本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 os.tvboxnow.com' F& Q/ \6 V: l* U$ T7 I: q
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! t' {1 J$ K+ D3 Z* [9 i* O; |) _os.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮
/ e! ~$ ^; C. j6 A0 C( Z ]9 }os.tvboxnow.com【材 料】os.tvboxnow.com) k- V0 d& d# @3 n3 h
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 V3 K. B/ C/ @* B) `% _
橄欖油 25公克
8 h1 X: R( b. R; T7 Tos.tvboxnow.com酵母粉 4公克
, \6 v% D8 q3 u公仔箱論壇30℃開水 280㏄
" K9 B! @- |0 Aos.tvboxnow.com全蛋 100公克
5 `$ A1 h# P$ mos.tvboxnow.com鹽 5公克
9 z6 w, b& \2 x公仔箱論壇公仔箱論壇( F* D7 c1 W/ Q& |# n, H n
【做 法】1 S+ _$ O2 {6 [5 Y& G0 H: ~
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb t, y5 e* w+ [: T
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。os.tvboxnow.com& c% g& k3 }( q. h1 V4 b2 K5 A ?8 l) ?- J
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
! U9 d, Y& W1 h1 t/ f! s$ F! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇( Q G- f* O( R' b8 g3 h
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。os.tvboxnow.com3 I% \. e. D* C9 h( i2 k# ?( P
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。os.tvboxnow.com. C9 q: B* s+ ]2 Z$ L) F
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇. p! W; x5 ]6 g! T6 J. u2 e, k- d
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇6 v% g1 f+ L" X h* {, P/ S# Z; h0 l9 Q
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: ~6 ]% R, w. P" t& _
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青蒜香腸披薩
* ~2 R4 t, n6 \+ H' e' Utvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
; Y; G0 K9 e9 S$ u厚皮披薩麵皮 1片
0 j }. g: M$ |- Q! \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
$ S9 S& n# A7 T) g4 {+ {1 K公仔箱論壇台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb* w. R0 ^ e) _ S
青蒜 1支
$ [) L5 y+ j7 K O: W! f+ N: jos.tvboxnow.com帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `4 W" ]+ i- c9 l0 v+ T
瑪茲拉起司 100gos.tvboxnow.com! F5 y5 K) M% Z
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【做 法】6 |4 H R: O, ` _
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
u$ I6 I* `9 w3 W+ V+ q* f# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
/ c6 O3 b1 r8 z3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvb now,tvbnow,bttvb/ \% u0 m; l- F0 Q9 t) w
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。7 p7 w# S& |9 s9 Q
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。os.tvboxnow.com) X, y8 Z3 `0 u! V0 \
【備 註】os.tvboxnow.com% M( ~/ v5 y4 w7 ^, \
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |