材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' J* @) ?1 e& G" X$ I0 b6 c
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb* p0 V7 j+ z# |/ a, L; e: X
8 y2 }) j1 w& D+ S( ]# c特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb& v# C7 _ b7 x5 Q
9 f1 R) t! Y" B$ R7 q舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,4 o' d& a% r3 b
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
# T/ s3 c3 W7 P1 p6 p/ _( b1 Y2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. g/ o* W# R
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
) N. G2 y1 R `4 {- }& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
/ W' L! f5 R L2 }4 R' c5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |