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蛤蠣絲瓜墨魚細麵os.tvboxnow.com* L* r/ d% N' Z& N* ~' w# q
【材 料】% W5 W' P, q( E3 J: x3 ~
膳魔師煮麵道 1只os.tvboxnow.com5 i* @! X0 J& @0 `
膳魔師達人原味平底鍋 1只公仔箱論壇( e4 a- S+ R) s* W4 s8 ~$ m
墨魚細麵 150公克
2 ?% C; n. G0 H0 Y8 c% z0 V蛤蠣 250公克os.tvboxnow.com) J, j! M! Q% r9 P2 D
絲瓜 400公克
: G/ B7 v6 k* x公仔箱論壇蔥花 10公克os.tvboxnow.com3 S5 Z3 S! L. F2 ^! |2 _
薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 ]# W7 s. O1 ]
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【調 味 料】
4 Q0 d& e- q' n$ i+ g6 d) Yos.tvboxnow.com沙拉油 1大匙
) ?) e: c. }% O. i1 j5 c, F公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
3 w6 s) h$ ^0 [% Y5 R' K! Y* Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙公仔箱論壇6 a1 F1 L+ H& o& D. d1 H# J0 {/ c
高湯 200cc. f% W- C1 E5 _' K& H3 M1 d4 N1 x
太白粉水 1茶匙
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【做 法】4 K& o% ?1 p, N& e
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀;蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖,以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。
7 G, Q( F0 v9 C/ _3 N% ~os.tvboxnow.com2.取『膳魔師煮麵道』,將墨魚細麵放入後,倒入滾沸熱水、放少許鹽(份量外)並蓋上蓋子。待5分鐘後,先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出,再取出麵條盛盤。/ U4 } U/ Z& P+ ?
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』,加入沙拉油熱鍋,放入蔥花及薑末以小火爆香,再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。tvb now,tvbnow,bttvb) d/ A3 S; N. H& G* x X6 L! K5 v' H
4.續加入高湯、鹽和細砂糖,以中火煮至滾沸,再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。 |