本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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- I/ f: Q M' V8 h D4 _7 gtvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治os.tvboxnow.com/ u3 e% U4 m" [+ W% k% R
【材 料】
% H7 O" j1 r" p( R( d火腿 45g
! }, s* m% s5 q7 X" V6 M公仔箱論壇水煮蛋 1顆& p4 [- P/ i/ t9 ]4 d
豆苗 少許
6 C) g7 Y# B! P& Itvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 20g
9 ~+ N0 {* B3 }' C. \9 Ctvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' E! U& _, r; t; E
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
2 l* G# f2 z' }9 C9 `公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
2 v8 z. ~+ D$ j% X. I. N! g公仔箱論壇) y0 |2 R3 G; J
公仔箱論壇' S1 z, {; S2 M3 a
三明治多拿滋os.tvboxnow.com) ]& S* ^. b) x7 I
【材 料】os.tvboxnow.com8 m1 \% |8 f3 b3 {/ U) g
麵糰材料A:
. b3 D8 T4 {4 R; ]' x* `7 u公仔箱論壇水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ `1 G; J, @* N
高筋麵粉 836公克2 [% n/ v H2 k5 z( w5 ^
酵母 37公克
" w s6 V" ~' s0 x, z( [: t l4 }公仔箱論壇鹽 10公克
0 ]/ y0 s, |! A5 s, P/ S# R, q3 P公仔箱論壇麵糰材料B:
4 T$ |3 B% J# g2 L白油 125公克2 e3 J7 t2 s! @3 y9 ^2 _: ?5 q' d
高筋麵粉 209公克公仔箱論壇9 l3 k/ v$ E, v% [: ? S6 }
奶粉 31公克2 M9 t4 f! D: ]6 a% p1 K
全蛋 84公克/ B8 ^6 X* w# {3 ~! k- N) X8 X
鹽 10公克
$ W# p+ s1 S' A" t' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 t: {1 b7 q& V1 Q& ^- B
水 15公克公仔箱論壇2 l e5 K" _. X5 T$ q
裝飾材料:公仔箱論壇4 [6 [' b! M2 P
麵包粉 適量公仔箱論壇, i1 C! R: e3 w L4 B, u
餡料:os.tvboxnow.com$ \% H9 m" a# @( g
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 E# @0 L8 P
煎過的培根 適量
2 d# ?0 m. K L% \巴西里 適量% N% {6 a9 R4 P1 i) H. }. m! p1 _
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ p0 G9 `8 z
起士片 適量
" ]# O9 N$ v5 Cos.tvboxnow.com6 e% K2 v5 ^ y! n0 m k4 n
【做 法】
" p# v/ G5 C0 P7 s: Htvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
/ @5 A3 X; f, i) n7 l: s# t, y公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
; \/ k0 T- M! _& `' ]! Q7 q公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
0 g" J2 S' K4 a+ S+ \, F4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
" G( j: t$ \8 \4 i& i0 P" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |