BeiDouChef

) D6 C3 `0 A$ H/ z: e
桂圓塔
& L+ M0 }; c% s6 H5 K; i: }【材　料】
5 o+ M3 n4 T$ V  V# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子        
0 s5 i& v; @$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb( n4 e4 W+ d- ^$ r
　細砂糖        
8 P4 g8 f1 r7 I8 `! a0 f: Dos.tvboxnow.com50公克$ I* X6 p! u7 O: S
　紅糖         * H  g& ]4 N5 I, ~
30公克
! |- g' N) Q; P- r! f8 Ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽         os.tvboxnow.com8 v) n2 |3 ?! z
1公克
5 i( c- F+ q" ^  ?4 t0 F& Mos.tvboxnow.com　溫水        
! J  l" C; ?3 G: t, ?% b4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
0 E& D$ m$ B5 o' H, Los.tvboxnow.com　桂圓        
  ~( J7 X# t& M% h5 T" t6 etvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ |6 [6 n0 S; g- P" x8 |tvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         os.tvboxnow.com9 E$ V% ^2 |" o: P; h) U
70公克
, @# |! G# U4 H2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         0 M/ O  C. t% G1 y) F/ u$ H
40公克5 N5 t- O8 a3 _& u& i$ Y  ~
　中筋麵粉         2 M. T; J9 y0 ?
70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W) f+ x8 f+ `
　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, M% Q/ z+ g% J5 y, x( [, `7 N
1公克
" o# F- P" b) V% ~: h3 p- k公仔箱論壇　小蘇打粉         / u$ x7 @$ q1 X+ \2 ]
1公克
7 Y5 Y6 ?' i$ W1 A　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% m/ s, h/ i+ _6 q
50公克
6 N6 q9 m0 u- r  g- eB.基本塔皮         % T- i9 p0 t' Z( U, c: ~3 d7 b
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  O) G4 d( C5 d
        / N' K3 v0 o6 U, r
【做　法】
4 L; s! \  Q& N( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
+ F+ n9 C! d" A0 l$ T* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。) {6 C4 e; X& F' J4 T. X/ Y* j
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb  A+ c$ L; a" E
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 t8 ~2 f; g
【備　註】
1 r9 t$ c0 I: ^- A約20份
% G$ B" C. K1 U* U公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

公仔箱論壇& ?4 ~8 z4 N; t$ u
焦糖杏仁塔
- s4 I# h8 W& O1 x7 L  \公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ u2 e5 U3 y. z5 |4 K
A.奶油         os.tvboxnow.com* t2 L- A3 x* e5 w4 ~5 B) a
20公克
  k, u7 C" S, r0 }) o; s0 A# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片        
$ c# w8 i. B# C" U# w5 {) n90公克
5 E! s3 j4 d9 {　蜂蜜        
1 _* @, ~) R3 p) W& o  L/ vtvb now,tvbnow,bttvb70公克os.tvboxnow.com: @  c0 }( |0 X5 ~! i) P7 o' n
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- I% i3 v7 c2 z
40公克公仔箱論壇) y! }: G. `/ h: m, ]! x  k
　細砂糖        
" T* }0 b+ D9 d$ J公仔箱論壇50公克! G/ _& ?1 g0 ]; V
B.基本塔皮        
, n5 S5 I4 ]( E. D# {( m* etvb now,tvbnow,bttvb200克os.tvboxnow.com' _# q6 R# K5 h- q" X, A' O3 z
       
# ~8 o7 O7 f* i7 j9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) M, ~; r, K! F$ ?8 U0 J. y
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
7 {4 l9 B7 I" d9 A; i4 c2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
2 y% x7 W6 `$ e) X5 j4 `$ Y: K公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
: B; x) n7 f* g- R+ O) L2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
  m5 A  G# h, R! P% h公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
) w6 u) E+ o3 i# R& P" x【備　註】公仔箱論壇2 @; n) @% ?5 f
約20份2 l( _) m# `6 m
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ w% X& d+ ]5 N6 w
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
+ k/ U3 {. [- S4 v) i5 W$ t" V3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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公仔箱論壇/ W' d! C1 \5 [
藍苺蛋糕塔
8 Z' I# Z- ]- [/ U7 xos.tvboxnow.com【材　料】
# \6 V* F" `% _% q! K$ NA.奶水        
5 ^+ Q. H, F- p; P# J/ M  O/ Y3 ^+ |os.tvboxnow.com25公克5 ~: n- W8 @; X0 r3 L: `. _
　奶油         1 c6 C' ^+ W! y9 d5 l" h
20公克os.tvboxnow.com4 m! o5 G8 d% L) U0 r$ s4 [. c
　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! q! A) a3 u& P1 W' }
30公克
! b' z. K" }- `& Y+ Z+ gtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# a! J6 ]" A: j4 ]# b" I
70公克
$ y1 X" C8 r7 p1 g. o) B6 P　發粉        
0 @0 C: D0 k( m& {6 a) j; k' }2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克
/ U; J7 X' a; @* ^: c$ N4 A' m' ^" E　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( C  b( h/ i" Z8 I0 i0 M4 G
50公克
* k$ ?. l& \9 n) `+ {os.tvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! A2 ?5 {! T5 X/ C, @; C
1公克
* m2 j/ z: m; N" E8 v- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
0 ]. S% B8 a2 ^( s( ?; l7 Tos.tvboxnow.com1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' j. R! s& H- T+ M2 N2 F0 v2 R
B.基本塔皮        
0 H% o: {1 Y* jos.tvboxnow.com300公克
( e+ }2 r- m2 @0 O' E# Htvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬         os.tvboxnow.com3 M& w& o+ a0 |1 L) q5 ]3 _
適量
) T* }  k) c; c       
( ?* O6 n2 X0 K2 f1 D$ S9 y# [2 y% l2 q【做　法】
; G: B7 H- b9 Q# }1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
" n+ h* B2 y$ q! C9 `5 V6 |. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
, \% r( h0 b2 o公仔箱論壇3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: X# w( |5 P  j! n" V
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。os.tvboxnow.com: S$ W7 k7 _; ^
【備　註】
* O, u8 k+ q  i  R; b& i約25份

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os.tvboxnow.com' p0 _) v; p5 Y: m
水蜜桃乳酪塔( E& d& |. C4 \
【材　料】8 R- f: z+ R7 k' J
起酥片        
! N4 O. O/ ?+ |3 U9 B' ]1 b: n5片
. A! g! [) t2 |: k* C0 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
7 K! F  `) ?% R' Gtvb now,tvbnow,bttvb314公克
; T: C2 ~& {) {) l! v6 o細砂糖        
; Y2 Z7 O. i8 t7 v7 mtvb now,tvbnow,bttvb63公克
6 S2 W* j& d1 ]( {/ d公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% C4 w- a2 ^2 q
35公克
4 L  V# _0 z; J公仔箱論壇玉米粉        
+ }5 G1 j1 k5 N* W& {25公克
" x& L! E) S: n0 P- hos.tvboxnow.com牛奶        
7 C6 ?, e6 T% R) m* A: P- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克公仔箱論壇1 d5 d; m: |( Y; p5 s* L3 c
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: L" i/ z/ Z$ _  ~: F3 ^
31公克
8 D. ?  ^- Q7 ?& K! Gos.tvboxnow.com水蜜桃片        
: F' `' ~3 r( E; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片
) m. t. I* |* J2 ?2 R$ c; s  ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 K2 l% R1 y1 {% d% l( ^( c8 N
適量
& M# m5 S; F. X/ f4 d- ~8 C. v公仔箱論壇        os.tvboxnow.com0 c( @3 A( f( B* h0 I
【做　法】
( G6 j) o! Q& a$ R5 p7 ^2 L; }1 X公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。* z! I% K& Y5 G. b; l
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。os.tvboxnow.com' Y: A" S* D( d5 B; P$ ^% O, h
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 ~+ P6 \3 `
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x% N; E) ^  b" [: @9 ^# p
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
8 D! r( P5 ]! U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

! f) E& P( H5 ^. q- `tvb now,tvbnow,bttvb洋梨乳酪塔
9 n5 e+ v* s* f) @9 K+ f" J" Q【材　料】
( q. H! y' f0 x/ @# ^  ~" Q' l/ g塔皮：公仔箱論壇, M/ R3 u, R( P: m, U: ^: Z
水       
' }& T3 v" S$ @40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ y+ ]$ X/ ], c6 n: S+ d
白油        
3 K7 K2 a( C  H; D& p* n公仔箱論壇60公克
" ~) f$ V* b3 v( M+ e: [) jtvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 W% Y: L  x* {; B) |
60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c* r7 H) t4 A/ y" D) y7 w
糖粉        
% Y4 ~( B/ D0 e/ j93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! I7 y' ~7 {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  x- ]; H) x7 l: X, ]9 M
1公克/ c, l0 q0 C3 ~# p2 ^* p
蛋        
9 J* U4 b5 _0 K, L30公克os.tvboxnow.com4 a) w/ s/ H6 Y$ D
高筋麵粉        
: J0 T' X6 z$ m6 j* H. p% \6 H133公克) G! S% j5 O  m3 \6 J7 `# a
低筋麵粉         9 W( {* A6 D4 J* O- e- n! C
133公克
; a4 J1 w9 r0 o7 a1 e8 L公仔箱論壇奶粉        
/ @9 H+ ~8 H* w* z0 E7 ]  x& Q3 s30公克
& L% J) W0 c4 M內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& |1 k& T3 Y! l# e) @
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x( `# K: g: q3 g( l+ u) U
126公克os.tvboxnow.com/ L6 n6 C3 x* g' o- q
動物性鮮奶油        
8 w6 ^& f) E. d3 i31公克6 \' K2 x! N  I' j$ {) X3 M% Q+ H% r
奶油起司        
) v9 N$ a) v2 U8 Ktvb now,tvbnow,bttvb314公克os.tvboxnow.com8 _* `# j4 z2 P' U7 _
細砂糖         / [# ~; r+ {2 r$ l. o+ T( h0 b
63公克. j4 d! ~& E7 m$ x
全蛋        
- h: Y5 K, P0 _; ]os.tvboxnow.com35公克$ M# }' ]4 O8 l, ?* N
玉米粉        
8 \4 h& f' J, {+ H# Z5 I$ g25公克5 F- g8 b! w. g  ]. S9 L$ t
裝飾：
5 t3 L/ |2 `6 x9 e3 J糖粉        7 {8 N* f" @; m
少許
( M) ]1 X0 S8 u/ Z7 M/ z5 v2 Vos.tvboxnow.com罐裝洋梨         * Z' @5 C* [* S4 V
數片公仔箱論壇: ^$ Q  R4 d& ]5 R% m* ?- W
        os.tvboxnow.com" a* m+ t; n  F' E& m
【做　法】
4 ]2 Y- \4 v9 @) {' g公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
. b; F1 k5 |4 h$ a) i1 L% [. n2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。6 Z% Y+ v+ N/ s, H% l
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
2 g8 y8 a# f2 P4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
% y) K; h2 y: }& N+ ?3 o" ]& N5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
* ?7 f& H' @3 E4 W0 H6 c4 w公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
" E: J- S. d3 B- \公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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9 O( [2 P3 ?) }6 ?1 T
荔枝球塔os.tvboxnow.com' W8 v+ f, l7 b( X* K+ X! N: j
【材　料】
6 x: R" n7 ?* A0 A9 N" ?& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         公仔箱論壇/ z6 ?$ O5 A: u( H% t
133公克# @7 C- V8 Y) a- N5 O3 \
細砂糖         ! _- P8 K: o* a8 m) U& X- i5 _
67公克
& ^8 K% J: y/ _2 P/ {: etvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 u6 t9 \2 ]$ S# M
7公克os.tvboxnow.com4 ^+ t1 {) ~; g, m( S2 R; O
白蘭地酒        
9 b% W6 P: B) `4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克tvb now,tvbnow,bttvb& }& |* c; M8 [2 E% x6 w7 J
動物性鮮奶油        
' N. D3 `: R0 ?5 I" b7 B$ G9 e公仔箱論壇180公克
% s' k* n% Q' l5 [- L" O公仔箱論壇       
- y1 }* W& X- N, btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N) X, P! _( P% I; t/ H9 i- C
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& A' X$ y3 i  o2 {7 ^
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。os.tvboxnow.com  ~( J0 H& r( `8 u( m1 b
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

  }9 S, C  m8 e9 p6 B7 Z核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb: c2 x$ a/ x5 F3 {) z8 H; [
【材　料】+ o9 T9 \1 b+ N# ~8 S+ [
塔皮1：
- p5 S, @- _$ d7 j5 H! h3 p公仔箱論壇白油       
+ X, A  {8 X; H7 I6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' B6 e- u1 W8 Vtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
# d4 }! P( A( E7 W$ Y( qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 b& |; f8 S" U; e$ e) z3 m6 b8 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
7 p: i% U+ D- {3 Z$ o2 P6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克公仔箱論壇' z" D) A) \' H/ Y; S! a
鹽        
0 G; n4 |' p7 gtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
" W1 u% R9 g/ R塔皮2：
! e+ `! Z6 x: a5 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋        公仔箱論壇2 m  ^: ?/ q# {6 n3 p5 e% g
15公克公仔箱論壇( S' g/ B# E8 S3 g
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% p' U' h7 O3 X
牛奶       
/ n; _. o8 i4 g1 g$ s/ e3 [' Mtvb now,tvbnow,bttvb120公克
% v( Q( D! @+ \' D' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：公仔箱論壇0 q* s$ N$ p7 j# w5 c
高筋麵粉       
" Q0 v+ [9 w. T7 s9 x! [tvb now,tvbnow,bttvb80公克! p' i& G1 \) R4 r7 \# K
低筋麵粉        
* E4 Q7 ^8 y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
9 K$ x0 j  V) S+ Y餡料1：
) M3 Z3 l' S4 H/ {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
" s/ d/ q# P6 `" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
4 E. O7 [0 e" \& `, L1 b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         os.tvboxnow.com5 R1 D  i+ @: R- N! K. D
90公克
. H" V- @6 s. F蜂蜜        
% K6 V% i2 Q# ~& _公仔箱論壇22公克/ f, p% _, B1 C7 W! F) r' C
餡料2：
1 n+ s) a- q; N9 a# Y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
, n4 Q7 R. f2 s% C  p公仔箱論壇25公克
2 r, ]5 u% y# J/ los.tvboxnow.com餡料3：" Y7 m/ d0 H4 N4 y1 q5 s6 K% v3 h
核桃       
; n5 D2 G* `; `  m+ n250公克tvb now,tvbnow,bttvb  v6 M7 I. e8 m9 Q/ T6 v
餡料4：
# R& W9 t  |8 q0 ]2 l, y9 Ios.tvboxnow.com糖粉        公仔箱論壇9 |* C" R% a+ Q. q
適量0 ~5 I8 _6 l& T- Y6 _) h6 ]; F" X
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. Y  @  a3 T7 B2 z5 Z# Y
適量
$ E9 `2 S* V# i, @os.tvboxnow.com       
7 \; W4 q7 B0 X4 R公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! A( j" H& `/ e7 l5 n
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。) ^) {. v! P+ b4 P
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇( C; s3 b$ E' ^1 Z) T) r
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
" P- p. T/ P+ i0 m# _4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; L, j! F0 z. X7 Y& e6 c& B* r公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
! [$ B4 q9 `5 v# y+ {7 a2 t- H% }6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
3 k1 \- l" ~+ @+ B! |1 p. Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ v, P/ @( Y, l公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
. K/ ^( z9 [6 V% |要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

, i. z' w) X- A
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 d# _- h, r
【材　料】公仔箱論壇  o, x, Z/ h7 B, p# p2 j
塔皮1：公仔箱論壇/ n! ?- Z5 }* f3 @' n. C( I
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; c: f) @6 e) J: O# p" N9 V2 b
35公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X' n( {4 A4 I1 e% V5 E- n: ~
酥油        
# Q6 W! I$ }: v5 Dos.tvboxnow.com35公克os.tvboxnow.com! \' v  S/ y; t. R1 O8 U& y
糖粉        
. n& G# ~+ c! N  `# m40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# \# V: x1 _2 H
鹽         公仔箱論壇$ o9 k8 `8 H; L8 D2 d% n
1/4小匙1 x. k9 M  X2 _3 R0 J
塔皮2：公仔箱論壇# r/ e" w# Y2 N4 E
蛋       
1 ]) D* o% p- Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克, e9 Z8 A( U6 C* ~7 h" p% Q
塔皮3：os.tvboxnow.com8 |9 A6 M- d% {3 I2 `# R( d7 q
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 {& \0 T" d" n5 ]8 t8 k% C
20公克
. _3 J3 c2 r& X6 c9 I+ b公仔箱論壇塔皮4：
" v( h8 H% x7 H1 ~高筋麵粉       
( Z8 L. X) r' n* w  r55公克公仔箱論壇" m; b, }- z. n1 y) ?9 E# r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* v/ P; j( f+ o2 f# L
55公克公仔箱論壇4 v9 d; m2 M) l/ J7 Q
餡料1：
- x; |; B1 G. z; dos.tvboxnow.com奶油       
; M2 X$ Y. h2 V7 q4 zos.tvboxnow.com130公克公仔箱論壇- Y" V# X' I0 v- ?* g- z. b# ^( L
糖粉        
4 i3 k+ i6 q! v& Ios.tvboxnow.com130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* n4 x9 J% F, Q# h) C
餡料2：
7 v' V/ |% V# x3 J( E2 G8 nos.tvboxnow.com蛋       
3 }. f, B, T8 v, _5 \; B2 P1 e4 A; Dtvb now,tvbnow,bttvb2個
/ ~8 N$ o/ e" J/ ~3 W+ w; D5 }tvb now,tvbnow,bttvb餡料3：4 V) a, h( q1 E5 Q9 p. l  _' [) |1 [
杏仁粉       
" P5 ?! v( {5 c. _$ B1 c130公克公仔箱論壇# A4 e% z* ]$ T' R
餡料4：
3 d& x& s! f$ o4 M( b% D; Y肉桂粉        ( `( J2 l+ W2 I1 x( m0 V9 k0 i
1小匙# k2 R5 z) R0 C4 Y# W& \$ x/ x
檸檬皮屑        
. _  s1 Y0 f4 m/ y! x1小匙公仔箱論壇. H7 ^- c  k0 n# Z7 t* E9 e# W
檸檬汁         * ]; M) Y7 l) Z# I, G
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 R* N* ]% O2 r( v! K
餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. t$ \+ M0 }# ?* z2 M1 {, {- ^  y  F
蘋果        0 b& {: N9 w* _& C: A$ y
2個
8 R: A! l9 n( D2 [# G- ktvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
" L/ i8 u' p  s$ @. l' Q7 N0 o公仔箱論壇奶油        tvb now,tvbnow,bttvb1 D, ~) K% v, v  S; Q
適量
$ {, W/ Q$ @. _1 j" P$ Y6 Y: M        5 H$ D+ T; m/ q3 [9 Q# x
【做　法】
" i/ \1 g* Z& K; E1 D8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G# a8 L) r7 }' x) }
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。- u" w" C5 M+ H4 w7 r/ a9 s
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
( u5 N% N% ]! L4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
+ i' m2 M3 H7 k! M( _! C! Z6 Jos.tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 W, \# K. `, e5 N2 j
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
/ _2 e5 `, p* S$ Los.tvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 V/ I% K  ^
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 F. @0 a2 U( H2 ?* e  T( b8 n
【備　註】
9 P! c; A9 e/ U6 R( Ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
( t# |7 l3 E- w7 L* J公仔箱論壇$ k2 t: S. J0 W
: u& D7 n: v6 N8 _4 k

+ P, f6 ^, e- e; htvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包
6 ?' y( U* r' T2 r  u【材　料】
# k2 s( n  @+ R0 `4 R4 W# l8 W' Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇( Y/ y* n, w4 ~1 E* V2 [* r
高筋麵粉        公仔箱論壇) `1 w) O0 Y" S2 t, _
954公克
" M. Y- U$ p+ H新鮮酵母        
( r. J; S& Z! ^, m4 j6 u: i: Z: x+ p27公克
1 \! Z. s- x- i3 jos.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' M5 M, E( }  z  u# P! |: s' @
27公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^" n7 _4 x  z8 f2 \0 [
水         9 U0 S0 L/ _* t  g
654公克os.tvboxnow.com+ ~; U8 J( J6 B& ]4 u
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; w5 i0 X  {1 g: I0 \
低筋麵粉       
% W8 J; r& k. p& \% V; T公仔箱論壇954公克* q( @9 b4 i6 M( G4 _
細砂糖        
# d/ S$ c3 }; N; K4 T8 I2 u公仔箱論壇68公克公仔箱論壇+ C+ G) x7 R& F; b. R5 B0 e
新鮮酵母        
& U( Y% E/ X% z4 M* w- x$ k; Ctvb now,tvbnow,bttvb27公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& L# I; J. I
奶油        
8 j9 J. d- P* h5 G( p# h9 M6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克os.tvboxnow.com! ~" d5 ?( ?$ x( ^
水        
+ J& K( D9 O0 k0 @# h. H" etvb now,tvbnow,bttvb150公克
  L/ s2 E* B9 I# ?- O& u公仔箱論壇核桃         os.tvboxnow.com; d8 ~( K5 ~! l* w6 y3 U6 J
136公克& m5 X" P4 k' r& a
油蔥酥        
. n1 i. n; }& ~20公克
# M8 ~" M# O3 w! s: s9 q  o" H& y荳蔻粉        
; ~- h" p* g5 G  v7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克os.tvboxnow.com, r* a$ ^# U7 C: Z  |1 T9 ~7 n8 z
       
! e4 y& V4 @  b( b3 d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 i+ g; T  r- R3 T1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
. \: V3 Y7 e' a& \; S, B公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。  K, w/ y. O% k2 k: U7 F' J/ b
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com" ]. x3 D9 F5 ^& K
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。5 s% K+ U' u3 B, q) A% s4 Z5 R
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

0 H) l6 ]. f5 T. W  J* nos.tvboxnow.com菲律賓麵包
# ]% u( `8 @9 v/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( \+ n# M5 b) ^
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 n/ h9 M1 L& C: B0 ^; [
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 S9 Q7 O$ o# |4 M
　蛋        
: q9 g+ }2 p* Q; |$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇+ p/ X; d$ v& s: C
　糖        
  `% O" l. W" ]3 c( S1 s公仔箱論壇80公克公仔箱論壇8 m& D0 ?) ?- H5 r1 {- v. p. ?
　乾酵母        
4 t- o  }% [7 l: z2 Jos.tvboxnow.com7公克% s' ]& T, a4 P) A3 X0 b# C. D
　鹽        
3 e8 v( a9 e, r6 W5 p% @1小匙os.tvboxnow.com" O2 `; @. }6 i- J
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 C2 m6 ~; n" e7 y7 M% T
170公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s% z! ?! |% R7 T" b7 {
　低筋麵粉         & e0 E8 B, r* O( k7 ]
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 g" K5 i2 M+ h
3.奶油        
4 M  m, Y' x( H+ h6 M55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* E0 Y$ K  u0 T
        tvb now,tvbnow,bttvb" v  r. j8 v! W
【做　法】公仔箱論壇5 c8 _9 l# t, P/ L' u
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
( R0 p" f( g! Y" L& W% s公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇, X; C' i0 r- z
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
* H" i5 E8 G5 k& p: y: G4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
- V0 h, i3 g3 R0 v# Los.tvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
2 W! w! E9 ?+ i% z( Xos.tvboxnow.com【備　註】
* x  Q, K' X6 L菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。; j1 @& u2 m$ v. x, R
份量：8個

BeiDouChef

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聖誕麵包
: l% A& B8 i: r7 l2 q# l【材　料】公仔箱論壇8 o! }! s: n  e' a6 H$ s
1.高筋麵粉        
+ _- q3 I% E5 T& Aos.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇% M' a) P$ L. J7 P$ |0 R
　水         os.tvboxnow.com, i; g' {9 U# I% `' h2 i
150公克os.tvboxnow.com, d: K* \4 H3 y4 q
　鹽         公仔箱論壇0 z0 ~) e& c. Q1 [  l2 y7 E6 L
1/2小匙; f) Q' g  K2 T) Y3 a& W7 L
　細砂糖        
+ k* G. H' c; V  o公仔箱論壇40公克, ]7 C8 d; H% M; w2 A5 ]. |. r/ ?
　奶粉        
! _$ X/ s. B5 U, i9 N2 p# v$ tos.tvboxnow.com10公克
4 T, A: y( A9 U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
7 C- d8 q& g8 R" ?1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克os.tvboxnow.com- P" ?; z4 t% r. D" \* T- ^
2.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o  m: e* g, i! Y( T
30公克  w1 @8 s) x0 K( |; {
3.綜合水果蜜餞        
; a. L5 U6 Z2 N- D. j! t! o# L1 j1 C750公克公仔箱論壇! S1 g% ^/ r! o$ L) K. V
       
% ]2 g) P+ j5 Ros.tvboxnow.com【做　法】
' N$ n: f/ v) C* T. c$ ?3 Y公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb% L! K+ R+ Q- L, p# k4 L, a
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。. }) R' v" ^8 a, S
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。1 j8 |3 X5 G- b( d
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
; v( t- ?2 b7 K- J+ H! ?8 T公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 p! R9 m% B; o. R- _# M
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。3 g6 t- Q- ]  d) n2 Y# m
【備　註】公仔箱論壇! ]' @% t# z, M7 L9 _6 _' I& d
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。! M4 e' U) v( o; d6 S# X9 v
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
7 U/ T& u8 M  G份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

9 d( f& K' g* {0 U8 _$ l! }- f公仔箱論壇大蒜麵包os.tvboxnow.com3 w3 z9 D& S% M1 l
【材　料】( `. M1 T$ a* n% `. V, U; ?$ y. \8 |
材料1：- w) a6 H+ h( E+ K. R& g- @0 C+ [
高筋麵粉       
0 N* n, P% l6 @6 V0 s275公克; e+ n. x7 ?  n* b! i5 ^! G
低筋麵粉        
" `6 D( g* u3 x8 @' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克os.tvboxnow.com& ^9 U! x5 J4 `0 E$ n9 ]" L
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 h" |+ ^) g6 |6 p- p
乾酵母       
- ?5 Y. c: @+ r" ^4 @( e  w6公克
6 [& o9 {( z6 T' t4 r/ b水        
8 h- P8 Z  d6 ^! x" p7 v235公克
- o  ]) P$ U7 I% n; N+ Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" X+ C  M2 l6 r/ y; y" I, M20公克
' K0 q( n5 R2 G% p4 j( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 A( H3 }4 @; ^7 G. O' E  m
1又1/2小匙
5 y% Z1 f6 i/ f* I! u9 y6 k: ?  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
$ }, r7 t: @" A. `4 H0 E2 U1 J% J, Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        3 C7 |9 L( g# `3 \8 u$ i
7公克
2 Q3 u; J. j; b% L: c餡料：
$ i1 s- p" a4 w. m! ?8 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥       
! M" i% p$ U+ h: M70公克$ F+ M9 o3 u2 R" m4 J. Y
奶油         公仔箱論壇+ Z3 L) I* s9 C3 W" c6 R- }
70公克
1 C5 t; X/ a" G  `) r6 S/ G; Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ p& d' z! l! O) {  R: X; s, M0 R3 e
2/3小匙
9 R+ s- ^/ B7 k3 L( Ios.tvboxnow.com黑胡椒        
) N4 S  Z3 e2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& c5 s- L; O+ o1 i3 j8 b* L# F$ o        公仔箱論壇2 u  L! M) m1 K7 j5 g2 W  f
【做　法】公仔箱論壇  D( Y% W3 `: b5 x7 m9 h  I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。, h' d3 Y* s- \: A( Z( ^* G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。( A7 u0 r1 H- o) _# }
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
2 F; [1 c0 |6 H( Q9 E4 O! }tvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
1 b$ u6 V' I+ d) `! p$ A公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
8 k; I- z5 a7 q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com9 D7 l0 |2 l, c! W- T2 o; n- ^
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 j. Y) Q- K9 Y' i8 O! H
法國麵包
4 J7 P  r; s5 H' k, P【材　料】, f5 N+ ?. M6 e7 o- g$ p( l( @
1.乾酵母        
3 b4 x% x% K' R9 ^7 D; i3 j6 H  h20公克4 l& e- o* t" S1 y
　水         " D2 X& F( R5 ~( s* V" z7 P
600公克
! }# y: K7 ?$ |　糖        
( ]  }# h1 D5 `/ ]9 a公仔箱論壇20公克os.tvboxnow.com, d0 g2 ]1 Y" J. T# ?: W) q+ S: C5 ^1 O
2.高筋麵粉        
, Q# n5 V  T( Uos.tvboxnow.com650公克
+ Q3 j& `5 q% b) A　低筋麵粉         os.tvboxnow.com3 T2 z1 C( l& F9 O
350公克
; z& E! z* ^: t" C公仔箱論壇       
: X8 _5 r9 z* o9 K' R  \& los.tvboxnow.com【做　法】
& T$ h4 K$ \% e! s/ F0 X3 k4 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
5 n4 ~' `" g5 J2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
* `0 V9 L$ Q% z# L3 N1 ]  A- _tvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
- o8 u$ K7 \1 X# Bos.tvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。os.tvboxnow.com0 B) L8 l6 k! R- u
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
, t$ ?* ^3 ^: M; @) Q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: g7 u+ a6 j+ k$ e, _- Z
溫度：200℃／時間：18分鐘
, y( V6 J  o! Htvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' c  ]4 I- F+ Z. Z( E
菠蘿麵包- E! Q5 ]; E+ k: n* ?! ~5 N- P
【材　料】
* E, r. g9 H& i公仔箱論壇材料1：
2 W) F" U2 i8 `, S3 s  _os.tvboxnow.com蛋       
/ V# @8 p- w, f, a" i- E1 Z  y20公克
# D* i! X, j# A- s' T+ l6 aos.tvboxnow.com細砂糖        
# \. ]' |7 }$ n  Y: V65公克
0 l( L- G$ F3 B) R公仔箱論壇鹽        
1 b1 ]. E4 K: p% X1 R公仔箱論壇1小匙1 T6 D) I) }  q, e  N
乾酵母         6 i% E% K: T$ F$ w1 M/ f$ M. E3 |
12公克. E7 F3 P( K( E+ _- S
水        
3 P. |+ ~9 ]* @190公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u( ?6 V4 z9 A5 L& q
材料2：
" ~$ ?) Q# i* R7 L  l( V高筋麵粉       
5 ]2 q- `' \+ a! ]$ qos.tvboxnow.com360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 `9 v! k4 }- a; A
奶粉         + K1 N# i+ f2 }7 \
1大匙6 [) d: F! x- ]3 R. S/ s/ H
材料3：
8 d2 U$ `: m2 C/ v: A奶油       
( o" Q/ i* u" Nos.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 x# F; T6 f2 m# N
材料4：os.tvboxnow.com( `% P) ^" ^( L3 Q; S1 l
蛋黃液       
  o7 e. Q+ l; O; t2 {# utvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com- Y* V7 E- n6 k/ H" W* d
餡料1：
& r, {1 `5 {7 u- V. l% }" X" k奶油        ! z7 `+ X3 g/ T) Q+ d4 F8 y# I: i
60公克
8 u% G% k, m5 p7 [公仔箱論壇糖粉        
0 n1 S+ R, ?% H- w6 \- Z* }+ qos.tvboxnow.com45公克公仔箱論壇" e' u/ v- _0 b' G- s
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb- @: i$ h1 h+ k8 b& V1 i
全蛋       
9 v: b. ~1 N, O( E6 ~  Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克
# V! `; `4 g6 K* U) M; t+ q蛋黃        
- p# i. @6 a! Q( u+ w" x5 a; Pos.tvboxnow.com5公克
! a* ?% V$ K1 V( B7 B* z; K餡料3：
  v; f* i8 W' Q$ `" ]# F公仔箱論壇低筋麵粉       
3 Z$ {* s/ J: aos.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 b3 w9 _2 [, ?
奶粉        
$ m/ B* |' d; B* H( A1 o) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
  u! Z4 t$ f/ r, Otvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com0 r( `7 b  L& `5 c& O& u8 a
【做　法】
; W( b; S% B3 e: C1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇8 V0 }* e$ _! F# U
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
4 P9 Y  c' F; i) l( C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
  z0 _, h) z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
1 x2 s' @4 d8 g* Q5 |& R9 ?5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。+ p7 o6 y0 h4 g& }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 {7 S6 R! e1 v4 c
份量：10個

BeiDouChef

" g1 P: I& X) |) X: o+ m! T- Fos.tvboxnow.com高纖麵包0 T8 P) x  F4 Z1 ^, A6 K
【材　料】公仔箱論壇( x/ O8 S/ U( C2 I4 I( G
1.高筋麵粉        
4 Y6 ]' P; `, {$ l, f2 K# s: v( Yos.tvboxnow.com460公克
( ~, E$ Y  J1 y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
! @4 A$ T1 p* V230公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w) F$ Y$ _( h9 L) N, j8 o7 `
　雜糧粉        
: n. A* _' s# A) r' ^* ?tvb now,tvbnow,bttvb80公克
- h; V7 h3 ?7 i, d8 m) Y, J4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         $ l" Q/ }+ B8 B  u# {% ~3 s) [
1大匙os.tvboxnow.com9 N4 G6 T5 K; b
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 n3 F& Q# E" T  z
460公克
( B$ I& ^! V! ^/ r# |8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, c& h/ p% u2 R+ A. w/ _tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q1 p2 m) H  C1 y/ N# i, I- Z% w8 I
　乾酵母         . a. @2 D8 l# K
12公克
2 [& Z4 n1 B4 K& R2 D' Aos.tvboxnow.com3.奶油         ! @& j. h: k9 u3 ~5 M
25公克
3 Z& k1 K& a) T4.葡萄乾         : Y( E8 ]) @. _
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( Q2 A) P: U  u: D4 d  i
5.低筋麵粉        
7 [" @' M1 t* k/ h5 U" w+ C適量
* v( C8 P" P# Z: D5 o" e  Ftvb now,tvbnow,bttvb       
1 O8 D0 b0 y) U# V. {; ]& A8 Bos.tvboxnow.com【做　法】
/ [" `* ?7 [9 d3 i2 l7 ?' H1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" U6 h7 p% }, Btvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  ~) i# s. ^2 e1 b+ a0 q3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! t) r( p7 M( R. K3 I公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: `8 U& O2 V$ H5 p【備　註】
' I& V- Y! `7 j6 E; u$ q公仔箱論壇份量：12個