BeiDouChef

" K- a6 T+ p) i; Z0 O; E" W巧克力豆瑞士捲6 l* a+ w) i( {' u
【材　料】
6 @" b; D% {& |. z* n( E7 x1 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ k! ]+ |& w0 b
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ S/ A/ V& k
細砂糖1         ( _, l+ P/ }! B4 O% n' e! G. j# A
20g
, ^& f8 I5 l' Y# Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( [' w; U  o+ f9 p8 S) b
50g
' q9 v& l  _9 w; n5 S; q, L細砂糖2        
3 f  l- z* u. n' [5 l% D60g
, i) Z3 M/ q  U2 T0 V: t低筋麵粉        
% R- q/ }  H+ j: q# U% E: ~公仔箱論壇100g公仔箱論壇1 v7 U" F' H. s; v+ m
鹽         * |; J) K0 @0 Q6 k: Z: h
1g
; V2 X" w; X0 F$ i' R牛奶        
( }4 {; w$ X! ]/ i! G2 z, g2 {tvb now,tvbnow,bttvb25gos.tvboxnow.com5 t' Q) @% K5 l& W5 {7 h
沙拉油        
/ g) _. m$ q$ o8 g& S9 e8 K1 G( W公仔箱論壇50g- x. E( I3 t9 E0 L# c
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 L& \* Q  S& I. _; u6 X+ `
2g
( x, X0 `9 x& A2 S9 [$ D4 s+ u* Jos.tvboxnow.com溫水        
3 i4 W5 u5 k' e; w+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& ?5 Z: s; ?5 S
可可粉         公仔箱論壇# |& O  [) p. \% x9 o  {
20g
# J1 z3 ^1 c6 s) x- P5 \" D小蘇打        
3 s6 T9 H8 s" E9 T" G. C* B' t公仔箱論壇2g
$ S( Y9 m" v7 ^公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb' N5 {% O: r8 X+ Z
150gtvb now,tvbnow,bttvb: Y! u  @+ Q3 a
巧克力米        
+ h3 A* Z2 ?" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g/ `: m: W; i: q3 O# ~2 {- B: j
糖粉        
! `5 [5 H9 q4 B$ ]7 `7 htvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com" x1 P7 q; I9 I1 |: Q0 J: Y
        ! v* x5 G  b  c1 n' A$ x' Y( W6 i0 h
【做　法】
6 T+ V: \% j9 _% L$ ]" p2 |' j1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
( Z, u9 P+ d) _4 M) `5 t( X( a% rtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。os.tvboxnow.com5 [: ?) O+ y2 ~; u  N, ]6 h& P4 S+ m2 b
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
, ?0 R0 L$ k$ [/ ]( R3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。3 c, h0 P) D, v3 L8 z: w
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
9 |8 V6 h* _; O% h8 ~' k/ ?6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。' c+ Y3 K4 X' q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ ]0 q+ `& b( eos.tvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇8 c5 p) j" ^) r2 ^' V: j+ u* n
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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+ @4 p$ E0 h: ]- R4 l4 y/ f' U# L
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ L# B6 Q0 s4 l7 h6 i# e4 N1 G
【材　料】
$ K$ j" X) l3 J: K- A& W1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
" s4 i& |" f# s+ P/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
- a2 W3 j5 j$ V" u. n公仔箱論壇蛋黃        
4 Y3 \! k1 P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2顆" w8 t9 Y% ^" a( g/ J! h
全蛋        
; r. C- ]  F/ u1 z( L9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆: v& B6 w2 p7 _
牛奶         & r. \% c+ n* _- k# r
350g- d& u8 t: f  L) F: h- `- D  w
細砂糖        
# C; L5 z) m  L. eos.tvboxnow.com60g8 m1 ^$ z% T3 L/ N) U$ I9 A7 j
鹽         ) C0 V1 J9 w8 c7 d- b2 n
1gos.tvboxnow.com1 {) b4 w: i) R; @4 J+ m) j
低筋麵粉         + V/ J, G& O# X# H* ^: T5 T
20g公仔箱論壇' x- h, S: P- O7 P0 Z2 y
玉米粉        
' N) _0 y8 R- s' J; P' q; X9 _15g
4 N6 o, O, T+ F6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 G& s9 G7 Y4 q; f2 u) T7 m
15g
7 t% V% J  {0 o' B& y. K# d, q4 q公仔箱論壇打發鮮奶油        
" t% Y- n$ s: {$ k& V0 V/ k+ A公仔箱論壇250g公仔箱論壇& ^% s* c5 K3 y$ ]
糖粉         ! L+ N2 s" O6 }7 g4 \5 I. L3 p
250g
0 B" O) k) s9 a# K* |' }蛋白         os.tvboxnow.com4 F6 a) T, }$ W3 v
30g
5 z# [9 V0 b! }2 U( I. ?; I紫色色素         公仔箱論壇; r+ _4 g. v% ~6 n7 M) N2 N8 l& L+ h
少許
* `6 R& {8 Y" A. R  Wos.tvboxnow.com黃色色素        
3 y) v4 h( Z; u& Y+ Z$ T% Eos.tvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb" _7 D0 b- o3 r' Z5 c8 R
彩色糖粒        
/ j0 L% n8 F9 `tvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇& k% u8 K* o. b
       
9 _' B; |3 c& f3 r, _& C& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  n2 c4 n& A& z1 A) a7 M1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。( Y7 z: n: W  o- A, j
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
4 U& z$ j2 p. P' U! oos.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
. Z6 ~4 a  Z8 `) G1 ]2 {0 C+ r4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇  p  \/ ^9 k) y8 T9 K
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
8 E8 z; V( Q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( C) c& q. [4 j* z$ R
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。) f& V3 r" s7 _& z2 l1 _
【備　註】3 F; T& J6 P' F; G8 C  J+ O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb- P0 B6 `, {- a3 q0 ?
奶油巧克力米瑞士捲
1 {) N0 h& G3 H4 `9 w" a' ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, @# a' k: g0 }- a
蛋白         os.tvboxnow.com* b( e  ]1 A5 l) H8 o- W
100g
. m' u' Q, W: K細砂糖1        
( o& \9 s! X) c1 n) H' F  Y& V50g" x6 S) i- s( x
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 ], G3 [( A) x- }
50g
. G1 N  t. @& R. t7 k細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 z( ~, }4 I- ?2 ~
70gtvb now,tvbnow,bttvb( g0 z/ g  Y' F5 q$ w5 U
低筋麵粉        
' m5 f3 Q; z- a) {) Y2 |, c% q4 E8 Z公仔箱論壇100g9 ?; ]: m6 s  b4 v% D
鹽         公仔箱論壇& a: R- C/ |; Q5 _  _+ L
1g
3 j+ O- X1 J; t" ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
9 l) V* L5 F0 v2 b. Z. M6 U# y公仔箱論壇25g
0 Y& y0 o. S. H8 ~( @3 o* }沙拉油        
4 i2 K$ H- w6 F  O; c1 \6 l公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 f+ A) G6 v2 x0 a7 B
發粉         $ Y; G; a) L1 E' Q3 D: e' @; t0 l
2g
9 d! q: a$ F: }- ]# I公仔箱論壇溫水        
. X2 N0 E6 i; u" A6 y0 A# G. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
( y  d7 @, b+ k3 D4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇% V' t3 r* r! Z, Y6 Y$ O
20g  ?, H" ~. r& i* W. a% Q. N3 Q+ G
小蘇打         % g3 a& x3 o; d# i
2g0 A7 ]  C) o, C, Q
奶油醬         公仔箱論壇; y* V5 O6 N# c7 ^7 q- Y
150g7 g+ m& }8 [' A' K4 D1 H
軟質巧克力醬         ! |- d- T9 U7 J' s" t' O
適量
- F6 H) P+ b& L巧克力米        
: y' K& W9 X: E- d2 N5 F; N9 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
) ~! }8 R" g; n$ H0 S/ G: O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- ~, V* q* a% B! |0 }$ E! I
【做　法】
% ~+ M6 X9 d4 A# F0 y9 {; w5 u7 {os.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇" X2 C; n1 F% V; v3 ^' O: |
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
3 \+ t- d" N) G7 H0 O" ~公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb) B, [4 F, j: ?' |0 D/ m
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ i7 ]7 w9 J: B0 P( K7 t2 ~5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ c2 \# x  x" l$ O% D: D
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# k6 e( a) Y# ~& }* s5 `7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇4 \. L9 ]  g3 E% `! C
栗子奶油瑞士捲
- v! j9 j, _9 h8 E; t$ F$ e【材　料】
0 r8 f. P3 r. R3 [6 E  B3 i原味基本蛋糕體        
5 A7 \5 n: x; Y* R% K' Ytvb now,tvbnow,bttvb1份
3 r. l5 ?2 \+ g+ p/ N. @5 J公仔箱論壇糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 K+ Z6 Y( k3 ]. u# E1 G+ D
200g
& i/ w$ ?; Y% j' `2 T公仔箱論壇奶油醬        
% O3 ~8 B6 o+ V2 V150g
( w7 G  Y) R9 h3 n) g鮮奶油        
. x  S" n# Q$ T8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb8 J' K: k6 y. n6 n6 y! I
       
& V( @& G8 P# K( d【做　法】! t+ o/ U1 A9 k- x
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。os.tvboxnow.com$ g% _" ^% J7 k1 B$ H
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
' g' t8 u' K! N; `0 K$ K# U: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。2 w" l/ V' q7 {: B7 Q
【備　註】
. s( l/ W9 I, s( \$ I  R, r公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇8 R. F8 U- f$ P4 f" X
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' m: y5 L1 [% i: b; s. B1 c6 [
【材　料】
2 ]# p, A  j3 q. B5 Z1 B5 G# n4 g公仔箱論壇蛋白         - Y0 y6 M3 R- w- O7 N  [
170g
1 x6 ~9 M  P' }* J5 Xos.tvboxnow.com塔塔粉        
: Y: G8 I0 q0 D& ]$ o) Z8 D0.5g
1 ?% B1 R  ~6 v5 U5 y* {2 [細砂糖1        
! R0 o$ q# p& o/ C  E; z85g
; C% q1 s* u2 V' H* _' s3 E$ g+ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇% [, O% M6 w$ V' [( C# k7 y
85g
2 t( E! U9 C  c/ l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         6 v" N( K! y% N3 f9 ]( R8 v
20g
& E9 g( f' t2 w- l! M1 m# r鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) X" p9 V3 j. e" ?6 C3 l
1g5 ~! n2 r7 l( j8 q8 K! F
奶水        
$ `7 |3 u5 f8 u" ~) `os.tvboxnow.com40g
) l7 N% {4 ]! i) t5 T3 D3 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 m% `/ B/ e4 |+ D  g/ K40g
3 _& \5 L; [4 a9 r; K6 Z, W低筋麵粉        
  G" u1 L+ S% i$ U1 `% h50g
- b& o- I! u0 P0 mos.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; B; `0 N; B* g( }4 h
2g
  h3 g& E5 P9 q, [* ctvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         公仔箱論壇( Z+ S6 j, E( L' o8 W9 }7 l
40g' v0 m! e2 P4 X& P) s0 g% h
核桃         / }7 E% i, b4 B8 a
30g
. u0 q; A# z, C7 I4 E9 g# d$ ~- H公仔箱論壇南瓜子        
( F8 W' h* U$ W0 B+ t' xos.tvboxnow.com20g公仔箱論壇7 r9 ?5 Z6 z$ v8 r
松子         4 T' H( w* N% _  p
30g公仔箱論壇) T# L0 Y7 ]% O" f( ^# f' w
奶油醬        
6 ]9 q$ A: {% Q! U, {120g  o! ]( W  V, w1 Q
       
( r5 k  c  D' |6 t【做　法】
, t$ _7 U" F, H0 d- F& K0 J, S; y, S3 K# e, dos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com3 R" A9 x. J# B4 K5 i) L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ `0 \' i7 H0 N9 }+ C2 v
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 P, V* F7 I% \! s* s7 C1 C/ |+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, U3 y: {4 J% R6 B- v3 \# [
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ V0 N2 c1 U4 K% E& e7 {
虎皮瑞士捲7 O9 Z6 T8 d! L8 V
【材　料】
4 t% x1 j3 [1 u! N* y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
- I; C$ G: ?( C$ E9 D120g
( U: U* ^* w8 Z7 J5 V& i5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
$ }) U0 D- s/ ~# M$ k5 H# d; ]" ?0.5g
8 H) x" }; n) h+ aos.tvboxnow.com細砂糖1        
: _' m. N6 l$ F" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* U& c9 H% v, R7 ~/ O3 z# q* I
蛋黃         os.tvboxnow.com/ v# l$ H+ d6 L+ S3 g- C7 p
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. L2 `. i5 }, i4 S+ S/ g; n! U
細砂糖2        
* w& U8 q' O6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
7 H# l+ g$ Z+ {$ r/ Oos.tvboxnow.com鹽        
2 f( A+ i2 u! R% M$ Gos.tvboxnow.com1gos.tvboxnow.com! l1 d. S, C( k1 I% l
奶水         os.tvboxnow.com( u& E% T+ z- c! E& ^. @+ Y
80g
+ m# {* E6 H* y) k- a! wos.tvboxnow.com沙拉油        
# B3 Y: g. L$ _, Cos.tvboxnow.com60gos.tvboxnow.com1 `7 t# N" `) U
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 Q6 T- X& u) t' A# x# W1 n
120gtvb now,tvbnow,bttvb+ S& x5 u  @' K- @' F, I
發粉         . Z& [* O' N$ ?* [4 Y, j6 K$ T
5g
+ ^- S' p3 [  f- S8 v虎皮：
! p, j8 h& j2 V' s- c& j/ ?os.tvboxnow.com玉米粉       
- i0 C% B/ v( ^2 |. `0 O0 ~0 qtvb now,tvbnow,bttvb25gos.tvboxnow.com1 b2 S& A5 y! ~& C- D
蛋黃        
; b8 }. ~* p+ O7 x% k& [130g
+ A0 t* b2 {" H* x2 A' A7 L0 Z$ P公仔箱論壇細砂糖         % |0 C' |# ]4 I
50g
1 h, b$ F" k; @0 {8 I, N& u; ~. ltvb now,tvbnow,bttvb       
# D, w& b9 v# o/ [& V  ~& Vos.tvboxnow.com【做　法】
% i5 \8 L% Y; a$ {6 m4 N' p9 A1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。6 h( I: [( I1 X0 k4 J# O: q- }
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。  P! @) _# [8 w$ @# m
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& j  G" c) {9 {: z公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- A0 `, i, Z, h6 l5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 H2 q2 H  I/ a/ m2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 t2 p4 Q: f% t! o: W
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# Z4 _+ w0 m- \$ E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用os.tvboxnow.com. r( r/ y6 I! |7 v
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# k  r, s5 J9 v- \8 ^/ G) V
杏仁瑞士捲os.tvboxnow.com$ v* J; o! a% z2 k$ B: H9 r
【材　料】os.tvboxnow.com; C' `4 e& _5 l, P0 U
蛋白         9 N# s& _2 A& Z3 ~% T
170gtvb now,tvbnow,bttvb; \% E$ d0 b/ D
塔塔粉        
5 L" ]! k6 n+ l; ~! t, |tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 M' m# G8 ?5 O6 H& i8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         os.tvboxnow.com/ b. H1 Q: C# y- e$ ~" ]+ M  o$ S
85g6 d# ^+ ?5 }9 t4 l  ]1 N0 d  n
蛋黃         os.tvboxnow.com5 S& T2 m% m) _% m3 z8 V: w5 O* u' c
85g
; `6 e1 ]- |1 T& h8 E7 ^細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }3 @) Q0 H6 Q4 c: e; O# c8 Y" B
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, i* n0 s$ i8 Z$ i
鹽        
0 K7 P) r8 ?" G4 e* F; \' d7 g. {公仔箱論壇1gos.tvboxnow.com- y; H9 j0 `. V2 A0 h* d* ]
奶水        
$ U; Z+ m$ T: c! U3 ?os.tvboxnow.com40g
* p9 s% u$ @( t3 s沙拉油        
- j3 X5 B: s3 Z- x40g' e2 ]' X0 `+ e1 u- C7 L$ E" L. k  f* H
低筋麵粉        
/ g2 I. T4 z3 x* O0 l5 A! z公仔箱論壇70gtvb now,tvbnow,bttvb) n3 h1 I, G8 ^7 o( W1 F) A
發粉         * L  n) C: V' q9 V7 Q$ z! b
2g
6 p: p8 ?2 p: v/ z杏仁粉        
& p0 h: \- K$ E5 m5 a$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
" Z5 G1 v9 @6 O$ e/ ]杏仁片         公仔箱論壇3 w( w+ _. z; C" a$ J
適量os.tvboxnow.com% B! q( H8 v. u! n2 S- @
奶油醬         ) w0 _) }( W0 i1 C! Q, D
適量os.tvboxnow.com0 W) R( [5 M/ @, n4 x
       
4 G+ F( ?) f; Y' l【做　法】$ n/ o+ v/ f! O2 v4 \
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ \& ~! E: J1 R2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ d* f( C7 B- l" F) _
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) m% r% o, D! utvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 y, W% T* p/ [# d0 ~' d# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; [7 x! s! r$ w- E0 v# @
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 [' q) [* H! f! I8 F
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ a: ?4 Q3 g
【材　料】
; d. s; o8 N. P公仔箱論壇即溶咖啡        
8 v" T. ?$ F) \! x1大匙公仔箱論壇0 t3 O# e  A$ r7 w% O; o$ n
奶水        
6 {6 g1 a$ n" }tvb now,tvbnow,bttvb40g6 g: W: f1 i/ r& o, y( T
蛋黃        
$ o& ^# ~+ y: }1 C3 `公仔箱論壇85g
3 |; z9 i2 a0 \" m2 t! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
/ u7 f4 K+ E- b' j( k2 B公仔箱論壇170g$ o# s! F0 X' q' q
塔塔粉        
& K" m$ ]& W$ [" O0.5g& y7 i* n) ^+ v& o2 L' r% q  o
細砂糖1        
( M5 q9 j' n$ J2 N. g8 O/ C; _公仔箱論壇85g  ?8 O+ S+ g+ i- r! X
細砂糖2         - j- J& r3 a/ @) O4 R2 n
20g1 @& \) v1 {7 l& D0 Z
鹽         公仔箱論壇! V  P, Q2 H* z, w) u
1g公仔箱論壇4 }% h1 a; X+ }4 B, K3 I1 d
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 W1 [% A, ?" x6 t, k
40g
- \: d' N$ ?$ r5 n6 ^os.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% j5 T6 j' T0 ^
85g' E3 h. J+ P' U4 M# R
發粉        
1 p; L1 {' ^' Y( e; Fos.tvboxnow.com2g
1 Y. q0 Y# K/ c4 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
% w4 N0 r; l$ F8 l7 u: ftvb now,tvbnow,bttvb適量
" [% ^: z- T9 htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 T1 n8 b, \& ^- T: A3 X
【做　法】
/ _, d$ y* J! I$ `* F) @os.tvboxnow.com1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。3 J) e4 E6 |: W! F. J2 `* U1 }  N
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
$ t5 D8 V! K6 R- n. q公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. [1 y  R# r8 }3 r: m6 ^: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- y- w# f  h1 Q, @6 t) o公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: ?" f& e8 t  K. j
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  j! d' i+ t9 b* ^! ytvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
7 j  _5 W* a; w! S! P2 e公仔箱論壇【備　註】8 ^2 F! T3 Q! W8 ~
咖啡奶油醬DIY
4 x3 d4 r$ t$ E+ C4 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gos.tvboxnow.com1 t. @8 Z9 d. c) H- Y* p: T
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

# y0 O" S6 g; E& |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
+ R, d; L+ W; \( x' `7 h/ u& G1 _os.tvboxnow.com【材　料】- H8 r2 |' j7 p  u: P3 }( V9 f
原味巧克力蛋糕        
3 J( m7 t4 g/ v5 B  I  E9 x* |( C" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
- o( j9 L3 `; [4 t; b" ?  f公仔箱論壇慕斯餡：
& @0 W4 W4 K! P4 U) K鮮奶油       
/ J  N0 G2 \7 j1 f$ p  g" D公仔箱論壇100g
- g0 i' j1 o! e2 w/ I' r0 F苦甜巧克力        
* v* L& _+ P0 {2 F100gtvb now,tvbnow,bttvb% p, z  e$ F# p, F- q" S, g8 l1 m
        ! w/ {6 r$ l, O
【做　法】7 m4 ]% W) v* Q
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ s5 }+ D. v$ o# p' f
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇, i8 N% b4 w! T, Y+ y
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 U) \: g4 ?$ D* z5 ~4 q* P
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。os.tvboxnow.com( w& M# R2 ]; N3 k8 ^
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
" h, _* H3 y( Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 U0 r  Q1 X% `# V原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇1 w% A7 d  E7 i' I- x4 z
蛋糕體淋醬
. O! l, ?% m5 d3 W& X* y材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g- C' @/ N, ^8 f2 I6 E* x( e8 T
作法：os.tvboxnow.com  o- R8 k8 P5 Y2 I6 Z
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。  g1 Q/ `7 x0 n( r% b" F$ x" |" k
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

1 t5 Z: H6 C$ H- {" ^+ d
葡萄乾瑞士捲+ h4 t" T" m* W1 K- y4 g
【材　料】
1 W3 A* Y  ^# F  Z, Y: Yos.tvboxnow.com蛋         os.tvboxnow.com/ _8 U' K) i  k# |( S  Z& t8 s
170g
7 r1 r# u6 ~2 _6 a+ A1 T, V塔塔粉         公仔箱論壇6 A! f9 H$ X- T9 B0 b6 k. [" I/ M- k/ S$ P
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' P% @1 ], h, W: W, l
細砂糖1         os.tvboxnow.com, y, x/ F  t! R6 U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U' ~; ?$ C/ d! ~% u, \
蛋黃         os.tvboxnow.com+ F9 N6 }- O( p' Z
85g7 f$ h: \6 V  G* _  O9 d$ m' ^
細砂糖2         os.tvboxnow.com$ R" Q, z6 w, T) G1 X
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 X+ P/ ~! m( g' T
低筋麵粉        
; {6 l% t7 B/ X$ m* itvb now,tvbnow,bttvb85gos.tvboxnow.com, z! a6 K2 C0 C
發粉        
; X3 i7 p5 @* e  s0 d. @/ P. V2g公仔箱論壇7 S, u4 R7 K2 l& A9 w3 r
奶水         0 _5 D5 {! n7 e) o( M4 x
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% o" j$ t# T! {) |1 K2 E# D
沙拉油        
* {7 }0 f, E3 ?( Q  d' W2 t- O40g
; d9 q5 d2 a  m; r- l2 q* A4 H鹽         ! y) T5 i9 k0 z7 x
1g
; c2 C/ n" m7 s5 ?9 U/ Y& E% |* _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
  i5 R5 T5 S& z! \2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
. S( e) ^& Z/ X) d4 L. Oos.tvboxnow.com       
/ g) h! \7 F' C! H1 M, W& gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& ~2 K/ Z- D0 s" z3 Z+ z1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com% C# F( q/ M& p% E, a$ ^% s/ m
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 J: t! U) |# `0 a5 b# w
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇) X4 c$ T" r% P* n9 n+ w
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。  ~& v( r) U/ _/ f4 w3 D6 ]6 m
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com1 V8 J2 F" K8 ^) n  }
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 I3 X: J/ u( g- M7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。os.tvboxnow.com2 m3 J: N- \6 ^2 J5 m. a, v' p! n5 W
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! @5 T+ T7 @" y9 w1 l
原味巧克力瑞士捲7 Q; w" }/ Y: f% t- Q! B. i
【材　料】os.tvboxnow.com% S- b* @" R) b+ r# m
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- x' p) y- T4 c' g
150g
8 p- H  X/ }* M& C  b% H5 y公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇7 X  N9 I+ e, O
50g
4 _% N; v  Z% D9 r; D, ]' B  I公仔箱論壇細砂糖2        
4 D) H& u% j8 V% P) h" b6 t, M70g6 @% P1 r: s9 N4 ^/ ~7 X, S* [/ {$ {
低筋麵粉         3 _  Y. `  ~& c* `# \
100g
2 l/ U4 O6 R- h2 B, [+ a公仔箱論壇發粉        
0 v1 Q1 |) b2 S4 J) w- T( Etvb now,tvbnow,bttvb2g
5 o0 T, j, j) u4 L$ X. H牛奶        
+ Y% a4 Q/ I: F) H+ ctvb now,tvbnow,bttvb25g# Z( R$ V- `, O9 ]. F0 ?7 j- I
沙拉油         ' `- X  s) v, V2 @
50g
( X0 [9 F7 a. [' _9 ctvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com, a" x: b4 A2 Z, Y
80g
# [9 U' q7 Z; ~  G+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         os.tvboxnow.com- U, Y8 t7 `5 O6 H- m
20g
1 ~+ {2 {  ~5 \6 Y, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
! r6 H" B" u0 C/ z! X1 ]2 d2 a2gtvb now,tvbnow,bttvb- g  ^1 g3 x, v! m2 I8 Z* @2 o
鹽        
( F" x9 w+ Z2 S  _" m5 Bos.tvboxnow.com1g
8 ^7 F! C+ g1 Utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 \/ H/ B! L
【做　法】
. ~1 _. @7 K  j; a% c1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。; [3 X' [: `- ~, Y0 ]2 q
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 M: }; R8 T* O0 D* [  Los.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。6 Y, u9 K6 W$ U' K: K
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。1 A, A7 V' Q" D2 m* v4 E/ o
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
( {/ t6 r3 _" E2 B& {公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# E9 ?0 F, |* Jtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。; ~, n% |) ^, t/ g2 u7 Q9 @7 M
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 f' `# U- F, M1 M/ I4 w0 Ctvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, ]8 p. T6 {1 _% `  F9 [
原味蛋糕體
4 ^: o7 i: R+ N7 y- }: [; n' hos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com' b# e6 B, t& o0 y) d  M- R
蛋白         os.tvboxnow.com1 O9 [  }8 D# m
170g
$ i# x" {7 N/ I7 |4 u& Y( ~os.tvboxnow.com塔塔粉         1 l( ^, H& I# S- [* {! T  D% Y
0.5g公仔箱論壇# T/ V2 F: x4 v$ `( b4 \  E- l. s/ L
細砂糖1        
1 ]$ Q1 k- C) F公仔箱論壇85g
5 D6 f3 v# |" r+ g1 H4 }; c蛋黃        
: a- E6 ?1 I2 S* G9 L# Wtvb now,tvbnow,bttvb85g
6 I- t3 x- h/ x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         os.tvboxnow.com+ @; w: U7 R. o- a8 a9 h
20g
( i& C+ j. i# L% k0 F7 n9 O, Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 m! ^, j7 ^* j. E9 v# eos.tvboxnow.com85g
" q3 \  U2 i% C  A* Ios.tvboxnow.com發粉         - p, ^: [% f. b5 }4 G. G: v6 N9 E
2g
; p# Y4 c# _& h/ g( o' Q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 Q: `' k( ]" c) d6 q& o4 m0 q
40g
: B, ^3 L- Z  h( ]公仔箱論壇沙拉油        
8 i- S" U& y/ M# K40g+ X' c  ]. I. E. ~+ `1 C
鹽         公仔箱論壇% ]' `5 s% a, Y4 o
1g公仔箱論壇( x2 q' {# r5 m6 J: z, ?, F
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 k" F& p6 H  m3 B+ r7 @# }5 E
50g1 w3 D$ |! {% P2 p
        7 p; u# a! ]) y$ u1 |3 w' d& O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" y4 B9 q! Y7 ]7 E# T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 K2 H+ O( T4 ^+ f7 v8 q  d# T
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 ?8 n. j. S% }7 J9 F5 H
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
& J+ r7 h5 M: h) E3 i4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 k# j5 `7 f0 t5 R+ [' p5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' o3 l6 Z* \5 j+ \6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 b- R) F+ Z/ o& N. D. r! x7 a6 f
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ Z8 x8 ^, c5 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 X' H, h  x4 I% ~/ q$ `/ [) yos.tvboxnow.com肉鬆蛋糕公仔箱論壇- u( A5 O# M  J( M- _
【材　料】公仔箱論壇! u- R/ h7 k5 [0 `
A.蛋黃         公仔箱論壇& w9 l- u! z3 c( w4 P4 f
4個os.tvboxnow.com- [4 a4 q- C) ~, ?% i9 Q
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裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 \' S- r1 S8 i0 E
沙拉醬       
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青蔥末        
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肉鬆        
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【做　法】
! ~0 b! }8 Y$ Z1 |4 ]1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
$ f, R8 ^* x) B9 q# S. \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" h/ M: G7 U& o: n( N- h. @, G6 c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, ?6 L: p8 w# V8 J6 q/ I
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 j: [  Y; _. h' v# J$ z5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 l/ Y7 G7 \" U5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( j9 Y/ L, c% _6 q
【材　料】
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　鹽        
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80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E- U+ x0 \) @- _# ]
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, `, @( u. k/ _3 {tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
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, d# H- `7 u6 gos.tvboxnow.comC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 |8 I1 m/ k& S5 h
4個8 L  ?; c0 g; L- `4 x* i8 X1 x# Q
　塔塔粉        
8 B  \/ n, K& X) T. ]- i5 {- Xos.tvboxnow.com1公克
5 O# K9 m8 J5 b8 F! j- E, v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
6 k3 C) b# V5 `. ^, k7 P. ^# C100公克
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裝飾：
3 t* z' v  i& E% uos.tvboxnow.com葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 m+ E( m, M8 O* f* q' S2 e
適量os.tvboxnow.com, g& e- Z/ }7 [  J4 @& X! [
鮮奶油        
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- \. L# _: l2 F  X8 B5 M7 H$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 x+ X/ m- i4 @9 ?9 bos.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇7 _; Z# Y% C: Y/ V0 E0 \! U
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 j' ^. b& y* f" a$ l. E3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。! E$ @: M5 h- ?! D% k( m- y
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& x8 h4 f3 q* G! I1 [  u3 K$ i! P公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb* G' b* o+ [; Y# L2 n
【材　料】
9 K7 D- }" |8 P% B# ?A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* `0 Z: t: L3 T7 J$ ^, P
60公克
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　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 S! j7 x/ p3 x" I+ E+ K3 O
80公克
2 ]/ N1 g/ o- j　鹽        
5 v( v7 E- ^7 Q  U9 h1 ?6 gtvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 ~  G' T6 r. ?
　沙拉油        
( t* Y" [: Q: y. Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; X" d5 b. S
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 g5 N( J& n8 y0 N
180公克
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( }# _/ v( G0 ~- t( U* u5 bos.tvboxnow.com5公克
3 A0 A- G9 e# h8 R# [, y' A: w公仔箱論壇　小蘇打粉         os.tvboxnow.com9 q6 n, k$ y% G! y6 z8 w) s5 |
1公克
: Z0 _, o3 J. p  x! LD.蛋白         公仔箱論壇/ G; \& T, u: V
4個
1 `1 i/ V0 ~' B, n& X, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         os.tvboxnow.com' b  b$ h  p$ `; k' Y0 [7 o4 W! f
1公克5 G1 G" {) F; ?; C6 K0 s  f2 [$ [$ V6 F
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( z& j% m4 M2 R* |# t+ Q! u$ |% D' V
100公克公仔箱論壇$ H7 x7 S2 @  Q; f, i
【調味料】
% q( H+ v3 [7 G9 g- g8 t公仔箱論壇裝飾材料：
/ g2 j& ?8 N- W0 N! V5 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        公仔箱論壇9 l' }' K; _1 _' L' X$ `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 I# h" q: g" f3 n2 b% |7 n/ P* j
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- f9 K3 b. G/ g! m. m4 f
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: a5 H4 @: n; G5 Y6 H7 L) o4 u咖啡奶油霜        
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酒糖液         7 I3 v7 `- C+ W# G: q
適量
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【做　法】
& N" t" E  M" o) r1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
& M! ]0 Z- h& [  L. O' `2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
7 \3 d- g" A% M7 N6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& t7 p. e% a. ^5 @& F0 ]4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" R7 q# _  w  Z) H$ I/ M' dos.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
7 q) m2 E" j1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, |) Q5 @$ T& L& }0 T2 j蛋糕捲裝飾作法
, R. A- D9 K; H, Z& H+ r! Y, h步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
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7 Q* Z, w/ M4 U, R$ |tvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 b- }8 \! _1 A
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。: G' x; B) D* Y9 [
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 X9 R# j6 g8 ?2 ]os.tvboxnow.com步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。6 T* o* \# |4 I  S, A
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。6 Y* ~% R4 o$ m2 z* R7 Q$ m
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。