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公仔箱論壇  L( s0 z2 G& Y
巧克力豆瑞士捲& O6 G6 y% p. z$ R' ^+ v
【材　料】os.tvboxnow.com$ Y, a( i$ t! [/ t, s  n8 H
蛋白        
2 i/ a5 f! L- @7 Qtvb now,tvbnow,bttvb100g$ u$ c; c$ H4 h8 ^5 A4 }, a
細砂糖1        
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) u# A8 r( p& W* u- l( t( K& e8 f公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" F; ?1 b/ F% i0 O
50g公仔箱論壇2 w8 y& T/ w. F( N: c' Q2 ~
細砂糖2         ( o- i6 w' m! |5 L
60g6 s7 t6 [- N' F8 g0 e3 o- I4 ^* _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 F& q/ X. D
100g' l" d1 f* w  T' d8 u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 g0 s5 V  k) B
1g
1 U, P) |7 e+ y  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
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7 s2 w5 R' t$ m0 Z0 m( m公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) |) r. D. x- g- ]# e
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發粉        
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! l4 j- V( \! }& C0 M$ e* z溫水        
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可可粉         os.tvboxnow.com2 e9 H$ u7 H) ^+ G2 a) T* }" A9 p4 V
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小蘇打         公仔箱論壇8 N: _" O8 \+ C
2g公仔箱論壇& X3 J' v( v! ]- X* C4 D
奶油醬        
$ p; l6 B7 @5 {- @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
+ ^. i: I- B) b6 p) ]: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         公仔箱論壇$ V5 h9 R" \" v: ~# P
50g
0 b3 }7 B! p7 g" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
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$ M, r% k8 l$ I1 G公仔箱論壇       
" P0 M# |0 p& \5 R) I【做　法】
+ D8 W4 h1 r& D+ ~+ R公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ r9 V$ m% D# ]4 U5 t4 \
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
% [0 C2 Z& r3 D! }os.tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
0 ]5 Y  ]5 u$ m4 |# N4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。% w" P) Q/ d5 \- Q
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 W. o( a! i! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
; Y0 J* [) H6 j" @. y" i. tos.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 T. g- y8 o: h2 i
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 w, _- ?& e& q1 a
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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9 M, J1 _, W/ A9 [) K) A糖霜瑞士捲
* H) m4 Q4 E: i  ?0 o& ~) H公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 J4 x; m9 j6 s$ x
基本原味瑞士捲        
* V  c7 ]9 D: y) N8 U. T% c. ]os.tvboxnow.com1份
& p0 v- v4 k6 y) F" x7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 b! R+ w& T4 i3 X9 m" u
2顆
) ~% M. z0 w7 x; D1 ^: Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇! }: V& H+ x1 i$ i* D! q# a
1顆
2 w: A  n6 o7 Z$ Z1 H% Kos.tvboxnow.com牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ S; W. ?/ }2 S; l. o. `7 O# t* Z
350g
9 m' C4 |# `0 \+ w6 D細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& @4 a# R. ~4 U1 Y, X
60g公仔箱論壇! ]# k( E/ i9 t, A3 n3 K3 C
鹽         6 o( h. m  o  c. Q" }. m
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( v8 I8 h3 Q
低筋麵粉        
& E+ L0 W' q9 M" E3 r- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb$ B# o; h) q( h! D$ J- ^0 D4 w
玉米粉         公仔箱論壇$ V8 r4 s$ Z7 I
15g
0 j! N- R5 _6 n/ w+ f" V3 J" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 ?( r% L, T5 |1 [7 s
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 @: A2 V7 F# l; S
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 j& c% c1 U. k  Y1 \
250g
$ _; w9 D% M' z* z. }, r4 ], Z- e. A! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
$ ]0 r2 C/ e# o: K9 U0 Z# G4 M. p250g公仔箱論壇: B) m/ j# _; q+ r
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  L: |  R. a! W4 y2 Q
30g
0 d4 O) l0 N9 F; q) d) `紫色色素         os.tvboxnow.com1 x0 v" ?+ Q- O) P. G
少許os.tvboxnow.com# \0 M* u+ @0 ^
黃色色素         公仔箱論壇% A$ n& Z& z7 {( _
少許
6 s& k& c; r8 d) N2 n$ v0 J' p6 R3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         os.tvboxnow.com0 u& o  T+ U% R7 \. [% h& o. `3 `
少許tvb now,tvbnow,bttvb& x2 w2 E1 J( h8 M4 w
       
4 }  t+ `- v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! X. x% U; H0 c4 L# e2 o% s1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# l2 b1 l6 B# l# O; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
* M! e( q! l% _4 h公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
: B$ S4 T* x, a- g8 m! U; H5 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
  n: ?2 ?6 t' v" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
3 g+ H8 o4 g+ y7 I' {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' x8 Z" }$ ^
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
+ d2 b$ O6 L; H8 N公仔箱論壇【備　註】
* Q' ~/ r- ?$ w* f6 Y, d$ T6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇0 v# R5 x9 z+ P7 l9 _. g
奶油巧克力米瑞士捲5 b2 `5 L5 q2 ~. w7 }( [( z
【材　料】公仔箱論壇& m$ _5 W- w6 ~& h0 p. I8 s
蛋白         * q4 U2 N. r) z% J  e$ e. B8 c7 n
100g
  Y# R  u( B1 O$ N6 S9 B' {細砂糖1        
' d2 J; p2 x! Xos.tvboxnow.com50g
5 P. {$ {) a  ^: M+ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
+ G0 V" c" A1 Y( g+ {2 F50g公仔箱論壇) e5 E$ w% Z  F% a7 G/ k5 T
細砂糖2         公仔箱論壇/ I. h8 G6 K: t! g- E
70g
* R) {4 }* c4 ?+ P6 R" E( t* o公仔箱論壇低筋麵粉        
0 Y$ s8 w! p0 y) m/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g8 {. ], M2 q7 j" {0 F! k0 O  c
鹽        
/ e$ R- h5 K  ~- j0 ?6 \9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& V2 w( F  t9 y( m  N% u牛奶         ' [5 K* D# p  |. g+ A
25gtvb now,tvbnow,bttvb8 I* h, \" l9 I! J$ ?: }% F6 j
沙拉油        
, c/ \  K$ c' U5 y* w$ s50g公仔箱論壇4 F* m2 f% R  e8 k( V: E9 d) q5 v3 n
發粉        
' |. q2 v  ^+ }2 C7 d3 A2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 ~" G% q) q: C( ^5 K9 x
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G  f. w4 Q% M" \' t5 l/ l
80g
4 ?. Q6 s& X: J公仔箱論壇可可粉        
3 o5 v2 D2 y( o# r- ?, P: q8 e公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb* B% ^- [! O6 t* r
小蘇打        
! w" x6 M) s7 ~0 o: gos.tvboxnow.com2g
: G' G" y: N1 a" S9 r& [. p奶油醬         - d6 C7 b- W* f0 ^9 D
150gos.tvboxnow.com! i/ u) K1 _# U% S! v( a- Z
軟質巧克力醬        
" F$ W# k# ~$ ?0 H% `適量
1 t- F& E1 }5 G, J  \4 A1 W# ^巧克力米        
# ]( t. }/ ~4 b/ J. t! n8 E公仔箱論壇適量: m" U8 Z8 j. p) j) {7 d# N
        公仔箱論壇% a& \2 M  v) G! U+ B4 ]
【做　法】
; o1 e; a6 v# W% u& K4 u# ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a: o3 M/ c3 ]6 c$ m5 K
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
& M$ a" {; k/ t' {8 R+ a- r% l公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 i" f, _8 H: b, _4 L- w  dtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' p$ ^: J' z" s* V" c6 }os.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 R& ?  z2 o2 c/ O) j1 [$ a$ H; a
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! |! k1 d$ p7 s0 S' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇# W0 [5 ^! y0 b$ T
【材　料】
7 B# U) O( h; o公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
9 R; f4 ?5 j, h" ttvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 T6 X4 ]2 `
糖漬栗子        
% D, Y8 }$ O0 t% T2 K- `200g
$ A& {  u0 K* w6 T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" x4 j! C# t( [2 l8 n. {/ Xos.tvboxnow.com150g4 ^4 F$ u- [: k8 J5 g+ O
鮮奶油         公仔箱論壇! D& c7 W' f8 r; u4 q! n
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. }" z$ O  ~
        tvb now,tvbnow,bttvb" H' m9 A' R, h  O( o0 F
【做　法】
' M- O1 @, O4 i! X( l9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
; p9 I( A/ J% h  P/ vos.tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: p7 U* N! {1 S7 j3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
! b# k- x" E+ ?  D$ |3 ^  ~os.tvboxnow.com【備　註】
, R( l1 S! z5 u" b4 Mtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- Z7 A9 W- S1 }$ |6 ?公仔箱論壇雜糧瑞士捲公仔箱論壇2 N8 |; a; A) l( [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% V. m2 |6 x3 n, U
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. h3 A  C6 E9 k. o- R* j2 h
170g
+ S' A4 f6 A5 H3 X. B塔塔粉         ) W  w2 ]* z& s5 R/ L4 ^
0.5g
7 a8 [% J7 p; v  i! P$ v* k, S3 K公仔箱論壇細砂糖1        
$ O, ?+ P9 T6 P3 b; F8 l公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb6 k# W5 g4 f9 q* B" H/ C1 i# Z
蛋黃         ) j2 j+ T; j% m% H1 [1 ^
85g
) i  t6 x" c) I3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
  z/ F- V* x. K& ~7 Z( z20g
% I& ]) Q, N# g2 D" Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( ~. {) h( k  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇4 Z( P1 O6 C3 H
奶水         公仔箱論壇* Y+ j7 }- B* N1 _$ I# O7 v. ?
40g
0 q& q+ m7 W- S公仔箱論壇沙拉油        
& ?' C" j3 a/ C8 O( p40g
- K9 j2 r, Q. R1 F; a; R低筋麵粉         公仔箱論壇* V) {8 h0 I0 m) l
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# o; X7 q8 T# A: j0 S; O
發粉         公仔箱論壇' w: B1 h! |) L. A$ l' N
2g
& ^6 m3 k  C1 z( t  m全麥粉        
  n- Z1 [2 @7 ^5 l40g
6 n& a$ u' D# H6 f0 i* ]; y" ztvb now,tvbnow,bttvb核桃         ) P0 I2 R* m: W" E: F' \9 l$ \
30g
1 z& ?) e) F4 `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb0 j( s8 `, T" y3 T; _" J& H! H
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* O3 U- O/ k: f
松子         公仔箱論壇  l+ ?) ?- ~# a' t' A9 y. q
30g
3 V$ B& l5 z) }奶油醬        
% r) z$ M! P* G& o# y4 M) g120g
& E9 M5 o, q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: `: `5 \" _( R8 P% q) pos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com* Y4 b6 D2 @" S- A1 K$ G, d
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
4 Q' ~7 g6 m! q" n, g公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& s# A5 f% [, h' B1 H  ~' U& J9 Sos.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, x4 u) y! g* M
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; F8 V0 D/ D+ {' M" m& f$ i& Pos.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 _4 G) C7 n/ D$ S2 x
虎皮瑞士捲
% Y# H% M7 w- `- _  D3 P6 s公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ X# @  o6 K; A. B
蛋白        
/ \) F9 Z/ M. z0 u( e; m  J+ ]+ Eos.tvboxnow.com120g+ U; A- r/ h% W
塔塔粉        
0 ~) c' v- F+ ?  o  f( h0.5gtvb now,tvbnow,bttvb' K0 r: X) ?$ k" a8 \4 L
細砂糖1         os.tvboxnow.com2 }' `: F# g, Y7 V  l/ J+ u. P% C
80g1 Z' S7 R* \9 v# X5 B* J+ q
蛋黃         ' Y2 Z! S9 ^6 z
60g
$ Q9 W- n/ m$ A5 O: i. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         os.tvboxnow.com# q* g* k+ F4 c, K' g: @
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ J/ L" X* U
鹽        
) s2 P) x. j, h/ ~4 W! V1g公仔箱論壇) |/ s( N2 R; `8 C: P
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; s' x( U/ R9 X  Y/ \  b
80g公仔箱論壇% @$ w4 f: j$ t( Y6 X8 d( o+ P6 U
沙拉油        
0 g* B/ e1 O9 g+ A5 L% kos.tvboxnow.com60g
- ?7 r  i% L( O, L2 ]: S9 v2 xos.tvboxnow.com低筋麵粉        
/ l! C$ o$ L  n- aos.tvboxnow.com120g
, Z# {2 d* d. s; N3 J% H4 cos.tvboxnow.com發粉        
+ P" Q- }( o% v" f0 k  |1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g  a, ]9 S' N" Z( ?$ T# i8 _  q
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 f: V6 D$ U0 U1 I2 s
玉米粉       
8 M- [1 z( ~; Z& S! cos.tvboxnow.com25g
( S; S# L8 Z1 C% B2 Y. mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         % C( y, j9 \; I3 U9 o, B
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 V5 S  a6 m$ d  h
細砂糖        
9 q3 p) n# j3 n- Y5 ^, K0 N" ]* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g- g+ I3 m& m/ D
        ' [8 ^6 N) P  T' E* Z
【做　法】
- ?/ h1 ?0 P. v) @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 _% Q* m$ l; Y: e: ~
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: P4 Q9 x  s! S4 ~. h
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。os.tvboxnow.com1 f# k! t  K+ h, b
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- _3 `# d" V% K9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 L) R$ P; L* T3 ~2 K
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# O" d$ q2 s: y/ B, {: h9 i' I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com1 J& p& ?- o# a8 p
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用7 a3 f9 F3 p6 m6 A
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com  q3 P0 _$ r1 T  V! C
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: N; i7 x) q5 Y4 R3 f4 H" b9 z6 b3 Q
【材　料】; o: H1 J9 Y" h9 [9 N: [, K- X% k- W1 B
蛋白         + r4 v+ [8 l+ B+ k. P
170g5 y  E1 H) r5 Z* m* Z8 i' p
塔塔粉         5 S7 ]" Z3 n4 Q8 h% }+ J8 Z7 e
0.5g
( J, J! j' Z/ J3 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         os.tvboxnow.com/ r; Q, j9 N+ f/ n2 C. j
85g/ ]8 m- Q/ ?7 s- ^( o* S4 p3 R
蛋黃        
: M" P# p  ~4 @. v9 d$ l+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* j- J, ]3 U' t8 W% F  W( Z  `# ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
6 D. d" D+ G! m2 B% M# Uos.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb; t& G! O; i# L/ C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 I; v. l7 K- X. G
1g( o* d) Q5 x; p, e* x
奶水        
/ w6 p. q  Y, {5 p/ `8 d/ y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( {8 P# {( b  ?7 A/ ]6 U, B
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 s8 N3 C' j5 C  f
40gtvb now,tvbnow,bttvb. X, [8 e6 Z  |; c& O9 \1 \
低筋麵粉        
( F3 R  L2 p9 K7 {) e5 ]2 V: q: N) J70g
8 w8 T4 m* _8 O+ \tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
+ H7 V# q" ?) i' Tos.tvboxnow.com2g
: o, I: S: j0 U0 i0 Y# ~& i: b) W杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, p# N$ {( w/ W' `7 v
30g
* u- z/ P6 g& m+ {: _os.tvboxnow.com杏仁片         + D5 r, S4 k( t# l( ]; k& b" v! d8 l' o
適量
+ i  Q# @' w9 l" c, d* _奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" }) L/ _0 L
適量8 z7 v/ a: r' \: R2 u+ J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 o. w* _+ O: C3 ^
【做　法】
+ x9 u. ?# y6 G8 u! [公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。* ]1 p- J3 B! P) ^
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: D. ~8 \/ i8 N/ c6 Y3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。. Q; \6 ~: {2 ^
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 n8 J& {8 C1 G) X
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。1 U0 t9 l0 h( R. |- o- ?
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

: M4 ]$ n$ X4 |% s% s; \# N5 A咖啡瑞士捲公仔箱論壇2 ^/ R* w5 H' e1 u2 H
【材　料】
; ?. U  G$ Z1 @) l  C即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 U3 F/ a( ~6 b8 q# S* K) F0 w
1大匙os.tvboxnow.com3 |5 j, W& z; c
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 X9 z/ r0 Q# Z
40g
* \* h* X, R( _" A0 O公仔箱論壇蛋黃        
9 ^* e7 T) k2 \9 l  @1 Uos.tvboxnow.com85g
; o9 \3 H/ s+ N& o/ Oos.tvboxnow.com蛋白        
3 o: g" v/ N; [+ ftvb now,tvbnow,bttvb170g- R: J; A8 n  [3 D' p
塔塔粉         # _. f4 K7 r- h- }9 K3 J  ?
0.5g
  y+ D7 g" M: V$ _' N公仔箱論壇細砂糖1        
6 c2 y+ q& Y3 }) A- C) B0 }公仔箱論壇85g
8 G% H( n" [0 D1 j& i; L" @2 N公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ B) e  d0 b4 z9 o, b) x
20g
) s, D' p/ f: f/ m* H$ ios.tvboxnow.com鹽        
( f: q( ?0 M5 K2 z2 h3 [tvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" ?5 J% n; K; K5 @
沙拉油        
2 j2 N, a  a1 L5 y40g
" K* F+ n* B/ |2 o0 p0 K4 g! eos.tvboxnow.com低筋麵粉        
/ l! g) |* p- ?2 k  K( Z: G2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
. j0 A2 D$ Z/ B: [: T發粉        
- l; Y+ k0 v3 [3 I2g0 d8 s$ ~# M0 s2 K0 U
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 \+ y8 j6 g8 w: y2 x
適量tvb now,tvbnow,bttvb- F8 L$ T9 O8 Q+ C; k
        公仔箱論壇) g2 g* L, A+ x3 b6 P/ F
【做　法】
  x. E* d% I* {( Z+ jos.tvboxnow.com1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
% U, f& q* [: R" Y$ F- Rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; c: q7 F2 u' }1 q" @
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* p) k: \; a% p- ~) N  ^
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 o* C% P5 R: F0 ^; Q* N) x
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 ?. A% V. k! o4 @- l+ y& j
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# p" u( |: `$ y& ^1 Pos.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
6 u* g: P" I6 f% K8 B, M【備　註】
/ G& r) p- m' _, ^3 O/ z( G" f3 oos.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
' A8 I; [5 w2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
; E2 p% p; I1 i  d1 d1 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

% z- s  x) a- X7 L- Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲/ x% [0 {9 K- K% a$ L4 J2 h
【材　料】os.tvboxnow.com% i! T2 H2 W1 F7 z% n$ p
原味巧克力蛋糕         os.tvboxnow.com/ X! _3 U+ A$ r( L. J
1份公仔箱論壇7 B! v: X7 Y) b6 K' P
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 I% W& j* U. V* o# n
鮮奶油       
+ V4 ~; j3 n2 p  x6 f/ d# R: b& [' qtvb now,tvbnow,bttvb100g
7 ~9 P% P2 |4 q8 w3 S1 S+ b苦甜巧克力         os.tvboxnow.com7 T7 N) s) m! u2 o/ x6 V
100g公仔箱論壇+ R" L" |, M9 W% ^
       
3 `9 L1 s- r) I【做　法】
& q% S( s! d5 Q9 _2 X' ^tvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。os.tvboxnow.com! W7 y. Q' h8 i+ e4 x
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 s7 v; O% s5 P" }/ K/ D
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
8 M! R$ S2 X4 V+ O4 w* C5 s% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。os.tvboxnow.com! L- U7 u3 `) ~' E
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。  g% O) E0 n6 z: Q- h
【備　註】4 X- D. q. j1 K; J' P; Y1 h$ t
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
8 t% v6 `2 M& \# X  E& A3 T0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬os.tvboxnow.com6 _8 w* u# v" k8 R# V
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. o4 L1 @, y- ]% d
作法：
6 \3 r3 W1 r8 g0 n) M; g. hos.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇2 ^: ~+ f1 H% ], f
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 r0 d5 ?% E1 D  O- v
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, R  D$ Q+ V$ C, O" n
【材　料】
' U' C' b6 U; V3 V, [# s7 L4 B% t* m3 W公仔箱論壇蛋        
! S6 Q- ]4 K# R$ o: b公仔箱論壇170g
7 D+ Q  Q, l" }0 ^4 E$ atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         os.tvboxnow.com0 C+ o* V1 ^% O% D; L: E
0.5g
# Y5 ^, w" H* V$ O) y# {9 Dos.tvboxnow.com細砂糖1         7 W* o! u; u: [/ Y/ s1 {
85g
8 ^# i: |/ J  `3 P) n# ]. h4 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; W; N$ b; C1 ~4 k85g* s4 q/ n+ w& c- B  Q7 c. x
細砂糖2         4 z& Q% o  R, _' F  u, K* s* n
20g# t# B9 g2 ?7 A9 h6 ^. h- t$ w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 c. I7 a# P4 [
85gtvb now,tvbnow,bttvb" w; _2 K% u. Z- O# J- M
發粉         os.tvboxnow.com# B1 d1 p& I, d# s
2gtvb now,tvbnow,bttvb. T9 e2 f3 N5 c$ B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! m* ]3 B' a  ]' M, h' O/ n$ p% w
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 U& v4 N7 f% [# ^9 |. U/ c5 P
沙拉油        
; t+ h, ^- X( {- {4 Z. }4 [tvb now,tvbnow,bttvb40g
  P& i( D% }/ i% ^3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) T. z! f5 F" z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇. w& P7 w- }$ f- d
葡萄乾         公仔箱論壇# v, |2 h& W+ z. m: v0 @" N; r
50g
/ n. w. o* z5 A2 h        公仔箱論壇) h! A& o& f7 p( L5 }0 {7 g1 a' M+ i$ B
【做　法】3 d% h3 A% M% u2 t
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb  P4 K7 |/ J( }1 c& X) K+ I7 e
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。1 A2 X5 n+ T! O! P' o
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  G" L6 x3 X* f# h/ Y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 p7 q7 T% w, w- h. w1 t4 Uos.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* t" A4 i! K4 s1 H+ v( u, p) I# e# @os.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 ^6 w* h7 K5 ~. d+ K" \公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
1 x! n/ V4 D  p% y/ |1 m6 w9 Q8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com) g" K) K, ]' f5 A, w7 n
原味巧克力瑞士捲os.tvboxnow.com4 i4 ?3 t. L% f  x( {. E2 M
【材　料】
4 }+ k' q' i- e, B' U公仔箱論壇蛋        
# G- P6 v4 \' R. }/ A4 |! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g# V* k% b* y( G. U% E/ `7 ^4 {: O8 \
細砂糖1        
2 B+ _0 [1 o( d0 x# A: i+ H50gos.tvboxnow.com! c6 i( D# |+ K! m/ Y/ {) `
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 K+ d$ ~% I& o7 K
70gtvb now,tvbnow,bttvb/ d* K4 a1 d) t) c5 g# a
低筋麵粉        
' H$ E0 i- }) Q  p8 @100gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~( `. ]" u' h
發粉         公仔箱論壇4 q+ o' I( P/ D7 I2 i- w3 b4 ?
2g
% [! O2 ]1 g% o8 n' Q; @! s公仔箱論壇牛奶        
* B6 G, Y  j0 E. q0 mtvb now,tvbnow,bttvb25g
8 Z: t6 v0 B9 Q" |; l公仔箱論壇沙拉油        
' }- Z' w. p$ c5 r- m公仔箱論壇50g公仔箱論壇6 m# l9 B2 _" K8 X2 Z
水        
# L" X7 Q, K1 l8 Q% j0 Z公仔箱論壇80g
/ W+ R' i6 i% ]( w' D! S- u9 y可可粉        
8 A/ Q" y$ D# e8 z) i9 pos.tvboxnow.com20g
% U: y* ?0 G/ a' H, h7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb* _& a0 G" s, d" w" a" `" C! O( `
2g
1 @8 d% `- I( A+ d& i, J9 Nos.tvboxnow.com鹽        
/ n* m6 Y4 x# h, w" Tos.tvboxnow.com1g
. X$ Z* E% B# G8 P3 F5 i       
# j, G) H$ d6 f5 D. ?【做　法】
8 z8 p% H9 ^: L1 l  h3 t公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
3 t4 R4 B) y" U& A  oos.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5 ]" ^6 ~5 j9 s
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。$ Z) F" Z0 [. @$ F' V
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
) R2 g( p: P" @6 d3 Mos.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 s6 U. s* C6 B7 T8 F$ ]* i
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 b% r% H& C: ]( v2 k. Q7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。$ v7 C- ]$ \6 b. h8 j: m$ N
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。8 ~* j% H0 L9 r4 Z& w0 E6 `
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ m& f! K) S, d/ U原味蛋糕體os.tvboxnow.com# M- ~3 _9 L1 N5 y- Y6 D$ [
【材　料】7 _4 h% d0 H/ Q* E$ X6 p
蛋白         7 N# a* H, m' s& g. e
170g) V, b, w* _4 U9 j8 U. ?: \" P
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( b1 F9 e: H" }0 V7 h
0.5g
- X8 {, V) D9 ~( {$ \  Q細砂糖1         ! ~  |* N1 g9 ~, l( [; K
85gtvb now,tvbnow,bttvb# [4 P+ L7 Y/ I! t+ I+ o# k- `
蛋黃         7 M& g# Q0 a" {) i
85g
# H+ Z: m+ o) C7 i+ e( m- |) ~7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         os.tvboxnow.com. J# M" m( b; I
20g, }9 U) m( y1 r# A5 l. \% k: x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ p0 x/ ]" o; V3 I6 r
85g
6 y' L  S3 u# V$ Y發粉        
3 t+ q/ L; n3 O2 C: l8 y/ ?% X8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
: }9 `: ~4 t2 {9 _4 h8 T: vtvb now,tvbnow,bttvb奶水         ! W# Q, y1 i7 I' l9 R
40g
" ]8 d7 s% x. i, `7 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 {* n" @6 g$ D! z; u% C- m40g
$ O8 x$ {- P8 ^6 H! e/ @$ T5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& m. o( T6 ^" R1g
& Z" @! m5 ?  _; b1 [, F  y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         os.tvboxnow.com% p" c0 \) b7 f! S& w4 s( R
50g7 ]8 }2 [9 ]0 s9 r6 p6 C
       
2 Y) I1 Z1 d: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇3 k) i* }% j7 U/ M6 K- x" |9 P6 L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com& y; F! P# p% A, j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ T, u6 I( y8 H" g- L3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。os.tvboxnow.com! P2 {  I7 i( D7 Z! I( W- m  Z+ l5 t% t
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! m4 }; Q9 s* e/ [. d5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com  N# V- L+ |/ h, j# P0 B
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb. s# `% @- z8 Y; }  F! k
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 }0 g1 x7 q: ~/ ^tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com" \. J, x3 r8 k& H$ {
肉鬆蛋糕
: ~+ h) s6 A7 j" b" h: x【材　料】os.tvboxnow.com$ b! |8 T* D( j; n. B% a0 ]: Z  v
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& w% s4 t" n. n6 b
4個
2 N8 J$ ]1 O" c- _5 @2 q* z" L/ ^$ |" ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         / z+ ~+ g% U; y5 l5 T: T
80公克
( h1 ~  d7 s- \" _1 atvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
( F( {( i* L4 I! a公仔箱論壇2公克公仔箱論壇/ x$ ^! `& I% s7 n
　沙拉油        
. A# V: b: G9 I80公克
! x# L/ t; z% n# y7 [tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' W0 `; f: U1 s
80公克
: ^3 @6 p$ I2 @, @# L; Btvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: v3 s2 k. W, d  @
180公克
4 c3 z# K' k3 E: G) P# Atvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
3 T8 \2 g, j) W/ M( Ios.tvboxnow.com5公克
1 e! ]4 }0 \1 d. B) I9 v1 `tvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 \; x" j  B3 W, B
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, v! j3 W4 }- E5 P4 T6 w
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 ?& R8 |' Z, X6 E& q) a9 X" D
4個
4 i0 |$ `$ I( ^2 j9 |3 Y0 Gos.tvboxnow.com　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) T/ p2 x2 v& g  @" g
1公克
% b+ R/ D0 r2 z: T9 c公仔箱論壇　細砂糖        
+ S( h1 n* \6 f; \7 R# g公仔箱論壇100公克os.tvboxnow.com' K3 F+ ~! n+ G
【調味料】
  h4 ]$ j$ e3 A裝飾材料：
# [4 Z! y* T$ l- i5 H7 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
; @6 Y: d+ t* c' k4 [% p+ O適量
5 t& S' e8 q5 ^- q9 Btvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         公仔箱論壇& D0 ~2 R. e4 G6 v2 o9 s
適量公仔箱論壇# T5 z: w" g! K( L: o  c
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb: Z, H+ @1 Z& y- }3 O
適量
- K8 z7 x: v4 ?$ _! g公仔箱論壇       
2 Y* L) r: P+ f/ R; A【做　法】
7 |9 s- h4 q% D3 A0 `: w- Q  p  d1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
% k8 z% J% u0 M公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 H6 ~* i; K5 l
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, Y0 I9 O+ M, @4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  a3 j  F6 B/ K9 o( j  G0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 o: S; G" |! N8 N
胚芽蛋糕捲
$ Q6 |8 R' q! @8 @* w+ W% `【材　料】
0 ~" g* y" H7 v) `/ L6 J3 c# b0 xA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ B; v0 O7 p) F( i; [% O
15公克
2 A, p9 g$ f" y: [1 S公仔箱論壇　蛋黃        
8 w2 R$ U+ }" S. H9 z公仔箱論壇4個公仔箱論壇% V* }- h* ?& F. }) z
　細砂糖        
0 `9 S4 j4 q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ S$ a* y; T% G9 B; ^( f/ ]tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         & X7 q9 g/ @! m5 ]& [( L2 `& n
2公克! R4 O/ F7 A1 N9 }2 M9 E4 S
　沙拉油        
* ]& R4 q  j  @6 Cos.tvboxnow.com80公克os.tvboxnow.com1 b- w3 [& z. ?4 M; @6 H) q
　奶水        
  `$ ]$ v, E, K# G$ L) [" f! A100公克
$ s. F" z$ s# a( Z1 C$ D+ k0 ]+ ]) UB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) J* o$ o- I% W
160公克
/ j( }# P. n9 Z% L4 s　泡打粉        
0 R8 D) _9 q" U9 \( L+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 p5 G% T1 @5 D7 vos.tvboxnow.comC.蛋白        
6 v- X$ r; B9 {  ^4個
. ]% V8 v" ^' [* z8 T) U. I公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 u: Y" k( Y$ s# D
1公克公仔箱論壇1 j6 d: ~: d1 ~: W
　細砂糖         * p+ R  `) [. P$ s4 N
100公克
. c. u, K. Z7 y# r9 z( pos.tvboxnow.com【調味料】8 w! K+ h) j5 n: W. b6 ^, B: e
裝飾：
0 L* |5 w% i% A8 F6 A1 s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
$ \# q2 X" w, h! x$ i# |( A- e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; }' T4 q4 e- v- [: }
鮮奶油        
3 o0 Y% `% c0 e. Vtvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com+ N9 @; b% n* \0 E8 u- V' O
        * T" I8 T' x- V1 \% p
【做　法】公仔箱論壇% f" m0 E" g5 R- ~( {
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。4 t" f! z; T" X5 ~" z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: L6 f8 ]6 g. j* `& w" Kos.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k) a2 g& T' Y( ?6 e( |
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ Q1 T: b' G3 Z' y1 \tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

, M( }% E$ {- Q. d& Y2 C' k咖啡蛋糕捲
# y% l5 S& E7 g1 V【材　料】
# U5 p1 t- A- N$ _; L8 htvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' D& N1 V1 V' ]9 H
60公克
* B1 [4 y0 d7 h- ?0 n- ?　咖啡粉        
7 [" w$ j& g0 l) K4 r0 H0 t7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克os.tvboxnow.com' q$ i- r. a% S) U9 [/ _
B.蛋黃         公仔箱論壇. G% ]1 U: h7 [& N0 [1 S+ r
4個
5 e3 \- L4 N4 r0 d: Y- B: ?公仔箱論壇　細砂糖        
) [0 E# o5 f/ I1 n; N8 Q0 U6 ttvb now,tvbnow,bttvb80公克
& K# @( F# G$ E7 t0 W. q  C　鹽        
$ z$ W: m! l# H# n! m0 `2公克; @1 ?' E% J  V& e9 x: m5 N1 h% Q
　沙拉油         os.tvboxnow.com( k* M# @3 f+ u1 U- H% ]
80公克
/ n8 k1 y' l; sos.tvboxnow.comC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 ^) R4 z- d; ~2 ?) {- P  D, r' ?
180公克/ V* {, S( ?0 `% @; \3 h. v
　泡打粉        
8 R5 P) Q) J& F( gos.tvboxnow.com5公克
$ N8 |! l' _  e. I  y8 W. b6 \% w　小蘇打粉        
# X+ ~3 P! A# ~/ [0 X1公克os.tvboxnow.com1 `9 J& I3 X, C! h" a4 L
D.蛋白        
1 W7 @) a' c$ Q4 D- w9 a) f4個
) u( Q* e8 k9 k. g6 }2 H9 }7 K. s, P' Xtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 X  p  P* F- h. k# T, D
1公克
+ Z" r9 x8 `# G" j& B, V1 E　細砂糖         0 Z6 _8 A2 @3 D
100公克. ]( H6 h# p6 Y& G9 x
【調味料】
; P2 r: l2 q* G! \8 W1 s" ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
+ a1 t/ m/ e4 z; f咖啡豆        ' d) F& `  q( R9 }2 u9 ~4 l
適量
) z) y; q1 K1 c, J  e' m8 J. dos.tvboxnow.com鮮奶油        
3 y" b3 T, S7 O1 ?) }, ^公仔箱論壇適量
# V; S; z% Q' r5 H. N6 \公仔箱論壇咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb& V6 A  f1 Z& f; W( Z: n9 U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 D' W# b+ z4 k$ v
酒糖液         公仔箱論壇) V% ^* C- t( I* h* J2 b& q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 P/ I! Z- B. V3 A- e2 t& U
       
$ _& V. Y' D/ |% a  J, oos.tvboxnow.com【做　法】8 Q* x# C- `0 y  Z
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 i; y0 n- W' o% k5 H+ T3 {2 Ros.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( p) Z) ]8 w4 ?. ?$ e4 G0 H2 f
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ O: m7 u8 N/ d, M! k4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 X* O/ J0 e+ o, E$ j, F  A$ {1 Fos.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& d* k) l# J# I) \; J. x& D. _
【備　註】
( b0 ~# w5 \$ \3 x+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
! a5 Y" \0 p+ @4 L& F  P. I; N2 H步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
% D8 T3 y( r* k! L  j1 l  G步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* B6 h+ p5 [. p" C
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
$ ]; T* f( Z2 }) Etvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# r# K" U; d* _: _8 J" T. I步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 H9 ?' t4 o. q7 @% N8 G步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。+ @( Z" e% B( x1 |1 l
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; ^. x% ], F: o$ t步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。