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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇0 e- l6 p- L! z1 I4 G/ x
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餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  Y5 k* m1 H7 [8 C% E
消化餅150g
1 Z4 g' I" T" K+ y+ s公仔箱論壇牛油(溶化)60g公仔箱論壇' ]* b" b, h  u6 ~4 K6 p

3 m4 U" p4 H5 ^, z# d  F- Nos.tvboxnow.com餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 h" D- a9 h5 z6 n/ J+ D3 {* o0 l
芒果(大) 2個
& n  J& L  _& G6 X6 q; Y5 f' Itvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
/ t! i) U8 I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
/ `! O, a/ y9 x! u+ }6 P公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 ]6 ?7 i- G( r$ j
魚膠粉 1 1/2湯匙
! v: V: h4 ~- W5 ]2 e5 ^5 V& A公仔箱論壇糖 60g 公仔箱論壇" y! r7 ]5 k* \+ o1 A
冷開水 3湯匙
8 K' q/ p$ e" A6 G) ?* los.tvboxnow.com. o4 h: x5 k3 e/ v1 y' X" G
餅面裝飾 :
7 {2 ~) H' f$ A+ L3 d% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
; c. U* i% O4 C* Z1 \% d芒果啫喱粉 半包 os.tvboxnow.com/ V6 `* C  G1 h2 ~1 c  T' q
魚膠粉 1茶匙
# {$ T$ T' r3 V8 E3 u滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 B; b* w2 W8 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 K' T; [) _; ~9 c
做法 :公仔箱論壇) R$ B1 y+ P9 N1 G. A4 Y* Q
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb% a1 x! u1 V" @1 t+ p% W
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇  o; ?# |* e7 O* h
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
8 O! V# Q. x: p  H7 @" |% j8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；( X/ C' ?6 M& _( X& q, C3 a
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；) _& u, [  z; w) P
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb* ^% f) u* K) F2 n0 f; c
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
# d/ f! ~9 B+ w! d( d! f% b% t8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
2 |0 V8 E0 z- y3 z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f7 O4 c% R* v" p6 U# ntvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! ?( H" v) O6 @/ `! c- t4 @

! X* C( t1 e& h. j% Wtvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5 }4 F$ D  a0 |/ P% |: b  t
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蛋漿汁料: os.tvboxnow.com7 S3 ~' V5 O3 f' v8 w  L3 D0 d# L
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
% f% W9 V% a1 U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
& U% q! t! ^/ S+ I  P/ f公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
8 }5 T& E* l0 t# }8 _+ h/ W/ w 公仔箱論壇( v3 \! J3 T0 O3 S4 l, v
做 法:
( X) i4 i$ G/ z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
/ W3 P0 z- L2 f  ^公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.' o+ n. O$ ^7 n# l
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. - R% N- D# {% A  S- B% x  f& T+ X1 p
4.在撻模上 掃上牛油備用.
0 r- E6 e7 a9 B: c0 t5 L) ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb, a$ |+ y* E( n, S& _+ ~
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
# s, @: a  M+ @9 Z7 \6 {) t; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb- H7 K0 `" M0 E- F) h# c' J
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; U/ r/ ]: o3 G: c
7 {% ^$ @4 y9 E" H6 m; k$ G. k% D* S
注 :
' G0 u0 i$ M7 S6 F1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇$ ?* S# U, P. l
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.os.tvboxnow.com8 n1 k3 }7 y- Y, a3 e! N
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. " L; E7 F% W& D8 ~+ O8 m( U
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb; M% z, h2 B( l- n# m) U. ^
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法os.tvboxnow.com, @6 ~1 e, z* {& h, q
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 os.tvboxnow.com1 ]  g0 V% ?/ E: h
thank you so much i want see

0 j# H  M" D8 B5 A% R: X' D7 ~! O) v. n8 B- n

2 u1 l4 G7 C9 W8 o8 t, u2 w7 _4 X公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 F4 S/ G3 g% O& HThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 7 O' ^. {3 Z+ R; E
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣os.tvboxnow.com9 |+ v0 E) ?, z& J* Z& U# b! Z
Thanks Andy兄

7 c! X# b2 q% k, i) e" m% R4 s

4 F: y/ a; l4 c8 R$ S; P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 N/ \- X! s- D7 A, u8 V: M我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇3 @; @* \: h  ?& l
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- g1 `3 u, Z$ f5 r
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
$ T+ }1 W% d% U2 e* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x" x- b& p0 p9 d6 }. o7 f公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇2 c3 \( e' r' k2 h
os.tvboxnow.com1 {2 t+ y9 N# F3 u5 e
藥材料 :
! r% m; ~9 b* Y, G/ Itvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇! ^- H$ {( P) \. P, S
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許- ]7 C# W  l9 x0 a: I6 r2 L
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調 味 料 : 公仔箱論壇; O2 N) J, J# O4 J% }6 ~) z9 Q6 @
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇& V2 R9 D, ^* e6 L
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
3 B& i0 j! P9 r4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?9 n+ }. k; j% P8 _做 法 :
& E5 \) {3 U% E5 ~1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ! F3 R9 X9 A! C7 X
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb( b6 V- a& s6 j' l7 D
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
! {% n7 m1 c4 n' `8 K+ V3 ztvb now,tvbnow,bttvb8 c  X, b% N( f7 Z2 Y7 m
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* - \4 K8 m" h8 l5 B, S1 U/ V& ^
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請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 t4 q: Z. v# |* ^- K
+ `# P+ W+ L- K: E  K8 V, j
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.