是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. K  I: g7 S. l, u2 Z/ W
2.自製脆皮燒肉page 2
$ I  q( J& D3 f. G0 J公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇( X* m3 k- s) ~! r6 l2 y& c: Y
4.蜜味豬肉乾page 2* X. H. b; c) w
5.蔥油餅page 3' d0 r- a- D0 J% f* B( I  ?
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
- F7 Z" Q" l6 X9 z  W3 D7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 Z$ I9 K6 f2 t8 [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 u  ?# s3 S) p* N9 e& P' d- u; N
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ h: N: f5 Q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
2 X5 @; u3 T. @) l11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇' |3 v( q& W' e) R
12.超軟的火腿芝士包page 43 v( E* v/ X6 r- u9 `! o
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇3 T. L$ z7 A8 p3 c8 C
14.杏仁曲奇page 4
& b, r, G/ A9 @- Z" ttvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇$ d- x. ^9 i% N' M& F9 e
16.印尼炒飯page 4
+ A5 w* S% `* j. V3 v6 \1 \17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 L* x" s  \, h+ V
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
; F9 X% f! M, L19.葡撻page 4
8 u+ h4 `9 o5 F6 v( c20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* j4 m" @- R: W) Q& A
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb- G" Q9 h, X2 A! W. D
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 s+ ~+ X' y( c( W7 C
23.小籠飽page 5
$ n1 Y$ h; @; [: h& ~$ b24.日式小脆餅 page 5
8 [# C# j+ Z9 K/ N* H* Ntvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
/ v0 [. o- T# I. H; M26.糯米蟹飯 page 5
! M$ e- t% i( I$ f27.貴妃雞 page 6
+ Q+ F5 M/ _  |9 t5 ~; y* {( _公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 u3 r$ u, [; ~6 z  b7 e" V. aos.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇2 v" P2 L3 T8 a0 b& ]7 `. F0 v
30.油炸牛肉飽 page 7
- [+ t; J8 @/ y3 v. A9 g( |- m% R8 @/ C公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
( i0 o: \" j* }0 k  x公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 o. Y; g; T0 H) E& n33.蘋果布甸 page 7os.tvboxnow.com" `9 ?8 G) @! y" o: b7 Z4 l; B$ |
34.碧綠蝦球 page 73 V* i( s+ m* @1 }7 |+ \$ S6 U
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇# n4 h/ s7 E$ v8 {
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, o2 `* z6 n% w5 ^6 ~0 t& I( k
38.骨香鎗魚球 page 7os.tvboxnow.com# Y- I" e5 Q! e/ n/ F$ e3 s( G
39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 |0 U" L" p, g8 o: J40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 j5 M2 A1 N1 h; E1 n6 Y41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% S+ C, f( L  N6 x42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com, r3 f+ O$ \$ Q% \
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8os.tvboxnow.com4 ?+ {+ ~# N: V( ?8 J# [$ u: W0 u
44.日式肉鬆飯包 page 8
5 z+ z5 ?$ `4 O( [3 Q$ @4 C公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇, I) u* I; o0 c/ Z! C/ G! m
46.白雲雞翼 page 8
9 f2 }5 N% `, O, l7 u+ H+ u公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
8 H9 u& D8 E9 r+ C" ?1 Z6 h) \tvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
5 K, K9 B7 ?# S& X. Ytvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb* w4 ?0 S7 H. S# w5 c
50.香茅雞中翼page 8) _( h; A& w0 K7 ~
51.特色上海年糕page 9
9 z  s/ v4 U" [tvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
. Y+ k* G) [. f% J1 \) P$ }5 Ios.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 q$ ?9 L0 S4 \6 e& e
54.香茅甜辣蝦球子page 9
- Z' g. J! v1 U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb6 v( F6 J; Z* U# J6 C9 G% b/ k
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇2 P% ?5 P" u3 d9 ^5 h" F$ O  h
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
( f# N; C0 h1 }1 J8 M. n0 O58.番茄豬扒飯page 10
& n: T; r& `1 ^7 M! g; `/ qtvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇5 ~3 R0 E' C; e* ^, e
60.香草蠔汁魚扒page 10
9 B9 }. [/ ~/ |% P' U8 n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
3 C. s! J; e4 G6 dos.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, u: M) D. I3 y2 @' `" K3 K
63.焗照燒豬扒page 10( i0 o9 f& s& P! {. `+ j) H
64.蜜味牛仔骨page 10
9 P7 G& P3 L* a& S3 i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com: l6 J0 Q; \' f4 N
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 ?- p, Y5 K3 {7 a/ H. R: C
67.素炒什錦page 11
0 A- u  r' x0 K) L" C+ s4 M68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 y" a' _3 e) u# C$ {
69.黃金素冬菇page 11
9 @5 A# V6 e+ I4 P/ J, n- {公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
, u* x" S5 M: x# N( ~* Mtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 118 ~5 C+ D: j0 n9 |& J8 W) V" m
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇- A" n6 R- Y' H7 Z
73.辣味牛蒡page 12
5 G2 N6 y* _; k1 T4 a0 z) h74.紅燒牛腩page 12
9 b, |: _- y/ [5 M+ M) A公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb; S1 B- e+ N9 }$ Q# C( v) y
76.紫菜雞肉卷page 12
& x* @1 b: G6 B; n- @; ?8 ^4 s( [77.士多啤梨鳳梨骨page 12
5 r! c$ b/ W9 z% z5 M) L2 x4 e7 e78.黑椒串燒豬頸肉page 12
1 }: X! X# y, b* Z+ N2 l; H79.香檸三文魚page 12
& {7 K1 f' _1 htvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
% t! \  `& o9 F81.蜜瓜牛柳卷page 13' r  e: i3 A5 B$ I  R% Z
82.紅酒汁伴烤羊架page 13os.tvboxnow.com$ D! W  c+ p1 T
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# J5 R, w5 l8 x3 V  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb" s/ N! l% @' P) k4 l8 J+ H2 i
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇9 l1 \  ?- f5 d. Z4 v, `1 F
86. 蘆筍炒龍脷page 13
) A+ f4 }+ g( L+ c! i公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 _" ?; R2 m4 P8 B) e$ `) P3 a5 i
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13os.tvboxnow.com2 }# B" g! G/ A! J, e
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 |, P1 y! [6 N# Y. u+ @( K) ltvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14. j$ D1 Q) y7 G4 s! ]
91. 迷你素粽page 14
& C# ?& U0 F$ j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
# m- H+ D' S2 u& R6 M# b' V93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 149 K3 o; b" K" T( Q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, e' W9 d7 s4 q- B, o7 h/ f$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
! U- G* {" t8 K6 u' I  \* }. etvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 r; }+ \6 k# |, D# x/ P! {! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com7 k0 s  A' v8 {0 \/ R+ I
98. 竹笙雞肉卷page 15
3 T: Y% a1 @( e% ]99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
5 ^9 z% X; k" k: p* ptvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15" s# m5 c# M% z, ?! v  u* o
101. 三色椒釀鮮魷page 15
: y5 V7 a5 i. ?) c' u7 Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
& M5 S, ?. ?% f' b, N$ H5 l103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb& W4 j) x. r! {" u% A( b3 Q
104. 三文魚粢飯糰page 16
2 ?6 f* N0 K9 S9 g; W( Q公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 168 ~6 x+ B% l! z  D& {# `5 i7 R
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇4 V0 [  ?  R/ i* ^, I% |; K% }
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇  h) `% N0 X; R3 [- S5 [
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇2 \+ s" D3 @+ b
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 V4 P- @/ X8 t$ `: ~0 `110. 鴕鳥肉菠菜麵page 171 }: E3 o. B# M! B! i0 _6 g% G
111. 雙璜炒天使麵page 17
' v) s; Z% u: T5 ^  I112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 o" ~8 P& E3 T$ K2 P; f
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: \: M# I8 o, h" g2 H
114. 宮保茄子page 17os.tvboxnow.com; t$ J# j# N9 h: Z
115. XO炒蒜芯page 17
: J3 z2 C  S2 R( [; L3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
9 `" g2 w- R7 T4 s  r( H8 Y, M117. 意式風味餃子page 176 {; g$ b3 q  {4 ?2 y1 L9 w
118. 串燒龍蝦丸page 17
/ W4 ^* T, t) H7 L% i$ ?6 j5 ktvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 177 v$ ~' R$ m" J+ W$ X1 S
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ U' M2 B8 ]
121. 香橙叉燒雞page 188 a3 P) v5 `3 n
122. 鴨肉沙律page 18
5 _3 K2 s) D! ~) l, d0 h123. 醉牛脛肉page 18" ]$ W# z) m  B2 Q* H  Z; M% K/ v( i
124. 酸辣魚片page 18
& Y  |- R  L* e; j3 e125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇. k+ R( ~8 N7 y; [/ ^. L# U
126.青醬雞片捲餅page 18
; r8 m* t! p& Q7 x" _: c5 D" n  l127.麻婆馬鈴薯page 19' M+ B- L0 [2 p2 F
128.芒果豬排page 19
2 i- h$ J" G# y9 t, `+ O3 i; I7 b. f& btvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19os.tvboxnow.com2 J' X3 T$ Q- u2 J* T
130.紅酒燉雞page 19
' T4 \) \* P2 \tvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
# d; _2 Q' ^0 y1 P& z5 @* m132.麻辣豬血糕page 19os.tvboxnow.com0 v6 H# t( Z/ C# b/ t2 V
133.甜椒盅page 19
$ i$ d( {. E5 X/ O3 d3 _134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
+ }' G" q7 P2 Q9 T- ]1 a5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
" Y0 \1 E0 m0 h- G) q: ytvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
6 s, {0 ]/ Y5 B1 O137. 粿粽page 205 [) K% l$ @; \2 e+ K5 A5 F
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇& E' ]! a/ Q0 J2 z7 ^
139. 黑糯米豆沙粽page 20. R1 K( |+ E" F9 F1 u) w2 ?
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# `0 |0 q9 @/ I- E& _' J
141. 廣東裹蒸粽page 206 B- x; J( P6 O/ h0 J  l
142. 台灣北部肉粽page 20
3 I. A* p% B% ^' otvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 O$ x) a3 f1 w5 v* T
144. 北方粽page 20
( o) Z- u  P4 Z9 u) s公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇# d7 o7 J. l( i- R- C/ d. Z1 J
146. 蘇式月餅page 22
4 y# m  r! E/ S3 {% stvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
* ^- V( K& G% m& O2 z7 ]148.  水果月餅page 22
. j& ?' E1 F7 s& m2 C- L149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 W3 J1 F1 V5 y  {9 k4 Y3 R
150.  糯米飯潛水艇page 22
* A" H, u, [) O7 c151.  山苦瓜飯盅page 22
) u1 j, f" l$ G. O! L1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
9 Z2 O# [' V, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22公仔箱論壇9 `* t8 P7 t# A; o( _( C, V
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
$ H' |8 U  l1 b& N4 w! |6 _) |, f; S# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 225 g5 y+ \7 B# X7 Q/ n' b: b& C4 N

6 K' P: Y- O+ f1 K$ A; e) e微波爐腸粉做法, r5 _9 X$ o: t: _" }
os.tvboxnow.com9 F+ s; s8 n7 v4 d3 i& X1 b- b
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 g2 N. E8 L# h( Z+ F

' x  g" K& i- `$ g3 q- G粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
4 X7 U! e$ F/ W1 o) O3 `( aos.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
! B6 a  ^; m% v" e& C2 j; b公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# w" _8 T+ l8 p% b& c
% z" @" c; W) |7 z# O) {9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 7 Z+ W9 D% ^7 K* L) I" n
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙, o- j9 \8 {& l; e. a; n8 [; @
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙* @9 `/ o, {  |, V3 O6 h' B( ]0 W
- ?; n. N# }2 b5 {+ Y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.2 z% q( V  G/ N, b: K

- b( s$ r# {% K; o蝦米腸做法 : os.tvboxnow.com  ~; Q1 l5 V2 T8 F! n/ Y; P* ^
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. c. Z+ ^8 P* o/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
) X% h3 e: a3 B4 k- s. Rtvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 u  W) ^: Z5 \5 n$ a/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇% x/ O# c6 y9 [! }
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. ?9 \' m# s# x7 [* a7 h2 P& `(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)9 f' Y5 q( g6 K5 o' s  f
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! E7 f: ~8 O$ \6 p2 `
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇( W6 Q/ L5 g# k6 o5 k* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r5 t2 H- x  K3 G# O6 Z( ^, |+ X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 m6 M/ q+ P9 T
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

* i" D' c+ g$ a! S
辛苦晒拉 1 M3 R* R; @- Y  }# p' D" z
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
2 a8 @6 R! W+ W! z" n) k公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量os.tvboxnow.com4 d& B* k* F' y. d1 g
公仔箱論壇( M9 v7 I' Y, @
醃燒肉料 :
. M# n2 d  d8 u% X0 O$ X; j/ p紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇" z! w. k7 F( v# P0 r+ d0 d
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙8 z8 r. E, D/ H+ h( Y
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
1 P2 j+ j8 }( p3 s, r; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( j2 N# R7 l9 {& }$ x. q; c
製 法 :公仔箱論壇( T( F+ ^: c* Q' w, B
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 2 y9 [$ Q( U- ?1 Z2 ^& q) H
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇% N+ Y8 l4 D% `
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,   n- J8 @' s9 y7 R4 F1 z
其他材料拌勻後再平均抹上.
: H* d9 ~* l0 H" V9 Y8 W' n公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
! q, _  i$ F1 o) z) ]" M  [tvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! @+ {% X/ {* P! i% t7 O- ptvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
, @$ M7 _1 _5 M& N- h% ~6 \) A3 n5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都# b; ^5 l7 M# J/ B, a" Z6 ]
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.6 L) q3 s" y9 \) `
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. os.tvboxnow.com5 x* G1 o3 p& O2 v" F
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ U: @% Y5 t; i( N3 ~公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇, ]# N5 ~' l: p" t1 G7 T

# d6 }( i2 i* y/ Z: ^注 :) f5 }6 [; P5 z! R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨os.tvboxnow.com7 V; ^) H( z! }/ b, O! `
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) A5 I4 P; Y+ x
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ( C5 [; j' h) t& h' H5 p$ A7 @( b
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇) q- I0 u4 u; L: p( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! i% \- W4 ^: u
製作 １）
% N' x5 i* _- V1 N8 J5 Oos.tvboxnow.com
; D" l. J( J- ]  b3 Oos.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩/ j# K; L8 M" O6 C0 l

- ^# h, k6 f/ V; z( f# {4 u" P製作 ２）
! f7 U1 {% F6 m; ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb% c9 C+ S& A1 G2 M) T( S
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
. l. u* M7 k' W( }9 Z' D公仔箱論壇製作 3) + T; ~) J3 q! q* _4 x

. N1 X7 Z; D3 d8 K( @# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 Y: K1 [% t: g1 X9 ?$ J
tvb now,tvbnow,bttvb( `' \' E( j% J8 D7 P' r/ ]% f
製作 4)公仔箱論壇6 I/ O! @+ m/ U1 Z* F

8 r# d/ p; `) I: R3 ?, q* itvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
- z$ K7 |1 Z: t, |- Ntvb now,tvbnow,bttvb. ^% ?7 n: b5 }' n
製作 5)
1 V, c- u$ i+ C; Q公仔箱論壇
! f: I& {+ |. E  C6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.os.tvboxnow.com* c7 x/ S: W6 \  j7 S9 g
3 t2 ]% H$ t# U' M3 e) U5 |4 h& N
製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
: W$ }+ V3 [7 B0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) j$ @( E2 H% F- b
製作 7)
/ J. p* f$ H) s. L4 W# v% E4 I- k/ g+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D  h/ C! t, d$ A: _5 jtvb now,tvbnow,bttvb完成圖
' ^+ F1 B6 N; A. H, o8 X) fos.tvboxnow.com
0 K% ?  q5 J2 j  |$ o8 Y- S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
' Y8 x9 g) n! Q% g3 y' i* g2 j. l) gtvb now,tvbnow,bttvb
. v7 H7 D3 z5 K) X$ Y  s" Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 N: i1 M6 O
桂 花 馬 蹄 糕  r# i2 a$ X8 K; s' v" L
: W& E: t5 x1 S/ E
材料 :
8 A/ E7 d8 G( a7 y$ k! f1 Q/ G
7 [. Z. S0 d) ]+ ktvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com+ Q" n. F6 m( F" s; c
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
2 Z+ c* g9 {" f+ m$ [2 h) l公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 I% ?1 k+ o& W; k5 u# E

$ h" o" Z7 U& f9 d栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇3 V) E7 Y2 h& m9 O  u' C$ L
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb- `# |8 X5 N% T  C9 U
黃砂糖      20 g
6 U) e* B: f1 x, J( [, Vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  |7 U, u2 [2 s% k
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇3 F" i- W& F* _

% ^5 n, L/ @0 O' d) P0 ~製 法  :
1 a4 ]& t: C2 N( {  H. [5 [, S% [% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 N  `- w6 G1 ^7 Y. n3 K
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" y, P8 j0 F$ X3 P/ Dos.tvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# K) h! m& w5 Z  r& H) L, |: S
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.: r3 E+ u  @* g5 ]! a
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& \1 Q5 H- m+ V9 {  V" E5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
5 B$ X+ B0 @: D; t' e3 g: [os.tvboxnow.com: c5 Z& ]' r6 r8 T4 q
注 :
1 g+ b" k9 [+ f/ s1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,' p3 L$ m% L" F
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 y2 l0 h$ F3 X- M/ H公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3 z! u- q! B8 ~: k5 f6 n: Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..os.tvboxnow.com. F/ l8 C8 a5 F% `6 p% ~
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
3 K2 n. O4 `" a, }3 Y( R7 q2 S公仔箱論壇
9 J. {* e7 t- v# ^+ zos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]