是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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hildaha

見習忍者

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196^#

發表於 2007-2-7 10:29 AM | 只看該作者

I loved this receipe, mixing the fish fillet with the shanghai noodle, brilliant, and yummy. Have to tried it out tonight.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

197^#

發表於 2007-2-8 06:51 AM | 只看該作者

蜜味蒜辣中蝦

3 u% p  C) C5 {- `9 c% V% J
材料os.tvboxnow.com( _- i: _+ P' L% A/ T- Q  `
中蝦蝦肉 350 克 [12 安士/9.5兩] [去腸]，甜青椒 1 個 [切粒]，番茄 1 個 [切粒]，罐裝菠蘿 4 片 [切塊]，蔥 2 條 [切段]，青檸檬汁 [隨意]tvb now,tvbnow,bttvb' h3 I8 G1 D: j
9 I3 i+ g; d4 T4 H
os.tvboxnow.com5 c. ^5 h+ J4 `! s7 i# R0 q
芡汁
/ D1 k. U& G6 l
蒜蓉辣椒醬 1 湯匙

蜜糖 ¼ 杯，罐裝菠蘿汁 ¼ 杯，雞湯 ¼ 杯 [熱水 ¼ 杯與李錦記鮮味雞粉 ¼ 茶匙拌勻]
8 g0 i9 [& A7 t
舊庄特級蠔油 1 湯匙
# w2 L  C* @+ I( i

做法os.tvboxnow.com4 `& q! Y# A5 p
os.tvboxnow.com9 H2 K2 m$ k5 X; J
1. 用2湯匙油炒熟蝦肉，拌入所有蔬菜及芡汁，蓋煮約2分鐘至熱透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ M9 M+ ?9 ^4 y) X3 l, s" d
2. 可依個人口味拌入少許青檸汁，吃時可伴以白飯或麵條。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 y, n) y' Y2 \3 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-8 06:58 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

198^#

發表於 2007-2-9 06:59 AM | 只看該作者

材料tvb now,tvbnow,bttvb! G9 I' O( \& w& k# T% k
os.tvboxnow.com* q3 x. E% ]3 @+ Q% t+ J2 ^; Z, v
意大利粉或其他意大利粉類 120 克 [4 安士/3 兩]，甜紅椒 1/2 個 [切片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，玉米筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，蘆筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，番荽碎裝飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, `3 ~2 v4 {* `; @, p' Y: g+ Y) @& s

公仔箱論壇0 @9 p2 S2 c+ Z2 ^9 |8 C# }
公仔箱論壇7 R3 E( h; _! O
3 C. w: l% J" S2 t# E/ \
芡汁

特級鮮味生抽 1 湯匙，粟粉 1 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; ]( P% I0 `9 d3 q( t) R/ p
冬菇調味粉 3 茶匙，水 4 湯匙

做法os.tvboxnow.com ?/ {; f- H0 V+ ~1 o! P u
1. 意大利粉放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2. 用2湯匙油炒香所有蔬菜約2分鐘，下芡汁及意粉炒勻至熱透，灑上番荽碎。

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MagicAndy

子爵

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199^#

發表於 2007-2-10 09:04 AM | 只看該作者

迷你素粽
os.tvboxnow.com; @/ a8 z/ D' E
可供 10 - 15
做法os.tvboxnow.com, n) f6 x' y' @  P0 H" `
煮

4 ?, O7 e* a* q9 x9 ~! O
  2 L7 _( Q8 R* N7 D$ x5 t9 \2 L

材料3 t9 ?- X2 V( G* D
" g, p9 C- w. \; p  w
罐裝紅腰豆，罐裝三角豆，罐裝粟米粒，罐裝蘑菇及罐裝蠔菇 400 克 [14 安士/10.5 兩] [瀝乾及將菇類切成細粒]
; C+ J0 l3 @' }+ S$ A6 s
糯米 500 克 [1.1 磅/13.5 兩]，紅米 120 克 [4 安士/3 兩]，粽葉 30 塊，水草 15 條

7 v4 ^0 q8 Z. O. J8 w. {. z

) R, K9 L2 W' ~" D
醃料 os.tvboxnow.com1 O5 I3 i' O5 u. C- g7 l# n
9 p$ C7 G* e/ n) s5 R
素食蠔油 3 湯匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 u4 J" @0 J+ w! M) X/ W
調味料 os.tvboxnow.com- {) r1 A: H5 E, A  n9 @: \
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 T, L5 F* j( ~6 q5 ]2 o+ x1 h
芝麻油 (混合) 1 湯匙，鹽 1 1/2 茶匙

伴吃用料公仔箱論壇- P. c8 x7 U7 M+ p, X! V( X
3 {! u$ |+ j9 W0 \+ C4 f1 k" n3 ^; l/ }
煲仔飯醬油或糖

做法tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 q1 |5 h  L; o( ]
1.  紅米洗淨後用水浸過夜，瀝乾，糯米洗淨後浸約2小時，瀝乾備用；將紅tvb now,tvbnow,bttvb/ P! R" j( ]0 p6 y/ e
米、糯米及調味料拌勻。$ u& u+ W2 u* b* n1 T+ F
2.  將所有豆類及菇類與醃料拌勻留作餡料。" `% F) u% F& v
3.  粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝乾備用。
4.  將2塊粽葉交疊成窩形，先鋪上一湯匙混好的紅米及糯米，再放入1滿湯匙" y( u' J* R& D
的餡料，再鋪上一層混好的糯米，摺好粽葉，包成粽形，用水草包好兩端% P- p4 [, v8 }7 b5 S+ A& V
扎實；重覆以上步驟，共可包迷你素粽共15條。如果粽葉太小，可改用3塊
粽葉。
5.  用大鍋放入水，水沸後放入迷你素粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟，取出
瀝乾。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w" Q$ s  V. n; r
6.  趁熱進食，吃時除去粽葉，伴以李錦記煲仔飯醬油或糖。

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MagicAndy

子爵

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200^#

發表於 2007-2-11 06:45 AM | 只看該作者

材料
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豬扒 [無骨] 6 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆]，罐裝菠蘿 3 片 [切半] 或車打芝士 3 片 [約 70 克] [切半成約 4 厘米 x 8 厘米長方形]，蛋 1 隻 [打勻]，麵粉 1/2 杯上粉用，意大利混合香草 1 湯匙" F, W: g/ Q+ P( S$ d% F0 |

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公仔箱論壇, d& \2 M7 ^' x- Y8 Y! B
# B& k* s8 u. i- \1 H' O
醃料
os.tvboxnow.com9 ?3 i2 i; y( }* s
粟粉 1 茶匙，胡椒粉適量

舊庄特級蠔油 3 湯匙

" g2 S4 N; {! B; A. j4 H0 `
做法
1.  將每件豬扒橫切開成雙飛狀，應有約1厘米相連，不要切斷，下
醃料拌勻。
2.  在每件豬扒中間放入半片菠蘿或芝士。3 }( q2 |' t# `6 H
3.  麵粉與香草拌勻，將豬扒掃上蛋汁，然後再沾上香草麵粉，用油
煎或炸至金黃熟透。

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

201^#

發表於 2007-2-12 07:08 AM | 只看該作者

材料tvb now,tvbnow,bttvb" T+ A+ W, t& Z: d
tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 _+ H: W* E- j$ V+ j3 d
意大利粉類 - 螺絲粉 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]

雞柳 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切絲]tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ e2 X( K" J8 Z: R
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4 l1 Y# z: s$ I, N$ y8 b
# j$ v1 m9 d4 u& X9 r
黑椒汁 2 1/2 湯匙公仔箱論壇6 J0 v0 ^, P6 u5 y* h2 b5 W

做法公仔箱論壇7 w7 q: f! o" ?7 F) l
1.  將螺絲粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身。
2.  最後5分鐘時，加入甘筍及雞肉煮熟，瀝乾。
3.  加入李錦記黑椒汁拌勻。

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bungie

見習忍者

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202^#

發表於 2007-2-13 04:48 AM | 只看該作者

thanks

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john0213

原始人

203^#

發表於 2007-2-13 06:12 AM | 只看該作者

OMG, so hungry ah...all look so delicious

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

204^#

發表於 2007-2-13 07:02 AM | 只看該作者

公仔箱論壇+ X' m. i: K8 u/ y; T
材料tvb now,tvbnow,bttvb( a. a& q/ ^$ ?
公仔箱論壇1 D8 H% F" w, z1 r
羊柳 120 - 150 克 [4 - 5 安士/3 - 4 兩] [切片]，芥蘭 1 把 [約 150 克/5 安士/4 兩] [切段]，薑末及蒜末各 1 茶匙，紅辣椒片少許，粟粉 1 茶匙os.tvboxnow.com6 M- B% d% a  i) w# E
tvb now,tvbnow,bttvb" F& o' V$ w" H: a
" s: u# }& G2 N! A. `0 Q0 L" y% e

os.tvboxnow.com6 C* p% e' o' e* Q: E
調味料

舊庄特級蠔油 4 湯匙，酒少許8 Y6 U5 C/ k8 R8 s0 c
- m, r( |2 \  |1 w* L: X

做法+ X$ [% ^4 |1 R* K" P' f
1.  羊肉片以粟粉拌勻。! X# F6 i' @, k& j. _1 v
2.  用少許油先將芥蘭炒至8成熟，盛起。原鑊再下少許油爆香薑、蒜及辣椒，tvb now,tvbnow,bttvb) H4 S2 A  \- D/ q
下羊柳片炒至8成熟，再下調味料炒香，最後將芥蘭回鑊炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb8 F- _' v* j* t, _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-13 07:04 AM 編輯 ]

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jan_stang

平民

205^#

發表於 2007-2-13 12:31 PM | 只看該作者

thank you much! Love the recipes.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

206^#

發表於 2007-2-14 10:29 AM | 只看該作者

1 q7 W! G* |9 N' p+ J* c
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, U/ b+ O. S3 T9 _" n) E  [

蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，本菇 50 克 [2 安士/1.5 兩]，紅椰菜/椰菜及蘆筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，雪藏意大利雲吞 1 盒 [450 克/1 磅/12 兩]，鮮忌廉 2 湯匙7 U  R, N9 r4 J+ b7 f+ n. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: N) f" @: X6 H+ U/ ?, p$ Y
( ^! G( Z$ B7 Z/ H- r) ^

: L- F1 v( \8 V  `
芡汁
os.tvboxnow.com6 h7 p7 s/ Q  N, c) P7 E" Z; ~9 _
蒜蓉 1 茶匙，意大利混合香草 1 茶匙

舊庄特級蠔油 4 湯匙，粟粉 1 湯匙，水 200 毫升os.tvboxnow.com% _% Q4 B0 U+ C; r8 [4 g

os.tvboxnow.com4 z/ E; k, m/ `+ L9 Q
做法
1.  將意大利雲吞放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2.  用2 湯匙油爆香紅辣椒，加入蘑菇、本菇、紅椰菜及蘆筍炒一會，tvb now,tvbnow,bttvb9 C) j8 ]: l  P' ~
拌入芡汁煮至熱透。os.tvboxnow.com! o) D' ?5 t" n9 V# I; a$ I# X) O; i* _
3.  加入意大利雲吞及鮮忌廉炒勻。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-14 10:30 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

207^#

發表於 2007-2-14 11:17 AM | 只看該作者

i want to learn the last one. thx for ur information. keep going...cheer up lols

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hildaha

見習忍者

Rank: 1

208^#

發表於 2007-2-14 11:25 AM | 只看該作者

Ravioli can be filled with a lot of ingredients, I think osyter sauce will match better with
meat ravioli rather than the cheese ones.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

209^#

發表於 2007-2-15 06:59 AM | 只看該作者

材料
公仔箱論壇9 k+ Y& l4 c8 Q9 U3 m7 o) Z
罐裝鮑魚 12 片 [約 120 克/4 安士/3 兩]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，已煮好的魚翅 15 克，金華火腿絲少許 [約 8 克]，煮熟綠色蔬菜伴吃用

os.tvboxnow.com0 [$ Y$ S7 f' ^0 k( {
  ]- n8 Z- ~5 _9 W; ^3 \0 u7 q
公仔箱論壇* |2 v2 B7 s* `% x3 P7 j
醃料
公仔箱論壇  T. _% k4 A; Y3 T! I5 R" p
鹽 ¼ 茶匙，糖 ¼ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，胡椒粉適量

芡汁公仔箱論壇4 [& d/ p3 P6 C# F* q" u& t
os.tvboxnow.com* f& ^; f& W9 \4 l' G8 [
舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，粟粉 1 ½ 茶匙

做法
1.  蝦膠與醃料拌勻，分成12份。
2.  將鮑魚捲成圓錐形，中間釀入蝦膠，在蝦膠上面放上少許魚翅及金華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 }. N% P- p) G& _0 Z* ~: @' g' S
火腿絲。tvb now,tvbnow,bttvb  h! ~5 O8 V) C% o0 w! [
3.  將釀好的鮑魚排放在碟上，用大火蒸約6 分鐘或至熟，倒去多餘汁液，公仔箱論壇, D- C4 a/ J1 ?4 E( {. a" ^
並將蔬菜排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" d9 h: f7 j- G
4.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在魚翅釀鮑魚上，趁熱進食。公仔箱論壇/ Q: M$ D% |! p  f

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 07:01 AM 編輯 ]

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Davidly

見習忍者

Rank: 1

210^#

發表於 2007-2-16 10:34 AM | 只看該作者

回覆了,看有什麼Look!

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