BeiDouChef

, k. _; F  z9 I; b  l5 A- Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇/ X7 |2 p! l# D# d8 E' G) b1 s! E+ w
【材　料】
6 f, j, y: O& x( {: D7 V/ B蛋白         : y, I. g- ]) C; z  o% |4 V6 q
100g
3 m. m% S: C% N+ p' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ' P6 ?9 I; ~6 e5 |. N" E2 {, a
20g
3 }0 s% Z' J: Z* Z. [7 `4 g, `蛋黃        
  P2 [; R# k' `9 D- |! G- |& Gtvb now,tvbnow,bttvb50g
, c' T2 w9 L" G# S$ X2 X& I公仔箱論壇細砂糖2         os.tvboxnow.com- {1 n2 R* G' g# C" K; J
60g
1 C; b; v- k" }* J& A0 l  W低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( x' H. {$ ~' z* q2 `
100g
. h' L' l. S' Y' ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇  o2 \  ]" e+ R8 T
1g
/ l- |6 @, Q+ p9 s5 X, d' v' o牛奶        
! @$ f: g  i) r, [tvb now,tvbnow,bttvb25g
/ H( [1 E' ]+ x3 p2 U7 B沙拉油        
! @$ }& a9 G! B! ~+ A, s50g- X# T1 C; q9 P- c$ P* v
發粉         公仔箱論壇5 n; S/ f: H& u  v( W
2gtvb now,tvbnow,bttvb# |2 f7 S- ?9 c6 r/ W/ P6 I) O+ i
溫水        
1 }0 Q" A4 g- w( ^% h8 R80g
' @5 s  q& Z$ r. y* S+ d* [1 n' [! ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉         * F6 q: }! v* [: v2 \- L4 i
20g7 T0 ~5 N0 D! \% z% P1 W
小蘇打        
+ W+ ~* K# V0 L  m+ H) A% C公仔箱論壇2g
  J4 I- H2 n' h: s奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. @- a5 Z4 b6 L3 ?
150gos.tvboxnow.com0 w1 _( t) F) ~2 t. P
巧克力米         os.tvboxnow.com, G3 L/ s* i$ c7 ^* C5 p  C
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' l3 k% @+ Q' O
糖粉        
" v1 _+ v+ g" ^2 S! D, y+ a* H/ gtvb now,tvbnow,bttvb適量
" ~' M; N: r3 M        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' d7 p2 P: i2 v5 w# [) a  R
【做　法】
; \# y  S+ n1 w& i& h3 _os.tvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  [1 [$ o9 Y# ~' t2 g
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
* q* G( D, Y+ {: g' c8 H% l" [. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
  G4 R8 c$ U6 D: J7 s) }4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
+ \# }; C) T1 G8 d公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇1 n2 ?4 c- @7 s% N# W9 l# c8 w  W
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。; v' L! S0 p" n$ j' \: S
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! r( P& l6 Y" C. q& y+ |os.tvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% H6 |+ b# j. n! d9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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, [- {5 e, L, j# q% Ytvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
3 D7 X! [. |( {: M【材　料】
3 o8 a2 n0 H8 c基本原味瑞士捲        
' m2 O" \7 r7 u; m# h% V5 O8 S公仔箱論壇1份公仔箱論壇! ]7 r1 X( M. Y3 f0 s
蛋黃        
: O, m* \8 O% P8 x& h/ j. P7 Zos.tvboxnow.com2顆
5 j. ?1 {: Z7 S$ x& \) A! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 P* b( `/ E4 u) v5 Q( R% p: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆6 H! K) \2 {8 \7 [2 ]  V  d
牛奶         os.tvboxnow.com* p9 B7 b" A% b2 J3 T
350g
: m+ M4 M' J! B6 u細砂糖        
4 s+ e9 j0 _) q0 L60gos.tvboxnow.com( n+ N$ ]2 J. _& B& G( O
鹽         1 Q$ |$ K% u6 d! A- w; C
1gos.tvboxnow.com9 G! E0 G* |4 v8 t/ u3 X
低筋麵粉        
& k+ v. a  J2 K" ^# ?3 ]$ N0 `# V/ Y9 {20gtvb now,tvbnow,bttvb) ~, y3 u3 t. J+ J
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 v5 c$ B" h( d+ W) {8 K
15g
( l0 g) u* I1 X, F7 r& ]6 N+ ~奶油        
) L6 U! g7 f- b# x) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
: n1 ~1 Y8 N/ h( o' A) w打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 _- C* P% M# k
250g7 G! l* j. }2 E
糖粉         os.tvboxnow.com. F: L3 b3 d) X' a
250g5 y" w& i8 Q* z* n/ s
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# `, U7 r8 d* y5 u/ \9 v5 H
30gos.tvboxnow.com) L! C0 u) t! M- @2 ?: E
紫色色素           \1 j7 w" B6 a' }$ j7 @
少許' h7 j* M7 S2 c! R$ R- o
黃色色素         ' @- b' I5 G" N7 }+ U; m+ D4 ~
少許" X0 u) G1 c. }( W
彩色糖粒        
2 S6 E% B, O: |公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 f% j7 Y" k2 O2 F# w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ J- k1 b7 H$ O5 ^9 j) B2 a/ E
【做　法】公仔箱論壇3 ?2 F$ i! v4 Q* m' q" E1 v
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
* I7 P: d+ j* e8 ]' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。' H6 w; _3 C" |( D: ^2 g! y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
" C( P1 C, ?1 `os.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
' n" J; X! ]8 d& ?9 I$ a$ R5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
. y* x; P3 R& Q8 ?* jtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。os.tvboxnow.com6 F! u+ e# {- f$ W4 Q. V+ R
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
) I  h7 e- Z4 e! ~$ F4 Vos.tvboxnow.com【備　註】
* I1 N! P* S: \公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ K" p+ D' i1 Z8 A7 p奶油巧克力米瑞士捲
/ R& X: `8 P: X+ L& T( u* oos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  F6 d; v; S' z
蛋白        
2 w/ Z, ^5 W3 Z+ J6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L# x8 \4 i  ]* n+ x( ^  `$ y
細砂糖1         公仔箱論壇2 B7 r$ A- `# _& Z2 i
50gtvb now,tvbnow,bttvb% E4 W2 }6 z( ~: o  W( ~! ^) `% a
蛋黃         os.tvboxnow.com$ n* w( ~6 E9 g, J, S
50g公仔箱論壇0 r' m% G, D" G, Y" Z
細砂糖2         公仔箱論壇# L0 X) C. b4 j' }4 k7 r
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 d' K. s" ~7 v' }2 s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V  D( B" Q2 H% s
100g
" E3 d6 q* t  J公仔箱論壇鹽         3 H& k( ~# _" e' \- f
1g
% [# U  t+ E! X; @0 Z公仔箱論壇牛奶        
" ~8 N# }* G2 Q# v' o* j4 m) `% d公仔箱論壇25g
5 @$ F  D6 w; x# ros.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇6 v# F; c  W& F: x4 B. C
50g
, x3 J# w9 b0 N+ g  k公仔箱論壇發粉        
, p3 B4 n- Q* @: b6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇: j1 C$ W# b0 i5 q  U
溫水         公仔箱論壇0 y; l/ ^! W: O4 t1 M. s
80g
/ U0 H" O' b/ l' p# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& ^, t+ k" U7 A% |
20g
! `$ [- Q8 [3 b- K& q1 u公仔箱論壇小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: S+ q/ `3 [" i4 i  Q
2g
. a8 ^  s9 e& a9 E4 i# |% b0 K0 @os.tvboxnow.com奶油醬        
+ Q# `3 g) w: c/ a150g. g9 J7 E; R/ y3 c4 u
軟質巧克力醬        
  u+ r4 Y# o6 L. L適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! N$ D! q& m0 C- d% p
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 N$ G' x0 N: m& D* y! g, _
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 n# O$ n, N3 c/ r( X, L* n
       
3 y: w( \: l7 g/ [$ s6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# X$ X, a" H% c# r2 I! C
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇" ]5 I# S" x/ v2 x( D1 h4 D, @
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。  G0 Y/ V5 }! u; F" }" d
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。7 j2 O+ h3 O' D) u/ S' M
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 k! I6 b7 ]# q4 K' I. T
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 E2 f- C" i7 j. Atvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇/ O" ?- h$ M* a, n' w# S: h
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

7 u$ E; g0 V- atvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
; c( U/ ~# x7 e& X【材　料】7 y5 L7 ]% Y; Y. k& Y+ E* o
原味基本蛋糕體        
( {$ A& u" H; u) D* n& \1份! r* O; k4 y. w
糖漬栗子         3 X# w) Z9 n% k  T" R' A
200gtvb now,tvbnow,bttvb# k7 }$ W, @+ V
奶油醬        
. [, C, `5 ]; e' m" ]/ D6 _os.tvboxnow.com150g
; z: K) d3 A: u4 @3 h. Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
( E7 |/ f# z& r5 {3 h2 J5 U0 f100g
4 c  ?; k! Q9 m公仔箱論壇        0 J! {( B* y( j2 [% |
【做　法】os.tvboxnow.com( v2 d  r  O- w6 s
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 N  r( F: ^, k2 \' a6 I2 x
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。; A8 k9 h  ~! W3 u- v! e
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。- Z8 D! x6 c# |0 u. B9 q3 @
【備　註】
, Z0 e( J: g, T. e; G; Qos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇, {0 J+ U& e! }
雜糧瑞士捲
+ d& M. u( B) [% T' U. J公仔箱論壇【材　料】
$ f7 r( N- |# i! k/ t2 xos.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; f  X  z! x) b& ^9 \
170g
: {* g0 R  Y( D: u公仔箱論壇塔塔粉         os.tvboxnow.com3 q  y5 T  z: M1 {* N2 G
0.5g
4 o' z  g+ r) J. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 {# t+ a7 [! K4 V) _6 ~$ R5 o0 l85g
+ K3 [, k6 G) b* F- P! ?0 u- f! P; {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 ]* j# |% l- z
85g公仔箱論壇" [- K8 O& p- e
細砂糖2         8 j/ b4 [+ P2 f  Y
20g
9 I% `$ }$ J. D) X9 j  jos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com" {4 s* h1 C- T# V! @4 r
1g
7 j0 J8 L  s3 `: |7 r奶水         公仔箱論壇6 ^3 P/ s% C& G. I
40g
* }; M) o$ g8 D9 S3 _: m公仔箱論壇沙拉油        
# v- s6 A, u. u" V; d2 c. Bos.tvboxnow.com40gos.tvboxnow.com& L  \, I/ b7 H+ _* N8 @
低筋麵粉        
4 f0 t" z. y" B( R) d50g公仔箱論壇5 J  l5 g! f5 e! d& A! ~5 U; J7 I" @
發粉        
+ c& Y! x5 N+ o( R# c! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
. v: w' S9 g1 _1 S: ~+ U$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
- e2 k; ^7 B0 E6 o; d. zos.tvboxnow.com40g. Y& i/ W8 _! {2 }
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) b) x: x2 t! J! z
30g
, I+ N" Z) p( ?南瓜子        
7 j, q- x7 s0 }20g
5 H  T8 a# e6 C# |: g7 S. H+ }# u7 p松子        
/ l4 S, H& c* f9 W+ C3 Q5 I* m公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb1 E. H( h; O2 S" L  x) t
奶油醬        
* Q! U" i' n2 x* y; K: q' t2 O公仔箱論壇120g
8 p: I3 X- o: d# T/ W       
6 \' C/ Y# Y" Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 n& \( j3 M/ R, ]公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) l4 g7 x. G# `5 U4 A
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com$ @% }' G( F; d3 i$ Y" N8 k, ]2 {
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" j' n0 S* u, A( @1 E7 R, S- O: H
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ \& w$ W% k" @4 I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 W- ?; w. e2 V7 ]
虎皮瑞士捲os.tvboxnow.com+ O: A3 C% a( m
【材　料】  E6 b2 k" a4 x
蛋白         ) N: S" C. Y# N5 ~& E1 x) ?/ F- w
120g6 D( N: Y) t. W# v3 L
塔塔粉        
0 x9 X/ e5 Q" u! Q5 k# m& w公仔箱論壇0.5g
* {0 u* `9 ]9 F) W. [* S5 d& L公仔箱論壇細砂糖1        
! r- a' K4 S; C4 h% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
4 b8 g: I& w' U. @( }os.tvboxnow.com蛋黃         / v! L1 g( _! [
60gos.tvboxnow.com9 ^2 d( @4 ?; N8 c
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% a) y) K# B4 H' ]" [
30g( f1 `8 [6 N# C8 z& l1 }. j7 L
鹽        
. Y3 h2 L) M5 r  `, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  o4 B, M+ n# q2 D! g& m: K* e5 ]奶水        
: l! G! |/ {5 r6 B- X* @公仔箱論壇80gos.tvboxnow.com# z" X# r! l2 g/ i. x
沙拉油        
5 z" q5 ?# g1 n1 l/ E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb60g
+ ?* d" c6 G7 j/ b; m公仔箱論壇低筋麵粉        
/ U( j4 k5 @% l0 m7 O1 q/ Y120gtvb now,tvbnow,bttvb% q: u7 i* Z6 f8 i) g7 x" W% k# d
發粉         7 f4 N) o+ l( m9 j( H3 X
5g+ e4 @" @# U8 d4 n( J7 m
虎皮：
) _7 r2 K0 p1 _2 p7 h2 Kos.tvboxnow.com玉米粉        / H1 ]4 P0 a! L3 }$ c; c! y1 ^
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ R  Y8 W" l
蛋黃        
: ]/ {8 |- {6 i' D; @130g
" q: z1 x6 C& n/ y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  D0 A# ]  t: e; {3 f
50g
; |1 }6 X6 E/ `+ qos.tvboxnow.com       
3 _" c2 [1 v* Yos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% }( G& V1 u$ i( r' {
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
3 J0 @, ?5 k" C' t4 i' w) h1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; Q! V* r  |9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
! f1 r# }1 y* e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 X8 c1 |6 ?7 t3 Z$ S. s9 P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ y# {& b5 v& l3 j3 ^6 R6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 L+ v3 H% j: n4 C6 @$ v) r公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ o( c4 u5 {$ S$ t1 g4 l公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 b6 \! y- y- r. U; }公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

0 V  O. B5 z) {! X' D杏仁瑞士捲os.tvboxnow.com  e  `5 r! R8 O! a4 B
【材　料】
+ M8 B+ m; }; d3 A# H, T- k) S蛋白        
! z" H5 z) r0 s" eos.tvboxnow.com170g
- d$ }/ ~& ~3 y+ u5 k, ~. I塔塔粉        
1 V. p& C2 c1 [. Yos.tvboxnow.com0.5g
1 ~7 n5 B. H0 g& R: ^2 A( U細砂糖1        
) ?8 b4 K9 L& P! B7 D+ ~; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g% o8 f5 B  F& F/ k' |( \7 p
蛋黃         ) N* o2 R3 `3 l
85g/ t" P; R* _5 Q7 {( q# X5 d
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 `" e; [) a( T0 t1 H
20gtvb now,tvbnow,bttvb* M3 b8 f, Z" I2 q, T
鹽        
5 F# f" }: O0 u, A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
% E3 N* B! B. P2 n& A. `公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( \. a# R/ Y( L* v4 j& \
40gtvb now,tvbnow,bttvb0 b$ O9 I  t2 {3 R4 u/ e
沙拉油         $ E9 d. x% F, b* C# X5 t$ d
40g
$ ^8 }: W9 a/ n9 b3 j公仔箱論壇低筋麵粉        
8 O1 [: |4 ], ^$ V0 W70g
' W  \, f4 g/ `tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
, h1 B$ p0 d( Yos.tvboxnow.com2g
7 \, p' I  v& ]: n杏仁粉         8 p8 O: L: c  d8 O* i( K
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* m! B  [8 E+ i6 u+ F9 R
杏仁片        
9 e- M# K  t8 \+ c9 B' s. Wtvb now,tvbnow,bttvb適量0 q7 @0 P: f# r9 d
奶油醬         公仔箱論壇# j2 |6 N0 [+ j& u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% k( _% M  J% i
        公仔箱論壇* i3 r- Q5 G. o
【做　法】2 N% Y' U( e. m4 |0 J! Z
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。/ F. {# b: n' H- k. ~
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, Y' _# i- g; m, o2 n$ k# k
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; N8 S; i7 q6 |: C4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; k1 D+ X4 P+ S0 }* ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% R5 i$ i7 [7 _. f$ ]7 C6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ t/ N9 o+ l( E- x  W& P
咖啡瑞士捲os.tvboxnow.com& \0 W: ^! P6 e* S( p! n$ u$ |- a; A
【材　料】
  `7 l) |! ?, `+ ~即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb$ b* j) Q1 d) W) D
1大匙
- D$ L- q! D, d: ~% s( b; s奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 a0 A7 x% V9 r
40g
; b4 m  [" E; L) a9 w8 Z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- E+ ^0 [+ t# ^+ z
85g
( f" r& e' S8 h# p' ?! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 f; w/ D+ N3 g6 X) U: btvb now,tvbnow,bttvb170g
6 M  j' Y, f- }. Nos.tvboxnow.com塔塔粉        
5 l8 z# c$ I7 b3 U/ S! s2 B, v* a0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& |- O) E6 G3 g/ B( ^5 l0 c- l8 [. F
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" y( q7 T2 d$ w$ C
85g
& ]- ]2 V. W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2           z0 L! c* M, {* c; _3 l% K
20gos.tvboxnow.com7 ^; b: Z2 ^1 R# f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 g- K; s- A* n% X  q
1g
5 e" T; J+ O5 }& `, a3 ^0 L/ E% X沙拉油         * _' D- @2 G# _
40g公仔箱論壇- l; \; ~9 n- o% `
低筋麵粉        
' y( ~* L3 }4 w' Y% l& ]' e5 t85g
3 e( O( C. ^# e9 D* b% C' K; m  Ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         0 j  C+ Q! T7 J( q2 i
2g' T7 V8 W3 u7 M8 [, i  G
咖啡奶油醬        
' ^; g3 a( g$ i! N2 a7 M公仔箱論壇適量
; B4 t) F% O) S* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% L" u! w  m/ ^* i; los.tvboxnow.com【做　法】
" K- t' {0 _3 B1 g: b- Mtvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
) s( l- f) p% |4 ]+ w, \tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( m" P! u; S# t3 R, L4 S: G0 E
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 a. M# \% N* \0 Y6 @2 E! s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: t. ?4 R/ ^3 s% E0 D公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. N. H6 M, d8 v6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。/ g$ _0 D. J' o- ~( L3 d% O, v+ J
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
6 V  W9 c" I/ s0 N* K【備　註】os.tvboxnow.com5 c# h- W: _0 G0 _3 }
咖啡奶油醬DIYos.tvboxnow.com: W( ]8 w9 Z( K. H# q7 x$ t
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 s3 z7 G* `# r" J9 G$ b. p作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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os.tvboxnow.com8 m3 X% |0 M9 z& y% q/ T
巧克力幕斯瑞士捲
1 F0 ^  u! ?& D3 z" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 @- {, d$ t7 u1 v3 z' i
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇* P% q0 B6 I% y& O# }( R
1份
8 S: v# p% v" G7 B7 U* K公仔箱論壇慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; n  X4 f5 [
鮮奶油        5 y8 e( A" y6 I: `" Y+ q1 L
100gos.tvboxnow.com+ \, d$ ?' [+ o2 U" d
苦甜巧克力        
) U/ y0 G& [, q& Z! n7 `/ W/ @tvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' k7 Q3 Z" M4 `
       
2 ^& `0 V' e* N, t【做　法】
! Y' R3 d8 J  t1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
9 b* J/ a. Y* G% e公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
/ @4 j+ h( X1 m1 E; Q7 T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
  ~8 T& ~  j& C7 y4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。os.tvboxnow.com& O' u! z4 J# a
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
" a% I5 y& b1 |3 K$ d$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; ]+ i& O. Y4 N* F+ Z# p+ G  X1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體/ e+ e& S1 }. ^! \/ w- l# K! q
蛋糕體淋醬
( B/ r9 m8 N6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g6 V$ a! N/ U; I
作法：
) p4 ^6 v' F8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb( |; N$ U* c1 Q1 q1 v& g, Q
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
1 g4 k3 ]" n$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( t4 n$ P  q' Z
蛋        
4 m# J+ |5 Q0 @( u7 j公仔箱論壇170g
2 Z! {. ~9 w+ Y; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇  _6 K, c0 I1 @! e5 f8 O6 N
0.5g公仔箱論壇2 ]4 s' u' T- y4 N6 J) I1 D9 l: m
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ l; W; A" p9 k( n9 d
85gtvb now,tvbnow,bttvb: i6 l0 n+ K' o/ p# d
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 {; @1 a' Z7 K& p# }9 w
85g
8 _8 d8 k5 _/ L8 }- s. otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         , A7 e1 S, k. F
20g
5 D: F9 {7 v- i. ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         1 m& Q  r& k7 k9 i4 T* K9 w
85gos.tvboxnow.com6 A6 C7 a1 x6 E7 q8 l: H" t; V3 b
發粉        
6 B3 E6 Z* O# b2 M2gtvb now,tvbnow,bttvb/ D/ {4 S4 d' `
奶水        
# O  i! A  T8 O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) r+ l; p6 y$ E+ w' f; ^沙拉油         6 ]8 u  @5 ?, v6 @; C
40g/ n* |2 \# }  H: T, p
鹽        
7 Q( t' x& Z* v- N/ T# z1g
- n' C/ N4 t5 |葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 r4 m: U7 V/ h/ ]
50g
9 n* ]6 D4 T, @2 z公仔箱論壇       
0 a7 v0 A  {) Z. k! s; W公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  n' Z% ?: k% `) W3 C1 k
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5 {( ?) ]' A' q$ j2 ~
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* m) Q& U9 ]) S" S公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' h4 k0 H6 D' I4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! k2 o  u1 s  c1 |3 H; d
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com3 ]# z- e+ Q; E$ W$ q9 H6 _0 X
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. R' l) m9 h7 |0 P7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' H$ p, T+ x
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; b$ n& |, m' R* ?3 A+ k" g
原味巧克力瑞士捲7 `% q& |6 [2 G
【材　料】* H- |: p+ q9 {; D1 a% o6 m
蛋         3 g. S* C4 D' {: [
150g
  V" \/ [) F0 a公仔箱論壇細砂糖1         ) S% d: }: `1 _2 n4 T. N
50g
1 L9 C3 J! P- [* U5 s/ q$ F7 e, ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
4 R0 m8 G) o7 v+ }' O. d0 V3 w' A公仔箱論壇70gtvb now,tvbnow,bttvb9 T. l5 s  m' K! X* R
低筋麵粉         8 m" E$ A/ [, L+ K+ ?
100gos.tvboxnow.com3 D5 V; E- `+ w
發粉        
' @5 n/ t8 W. S7 e2 S$ f# hos.tvboxnow.com2g
4 h5 n2 y- q( B, J; Y8 \  xos.tvboxnow.com牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, R( g3 J' K. R: c2 Y2 j
25g- f" L) S1 x; {4 G1 j( q
沙拉油        
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水        
3 H& E7 F/ ?4 c+ y公仔箱論壇80g
9 P6 O  n1 Q* }# ]可可粉         os.tvboxnow.com% K  u4 U0 h+ A% {2 P1 M
20g
% C* ~' J4 j' v# Z: dtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
7 ]  w* Q  o/ u. e" |+ h公仔箱論壇2g
% w. x8 a2 d  S3 \5 E) g( m7 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com/ L8 a4 t$ w1 Q
1g
  b) E: G" `/ t: H; p0 u公仔箱論壇       
3 ]8 l. V( _( I' H3 J3 P【做　法】公仔箱論壇! `9 r" P& G- U4 u, X$ q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。7 l( \8 Q3 {5 ~8 r7 [5 P
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb& I6 q$ }8 g6 v  x) |. S
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* w! ~& d% D5 `" ]
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇" Y& p- V. h$ v. m) c6 j4 |
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  e! g4 p6 ~& @! C. B) U. ]! sos.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。' C8 J% s' L( {% B4 `6 ?( o5 k2 s& J
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) G$ }! o. v1 [2 X0 m' }os.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 c5 b$ V, ?6 C, n; q) K8 D9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. A( g7 y$ p' Y1 Y
原味蛋糕體
4 m2 e. o- V9 b0 oos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇6 p* y6 ^; h. c: D+ G0 D0 _! M
蛋白         % E* L- i7 T1 i. w
170g
! H& o+ f: f( r0 k- \9 _  k2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         os.tvboxnow.com- G; g! p5 [2 t$ t! w
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 a0 ^, [! q+ `* I6 E4 G  m
細砂糖1         8 F8 e3 V+ o) A0 p2 c7 @& o2 a8 a
85g! e5 O% b* S3 l, L+ Z# r+ X
蛋黃        
) R: ?* ^; e6 p' n& Z% @( C85gtvb now,tvbnow,bttvb: D9 \& a) q! T" A* a4 C6 [
細砂糖2         os.tvboxnow.com- ^' i6 I, z& ?9 b0 O$ i, R
20g
1 }5 \4 o* ], V2 Z# X1 l4 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( k% T4 S" u7 ~' H公仔箱論壇85g$ m+ G% \+ k3 m& j6 S9 E0 p- z. a
發粉           q* W# w1 A2 C  y7 Q0 I& o0 v. X
2g
" ]1 s3 U+ r# C5 T& c  n奶水         $ P& j, c& B# s- s1 o" }
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! H+ T0 p  n% l- l+ @
沙拉油         9 D& J) l; ^' L7 U
40g
0 B" t) d8 ?6 U+ f$ L( U  _公仔箱論壇鹽        
- ]% B. m) i1 @/ o公仔箱論壇1g公仔箱論壇  v3 ~8 H, w* Q! c( N1 x* J
葡萄乾        
, s2 W$ h0 D  q6 K8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g3 S. x9 r0 v. b  m* Y* H5 j7 s5 }
       
  z1 i! u0 C7 x1 p6 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 G8 Y$ @! h3 c9 u) T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com. Z6 u$ y8 J! X3 X' [5 C+ ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; [5 K0 K& u0 B7 H# T3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。1 d0 r, Y0 W" t! E& h2 b% V2 [
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。3 A# z3 i) r4 K
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 T' g; F% |: T8 Z  |0 D
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
% \1 R7 n3 K" atvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 \4 n1 g6 Y% J, k& D# d$ A
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
! T7 v! [1 r% t+ W公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( y! N+ m! W# z* d6 @( \9 b4 {% L
A.蛋黃         os.tvboxnow.com: {6 R9 C5 D) F& b
4個
  ]% I) s$ K9 y$ S5 {6 t公仔箱論壇　細砂糖        
" s4 i) M% I7 X80公克0 ]! n* Z5 @7 T0 F9 _
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, k5 O8 B: ?5 O9 ~: `7 T3 A6 _
2公克
+ S/ B/ l7 P0 A4 `公仔箱論壇　沙拉油         公仔箱論壇& W7 i* _1 K; }( z. u# U
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: X/ g) e! P/ v! ]; C6 j: r
　奶水         公仔箱論壇: p9 m5 B1 V4 D: {; T$ \$ Q" j
80公克! H0 I% [  g" a3 j
B.低筋麵粉         公仔箱論壇9 _6 E4 r, j* t. R* n
180公克
5 C1 v9 w; F- r0 [os.tvboxnow.com　泡打粉        
2 L* N! ~+ s  H, I6 r+ W5公克tvb now,tvbnow,bttvb- f) L9 r- j. X, U3 L$ {
　香草粉         1 y# R2 a6 J( U; s: V7 V
1公克
7 ^- ^& w( y1 c/ D: h% y$ CC.蛋白        
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% W5 n% o, S  P  i, U- Z5 E- aos.tvboxnow.com　塔塔粉         os.tvboxnow.com; a% H, L5 N& ?0 |- U3 Z0 [& H, i
1公克
3 h8 x, K4 O& j' w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         8 p9 R: ~0 h8 |  `
100公克
/ r% E: |1 c: o0 f* R【調味料】
$ g" ~4 m5 D$ O6 _/ y裝飾材料：
; P. \' f6 J: u* [. Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
! L" V% x9 o; Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇& B- Q  g7 S9 B9 k! i# j4 q+ s
青蔥末        
& }7 M7 l6 l5 Z6 H  Q' {( Z2 J& Btvb now,tvbnow,bttvb適量
9 m, z( F+ M6 t) p$ r2 l4 T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         os.tvboxnow.com2 m& ~9 v7 }* c4 h8 h  E6 X
適量
% f) t% ]* x  J0 Jos.tvboxnow.com       
+ M. S5 b; b# E: Pos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; S' e# B" O+ Z" U/ `4 S
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
3 `4 D" @: @& v& F4 p; X) [os.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 M# R( |5 k/ S2 ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇! p& _0 A! U3 j
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 f' h. }, e0 y7 e' [: F8 Ios.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ A! U+ |; t. l5 l8 F, F  A$ U+ g5 C公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
9 N$ u& g( Y4 P, D  `【材　料】公仔箱論壇( y8 I2 R/ Q, b6 G  F# u2 D6 @. V
A.胚芽粉        
/ ^- \; c+ J& i( s- T- Sos.tvboxnow.com15公克公仔箱論壇$ t/ R6 m* o0 b* ?  C; f
　蛋黃        
5 I2 \2 {# Z9 V1 p0 {os.tvboxnow.com4個os.tvboxnow.com7 L5 ^" O# R! U$ g! U7 F7 I
　細砂糖        
$ r8 i0 t: J, w! V2 w1 p公仔箱論壇80公克
$ `2 b' P# m: ]: u& X　鹽        
( B1 e: i( d  D, w$ s+ Fos.tvboxnow.com2公克
# @& B0 v! t) o5 R. x　沙拉油         os.tvboxnow.com7 t) M; h+ C5 X- l
80公克
% c1 O! S, @  @os.tvboxnow.com　奶水        
+ Z* L5 u6 p; F' W! B100公克6 Y) a: b$ R& X" L
B.低筋麵粉        
; V8 J" [. m; \" b. ?9 htvb now,tvbnow,bttvb160公克
3 e2 A7 ^# Q/ |8 b- t, Atvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
5 Q' x7 ?0 n! o8 z: Z/ D2 R公仔箱論壇5公克1 B- a5 o( a  m
C.蛋白        
, b* ~$ i6 t) u. g2 ^os.tvboxnow.com4個0 r  S4 ~$ x, u8 H
　塔塔粉         os.tvboxnow.com: {  R/ P* V- ?$ @
1公克
* o; }$ j) J: s/ N; r% utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
0 _& x! m: R; f' w/ ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 D0 _7 S  _; g6 {' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】! o7 o5 l5 \, I/ b
裝飾：
3 g' [/ L8 @1 b  r' A8 D葡萄乾       
/ M' ]$ W$ T* k3 T" v. r0 |+ O3 ^適量
