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味噌炸雞
" _2 y, w. y% u, {# b B4 g: H9 s【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' z; D6 C. ] `7 w1 A6 C
A.雞胸肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb' c5 A1 q6 I" d; _
低筋麵粉 少許
$ \, g0 I! J* [0 b公仔箱論壇B.味噌 1小匙
) K W; G- M9 t! N* r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1大匙
8 a6 k5 h$ f5 U3 x3 S" }# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 少許
6 X: F4 L9 t- D$ u: C' |- ~2 n) N砂糖 少許公仔箱論壇$ J7 r% h' f$ S/ X: `
雞粉 少許公仔箱論壇* D( _$ h0 V8 A. y3 f
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 v: i" x7 C- B3 v4 w
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【醃 料】
4 D$ z; ~: I& q+ c味噌 1兩
6 I) S% N7 s3 A: C7 g$ e1 y+ rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1小匙
5 Y# x" _1 f* z2 r- ]2 w. r胡椒粉 少許
: t9 _) [- m8 z* h, ]- V, ]雞粉 1小匙
: I. _+ g. c: O/ Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" M# j2 B. c* |8 \( l0 m$ H
【做 法】
% `- T8 h% R, q0 ?+ K+ e2 Y(1)將雞胸肉洗淨切塊，以所有醃料醃約20分鐘至入味；太白粉加適量的水調成太白粉水備用。
6 q$ e6 |' A; x# }% D7 g9 [3 x. C(2)將作法1的雞塊拍上少許低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 d# f9 s7 ~! N: {
(3)在鍋中放入1大匙水煮熱，加入味噌拌勻後，再加上砂糖、雞粉煮至滾沸時，再以太白粉水勾芡，最後撒上柴魚片即完成醬汁。
; O1 Y* Z0 i5 c' z1 Atvb now,tvbnow,bttvb(4)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞塊後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉為中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾脂，並與作法3的醬汁搭配食用。 |
發表於 2011-11-28 09:56 AM
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