9 ~3 H+ X' _" F2 F7 `  S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ A: h# q2 T4 N+ k1 k2 @- a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 m" v0 n; e* P7 y, L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 _. ?' L& B; H# I" p- `6 R5 L6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ ]$ q5 i- l$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" {8 E3 U, X' F  D4 f5 p份量：6個

BeiDouChef

0 p( d$ e) H/ x3 X; _os.tvboxnow.com胚芽核桃麵包
: @/ F; O0 ^' b# p; Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇- K5 V9 K/ _; v( L7 h4 r. h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 @& t& {( O8 W$ U9 A. Y2 e7 X
782公克
2 O9 U$ ?. z: v7 h' _) ^+ v/ m1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         ( g  T1 U! \& ^2 \
87公克0 i# W  L# n' N# }) l
小麥蛋白質        
5 N: [7 L4 b* U. P5 P+ B8 s) u0 E43公克tvb now,tvbnow,bttvb& M$ f; l) G2 q& ^5 w# ^, a
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. W4 f( Y1 j- x. q- x; l" G1 I
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `" ~" l# b6 ^/ ?& y
細砂糖         # Q5 ]9 w% E8 }0 @1 U
17公克os.tvboxnow.com0 c& ^' x/ [+ }4 u% X# y: J  b
鹽        
# Z' ^) `7 G% Y; l5 dtvb now,tvbnow,bttvb17公克
( O3 O( d8 U! z, k6 b# p公仔箱論壇奶粉         ; B$ k# P7 p6 a2 B- o# R. ]; q0 i
17公克公仔箱論壇( I8 F. g* \/ j( K$ p4 t' `, R
蛋        
/ p3 N4 b# M1 S4 Ptvb now,tvbnow,bttvb43公克公仔箱論壇- o2 P2 S& T' `9 M
麥芽精         ! l, P! J( J# q* Z8 Y
3公克
, i7 |) J3 O7 u' H( }/ Z" ]+ n! i公仔箱論壇改良劑         $ j2 c* I: `' g* {9 t3 W8 _; E. r
2公克
7 R7 O5 ~2 U4 l6 f8 B& s' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
2 G; q$ T0 l5 m/ e# u7 @公仔箱論壇261公克os.tvboxnow.com4 J1 H: X& `. @4 {+ h
水        
; Y. H1 Z8 Z' J# d8 q608公克os.tvboxnow.com, B' |6 O) j' Z
內餡：
" ]) ~  @& s, Q/ \& S4 e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvb now,tvbnow,bttvb  j. B+ G2 s! X8 a% m* x( L* p
60公克os.tvboxnow.com' e3 O& f& z: w& e- E
葡萄乾        
3 q" W- n1 X* V# ^) d, t5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇8 q* J1 t% B. Z" y
裝飾：+ ]. b$ j  P- a
胚芽粉       
0 g: p/ @) _. T1 S6 p, @+ I5 x適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. g7 m4 q4 ?% W) q9 }
       
$ f2 b% g; L4 p【做　法】
1 A6 v7 M- D" O+ b3 Y0 w" p% i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* A- }, q; q6 sos.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- {7 i) r, ?% y( T9 s' i( \公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
  B6 y6 ?# Y7 d/ P$ v; a7 j9 Q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: W$ G/ m) j# G! V, \, u公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ a4 }0 N* N3 ]) t% z% _! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 H- m! V: g1 ?- ?* @
【備　註】
2 F  w, R: r4 W* s1 j; N1 h份量：6個

BeiDouChef

" s1 `# F2 D7 @芝麻麻糬麵包
/ Q' u" i% i2 K. b1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 C- C9 e/ ?$ \麻糬預拌粉        
: R8 P+ q; t% }tvb now,tvbnow,bttvb250公克
: j& G& J' r- }% R2 N  P# @os.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 G1 T3 s+ E. O4 W  y0 t. y$ ?
25公克公仔箱論壇3 ?0 Z' ?# b( x2 u9 j2 c! o6 l
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( h$ Z5 z0 t" O  q5 k0 s
60公克
# y0 x& a1 V/ R9 f公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# d8 E' p: s
200公克
9 |; x! W0 T; `8 W/ pos.tvboxnow.com奶油        
# C1 H) f2 |; J) |65公克
9 P# y: z5 J7 Gos.tvboxnow.com熟黑芝麻        
* o+ v8 }$ @" z% V8 o9 w2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
. J, z# B' n3 f: O公仔箱論壇       
/ K& X- A& T: X1 f0 L/ _公仔箱論壇【做　法】
/ e! {) P5 q0 q) B/ k# v! ~公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
$ k* F$ i( {0 F" W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' L" {' l* u$ c( K7 p3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. I5 m4 Z3 v# I3 c: w" Q- }2 ~3 `公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
$ t$ j9 h. C  O, G6 i【材　料】
+ P3 v$ i0 q# I' ^' h; P- F麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb, S2 A5 h! q/ w3 j- {  A
500公克
" R# e( D1 p" u) |: e細砂糖        
+ O8 R% B( v$ C: I. s; Pos.tvboxnow.com50公克
% F7 A' {0 F3 X/ ?( Q蛋        
) j3 a5 m6 l4 ]- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
4 A) I2 q  \9 ?公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* S# _; i! L. \! F
400公克
1 ]2 p0 O+ R; ?9 c) K6 |7 Ros.tvboxnow.com奶油        
9 h( P$ X- ?4 ~* a( dtvb now,tvbnow,bttvb130公克
2 |( Z% Y* Q6 x# C$ w  X% P公仔箱論壇蜜紅豆        
8 ^1 N5 B( [: A' F! Z9 j# h; vos.tvboxnow.com150公克
" h: l$ G; c* J+ a6 w; G: G, `7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇. C) ^4 t/ n; z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N  X" L7 u9 e6 x
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; D! ~3 q5 m" V公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, f2 w' }( T- j9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 z8 ]- J8 u2 [5 qtvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包
2 y8 w: r4 G9 l" y' Z! l% j【材　料】
6 w  F8 @8 E" u中種麵糰：os.tvboxnow.com: {9 u7 L$ t# {" b$ H( V
水       
) m7 U% |( @' Wtvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# b( M4 ~0 I* a' ~
高筋麵粉         * w* d; j+ u- z0 l/ b+ n
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 {7 Z/ h8 M$ I
速溶酵母        
$ S8 }, w% [7 z. @$ a5公克
- V% {* {4 Z; _& y! L1 f' e公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! L3 b: m5 a3 E. b6 P
鹽       
3 B1 I  f( p$ ^' y: T* E& e) ]4公克
$ a" F) t1 N( E8 f5 L  x# D2 K4 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 i' ?5 J* c; f- K
70公克+ W, e3 Q& O$ k8 s% X
細砂糖        
: H+ C. j3 j- A( B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
0 U' m9 K$ c& p7 n, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         9 l% S% L# f; _5 ^
18公克
' G% R, B, E0 j0 k水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 n( D% U7 Z( e9 u3 c. g
85公克
# u: b% q9 `5 t: X6 E, O1 S改良劑        
6 L4 V- K+ C4 V2 K- cos.tvboxnow.com1公克
1 s) [2 i$ B/ j( d橄欖油         os.tvboxnow.com7 C3 {9 H4 h7 {! I+ b
28公克
* q# I+ F# X: ^; ?. o& L3 g: ^os.tvboxnow.com抹醬：
7 l. P" v1 K1 K8 ]tvb now,tvbnow,bttvb青醬       
$ a$ v+ |! w0 a- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克os.tvboxnow.com6 K+ B2 G/ h9 j# D& x
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ @0 \( E# ~2 I
30公克7 B3 ^1 ]" ?3 m5 E! o5 a
        公仔箱論壇  h# X* |- M4 k2 x7 n6 g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 m  K4 O" ~4 v: P1 B5 R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 w4 A" x6 F3 v* |% i6 K: D+ D/ s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 R% P9 \$ b/ \* i2 l% S3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, Y/ l; o  r4 C! `0 D' E
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! `8 e9 d0 s0 q7 v% a& }/ A1 E5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. a6 N3 f0 W- h% P$ s  R; Q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。" s$ C/ d6 ~! W
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 m6 w' s; w. @2 Bos.tvboxnow.com8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
. \" z- [9 n+ s. J& c公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 {- f, U& T% F) i9 p3 o& G
義式蕃茄麵包
% S' X* q9 B' R9 a/ R8 J7 Z! O公仔箱論壇【材　料】) A. i3 L- L: _  H: M
中種麵糰：
# S8 `6 W; p: X8 btvb now,tvbnow,bttvb水       
0 c9 F) q) \1 d+ C+ o. o125公克
! T9 a5 J7 P0 v7 `$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇- ~+ E4 x0 _" Z7 m! {+ P; H
208公克
+ q* m  q7 d. ~. B8 Y0 w速溶酵母         # B# Q: l1 Y: P, K: C# E/ m* h
5公克公仔箱論壇/ G8 s+ C, Q6 Y6 u* ^9 v
主麵糰：
% h) p, ?* s7 s公仔箱論壇鹽       
& O% X) V" \& \3 i- K4公克os.tvboxnow.com  y4 g2 ^# W- N% N/ ^
高筋麵粉         公仔箱論壇1 ^8 @% w. M7 r0 `4 g, U; w
70公克' a, e/ f8 A% {- ?8 a0 u" D0 c( F
細砂糖         5 w: F3 h- R4 e: X
14公克
( t# r9 l, O# ^0 h7 R- `2 A! C小麥蛋白質        
* U/ ?7 H. g+ o: [( d公仔箱論壇18公克公仔箱論壇- L/ M: m( n8 W3 Z- ?% M" U
水         . m& |; c) W# D8 P% c. K
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' N9 @' k5 X$ _( x
改良劑        
' f% ~# [0 p& d" d& ]: G$ k! j0 C  z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
- `, b+ K; x3 w' v9 `. t/ L  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 N7 @" i( w0 s( k公仔箱論壇28公克
, i" T, k: [2 Q9 G* C8 T% C0 }9 oos.tvboxnow.com蕃茄粉        
; j' g9 _( v, G6 L4 c0 Los.tvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 q' R  x" j" {2 H
蕃茄乾        
: g* ^3 L8 k3 `( a7 a8 e7 @# xos.tvboxnow.com30公克
0 f# |1 z! [3 _; Q$ F) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb) t* p0 x( R1 ]) ]
蕃茄醬        公仔箱論壇8 p& s! I$ j  z% p; y5 }" Q0 T
20公克公仔箱論壇" g0 l4 \* g  \
        os.tvboxnow.com! }, I  v( c  P3 ~# b
【做　法】
- x" F! y. v* c% L( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇- V' y6 N5 m0 X& ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ I' V# m0 @$ u8 q4 Y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 q& D" F$ K% s+ c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) _( y, [& f$ U) K( y4 O公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! g$ P: |" o- r$ @( D& S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; d: E) D& d( r9 x& Z1 ?
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。os.tvboxnow.com: R, R1 W1 n; I3 m1 ~' _* m
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。" T$ K, ]* s% A- I
【備　註】公仔箱論壇0 z9 y, a1 G9 Z: s
份量： 2個

BeiDouChef

  e  ?* Q* \3 T' L8 g, D. A
南瓜子五穀麵包
3 N- s5 M) b( O+ `公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇4 O& B$ K: w( M
高筋麵粉        
" D0 g# v- R/ y1 L$ W0 z: f656公克
6 `& H+ j$ ^+ _8 I( ^  Mos.tvboxnow.com黑麥粉        
" y7 O* m  C: ~# qtvb now,tvbnow,bttvb219公克
, D/ K6 M% L: v) l) ^. N' G7 atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; b) ~1 q0 D3 S- v: w8 K) b1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇1 q9 V, _7 c+ Q: j; P% _) M
速溶酵母        
: o1 z  Q1 W: _! V( w& a9公克os.tvboxnow.com: |1 b2 G5 |7 Q3 `% m9 p5 v. x0 c
鹽         - x: q. m* Y! L! m  c5 t# d
17公克tvb now,tvbnow,bttvb; H+ ?( z* a3 x% ~6 Z0 i* J
改良劑        
, H/ t9 k/ T3 [! X  f8 K2公克公仔箱論壇" `) ^6 I$ a- V, \- u9 ^$ X
發酵種麵糰        
  q3 K& u( r8 B公仔箱論壇262公克
, e% _2 `% u: f' U- _os.tvboxnow.com水        
, @6 |) u; ^! J; v, E3 m8 \612公克5 e& w3 A. G$ M& L; P' [
南瓜子        
- ]0 u8 r+ J& z8 K( j70公克
5 W0 q, l5 ]: x( R; I6 P; `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 c- y9 D$ g6 P  X: j
南瓜子        & Y' a' W# ?/ L0 {
44公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ i2 U/ C' V) O: p/ u
        / L; t6 |* N- k% a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& k" `8 n& e6 K, r$ ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' @# [# M( M6 K0 Ios.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  _* n, x9 q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 V+ a2 E! W  {% M" y. q( o4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 R1 ~* T8 ^  z7 [; U5 W6 B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 ^- v2 q& r4 q! ~$ x4 G: B
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: q; |6 e6 s; t' m公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! G' r' L5 S" z7 _3 e# T
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) `4 w  [6 [: _, K6 D+ \, G% u2 h
北歐堅果麵包
& c/ r( i0 J. L7 o( A1 {. r' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇% q; w, c" A0 C4 b9 m, p
中種麵糰：
/ Z, k5 X3 E' ^* Y+ Z水       
8 [: k+ V  ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb380公克
8 J4 U: K  [7 {7 p  Z% @0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 e  o1 h( R3 a7 R: H634公克
& @/ A6 @; ^+ E+ b- Q新鮮酵母        
7 [6 R1 o2 _5 D& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
% n* N$ p7 F9 u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) b- X  k- y! S0 U! W( N8 C- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
  S0 A5 S" l: L  v1 s' w8 B公仔箱論壇180公克9 A# ^8 |: z3 H
全麥麵粉        
" I$ U$ E$ M* L5 S& S7 k/ z0 Vos.tvboxnow.com422公克
4 ]$ m3 A4 V$ v" K& W$ |小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. }6 @7 ?; L# m# P' K( o! V
53公克tvb now,tvbnow,bttvb, u9 `# u4 j' m: D5 r1 t
細砂糖        
0 `  S3 w$ k/ E  k1 e' L5 R21公克. k& k9 X+ a- e: c) G
鹽         + x2 b, C0 `# ?9 ~8 P
21公克
0 b+ y5 ~& B2 h% o% f- S6 ^( i水         tvb now,tvbnow,bttvb+ b% j. D6 \1 w1 O% v; h& G% E+ d
343公克3 E; c% U* X6 O' V+ I1 b  f
橄欖油        
' [3 E5 T5 v1 Q) M6 t106公克公仔箱論壇0 h: N+ ?0 R- e. ?' @; r7 n2 k; I
其他：/ `1 \+ p& d1 A) @5 f+ {
核桃       
: Z( Z" ~: I/ Y! G" a' G2 X9 z公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com7 p* _/ f, I! M5 }8 Z
葡萄乾        
* n$ d' W: Q. \7 A/ g; ~$ t* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 f# g4 y* \* @- {1 G
青葡萄乾         公仔箱論壇; K1 X$ v4 b! ?
50公克
$ |% V& f' R% p, X* N1 N9 d蔓越莓        
, W! u' d7 Z( i+ h9 k4 s3 q50公克
! o. h! v# N  K  ~& }2 q& w* U公仔箱論壇松子         公仔箱論壇5 S3 b# x  K6 I
50公克
) z) l# H  w& F5 q& @5 L+ @        ; {% d- P- S; u. d: d; [5 X
【做　法】公仔箱論壇; ?" ^4 x- t' x
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 j6 h% v, _$ L& Q$ m; [tvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 d2 a* B5 H- g* K* jos.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 x# |% q+ h) t9 i8 }
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。4 ]! A/ H* i4 K* U" U* {2 t8 D
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com2 h. S9 a3 K$ z4 Y" a* t2 N
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ Z1 r' p5 S4 X% s% |【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  F" `' H* l
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇- V4 F& c* [/ d
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ E7 y2 k4 n- H) }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* G; `: _" k& h, d2 o- {9 _  [
中種麵糰：
: y7 t3 e( C- R5 j! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇* c2 m1 z7 [9 o8 Y
310公克
/ G8 ?' w- o$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" x9 g1 X' g1 ?9 k( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
, C- Y) l' G( q3 N) p) u; x( _新鮮酵母        
  M: ]4 r+ w3 k. s. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb# I8 c: ^' S& R5 q% L& V
主麵糰：
3 n% P5 \2 v# |) ?3 G: J公仔箱論壇低筋麵粉       
+ e' T0 Z4 o. J$ Vtvb now,tvbnow,bttvb222公克
' y$ \& I+ [4 b5 A' D; C鹽        
0 g: T( R) Q* m5 o! G" `0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克( d! m: w& `4 B4 v- w/ U9 B8 y; F
水        
: R) Z7 U# U) J# Mos.tvboxnow.com268公克
2 k* C  @+ d# V- @南瓜粉        
1 E1 @6 \2 n, Y5 p, _1 p! d( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克os.tvboxnow.com" M2 f4 P1 {( C: J( G' k. ]
        " p' y, w; t$ y9 [, S( \) `4 o
【做　法】
# |) ^  a  d- W" t0 E) Q' [1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 O# a" X9 c% a9 E  C2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# S9 l4 L! L: u0 Q! ^  x. C
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ R: Y% y! i/ c% E( stvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, C% @: P8 ]( A: c: J5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。9 E% O/ k# q7 s# F
【備　註】
, l. j4 p, A: K3 u3 e: v, k2 Utvb now,tvbnow,bttvb數量：13個