本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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5 \- t( N/ F( N% |, q/ Z. x; i! r7 |Hamburger 漢堡
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漢堡餐包& J. t: C; b- C3 n
【材 料】公仔箱論壇/ A2 M6 I& o, ?
1.蛋 25公克
' p. s* q1 a4 `7 z& i; r, `! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 60公克
# f) y( P9 S) S. b9 Z公仔箱論壇鹽 1小匙os.tvboxnow.com5 U( A. L+ }0 S( |6 b! P# @: Z
乾酵母 15公克
0 Z; s2 m9 g9 H8 B! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克
2 m: S- N s+ V' _! C: q6 u2.高筋麵粉 415公克
- f! ?" @* T$ Q- g1 aos.tvboxnow.com奶粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 R% p! u, B! D% q
3.奶油 50公克os.tvboxnow.com) g2 p/ F8 i+ W. n
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【做 法】
- G5 ~# E( F Y( p1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
& i$ k8 T. v9 G. c/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。公仔箱論壇, Z3 J' ^- s8 w* I$ F2 m
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
5 f5 a R! u" T4 ]- f7 E" B: v/ Cos.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
! [2 K. t# Z& Y; R+ s公仔箱論壇5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。公仔箱論壇+ D8 P! ?0 o/ o" P; R6 T
【備 註】
s; K2 {# Z/ r4 x份量:12個
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8 Q# s# a1 s: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇蔬菜蛋堡' |! O' @. n9 G! K* t0 K: @" m
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& ?5 O, I* J, R0 h- Q. ?" n2 Y
漢堡麵包 1個公仔箱論壇& ~9 U% j$ q$ |' T$ m
蛋 2顆
" c, _" g: z& f, o4 Z" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒 5公克
, x! H& F! ]$ _2 |7 B( p+ F. o" [) wtvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克
5 [: D& z1 P, W) { _: ] } @* F& Zos.tvboxnow.com蘑菇片 10公克0 G) I5 F# _! @7 F l+ I2 y
紅蘿蔔末 2公克
1 f& V% O- ~9 A( {% l公仔箱論壇蕃茄片 2片
# h$ J/ V5 l% o* M4 ?2 \$ l廣東生菜葉 2片$ Y6 l# {/ e$ S% G% |( J! R& r1 x
紫洋蔥圈 2片5 H3 j1 F/ T/ q' s
美乃滋 1大匙8 ^' ^0 _! w6 s1 ^* Z
沙拉油 少許: W$ Z- G0 p7 o! y$ w) X" ]
: D, A& T( }4 x4 M! x8 M【調 味 料】) y4 u7 W$ x/ Z4 `5 Q1 l! H
鹽 1/4茶匙
4 x2 K4 `( j K B; ~6 p3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 F; D$ V9 ]
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: g4 }* k3 @/ m3 A
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
$ q2 t0 m( ^) k9 r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。os.tvboxnow.com0 M* ~) E: U/ V* h' n& |8 A9 U6 |5 N
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |