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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: g( ?0 ^. \. C
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醃料
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: j* m9 C/ j2 L" z4 n9 \ M公仔箱論壇特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量
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8 ~! ^. L6 b: j& [4 ]os.tvboxnow.com& u0 j/ u! B; c' G* a
芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙; U5 L/ Q- |' l, a
9 n3 y, ]2 L; E: m! l蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]os.tvboxnow.com% X* K+ L: K9 i9 r3 p2 L6 s
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做法os.tvboxnow.com6 N! s+ F G) j3 [, x7 ^
1. 牛扒與醃料拌勻。( A- ^, o- T9 K$ {' b m; e
2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香3 S. Z6 G/ w( A
蝴蝶粉,放在碟上保暖。
! Y p9 K$ v( q. O( n" ^3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。os.tvboxnow.com U4 o4 \ Y' }, c, _
4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至
, s4 g. j1 f5 |os.tvboxnow.com 熱透,淋在牛扒上。 |