材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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, M1 U& E- [! w& O- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 - \, W" v! O! o% A ]6 X3 v
9 X$ y: u0 z; u$ M$ V鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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# B9 _2 J) Y! b, {* w" C芡汁 公仔箱論壇! C& o5 y: i, G
4 `) ]: k b4 h! I1 uos.tvboxnow.com特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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# h l; A% s, R+ E" h. {* B舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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' k, O; Q- i5 o1 q7 {# _os.tvboxnow.com1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,7 m6 G5 C) T5 ?( y/ Z1 n6 k
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。! D$ M R% j! p! j8 i J
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvb now,tvbnow,bttvb' {: U+ U7 O8 X" A+ W8 `/ w
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 os.tvboxnow.com; m; T! e3 _" f4 x* `
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。公仔箱論壇9 U t! u- i& C# l
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |