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芒果芝士蛋糕一
; ?0 T; @" D9 a7 I7 x. |2 L3 `
1 S2 N$ v2 V! \( }2 L0 R餅底材料 :
& J( _1 C; S; Y8 U: D公仔箱論壇消化餅150g
& o4 Y: b) l2 r6 }' f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g- X- z% G% D2 j% }9 e" K7 {) G; ]8 b

# [5 i! U5 B$ U公仔箱論壇餡材料 :公仔箱論壇1 }. Z9 U  ?- H! B5 o
芒果(大) 2個 7 \5 B* Y5 m1 U  T* o
蛋 1隻 os.tvboxnow.com( p# b% u, O* p9 Z+ }' [
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# Q6 N  C6 D. j, ]3 }6 t* h! ?
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; H1 i. j& a  x" j  q/ q
魚膠粉 1 1/2湯匙 7 H& f/ I5 _7 S, L7 A5 P5 {. M
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  Z+ I, ~! Z
冷開水 3湯匙  @( j0 C, }+ ^9 H% Y9 b) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. i7 D" L  s7 g$ p
餅面裝飾 :
* \, J5 s: _0 [. J* E芒果 數片
* J1 O, W3 [, M4 o) I, mos.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包 os.tvboxnow.com0 U2 Z7 T( M, }0 D) `  @4 u
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇% w% ]/ u8 b/ L9 h& ?9 q0 K- t' C
滾水 半杯: h' f7 e  R: [; @! j1 f
os.tvboxnow.com/ U9 K  I% W( {: |! S" l
做法 :5 ~4 b3 j/ @" ]) o+ P
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
/ e4 S: P+ g$ |& a1 _- o( L2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
0 E$ z. r; p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
$ U5 u& e" X" h1 P# X5 T4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
& v* D0 ~5 @2 q8 H- H6 n9 d& m3 u5 U5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- e  U: V2 t/ U! h6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；os.tvboxnow.com7 L+ M! Q+ w7 _- M/ R' O
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；$ @+ U2 Q0 @* {9 k6 L
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻! G( p7 V( h, L* Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 o; o. \5 X. j! H9 }1 f+ E! j
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
8 N: |4 W" [/ L" d# A) ?3 q9 L4 m2 q. C. m, D" H, ^4 E/ h7 e, j
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb/ f" m  R9 Y; d+ @. V# }% t& s! U  f9 ~
os.tvboxnow.com# x* z7 f. s/ g. S
蛋漿汁料: os.tvboxnow.com/ ?+ C: r! U/ e' g
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- Z$ G9 ?( R. K5 }  e6 ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻os.tvboxnow.com( _1 T3 `" `+ k$ e  E
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇: f8 C2 U4 f) E2 {, f) B1 s
公仔箱論壇# A' `2 Z- K1 t' \) S4 E/ F
做 法:
8 T$ `- T$ f3 J! N1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
# q( y8 ]2 v& G+ o  H. e2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
, L: |+ B4 `& j: G3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 T. Y( T$ t- b) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
- G4 j5 ?' C9 V6 J) q. y) r2 ios.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 T! s, ?2 r" j& M( n* K8 Eos.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
9 ~2 i: e: n& Z$ V9 Z& X' Eos.tvboxnow.com7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
  D3 h5 {6 y: h- M0 y* m% J# Gtvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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% z2 P/ h3 C- o& w! L: Fos.tvboxnow.com注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 T  C  U* D5 r) Q3 y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
+ C) U! F( A( T$ c& m% D1 E( I4 t9 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇) w, Q" G/ r% b* X
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
% i2 h8 s4 D4 @: h2 t/ s   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' j5 b- x" @* G2 _7 f5 b( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- R9 u+ m8 b5 W7 y6 I* I! Y

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 ~3 }& Q7 [% X' G
thank you so much i want see

  o/ v8 ]+ m5 u  u1 W
公仔箱論壇; R/ |5 Z( R1 L! F, @
, z4 D5 H! |" {5 J6 p1 c8 E4 Q
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ ^( u! N$ C+ z' |
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇' C8 c5 U1 ?( a6 [( c
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( J( Q: p; y2 ~/ Btvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

0 @- [; O3 F% A' e% M4 M& I' ?( M
9 A2 I% g0 J8 a6 k試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
+ Z% v" D! U5 W: C( i* Z8 t2 f$ Ktvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

, B. x' a8 J& H" U  w* j% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 G4 x/ d5 z3 x* h
tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 I* c% S7 R) |9 D; O; M
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
0 }# u1 ~6 a9 l, R$ Vos.tvboxnow.com
/ q1 C" `5 e. C% atvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
  ?% V) L& u6 u$ ]" {/ ^1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \8 O: W  q/ {# ~" p. m
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' ?* i1 Q9 q+ J
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
) r. C# J' l* B' X3 I2 E/ T桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
8 F& s2 S4 F, ]os.tvboxnow.com
& a; i% y; I2 L) o0 d調 味 料 :
. K9 V5 s: ~6 M砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 Z* D5 r- q3 z  k9 F紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml' q' g2 o4 X, P

8 u7 v# q# s2 X% q/ B: l做 法 :
" |* d2 P  T" v* K+ V3 e  Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ' j: a! ]6 o1 g+ k( z; n
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5 U! {5 I8 P1 j- q- G  _1 c
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
% @  I# B6 u8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O9 N: N: L$ D/ ^3 J+ ^注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 6 d3 R7 H% E" t) ]& g$ A
" F0 \# ]! X5 S' T% _3 E" P
請繼續發貼,支持你!!
( G% L( M& _1 A. I6 Y公仔箱論壇
  {. h2 Z/ |9 p2 V* r7 D問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.