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半筋半肉牛肉麵
$ j _' B. `/ e0 r/ K/ E1 L3 wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
# _! H1 n. N5 _公仔箱論壇牛腱子 300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x- j- R# y; F% D2 c, d% R
紅燒湯頭 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( q0 D4 J% ~, T/ y/ ]( N" Z
沙茶 2大匙) V6 u1 w/ f* h3 s. o5 @& ]
白麵 250公克6 X# y. ^4 u5 V E" F6 _* _% x3 h
青江菜 2顆os.tvboxnow.com! ~7 u1 A: k0 ^6 i, M
酸菜 1大匙
4 N @8 w9 i9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1大匙os.tvboxnow.com- a* i1 H: N+ W" t& m( f
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【做 法】' x: t: Q; a2 V& ^
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。; ?4 m4 x4 l8 F* D
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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) n( A z% a+ S6 l: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭公仔箱論壇( O, E5 A/ G# `9 n7 U# q
【材 料】os.tvboxnow.com* y9 [1 |& W! J0 e% J/ T. }' {
牛腱 1200公克os.tvboxnow.com% S* I% @- _' N8 {8 r! o' j
牛筋 600公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. A7 ]9 J ~* L' D/ x
牛脂 50公克
% }2 u: b2 Q V! }中式牛骨高湯 5000ccos.tvboxnow.com" h1 a, v% L. {4 e$ \. [
A.青蔥末 50公克
4 u( B9 e/ a+ K5 |. ` |老薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 e1 N" O$ Q- J9 i, y1 |% U
蒜仁 30公克
1 k0 q4 g' H- a: Q+ |# c2 `4 b9 u. cB.辣豆瓣醬 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 V) m' {" \1 K1 |
蠔油 60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& R. A6 P$ E3 R
醬油 150cc
7 B3 y6 d5 D+ `! t) vos.tvboxnow.com米酒 150cc
7 |2 b, A4 U2 [, B( o$ k8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U% j$ G. N( t3 E8 j9 G4 G; @【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* I, W/ K4 e( F2 g5 P7 [9 i
冰糖 50公克
6 S& S7 d Z% A% ^! {7 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 20公克
) }7 u9 ?* Q* G( s& |tvb now,tvbnow,bttvb麻油 20cctvb now,tvbnow,bttvb' [* k; w' M' ^( z
7 e9 w) ]9 x3 e' }( v' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】7 c' C" w, }7 E9 n: G
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。1 S+ a1 w- r+ l6 `: |
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。) q+ N6 j% ]/ j& O( i: h. t& P
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
# Z/ ?1 y1 e- k$ T9 B. E6 p1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
* r" [. I6 o& W9 Z1 |" d: Ttvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |