材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& k" y2 c$ d7 T& L7 w2 w( {" b
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量" J# L2 g5 {. O4 a
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! h) {7 U" S; I( `5 y) F4 _公仔箱論壇芡汁
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) T& s& s* G8 E5 }: D: m特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb& a( `1 C0 l: W% E& ? X. K# q
! H/ D( q0 l) N- e3 z; Q4 ?公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙, G% r5 n3 Y/ P: C* ^
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3 `- }( A7 a7 H1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
5 ~8 h% |+ u+ y3 e9 Htvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。公仔箱論壇; K) w) }/ g+ j+ ]/ a5 t4 u1 |2 p ~
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
$ c$ H' _- ^2 N' p3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
# p2 Q1 H6 H4 p) Q2 N) N1 W公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
F3 \! @! G, p8 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |