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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
/ ^! D) M- n9 J* J3 `6 \& qos.tvboxnow.com0 i0 k# n' z9 t& e9 L
材料 :  # P. p! [! o* ^4 r
os.tvboxnow.com' q# |( `6 ^( w0 w3 k" S5 D& w
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gos.tvboxnow.com  Q0 Y' k0 N0 I' U/ ^) L

' b& B% x. D" w9 @) t( cos.tvboxnow.com調 味 : os.tvboxnow.com: L6 Q; M" X( V, c4 J6 B& E

) y* C; s2 U" L8 b生抽     1湯匙公仔箱論壇1 `5 _  z& f/ b7 W# \& w- v$ n
鮮露     2 茶匙
( M8 z5 r) i. x' F5 J& [* Q紹興酒   2 茶匙
9 C8 ?8 R. w. mos.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
3 H7 o7 S% G; s# `3 }$ H* M2 S1 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇  R# j7 t& V& R, z- p$ Q( s# L& S1 w
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% I" U+ i, `7 K
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
/ f2 W) @  P7 U2 N5 u8 \! n( z
& E) T4 g  C, r  Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
, s3 O! ^9 G$ `  _1 R' G+ H6 xos.tvboxnow.com( L! N$ L2 Q3 c# z- S+ h% w% Q
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5 C& P8 i1 B. O  d4 u
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb1 q) P$ N* Q7 Q7 P6 ?
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
2 b4 Q$ p1 y8 o1 i' Q7 v2 s6 z3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 U. t$ l0 n3 i! e, t+ |* o4 d: i! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.$ F  E" @3 S9 U) L, d
$ K, ?1 d4 Q; B$ Y% J6 y
注 :
/ ]2 m0 l+ N2 X2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 2 n: m6 \4 Y- T' d" T& S, V
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ c1 l) v5 w* L* R1 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 a  q& t9 s+ X) [5 c! @

3 U0 m7 j' h) H0 O. L  j/ e, g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb% @3 t- ]4 {; _4 L- a: s

$ J7 |  |0 N! }+ |材 料:
$ e; l5 R: g; }/ T9 L; {6 o, @/ t* G# H, k( g( [1 s8 v
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
( M" x5 H$ ?8 H$ A5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇# `8 G$ g& _/ E6 |
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
6 A, b+ ~8 e' [os.tvboxnow.com公仔箱論壇% |; I5 U* I% _( l
做 法:
" P; y/ z! l  ~9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& f. s5 R' V. _/ {
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.: r. }3 P0 [+ j, N3 H7 [
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb( R- o! Z2 p8 @3 E
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
6 b3 a4 m4 E9 A9 |5 Oos.tvboxnow.com+ U7 x6 u( I3 T+ Z1 s
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @  E6 p5 w( G! i' s  {* C2 ?+ N' f2 `
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
# ^; K7 u3 I% a2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
" R, N! Y2 i7 f忌廉220g6 j6 {9 G2 d" S- q. ^( {: A
魚膠粉3茶匙os.tvboxnow.com  H, |+ k7 L, q& X
水3湯匙
" b8 ]) [: B/ v( M雞蛋1隻
2 p- v2 }5 i$ Q3 o, ?5 c1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克0 v3 u0 }6 P8 q
檸檬汁5茶匙os.tvboxnow.com% L" p; b/ K' L0 p3 Z! s3 u' {: S; U  |
消化餅140g
0 u6 A5 `! `5 f7 T/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o  z1 z/ l8 m, C" ]0 X2 p$ o
　 tvb now,tvbnow,bttvb' U5 A" G2 g& f
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb; X. ~9 j0 e- C
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。0 g: H& w+ p8 L. J0 @% U( l
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
( [9 }) m) b) H; y; Z9 E- \' m+ C$ cos.tvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇0 X2 U& m0 ]) S6 c- F9 [# A2 j
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
6 ~: b, E2 d6 w) K- T6 O5 I0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
+ f0 w3 {+ Y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。os.tvboxnow.com1 M$ i6 }9 A* i2 ^2 e* `5 y
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。os.tvboxnow.com* {' c( i$ S6 [$ }3 }  Z, t" V
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
/ o8 Z; |) q5 q4 P2 |' {# X' o( m: ?; B
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. c4 I% G* w( y
  {% `( w  u4 u, {( \' B" h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??- I! m9 |! J$ C" Z& P
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( _3 B' Q0 o% Q
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
4 G, E! p, ~- k) v% M咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?4 N4 Q3 A* D1 U

" k& v, d4 c* X' s$ d# v% J/ B公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: ]( c) E! k& ^2 i( s+ Kos.tvboxnow.com
6 _9 T  e& }6 d' {% }os.tvboxnow.com=((

公仔箱論壇2 a7 e  l  j# n1 v8 p. W9 k
公仔箱論壇$ E* E0 o$ N7 y7 h( |( n! C) j
用呢個function 會覆對落位置
* M1 D1 o$ M1 W* |" m% @! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
( \/ k+ `  D$ D3 p7 C公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 i$ ]5 O% |* w8 |1 x
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r1 @3 T4 ]; v  b. ^: B9 l% A! I
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w  T9 t4 @. Y6 D5 t" t

) Z. V* l/ e9 ?: R& mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
8 {0 R( b( k, W公仔箱論壇
6 x; _4 Z; {* n( ^: E醃 料 :
2 l* `! W) k# X, c3 Cos.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙, y( `) z! c/ Q# b. p
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ \  r, }" ^' ~: p
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
' X% |1 l4 [% X5 v香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  " }8 `) ~5 f' a, ]4 o
os.tvboxnow.com% W. o, |% I$ F4 T) F2 A# Z
做 法 :
: m/ J+ n: R7 o7 v8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 g: R1 J# o6 Y9 J% h) a
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
1 m, j, K" r1 J$ x2 F2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.. I. k# _  W/ r2 d, i/ \
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
9 v$ M( j6 o  p( Q( _( a8 _公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
5 q" g& S( i& D$ ]: ~% o. S   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
5 W7 k1 d0 ^; g  ?& e- q
  W! M  I) n) C; M- m; u1 d) G& a公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gos.tvboxnow.com3 g) C( U9 ^: P0 w% U
水   480 ml                紅豆粒 適量 ' T  H/ H; L7 H6 v; ~% b9 k

, Y7 S0 C" @2 G5 nos.tvboxnow.com4 k; J' X1 i: r' f0 ^; s) N
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e* ^" N( t, `% _# _

2 }) R; Y# {& H  p4 h8 j, k  T1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用os.tvboxnow.com: T: c0 D, o+ S9 _  d; d2 K
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 @& K  ~# B) L0 Y
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
" H% {" U; q% j& W* j8 I4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb7 B' b- w" p; w; @7 `
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
" t. J6 Z3 A* F4 I3 r
: d3 M1 t$ m& V8 l8 u( xos.tvboxnow.com注 :  
8 T  H0 ]# @( R& }$ @# W公仔箱論壇" F- z5 J: U1 q
1. 碗仔可以不用掃油os.tvboxnow.com- [7 r* B" V# ^2 O7 r

; z, g" V# G' e& ?3 O0 f0 ?2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* o3 I7 s3 m, x8 J
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     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪& l6 [7 @1 ]- w& o" @
os.tvboxnow.com8 o/ G- m6 K0 R& m$ @' P* U
材 料 :
" k1 v1 e5 u0 {1 O$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
% A" M! `1 ^. e! J: u  p無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇- X. @6 N9 c$ g- E% q& q% R

3 w) |7 r! Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
. V4 G' o2 }- J' V2 q公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇, r# t0 {: v' B! v' q# a/ L% }
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. V" J& k2 i6 U1 \5 o

# Y& q9 g/ e, [" i& k$ O公仔箱論壇醃 料 :
- n* {- ]& [' g8 P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  h! \. t( l6 N& D" B% v
蒜 茸       2 粒
: T; u. j) H8 b6 F  S  Aos.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙
5 f! A; p9 \7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙  W+ V# E) i" i0 s- E; k$ L6 S
青 檸 汁    2 湯 匙
/ g: D) ?- y, \$ L0 v  @1 j- @5 kos.tvboxnow.com麻 油       4 湯匙
/ c! s" g  o/ R, u: @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯- g- o5 s: m  h+ y3 D
! Z) U8 k1 I, I

2 ~6 g- X8 t1 m8 }4 x1 qtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
- E. Z: o( W- p( z6 ^1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.- D; i- |1 ~* v2 k( w* \, w
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.; ^" G8 W( b3 }# a* w: c8 i
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
1 E4 X1 @: y& }4 ?8 e: }" v
$ M9 w0 m$ ?6 h$ m薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% s: k. h+ ]! ]

. `# Y. e" Y* t9 X' t材料 :
9 q3 _5 U  a+ P- F& D/ n" I6 _8 W- X% [% W) p* T9 u
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ F; d$ r' t. ]! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 X0 d- y& y! E2 n. x3 b
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb' T4 U' ]; z* D# m# m* G2 ~

0 `' u4 D9 ~" Q. h' \  Zos.tvboxnow.com做 法 :' L$ N! T0 d0 n1 l
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.* V7 k" T8 W+ K9 Y" `
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 T& h" Q+ `* A7 R
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), os.tvboxnow.com: x! z" `( w& e/ ]( G+ x
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
1 ~: L7 N! J9 O7 O/ mtvb now,tvbnow,bttvb
9 {3 V6 P( s3 Aos.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.
0 b  ~  H0 l( o. y  n* ~/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 d, v7 X- P2 x
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 J/ D& z* \+ u" \6 }' n+ w9 U" ^
6 j5 X! G/ c& Q
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 @5 o1 y) E$ K& _+ U
tvb now,tvbnow,bttvb3 G# k* I  ]6 e4 d
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇6 X8 b7 U. X; S% A
呢排病左冇得試整....) K% Y) O) C- |7 k* |) [

0 w- s% `, n" q2 [# R1 @* J不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^