材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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0 s. [: ~! B; c1 t公仔箱論壇醃料
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9 ^ m% u# d, s& o& W- g% v+ D鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]os.tvboxnow.com, s! `6 P5 A$ [4 \6 j0 B7 _
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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( F3 ^, l ]) _" k+ [% l- g6 [做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
% ~2 A9 n: k4 d2 X$ h1 b; \; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
& G/ h* i$ \+ H; @os.tvboxnow.com2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。* ~; b' T r; C6 f2 @5 h. _
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 4 @- z( H. g3 t
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
2 ]3 P. P/ k+ V4 {2 }/ ]; h, J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |