BeiDouChef

; S9 y+ n, u9 N5 ]  Z: H4 v, L豪華麵包
! v0 r6 _8 r' t; r7 o【材　料】
; x' E" l/ p2 [  w+ l' M* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
# C1 y6 Q$ x. z7 j1 L7 F460公克0 B! \4 p) I7 X5 |
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 m' I( k6 y+ Y! b4 c; q
230公克8 [1 I- p4 [- W/ B
　雜糧粉        
0 Y1 A1 A- t0 V0 E% ]" {80公克
! x+ x1 B& b: O2 t5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         os.tvboxnow.com4 c- ?4 k, o$ g  J  @( {* s
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- ]  M# B  k
　水        
& r6 i* @  S0 t8 r460公克tvb now,tvbnow,bttvb( L6 [( o0 Q" x; s: M; t( u0 ?
　細砂糖        
/ p4 ~* C+ M* g* q: K6 x: I, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ z. M# q/ L8 `9 F
　乾酵母        
+ }3 l& C" M0 G, g3 ?. ]( zos.tvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* w6 I0 q4 P0 U
3.奶油         公仔箱論壇" C# }# ^# P; E0 B, O
25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ _0 x/ G1 P, M
        / H* m" v0 G  L+ x: n) ^
【做　法】
6 a  K8 Y2 v; ?( m7 \1 E9 n公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' I: f! ^/ d/ d0 B7 k2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 V2 E+ A/ V( N+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  u/ I) q; Z0 I
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 \& W6 @$ R) n, h% C) n$ W# x; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ A  w1 ?0 [8 w. ~  d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! P% N* ]- |& X* |4 {公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

7 p7 z+ ~0 l: p, b
雜糧麵包
" u1 |4 ~' S) ~: v' A6 K% U【材　料】os.tvboxnow.com. r- g5 X$ P3 _  b
1.高筋麵粉        
; a6 j3 s2 R$ n6 P公仔箱論壇460公克
0 I0 e6 y3 A6 utvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         " n7 v% [' N# ~  j5 h
230公克
% m% m/ S+ g( C5 S9 Y1 A2 x　雜糧粉         3 W1 B9 s6 l1 [5 U/ c
80公克
. E* v' f% h! F' ~) W, r, S& o; T2.鹽         * X  F# d$ f& x* B
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! k, X* t% [; @
　水         公仔箱論壇& l1 m( J. J- p0 a- E  ~; I+ ^& O
460公克
: k2 v  I4 ~( V5 f; U. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 I! t; h/ @) T& W! s
40公克tvb now,tvbnow,bttvb" K# U1 S- O8 C1 Z
　乾酵母        
! W, V  ?* B- v2 d- f/ J" f2 A: R& _12公克
; ^8 m0 v3 ]# {- D8 A1 H3.奶油        
- a) n% s3 A$ h4 G+ e. b% J$ o9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
* c# z# W/ ]. v* Y( n4.雜糧         os.tvboxnow.com9 {6 q; I5 O6 r$ r" X
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 J$ @9 f  a7 r0 R. W) k
　蛋白         os.tvboxnow.com- ~* [0 z2 ~1 M! Y% i/ ~
適量
/ O. Z5 F& N! |  k       
6 i1 X' I$ n) O7 \3 T9 |【做　法】os.tvboxnow.com/ `$ M1 K; i% h3 i) q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇( c. v4 t0 e/ r: U/ _
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。0 u3 I% v* {+ L  ]; ~& T: [
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! X% j, I/ U: F. r% X' {1 @
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ H* B6 F9 k" t- K" q7 E; d
【備　註】
7 Z9 p% q% X; d9 e6 L雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
2 G; i7 z' Y, \' W6 W公仔箱論壇4 f# S, z& C( ?  X: d' Y
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ E! J. a8 t, K, e1 K! I/ r, W
螺旋藻多榖麵包
% P* O0 ~2 y- V* E1 D. wos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ X2 _' ^4 m9 D  a4 b
高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 Z4 M9 u2 ~: w( u8 m/ q
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! a1 G" N/ Q% O9 k
全麥麵粉         9 l2 m; b( P5 f3 h: `
62公克  o' _) M3 g! h2 j( M
螺璇藻粉        
. Z& M! R! }" y; `* H. f公仔箱論壇8公克# _2 o9 {) o0 P7 ^* t& `
速溶酵母         os.tvboxnow.com/ S8 R  a. y; S( ?. J
5公克
7 ]. I% o$ ^. C& b' t( A* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) I" w0 O/ g2 `4 Xos.tvboxnow.com21公克
" ~$ g# D; N# h4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
% {- Z4 E' m, V# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克1 g+ _5 w3 D9 ^: r
鹽         os.tvboxnow.com' q! [" u/ T' j9 J
10公克
  ?  Z) I8 C3 J公仔箱論壇改良劑         - D8 {# ^/ X/ X4 q/ ]6 j
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) w3 ]* U4 ?* {  t1 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; d$ ~3 E5 ?. O
291公克公仔箱論壇+ O0 N# Y4 C# C; {1 d  A: t
橄欖油        
, K( M5 W6 B0 Y3 b& Q5 c' J8 tos.tvboxnow.com33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" D, S- h: p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' M; j2 g/ i+ l; ~3 H! m
【做　法】os.tvboxnow.com5 G) R1 M3 D! O: r, a
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
5 Q6 Q' E/ c$ I& G' M3 s* u公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; Y! u' o3 D% E( b
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. b; w% @3 s0 j$ l% k3 N, f- _; D6 {4 Aos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ e+ h+ @; `9 A3 {5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com2 j9 a3 [& t# g
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. a) d- @# d' `: M9 [4 S% N: O7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) _/ Q+ o3 o1 J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
$ c! a5 j1 w8 Z! j  stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ }' J1 K7 x: j8 x
份量：15個

BeiDouChef

- g, o# m3 h0 ^3 E8 N- p& X
鄉村裸麥麵包公仔箱論壇. Y$ c1 M2 h* o  M
【材　料】
. J! a5 b4 U% [: ~: _高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# D" v! [9 t. A0 r
1058公克公仔箱論壇4 O1 f0 }% I. N* [- g
裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 b" N. y8 F* K( i8 V9 D, ^* d; K
264公克
+ S4 n2 U# m: Q0 [( Z; {速溶酵母        
. x" a3 @7 G: J- `4 C$ H, F  M, m20公克
* `: t9 w0 k- F5 S& [% T! i小麥蛋白質         公仔箱論壇$ ^. b3 X' ~2 z8 T
66公克
& O. d( V2 [; _& C0 X! K鹽         公仔箱論壇! L! d, f( l; L( M9 ^
13公克
6 T' p$ j% n: t2 k' i, ^/ j改良劑        
  J, r3 u4 X8 ]+ \: I9 c3公克
7 c3 P% f* \* ~! n/ ?( p, ^$ R( Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
+ w2 b$ s. S- Q9 P- r' uos.tvboxnow.com886公克
0 e9 B; K. X& _$ ~* o& r公仔箱論壇裝飾：
1 [4 \1 H. ^9 ]  X: t5 q1 R高筋麵粉        公仔箱論壇9 w! f9 G( e6 U% `
適量
8 H% S2 n5 b9 `公仔箱論壇       
" Z- x+ V; i9 Y: i4 R* W) x0 U公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, c4 z* `$ J) Z0 ^5 a
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 P+ F0 m$ u9 f, `. w& c+ ~# [* n1 H2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。7 o& }/ Y7 N6 h. }
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. _( V. q/ p8 u% `, M, D/ u0 t5 M9 U
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 ]) D" g3 z2 G# ]
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. z/ j! e5 W' J* D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 h0 n2 n" `# ^! h, I& T
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇0 ^' }' Q; Y0 o7 y9 t; j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  `; _, r4 }9 z3 a- O! A2 ?5 B【備　註】. `. k* k4 y  f. l) m8 i
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. Z# ]$ `: Q8 N: A
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ q! ?- A9 {
【材　料】
* ?0 m6 N# y9 P8 [% {高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; m8 Q# p( {& {" N
643公克tvb now,tvbnow,bttvb! d  V- R* Z) _) F; d" U( e
喬麥粉        
. U  B3 D8 `$ B, }6 G+ G) l+ w72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& h' n( v2 p% U
速溶酵母         7 C8 u0 U, g" R
7公克
8 g; k$ r) A/ w公仔箱論壇鹽        
( U( g' b! e# d5 z7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇3 z6 ~4 H) O7 v  ?3 c
細砂糖        
, s- d  ]% F( h( @# Z公仔箱論壇14公克
& U9 Q2 L% T/ j. e6 Z1 C優格         tvb now,tvbnow,bttvb- K1 [7 A. X" O$ U' D
29公克公仔箱論壇" h2 C; Z9 [2 i6 F( d; s( i5 D
改良劑         公仔箱論壇. F& T$ {0 L. G4 u
2公克
5 B% j9 B- F8 l& F' q$ S/ ?0 S6 R水        
$ l7 C! h$ V4 U" ^, gtvb now,tvbnow,bttvb414公克
* _  [, N0 o" f/ l4 \公仔箱論壇橄欖油        
, z9 ]8 X% H9 A& p# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
! H2 K4 g& ^" A, U2 {4 `" zos.tvboxnow.com       
  Y% A, c4 {* n+ F公仔箱論壇【做　法】
# i: a" o1 s; I, p* a1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。/ L6 z/ _; S4 Y! o) M+ l9 \
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 `+ m4 u1 k3 N  m0 Q3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 c# `- i$ |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com8 f8 Z) i5 r5 V: Q8 q0 {
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 K1 A- v5 h! O2 t( c7 I; j# ?6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 C& Z& p  U4 l1 V3 {os.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- o1 m$ @+ F; K; _公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。+ z  W: L4 F4 c7 a
【備　註】公仔箱論壇$ q6 |; y# n7 `5 @4 q2 l% x
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" U/ F* O0 S& z5 y( t7 G
藍莓高纖麵包
: W/ e6 ^) L( Y' H. V6 W. Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇) T7 j$ \$ z6 M/ \2 P6 l. W. s. ^
高筋麵粉        
/ k7 P0 D# q3 w% J% N8 }% o425公克' w3 T6 j- W  s# P3 p  T1 s9 w* d+ k
全麥麵粉        
" a% r" `) r% K# \" ztvb now,tvbnow,bttvb425公克公仔箱論壇/ ]6 b6 z/ \3 {, o1 r: Q
速溶酵母        
4 L8 E- o6 T- S/ |4 f( Q( u/ D11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 J) M6 C' L( _+ S: w
鹽         公仔箱論壇- ^8 {6 _; f: u4 r: C4 P
17公克os.tvboxnow.com) y4 G) ?3 I1 M% O1 p+ q% Q# _2 t
水        
1 o2 z4 \3 Z7 _公仔箱論壇552公克
0 K& l# y) n" J! H: x% I. I細砂糖         os.tvboxnow.com8 k/ E+ s7 R8 T) S; ~4 {) H1 U/ Y
51公克os.tvboxnow.com5 B' H' p* C8 `* t, K
小麥蛋白質        
( N0 C( I. X6 V8 U$ \公仔箱論壇34公克
! _' X) Z) g  M; \+ B8 xtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 Z  y& {, I. i
8公克
9 w$ U, _3 ~" P9 m/ ]5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇5 ]5 I# [( b2 f( I6 m1 }
51公克
* _* c8 s) T( c$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：2 C1 W9 B  }' ~3 a
藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ |( O- R( A% V( o! N
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: W2 V' s  d
蘭姆酒        
5 V  l, m8 R- `3 p8 F& Y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ d  A( N1 R% Oos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 r+ B/ x& G" z8 l2 o- t. _
【做　法】
/ O& `! k! F/ W5 Z3 _, I1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb  |# B, A; j/ g# ^4 G0 l( r
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 y2 E* e& |- u% `7 [3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇+ g. C1 v) ]+ d$ c
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 m: ?  `6 l6 g( |* ^  o
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% [; D" r+ c8 g& \: B6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 c# Z; \6 O8 `! z9 Y1 g7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% B/ U7 T  h# B. T2 F7 G; Y
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" I2 s* \. X: K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 D- J3 ?( F# K
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 e" t1 ~4 F9 T. N0 w9 E
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 z: Y' [9 ?$ X% `% }- S
【材　料】os.tvboxnow.com$ ]0 ^; F$ U3 V9 \
高筋麵粉        
: X( q$ A5 v8 e9 r; v420公克os.tvboxnow.com8 R- y' `  s# p
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Y' h8 G6 X! ~- b9 H
420公克; z2 @! O! N9 ^: ~
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l) t) V4 J$ C7 T2 E) ~$ M
8公克
5 V, O+ M' X& R' ?8 d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" Y/ O) }. U' ]/ U- w, B
42公克4 h4 E' S7 K* N# \) {* n+ I
蜂蜜        
+ ~- Q' C2 d- V) o6 H34公克
! j& b* D- W. q! l  H公仔箱論壇鹽        
! V; _# y9 C3 A4 b* \9 h15公克
5 E# N: d; ]9 a" Bos.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 G* V  z4 `3 h, N# D2 s
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ v5 R! u; F3 {/ d7 d
水         7 X# T& [; g0 |1 ^6 C
571公克
, t3 `5 u4 ]* e' ~! N5 \公仔箱論壇裝飾：
" R0 C. _# Q, `& U公仔箱論壇裸麥粉          \+ _: d" t0 C
適量tvb now,tvbnow,bttvb; F! R( O5 Z# i
        os.tvboxnow.com9 I+ g8 M6 h6 O
【做　法】
, W5 z* u: x# c  Ztvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。) M3 A! u6 J& L0 _8 u3 V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 I1 ^9 h8 X2 ?5 _& k公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. j$ v6 E9 V, B  B0 L; ]4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 t# ^" G7 ]3 \! i/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com$ ~! z* H4 g' B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. Y: f! j# J* \2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 r8 d  d( n8 J0 d! [3 n
【備　註】
  b0 a- p7 I) d5 ]6 g9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

$ N) }$ \6 O/ |+ [  g- s0 Q" q紅麴麵包
2 R( e& Y- p0 L7 _2 t" [【材　料】
: Z% F) ?. _5 G. i, T' D- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 s( F; p% L, M* I
高筋麵粉       
' S) ]8 x/ y: R  r' c# w, Gtvb now,tvbnow,bttvb653公克tvb now,tvbnow,bttvb# z9 [1 ?$ J' W! t. Z: ?
速溶酵母        
4 r, s& o& s: a6 Y# B/ C- l5 ]9 p9公克! A& }  V8 m( b/ [( }! V2 O7 k
水         * ~& M9 l( U) \; r
392公克
0 c( X* i; c+ u! Z6 Y, m主麵糰：
6 O* W1 Z6 f( }7 ?) jos.tvboxnow.com高筋麵粉       
$ q* u, w- S, G' Q% l" ?* Otvb now,tvbnow,bttvb47公克. U, x2 o+ N7 z; u3 b9 Z
黑麥粉        
% U/ Q0 u, |" H$ Q  M1 ~tvb now,tvbnow,bttvb233公克
0 Z$ [. [" G/ J# b4 D8 m$ n; ^5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
( ~6 R( M; J  b4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克6 y- |( {% K. V; z2 d
鹽         0 D+ B& E6 [+ X% a0 B" G% s& l* v
19公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ j  |, g+ T+ w
小麥蛋白質        
# n! {0 S: t; g( D公仔箱論壇47公克& ?( x! |9 q! ~* ?1 A5 I
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! X3 }$ h- o( z, {* K7 r, c
1公克
! I/ I8 w# D8 \, B9 Y5 X公仔箱論壇水        
. [3 T2 |, j' a4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
& R* ]/ l2 M) n5 k& g2 Y/ r  ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
! c7 H2 ?7 W2 v& _6 k5 Zos.tvboxnow.com黑麥粉        os.tvboxnow.com! |7 f% Z7 F. t+ \- e
適量7 t- Y2 T* u+ b. `
杏仁角         : W; @3 W# i9 K6 s( R0 s. S- t2 e
適量os.tvboxnow.com' G7 S" b$ B5 Z' W& A! |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' d( ?; I/ M  s: h5 b. z4 ]
【做　法】
6 `  `5 e" Q! c9 C# y) g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 o4 @3 W3 ~! K8 Z; P5 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 a/ a  f4 W8 ^& b: l$ D公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 a* W) V; p+ Y" K1 ^- r9 D, B' \' Y4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。1 K! q" e0 \8 h! Z
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, U  g' q. H( vtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com+ J, K! I- w7 {" g8 n$ c4 v: }7 ]
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 q, g! d9 i) o% _: ]7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com2 d! N! f1 a2 d& ?/ t# A6 f
份量：8個

BeiDouChef

. `$ J, e+ v4 _( K6 u. P
北歐森林麵包: R' R, `8 Q- `" l  I! `# i3 S. ^( x
【材　料】os.tvboxnow.com; s4 m- h% Z. c+ w6 N* y
中種麵糰：
$ i& n. z- |9 g公仔箱論壇高筋麵粉       
+ W' C& ~  D* _& C" ^6 N3 d. I公仔箱論壇566公克4 t  v) u& c: U- g0 F
速溶酵母         - y( n' W6 {" I0 W  z5 m9 N
7公克
4 T5 V" z- f5 O: R3 L' ?公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com1 [" _% E8 B: w3 U6 X! e
340公克
  e  X. {! L% f, f9 Q3 `. t主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: _: @8 f" ~) ^6 U
雜糧粉       
" o2 [: T9 s. l5 M71公克
5 s; o0 D: A& @' x0 ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         os.tvboxnow.com+ |% |9 k4 W% U, W( ]
71公克
3 d) @" E" {5 d5 d. e2 B鹽         os.tvboxnow.com0 ^: l2 A$ L- {$ G
14公克os.tvboxnow.com( Z! L0 p$ L/ r  A2 l- K: |- K  a; j
改良劑        
( [; }. G4 p5 c: V5 B# f1公克
7 S8 V. U# ?% n! s4 K" e2 I8 i, V水         ' X5 |3 y* c: U7 h, Y$ @1 G! |
49公克
2 I" Y2 S) Y2 W4 v) J. n2 J公仔箱論壇橄欖油        
$ t" w+ h$ X6 o3 K35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T( P. x; |; a# ]: s+ z  [
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! F1 N9 a( [5 J# R1 a
35公克  c0 a, k! o  t0 l0 c! _
內餡：
) _! v5 H# c# v0 q$ C6 T2 H# S$ o& |os.tvboxnow.com蔓越苺       
' j6 A/ B; D  ?: I& e( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
: h3 h# ], `$ A6 U公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb; q, Y2 |9 V. i8 A* F+ |/ o
35公克
" n# T# D' W' X6 I; h7 q( R6 ~裝飾：os.tvboxnow.com' m; @' \& S+ B* q1 o, s, R
雜糧粉        : I& n2 |! i5 ~4 y
適量
3 @# {2 y7 o' C$ ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb% J3 l5 f  u, P, ]" ^
【做　法】公仔箱論壇4 p4 X$ ?0 E! M0 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; o' W& C+ b  L7 p" F* J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 b$ D5 J2 Q6 l" Btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ i% k9 \1 r8 ^9 y( ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 R9 M# K9 E7 D5 v. n% x
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 r# U! V- G' _, B6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 l9 P: s' _2 U5 M, d- P- O; |7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! K- a" |# p; w0 B* H; l' ~os.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) l% y/ |3 U: Z6 Vos.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇- T% Q* S9 [7 R! ]. E0 j
份量：8個

BeiDouChef

1 |& d+ l# O: Z+ z; p4 |7 n# N" fos.tvboxnow.com堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb) q2 ]# H" L0 L& E
【材　料】os.tvboxnow.com+ C& b2 W2 y1 `: O
中種麵糰：
% n& Y% ]7 V, n) D8 J公仔箱論壇高筋麵粉       
' r9 `5 g- V) ?os.tvboxnow.com671公克tvb now,tvbnow,bttvb" v9 y3 z8 ?3 R$ V) a+ H
速溶酵母        
% z; H2 l5 Q- X8 \  Xos.tvboxnow.com8公克
5 {' u# c+ r6 L6 w( P/ T* `, ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
6 p/ Z) n! M. \* [  V# E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
  M2 Q+ B! W; ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇0 k. K2 W* v' \/ G, h
全麥麵粉       
3 b& y2 k  v$ d, `1 o" L' L2 ^1 {168公克
. B2 b5 ]  N" @8 ?. {2 k公仔箱論壇細砂糖        
* d2 e, i6 p* s7 ?- e17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 [9 G6 V1 x/ g9 P; @+ t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; @& a* y$ N; `7 ^. j+ p  a
13公克os.tvboxnow.com4 c* D% r. W: Y& L
改良劑         / R2 A3 Q8 r& i. a2 V, r
2公克
/ r& q- ^2 y! t; R7 m) R& yos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. c; N; ?& t. @
201公克
9 m- o( J8 `; j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         4 o- u  q# Q: y- }
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& h# Q( L& p$ v
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, P3 W* k* q) N
42公克os.tvboxnow.com$ T+ j) a& P  H6 _% V# R
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ \! Q/ ^6 E9 W4 A: P1 V! t
葡萄乾       
7 ^1 ?, t: _8 l! g/ ~! S公仔箱論壇90公克
- ^+ ~0 M- k) v南瓜子        
6 l. D3 i4 R! e& }6 C# C公仔箱論壇90公克公仔箱論壇; _+ u# X! c/ m! T) i
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb* N$ q& T7 x0 r, X- f+ Y7 m+ p
90公克
2 x, C2 M/ _6 Z, vtvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( j2 @& c/ x
90公克os.tvboxnow.com9 g/ O/ P3 S$ R8 P
裝飾：* V: a1 w. j; N! r: p0 `
麵包粉       
. L: M" o/ w7 v9 y適量1 {8 ^( P* {. S6 ]# G1 i! ?
       
( F, e% p8 }/ B3 b$ d8 b【做　法】
6 M4 \) z1 _0 X5 l1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, c! o3 Z- u7 F0 t; U1 K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* y/ F9 L' e" L7 p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: K/ J; p' u& r# x- T$ P! c4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 H1 g& D: v9 n3 V2 |2 H& l* z# D
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( i; p, a7 t- I8 E! Z
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com4 y, r  a1 {" }- o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& q7 _5 q0 x6 ?, t% q( q4 O9 dtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 Z* x, ?9 d3 l1 P; a7 p
【備　註】
6 H9 v) A" {7 H% h9 q, L" O份量：6個

BeiDouChef

# p) i/ ]: o0 D7 H紅蘿蔔辮子麵包7 g; {4 Y- G4 g3 k9 G( {
【材　料】
' m6 g5 ^, j; \- Y0 b0 |os.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇2 A+ w* d2 c2 u+ N5 k
高筋麵粉       
  ]% I" d2 P5 F2 V+ y' w公仔箱論壇471公克公仔箱論壇0 A+ a- z8 `) F, g/ v: H: r
速溶酵母         公仔箱論壇& P' ?! H# D, m/ f0 `, n% K
6公克8 }* Q% Y9 E! S4 F# W) w
水        
0 B0 |% U( m3 l# V" utvb now,tvbnow,bttvb283公克; R2 x6 p  O$ ^6 P  ]' g
主麵糰：
" t( m( Q# g6 `6 X' A* W低筋麵粉       
% t& E! q) N: N0 @4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ g# _5 t) V8 v# s4 W
紅蘿蔔粉        
9 E* Z# O7 [: N  d1 z( Z4 }% i9 Y18公克
1 p. ?8 v2 A& d7 z; w9 L細砂糖        
3 O2 ^  D. z6 p( Y公仔箱論壇47公克
0 m/ h. ?  b7 Y/ a' t# W  D; B公仔箱論壇鹽        
( P# W+ k1 f. l7 u+ m  y$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" D. I4 M" t( e
改良劑        
+ D! ^4 t1 ^$ C3 f( F1公克
$ I9 N# g. e( d  Q5 p公仔箱論壇水        
& v+ L: o8 }+ j9 r% z41公克
+ w6 W. i/ T. o  ]! J8 n5 z9 w公仔箱論壇橄欖油        
8 e& O9 W  p& A' o7 i4 s0 ~( _59公克
6 T. A/ @5 r9 q/ s% w  u公仔箱論壇        公仔箱論壇; l) q1 }+ w& B  Y# \7 p" e2 b
【做　法】公仔箱論壇1 {2 S+ ^" y8 f6 M0 e1 O& S- Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ b0 d8 X& v; q* [+ x, x0 e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% X3 ^' @2 ^& e4 l5 ?6 E( J; Z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* ]8 R# t% q1 q+ P: r. M- a
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  l' N' n% a! }4 Y; @. x- T5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# c; B7 P5 l4 D; e
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 j% N6 E& A/ N" {公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
1 C8 U- M4 ^, U- I& s3 c8 i公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
7 c, q1 V' ?) N【備　註】
( J, G# [; d9 P, f. a3 Y2 L# [8 y5 w公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

5 ~% _8 e7 i, g0 l9 ?6 X) Z五穀雜糧麵包$ d9 l& S- ~5 ~1 {7 a
【材　料】公仔箱論壇# h' b. j2 w7 f  V/ w
中種麵糰：
3 y0 H+ K/ R6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ l4 r# j( h- o2 ^; r7 K( ?公仔箱論壇824公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j# U: o% B4 G% j' C- L0 M# V2 w
速溶酵母        
  o& d4 i$ |! b9 Q& g8 i10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 d; L, ^1 e3 Q. A+ L9 p
水        
8 |8 d3 _# U7 [1 I# S7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克
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五穀雜糧粉        5 E/ V. r+ ~6 m+ ?$ ~! \
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黑麥粉        
2 W; g3 `: k3 \+ l4 P* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
( M7 ?+ r) q& C小麥蛋白質        
4 L. b: K# @: x% ?5 _os.tvboxnow.com51公克+ {: X0 ?0 n* g9 h; D: V+ V
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 e: c3 ^' p& K6 I& E" |
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O# E, j7 ~/ K* I3 G! I1 X
鹽         公仔箱論壇" O; a5 z4 Z2 l+ y  L) _" O9 b
19公克
( ~  }" c; J* c7 h. {" T5 b: {奶粉         ( [& M  {* {0 l( R* j5 k- V. A1 B  D/ U
51公克
% S' L  u8 U9 v# v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑           Z+ b$ q7 A5 s: \) S+ S3 p% `
2公克
6 b4 T9 \* ]% T水         , @; M/ {) P$ x9 I
175公克
. v; E1 n1 J, p3 l% U橄欖油         / }3 K7 A$ H5 _5 n( [: ~/ H
51公克/ G+ i  B4 @% H6 \/ A& w9 c, W& k
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  O! S) z' i/ E& h9 P  [0 `1 I' x
葡萄乾        os.tvboxnow.com& Y* U0 s1 w" b1 A0 U7 m
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4 C4 S2 a9 d1 u) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
1 T: W7 y) q( B3 `( Itvb now,tvbnow,bttvb41公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 g0 z. ], t1 P8 L$ y
枸杞         ( \# V+ {0 Z/ M4 F$ d" G
41公克
% N2 P* R& [3 A# b, z       
- w& R  z5 f# R/ |7 e2 v: d8 w【做　法】
6 u  m# L7 F- M* v- D) }# M% Y4 Jos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; j$ D9 T3 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 u9 P# p2 J* h, w5 _0 T
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com: K/ x' H/ V$ b, A+ o7 i6 i
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# v, M$ ~8 ^+ W* ]os.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 `/ B# V( B0 d# b6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! n' Z: C2 d/ V1 ptvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, k. \9 u  Q! T& g: I* }
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
+ y' ^5 _! ^6 u' i3 }【備　註】
: j4 \( S" W5 r" H; Gos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

" J3 X4 D: J. d9 n3 z4 r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 x" R1 y8 W( h/ c8 `. X
【材　料】
) `" P; m" @6 |" B( ~/ e9 b中種麵糰：
, A5 a9 z8 x( _' n/ x4 E  M- T1 i公仔箱論壇高筋麵粉       
9 |7 v/ W  e; h0 W% Jtvb now,tvbnow,bttvb800公克
' Y' l- S, b% n6 O/ j; f! n9 Nos.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" s' \9 o% ]' J2 E7 v
10公克
+ S1 D3 `3 \' u8 f公仔箱論壇水        
- p" B) X5 f5 i' I# }' _0 d4 g( ptvb now,tvbnow,bttvb480公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M( W2 ]2 ]( O+ x4 ~0 p% v7 ~
主麵糰：os.tvboxnow.com/ n" \2 I* w: Q$ V! J' h
胚芽粉        os.tvboxnow.com0 S; b9 W* h1 q" ~) v
50公克
5 k6 b3 B  d5 g- Q葵花子五穀粉        
3 m7 i0 n( _8 x& x% V1 ltvb now,tvbnow,bttvb150公克9 A8 R' S& f7 j  P& j
楓糖        
* w8 I( [. O- t: x5 d4 m80公克公仔箱論壇9 s# j* P2 X. I  r( y
小麥蛋白質        
6 S6 s; _$ T! d; L3 Eos.tvboxnow.com50公克% Q) F' a: ?8 X8 u6 N6 i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% n  i+ ~4 b: C* Z; m# Z) p+ Z
15公克! y# `( _% @: J  q' ^' X% v4 i9 m
改良劑        
) D# a) y5 U* c8 ]% ]# d2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 m! v+ n5 w5 O0 O
水        
6 q/ }; G9 O& o7 |2 ]; _tvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇/ a' X! ^  [+ n9 `+ o
橄欖油         公仔箱論壇7 b- o2 J8 r; ]. L& w# v# o
80公克tvb now,tvbnow,bttvb  N0 x& l" A7 a, g( q
內餡：os.tvboxnow.com2 X. R3 g4 v9 ]5 ~
黑豆        os.tvboxnow.com+ Y7 s+ [* g, l2 z
150公克
, m* K* J) e( z5 i) l- l' l" \os.tvboxnow.com松子         5 u# `* X8 S- q+ K" s' o- ?
150公克os.tvboxnow.com# c+ I  Q% D8 W$ \# l' r
       
9 _  K% B2 ^; t7 o2 w" R5 a【做　法】
3 I1 V* \! L3 Sos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com) @# l0 l3 V. U6 ~! j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 h- I3 l0 t* {+ m$ e8 {os.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 _; j# B0 M1 X# M+ M6 _( P
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com5 L6 i2 a/ p% ]6 ?3 Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 B' Z0 C, K3 ?/ `% v" l  p; C, c; g! Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( {, E& h# I7 L  i, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
: a' a, l4 W, k6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. l- d# f" S9 P+ K# g1 q  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】0 s7 N- C$ b; k0 l* W  ~
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BeiDouChef

$ ]' c2 ^6 H9 n8 U# e& ^芝麻麵包os.tvboxnow.com% ?) b. ]7 I8 h: l4 T# d. T; H
【材　料】
. s. {: a2 S( ]$ d8 q6 H" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰        
2 P+ {8 u9 c. d1份
; Q/ J/ `: ?- w! S8 Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: u  _* v! S0 W' i公仔箱論壇黑芝麻        ; Y3 l$ N4 C+ m  T  b
50公克
* N7 j% t* n0 ?) D9 y! J白芝麻         / F  c8 N. l& F+ C8 ?
50公克& s  m( O" ~( W' ^; G: B2 X8 g
       
. D" x. z: z8 a2 \  K4 h- y公仔箱論壇【做　法】
. W- [. z- _- U' }- Z) t+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com, W9 W/ |7 P: S1 _6 ?
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 p0 b9 C% P. H
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
5 m2 g* o" S, c0 ~9 y公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. X2 K5 J) K6 t4 [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" g* ^2 t* F& E
份量：5個

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蕃茄穀物麵包
& t7 @% q' D  R# K5 |; Tos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇) g2 c6 n! N" x0 P
發麵麵糰        
, g8 ~2 U  X+ i, E* }1份os.tvboxnow.com. X! j1 ^0 d, Z* R
蔓越莓        
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        7 b" l" I$ J2 e1 |2 g2 C0 a- R, I- k
【做　法】
* q- o0 R4 G2 @3 `9 ?公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 J9 N- G  X. e) Y3 H
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! y9 I3 A9 j7 k- Z6 `$ j1 o' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ n: Q8 _& a
【備　註】
, }! n" n* s/ _5 g* M* x份量：6個