本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ \# V1 Q+ H Q& }) \
高筋麵粉 500公克
6 I- C7 d$ _) }& H5 U8 t" q2 h公仔箱論壇橄欖油 25公克
+ z: ?, o! `( P5 ~5 Ptvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克公仔箱論壇' L5 O% Y, l6 v8 o7 d3 ?
30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. Y8 I- _" ]0 r+ O- |
全蛋 100公克
, s; f% k9 g- S0 Z& i+ \! s9 k鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb& S" Y. F- c2 H N9 X$ C. c4 o7 S
3 R' a9 C' e5 {【做 法】
: j! w- s, F( R( B+ S9 X& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ D8 e& B A$ p: @, l# n
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
( A$ @8 @: T. L4 F! Jtvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。. |& Y$ P! c8 G2 D
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
+ `8 } M$ N3 V/ @" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
1 w; Q+ E! J( R4 Y6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。os.tvboxnow.com4 v& J: n4 e( X/ k# Z
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 c7 J6 c/ [# H' T& z
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
7 d9 E0 b T5 Z/ V' m( w( _: ^tvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。- D: a/ F. \! C
1 @( \: R8 q% b2 K0 Q+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& V4 V# Q5 P% U S/ J7 M8 V0 ]5 h
青蒜香腸披薩
. H& @! P. u& [) Q7 l: `5 Z【材 料】
- g, L: o7 j7 G公仔箱論壇厚皮披薩麵皮 1片+ H# u5 s' o8 S) a
蕃茄醬汁 適量* f$ T2 e1 I0 G
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' k0 a+ T' ?' u4 R) E# m: h
青蒜 1支tvb now,tvbnow,bttvb w0 x; ^% `% h' T
帕瑪森起司 30g1 J; u3 N0 j+ s* Q$ d
瑪茲拉起司 100g
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8 ?2 U' B: ^3 Q! X% z5 A y8 x* R+ t【做 法】: `. }. ^' H* f/ o- W/ q8 R6 D) k
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
Q7 Z" m) y' _5 {* z) i6 c8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇) a; ]/ H: U# b4 \2 p
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇) c( Q& ]7 E, W' n6 N5 h: |) G
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
1 n/ i' T0 s+ `% i7 O# a4 Uos.tvboxnow.com5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 ` ~) G9 J: x% j0 ~" o2 h
【備 註】
* r! |; e Q4 @8 V在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |