材料0 U2 l7 i9 l x7 ]% M4 j4 Q
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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙
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6 _) A. Q9 |7 `7 E, T$ m, gtvb now,tvbnow,bttvb
% a1 D# @2 d _7 j2 A( s N X醃料
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: A1 q( T& [# E0 M2 C6 {& ktvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量
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芡汁 os.tvboxnow.com- A# G! b1 w2 `
$ Q/ _3 o) s/ e8 @, F特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙
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/ R# o, D8 c4 I8 z) G% l3 Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙公仔箱論壇0 {$ N) I0 _% u
1 E5 d2 [/ P$ d& r- F公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 K/ F6 H) @' w6 M
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1 l. `" m3 s. l) T做法
- T! v* ?6 P0 B9 B公仔箱論壇1. 牛扒與醃料拌勻。
1 t! z. E; { j! ~3 V0 G# Y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香tvb now,tvbnow,bttvb, U: t5 y) W" T
蝴蝶粉,放在碟上保暖。 g- ]% I9 @1 Q
3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。
) u5 i1 s6 A3 e+ ^ R: ^os.tvboxnow.com4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至os.tvboxnow.com# G r" l r3 H2 x
熱透,淋在牛扒上。 |