是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1) p7 C+ k. ]9 L$ Z
2.自製脆皮燒肉page 2
  S' ?" |" M- y2 f" O' utvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb. o3 G" w  T8 {1 Q: {, ]) Z
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ H) m( p9 @; C
5.蔥油餅page 3
9 A# z% L* ?1 B$ i; n: C公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb  J8 A1 P$ `4 g9 ~5 l
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ W2 O* G" ?1 D6 c5 W- Z  ]$ S3 Yos.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3
! R- V  v) d; o) r1 l) ios.tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 ^+ }, U0 z( P$ v) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% u3 H6 F" c) ^6 w/ H
11.栗子慕士蛋糕page 4
) v/ ~2 ]$ Q9 R! W12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇. u+ w  k8 [, P
13.椰汁香芒糯米糍page 4
8 r' _, J7 l1 h6 j4 R: ]: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
8 r3 z" W7 G4 L# y/ \& z' u: Ptvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
) A2 b2 R& E4 c; N, k& z+ V( Jos.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4. C, L0 B+ i8 s: p3 v
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 A' p5 \' c$ C9 d
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5 ]/ O! ~3 {3 G) w5 y3 l
19.葡撻page 45 t& p3 F8 s8 T
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇2 @) @/ @3 b  q. F
21.香辣牛展page 4
# p( f9 y5 a$ z) A8 O公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5/ _. c7 y0 v) t* F2 }* n8 e
23.小籠飽page 5
% a0 Y+ A8 ~5 s4 M24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇; R  ?2 [. o  I3 v5 S4 ?9 I7 c
25.龍蝦湯 page 5
  b0 ]2 K/ R5 D6 @$ ]- ^+ q0 C公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, |8 L5 U- b5 \
27.貴妃雞 page 6
; m1 n+ F8 v$ V5 @: los.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( c: h1 {& Y# \9 L. Ptvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7os.tvboxnow.com/ t+ ^. A9 ^( ~; B2 K3 f+ D
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 N! W5 u+ D! }* g
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb: a: y- e+ U* R, u8 K4 n( q
32.翡翠龍鳳卷 page 7
) L/ y7 o; H. H) L' O; S; G( ?" j0 J" B8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
& z; d% T% S5 x+ c, b3 {34.碧綠蝦球 page 7os.tvboxnow.com9 t, i: V3 b  U. h" H% N1 j
35.焗釀火雞 page 7
1 P3 f- c& n6 M) G7 T5 F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
' B0 @9 x6 V5 j" x  k38.骨香鎗魚球 page 7
7 I' E) K. l; R2 x9 [/ oos.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 73 I# w( P  w5 F9 z
40.韓風牛肉菜卷 page 8
  D( W" }, y) m/ Z" h公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 86 N5 y: Z7 X! z2 T% p; W1 g/ u) L
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
- @( {, T8 t% b" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 K6 D$ h' J$ n' `: U44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇% t+ s9 c$ H% ^; F% E* X/ s, M4 K
45.香辣芝心角 page 8
* ?& i/ I% h( v6 g6 V# _3 [46.白雲雞翼 page 8
+ G6 [0 X+ p( E' B& V7 w公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
, q7 ~9 }$ l2 ?. o6 U48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
+ ^8 d; s" f* o" I* A49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
: @* ^( V0 t8 ~$ H1 L& f* N8 Vos.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
0 J- R+ c, x2 R4 L1 E7 m公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
; l9 S0 i0 R) e9 W2 N$ G! M5 otvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- ?. {  ]0 K) k- N2 M* S
53.五彩香辣帶子page 9
" \% T) I) w  \6 u( `  @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
/ z4 i0 G) O5 T5 _: ], w+ }公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
2 K8 }) m  T( u! B" f9 s56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇( \$ V# {+ _; f
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ t) u9 O1 t1 m' O+ ~
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 c) O4 _+ ^: k+ a, z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10os.tvboxnow.com. e: C! r' p  r2 i% H) l8 h
60.香草蠔汁魚扒page 10
/ o% i( M! s8 ~2 {% X7 S61.雙耳蒸辣雞page 10os.tvboxnow.com. @6 M: D3 O* c; J' |
62.XO醬燒雞page 10
' [8 O9 r, A2 j7 g2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 C* z% u! v3 J
64.蜜味牛仔骨page 10
1 O4 ]% }3 V* Dos.tvboxnow.com65.黑椒牛柳粒page 11
# m5 \2 Y% ^) u66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ u: S# Z# b$ B- L0 W
67.素炒什錦page 11os.tvboxnow.com4 V$ m7 \: {. w) Q& I6 ?
68.東坡肉page 11
2 L! u) h- j# k$ S2 i69.黃金素冬菇page 11
+ X+ H; r# [1 \6 B+ P& Atvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
& ?5 N% Q5 x: y71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb, g: U3 R% K; M# `! `4 F1 ]8 j: J
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇4 ~7 v) O3 F, D$ J
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! F; L8 |, A! v
74.紅燒牛腩page 122 f) z$ H! t% |# m
75.蠔油玉子豆腐page 12
' \( R9 h, ^7 V' K7 P* \. v公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
/ L- U1 p  U1 r) }3 R/ d5 H77.士多啤梨鳳梨骨page 12
; e0 t6 O1 u2 T3 F3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12/ p: E; E9 F( {- ^7 e+ E' G
79.香檸三文魚page 12
! q4 c* a1 e, p' X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13* H3 P$ k8 |, I. m$ ?) @
81.蜜瓜牛柳卷page 13
, m0 a& `5 t6 @3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇/ K! h2 Z  G+ {+ N$ x
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 132 i. q" K+ `& N0 d
84.俄國牛柳絲page 13
7 B! V8 N" X$ H0 m* V85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* M9 V" L/ e; X公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
: q$ X; u* c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13; Z( \4 l" |/ v$ \) b4 [, D
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135 W- J. L9 |+ b  N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 [! b; c- D' c+ s8 Z
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb( v+ }* H2 Z. N2 |4 n
91. 迷你素粽page 14
8 t- z  w# u( X2 L' y$ C9 Itvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 N: z+ a* M' K# L* l9 H. `" t
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇( X8 t- |9 z8 t9 X% o+ {! H; Q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 L% {% f$ ~. G
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
( x0 d+ k7 J$ Q4 e+ w4 F4 G" k  u96. 魚翅釀鮑魚page 14
; Z" O' \5 O8 ?" o" o97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇8 l$ P" k# ]6 b) w0 R6 W
98. 竹笙雞肉卷page 15
2 E/ H+ ]$ B1 @* z# p! |1 tos.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  Q1 V( q2 f7 V. Mtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb! t& [7 h4 |5 p0 X4 p) s$ S
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 l& u- ^9 ~6 p/ c
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇% J; \6 {9 W" N6 K- n
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |  r9 Q0 O% t# \
104. 三文魚粢飯糰page 16* o7 B! g5 L+ D7 e; _' ?* {: d
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇& S' I) o& w2 o# z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
# K6 t9 K, T- @$ n3 X, Z107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; K2 S& Z$ c4 l9 F# R1 k5 \
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 ]; M/ I, G! a' @' T
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
5 w, h; j6 e1 m5 [. t* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17' ?# l: W  F3 k% G
111. 雙璜炒天使麵page 17
, |% A) O: K  {: [1 m& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17os.tvboxnow.com. ?' ?  K, |7 k* @6 Z8 c/ j0 t
113. 焗烤茄子page 17
, d; g9 l0 C. l) I: B114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 G, b6 E# {+ h9 c+ h1 ^
115. XO炒蒜芯page 17
# s9 E- u( N; {3 m7 w. |' _116. 蠔油炆冬菇page 174 B: ~1 t: M) S; @0 ^6 t  h) [- g$ \
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( `1 m$ U' G8 h% \1 j9 e9 r
118. 串燒龍蝦丸page 17
# L, |0 O. Y* B5 g7 V3 r3 ros.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb* M+ |* |/ B5 Z9 z( {
120. 芝士牛肉餅扒page 17
( g: f" [6 g5 W121. 香橙叉燒雞page 18os.tvboxnow.com* ?3 w7 O6 k5 E3 u
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇( g& C, B: |9 u2 z
123. 醉牛脛肉page 18os.tvboxnow.com" m0 Y. g3 m; |+ Y: g  Z% h" b
124. 酸辣魚片page 18- Y0 ^0 W2 @. K
125.鴛鴦戲水page 18
1 \- w$ Q3 x  c9 Z8 s4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18os.tvboxnow.com: v2 F$ w9 S$ r. U+ C# _, F+ H
127.麻婆馬鈴薯page 19
9 W/ i& r1 m2 h6 ^" ztvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 190 Q5 Q" B/ b% I9 Y
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 k" f- C6 r  Q' q% ~) U* G; l5 L1 v
130.紅酒燉雞page 19
6 J$ f- n6 K2 S131.堅果魚排page 19  {" ^$ H5 B  C
132.麻辣豬血糕page 19
7 m' B( s6 t" R5 p; S: O/ j133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 A( \- `3 N2 Q* U* b; m0 L
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19. W' I, n( f! H) Q5 M
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, q: f8 A5 n% s, U- ]/ D
136.滷肉豆沙酥餅page 195 l" {2 r5 n6 Z% G
137. 粿粽page 20
' [& [0 ]  a0 g& b' D6 _. R公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
9 k- I; @. c- d; o/ p公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 207 }8 ?+ v* R! S, K! L( C
140. 豆沙粽page 205 g0 x, J4 t: g
141. 廣東裹蒸粽page 20
2 f  _. v5 a& O' Q! o: Vos.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20os.tvboxnow.com" \7 S' x: g% e3 Q$ P
143. 湖州肉粽page 20
/ ~; @/ f* i) L8 Y  @tvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
# l. p9 ~7 c" ^) G; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇, V% d. x0 A# e! g4 X; V" z
146. 蘇式月餅page 228 F  h0 U& d) W8 E
147.  椒鹽月餅page 22
' c9 _# Z7 X! _9 w- t" c- ^tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% y- \. K: Q( E1 ]4 c' {
149.  抹茶月餅page 22
7 i3 Q3 }- ~7 G) ^9 q7 Eos.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 226 j; u* C  E/ z- T% X$ ^, t5 r
151.  山苦瓜飯盅page 22% D; b$ Y' ]& _* h* W
152.  蜜小卷蔥燒page 22os.tvboxnow.com' f  P# F( |% P* V, ?% o/ d
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇2 J, m' ~# d* f% o  H( y6 g
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb" p# a1 }7 f$ E
1554.  焗烤田螺page 221 Q' m2 y6 n$ a; R- W
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微波爐腸粉做法
8 H" J& d' J3 a5 O, a. L& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^, L. _9 C2 c- l' y4 o& }7 x7 x7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
- p1 D) }9 M# s& i$ z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O: v' L% Q! Q3 o
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ x8 P  v& U7 x3 w! u/ }os.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量: s7 q1 A+ U# c4 k0 ^
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 0 n: o. d; |7 t% j
公仔箱論壇" U9 }  A: Z4 y, n% z; p
腸粉豉油 : 2 D" ?0 [( D3 f$ B$ a
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A; O4 r  A: J% @
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
- D: g( l( I* _! r% D- w公仔箱論壇
$ a; F, d5 ~3 ?1 m& ~$ {tvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.os.tvboxnow.com- u- i) C9 f1 h! k' E- [  V# p
+ B1 e5 [+ O$ t$ r
蝦米腸做法 : ( o6 S# d' @( ]& W) j  A
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
, P& N( f/ G! w. }% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 c) N  V( q4 l7 h' J  Y
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. , v6 b/ S6 C' B& q2 T
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)os.tvboxnow.com& j& F- ]1 o3 ~1 u5 H
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
! z& V/ w3 i. f6 K6 i(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 n6 ~$ X7 a" C3 N
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb! E: v% n8 M, G
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 t3 [0 |* E' I5 m2 g; Z" L: L) H

) E* t+ }9 C8 V. O3 y' ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( ]# j* m! \9 `; X3 F" [無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

3 j; A8 m' n7 K  q
辛苦晒拉
, r$ ]" J& |. b( L0 Y9 W& c我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
1 [6 n3 Q+ P$ f" i4 s- J$ H: T; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' `% b9 S9 H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 y5 x. j( [/ F  [1 F
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 \8 @' I' E" b7 V7 s3 Q
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
: t, s  ^2 `0 _' F" Dos.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙, }# t1 K1 ~# l0 m
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
  i* s0 I3 r. t- r2 W' ytvb now,tvbnow,bttvb5 R! I# M9 H, r7 t% \  W1 a
製 法 :
; z! d( |. P2 h& ^& H, ftvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 " |, U, \" E; y% ]$ Z( k7 J6 J6 O* m
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.: A/ y6 s" R1 N- o% j
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇1 X& `: S/ @- m9 X: c+ b
其他材料拌勻後再平均抹上.
% R% h& x  }- Y. [公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb! L# C4 X) p% J, i
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多/ v1 p+ M& l/ a& m  L* o; W" S5 M
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 d! Y% ]- s+ g! J% p$ J& mtvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都2 G+ g/ P7 E: i9 N3 E
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.' b  X: C6 b0 n6 I
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. os.tvboxnow.com% N* x3 M" q' q) Y0 C; @
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.* Q: E/ Y: F! s/ a
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
; r; [3 f, ^" R* ?8 b( a2 {tvb now,tvbnow,bttvb! G- s. G% k9 z6 e
注 :
" e0 x: ?& r+ A: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
! Y6 ^* {1 b' `2 d  P公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇) j5 Q) G3 W# n" j7 q
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
% e- V  B0 w1 V7 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.os.tvboxnow.com. t. A) H: d7 T* K  n; W

: ?, H# F8 K& s. B7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
2 c4 j6 a/ x- F* `$ K) E: Otvb now,tvbnow,bttvb( V6 y9 G8 G3 H4 s) l3 _/ s
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, `8 o* E7 W- B% p. Dtvb now,tvbnow,bttvb
. m* }* k. n0 P/ F% b$ U# u' D3 x公仔箱論壇製作 ２）9 q6 f' n3 a, J7 ~. ?$ H

  K9 [/ F) f: ^) l吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇  S  k9 O: j9 O  V
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, V! \" Z: T- q

8 u( ^( m  s# d; t. s0 }包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
  @2 q. I% \# ?* }8 @) k, _; p$ `
8 M$ Z) L2 ^0 o; j% `製作 4)4 \) }& m0 \0 H# K1 C  q
tvb now,tvbnow,bttvb  G9 A( t4 a$ N# u0 v
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.* e% D0 u6 N5 v/ d0 j. f

0 v9 r; q. b8 {# f, _製作 5)
( y& k! G8 m* F$ X/ u6 W0 i$ w0 L" n8 X  c7 S7 D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.6 o/ M0 v( y5 C& Y# z
& {- u8 q; A  y8 N+ q5 F7 z
製作 6)
) v4 b* y9 `: f+ F. a8 E" _os.tvboxnow.com
" B, S2 l3 r% q/ w, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
" k" y% m+ U. E( b4 I% P# A, R. F" V% S' e! `
製作 7)
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. x4 d' n" I8 \; d+ y3 K8 z) t完成圖公仔箱論壇9 I6 ]2 R8 j8 ~
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
' D) e6 h9 F2 b$ S/ i7 S$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( E) f2 v0 A
材料 :
' j5 v5 C8 Z# j- i4 r公仔箱論壇
( m$ o& J$ H3 }+ u; e6 }os.tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 W7 m5 M7 D8 t
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
5 r' C* o% S6 Y馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 z0 f& U* S# m/ i$ e! W  W% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- e2 l& ^% x# l7 I# w% z
栗米油     1/2 湯匙    0 l1 K8 J4 [" O' @
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! O) b$ v. [
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* c& a! q* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. J4 h" \/ @- s! X
製 法  :" B, b1 e' U. p% b+ n% ~
公仔箱論壇9 n6 ^- r6 Z: Q& G
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.) ]) K. Z" P! a; r2 m% |
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
! i. k+ K: }2 b+ x. q/ D1 J* n公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  w, M8 M8 z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.7 @. V; q$ {  V: X8 v/ N* ^
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
6 y/ @8 Z% t) e, Z  g% Y- Q公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 o  A7 U& M4 L. S9 C$ v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. os.tvboxnow.com% S) \5 \/ n* N) Y/ i
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.9 j1 [, E2 s0 x
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb; @2 O- o' H3 W
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb% o8 k9 P/ m/ N: }! s- X& g  S4 C% H

$ k* x% q6 L* R6 x1 O* X. q, sos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]