本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
! R" ^, a. h, L0 V- `; \% A. `) O# G0 Q+ q: I8 J5 B
2 [, y# Z" F' c5 O, W+ t
火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( ?; A0 Z1 l/ G. [6 y
【材 料】
: Y: z( C& h5 m* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g- t6 |; S5 `7 R/ [* W# T, `, y, V
水煮蛋 1顆公仔箱論壇, ` i, ~9 ?5 E( @# i( W
豆苗 少許
# H b2 r& h7 }" T4 m, M$ c# E% \os.tvboxnow.com美乃滋 20g公仔箱論壇' s5 B$ A0 n& U* z
長型炸麵包 1份
# L! h' a# _) N2 G, C" E公仔箱論壇! C7 j7 R" ?$ |9 F
【做 法】公仔箱論壇+ y! s' W1 C! s# G/ k* O
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
5 n/ v. [5 C7 T# ^( W2 A/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。! p8 k# O) x8 N2 y2 b# `2 L# O) Q
tvb now,tvbnow,bttvb. p' Z( A6 w+ X3 J. J* U

/ \4 Y6 L# q9 `% h# `$ X: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ O( G+ w7 T5 @
【材 料】公仔箱論壇7 t* m& o- J7 o/ F
麵糰材料A:! j" Z7 m# h; `+ H' S
水 518公克
3 u9 I+ H* w6 R2 q1 K }2 D' u3 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克
* O) P. ?5 j3 A4 btvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
- a( Q* i' }) f5 w9 C f& d eos.tvboxnow.com鹽 10公克
6 F8 B! h' [. f$ f" L) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:
* ]/ G2 N9 U( I% q+ p5 t白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 I( W$ a8 y. E- f5 `
高筋麵粉 209公克
' ]6 V6 J* ?8 G, ] k: V STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克公仔箱論壇0 o7 L" x. W1 p Z% ^
全蛋 84公克
. c5 _7 Y9 E0 Q6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克/ A% \4 p0 k% w* y& `- ^! G; B
細砂糖 125公克公仔箱論壇: i! n- E( i/ ]$ k
水 15公克0 G7 d$ I$ X6 B. r, e
裝飾材料:公仔箱論壇) p$ z* j+ b( k
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 F: l( |, T
餡料:tvb now,tvbnow,bttvb8 w# L3 E" o7 q6 Z' l& i8 e+ B
黑胡椒 少許
' A0 O4 Z& y4 J1 K5 B煎過的培根 適量os.tvboxnow.com" J5 R/ z( h4 N
巴西里 適量公仔箱論壇. c% ^0 k# O9 |" ?, N" B5 d
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* o$ z) ]! N5 K
起士片 適量' w0 s/ n" o* F# f
1 j4 T% u/ I' k# c) P5 {【做 法】$ W) Q7 t a" L
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。4 R' m6 l& c1 F5 y9 Y
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
' k. Z7 t/ L4 Z- k2 p/ V6 t. M3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇2 G8 t; `9 y* o. `; C5 }$ G- O* _
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ f! V( F1 H' \# d* d& q
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |