材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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$ t2 X6 G4 R/ B- y1 W0 U J鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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! q" k! ?1 ]; X5 xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 os.tvboxnow.com% |5 B: Z! I. ~4 K2 i9 q+ H
0 K$ W2 F' k( |) F+ t3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* A! R6 f7 K( ^( i& o
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' n5 q% I* T' g) Yos.tvboxnow.com做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
* L3 ]. _4 ^( e+ v+ p& }/ pos.tvboxnow.com 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
' Y7 N9 }* x. A) e! F2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。8 m9 A' {5 P# @' U6 U0 L$ u7 }
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 os.tvboxnow.com1 j8 J, D4 p. ~
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。* J9 a, O0 Y9 z, D& R i: h
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |