BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 D" K" J8 I1 t3 M% P
桂圓塔
6 W* C, y. L% G2 N( A! h【材　料】- [% R& a& l2 b5 N% }1 K* C
A.松子         $ J9 y! B% o. k+ D' F- N
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' d* x! a* u# k1 p1 I/ f
　細砂糖         os.tvboxnow.com- h' m1 h" D5 [
50公克
0 [. ?7 R$ i3 r" h9 y公仔箱論壇　紅糖        
, W: G* |8 w8 z- j% vos.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb( j% t5 p. Z7 ]* M2 I' C
　鹽         6 n  c1 X# A$ Y
1公克os.tvboxnow.com' l/ f5 N& R! S  ?) P" @
　溫水        
$ N! n% L" X; {! M150公克
0 `% b/ G& _1 [! n9 ?公仔箱論壇　桂圓         公仔箱論壇6 C% Y6 @( T% X1 k4 r! l
80公克, v4 q& v8 I% d0 M4 I6 }7 i
　葡萄乾        
% Y& m1 E/ B! K' @9 U' ^tvb now,tvbnow,bttvb70公克
+ n. i& l7 H$ e. g" F, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- q' q: `8 t; \- G6 u" e
40公克tvb now,tvbnow,bttvb' i" ?! n" f5 ~7 ~, e+ p
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 ~# k) w. |
70公克# |8 W  b* y" r, B) J
　發粉        
1 a; p6 b' ]% ~8 Y) c" Z/ {1公克5 @: T1 H6 H, H: |+ D
　小蘇打粉         & h' C% A! {4 l4 l: f' S
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. s" [7 ?( u& U- l
　蛋         - z1 w6 s& z( p5 C
50公克公仔箱論壇. ^) T* n% K0 r( |) l
B.基本塔皮        
7 |3 e5 \& Q1 Vtvb now,tvbnow,bttvb300公克
3 K. c$ V6 w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, y, r+ j5 v/ F( {- a
【做　法】
" L6 x8 D6 v) ?. J$ |1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
  V9 Y0 s6 m3 J! c" n' qos.tvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。4 z' r# `' N. d
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ T4 Y( S5 v! ?  ~" d
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ ?  F* e* o. U6 w8 z
【備　註】
6 D* s$ v: z8 q3 R& z- V9 H公仔箱論壇約20份
9 n$ [0 \9 e. T- ]: h% Ptvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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; w& r% W! \9 p公仔箱論壇焦糖杏仁塔
( K- m, J* y) Ros.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- x9 M9 U& C$ K0 t
A.奶油         9 P  N5 @6 R  m) M3 a
20公克
' @$ L  b7 c2 N: A  gos.tvboxnow.com　杏仁片        
* |3 f7 `. I, `4 u* y5 M8 T90公克7 }! g4 p# y/ S+ I: V4 K& d
　蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, q' r7 I+ V' I6 T4 Z4 V
70公克os.tvboxnow.com8 U. _8 z: W! @/ s+ \; j8 l/ ^, o
　鮮奶油         ; G+ H: u; Y" o3 h; B
40公克1 I9 o& {4 E+ s* a
　細砂糖        
3 l8 c! U2 Y; }2 K3 @公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com3 b- u) \; B* w; T; B
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb; B$ b$ O9 u+ {
200克7 s( N. j7 Z$ I  O  W
        tvb now,tvbnow,bttvb& l# q/ q1 g! Q( a% n# R
【做　法】公仔箱論壇, U& D7 z- T; z! I, s3 W$ |9 E
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
9 T0 I7 X6 F1 p4 O( o2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
7 D  \. q3 O: V! }2 c7 g' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
- U/ G! O, x7 f* sos.tvboxnow.com4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
' u' r% B8 j. X  R- k, L: ]5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇- N/ B9 c5 Y. o: f7 Q3 n
【備　註】
6 b4 f5 {$ B4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, N0 J6 K& W. O
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。  L7 B7 i& o3 K- q" C
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。os.tvboxnow.com0 I3 H% E7 j$ p' A) e3 h* e/ H" o
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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os.tvboxnow.com5 L- y( _5 a- R. }$ ^/ q
藍苺蛋糕塔
$ F2 ?- j: x) X; ~" D$ b% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ b  E% I, H; B7 Xos.tvboxnow.comA.奶水         + A4 [/ ]) m$ u4 k$ Z* p) Z
25公克
% c7 q+ D! e/ f' l( @0 \　奶油        
* I- P- }6 r1 v/ a. P20公克
! Q# Q8 b( H' W! ^公仔箱論壇　雪白油        
$ O# x, N0 w) u( P* `/ E2 ?公仔箱論壇30公克
1 O% i2 |, l3 `1 L7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
$ b! z3 T) b  `70公克tvb now,tvbnow,bttvb, t0 z# l$ H' \, W! e: Y
　發粉        
8 o! e  _" ]* f* dtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇- L( a- e" N4 O/ V8 M
　細砂糖        
1 Y; A/ N3 a1 q4 C( Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克: w, q& B: V( _! R% t
　鹽        
- }. M/ ~# C5 U- ~1 [+ j( Y7 ~+ X! H# Q1公克+ y9 Y3 a# y% t9 m1 s- s" t( \
　蛋        
1 _; V1 g- d6 w1 X$ p% g1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 [7 i) k2 B; C9 O5 j
B.基本塔皮        
1 I/ `1 m. t4 ]. N/ ], q% s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
* U5 q/ {" ~( V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I  m% A5 N5 A8 R% I, w4 q
適量2 a7 ^0 |! [2 `9 {+ t: P  f
       
6 V9 r5 {1 r" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" O+ C8 N& u. a$ B1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 E$ H4 ~. J! ~
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
' d) ~' G& B- c6 y% p( `. Los.tvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
: l1 f. ^* l2 ^; R4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
8 W* o6 v% S  O; }公仔箱論壇【備　註】
& [, O( N& N" ?. Y+ v, b* f約25份

BeiDouChef

# G# D# \7 }2 f  z8 Y  U" s1 }水蜜桃乳酪塔4 r: g! b9 H4 |; T% V# }( I
【材　料】* v4 ]9 h) Q: ?* T
起酥片         / ~' s+ _& v( G: ]
5片3 q5 \' q1 J, \# e
奶油起司        
! x$ V2 i4 K! ]' S314公克1 C3 |7 ^- b3 P+ e0 r* O7 n! R
細砂糖        
; `) O- M3 g$ I0 O2 A7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
  p; X- B$ L$ ~1 z' B! h+ Wos.tvboxnow.com全蛋        
2 m% ^9 p; l6 X& b5 T! d' G  dos.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ t. A5 R/ i3 c) D
玉米粉        
. }0 w! v% \; m" r8 |- C6 b3 m! d25公克+ {8 ~# p* _, Y( s7 e
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* H! z3 v% G6 x
126公克
2 _( {, ^: U( hos.tvboxnow.com動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com. r% w$ u8 l. |5 M
31公克& V' g6 d0 m9 ^$ n0 f
水蜜桃片        
& y' H8 O- U- F# B& p5 s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 z( D$ x* g9 p6 h
糖粉        
% I) P2 ^% r  M, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 k" h% w- x% D& a9 p) Wtvb now,tvbnow,bttvb       
) s( X! Q; ]7 a5 x2 \: nos.tvboxnow.com【做　法】
$ Q; T; s/ ]% i1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
+ t9 i/ m$ R4 c, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 J; I/ |1 F* H2 j
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
& p# m+ l! n. t$ h( c8 ?2 D8 Htvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
2 p, y2 W7 i) D0 E1 V4 o0 k. Y5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。! L6 b% c- b2 w8 U# r& w) P% d2 Z$ m5 z
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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. T3 t5 v; J& N+ m0 |) dtvb now,tvbnow,bttvb洋梨乳酪塔公仔箱論壇) J4 ?9 @: L+ f9 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ t5 o. [0 A7 W7 `1 h, V
塔皮：
7 |+ F! X0 B2 E% @7 U$ v& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ( S) Y4 Z3 E/ `  g& n
40公克
. W! h9 G$ k& m7 x& {5 ~: p3 U; Zos.tvboxnow.com白油         ' r% v$ A* Q$ J3 ~
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  M5 m. N. K2 J" r
酥油         os.tvboxnow.com5 L2 }, A) S- X# N$ ^
60公克
1 ]% t9 }6 D$ F$ h; D) [$ k公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 n% S% e4 X
93公克
/ Y& F; z* O& u1 i9 c" [+ c; ^5 |鹽         公仔箱論壇6 J; }: y; L" l/ a( A4 X; O
1公克
9 i, Q3 K* j9 K蛋         4 p7 z# [* U- m/ V
30公克
. c5 S7 ?: A& {' V+ z1 nos.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇* u4 |% m% V$ o: p) g7 k
133公克3 B8 e! A, N, ~8 [, A: G" Y
低筋麵粉        
4 H, g5 n& e1 Hos.tvboxnow.com133公克
  H2 n  [, z0 u* P3 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& y  O: @5 z! x公仔箱論壇30公克
: f- \" D- H  H( t. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 ?) f1 L) c. x" F5 ?- e+ B5 C牛奶        # N5 z' z" R7 Z1 C+ `
126公克tvb now,tvbnow,bttvb: C5 N0 h/ _, m! z- g0 r' \
動物性鮮奶油        
* I# ^: Z( ~! o, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
) W( z* j4 u6 f( n+ v1 j5 k3 hos.tvboxnow.com奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 S4 a# R3 {$ k2 P# i' H
314公克7 w: b  x/ ^7 q5 u5 i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" U; l; j9 X2 F# y+ q
63公克
9 X/ A7 T. h% z0 b+ |9 J全蛋        
* a' Y  X* N' Q* e# _0 O* D35公克
+ }; {- e$ _; ]' J3 ^/ Ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇+ s. E: o1 a# z+ [* v
25公克
# S1 d/ @% D7 N5 N! W5 [5 E# S7 M. Vos.tvboxnow.com裝飾：
% Q+ E" z  ]# |$ V6 R7 D+ x  otvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
4 ^" `6 T" P9 f, {$ d0 atvb now,tvbnow,bttvb少許os.tvboxnow.com6 \4 i0 j) F- h
罐裝洋梨         os.tvboxnow.com8 Z  U7 s7 `- \+ B
數片
6 T' P- L* t1 b, Zos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com1 ?, G1 M7 k- L- m
【做　法】
7 R- u( q- I3 T2 F; n7 `1 T0 M: f3 Bos.tvboxnow.com1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。os.tvboxnow.com9 I; {  G' B9 w, J5 c5 P
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& B0 j/ \% U. g
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。2 L' n% }8 M2 |: ?7 C
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
1 ^+ o  v3 p8 k1 i# ^5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。+ F5 a2 k; A8 Z  |: {% m) i
6         罐裝洋梨取出切數片。公仔箱論壇2 o, n3 |1 w7 L  _/ S" E4 S2 p
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

2 i9 ^) H- B  |. G# I# E3 v荔枝球塔
1 O2 d+ s  m7 @( b( x! h! t/ r! W$ E公仔箱論壇【材　料】
" x+ ]! f1 _  I# P5 q8 U荔枝果泥        
2 Q8 |: ]/ g  @3 n, O) ~  ], H公仔箱論壇133公克公仔箱論壇: G) h/ S! B9 }# l# w1 B$ y" V
細砂糖        
% K' G" x5 N" p  m$ F% j. Z67公克os.tvboxnow.com, J7 ~2 k0 \& D6 S/ Y
吉利丁片        
6 t( M$ y' [7 G4 Q7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 J: @) R& v7 P; v: A2 `
白蘭地酒         os.tvboxnow.com. M+ e7 ~4 U: }+ E+ P$ {! ^2 U
13公克
3 h% |2 c8 Y7 U  B) x5 btvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com/ B- A! Q8 P+ Q! c, g/ z2 c6 E
180公克
4 ?5 J1 o9 H+ V8 D3 B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 A+ G2 w: T$ E) \$ r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# {; S8 h. h: W
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。' E3 [0 M2 a6 o8 o# e* {
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。3 p- l9 ?1 d0 d: V" D. X
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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* P$ j3 E) n. u公仔箱論壇核桃塔
" f4 V; o+ I0 Z- p+ O& l. Eos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com0 m) }8 z# w' p  f. X
塔皮1：
) K: v: b6 V6 h% l% ktvb now,tvbnow,bttvb白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" W1 m* H6 g+ Z9 k  \! I
50公克
% y7 X+ ^/ O" e4 ?5 p& v酥油        
+ }" |% j  T2 F% r3 g( }50公克
, G. W! Q5 O, k" C* Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         6 ^3 ?1 k. L* s4 l
55公克. P6 F0 E: u% Z
鹽         os.tvboxnow.com' _  ]8 m" ?$ }/ H4 V/ h9 O
1/4小匙
0 K) |  w; d3 }! g$ C公仔箱論壇塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb. B$ x  z" w- r( \
蛋        ; u: d  l- r* w7 A8 t: u8 L. e. p
15公克tvb now,tvbnow,bttvb- P+ x+ U7 W* {6 ]$ q" y* E/ Q) x. C8 ^
塔皮3：9 j! G# D& N, Q
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 H# W3 l* B; W$ G* Q# s- }
120公克
+ U$ m' B6 B8 V' D. l: o+ h4 m+ }塔皮4：
" y3 k( D" ~8 h! d& I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# J: {8 h6 k5 M- F* }80公克
/ s. x# \+ s6 d1 r8 {低筋麵粉         % ]/ ~" n" z3 h5 y7 T$ \+ }$ j
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! t( n6 b: ?: `/ e; q& ^
餡料1：
4 f% I- m% K' n& T細砂糖       
+ r4 W* B: c& P' xos.tvboxnow.com32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! V# A3 I: A# }! ?
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 C2 u7 R; ?) F
90公克公仔箱論壇7 x- h) Z! F- Q6 F0 _
蜂蜜        
, w/ I2 K9 B7 l' O" k) l22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 h. r2 [' }6 V
餡料2：
! `$ @& g) C! ?/ m! v9 ]葡萄乾       
. v, P! @7 R: B$ |$ [! n, T+ Hos.tvboxnow.com25公克* {+ H  X6 F$ C6 v+ x2 V
餡料3：os.tvboxnow.com3 G  `7 }+ `/ l1 h
核桃       
( G6 }$ k- L3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克/ y; R) u! k" K7 g1 |6 @: X9 n
餡料4：
; ^& h7 _* k8 S4 cos.tvboxnow.com糖粉       
+ N2 s5 i7 ~" c5 n; R公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  m5 H( y2 {7 v/ C& k  |5 Y
蘭姆酒        
0 K7 e4 J$ g# b5 C0 `% G適量
6 A. M7 r( I& H. Y$ F) O) mos.tvboxnow.com       
9 n( w% O, L8 t* m【做　法】
* N1 @- _4 M: r, b) ^tvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
) t$ [2 ~6 c- Q公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
/ j8 |$ y. H2 W) L0 I6 R1 T公仔箱論壇3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
$ `! B: H# J5 g- Q7 R6 P6 [1 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇- E$ U' ^" s8 l& {' C8 M& U
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。" I  V5 p8 u; z' Q" ]
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。3 p) a# Q; W3 t2 ^! O, P& s
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 j4 R' O: c, e, Q
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( V& R$ Y8 `- y* I  M! o- U
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

4 Y. j2 |5 Q' w( g蘋果塔# s5 z) g- C% c) k
【材　料】
* b% m2 Q8 K+ c1 o7 Q1 o+ h9 T塔皮1：
1 W* y' q% o( ktvb now,tvbnow,bttvb白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P& S) j2 f8 ~; p! T  V0 ?! J! ?$ W
35公克os.tvboxnow.com/ A& E" Y- S3 S2 h
酥油        
* ]1 V7 v# s) J, j) G: A35公克公仔箱論壇3 X$ p. Y" l6 g% F2 x4 \
糖粉        
, V2 w7 A3 t( D40公克2 p# {; g# I+ C4 i6 I# i
鹽         ; i2 q; Y. X- ~4 M+ c: i% d7 X
1/4小匙
0 A7 b# y5 C6 V+ {% b7 K' F  d4 o塔皮2：
3 d- ?5 T4 \+ B% b6 ]1 l蛋        : Y8 z+ \/ o0 m* U, ?! {
10公克
% G# X4 d! O1 u, w1 j  N- ?os.tvboxnow.com塔皮3：
; A. }/ H& Z+ {; z+ {牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb* N6 R6 \/ X( z. @, E% j
20公克os.tvboxnow.com; c4 ~+ |8 K" ]
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb& S$ K8 ^0 @, }  M0 A* B
高筋麵粉        0 q/ \9 r% R0 F
55公克% ~. u" G6 L' T# [* ^
低筋麵粉        
; q2 Y) w: f3 u: Y* B/ v1 H55公克os.tvboxnow.com; S4 }6 G3 p' H
餡料1：
3 I: @& k" _+ D5 V/ }" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        os.tvboxnow.com: C2 F' M2 D' c
130公克/ {) {7 e5 j$ Y
糖粉         4 ~) N( E: ^. c+ g# J/ @
130公克
; W' A  f9 n) Stvb now,tvbnow,bttvb餡料2：公仔箱論壇/ H) Q- C8 n9 L' e+ C
蛋       
, }( J- z! I1 Otvb now,tvbnow,bttvb2個公仔箱論壇  e1 L* E: n- h- p
餡料3：os.tvboxnow.com4 k/ g/ [/ w; F1 f4 M7 E7 ^
杏仁粉        & L$ j7 q- @; P5 H8 r/ U
130公克
3 u2 m: Q( i! x" J0 Q$ o3 n. R5 z公仔箱論壇餡料4：
$ V& v2 D9 M* A8 y1 o( q. |( Q; X- ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉       
7 u2 S: r, ~8 c, n6 a1小匙
- `- p+ ?% _; Q7 L( F* ], ~os.tvboxnow.com檸檬皮屑        
+ m' `# b* m, j, Z% b8 j$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
( b- I9 {0 D+ C+ x* ^$ @/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
  [8 W# h& G4 z1 R9 _/ |2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 c' p; X$ r; c4 J4 h
餡料5：公仔箱論壇8 S9 J& ~/ [7 F1 Q& G8 M
蘋果        , W& M- z/ e! i
2個
. t9 ]6 p4 A% [" G0 w* {餡料6：
$ [, x$ b( X, V4 s" }$ K8 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油       
! V, j, g% A. G4 z, W) ?# X適量os.tvboxnow.com* z+ I1 f- L! ?2 Y$ B
       
& Y( J2 D9 y( i5 m) E【做　法】
  r% C! f! j( z: n6 ?2 ~  R1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ e5 A. R. ^: q* n
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。os.tvboxnow.com5 k" N" X- o: h' L+ b: C$ q) ~
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。os.tvboxnow.com* s' m* w. e; N; S4 S
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
, t$ N) F9 P( Q9 R3 G& Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
3 n. R+ M3 r. S: d& A2 {" u0 y6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。os.tvboxnow.com, {7 z5 ?% @- N: A4 i
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
+ \; D: {; u. J& B" L6 |6 e8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
) H+ A5 b3 n! d/ ~5 ]) |3 M【備　註】6 G1 l( r& w! X8 Z! Q/ L
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* e' g" \+ _0 ]0 F! M9 \7 k
os.tvboxnow.com2 k8 G* ~. p4 E. s, U9 A" Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 [) V: q( G/ O3 q. q
6 B# m3 B5 }; r) j# n: N" z
核桃高纖麵包
) v' u6 J0 ?: t4 V# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ E( V( V, l/ L( ]  Xos.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com& Z1 v# ]' ~5 ~- F. a6 r
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; t% p2 k# H: [+ k( e
954公克os.tvboxnow.com+ g9 `, ?* I! \' @8 S$ |
新鮮酵母        
7 c0 ?3 D1 t4 F5 N, M6 \os.tvboxnow.com27公克tvb now,tvbnow,bttvb. U* U5 j4 z( y  k7 R" u: _
鹽        
2 p5 Y* u1 v4 |/ s% D9 Uos.tvboxnow.com27公克
  G- Z: g2 \. w) \7 \tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 d6 @8 D/ F
654公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I, A. Z6 B8 r: M& D  t
主麵糰：
  j3 q: K7 t$ H, V2 ios.tvboxnow.com低筋麵粉        os.tvboxnow.com3 X( |  F( Z0 C9 u- c6 m- n
954公克os.tvboxnow.com# {( J4 o% N! b5 K* Z( o0 `- x: W% O. l
細砂糖        
% _8 V6 {8 S) o( q1 Atvb now,tvbnow,bttvb68公克5 P9 m2 q. Y& ^* Y  P9 n
新鮮酵母        
. d6 Q# d+ P8 {- h' ?$ E: q  Z27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# W+ j1 A# I6 P0 Z( J
奶油         7 v1 }4 n+ X  }6 x
68公克
" n/ _* Z  y" K- n+ j) J0 C2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb) Q  |4 q( U( D+ d) e
150公克os.tvboxnow.com% c* O& x" r; f5 |1 }
核桃        
& H- E3 q# e7 y$ dtvb now,tvbnow,bttvb136公克tvb now,tvbnow,bttvb: q4 T9 j) b/ E
油蔥酥        
! i4 u5 w* w$ K20公克
' {. o& Z9 ~" }5 X0 B1 j5 P荳蔻粉        
0 _& E6 G3 l  D& G+ x1 M/ Y3 R; u公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb* h2 K% R8 y; x2 P3 e
       
) c# a: y' \; z% C5 x! Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 b- @; C* S5 E2 l4 u* c; f& c2 q
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 |) E9 a9 Z. N
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
2 y8 R  n/ W2 j公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# b, F2 b1 I  f; Z7 b' Q& V
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
7 O5 e5 Q" R3 Q) wtvb now,tvbnow,bttvb5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

" v& O. K, e% G9 f, C( v菲律賓麵包
& r2 R0 d/ l, \, f3 T【材　料】
  e+ V, w3 y* s, V6 H) A  pos.tvboxnow.com1.牛奶         os.tvboxnow.com- B4 ?7 ]2 g# A1 ]% D9 m/ W; ~
130公克
- N% H" V; d' G1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
7 C7 {! F: D  R, N9 l0 |40公克os.tvboxnow.com# |8 {# a5 f& R; i
　糖        
' p/ ]" s$ G! V3 g% [: O. O" Tos.tvboxnow.com80公克, E( t2 i" ~8 e
　乾酵母        
( m+ ?" Y+ |# Xtvb now,tvbnow,bttvb7公克
$ L* a6 n& _4 W: j　鹽         os.tvboxnow.com% d* m9 E7 E0 m( s6 n
1小匙4 Z8 Q3 c! J( K2 k& I/ |3 s
2.高筋麵粉         0 M( t$ N5 o2 b* Z1 U7 D3 B6 W
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- l6 S7 Z& X6 X
　低筋麵粉        
+ w4 Y+ y, K+ \7 n  b170公克os.tvboxnow.com/ L6 m9 m. U9 T
3.奶油        
6 i" M3 \9 U& U' m' c& z" W5 wos.tvboxnow.com55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ s% i& U! ]+ l1 o2 U5 g# M
       
8 z  c! ?3 ~/ F7 f1 p$ w公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" t* q  {% g) m8 ~
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
0 e& Y* W6 H; |8 A. m5 G% s$ }2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。& {# D5 E+ g2 v. y* M- F, s6 S4 o
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。! s/ n/ Q, w+ a
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。+ a% T1 P  V2 ]% ^
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。os.tvboxnow.com; B: ^4 U) j% l& C+ M$ k" C6 V
【備　註】2 f) }5 v" l+ {5 E9 ?# v1 I
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。公仔箱論壇& |( t, z! X0 A) j
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇' v3 Z  T. R1 S( ?' u' v& s% ]
聖誕麵包
2 x/ R% n. f1 n+ U+ q+ a- U, z# wos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇+ r- W9 i8 w. t+ g: a1 r
1.高筋麵粉         5 I& W4 a4 {& y
250公克os.tvboxnow.com# a9 V( g& T0 c( ]
　水        
- l! P( o; |- {$ T( y5 ~' G公仔箱論壇150公克
. l! B( X% M( P9 i8 |1 x" X, ]公仔箱論壇　鹽        
0 x) O" d4 j, C" X2 i公仔箱論壇1/2小匙. b4 M; _" B; h1 g: A; q
　細砂糖        
7 a  N8 u3 n  Z: D. y' W7 o, U( J) S公仔箱論壇40公克
5 y7 I, x% d% {, z公仔箱論壇　奶粉        
& s- n- t8 U( [. X! ktvb now,tvbnow,bttvb10公克
* g2 M, o# C+ c+ F& u　乾酵母        
( s# Q% r0 H) X' c" y5公克4 M1 y8 k. U9 `5 v) L1 @8 _
2.奶油        
  X( i/ {  d, Z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
2 X  S* s' F% v  {+ Y7 Q3.綜合水果蜜餞         9 \! q, R- D# L* v& @% I( C
750公克
- h1 s- V, }) u3 s4 Oos.tvboxnow.com       
- c& q# A" k% Z! C$ m' d% Gos.tvboxnow.com【做　法】
0 j2 l) ]% u2 F4 ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 v/ F8 f3 _$ ~2 d
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
0 i" f; t/ @# N* ]" t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
# E) r6 V* W% \2 b6 @" E8 Hos.tvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。0 T3 R( v! T& t: Q6 K2 V4 o) n
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
1 b- C$ ~! i2 Q/ T* s+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
& b' Y2 y+ C: A1 f4 q【備　註】
3 G: C* S* y4 D' ?6 q3 z麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
7 ?5 [% v! b  o最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! v- l/ s, c% q" ^% c" Y% Z
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 t% M. x. h# E* i
大蒜麵包公仔箱論壇. W! h: f# h2 r3 e' Y: C
【材　料】
# f' i# y2 w- @# f* |# ]' ]9 h$ s材料1：公仔箱論壇/ T# i9 h% Q  J2 P
高筋麵粉       
4 \& p4 z5 u/ ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
# |, v; m6 N- t$ h9 H低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ K* F4 K. E- L" G- D) l6 h
120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v% `7 j) _1 F( |% e
材料2：, {$ Y/ K/ J# a3 c3 w& ]7 z
乾酵母       
1 a$ z+ Z: a+ o, Ftvb now,tvbnow,bttvb6公克
# \4 ?# W2 ^5 }. a; v' Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
! B) k  L* d' ]( m: {235公克tvb now,tvbnow,bttvb( L* C4 n( U: O" X
細砂糖         公仔箱論壇. o2 x" L! f( o; b& @
20公克
) d* ?7 t* y0 P& i) x鹽         / E  k) q- u5 t/ R+ V; k- j0 z
1又1/2小匙) Y# e' g! [; ?0 Q3 P/ n' i
材料3：
5 U- L0 _7 c) ^1 t6 }os.tvboxnow.com奶油       
" v$ U# R2 Q6 \& x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇+ l5 e0 H0 j" ~' }& \( {
餡料：3 c$ Y8 y' Y& l4 L" n
蒜泥       
- T, L, R6 w$ T3 M& Z70公克os.tvboxnow.com* y4 A1 p( R) X) M; l
奶油        
: F5 y3 S- R) }4 t, T70公克+ f$ ^* I* \8 H: B
鹽         os.tvboxnow.com# ^/ C9 ^- [, W2 z
2/3小匙公仔箱論壇% g+ ~+ m0 Y9 c5 G  K& {; i7 Y2 Y
黑胡椒        
# S& w- H# Z& K3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
7 |" B0 q1 o, G" W3 d4 y       
+ x/ t; w5 S, p% v$ \' {( J, _【做　法】
% h" y& g' m+ |1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com: C$ K- v; o* T; W% ?2 X: U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
8 e) M- h% Q, @2 U: I/ p) C公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。5 V. u+ C8 X6 X5 D2 ^
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。% _) S0 e0 ~% H2 q# S# [
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
4 u5 ?% v" G. o3 A( Xos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  _3 Q% F! p1 s& N. A7 w
份量：5條

BeiDouChef

# H' k- S1 M2 T8 ^法國麵包os.tvboxnow.com  d- T% X8 K. j$ b
【材　料】
( K$ F( U$ \7 l! c" Z- e( t1.乾酵母        
9 b  b* O8 V4 Q# i: ~* R# D# ^tvb now,tvbnow,bttvb20公克
  |2 A7 C( c8 T+ e; b5 I, I- C/ @　水        
( U$ p; A8 ~  ?" Yos.tvboxnow.com600公克os.tvboxnow.com, [; W$ a) Z2 B& T: \. E7 m
　糖        
5 w* z0 Y  ]8 ~20公克
6 [4 p: b" {3 x% C: |os.tvboxnow.com2.高筋麵粉         4 @- p" i. d- l0 z* N/ D: `  w8 |/ j0 Z
650公克3 N: f+ X) K+ q. j) x2 M
　低筋麵粉        
) M$ D0 x3 |. ]8 z( Y5 ^8 _: y3 C公仔箱論壇350公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ ?6 G3 b0 G' q* ^3 ^
       
, [) Z) F8 O& V公仔箱論壇【做　法】" H9 b: x; v7 f
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。os.tvboxnow.com3 p; z, ]* B7 ?- A; U- `
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 Z' Y6 L6 @8 Q9 n& r: N
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。os.tvboxnow.com* B, U2 A* C+ u
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
, n- }; k9 B: L8 z! [# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvb now,tvbnow,bttvb- P7 ]$ t$ t5 [' M. }
【備　註】
9 T9 d3 J/ T( w溫度：200℃／時間：18分鐘
  t5 M+ n- m* Y0 {* R公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

# q; M' b6 i8 m- k- {1 gos.tvboxnow.com菠蘿麵包公仔箱論壇# l# h* w0 ?1 u  V: `6 w
【材　料】  B3 X8 z7 @' L6 O
材料1：公仔箱論壇- b: s5 v/ Q& _5 k4 w1 E+ L
蛋        . {  v( I  y. A; p3 V4 ~
20公克
4 |+ _+ U" c% f# Y' g1 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- m+ j! S8 ]5 n, t5 \65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X6 u% _7 c9 @6 H
鹽        
! h( x8 t( {4 o# T, u- Bos.tvboxnow.com1小匙
6 `* D# F  M" B- L0 u0 n* |乾酵母        
& g% E1 A5 s7 t0 G4 Q. n' a! d公仔箱論壇12公克
6 b- q) k- `3 I- ^. Y! Z& z水         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ H# _: d) P6 x' j
190公克
  E4 w6 R4 T- d0 C0 D) F4 {6 i2 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料2：
& c; n7 f  V$ f- W: f高筋麵粉       
4 F1 L( D9 F8 E9 ~公仔箱論壇360公克
; i$ {# h$ c: R3 V4 C, ^9 }奶粉         # O6 ?# S, g9 Y8 L" V
1大匙5 _9 A# B! i1 R8 Y( w
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' I3 G2 N8 V& R
奶油        9 u6 g1 \. `; e% _+ F
35公克os.tvboxnow.com) b3 m& ?" ^; G3 G) @1 |2 {
材料4：
# I3 k" {, }  ^! B  |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液        1 Y) o- s2 m* I% J( z% E$ \& o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 j: E2 T" G4 M+ Q+ B
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 K( i5 U2 }5 \! U0 W
奶油       
6 l2 }: Y5 u; \7 utvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 _3 j' w; N. Q  E4 ?1 }& ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
8 B- y: j& d! V. W45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) l* u( P7 I$ z# a3 T
餡料2：公仔箱論壇: {: D1 l/ g+ {' W/ G( Z1 f
全蛋       
' l8 f1 ]6 P" g4 q0 t公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 p) r& x- \! i7 i+ B7 p
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( l5 ^3 y! l' {7 Q, j. b) H7 \2 c
5公克
/ L2 u% u8 v# R6 z4 M, d公仔箱論壇餡料3：
# D* ~% b  B7 O  |; C7 C公仔箱論壇低筋麵粉        7 ]  s0 W# p% E! D
90公克tvb now,tvbnow,bttvb" y, K0 h- z2 \- Z& w: D
奶粉        
5 N! H% `4 m$ O7 j1小匙) w& ?  a7 v1 x. E9 T
       
% m0 A# b8 I) `3 ~8 K【做　法】
7 ]" p( G) h8 \0 P3 q* j2 b- m; E( h: g# dtvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。0 C* }) `2 r) y  `2 K. F
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。1 U! ]! ?) p9 F2 X
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
" _- _# c' p- w6 S( c8 Gos.tvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
- t) K2 |) @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 T9 n* [7 P
【備　註】os.tvboxnow.com, m3 h* S  j7 C7 \' i% Q
份量：10個

BeiDouChef

4 S# C" ?$ J! y高纖麵包
/ y% D2 f$ t% b2 a8 o/ ^【材　料】
1 P4 r0 {$ ?& O6 f; y9 \1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ d: H$ b( U
460公克
! U9 O; a: F8 i8 J8 M　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 Q7 N5 _9 a0 R9 R5 p
230公克公仔箱論壇$ B+ M8 m2 I1 }! f
　雜糧粉        
, ^( L+ s( Y; k0 F" o6 q! C80公克os.tvboxnow.com8 n: Q; q' u0 y. Q
2.鹽        
: Q. P5 Y% u% Y/ H8 d9 F2 {! L* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
0 U+ s- b1 L% Q) b  U　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 b, B( d: S7 _* s+ y
460公克
7 I$ z4 c* g8 R7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         os.tvboxnow.com6 L8 T3 Q, U5 A
40公克
. p/ n* o- M5 g5 e/ Y  Y' \! Y/ eos.tvboxnow.com　乾酵母         8 t2 o; Q2 i9 i6 ]8 W
12公克
1 S) E- W( u9 B: i3.奶油         ' a2 E! {; W" h0 x& h( l
25公克
, K6 g  P! z+ r! o& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾        
4 u* v4 M/ Y0 Y+ C/ w+ E( R# e150公克2 M. j- x, D+ y$ x
5.低筋麵粉        
# p, n4 m* o& s1 G7 x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ F& m# h. o8 q
       
; X! E9 @, V5 G2 Jos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇* u' W4 }; P5 ~, L- r" C2 L4 f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
( m; P0 l  q3 l9 w! |, xtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 v5 N# \4 z# {9 ^% W公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
  G1 g; ?. v6 D* \. t0 O0 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。- R5 R- {9 B6 r/ p: q4 j' `; v$ K
【備　註】
; e( v3 P# u- @- }. x2 R7 w+ j公仔箱論壇份量：12個