本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( x6 ?+ D" ^ {
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火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# Z( Z$ }9 M
【材 料】7 a3 t- @, w" A) b3 H
火腿 45g
* d# o; }. `( }. b+ O7 z8 d, q2 f水煮蛋 1顆' e7 _7 \5 \' s: U
豆苗 少許os.tvboxnow.com! y( O( Q7 @: S+ m1 j
美乃滋 20g公仔箱論壇' j! G! l* X: c" W
長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 t: k. Z0 ~, u0 H _* A2 B8 ?
' ^; z/ w, R2 o# x4 L- I- ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
- u4 t2 y( B# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。 @' K+ ~# r7 \
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: e) s& ?# U% F
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) {& ^7 l! ^4 ]. h- F) ?1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋
/ `' k9 _2 @) y【材 料】
g; G# t$ e6 G麵糰材料A:4 ~8 \, N6 Y: M3 M: q/ |$ h
水 518公克
0 V" Q' ]1 Y% E1 e. u& C ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
P+ m% N1 R% `3 o" {1 J. [5 ^* u% L酵母 37公克
) L" y) M1 u# O8 c公仔箱論壇鹽 10公克os.tvboxnow.com( r# y! m8 P u% ]! G
麵糰材料B:; @, ~1 m q# H3 |- R0 I3 Z8 Z( z4 W
白油 125公克5 |6 h# t+ E+ c, O7 w1 N
高筋麵粉 209公克
) p+ i; q; z1 V# `! f; s1 |os.tvboxnow.com奶粉 31公克
) u$ x8 X2 _ s3 c全蛋 84公克
2 y% D& J" D6 l0 C* N' K' H7 r# J" [公仔箱論壇鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! F5 |- \( l/ Y4 k
細砂糖 125公克8 X- W4 \$ r4 n0 _, w# P2 W* t
水 15公克
/ Z- P. c1 L/ {2 f4 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:os.tvboxnow.com6 R7 d5 A9 c& F9 S
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# I( K* ^2 t; N' X
餡料:9 W" g+ g% Y' X, Z
黑胡椒 少許os.tvboxnow.com! X$ r. D; y1 @5 h
煎過的培根 適量tvb now,tvbnow,bttvb! g/ C1 S* H$ {9 N+ N
巴西里 適量os.tvboxnow.com u% e9 Y. N- i0 X
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ E0 u+ V5 J# _8 w# h, E+ o
起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& s8 R+ L$ T z+ ?
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. z, {5 a4 ?% F! s
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 S% i2 \; [: u
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。os.tvboxnow.com" J# s0 I3 x1 D y' g5 Y0 P
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
& d- U! X$ l% I2 o% ]) @9 P4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
! a( L4 G% ~ _# y/ kos.tvboxnow.com5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |