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巧克力豆瑞士捲9 r! {5 {, m0 ]0 [$ V" A2 f* h& f9 p
【材　料】公仔箱論壇* ?! J3 H' n3 z
蛋白        
9 {7 T( ]5 G/ Y8 k! W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 K$ S" x3 u  O9 n
細砂糖1        
5 X/ c1 x+ ]9 E! Z0 b5 C3 a公仔箱論壇20g
6 x4 l/ i. |: e2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! [: E" O$ a! e6 ]公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ V% `$ `: n
細砂糖2         ) q: C! u$ x5 W
60g公仔箱論壇% ?8 p0 [5 x1 m) ^* ?5 O1 U8 j
低筋麵粉        
  @$ U( n, G/ k7 N100gos.tvboxnow.com/ P+ N/ O) h& s. V" a
鹽         + V7 j" U) `; Z5 f9 ]* t, r
1gtvb now,tvbnow,bttvb. d( b) E: j8 Z- @" |5 r
牛奶         - O9 B( N! Y; l9 t. x: J( c% e
25g
) h5 G& M! d" ?- o  l  z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ @0 @4 \# f+ h2 e7 N6 J
50g
$ }- Q% [* B0 w& w發粉        
( U0 L) G- S+ S4 gtvb now,tvbnow,bttvb2g
) n' j: Y2 \1 K  f) p8 E公仔箱論壇溫水        
6 p: U0 M# c- i4 r- fos.tvboxnow.com80gos.tvboxnow.com5 ]: _7 ~& r& S5 G% k7 ?
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 F& P2 K. H% r
20g公仔箱論壇& F+ r& _2 Y) k- z  O* _! y
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb/ v, }: v6 D- I5 ^' t
2g
! ?; F, D, Z3 ^* jos.tvboxnow.com奶油醬         ' w5 O( z! l2 o& g: G9 I
150g公仔箱論壇0 [& U0 t2 l; u! c
巧克力米         公仔箱論壇& j2 `, s6 [( |! v2 V9 ^! v
50gtvb now,tvbnow,bttvb" I% V* G0 w# J( W5 L! `) W3 W
糖粉        
& S4 q' m( p6 r" N- S/ O  {' X公仔箱論壇適量
  F$ n* U7 j$ E. V3 J  J0 m       
; c% r( X! }# _( k$ ~$ F$ xos.tvboxnow.com【做　法】9 p/ |, R! w. Q) X0 y
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 E3 ]: @# E
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 I( ^( z9 w/ z
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com/ [) f6 u; M5 F) u
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。7 K( d9 h/ I) y' }0 _# L/ N+ Y
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com5 i9 w" v1 L1 [; l
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
) A0 u  `1 V; e+ O7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" _$ u/ i* e; c0 \
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  u5 @: C9 ]" O% y& k4 J
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
4 ]+ @  k( C# Y/ L" s& Oos.tvboxnow.com【材　料】- k; G# d, S$ r" p
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇. r8 L" x$ v0 ?) w1 }
1份
( N& U7 h7 a( N" |5 U) r  f" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇& N, Y1 n% _; a( h' z0 ?8 B; G
2顆
) P* P; k5 C6 B/ R' h全蛋         公仔箱論壇, p& O8 Z! l2 [' `
1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 f- S& f- i$ O% j. p+ k
牛奶         公仔箱論壇! v' x4 {- Z0 D  P
350g
6 |( W% B3 u) d: M: m& e: w細砂糖        
7 H# }2 ^& c5 l4 f公仔箱論壇60g
$ j- N* y# g1 j3 b/ \# @+ }1 |8 H鹽        
9 e# z# h5 G+ a, U1g
0 k) ^. `( I9 \& Sos.tvboxnow.com低筋麵粉        
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% k" w- q# k* |( H& S) {公仔箱論壇玉米粉         0 f& k* Z: y6 D1 |+ w- N- L
15g
0 `. o& \3 ]. p0 g7 J奶油        
% s0 I; e; ~' p* f  d( Y  S15g
, P& A% {4 H4 A4 L2 xos.tvboxnow.com打發鮮奶油        
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糖粉         $ B8 s& r& n" C" Q5 m, l
250g
$ I6 X9 f" f7 n) R! R9 C% n: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         0 s2 U$ G# Q) F+ R0 Y
30g公仔箱論壇! D; x& _) \( k( T5 j
紫色色素        
8 [* o; S, C( H公仔箱論壇少許os.tvboxnow.com  |& w6 a! ~7 O" I' q
黃色色素         % l+ e9 p  k+ Z, H
少許
8 C3 a- m' j! [' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         os.tvboxnow.com/ l/ ~* S. z6 A* G! h1 i
少許os.tvboxnow.com2 |  ~8 S' ?5 E' m
       
) p6 T# `) I1 t; q) ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# j- ?1 L# t) U0 t% V2 y* E1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。0 g1 |/ Y  \7 [0 {
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, |  g# `: h, D$ C5 I0 W
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。! x7 f+ X& k3 x6 ?+ k: ?: P1 T
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。os.tvboxnow.com+ |* \& ^9 o3 J6 K5 a8 X' a2 t
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 ~" [9 S# ^7 d! b( f6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。3 C4 T6 N1 o2 \8 B9 U) [; u# z9 [
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 q) v( w6 c2 z( r5 u$ J, L$ x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: t( Z0 h( p/ h, z. g
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲/ {0 [/ l) Q+ y8 f( `) L7 `3 Y
【材　料】/ n6 u3 S) k/ x- R
蛋白           Q# U5 L0 D4 \: s% F, r. v- F
100g
9 V8 Y- b* g! U  e$ z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇1 R# X: }" u, c! C
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蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" g/ o4 H+ O, j1 ~/ C. v
50g/ P  ^6 s  }% D7 `5 @! A
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# b4 X  b& A& v. v
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* i; K2 ^7 X4 ]( C9 S* A
低筋麵粉        
, @( D% C3 j, c& l7 P7 I公仔箱論壇100g
* ~! x$ s/ b3 U+ f. `9 Z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ N: t$ h' ~' b$ D
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牛奶         公仔箱論壇9 e7 f7 G3 e0 g1 ?
25g
7 A$ I: v9 G# N2 X7 ]& e公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  u" p4 Q$ y; l% O
50g
2 g7 h3 V& N& x" s9 g% t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         3 O. \9 Z( p% ?' S8 c# N
2gos.tvboxnow.com0 o$ e8 L- p0 n, L' K* l
溫水        
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可可粉        
  i" Z5 X4 y1 Y6 Z& H7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
* U% D6 O0 J; Q! u* M7 g小蘇打         os.tvboxnow.com& x& L) [! f3 T4 @
2g
  ^- C, G8 ^" }* }( Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
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軟質巧克力醬         6 E4 Y. q1 w5 W6 |, m% O
適量公仔箱論壇& R: n1 _. N& ]  z8 T: S% F
巧克力米        
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& [5 Z9 P5 U' Q/ y2 M        os.tvboxnow.com- o! Q" d. \2 D& ?- X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: R( w: t& k8 O
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ C- w% [6 T. H' G& i4 Y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
& j- S3 s) l! R3 F( p9 u- R- O- g! f# k公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
6 L2 [. d. G# X: J7 H7 A2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 a6 m9 ~% Z+ ctvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# M3 p# q9 l( a6 @+ m8 r6 r' H
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 J( M, J. r/ Q8 v
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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" g% Z) w9 W$ e# ]& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
2 J/ F6 i. L- U+ p+ C/ b公仔箱論壇【材　料】: s: `4 N2 r- J8 W7 g
原味基本蛋糕體         os.tvboxnow.com8 j! g9 O! h" e
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ A' U  c' {$ [# g( g" o
糖漬栗子        
& F+ `5 I+ j$ `200g
3 f3 q: a9 m$ ~1 W& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: A" [( c6 l0 Q5 c2 E7 S3 M9 p
150g
3 C7 D! b  \" C% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
8 S* U2 T* U2 M6 ^公仔箱論壇100g: U( x- g$ e; d' ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ s5 w4 e$ G6 |
【做　法】os.tvboxnow.com$ [; p0 ~1 k8 ]2 k* i) \- g
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。1 n* J- h, j6 T3 i  u- U/ J" C
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 y' r5 c  X* @" S8 b  Etvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
7 }1 p; |0 b  e" g( r; o0 Kos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com* |( M" K7 \; x2 }$ b9 Y4 \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲7 K$ |) o! p5 g4 n7 w8 F
【材　料】公仔箱論壇6 y9 i2 j& k9 M3 p8 r
蛋白        
2 C4 A9 r1 o! {2 m3 G公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb" q( Y4 R4 a/ m& W# F/ O
塔塔粉        
! Y; n6 \+ }' {3 I/ c( I- _& ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g4 v# b% p( l9 n$ }2 p5 l
細砂糖1        
/ K2 t3 q$ D% `8 M) B2 U7 E公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 L9 U' s6 J6 h' i
蛋黃         公仔箱論壇6 U* n0 u& I6 I, g$ B
85gtvb now,tvbnow,bttvb; u0 ^5 D( q1 y: O5 M* Y( D) F
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, k! _3 o& f1 V. j; r1 i- z1 p
20g- h' }' o7 l: K' s, `
鹽        
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奶水         公仔箱論壇$ x" a9 |- y5 d! Q7 b1 g
40g
, ]# h# k0 G- ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% u1 H+ F. o
40g4 [6 l  P$ I& x# K2 q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 e; x# h2 W. _6 ?
50g
  ^0 z7 z& W6 N7 z! p, Z( |1 ]發粉         os.tvboxnow.com1 b. U6 R, B6 d5 q
2g
5 V/ f7 Q: U% e全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; I3 O9 b: w& S/ }. m
40g
4 _2 Q; [, o9 c+ U# Uos.tvboxnow.com核桃        
! [! V5 Q% T* z/ B9 g# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gos.tvboxnow.com. Y/ N/ i% u$ S1 k/ n3 B/ r8 U( ?
南瓜子        
/ q# R  E+ s! T8 S1 d) f" `tvb now,tvbnow,bttvb20g
" C  Y4 L: p; ]0 V0 z* w松子           A) z0 M& ], o' ~
30g
! @6 u+ \# G! c  N# h3 t. x+ @奶油醬        
! e3 g/ o7 J" W' J* S& i+ S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gtvb now,tvbnow,bttvb- Y+ w7 a" y6 X; _3 }3 e" E. ~
        os.tvboxnow.com! Y+ o% _3 u& d' X
【做　法】
4 G$ P  F" Z7 D4 d7 q( I0 itvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。' ^3 X* _9 l1 R6 y8 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇+ ~* ]6 q3 w' h6 S/ `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! s# ]8 Q7 X. H" G% ^" I+ z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 \' m8 }" e3 h5 i$ j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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" ~/ E1 |8 }9 |$ t/ I" H, w7 M( r虎皮瑞士捲
$ }1 @- m2 K8 F5 S& ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 a3 z, [# A8 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- K6 i4 M) M; {( s8 c
120g
+ l, n) n- e9 C7 t1 `tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         1 k. A& j1 \8 L$ G. l& l
0.5g
: X" w9 a( K# D) C細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- W' }9 h$ T5 a0 p# m' b
80g
  |$ T2 Q. M7 m4 r/ H# `蛋黃        
4 m9 H2 c  t0 @# U3 c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb60g
$ d+ F1 P" T* Q5 aos.tvboxnow.com細砂糖2        
6 k$ g2 o2 J0 F: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gos.tvboxnow.com3 k1 H& Y, a) G" U: P7 [0 u
鹽         ; {2 a6 g( v" Y' @
1g
: h; {- _! g: D0 m- q7 Stvb now,tvbnow,bttvb奶水         7 R3 V( C3 \' s) @9 ]8 z
80g6 Q, k9 D$ ^1 @, j% r9 h0 r
沙拉油         4 s, s) _3 z! f1 f) o% `
60g' y5 f& [- A1 j- F
低筋麵粉        
1 Q0 G% ^$ n) d/ Z' eos.tvboxnow.com120g
* [8 o6 Q$ s( y* c  R2 [0 y4 mtvb now,tvbnow,bttvb發粉         os.tvboxnow.com8 E5 H! Q: r- Z$ F" d
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) ^6 O  J" o, Y) e
虎皮：
4 b# l7 p/ W$ e* c1 ?玉米粉        公仔箱論壇! C& R! T! z7 O5 W& a
25g! V+ }/ J  S( Y/ X2 ?4 L
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# X5 }+ V$ Q1 u
130g公仔箱論壇8 p  i' _, v7 H5 l# @- j
細砂糖        
0 N2 s8 @, P9 G: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gos.tvboxnow.com; n5 [) O7 k' W1 J& m
        os.tvboxnow.com1 j4 n& c4 w6 ^4 e4 W$ T6 G/ S
【做　法】
! P: Y$ P& {$ k) B1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
) `3 j7 x' u+ q) Jos.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 y7 Q  S* ]6 o; s5 B& g5 Vos.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
% B4 |4 l& u6 n( F8 _- j* Pos.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  ~, \- `* e+ r& N6 Y5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 M' a1 O" J4 w7 {+ e5 Q$ O6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。- g7 t" B/ c, V- u0 b" v
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- p+ B+ d8 Z7 u. }$ r  {; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb5 r  f$ h, `& p8 S; _
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# W7 L: f9 l- g1 J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
9 s9 k( j$ T" w1 N. W【材　料】
3 K9 H% ^0 a' G4 z9 f+ k蛋白        
' x; |" D1 N' v  N2 H170gos.tvboxnow.com. H6 ~4 n; K, X0 [& t* f
塔塔粉        
8 G" @5 R0 {) F0 }公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇, i: S% h! i0 P, x9 W
細砂糖1        
8 t" [' M3 I8 p$ K6 w+ M85gtvb now,tvbnow,bttvb7 [0 q. Q% a  b" x: R) L: v
蛋黃        
8 P. X5 r  Z' D/ \, f; ~- P* ctvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb6 d2 o! t5 F- j$ R
細砂糖2         公仔箱論壇# Z* w  U  f- {6 F. p
20g9 l9 o) I+ F. [% u1 j
鹽        
3 ^, s6 p0 w9 Q% V7 a# ]' u; Q: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇9 x* b8 j0 G; p& y/ }) _! l& k; Y
奶水        
! X1 T1 N3 u7 D* w公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb- E) U/ Q1 H: p1 @* O
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: A0 E2 m; x, `) x+ q5 e* L
40g
7 N. ]3 y  U7 G6 t7 `; }: y低筋麵粉        
6 L2 |+ L2 a' p6 A9 Y70g
! @5 i  T  k' a- o$ Htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
  k# ^2 `/ J: i0 u& `os.tvboxnow.com2gos.tvboxnow.com3 \8 L9 y: ?9 ^4 f- B# _' n% o3 H
杏仁粉         * P0 x, J3 |1 J/ C) B- B. t
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 |: z* S( O" T" \
杏仁片         8 H2 Y% S6 ^" ~7 I
適量
) x+ e; L, y3 v0 S奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) y0 c, R/ n( O. J) c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( a* N+ F3 J
       
& F5 R/ N! N4 j/ {* b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% c, B% D% V; R0 V* u4 n$ f公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 w: h: c# o# {& ], C
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" D  G5 q* r: ?( D- Y% y
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# O" C& U3 z( qtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com. n- Y6 c! L8 e8 t( C
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. U0 S  o/ a$ C9 o0 d2 o$ K6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 c9 W7 t$ v) U7 T/ w% ~os.tvboxnow.com咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* [/ d+ g+ {, d) t
【材　料】os.tvboxnow.com; `1 C. F- f8 g7 ]
即溶咖啡        
- u: R0 y0 ?  ^$ b# H; p公仔箱論壇1大匙
- z' D0 J5 I% a" Fos.tvboxnow.com奶水         os.tvboxnow.com7 G' `+ E( ?8 q/ O
40g
7 L* T5 a$ q4 V% w公仔箱論壇蛋黃         os.tvboxnow.com" t* ]2 j( ~$ o7 r% }6 n+ P0 D: z
85g
" Y# J* v) g+ j& ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 c0 s( @% R  R9 m4 ]170g
( T9 k( U# ?& P  B, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" \' E7 m$ n8 w公仔箱論壇0.5g- y3 d' A( ?. ^$ n
細砂糖1        
1 Z; @, |3 S! V$ L" A8 l, }; Aos.tvboxnow.com85g
/ Z# f& m0 f; f9 y8 L( Gos.tvboxnow.com細砂糖2        
" t/ i& Z, w. ]' V! V公仔箱論壇20g, D' y* K+ K. g5 @/ ]" }! Q
鹽         os.tvboxnow.com3 E! ~. h# [: G8 `3 c! o
1g
7 k* e) a: C6 ]0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) X0 `# }; ?7 R  t8 F
40g公仔箱論壇$ O7 B: Y$ S* a0 p+ ]
低筋麵粉         os.tvboxnow.com0 @, S1 M5 k/ ~/ G1 w; }- O! K9 d2 e
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 _9 J8 ]! F& Z
發粉        
) e$ H) K7 T4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2g
- \. G+ ?$ O' ^. a" k咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; C% Z0 U+ v+ `0 \
適量
& }  w; V  `0 r( Y& @, Vos.tvboxnow.com       
% i8 X1 X* s- a$ C- a+ C% ?4 s【做　法】
! u8 m* p, N$ C% o8 `7 C1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇, e$ x+ C  G. m( \- r; E$ p
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* }( U0 ^( F1 D; f
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 T, v! g: B! d% @$ [
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u) \3 a( h0 h# u  Z- D7 E- C6 \
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 F4 g, ~9 h/ ]! m6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 F4 [* O0 g0 t; J6 j
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
* {( E6 \3 ^, l0 K4 o9 R2 N; F3 w【備　註】- e# s; e* i, t7 s  q: m
咖啡奶油醬DIYos.tvboxnow.com) o, W3 G7 n+ x+ W9 h- T
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
% T: C: o' i" ]作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: T8 r8 g0 ]' h% b4 j+ I
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) w) g. T% G  W% S4 N# w2 X& f
【材　料】公仔箱論壇6 H* c9 q7 h$ e# j7 T- k. l
原味巧克力蛋糕        
9 }5 L% o6 O+ T/ @$ U: x6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: y% b; b3 [2 A9 {
慕斯餡：
' m, H- ^) ?* f6 o3 I* a+ s公仔箱論壇鮮奶油        os.tvboxnow.com# N3 C; V6 a* L& z: l7 W: K& n% k
100g
# r, p$ Z* [5 Q" {公仔箱論壇苦甜巧克力        
. T; T. }0 ]8 i8 @公仔箱論壇100g公仔箱論壇( w+ u. C5 E! ]0 M9 k5 ~  \: _
        公仔箱論壇3 m8 a" ^- {3 p3 `. Q, Z5 {9 m3 `) C
【做　法】
8 \( p2 i% H5 v# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。os.tvboxnow.com' O: ]% R% T2 g, K2 S
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。4 I# M/ x1 b; `' g- I3 f  V
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# |  M0 A5 L0 K$ i4 @os.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。os.tvboxnow.com% e; Z- K/ v+ T
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
6 r: N1 _# ^2 }# N/ |: B【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  s2 n2 I) a. Z3 p0 r2 {) ]
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體os.tvboxnow.com! z! Z. f/ j' P# Z6 j) f9 @
蛋糕體淋醬
; g7 ]) w% W$ p, S6 B+ B/ M* F公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
; f2 p$ ~, j/ \9 C' T% k+ J. a# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
: g% @" W5 d% p5 _3 a# `- O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇. f) a$ y6 E+ o: X5 ?# F6 S; I
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
; `5 ?8 U. h( ~7 N- k1 Y3 D) y9 |【材　料】! W1 n5 W8 N$ A0 w$ I6 Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! h* t+ k( `9 Z
170g
; u2 F* z$ N: H塔塔粉        
- J& ?, O, `* d, N, v% r) S公仔箱論壇0.5g3 y1 F( I7 }  _
細砂糖1        
1 f8 l+ M8 ~* o* b7 Ztvb now,tvbnow,bttvb85gos.tvboxnow.com" X: p" c  P3 |# V% q- \* t
蛋黃           @6 u. c# p2 J* `' k# e, C
85g公仔箱論壇/ M( ?) N. l, q% G
細砂糖2         0 q; C) |; p- U% ?" F* s
20g
" b, R+ d( r* x! e5 j, S5 w; g) I* d公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇( m: y9 n- R) I# \
85g
* \+ ?3 y! [, K. `發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( s) Q6 ~% t1 f
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 W9 }( j# b; {% f% E
奶水        
) d0 j0 [* V! Y5 I5 A6 m2 K40g6 Q# M7 O& C9 r$ q) t" N& U
沙拉油         os.tvboxnow.com4 {& g3 @7 n: x* V: R& [- m
40g
# Y' H. u+ M0 g# x, ^7 `os.tvboxnow.com鹽        
8 b, i% D! o0 ~. W1 Y+ @公仔箱論壇1g/ r# T5 w9 \" m/ i# _* i9 ?2 s6 o, W
葡萄乾         os.tvboxnow.com8 c: e! E$ l6 Z, l7 ?5 T
50g公仔箱論壇  H4 ?3 h- C# m# C- ?
       
3 v3 x2 p+ D3 r5 @9 b. s- D【做　法】
  c; g8 W0 B+ l" x$ F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。3 O5 o; r( d. S  A
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。2 ^* H0 V! _% d" Z# X1 m! y6 K
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 f6 k7 t  f" y/ b( w# F( L9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。8 u7 j' m  ]9 i
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 B" @4 e! |" {
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。os.tvboxnow.com) I( w6 r, K. D$ m- e8 r
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。' l7 K3 {4 A3 V
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 [& Q6 C% u' P2 D, Z4 `1 f( ?
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 o( i8 P/ h& T
【材　料】
3 W- I' y8 {; ~! z  Z; e& B% X. utvb now,tvbnow,bttvb蛋        
3 Z- w( k/ C; r) L" @150g
. m* a: [9 [/ i0 Y$ g' w/ K* J3 X- W公仔箱論壇細砂糖1         # ?0 j' \. h5 Y  i7 M
50g
5 F3 [3 X8 X  U: T; m) o細砂糖2        
; ~4 A# q2 u: G8 Y70g
+ ^/ q2 K' p1 D0 |' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         os.tvboxnow.com* R6 S3 ~7 u1 L; d
100g
3 X+ E+ j2 @. j發粉         . T. I* q7 c- e5 ^0 b+ `/ k
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  s3 S0 Z# ~+ I7 N6 L+ l
牛奶         & r: h! y) H9 B  |+ S
25gos.tvboxnow.com. R. p$ N( ?. c: G  B- T& _9 k4 z3 v
沙拉油         公仔箱論壇1 ^. `! u6 S  Y$ j; C; x
50g
$ {) R' W* `6 u4 x0 b水        
5 ]; F6 e: m* Hos.tvboxnow.com80g公仔箱論壇4 B; G0 g0 ~" e/ i) K
可可粉         公仔箱論壇6 }% C) g8 p. l0 e
20g公仔箱論壇7 o9 v3 q* C7 C9 q/ Z1 ~8 C
小蘇打        
! Q( Y! y" z& r. K' H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb/ }) S/ B4 _. M: B6 F" ~; Q
鹽        
5 d! M% o+ T$ d  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g' v) l1 V' g9 I. h
       
/ D4 d: v: L) r1 M. q" W& Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 d2 w- y5 y0 B% }$ d' x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
" p' m" D9 d. r) m7 `2 f2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
7 j2 j. ~( l! N8 Xos.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
) b: i6 Q5 Z& c6 o& Z6 @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。6 l! c, R8 [& r$ y' f
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。& ^# _8 Z3 N3 V/ {) Y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ g: O$ l8 ]' r6 b6 _; r8 U3 q! I
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; X- g+ M; [, U* E. M, U, F8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 x1 Q& B, l/ e+ p1 v/ q9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. O# P, S# v6 n$ utvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體公仔箱論壇+ d- _/ G% H" x* P/ Z
【材　料】
+ ]& b5 @- m6 q- g9 p  @公仔箱論壇蛋白        
8 \% m  x# y: e2 K0 k" O170g" P4 t% Q* T! M" ?' c2 e2 |
塔塔粉         os.tvboxnow.com" _  v/ r, j) E; P3 R
0.5g
# x4 L3 r9 g0 g3 ?0 o; x* Tos.tvboxnow.com細砂糖1         os.tvboxnow.com5 n2 T7 J( `. l- G1 o$ a; I4 A7 {  `
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) c3 ]5 o1 z/ h2 N, i" J
蛋黃        
! {6 J: K, x  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb0 X( X  q& W7 t5 N
細砂糖2        
2 A9 F& I! F/ f8 ^! h9 Ros.tvboxnow.com20g
4 X' z8 |) Q- \( P, ^& b) H: J  C( k# Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         0 y# _1 l4 }' {% ~" Q+ K" S
85g
) q8 S" M; _, ~. Z' B4 D% w( D3 x公仔箱論壇發粉        
7 J& G5 {& Y2 S公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb$ V/ ?6 u5 D* x- z% i7 Z. Q
奶水        
( V, |5 M" W0 [# w" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb* }* p! K' s+ M1 I  U
沙拉油        
  R! X' v2 o2 H( A+ x40gos.tvboxnow.com; u# l5 |- U4 W; j, L4 R
鹽        
7 d- a/ A# F) D% q$ qtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb% |5 q1 p- F: c/ k$ M
葡萄乾        
; x. d3 [! a5 x8 Z0 Eos.tvboxnow.com50g7 ~% f( Q  Y  I0 ^' @1 Z5 d* U$ s% m
        os.tvboxnow.com0 `! K% x6 m* l) t5 I) N5 x3 H
【做　法】公仔箱論壇  [; x% [6 |+ d2 y2 E, w
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; X. D2 P9 e5 I9 [: Mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ _+ I$ b. W# Q' R, m
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
  L6 N. M. @' B! w1 n9 |4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。% c" h4 i: ~& x5 F9 Y
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 b  l  I) o, ~
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- }& N( Z, d2 V+ G7 S- w公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; G4 y5 e6 P9 Q6 A
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 q- O4 i! m. m2 t  y- V3 f肉鬆蛋糕
& b! n, e1 Y; O- v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; i  M; b/ }5 W公仔箱論壇A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( d0 o  X; W- Q0 F! K* C% G
4個tvb now,tvbnow,bttvb3 l: D) I; U) K9 w/ K3 s
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 B  T( e2 z6 H; G& z# A
80公克
) r2 c0 A8 P: j4 X3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇% ^5 D  b  \0 D5 f# r5 ?, {  \
2公克
( \2 n* p, N9 ~5 v: Y公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 e. H2 N. d  a1 z9 v* q
80公克
+ g; h3 C' N/ L5 m公仔箱論壇　奶水        
) O8 v. Y% m8 j& C0 z7 [9 v公仔箱論壇80公克
. {7 M' L' ]2 t# r" u) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
, _% E& @6 q9 P& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
" O8 B# p( u9 ]6 W/ ptvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ B. M, M9 a+ L- q  R8 Z$ a
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& w% Y1 E- S6 g0 {
　香草粉         os.tvboxnow.com6 {& w& G/ A" s6 ]* z6 d
1公克
1 q7 Y6 I: x) I( z" O; W公仔箱論壇C.蛋白        
* G' K; E4 W! b# c; Los.tvboxnow.com4個公仔箱論壇7 C# r: x0 l1 F3 i
　塔塔粉         公仔箱論壇' J7 y, ^, k: E3 p+ _$ |0 d
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H4 Z5 Y7 N' U& R5 c
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( W/ l- K3 I/ h, C7 \
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 N$ `5 F9 p; U* H. [( J
【調味料】
) p6 _' s+ r" H+ @裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ D2 L2 r) ~" Y
沙拉醬       
/ C& u( j: z" o6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& l0 _+ g# u; L, ~7 M
青蔥末         公仔箱論壇) j% m4 m8 D* m9 `
適量4 f! K5 g* @# V, E# [6 j" k/ _
肉鬆         . u' h3 x1 E$ G6 U: v
適量
# r9 v  ]' ]: X) p0 s: e+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 r2 z- }8 x- y公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# D6 _" e% d3 z/ ~: O' ]
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
: R4 V# i* j" D7 t2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。- M; k- E/ l- s' G' P
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S# b2 F' S. V1 X7 j& [
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。! |3 t; {: ^. {" @
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

. D8 Z1 Y9 I* V4 S& @tvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
( Q! V0 Q$ x$ j2 m0 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) p% ~' w5 N) q; E' A/ eA.胚芽粉        
$ H9 \% R) A* X6 G- B- N- k! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb- L9 a: K1 N; h# |5 A) F
　蛋黃         公仔箱論壇6 f$ V: K1 g% Z8 L( _! {
4個7 {: f- E! e* e' y
　細砂糖        
) M. L% j* {' Q5 f+ ~& ~公仔箱論壇80公克
% Q1 Q. @: ~' m' n) ~% N- btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         ! t4 ]' l: Q1 d) G8 @, J5 u
2公克  X8 g2 @' G, j: }3 w$ O
　沙拉油        
/ E; J3 V5 \4 |/ J: F7 l. sos.tvboxnow.com80公克
/ V8 b, m! M0 R! q, H# j* j　奶水        
8 X& |% K% c8 ~9 e( Z$ B8 X- W公仔箱論壇100公克
2 }  {* ?+ J' YB.低筋麵粉        
9 |9 C2 Z8 X4 f8 Q. Jos.tvboxnow.com160公克os.tvboxnow.com  C0 I9 K% l$ O; K; e2 t& Q0 A
　泡打粉         ' ]4 E8 i/ ?1 x* Z/ A% M4 b8 y9 i
5公克
" _4 u% a9 H# p7 Ros.tvboxnow.comC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 H; r3 k! X6 g! M8 v, ]
4個! t8 ]8 C, Y8 [% ^3 o* c
　塔塔粉         公仔箱論壇/ R, x* x- d. S9 d
1公克5 m; X$ w1 O9 O1 R" ]( k
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 E) P  A4 i; A( s; u
100公克1 P" w2 r! T' b9 d
【調味料】
7 Y& p+ G8 O8 n# h2 B1 xos.tvboxnow.com裝飾：
* f0 h( [0 s8 A( C, ]/ los.tvboxnow.com葡萄乾       
! G; m1 p9 l- N  F: r, dos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com* `! `5 w& \* d7 P' N; W
鮮奶油        
0 w6 P- F" c) F/ c  O" Y; G3 m, gtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb0 M" @+ C, c& N! p8 f" R
        os.tvboxnow.com* Z! \0 q+ x; M
【做　法】
; E: a) w$ V& U% h7 \# o5 k1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: r+ C9 x8 R$ Q% K: Y1 h公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb3 W, c) {) R3 q  n7 E, w
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% R8 ?$ b( n5 C: b; Z) I8 Y3 U
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 W* w3 s. I, R. o( G. I3 U  M公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 F. t( k) l
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb( s0 n, ~; u7 V1 ~/ [4 S& v
【材　料】os.tvboxnow.com3 [2 c/ ]/ T2 }, A' s: ~2 F/ `: o6 q8 `
A.鮮奶         公仔箱論壇4 o3 a$ s5 G7 N. z4 D. B% X- d
60公克
; H  J# H& V5 X# `3 i公仔箱論壇　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 B" C3 m  `; ^- Q( _; p/ ]
3公克" d7 O5 k% {8 k& k/ g
B.蛋黃        
1 m( I1 d' F7 ~1 a7 G2 A+ \4個
+ M: I. _: v9 ~5 m8 n8 Z. ^　細砂糖         " k* v( g' q/ j7 z
80公克+ A3 K9 N) C" ~% V2 v) c  b5 x
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' ?" Y) \3 A2 ]  D2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o( U  |5 r+ H% {( U  i. Q
　沙拉油         os.tvboxnow.com  ^+ r) o. w0 v. J' T
80公克& r1 p4 t' V( s0 t, C
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- h8 Q4 R9 Z1 Z
180公克公仔箱論壇' d+ V% O1 w# \, p
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 L; R- n0 ]- Q" N5 \, T
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 k- Z: Z8 j6 j! A; ?
　小蘇打粉        
3 `9 W- L4 l1 C( j0 _; j1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! ]1 z8 n$ |( |# X
D.蛋白         公仔箱論壇4 @3 N% D% f) k8 c- h0 ~; P* o
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 e2 t% o+ S9 T
　塔塔粉        
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4 R' U6 X! U, K* |4 o( Z* E- ^公仔箱論壇　細砂糖         os.tvboxnow.com. x8 s, @; v! R) i9 Z% o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# Z+ p4 W/ S/ a2 w$ o
【調味料】, H5 t: Y  u. h* U
裝飾材料：
8 ~1 `0 W8 F8 N, [5 }+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        os.tvboxnow.com+ y8 n" P+ k+ X& A/ ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb& c9 B+ x" v( k. r
鮮奶油        
* Z. i3 O; k; b& }os.tvboxnow.com適量公仔箱論壇8 g. C# C) _! C1 x4 `! d% F
咖啡奶油霜        
( Y+ T9 _/ F+ c. [" O適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' H; T6 K( p
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {% L; r4 p# y5 R3 r
適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 g) W8 j5 ]: c9 ?0 p* q1 T8 ?) s
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com/ k9 h2 j5 {6 C0 M
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% r( `# r3 y
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。os.tvboxnow.com2 _4 w6 N. l. T6 m1 e- B
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 b# Q8 i& ~5 G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇- O' j+ q! G* w2 _( m6 C; X6 h+ m
【備　註】
" B  l! I$ _: _% g蛋糕捲裝飾作法
! S5 u' T9 w2 o9 I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& }6 \- X/ V1 x& Y+ T步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇" z* N1 p0 b3 @, T, x+ t; a
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。os.tvboxnow.com" o3 c) V  e' Q5 w2 G
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
- f" H9 K7 K: Z; P步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. r# Y4 I# X8 h$ @0 k
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 F; H/ ^6 q# Q
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。os.tvboxnow.com7 [5 n) p/ V( S. U1 t5 }& ]
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。