cookiedog

芒果芝士蛋糕一
6 s! b* M6 T( F9 }# \" ^% u公仔箱論壇
0 T& L0 V% k* l. W$ n! U$ \tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :
7 ^) j- y: B+ B3 X6 \7 b2 Hos.tvboxnow.com消化餅150g
0 c! ^9 v+ B3 ?0 ^9 e' Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
2 K1 b0 G% M: E$ g公仔箱論壇
* q+ P% K! e4 Z  g. O: w餡材料 :/ ^6 Q, U) s* d' `1 G3 T' t- @
芒果(大) 2個
( b4 M3 a" O1 ?* i( G! \蛋 1隻
# I6 v& {" y) J2 U6 C/ @1 }: x2 Q: U忌廉芝士 250g
, _/ m. d% l3 h0 N  F0 q2 d鮮忌廉 半杯 0 @1 c' {  D+ M  Z0 q
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 Z0 J: e; _. P! [  d公仔箱論壇糖 60g 公仔箱論壇' q: f7 J2 z1 ~* f7 \
冷開水 3湯匙
& I1 s1 m: p7 xtvb now,tvbnow,bttvb
! m6 e- Y3 E" r  k* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
5 p8 D7 F- ]# ^+ z& _芒果 數片
# \! j5 e. X9 E( y/ G% N芒果啫喱粉 半包 2 a2 z6 G  h5 E) a
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇  t# b! H2 x1 ~! j
滾水 半杯
. ?+ }9 J7 g+ d( r+ t, }
% _$ E. W  ^0 P  |) N6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :  ]% @# l: m, n' m
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
  a: I2 B0 t! ]  A5 V9 wos.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；os.tvboxnow.com+ o7 B  K' H7 w
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
# ?) F; G/ g" ], g$ X: los.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb& ?* b3 ~7 e6 L& Y( t- z5 T" E: h
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
2 P0 P: R2 w# t& |/ d5 h7 W! C6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
+ ^3 m% ?( z) g' xtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
( G: H/ q) |/ C# S4 h公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻/ [. L7 Y9 ]) f; Y1 C  Z, `1 `

3 Y* [1 O6 _# W' Utvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
, n& I6 k  [- z7 q  L: z公仔箱論壇1 R# Q- y, G; u6 {" `9 J) j2 q" m
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
; T5 i' w- W. l  U0 ]( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- |8 p" F( Q* P' \7 v6 J
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- w3 \" f; Z# k* u& ^
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
4 _8 i0 q% v& F1 L8 Z4 ?公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
) L) @! P' c  k; V+ Gtvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙. w0 h" H% x: e6 i+ u
公仔箱論壇6 x8 c& v8 u" M  e$ o+ Z
做 法: ) ?, D# a5 i% O& F" _5 j# E
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
! ]" D) b4 G% u! c; Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
% h: a& W9 @% y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
' d( C- S2 I9 V+ c4.在撻模上 掃上牛油備用.
9 @* S5 q; c7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb, D8 V+ A4 p" r
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.' d1 X0 o$ W4 T2 b0 c. e( L1 F  e
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
+ v3 s1 h, R. y" W# f; ~! r公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇, t! j) e1 c  n
公仔箱論壇/ z% O1 M- l' X0 D
注 :8 x: Q* E! y0 A! S# h
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
& h5 t1 r2 e* v# g8 V2 F. bos.tvboxnow.com2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
8 {* Q* ^1 T% \* x2 v6 M" `  L   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ; g: m3 \* [' s/ ?2 ^) H
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.: Q4 S7 b) r. w! Y/ D; Z- o# }
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( A5 I6 n4 e! l' k3 J公仔箱論壇
+ m* g* T# B( PPassword :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 / W' L# q/ X( M3 J! @
thank you so much i want see

( j% I$ R  a( A* l' r; V( n( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  Y1 |5 @7 Y' F; h' g4 s

" d) f8 g4 R  ~* g& I3 oalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇3 O. r' w# p5 H9 _$ U
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
& b' M3 K+ [3 q# \tvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb% m$ u6 |% U1 P) w2 d
Thanks Andy兄

& K8 ~5 S7 y$ ^' X; K# H, H

+ P& Z8 g2 |. t  U5 wos.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 t8 J0 G$ O6 M& H- K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

. t9 u# O" {; q0 L. [. _7 U; J- I& I# K7 V. G; ?' T. @
3 X, m# o) c0 a! u  z, F: T
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展/ `: N+ R& }" ^' c3 a

( L' P- l# L& w4 W. H; `材 料 :  急凍牛展  1-2磅1 k& @, H/ V  H5 n

5 {$ X& E  l5 l) b" ?tvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
) e$ E( h! i4 F6 q' X! H6 b. Y公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒$ M+ p8 I( Y4 s1 b9 I3 \: S
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb- e8 [* j  p6 h2 [* y/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# M7 i9 R! ~
調 味 料 : ) n; D4 a: H8 z* V$ D5 g0 z1 |
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ k* G- N  m( s
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇1 A' m9 _1 T. P$ i3 @
os.tvboxnow.com3 [6 O/ y* |6 C7 d
做 法 :
) n( V2 Z7 [/ L& t: Q$ I1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
5 a- O& q: {9 o# h公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 `+ q& B" D& |* k+ h8 V  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* k, p4 m7 G2 ~; ^: [1 S) R
公仔箱論壇. r, Z8 w& S- g/ h+ P) f* C4 x: i
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 1 h# M% S" _" S- k) f& A

# M2 ~) |) K4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( o/ o! z; @  f1 u

; t. F+ t" t7 C, s# F, W; y, t. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.