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' z) {2 m% J" x2 p鄉村肉醬千層麵公仔箱論壇0 [7 P; U* {' G) b
【材 料】
/ ~7 ^9 |9 I6 p: ?$ p- W/ eA.千層麵皮 5片
- g6 w# a' e' m; H* J Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮蕃茄 1公斤os.tvboxnow.com: c [) a6 h7 P( |7 G- D
洋蔥碎 30g
" H D l. D; h R, p, B6 c0 H大蒜碎 30g
9 }6 p6 t! [. T* `8 H @: m# g/ yos.tvboxnow.com九層塔末 30gtvb now,tvbnow,bttvb; J3 P0 z) ~# _& @; l& r1 r0 g
莫札雷拉起司絲 適量
9 m8 c! _4 v6 F+ q! z( l4 z7 B帕馬善起司絲 適量' q* {6 A% m. q& M7 q" c) D
B.牛絞肉 半公斤2 l) }1 U. b8 }; e# P( A
紅蘿蔔 半條
! e1 p* i1 S- v1 E1 s6 C0 ^5 Fos.tvboxnow.com洋蔥 半顆公仔箱論壇2 q; j" g8 |+ Y/ p+ M! \' O7 M. ]8 N
美國芹 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ j2 K0 `+ V+ D. E* Q) ]
迷迭香 少許
5 O `- K6 J9 J" j2 M: E9 bos.tvboxnow.com百里香 少許
5 g& F. p( c$ Y: o& |; I公仔箱論壇月桂葉 少許
! T! Z3 U% ?5 J J% k" I/ F! C' qos.tvboxnow.com荳蔻粉 適量
" f0 u2 b0 U3 S; P# d; W紅酒 1杯# x5 M# _3 F% I- s3 T3 B
C.鮮奶 1公升
& a2 O3 O" S. S# w" m' F奶油 200g
4 `+ n; b+ [& j+ j& N @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120gos.tvboxnow.com4 |8 z8 ~$ g" q. c
鹽 適量公仔箱論壇 [0 Y, U' S% h( X6 t. c
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% j0 \! x4 S* H* ]7 L. y
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮,切小塊;起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分鐘,做成蕃茄醬汁備用。
q b' O7 Z- S' c2.將紅蘿蔔去皮,切碎;洋蔥切絲;美國芹切碎;起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ d. P4 C5 o, S& P) D/ V- Y
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油,放入牛絞肉拌炒約3分鐘,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水,用小火熬煮1小時,作成肉醬備用。
6 a0 u. x: R; ^ _4 d0 ]2 \9 `tvb now,tvbnow,bttvb4.另取一深鍋,放入奶油熱鍋溶化後,加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀,作成白奶油醬備用。8 ^) Z5 e# U+ y# [, c
5.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將麵皮放入煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
- b$ J1 s3 b, Q# H2 ltvb now,tvbnow,bttvb6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後,依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲,重複前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20~25分鐘,表面呈金黃色即可。 |