BeiDouChef

' c. z, d; e: t2 _( D" \; stvb now,tvbnow,bttvb牛肉炒麵
; g" d! i/ g# d, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 {8 t. O  g3 V+ X0 [油麵         300公克8 s% w8 g2 }! P
牛肉片         100公克
' U5 z! z- ^) e& d4 B鮮香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 V2 [) {, _  h) O2 x
蒜末         1/2茶匙
5 \* y% z, o( nos.tvboxnow.com紅蘿蔔片         20公克+ L( E1 A- ?5 G; N5 `3 k
油菜         50公克
: I* q5 J2 P- F水         350㏄
2 J/ G5 ?3 }$ u6 V" z5 }5 H0 r
2 I8 z- R1 ]0 I" P2 E6 T公仔箱論壇【調 味 料】
8 F* S+ |* u4 R公仔箱論壇鹽         1/2茶匙. y; T$ W8 }- I+ Q+ ?
醬油         1大匙公仔箱論壇4 }9 z5 T2 j& E$ i8 j
糖         1/2茶匙
% X; c9 X4 i5 ]% }1 T- i2 ]' }' ^. t
, P$ _4 e' w' p+ @/ W公仔箱論壇【醃　 料】
7 v1 p0 A- G: ]& d. t( P. ^公仔箱論壇醬油         1大匙. r' I1 M# _: v4 Z# j5 N
糖         1/2茶匙
9 e, _9 I) _/ E5 [" j% @. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙
7 o9 y3 r& B7 W9 q/ g2 }: q4 X3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2茶匙
! L/ p0 X+ Q, ?. `5 n# a胡椒粉         1/4茶匙
$ u; s" B8 r2 w6 Xos.tvboxnow.com
+ t0 K0 n% a- f9 H. j【做　 法】
6 t3 m& |% t9 c; c3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
5 Q% v; j6 z: i( s( L2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。+ b- X$ V* a9 ]) ^7 J$ N
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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) [$ X; N/ n# F1 d* r$ \( D  j
什錦炒麵
% V9 S- O6 e5 Q$ l# a【材　 料】
5 T4 B. G$ m1 t! D油麵         250公克, ?+ V' |! q' \: S6 b; Q
豬肉絲         30公克
; B" _, Y5 U4 Z2 Q3 D3 v6 X9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克
4 ?& @8 O& a+ o' U公仔箱論壇木耳絲         20公克
- S# |2 i* a" q  o- |: T- l, z. n# ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         30公克
% B9 I$ v, u8 `% Gos.tvboxnow.com蒜末         1/2茶匙
* i, R- j7 y0 U  ]1 ?0 Y青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: ]4 _* T2 A5 j3 ?5 W0 r; }$ [
水         350㏄
" ]* k% X, n4 ]
3 ~3 l) O" M2 g0 U6 U! Y9 \# ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】os.tvboxnow.com0 Q2 o3 K) r  A  r- S, x9 s1 X  k# }
醬油         1大匙
* l, z: a8 S: vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% P3 {% H8 q3 t% o
糖         1/4茶匙os.tvboxnow.com, N1 p6 Z% G, t* \( ~
胡椒粉         1/2茶匙
) P3 M2 S, f" z; Ros.tvboxnow.com香油         1/2茶匙
! u$ G+ G0 R) V/ O& g6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: Z9 X5 M6 o$ ^) f" X5 h
【醃　 料】( L3 k2 Q! Y* ]
太白粉         1/2茶匙os.tvboxnow.com8 l  v4 }' I5 w* o
鹽         1/4茶匙
- R: K4 u7 f3 e) v& ]1 t2 P* _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 H$ t" i0 }; V5 U  \2 b1 g
【做　 法】8 A) |0 T0 r' r  {" m- V" X
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
: q& Y' j' @* z) h: Z3 }公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
8 E  b+ O5 P  gos.tvboxnow.com3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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8 q, v) s5 E! @' ?- i) Z5 b$ E公仔箱論壇蝦湯麵% e) m5 n' R- u, e" w9 ~1 g3 Q+ J
【材　 料】os.tvboxnow.com3 X0 Y! A. }& ^2 J8 ~
鮮蝦         3尾公仔箱論壇5 V! {2 p  J: e3 p2 O5 [
蝦殼         100公克
/ Y3 x. ~& e- ]; T+ j: f青江菜         3顆
/ ]& N* j; A# P" \tvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片+ i( r0 n: R6 e  b- o. p. m$ T6 _
細拉麵         100公克1 v6 w+ _: H. N% t' \& P
高湯         400㏄5 p6 l" R; T4 f3 o& M2 J' G
os.tvboxnow.com* q0 Q  R- s! |' v. t; e5 S' r0 \0 J
【調 味 料】8 s8 C& @" f* j- X
鹽         1/2茶匙os.tvboxnow.com% h3 ^0 a- }2 Q% T6 a( o
白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇* Y9 R( g( F7 ]! ^( K
os.tvboxnow.com4 I& c# Q& B& P4 h* x! e
【做　 法】
. r. I& a1 h4 x6 jos.tvboxnow.com1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇& C+ A; |" C7 [5 W) |+ m
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。os.tvboxnow.com3 L; g  C# u, o$ }7 q" }- O: ~+ s
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
$ ]8 _8 _. E( ^& T4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇3 s$ d5 @3 B: g) O! C) z
鮮蚵韭菜蚌麵線
/ p9 S3 r' i. y0 n6 k【材　 料】
2 A- p3 a( G  s) {8 m# f公仔箱論壇鮮蚵         60公克4 \0 |1 b& @2 X
蛤蜊         4顆
3 F1 m" q& |1 H( [/ ]% @公仔箱論壇韭菜         15公克
+ @7 Q. @( `; N) S; pos.tvboxnow.com麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb! |- i- [  X3 K* I6 _
高湯         320㏄公仔箱論壇! p$ z" |" U! C, l# L! }" \7 k
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) @6 k# y( Q- j! M$ k% X
0 a1 i* {1 I" H9 s- ]! d0 u* c" p$ a
【調 味 料】
- z1 r2 Y6 K/ X, I鹽         1/2茶匙+ Y$ ?9 X' q# K9 r, g4 a: i
tvb now,tvbnow,bttvb: i4 I5 a5 C9 r1 ?- I
【做　 法】
3 a. W: E/ L  R2 [) V, itvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇5 T4 T/ D6 B& r
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* a5 y* V  a: J
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
" W: P1 x; U7 A* f# D, o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb* _. Z& ]) T4 Q; q' i: F& C
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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8 B) {8 `1 b0 \" T5 q" s/ _
霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇* e( Z( m  b, K$ D
【材　 料】
+ L% [5 |& k5 B* e6 Bos.tvboxnow.com蛤蜊         5顆
: ]; R8 M' [+ \+ xtvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克
% n/ K0 Z3 L# u/ L' X6 k金針菇         10公克
% `3 u$ Z; R! f) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克
+ B. J9 y9 o) L" f: U4 c小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( h( ]  H0 X" x. u5 X
拉麵         120公克os.tvboxnow.com9 ^5 ~4 y0 B3 O3 l: o) n
高湯         350㏄os.tvboxnow.com$ N3 G; H3 P" |; A3 v
蛤蜊水         3大匙os.tvboxnow.com0 c( o  B/ |3 d$ s+ y& i' a) Q
os.tvboxnow.com7 G5 A% ^( O$ D9 C
【調 味 料】
6 P3 O5 j! t5 x$ k鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# N( c. S7 w: F8 @& R+ g
tvb now,tvbnow,bttvb8 t( g8 A( i$ v- a8 G5 X
【做　 法】
  K/ U5 t# `$ n7 o$ ~: J4 W8 \1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
& f4 }, D6 x# m6 n% M7 G& z2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
  s8 T! Y4 }; q) M& j/ q+ G3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 k$ Q  N2 I' }: X
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
2 A" q( k4 Q5 R( k+ O5 w7 V公仔箱論壇5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
% x3 \; {( f4 O6 L! u  h  L6 B4 g公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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  @  a* _) v1 ]% o蠔油蒜酥醬涼麵
; P, w& f2 o7 W! f; ]! q: }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  ]; B3 f' l6 i/ f2 G2 B熟涼麵         180公克
9 R. X! S$ j! Ros.tvboxnow.com綠豆芽         20公克公仔箱論壇! T3 P6 _5 X" e# q; H
西生菜         15公克
8 S' H# ]% j! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克
" q( z4 A: Q( f% ~% `* |9 fos.tvboxnow.com蒜末         1大匙公仔箱論壇& W: W8 A. i/ w0 `+ w0 q

* V1 J+ [6 x# }! [: Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ]# d1 l" n, v$ q  x/ d. @
沙拉油         1大匙
' `3 o& F" f- f5 U6 k& D1 v# [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 U' U* M( ^6 d; e
糖         1/2茶匙公仔箱論壇! u. H3 X, D: A. M( y
涼開水         2大匙* V4 j5 z4 x$ G' o- M% Y! _* M4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& A* P. ~& i' O2 x* W' G! n
【做　 法】  [4 t( i; }$ c$ _4 j' P
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
' E* G* F; {, L8 l" T9 |* v' h% otvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。' e+ F& `7 J& l
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

* l2 d( c& f) w8 S
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇4 S' g. x0 A$ @- C4 b2 T
【材　 料】
5 u/ d: R! ?" g3 w牛腱         1200公克
5 h7 H5 d5 D- Q; V- t8 xos.tvboxnow.com牛筋         600公克
  J+ O6 X' u3 zos.tvboxnow.com中式牛骨高湯         5000cc
4 v3 a: n$ v: r; \8 @os.tvboxnow.com胡蘿蔔         150公克
, a% U0 f; z, i% q) {5 Btvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb; q1 c, w$ R& X( K' C: [, Y
豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb' s0 `& N) h1 l  w
陽春麵         120公克% _! x  ~. l0 ]# T
九層塔         2葉公仔箱論壇1 `% \. ^* d; G( d
A.牛脂         50公克- \+ f; M% C' {! p) G  a
青蔥末         50公克
2 P) m; l2 z, Q* z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
- o) M6 d1 [0 Q$ ?. x& R4 W蒜仁         30公克5 Z$ M4 x) }. C" N
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ [1 P, X9 O( D# g
蠔油         60cc
  l$ [2 E: R1 i# V% {( `8 M, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc
) C3 z9 D+ O8 b/ b5 h$ D8 pos.tvboxnow.comC.米酒         150cc
' g6 ^6 L' O& O8 {tvb now,tvbnow,bttvb
( L- k5 A2 z$ P3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 g" G* H& B6 U$ r. ~# B( Vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
+ O% |  r; o5 s/ A( D  g8 E公仔箱論壇鹽         20公克公仔箱論壇( x5 N7 V+ h3 g# |: d' p! Y
麻油         20cc
0 N  j* s9 H# `5 U# x. q. X. \$ H* ~5 \& S/ V' d( ~+ _
【做　 法】
$ y& Q9 Y% b2 i3 \, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I2 w, n8 q- z: `% }1 f, D
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。; S* H$ S5 @( K7 M
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 {0 [4 r' R% R7 }( t% f- t) A
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
1 H; z2 `1 f; K5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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; n  o9 a9 l3 g公仔箱論壇雲南涼麵( l! P6 @0 g) S
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ U* Z; H% n
乾米線         100公克
; k* H( D4 x/ y6 Z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
4 `, X3 e3 w  d% ~2 T7 K) X3 u/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb. V% b* u3 L2 N# s
蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 U- N6 d$ _8 h
熟芝麻         1茶匙6 H0 X* M# [9 |$ y. V0 V) H- b5 T7 B
熟蒜花生         1大匙
( ]  a( d8 I& d0 j$ @tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙
# A5 q) Y5 d+ h, S# b8 ]薑泥         1/2茶匙os.tvboxnow.com5 o2 w6 i8 ]4 I' R9 \0 F8 X3 E2 b- F
9 u6 r! h% c: [% a9 a  ]& X) |
【調 味 料】
4 G( V- ^+ v1 ]& k) Z9 }; j沙拉油         1大匙, v5 J% G: r6 W7 W8 j' |* i* k, C8 D
辣椒油         1茶匙
+ E+ e( Z! g7 P5 a6 o烏醋         1大匙8 D0 j; q3 J" S/ I: ?
糖         1茶匙
" A4 Z3 H& J5 a# Q& D公仔箱論壇鹽         1/2茶匙3 [- B5 ^+ a0 a. c& w' @3 C* i
涼開水         3大匙
0 }- N; I7 p$ L7 w( V- x
8 C/ \, ?% f  D( X! n7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' I  D" Y( j. j: v7 S- zos.tvboxnow.com1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇+ A0 Z9 ?4 c, ~$ w+ T" E
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
8 P4 X' O" [* Y1 [' _4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
2 j, I; n) {) H- N2 H) J( d4 V$ [" L) Mtvb now,tvbnow,bttvb4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  |3 y) J7 P( q/ h& _4 N
貴州涼麵公仔箱論壇- D8 u4 O/ {! O7 k
【材　 料】
% b$ k2 I& F  h! m5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
% l; F* U' K( K0 l2 |! ~' z公仔箱論壇火腿絲         15公克公仔箱論壇7 C4 s" d! W; J1 E6 ~  T
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇) J, s5 ~$ p3 d; W6 ~. O) Y
綠豆芽         10公克
7 Q; a# o' u- ]& J5 n8 Y5 v* M香菜         1茶匙
# ]* Z4 G- \8 p( N: r) ~, W/ q; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. j: _( E$ I' X, @1 T. z
蒜末         1/2茶匙
  t0 N% d3 e+ l' F# M" S7 s. b8 t1 W
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) v% F! T; v  X- h
粗辣椒粉         1大匙0 f( A% e1 E) d3 B  c( h
沙拉油         2大匙6 o' W9 d& ?; y  q8 G: r
香醋         1茶匙os.tvboxnow.com8 n; N8 N/ w9 w) B/ n( U& ^+ }
糖         1/2茶匙
5 R" a& J& g" e7 ^  N鹽         1/2茶匙公仔箱論壇# `/ ^- L4 N# H
雞粉         1/4茶匙
( ]% L) p' j/ R( i3 n4 n( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) K9 n' |) p5 p% m% E2 c+ \# H
【做　 法】
0 `8 v* B: i6 i1 E, j' q" ?! Fos.tvboxnow.com1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- z. R' \4 u$ J% }( a- j2 i9 G/ o
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
& z8 c2 f+ S/ Z; `# m+ A$ T% Q3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
# c# g5 [9 s  z% V" D# i. w6 k1 mos.tvboxnow.com4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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' I# d9 f$ c7 Y" n9 t( R- G北方炸醬涼麵os.tvboxnow.com+ n. X! U9 @" U2 H
【材　 料】
" u* `8 y5 `1 m0 d: o  f& xtvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
6 j6 ?$ X4 l% |- c" I0 ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 J. ~' P7 P2 x6 J% w$ p
綠豆芽         10公克! W1 G' ^  ~, G0 u
紅蘿蔔絲         15公克: \- ^. e& M+ U+ I* g# S( h: [% x5 Q
豬絞肉         80公克
1 M: b; E& J# b% E: u甜麵醬         1茶匙os.tvboxnow.com# f' K% T. V: ~: V3 o& d
豆瓣醬         1大匙
  b: j/ S8 Q+ ]( z, Z公仔箱論壇豆乾         2片
* c+ T; |9 J& p. d, P洋蔥         1/4顆
' v, @# \: r0 n8 U+ a! {7 j7 Aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" v5 `. H) P$ e4 R* V
【調 味 料】
9 ]$ s6 O+ m" s/ X6 E水         150cc" R  G8 L; J" h7 f& m. N
糖         1/4茶匙os.tvboxnow.com) G9 E# B! C8 c4 r5 ]
太白粉水         2茶匙9 W0 F2 a# H3 @( B- i, V2 z2 Y

8 U' X/ K9 x8 p" b7 P; R9 `公仔箱論壇【做　 法】os.tvboxnow.com. u+ I. H- i* a' {% ]1 b
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
! d$ b8 p& z1 h; o: ]8 ^/ ?公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
% i* _( Y8 a! r9 h3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇1 l8 f( U5 g; T4 y" {: a1 m: ?$ Z
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

$ Y- l7 T1 n7 v5 @os.tvboxnow.com西北涼麵0 ~7 C+ b" |; L1 _8 I  T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% P- m: J! l7 T: U  V
熟細拉麵         180公克os.tvboxnow.com& p6 w9 A! w$ k2 X: S4 q
西生菜絲         30公克
3 F2 ~. K" |% q& `蒜泥         1茶匙
  H  Q1 c' ]' j  Y$ J4 r- j6 h" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n9 s6 b! z0 `% F2 `os.tvboxnow.com【調 味 料】
5 S. t5 v' l. y' j# j8 c' U粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* k: K/ h5 W4 w" H- |0 U
米醋         2大匙
- _- z# B) s# X0 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% {( V( M! [6 {( M6 ^8 ~- H8 K
糖         1/2茶匙, Q3 F! Q# b" C& a
涼開水         2大匙
3 X3 k. E& A# H+ m( n& x公仔箱論壇花生油         1大匙6 q* q7 F+ W3 ~$ r+ }# u( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ L0 S' a$ k3 O
【做　 法】
* {  h. F$ _/ o% C$ X( i/ H6 C. hos.tvboxnow.com1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
4 b9 k! O6 q# m0 b* |7 ?) aos.tvboxnow.com2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 ~; }1 o+ y$ {( w
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

+ J( d+ B& }. C% b4 O4 g3 z1 v% gtvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: Q0 D6 l7 }$ f
【材　 料】
* C& D0 ~/ `: c# s3 u' z公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
$ O, n  k3 g' J1 M蛋絲         15公克. k+ z% ^1 `5 d. c; O; y8 \
小黃瓜絲         20公克os.tvboxnow.com0 O' I8 }1 |. }. j* {
紅蘿蔔絲         15公克
3 \* t& z7 Z* x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 k5 ~, O  g. Y9 v
【調 味 料】
  ?  L+ D: r6 v; L4 Y9 r, _7 I: K: F公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙* y# v# u1 M* K5 m3 D" H2 a  _
砂糖         1茶匙* A% P% n2 T; O. P. h
鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {; K/ t& ~+ |2 \) z* g
醬油         1茶匙
! _& H6 Q8 d$ t- b$ ]0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙  ^0 ^+ R$ c0 m3 ?; z. y
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇* J9 H5 p7 C: Q7 _
涼開水         50㏄os.tvboxnow.com. G" k* C2 c; U' S+ N, y( f
辣油         1茶匙os.tvboxnow.com% l1 [" V3 C% ?$ A" q/ @8 Z
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p2 `8 d" h+ }% E9 G6 _

, s+ o: E( Q$ p$ d9 a$ Y公仔箱論壇【做　 法】
3 p' P4 ~  ^* P公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。5 y. z4 @5 c1 n" e1 |3 @3 U+ R
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

, v2 \* H# C' Z5 c; P) w$ y+ `2 `
潑辣子涼麵
$ z) Q% o( L6 Y' d. U【材　 料】
8 U& I* ?4 b/ A( `) hos.tvboxnow.com熟細拉麵         180公克
7 G' R# N; G6 k6 Y; M. qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 W$ b8 V$ j# E
熟雞絲         30公克4 g8 @; H" j* r# M( ?  F; h
蔥         1根公仔箱論壇" B3 s! V7 p3 F7 y

% C/ T* T/ y& P8 d3 [7 c- ?【調 味 料】
9 j! J8 ~2 w5 M8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. i2 [) v/ ?4 ]; l" C, Y5 h7 P
粗辣椒粉         1大匙
. j  C! F6 G! C# \* |' ~鹽         1/2茶匙
4 T! |8 |/ z6 Y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, L+ R" D1 d
烏醋         1茶匙$ d3 t: A) h/ m! T$ z
醬油         1/2茶匙
+ F  s+ Z! [  Ftvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% p4 [1 }+ Q6 W7 p* F! n5 {

7 E6 |) w, h! h* h5 D- n' j: D公仔箱論壇【做　 法】. b: L( _/ p7 v" T( W
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。. H3 x0 a- e  L6 {" ]1 s" X
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。* d3 Y7 A% G3 |0 g" a9 t. U
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

' I( |. B4 b0 S9 T( P. X& _os.tvboxnow.com香菇素麵線
6 d' K' q$ ^2 E( J% q2 I【材　 料】
/ y9 n6 v- ?) cos.tvboxnow.com紅麵線         200公克6 X0 o, |6 F2 T
乾香菇         50公克
( [1 Y/ q5 j' m# h. K7 Y1 y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克os.tvboxnow.com- N7 X3 W: F! K
紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j& S8 `3 Z) i( X' [" k
素肉絲         20公克
( l+ `4 H' h# b沙拉油         2大匙公仔箱論壇  l8 x) J  S9 W. |/ s) I
薑末         10公克公仔箱論壇' A) L. u; V3 I+ R% W- T2 R
香菜         適量
9 y* I9 C% p" i' O( t4 Aos.tvboxnow.com香油         少許
% P, |: `, Q2 {1 Sos.tvboxnow.com烏醋         少許
' [0 _# p. Z! c0 O5 R4 g% l9 @+ \2 H3 ]* e5 y0 i4 r
【調 味 料】
7 G& X; r; }; \0 }os.tvboxnow.comA.醬油         1大匙
1 i2 i" s- X2 e% B8 x( q4 Oos.tvboxnow.comB.鹽         1小匙
0 h8 @* N: w) @香菇精         1小匙os.tvboxnow.com# f- G( x  s9 y0 \' v4 ]6 A
冰糖         1小匙
- h# {6 ^3 V/ ]1 r; p) E( g# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
, p1 u7 v8 {2 wos.tvboxnow.com* o6 p( n* _& X# T' C
【做　 法】7 c. p" V/ c1 @" S1 i' ~5 J$ b
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。os.tvboxnow.com6 e$ m' M9 U3 I  d6 }8 v( I) b; f
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- a" V# o% d7 l/ z& \& u) x
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。; F" T7 T/ i# p" I% U4 B
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- g! R) O8 T; h7 G% d: i
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

9 h0 m5 e% d- q# }% O% N7 ~* a* yos.tvboxnow.com麻辣麵線公仔箱論壇# Y" v3 K) w( A
【材　 料】公仔箱論壇  M/ W  w, f& T1 G0 A" a
紅麵線         300公克公仔箱論壇+ u7 v7 r+ U( W! o2 E
蚵仔         200公克1 l8 W# B1 W# @4 R
豬大腸         600公克os.tvboxnow.com6 t$ s3 o- |4 Y. Q
薑片         3片9 w( S! u: j& p, e) j
蔥段         15公克
/ ], T( W7 D% |1 E/ I, |菜脯         150公克
- x( Z8 T4 ^! yos.tvboxnow.com豆豉         10公克
+ @0 k9 W$ _9 W5 Mos.tvboxnow.com沙拉油         2大匙) m7 m' @: ^+ D- g
小辣椒         1條
7 Q7 B) a: a3 v% Q/ W3 x  M# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
/ J* U* ?2 ~2 p# p/ z高湯         3500㏄
9 G! I4 v2 s2 X) s水         600㏄
. T+ J* ^) S1 M公仔箱論壇  g1 P: W- U4 I/ w; D9 {2 @
【調 味 料】  V5 N, d( D: G) o) k9 t5 ^
A.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! \1 H% s) o1 s" K3 @
冰糖         1/2小匙
0 l! Z- t( ~0 K' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1大匙6 a4 o/ ]! ]5 H! [9 ]# a/ k
B.鹽         1小匙3 D% R. C) }& e3 h8 ?
雞粉         1小匙
! V8 M- I1 l) j' N冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 Z7 ~8 G% _% G) P8 b. Z, b+ C$ c
醬油         1小匙公仔箱論壇; M$ m8 J% d1 n& }" w) F4 v
9 e+ G  u3 S+ |& O7 E
【做　 法】
7 o9 O# q3 j) W3 `+ b4 F1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
3 q/ o. w* @9 a! Ios.tvboxnow.com2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
( ]/ A- E, x$ ?6 ?os.tvboxnow.com3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
( ?9 C4 B$ G. g- V5 `tvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
" l' w+ q" |6 Q2 t& h4 \5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。os.tvboxnow.com/ C, r" L! u8 }- A  p0 L
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。