糯米蟹飯
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: z0 ~9 t# r: A3 |* wtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 T9 H! B) ]3 N* V! p
（一）糯米１斤, I2 W' h' w" N4 h
（二）冬菇５隻os.tvboxnow.com) f) s% T1 j" S( m
（三）冬筍１隻
8 N3 [2 N6 p/ Y& z; V: b, L8 o+ b（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb% L3 @, [: R: U
（五）燒肉３兩2 X' H$ e* f5 y1 q" J" V
（六）蝦米1/2湯匙* `5 f0 f' P/ }8 N; i
（七）蔥５條os.tvboxnow.com' A8 `! F7 a3 W9 }0 q6 ]& s7 C
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
: j% o0 j) v, @" A' y* ^' s" W: \公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K( H* J6 U/ c% u9 P. a( ^
+ y( q& B! L4 Itvb now,tvbnow,bttvb調味﹕公仔箱論壇: A8 R! }. U H4 |& F. p I
6 }9 w* j* X$ [$ i+ P: h$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com% W2 Z& H1 }" R3 t1 {
0 ~( c, {& L7 y$ ]5 Sos.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 q% Q% K- m5 R% F" S! [
（一）糖１茶匙$ i3 q, n# g) [0 w5 v9 s' I6 ^+ F+ c
（二）生油１湯匙
6 o. r5 r$ l: p T3 ^0 gos.tvboxnow.com（三）油１湯匙os.tvboxnow.com8 W; d x% e* R$ ]4 }( b& d( S0 C& S
（四）鹽3/4茶匙
, E: N' T# h! w, k- o公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙
4 i8 m' I, i- a8 y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r% Y1 _( k7 w3 t4 s: _炒飯用調味料：os.tvboxnow.com! V( t4 r+ i+ N) H- g: t% m* M( G
（一）鹽1/2茶匙
2 i- b( f: W4 Q) C1 @6 C) q2 v" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' C9 e B) A. C1 a+ O9 c
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烹飪方法﹕
/ u" Q, t) J' Z2 R/ Y* [os.tvboxnow.com（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸os.tvboxnow.com! v6 H, `7 Y. ?, V+ w4 N7 z2 i
３０分鐘。
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5 {' L; t% q. T* E（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。# B+ q5 Y8 \( ~" i
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
0 G8 p g N4 ?4 U( M2 }2 itvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& |" b0 B2 z: B: K
炒勻，然後放入深鍋內。os.tvboxnow.com& ?4 [8 k0 p# S2 s
y. S! V; y; O7 `0 L5 k& ~; Z（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 w: I8 e7 Z7 U
１５分鐘，即可上桌。os.tvboxnow.com+ P2 l" O" x) I6 C3 c+ Z
( d/ \- O; G& j7 x0 y' J3 K# [（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇$ f2 I% @# k @5 Z( u7 ]+ n
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb1 N' R# A q. j1 D6 J
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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