4 i# X" g' k0 x% I) xos.tvboxnow.com鮮奶油         os.tvboxnow.com( w. G' w  w2 ]1 D2 Y; |3 C
適量
7 p9 A- d- x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb       
& }! A( l2 h9 E' G公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 u, ?2 V, y+ x& Q# _1 h
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。' D7 {0 y4 Y. p0 @, ]" P" ^8 ~
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。os.tvboxnow.com- p  M/ B& Z3 j
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ m" n9 m; Q7 t) n4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。* {4 n# o4 x, ?7 A2 M
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

" A  j5 z3 f' R, z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
/ T' Y9 L* U3 e1 V  z% t8 \【材　料】公仔箱論壇( ~- o# }, F& z- w
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 d, V6 |9 j; I8 [% I
60公克
4 |1 M6 C$ J6 s, [公仔箱論壇　咖啡粉        
" N) Q/ [2 k1 y! c( W  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; p3 W2 t! M
B.蛋黃         os.tvboxnow.com  b$ w. V. a6 h6 y4 U
4個; s4 v- w2 m' {) C; j: ~
　細砂糖        
" N( T) W" {9 x; Btvb now,tvbnow,bttvb80公克
* `# e- z; }! `; l9 b　鹽         ( m: [& O: Z; q% ?
2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 z( z  g. l( s* p" A- M
　沙拉油         8 W' e* A0 S2 }5 l
80公克
$ C9 T- r9 z5 M! }' w% vC.低筋麵粉         os.tvboxnow.com  x% v! h2 M+ s- ]. w
180公克tvb now,tvbnow,bttvb( @) n$ T3 o3 o' R3 j' b8 x5 O2 t( o
　泡打粉        
( B  A/ H! T2 v3 w, |' t) ]; ]公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 _& M2 s: b. w, G. ]
　小蘇打粉        
' C& {) I! z  i6 P3 S( g, P公仔箱論壇1公克
7 d: g$ q: p% ]0 |7 MD.蛋白         公仔箱論壇. L( D0 M; O& \6 W- D$ ]$ L* x
4個
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6 j' h- D, J; c% {　細砂糖         1 |8 Q. c' g0 x1 m& H
100公克+ r* E4 u* u6 T6 c# R
【調味料】
6 E/ B1 c0 V; G7 ?3 P公仔箱論壇裝飾材料：
* K8 ?1 T9 W* P( U+ ~+ y咖啡豆       
1 s2 f/ U& S' j適量
: @( w  F: |9 c公仔箱論壇鮮奶油         , u0 f* M- f$ l* x$ m3 h
適量
4 Z- M5 Q# d" ^/ ?- S公仔箱論壇咖啡奶油霜        
9 Z' E$ p- ]: u& ^% ~% T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ J& V+ m& }- h2 p7 i3 K8 o公仔箱論壇酒糖液        
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. m1 B4 T3 D3 v* _公仔箱論壇【做　法】
4 n: \. B: [8 l* U; dtvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 x" r9 D. J6 w
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' V# Z/ d; I! n8 M$ Q3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。. T1 X7 F7 g0 _6 h
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W. w7 m! _8 K
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。9 ?1 V* K( L2 U$ y5 \
【備　註】
- @8 g  V5 M7 B3 @$ ~$ H# e蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb& s9 U5 o  U6 D- D
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。# g" w( S4 j) p1 T' F4 e  r
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 o0 q' c9 U& U4 q0 V, stvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。( o/ b, X! I) t+ V% V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。6 F1 j: [; }- K7 @' z3 F
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* ~% a; L$ l  n; |" e公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。6 d" ?3 P" ?6 L5 n0 m& Y
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; ]" N) y% Y0 T: e; h8 H' J- m7 W% t步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。