糯米蟹飯
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( h# ?! d6 U/ m) ~ x I公仔箱論壇 材料﹕
9 F+ K# j3 @6 z* R（一）糯米１斤公仔箱論壇2 U1 u- V& U% C1 F! n$ F$ N
（二）冬菇５隻公仔箱論壇0 w- r* W1 r: g. W# B+ x& y# _ `: r
（三）冬筍１隻
& m) S% K4 _6 J* {0 Z9 c（四）臘腸３條% a! P/ B a4 D* R: F5 c7 ]
（五）燒肉３兩公仔箱論壇2 @' `5 [7 G8 y' I0 u
（六）蝦米1/2湯匙
; z, p/ U, ^: P5 s6 R7 U8 uos.tvboxnow.com（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb7 d# |- O* U: B; p
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
, z D- j# O9 {7 n（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
9 b! _) t9 @5 U7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 U" W; U! \7 B' u+ n7 _' {
調味﹕
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' m D& D/ c$ k, P- s% v _公仔箱論壇調味料：os.tvboxnow.com& d& g, x! W- v, l
（一）糖１茶匙
+ F1 `& F5 @; X* i& O5 N' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙
# h* p$ q7 y* E7 L% ?' j, c（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' o9 t H& K+ z& m; A1 ]0 p
（四）鹽3/4茶匙
6 i9 f6 h" H0 ~（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 ~5 d! f0 z* k) F# S) i
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炒飯用調味料：
* @' @9 R, ^3 K) F% O& q C/ Wtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙
0 ^! C8 C& [9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
5 v1 z5 ?; j0 Q4 C7 g6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t- |! h# B* x4 X T |* w烹飪方法﹕
" A' \ f& R; `( ~& r) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb; D# b( f* ]* P8 N
３０分鐘。! b; @2 K$ i8 `0 G9 T- _, c1 L+ g2 l
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。( K# H4 v! q4 n: L+ Z* H
" V1 b9 Z3 k- B) r [（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部os.tvboxnow.com- s( t; V3 R s. ?" W0 H2 }8 V
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) o4 {: D1 R! N' \3 [
炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb' a: x0 Y5 Y2 f; U
6 x! i# u* C+ C# h0 _2 R5 Fos.tvboxnow.com（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
* u9 v+ @. O8 e# C１５分鐘，即可上桌。
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/ z/ s1 ~0 ]. u( y$ H* Utvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" H" u7 P) F1 `- y" T- U
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* C M. U2 D2 |% D2 L7 Y
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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