12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 32 B2 ~* k2 A; N* F( O2 j0 y6 p1 S
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogos.tvboxnow.com3 ^3 M4 ]# y( o8 w
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3' P8 L- O& I! D; z
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 y* [1 l* \' ^' D
12.超軟的火腿芝士包page 4os.tvboxnow.com, G* z, `8 {3 Q: |  ^0 C
13.椰汁香芒糯米糍page 4. u8 b/ O; c# E! W7 A
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4  c: B  ]/ D0 m0 _/ Y
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog os.tvboxnow.com+ L" I$ h3 a" z7 T
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S9 O; W8 h& L
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 52 Y, _- G( [$ d5 \- G* A
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 J1 }% c# ~! w
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- Q3 T" i' [2 Q: O
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7$ l8 i3 \( L7 @
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7, N8 W) ?6 b$ k1 {/ V6 @
33.蘋果布甸 page 7, T. x8 r: q' V- W# x$ Z
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 M( g: H% M% a8 ]+ a" e
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 83 h" t- T$ k9 l" f* q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇; x" M7 {$ n2 |! u2 ?
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 j! Y& H3 x6 U- Y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇' b" K$ U2 q' s  a9 r) J
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇2 X  f4 _) [# @4 n6 s8 q! g
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" h: u% p! E5 h
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 88 x- |2 Q, ^$ X: ?; V" y6 Y' u
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8$ ~& j2 a# K, K
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9os.tvboxnow.com* r: y5 K. X6 P' f! q% l' h. O+ u
53.五彩香辣帶子page 9: S; P* {0 B- i2 k$ W
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇. \( F. C7 |- k$ K9 O- {8 I
59.印尼炸釀蟹蓋page 10os.tvboxnow.com1 t/ {& Y( M/ S# f7 i: Z& n
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10os.tvboxnow.com5 p8 y) w4 \. Y8 _% s; u
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ F) y0 E4 _: ?: l; t7 N
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 X$ R" d4 C& C$ t
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇+ G" |- ~; J4 q" H4 x
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 d- O! ?" V  ~4 b1 J! V
73.辣味牛蒡page 120 x$ S1 W5 ^( ~7 e- x( G
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 M! S( e. _8 a$ S- b$ v: E
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12os.tvboxnow.com8 U5 u0 e( H* W/ A4 w9 l
77.士多啤梨鳳梨骨page 123 n5 O, v% ~) G, k3 w  U
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 135 _7 `9 i6 |6 I1 e7 R1 k' n
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13& R' |+ g9 A* W; ]& C7 m0 I
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14os.tvboxnow.com$ T$ W! k7 d8 M, b
90. 田園時蔬意粉page 14) C  C" r8 ]+ B% \9 k
91. 迷你素粽page 148 c7 `- z$ L; n
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14  y- {, j$ S1 ?) ?. Z' S3 M+ F/ D
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14' f7 h9 E. C" J! F& _6 Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14os.tvboxnow.com% L( u8 e3 }9 u2 s( v' o
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 r5 }3 {' f4 M( ]& b
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 158 [& R6 z' K- w0 ^# P% E- f: b/ i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇1 u0 w& [: P9 Y9 C
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇" u" j0 R* @/ O9 E3 f/ x
101. 三色椒釀鮮魷page 156 h9 O9 t4 t6 r3 b5 j4 O" T- o5 e
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 l8 r3 J& \; `0 Q# i
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb+ X- I" f$ w7 _
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb" M5 f3 z% P& d+ [: f$ f  J4 B
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16, J+ \, ~1 N4 A3 |9 |) y
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! ^  ]# b; F8 K
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17os.tvboxnow.com, j  a/ I$ |: ]( q, B
118. 串燒龍蝦丸page 17os.tvboxnow.com/ d& M# b& X2 j& ?1 w) S, a) q0 P
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇4 k: y+ T! C0 m
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇' a3 {7 ^2 `2 D' J
121. 香橙叉燒雞page 18os.tvboxnow.com5 b/ {9 I$ T7 p4 K5 f" C5 u4 g
122. 鴨肉沙律page 18+ I* R- i) Y8 f  l
123. 醉牛脛肉page 18+ E: }- d. C; K  V* z2 s) V- U/ A
124. 酸辣魚片page 18os.tvboxnow.com. ?2 r0 ]+ O7 E4 W
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ p- ^1 x! n0 ?4 G$ m
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇2 d7 ~; J5 G, \/ C2 V5 Y% J1 u
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19, P& `$ l& x, I+ M% [2 |3 z
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20os.tvboxnow.com- k/ @0 I  N2 f
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇0 n0 J% M" Y( s# w3 }! A) t4 Y
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, p9 [1 N/ Z3 w4 X& K% f6 x! T
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇& n4 B4 X7 N( J- R" d
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20公仔箱論壇4 u+ d+ ?9 J1 h+ w- h( Y, d
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) n% s5 N, X+ n* G
148.  水果月餅page 22os.tvboxnow.com' ~4 Q( @" M4 r: j9 R5 _: ^
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22" L( W& M' S5 y4 G8 \
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇& o0 a0 q5 ^  z/ {9 j
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇% `+ t6 V0 ]) v2 g

微波爐腸粉做法
3 _; x" J, B8 ~7 b
材料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ q# w9 Q! }5 u8 v% y

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g   V1 i7 ^; J, a' x5 E! j
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
os.tvboxnow.com5 ?( i+ B* Q, u/ I( Y" n
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; e! i; ]( f7 `6 _3 b2 U
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇& ^9 y$ m1 |4 L  Y
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
/ N# K" w' j- a& ]7 C$ v& Y* P- a/ |+ u
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.0 G& c% D) c1 L

蝦米腸做法 : 公仔箱論壇; u# Q: ]* @5 @, G" \/ x6 D
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 8 Z) k& f2 q) {# Y+ d3 s
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ) |- i: r- S& Z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% r) P. l& x& ^/ V. s/ h$ S
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. os.tvboxnow.com! b8 e7 Z. x% a; F" [
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)os.tvboxnow.com; Q2 k9 X. K: H" Z
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 3 L9 y7 \- Q: r$ g" j% Z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.os.tvboxnow.com' p& R+ h: G, c7 \$ p1 C9 E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
4 q4 ~+ W* V( t: G: q: t無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇5 f6 |, G/ |% K0 ^4 y9 @
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
/ t9 _% Z: X3 n! m
醃燒肉料 :$ |, M2 j, n) L  M, A+ x, r
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V- m7 K% Y2 a' H% R
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約公仔箱論壇2 g( |5 Z3 v. Z* @
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com$ [  W% S: d. h9 I% O" w; r; J
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 7 |% C% i, n; e" P+ E) _9 M+ w2 I
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- a' V0 E9 `" U$ B0 h
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% ~9 B* f3 |% ^, C
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb3 N* U3 `/ s" u: H1 H7 D
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. % ~' C; z2 s$ M  n
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.os.tvboxnow.com" b9 S; l- m, J2 `) l: S6 }- L
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5 c' O2 z7 K6 I$ _! \0 F( T2 j9 ^9 Y
. o' [2 B2 q8 ?" x# T$ Q
注 :tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ [* x4 s: \: W; m4 i4 ~
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨os.tvboxnow.com7 T- h' K+ p/ U1 H# z8 f6 ^* e
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 6 v! n* d4 S8 C; n4 d$ ]/ c1 `
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌." D/ {( _& _8 ^7 c" T- l
. U9 M# L$ t8 G5 @+ I/ v
製作１）os.tvboxnow.com4 S. M- p$ E# l  v7 W& h$ {

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩( f1 N" D+ ~( K9 ]( Z
公仔箱論壇0 \$ t" m) Y$ g9 C- c+ S7 T
製作２）tvb now,tvbnow,bttvb% O8 S& O1 ^* ~. }( \$ q' e; p9 l

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.! ^* s5 [: A: D6 p) Y/ [) `4 V1 H! h
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb; m) _" i9 t, ?% L

製作 4)os.tvboxnow.com. \- e. Z( n  d1 O- y6 v

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5) 9 g3 S* w3 {8 A8 V. [; f8 S2 c

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) 公仔箱論壇- \2 ^. A) L& {* a

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7) ' `. @/ M) W' P$ ^

完成圖
8 w/ h% a! W3 K" Q$ Z  m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕" K1 O! d( F: _% h& t* l
tvb now,tvbnow,bttvb% k& m7 k) m" w  }" O2 k" i
5 ?# r  h* N* Z% Q/ H) j
桂花馬蹄糕

材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb( t* }* Y; u8 V8 ?/ }5 o
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
os.tvboxnow.com& m" `2 n' x- H# d& k# |* A
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          os.tvboxnow.com, |, Q2 J$ x/ d. _1 v
黃砂糖    20 g. N$ \" u$ l; V  A+ S3 i
公仔箱論壇, M- S$ O4 Y8 y# ^! ?# E
水       900 ml (全部合共)

製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 Z" Q# j" L; R1 F7 F
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.) s2 _5 }$ z5 @0 f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇4 U/ v( l" j" k8 O! K1 t7 E
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
" V% T8 Z) u6 @
注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇+ U9 @! w9 V9 ~/ d1 r6 F
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇; {- N# v, f: i% N. _# H
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.% c) \8 E2 A4 L7 P/ v/ R7 }
, s, M- L' o) V" m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