骨香鎗魚球 os.tvboxnow.com% R, a) D. o2 a9 q3 I0 w
) Z. |' L) d9 O' M$ j. k公仔箱論壇 材料﹕os.tvboxnow.com% g. I& Q" z0 [- z8 G+ c3 {
（一）鎗魚１條，約１斤４兩os.tvboxnow.com, x# b$ h9 T% T z/ b% \% d
（二）蔥白２條，切絲os.tvboxnow.com7 f- ^& `( ?* S( `" O- R/ \: ?) J
（三）薑花５至６片
9 L. @. d+ B% m- W) s4 ]3 `/ n6 X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb（四）甘筍花５至６片
6 S1 k/ E. U' @* h* d# q8 Kos.tvboxnow.com（五）油１湯匙
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2 ^/ K: ]; G8 B4 X% ]5 k/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕4 A% g2 O& q: ?; Y- O1 }2 f; ? V
2 ]. y1 r3 k. m+ V9 sos.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇9 s7 Q2 [2 `( W f
（一）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 ^, ?' O6 E6 M& {) L
（二）生粉１湯匙公仔箱論壇' _1 |" V$ A8 G& }4 h2 K5 O, b
（三）胡椒粉1/4茶匙
, w. k, W0 k$ B公仔箱論壇（四）雞粉1/2茶匙
3 G5 v+ W1 R& s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蛋白１隻
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% ~6 ^0 r; [9 Q* Y }os.tvboxnow.com獻汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: F0 G$ S* G W |' V6 V
（一）生抽1/2茶匙
) k$ k/ K: Q C! }4 k4 d公仔箱論壇（二）鹽1/8茶匙
7 k: J* L, R2 Y* m+ ctvb now,tvbnow,bttvb（三）生粉1/2茶匙 E; t9 t1 g7 k
（四）水1/3杯
6 ?- Y! ^. T" H) h" d9 F8 t+ _: T( F9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z6 S; v/ A Q% K/ {6 { N4 uos.tvboxnow.com脆漿：- p M. Z$ w! W! c) {, a
（一）麵粉３湯匙
6 u1 ~, b, @! U6 Z3 L8 X（二）生粉２湯匙
0 _( y$ t8 o; g- z7 o# p公仔箱論壇（三）粟粉１湯匙公仔箱論壇+ ~! s+ P3 S. P
（四）發粉11/2茶匙% x) B0 ~9 X0 @7 e! X& q$ ?
（五）熟油２湯匙1 e8 H6 U' x5 i+ O% K: m* h
（六）鹽1/4茶匙
$ X' o) w* b; @4 G. h! o公仔箱論壇（七）水1/2杯# R/ G! A$ P: |5 U2 y( w) _' @
（八）剁碎芫菜１湯匙 os.tvboxnow.com0 p" z# S6 R, C, y' a: t
# E) E( i6 f: M2 ^7 p: m# P. T. U烹飪方法﹕
/ q+ P5 _% T! o6 C) h6 y% N# X（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。; X' b3 O3 e+ }- R3 [7 F( b/ L& q2 R
1 t) S1 C( V" k1 M. U0 C: T（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
$ F, f4 b: l$ m! W) R公仔箱論壇湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` {+ \' W$ u( ~
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9 P7 ^" j5 a1 E# Q! V+ x, o$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f+ [1 k. {2 Y3 k公仔箱論壇（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- T; u* q5 u7 [2 x' n
油內炸至金黃色，上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; ^! U! f! K' O1 @/ Q
/ v& P/ Q4 l' i, K( e; U! L" vtvb now,tvbnow,bttvb（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
2 O7 R- v/ u& J/ L, ?9 Yos.tvboxnow.com魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
2 h0 \+ @# b" E. I公仔箱論壇漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
+ Y+ u- g7 y( F7 U9 R0 Z9 V公仔箱論壇脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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