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羊架 1 份 [約 900 克/2 磅/1.5 斤,約 8 塊羊扒],乾蔥 2 粒 [切片],紅酒 6 湯匙,沙律蔬菜 伴吃用
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4 y/ Q2 G2 L& y H1 |醃料 * d7 Z8 \5 y4 M
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,迷迭香碎 1 湯匙
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2 b9 \) P( G% L' `6 p" ]tvb now,tvbnow,bttvb芡汁
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舊庄特級蠔油 4 湯匙,水 10 湯匙,糖 2 湯匙,粟粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L9 s# n: U i' \" N# p9 z3 g9 ~
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6 S* Q8 C; k- d) G* ]' J" ptvb now,tvbnow,bttvb做法
7 b3 V! {2 `& [0 O8 j9 K$ N* i1. 羊架用醃料醃2小時。
- W* @- [9 j$ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將羊架放入預熱焗爐攝氏230度/華氏450度焗10分鐘,將焗爐調至tvb now,tvbnow,bttvb t4 W4 c/ {6 X; C8 x+ R$ z
攝氏180度/華氏350度再焗約25分鐘或個人喜歡的熟度,將羊架切
- X4 S2 ]8 C" B 開成羊扒放在碟上,伴以沙律蔬菜。
2 {3 r6 [7 S. H z8 o4 J3. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入芡汁煮熱,熄火,拌入紅酒,將芡汁淋tvb now,tvbnow,bttvb, ?: o! X9 I% y: p$ }1 O
在羊扒上。 |