本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ c/ d7 Y6 W2 _* T d
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# ]1 ?7 W. b& u- J+ W% C7 |8 G公仔箱論壇火腿蛋餡三明治# [! [' Y+ Z8 ^+ v/ A+ s" ?
【材 料】
6 i8 `9 R1 o: z: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
- N# O w% M- o0 H" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
4 @5 t5 w' {7 {3 s% [豆苗 少許os.tvboxnow.com* i9 e& W5 J! m5 X' d/ {- y
美乃滋 20g
& v5 |. K7 r# y) Oos.tvboxnow.com長型炸麵包 1份/ \& N" o( |- f! i( \
6 s6 g9 {! z+ k4 t2 |% S4 j# ^5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
% D$ N; u* }: I& x! ]. c* D; W1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。/ \( [( G) V6 t
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
! h3 x' i7 y. Y a- @' {tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
( k' }. }4 P, y' W6 Etvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:
; | ]) g1 v# ^$ d) Wtvb now,tvbnow,bttvb水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb& R/ j& c6 j5 n* n& U" f/ i* F- W
高筋麵粉 836公克& h9 j. s3 ^3 b8 K
酵母 37公克
( R9 o1 j( h; ]$ n; _! b1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
& y# h" P1 |4 R5 E$ x9 ^$ \麵糰材料B:
, j% B* H U: W3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
7 P: D* ?4 ~& ~3 L$ l# |& O' x高筋麵粉 209公克
3 M- K3 ?: Z$ D3 S* t atvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克' a* M6 ]- y/ B1 `
全蛋 84公克" q$ x' b& C7 V1 b
鹽 10公克
) ]+ D0 u$ U/ r9 A0 |9 _5 q% X2 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克
! [6 A1 E3 ~- c! j" e1 S2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克+ d) P/ j) V7 D
裝飾材料:
9 [5 X, N. T; m/ I公仔箱論壇麵包粉 適量
) _6 e* _ v. a- Y% F% C) `/ q餡料:
% X* \8 L) K0 S0 }3 c! P% E1 Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
' l) C/ f. M8 Ztvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量
* Y6 f, s( r k. P" N1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量
8 D" t6 K: e% z6 p7 m5 n& N9 los.tvboxnow.com沙拉醬 適量0 X( c2 l6 x: t; Z% K5 M# c
起士片 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, G) q& w! ~1 I+ `7 Q9 m: N" l
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com/ Q# o7 F3 ?$ ~ o9 k* D* [7 e; ]
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
5 B5 q, X8 c F& N3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。/ o9 b- ^: z+ Z; H0 M' ]3 i' W
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ ^4 @! ^* M
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |