是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 x5 N. P2 L1 ?4 V! V公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
/ B8 a; k% g4 o8 |3 I3.桂花馬蹄糕page 2
$ i/ O2 m$ B( i& p: K7 }4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇9 l% f& D% W2 G6 W6 i  K
5.蔥油餅page 3os.tvboxnow.com2 d" S6 m* T* z5 p3 N) @5 d
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5 L% |- o# P4 F
7.香草蜜汁燒雞翼page 37 X4 ~# @- f5 b, M
8.迷你砵仔糕page 3' x# o4 C2 J2 h" G+ q* c
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 H3 c0 w7 p9 k3 v2 I
10.薑汁撞奶page 3
  |! j5 R5 l0 y' q! G6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
4 S2 G, g+ t8 |公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
2 E$ H+ D) s  y+ U: _13.椰汁香芒糯米糍page 4
& E, K9 p2 G. n. p+ }: g" V! x/ K  G) V. S公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
, L+ T0 n; i$ e8 [4 c, C9 D) y% K6 Htvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4/ g& q0 k& ]3 q- u7 g3 H
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. S+ Q5 ?" s4 p5 O+ D, R
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb# Z# s9 ^+ S+ }. h6 R) ~  [! d. t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇" M9 M# N$ ^2 I4 i
19.葡撻page 4公仔箱論壇& y! G5 G! G. B5 u1 }9 Z
20.50種醬汁做法page 4
# h, d& y! E* L* g8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
/ b' C! M+ ~; w- f9 ^$ Vos.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5
! j+ ^" F% T( C* d0 `: v! tos.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
+ l. F: K3 O, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
9 ]6 z6 u7 j! l' D' F- ?) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5os.tvboxnow.com9 H/ \) k/ Y8 S0 @$ v. X
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 y5 I2 W* f0 T6 B
27.貴妃雞 page 6
: K0 J* _8 l# Z* i) Y公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
) u. `4 }% Z$ c; g8 E) g公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7+ t5 q4 F4 H0 C/ C! c* I8 R
30.油炸牛肉飽 page 7
8 l/ m$ E8 n: q. W& \' b9 e: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
( D6 t/ U* o! a: L# Ktvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7; w7 A! V6 U' |( J6 r8 o
33.蘋果布甸 page 7$ `% C+ d8 x* J) X
34.碧綠蝦球 page 7
8 W" S4 q2 d+ N0 O5 |* F8 _35.焗釀火雞 page 7
' C  p; r! N7 {6 uos.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb- [' \! z9 _! `
38.骨香鎗魚球 page 74 Z/ x% r. G" B* p3 D" j. ~
39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 K; x8 G7 M) J& o3 s) {40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 S2 a8 _, o( M+ y' P
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ R9 Q1 |0 Z0 F4 J: x) T; u42.葡汁雙菇天使麵 page 8
! K7 d, H* b) p: u公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- }1 y8 A3 _. y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 81 u/ [( H1 E# E: ~- @1 k
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇# p- @& U. k6 J: ^! Q7 Z0 C# `
46.白雲雞翼 page 8os.tvboxnow.com6 u0 r3 k' R) H8 |) g1 Y: R8 o
47.香煎惹味豬扒page 8& g2 H5 F% Q7 k: i" {. Z8 B  X
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, F% v: H( q
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 82 d  J# B9 y( y  a
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb! l$ H' |  G/ G
51.特色上海年糕page 9
* |1 f1 X& I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
& a  ]/ w9 r, i公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 w& j" ~" z6 p' d4 Y* S% V
54.香茅甜辣蝦球子page 9" V- I* w& x: N1 f7 V
55.素炒什錦page 9os.tvboxnow.com6 S1 d' j  G6 G9 |
56.快速辣味涮鍋page 9
- M& A$ y6 a, v! Z1 j& {tvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" ~, y' N6 w( y! O" ^3 ^公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10os.tvboxnow.com, J/ g3 }6 n# ~3 I# M" P* B; M. R7 J
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb. X2 K7 {+ ]( j. B+ Q/ I  W
60.香草蠔汁魚扒page 10
, c& w$ S2 ?( u9 [" a' p+ w9 ?61.雙耳蒸辣雞page 10
1 N3 m: n0 A4 a) m62.XO醬燒雞page 10
, M) a' C; w7 A! }& X. T# ^; d; @2 b63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) i0 H3 `8 e" l! s
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c  W& z7 S! e. r5 G
65.黑椒牛柳粒page 11
! Z+ \& G& m7 ~( X8 Q7 X66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11os.tvboxnow.com1 H2 ~. `- p7 h! k2 G. D
67.素炒什錦page 11os.tvboxnow.com' X& ^% P1 k# W1 @- r
68.東坡肉page 11
0 P& l2 k/ U- I: f1 j7 ?. Utvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
; }( j* ?# w/ x% f/ |' hos.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 111 e: E1 |8 l( Z: R% N
71.香炒辣芋絲page 11
3 Y/ T6 b& q9 B; T5 Y" i3 ]72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 h. {* }6 f, f+ J( R+ {73.辣味牛蒡page 12
6 R& s* Q0 b" K, n3 e公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12& E9 c; _+ D- [: S  x& t/ e; h
75.蠔油玉子豆腐page 12
3 T, s9 M' Z6 j8 k: U+ w8 o+ `76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb' \9 c" c. h* j3 _, D1 p
77.士多啤梨鳳梨骨page 12/ S/ U$ R4 R) u" j  o) Y# R
78.黑椒串燒豬頸肉page 12os.tvboxnow.com0 i2 U+ C6 c2 q6 a
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ L; v0 c) ]) ^/ z( I
80.香草鴨胸帶子串page 13
4 G) w# z) _( ~# r! E8 ?81.蜜瓜牛柳卷page 131 q: O+ `% C1 G. r& E* {# }& z$ K  p
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ ^# t. Y% `8 O4 u* @- J公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
( c. E9 Y9 x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb( z0 E# \7 _5 L5 J
85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com* B- x( p2 C) B+ Z
86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ z* }2 A  Y* z: {# ?  C6 O% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
) i9 b  W1 U" }9 {! E0 Atvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇% c/ L8 R. i: n, S5 i* d
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
" r5 ?3 i# L5 u  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14os.tvboxnow.com& u- R4 k# u" a0 ]- F1 C
91. 迷你素粽page 14
" ^' ?) H( `+ j3 F1 M+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. g% _  c9 R6 s9 ]4 J% q& l93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
: R' w) Y" _% u/ t- O/ {0 V公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14! f; V9 r, [! Z. ^9 k; x# F
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 142 B# X4 E3 Y) j! C
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇( p1 T+ q: ~; ^- x% ~+ m; b& v) I
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
6 a5 Q3 b' L9 Q98. 竹笙雞肉卷page 15
1 [0 d0 Z/ ?* Y; G  w/ P* ~99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  N9 J2 a$ A3 p0 ^. F) C% y" O3 W100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  U& ^8 }: k; j  T
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 }" [- j( l1 e% p" ^1 B4 U& ?
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- k" H: J8 R; _
103. 紅油抄手page 15
' T) D& q5 c3 T+ M) G6 T2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
! o3 P1 B8 \" ?2 Q! R6 ?; i! mtvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ T# c+ A+ s5 W  L" J
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16os.tvboxnow.com' P  S; u7 `- S' p" Y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' d1 f, ?$ l' xos.tvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16
6 @; z& c5 \' V0 _0 @: E$ P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
. S$ F+ K/ t% x& |$ Q110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- X3 s8 q. W- j( jtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! e$ F- C0 P' @6 `
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 d! K0 ]/ ^! O  C- R  n
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb' m9 W: v- E+ A, j. q0 V
114. 宮保茄子page 17
* X5 A! {: _; C; U( wos.tvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17
* Q6 B" L0 b: Y, H6 z9 I7 Z公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
1 s! E5 q5 R2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
) H/ [$ O$ Z% L! \  p  e118. 串燒龍蝦丸page 17
, w) B( ~- c" ]9 gtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb# s$ z5 Q/ I( z/ F. n$ ?7 M" |
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇# s( Q: I4 Q. Y* i. }: I4 e! C
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" X! H- w: p9 V2 r( ^4 G
122. 鴨肉沙律page 18
8 M% K/ f6 C, f' w, p5 f123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇  m) A9 M# h* F8 t9 b6 X# c
124. 酸辣魚片page 18
3 ~7 j( r9 p# W7 O125.鴛鴦戲水page 18
# Z. ~7 _$ i( R  ]- b" v  n公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
; u$ L7 u- B( ?8 A% S+ `" U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% Y2 B) J% ?
128.芒果豬排page 19
4 L: `. V6 Q5 q$ H3 mos.tvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19
% V8 |* X+ K& g3 ^* ?2 k3 l0 I130.紅酒燉雞page 19
0 f1 E7 r! n# d" \131.堅果魚排page 19os.tvboxnow.com) p3 l) ^" G0 n( N0 r4 f2 y
132.麻辣豬血糕page 19
; |# f. I& b4 |+ w+ ~2 ~, @2 rtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19os.tvboxnow.com% K* |( [/ n2 }: E
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- G3 c9 U: x6 n( D8 Y  H5 Hos.tvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19os.tvboxnow.com* }. |7 _- p& e& _: Y# d
136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 l9 R  I3 E# P5 S! K& e! zos.tvboxnow.com137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B# X- e% m; q
138. 鹼粽page 20
3 F% p  e3 J5 n: D公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
( O  @% b' ~! D7 Etvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
1 N- w, x  U1 J  K1 L/ D5 X公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20" S  a5 r2 z& |* A! L: L
142. 台灣北部肉粽page 20
8 D+ }7 M; [. T" m2 _. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇9 x1 j' g3 n. [; Y/ \
144. 北方粽page 20
9 M) W1 J6 o' I$ n! u# }tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
$ ^9 c( l" D! k4 M8 Otvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
: ?! G% p- q3 i( Q2 z( P公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
3 t  M) \) U3 N5 R. Y148.  水果月餅page 22os.tvboxnow.com' v; T- d! V: X: _! D
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇) t# Y" m# d' [! B. u! B
150.  糯米飯潛水艇page 22
: Q$ ^9 u% ~2 Q% m151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇1 W4 F6 }, K8 C9 K7 a# B% }
152.  蜜小卷蔥燒page 22
- V+ l# q1 s# ^8 Wtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb* @: q- b; l' C( s- b
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇, n! k" L7 C8 Q8 r: F% W0 N" B
1554.  焗烤田螺page 22: X8 O6 x$ d4 ^# c$ J) V4 |! u

* i0 f+ E9 _6 l) N* S4 k" p9 v% T$ z/ h微波爐腸粉做法
. M9 o9 z. g* C9 D3 v0 i) P0 d3 @! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: @) @7 U% T8 n" W
材 料 : (2-3人份量)
% T8 }0 G7 M) \5 G: w) a公仔箱論壇
  H' U' p  M3 d; W' J# z4 G! X公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# M# V3 A6 C) j3 l
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇8 G" [- H9 R2 R
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
/ d3 `4 g9 y3 w& n; R" @8 V/ Atvb now,tvbnow,bttvb1 |4 Y- T% k) C' c2 {/ j6 ~& ~
腸粉豉油 :
/ K/ Z1 m+ x+ v- a# {4 M4 Btvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙/ z. B. j" B! @! D- r/ w2 o0 x
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙. N$ M' f2 r* k. t# t

' E) M2 D$ R5 r! u. ?公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  v3 f6 l( Y* w+ |( Ios.tvboxnow.com( [2 B$ g, V' s# M3 a2 A
蝦米腸做法 :
: Q: P; g2 Q7 I' r' X1.把材料開勻, 放置片刻候用. os.tvboxnow.com. e* }' U  ?/ g6 `. S& V
2.蝦米浸軟候用.
0 O& O6 a  X( M1 q3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' ~& e2 I* K, ~: ^+ |' J: b; E0 [公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: Q; [1 f3 V6 ~; n) G$ c! g0 s4 H4 `公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
# ]# k; D9 g( `: H- J) l0 F. Xos.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒): r; s* i- H0 F# l4 ?+ V* @% ?
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, os.tvboxnow.com+ f! ]: Y( H* V) R/ G
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 x: g" z! V2 x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x/ d' o+ e$ g  U3 E: V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
5 J/ M" G1 R! y4 `) Q, ?/ l公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇/ o* y2 I) P7 |- R5 p( `
辛苦晒拉 % M0 U$ u9 {5 I7 d3 _; g6 @' i
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇; u+ |; N2 h1 @* |  _* r
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
* R9 f0 H* [; t: O* A+ s公仔箱論壇
4 [' g0 B: z, H7 Y6 ?+ ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
) T8 n9 ]4 N( j# X1 N8 N3 y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇& N) T9 u  g: }0 J- r; v" T' E8 ?
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
3 w; b9 l+ ~, P' ~$ c公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
, Z; H/ X# S) zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: |3 `- u' J1 c4 W* B& }5 X4 K
製 法 :公仔箱論壇" p6 k+ e  Z$ U
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& N: E5 {7 \8 `3 l$ ^' q8 d$ m公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb& |. P7 @) [9 a" j7 S- P! s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: v. S3 I- f2 z  C) M; @) Xtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' z5 D% R- v
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 h% D7 z2 g- S# ^/ t. m公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
- @' M- ]4 G( ?4 z+ `# u% A5 E4 E4 Rtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇2 ^- K9 x0 G4 t
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( {$ s6 R4 H: r1 y/ o. e3 w要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: ?2 ?4 R% e# @9 P5 @6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ! F* Y) d- J* p. H1 Z! W0 i
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.: @) K+ f" }/ ~, O2 ^$ w$ [( g
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( S0 n3 U" d' ^6 W8 @+ p公仔箱論壇
  d' s5 Z. H& Y7 {; Z公仔箱論壇注 :
. i4 M, U3 |+ Z! @9 I' F" W2 @公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
$ O! V) c% c5 ^  j' h及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 q) G+ n- F7 m3 @) a/ O. }2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 B( {0 ?+ ^$ \7 v1 I
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" Y- T. c$ ^! m& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s" s  v* q  A! Jos.tvboxnow.com製作 １）$ b" N* t( Q. A3 ]/ f
tvb now,tvbnow,bttvb$ T  O5 z2 W) E" L" t) `" r1 ~
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
+ D! h9 p& P: K* h公仔箱論壇" z4 r4 l4 p8 ^. w$ E
製作 ２）" ]2 B3 C' T# @2 h4 l  J( ?
公仔箱論壇- `4 \7 e: m+ C0 q7 g4 D% L
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.7 ]: z/ @, {. |$ I& B0 J2 j
製作 3)
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9 u  ?. e1 I: X3 z, `. ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( `: n; D0 O0 T: ios.tvboxnow.com1 a1 b- Z* `- U/ u% o
製作 4)
+ e1 X* T( F1 x- {$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 ?* D% m! m0 v
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb: K# N4 {1 h. O7 D: @

! y6 d! `! c, r+ i2 \+ A4 r# F4 E3 Ktvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.os.tvboxnow.com5 H6 ^  D4 L: c4 E

+ j. m0 t5 e5 C9 X2 l& x* Ttvb now,tvbnow,bttvb製作 6) 公仔箱論壇+ t+ t7 k4 N2 v2 s4 V3 x$ i  N

+ D" `. a- s* F$ \& M% f9 Ttvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 _) B9 P8 v+ W/ ]公仔箱論壇3 [5 v( c) t4 W5 [7 a, T! q, ^
製作 7)
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完成圖
  g4 u! j# q7 c# B1 qtvb now,tvbnow,bttvb7 n8 z: e* F' x+ }# y3 T( T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇1 V0 r' [0 z9 u$ ?
os.tvboxnow.com5 N  B; D, l: V! P5 G$ V5 B3 K2 \

/ O( D! f" x; @5 O. O" atvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 A2 B2 R" H1 T3 \6 b: ~  x

; ?5 Z4 s: J. ~2 _" R1 o材料 :
) Q  E5 D% S8 b% Y7 {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 c7 N$ i/ y+ D+ ^7 e* t1 i
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘8 m- L! `  G/ e# E) I; |; D
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
" z- t5 C  z4 d6 V$ U8 [5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 }3 m6 ^- I* l0 C2 W
) \7 e" a8 z9 @4 ?, n% Ztvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    os.tvboxnow.com* W/ w! \- X( D( x% G
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 C' c+ J7 L* Q4 y; t黃砂糖      20 g
/ O0 L5 s. g( qos.tvboxnow.com
; I5 N2 I/ W: t# u: Wtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
5 |. h0 D7 z( R6 n) }; A7 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% E" ~' L# B# y- L9 `
製 法  :
/ z5 C* \3 }2 L! r0 i! btvb now,tvbnow,bttvb
. ?1 S" g: U9 B1 v8 c/ ~' Zos.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
% X5 j/ x9 }6 [1 I! e2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.6 [6 d' h' A. ?9 a2 S9 ^/ I$ _
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb$ u% h7 I' N! A$ ]$ J# F
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
$ ]9 c9 I# V5 Y' l) x! y& z; h" ], G5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
' J. R+ O0 A  T0 ros.tvboxnow.com
1 C' c% q1 a/ M5 a注 :
0 r4 @, j6 h$ V/ v% S1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& l2 r* N0 q& V' C( @8 Z  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; n* a# B1 a5 L1 Y( c7 e+ ^) `公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
( p3 z9 j, M5 J  G% q( wos.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇7 H# O0 @1 A1 M/ ~
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.os.tvboxnow.com7 ^- I; l- H9 w; }# }7 l2 O/ I
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