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芒果芝士蛋糕一
: `2 M' e! K2 k, A) O/ e公仔箱論壇os.tvboxnow.com! U, S0 T8 l1 f( |# c
餅底材料 :) q8 G5 |& k7 _+ Q1 \4 ~3 u9 g
消化餅150g公仔箱論壇4 e( L; l- ]7 t4 M; `) `7 e
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb0 M+ e7 u: g/ X, e
os.tvboxnow.com9 \2 x( J% D3 p5 u
餡材料 :公仔箱論壇4 {' p2 ~3 l2 Q8 @7 @  a' I4 w$ ?
芒果(大) 2個
' E( L- d0 o" ?% S1 D/ J# j7 D# Otvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: M9 N* l! j8 Q
忌廉芝士 250g
+ E$ L5 L1 n9 [3 b( E- B9 z鮮忌廉 半杯 - M! ^% ~! b$ a2 g
魚膠粉 1 1/2湯匙
# @& v" L- t3 Y& Y% o) p9 e2 G) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
$ Q# D% l! M- \. _9 u8 P5 q冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% ^; |# g: T6 q5 y6 C$ |
os.tvboxnow.com1 m* @7 b" u$ W; M$ ]5 V
餅面裝飾 :
# H6 x" r; Q4 g公仔箱論壇芒果 數片 , E! i2 W" \3 k3 _) ]
芒果啫喱粉 半包
2 M( {$ m- _" I  S4 eos.tvboxnow.com魚膠粉 1茶匙
4 U! y" R% C% E8 V  n) U) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯& r9 @, Z, j; F# c0 b
os.tvboxnow.com$ M" c' V. }4 ~
做法 :
  Q# ^2 A1 O8 p9 `" T; o. a1 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；os.tvboxnow.com. A: f, r/ f4 L4 p( t
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；3 R; r& u- z0 A5 ^' `5 c: O& T
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
! v& V: d1 ?% x9 yos.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 Y1 l8 Z2 _8 j- T
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb7 X. y( V- p6 P+ i4 E) F. o
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
$ z9 n+ V' J5 D% P" s3 b公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
/ g' D0 _1 W6 x1 s, Z1 [os.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ c1 B) y- H- e- [
tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 f' n1 y" D; i3 Q+ m
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
! \4 I1 G9 b9 J* Atvb now,tvbnow,bttvb
1 Y, h0 ]5 ^9 [* m9 y即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 w2 J, P5 z. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  U0 [9 H$ Y% `# l) X9 n
蛋漿汁料: 公仔箱論壇$ j0 `: X% \$ D
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# E0 l" J8 F* `/ `, P) o. o
糖      25 g          蛋黃  2 隻
% b8 p( j* h8 H9 G# j2 f) f雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @% [/ F; Z  v$ w: c

7 z) `  d& e* e% i9 \2 i( ptvb now,tvbnow,bttvb做 法:
; m$ @! Z# t2 h5 ~2 K6 ]1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb! y1 ^* x0 F& c. Z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
8 [+ T0 S( y% a公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
) N+ `6 T  u9 {/ T4.在撻模上 掃上牛油備用.os.tvboxnow.com1 S% q5 L! `5 y& ]
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
- M6 O' T) ^4 t* S6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.. I) w: p. e& R& I
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb1 V; q1 \/ q. o
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
- Q+ l; d, Z4 S- a+ P( ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ I1 E8 Z& ?! `  Q5 ~- r$ A; k
注 :
; y6 g# @. Z1 M6 n公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- D3 ~, v0 R! W+ M# n2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
* t6 `, g: X0 K. n+ g+ X2 T. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, J3 B/ X+ n* a. C- gtvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.os.tvboxnow.com5 t9 q) h1 C- q6 f" x" X
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X# Z8 _- \2 ?$ H) v' a% o7 T; p+ u
thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* o6 t- W4 k: e
, t* H& D; v! @* @
0 d. G- H  v& j  i% Z& Z2 G9 S! l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" E* a9 x( a
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; n) Q/ [: w; y" @
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣* e9 J5 r& }6 j! O4 Z/ e+ }
Thanks Andy兄

) U0 t# [, Y( A# Z
5 d1 c! t  l- u公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇$ d# T. Q3 a1 A5 w" u( j  u
我變肥仔點算？哈哈哈！

3 `( m7 t: p  B& L

3 T9 D. I( u% g4 B! B/ _' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 K0 Q& Z* d1 G2 y
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展. t  N' C  m) F  W3 Z& V" s5 M! i
os.tvboxnow.com! j3 e9 e; h" d' |4 w" C/ S
材 料 :  急凍牛展  1-2磅" G* i% }% b& E8 l* B# }

# @  N5 a$ Y) \1 ]tvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : 公仔箱論壇, f/ t/ U2 V; \  o1 f5 {) A: j8 ~! B
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
! G5 t: B! Y$ @) Y! J公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
3 T+ d9 q, X# S6 }2 G9 ~6 [% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- c. O4 p7 L2 U/ D* R
調 味 料 : 7 O! {0 Y2 S' T  ?. C# K/ J
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
: N5 U7 R$ `4 q: r3 i3 B) {0 ]5 b紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml& r6 Z9 q9 `5 H* v/ X5 b; g4 j

- z# s6 r( o, {/ |4 R7 [: p做 法 :
3 B& c* W* [0 P9 B$ ?公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. & i: F& N0 ~- H# d
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或2 Z) s5 ]- r7 W; k# ^
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
2 F+ ?; T7 Z+ O0 ^7 y& U8 n: j# i9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ I2 H" ]1 u, j. B# L. T, U$ y
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% Q  C* f8 h! ~6 N3 \8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 r* Z: ]* o6 E9 Xos.tvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!
, j2 Q$ e, _4 \5 i* h8 a: Z! L
+ r. k5 F2 r6 c3 x- {7 z; D& ]$ Rtvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.