材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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1 R6 V* ~6 }( H醃料 : ~; D8 y7 M0 S6 B5 Q$ s, c
8 n }) E' U4 {鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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/ _, G# t0 P3 k: X+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 公仔箱論壇4 c( x4 d) ]- W4 i, {9 a7 v D
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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" e, r* j' G- v舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 |+ D% Q& F4 Q9 c1 u
做法公仔箱論壇3 m4 @& ^! ~+ i% B$ b. l7 M
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
' z* n% s# G/ \3 S% p" n3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
# ~' t# H, x' l2 D# F) G# y. B2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
' s( r, ~. h6 p+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
' C7 p7 z) i4 }4 [/ [4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。公仔箱論壇3 o M- @4 m/ P" U7 {; ^2 I& u. e* t
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |