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tht's cool man....... hope can do some of it ^^
see see sin
蜜味豬肉乾
- D% a0 T9 u1 ?+ F3 }& @tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 I, F3 A$ ^  a3 |
材料 :  
3 N: d* o0 M8 Y7 W- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y3 N( m+ n: C0 ttvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇0 d0 K1 p, D& {+ S8 I. c
' l1 e2 l  S% D$ I5 K0 b
調 味 :
3 g1 D9 v2 P3 P2 `! K! ^; }/ Vos.tvboxnow.com
% N; A  x# E0 l# b2 B9 u生抽     1湯匙
4 a- ^- A9 |8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
- l# l$ ]0 X6 c4 W# }2 _, v紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇+ F* z% p5 ^; Y+ K
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
1 X9 G: U, K, w; jos.tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙
, d% P( w9 S8 z' ?4 @鹽       1/8 茶匙
" [+ I, [9 x4 z7 d! E7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
$ N3 N4 d3 {1 ?0 z8 M# w; G
  f* t4 S, L6 T  @做 法 :
" B7 T+ Q/ m% r0 otvb now,tvbnow,bttvb
/ u$ Q# Z% H7 Q$ S+ i1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
) I/ ?6 e6 r/ Z" @" l: i' R公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
, k6 `3 u) s# s2 fos.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇2 i! k: T8 _* s5 J9 D
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  L, s3 Q+ {5 H4 q3 ]. Uos.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 r3 c' G# z. f# ~

# h1 |4 t' A8 a" v, Ltvb now,tvbnow,bttvb注 :
* s% k9 y7 v. f7 A/ X: K公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 O% M2 g6 J& P
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
; x6 c( L% Z* s4 i公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
1 J1 p6 N& H/ Y, ~& W" s公仔箱論壇
9 M% @# j6 `* c$ ?; c) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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蔥 油 餅
- w( r! V* _' ~tvb now,tvbnow,bttvb
# c5 t' ~, z- h! _8 s7 m8 \材 料:
% @4 g3 t/ _" O, O; ^+ {+ x. J
0 {9 @" B% L- L2 A公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g + X" L3 u* y1 s* z; `" E
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ! v' l! G% L& ^3 [6 t6 I1 T3 i1 t9 a
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
) x, v  X/ E. d6 H6 F
' a/ a9 c  L& J1 s: V+ @做 法:
) ?- d: s9 K. T0 Q5 Gos.tvboxnow.com3 W$ n* T1 J7 u0 g5 ]2 N  ~+ N6 U
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇# w7 `& W* J% G* \9 Y* Z1 `
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb0 M: m+ G0 y' Q' u2 e
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
5 j- @. e& w8 l+ w5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# T) t; I7 X! w
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)$ i5 d9 n5 B! }
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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檸香芝士餅

材料:
+ z; H; F: X6 i8 k公仔箱論壇忌廉芝士250g公仔箱論壇/ x3 v" F) Q# `0 M0 a( _
忌廉220g
2 P$ {) o; j" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙公仔箱論壇* q( q& L9 |* N% A
水3湯匙
# i+ i8 O; Y6 A& P. O% `3 h% atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
4 [: S# G( P0 u& [8 I+ C& T5 c5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
, e* k# u6 Y' X. J& Q( c- j& q檸檬汁5茶匙公仔箱論壇* b! v: R( R  D0 x
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' u" \% [2 |! }
牛油溶液60g
2 L* [9 a3 H% O6 L  os.tvboxnow.com1 S0 i4 R* l4 |( }' V7 q
做法 :公仔箱論壇& C  U; l+ ~) i+ [. F  }. K
1. 忌廉打發起,放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ {6 ?" H' E* ^
2. 消化餅弄碎,加入溶化牛油拌勻,放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ k6 G+ \3 e1 Z3 D+ X  N3 ?0 r( Y
3. 用碗盛載魚膠粉,用水調勻,座於熱水上,使其溶掉。/ [9 o6 K3 @- b
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑,加入蛋黃,糖打勻。5 ^% L: t% U- k, A' N
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇; v" r) T  ]2 A# a: Z
6. 加入忌廉再拌勻。
# C; U# [/ p! m7. 蛋白打至企身,加入上述芝士材料中,然後倒入餅盆內。os.tvboxnow.com0 J( }4 b7 z& P$ H
8. 放入雪櫃雪至凝固,加上裝飾。
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評分次數

  • danewin

檸香芝士餅??

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) l6 _% M9 V  c
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我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??: B. |) h" L0 a, b# t

% ^$ d2 [! b& f/ Y4 r. k0 N. b=((
原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
& S- Z+ A( I7 I! A6 L) K6 u2 o: Hos.tvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
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) \5 Y7 Y7 @# X- @/ qos.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 M0 b1 Y5 m9 ~' N; ^6 X3 m# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `& Z0 x2 R3 L0 g, Q: Ytvb now,tvbnow,bttvb=((
tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 d! I; b' u" w' {* e/ k
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' [4 S: U, x7 @5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]
香草蜜汁燒雞翼
' x4 a' F0 O/ C/ s) }os.tvboxnow.com
* D8 Z4 `8 K; V$ G3 v/ n9 O公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb, G0 K. k$ O; }6 J+ h7 t1 N

0 E" z5 o2 h% C# r4 X* `- c) {醃 料 :
/ @: n  g! f. w6 Y. F8 q生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- J) B- o) @7 B% a
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  os.tvboxnow.com( p% @# `5 U" @% r- Y4 W, [
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
5 D# r; Z" U) U6 h' K香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 b" p# G6 ]  P* z
' x( c( @( ^) t
做 法 :
# Y" }) O; ?6 i1 i公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 s' j: ]" T5 A7 s; U
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.. U! g1 d/ l/ D6 m3 w$ @) @
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
& H5 p) }2 j1 |- B0 i5 b8 C3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.os.tvboxnow.com; T% Y* L; w9 g
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 Q8 {2 m' Z+ u. r7 Q' K5 mtvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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多謝你. i like it...
材 料: (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) R% M2 Y* w( b: M- O
( z0 N; w, P: Q0 p: U
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gos.tvboxnow.com0 b5 f0 Q2 S  D) g% ^% d, P) W
水   480 ml                紅豆粒 適量
6 o9 h9 j7 I/ aos.tvboxnow.com
  _" N, U# X! j9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  q* J! k& D6 J" z
做 法: 公仔箱論壇- B& W0 r5 X' N3 l8 ]' c5 \9 E
tvb now,tvbnow,bttvb% @, n. C2 x7 v6 \, }
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用3 Y0 L: i0 H6 ^) j9 s& s
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb; P" F+ b0 c; W# g
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
$ m( {  M2 k* {, L* {tvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
/ ]6 `4 P1 `5 h+ d* a$ x7 M2 `2 k5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.! W; C. V* p, E5 w+ s# P

+ K' D  u& d+ o% k! q5 T! ]% y% i公仔箱論壇注 :  
: A0 g1 G4 A9 E& H# R) p6 K/ Jos.tvboxnow.com6 E6 i8 x% B; m5 n; A+ z% V# D
1. 碗仔可以不用掃油
' W* L0 }" ]* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! O' p' }, u, U
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇( d) X) Z& P3 t! W5 }
os.tvboxnow.com4 y! ]- @+ \; J6 A7 [2 C
     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪os.tvboxnow.com( L- N1 E+ l8 _! n6 ]6 a: j
公仔箱論壇! U6 V' ^6 f2 h& H$ {) o! j4 {
材 料 :
/ Q( h( f; ?1 I2 T0 y, O9 R4 t0 Ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 @6 x# ]1 @5 |" `
無骨鳳爪    300 克
* h4 a9 z. R5 l- R' T7 D, x3 K8 n# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F( S6 K7 H& w* f4 D上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇- m) u; V& F5 }$ `* F
乾蔥頭      2 粒 (切片)
/ X; p8 i, a2 L% A6 @公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
+ ]2 Z. G' O+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- j+ V0 J0 |1 @0 y
醃 料 :
) u* J8 ~* S% b2 l7 Ros.tvboxnow.com2 F" W+ a3 V) u0 ]% B4 N! T
蒜 茸       2 粒
" y7 L* Q, C' Y+ `" d) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
- t% i+ L4 z& @2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
( J. R9 T! g0 w# T$ e公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇+ m  G1 B5 T% w% `+ m
麻 油       4 湯匙
, k5 c; Z3 q+ f2 X6 Kos.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯
- |/ u! @( H' U( R, ptvb now,tvbnow,bttvb
! @" W) a2 m5 B0 k: T- O9 r
: L, S0 h9 ~( U製 法 :
: \, W, R+ n0 Z' y8 X8 ios.tvboxnow.com1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.; [2 e2 L5 V* n6 K" G! d2 n& Y
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇$ \1 }) F& e. Q; U1 x8 u/ f' b
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; g. }: m; w' d2 W

5 r' w* o, }7 Aos.tvboxnow.com薑汁撞奶
- {  ?; |& F; m% W
$ A- s- r; U$ S, ]$ J' {) Y( j材料 :os.tvboxnow.com: Y; f% q' l7 S8 g. l% B& J

5 o9 r; V( j" j% v( R( q; f" V高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇9 B7 h& _+ Y+ u6 g/ X0 @
砂糖            20 g   (或個人口味)
3 t2 x* N+ w% c/ ?* j1 U" ]公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
; t7 @1 _1 z+ |4 @. [) o公仔箱論壇
2 M1 [; X# h4 Y/ Q公仔箱論壇做 法 :
% b0 U; P3 k# m/ K; q$ A8 Q' q: o( j3 i公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用." j2 o6 a* J; N0 S0 E
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) W3 _" d3 I$ e' E' T/ P
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 \& H  b# O' Y: \  \7 [  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)# t, h' z+ W' z8 O& t' _

0 b5 T4 j8 j5 U% ^3 t2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.
# t9 N/ X" a: C" a# E5 e) L公仔箱論壇+ g$ t9 D. b% t1 L0 I& X
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.; C! X3 o0 y& r6 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 i* J, |  ]7 Q$ z$ e) e+ E
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !" f, D0 G0 Z# G/ C
% h+ F# X- R3 D& s) n
圖4. 完成品
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睇完好肚餓~~
' `7 C- s, H5 u呢排病左冇得試整....os.tvboxnow.com! @5 U9 N) ~7 d5 f8 r4 M

4 y9 D3 L: e, U$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^
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