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脆皮披薩麵皮os.tvboxnow.com! H% \- `5 b: \! ^% ^& R: Z
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* v: t, l8 c" b) q( P. s% K
高筋麵粉 500g
! k7 c* C% J1 @& H6 ?0 Rtvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb7 C! R: u' y5 d6 u2 l) t
酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 d7 _# Y$ N! R* ?
鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# X6 G+ e, |5 [" c
橄欖油 25g
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p, j. v" t" c- O p. G* D$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】) z* N/ F5 b2 J) n
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
4 N. _, o5 A1 R- ?" A, E; X: \2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e K$ @" L% f) D6 K1 D% }( s
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
0 K, Q! ]+ y8 K! }$ H t8 U8 S' V4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。os.tvboxnow.com0 }& U: |/ V; D+ r
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。; l, G* I. j2 g% E- d
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
1 d2 F# J& \* }. ~" j" F0 y! Wos.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。, C1 y* s" J/ \" R, n5 I5 x) ?
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帕瑪火腿起司披薩) I& ?8 ]' @+ |8 I: y
【材 料】3 j* l/ u2 \0 p* u: T# A
脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇# n- f, ~ l8 ^+ m& O9 j* F p
蕃茄醬汁 適量
0 T. N$ a( s* \- w8 y) k3 S帕瑪生火腿 6片
( Q- V, ]8 E0 V: u& {* \. n% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
# D) a2 W+ R6 S) p% U0 L& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' G( w; u4 F* o! ?! H
【做 法】
, L0 d: O# O( W8 ?# Z6 A+ Tos.tvboxnow.com1.瑪茲拉起司刨絲備用。
: x1 t0 ~7 _: C! R. z7 H2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
3 p: |+ B: H. c: ]8 {+ N# [3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。 Y& L: E3 U6 \& x
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
( n- R3 i5 Q; p+ w4 L( E' q5 r公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |