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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) H* t" X! h' Z+ ^% }* |
2.自製脆皮燒肉page 2
! |* e: N0 ]& ~- w0 pos.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb. h( Z( a8 d# q
4.蜜味豬肉乾page 2
- ?, s9 O) u$ J$ W公仔箱論壇5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- s6 m1 x" B! j6 [
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ s- m! z. W1 y. }os.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 39 D2 F; A1 Y% Z
8.迷你砵仔糕page 3
: L- |6 V1 K& y" P0 l' Y2 P9 m9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 Q, u. R4 ?% x% y3 I
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb  L% V* x- o( x" O4 _$ J8 o
11.栗子慕士蛋糕page 4+ S$ |* m. Y# G8 m, \
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇; g' m5 }5 P/ D  g$ ?& G; v
13.椰汁香芒糯米糍page 4os.tvboxnow.com+ l7 r( M4 d  T7 |( C/ G$ i( @
14.杏仁曲奇page 4
' f+ G* g! w, j- A8 f6 u0 L: k公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
1 }$ j) O9 O; Itvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
- x9 W" W- r6 B0 ~. v$ {# Q公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
  o9 @6 U1 `- x  n18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: B' a& A2 Z! Z. d3 H4 p+ oos.tvboxnow.com19.葡撻page 4
5 N# v4 h; {  f% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
" f7 J2 f0 {2 B- A% B+ F21.香辣牛展page 4- {/ W9 N. n, U
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb& \( |' T1 }8 Q( S& L; V3 E; B
23.小籠飽page 5
/ K2 P) Q, q) q8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
& q* ?+ k9 @5 J2 w) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
9 Y0 l& o" O# |7 Q& p, I9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇- c% t# D  e7 n7 F1 w
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇; L# w; e; w$ Y$ W" O" R; v5 c
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, w  m$ M9 z4 o: m公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( A& [! x: @3 c
30.油炸牛肉飽 page 7
! `% O& e, W) a4 e6 W3 Tos.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7
! o6 ]" N( r# F0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
+ \/ s3 V+ b* e; _5 p9 U33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇: U' T  J; v( k* U( s6 w% Q4 \4 e
34.碧綠蝦球 page 7
$ U+ X: M: u$ _8 j( D35.焗釀火雞 page 7
/ c( p  u) R# D1 Wos.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇/ t( W) P- T; q# h9 c
38.骨香鎗魚球 page 7os.tvboxnow.com8 C# z( f) }% t& F( ]- m
39.辣味茄汁長通粉 page 7
7 F( q7 z& Y% Z7 W7 j# _7 Xtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 S: W9 |2 G4 ]2 h- J- R
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
' u; x2 D6 t( [, O* J公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
1 i2 n5 f; M5 S9 Q7 q' Z# f7 E43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 E4 N1 z5 a" P! n# R7 V7 Y公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
, |$ |* C( ~7 s: `2 m& E; Qtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
' ^3 J; S' Y; R, D5 i3 L46.白雲雞翼 page 8
3 ~- i3 m: f+ c0 a  K  R: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s) H8 E% p2 [3 n& N* Q0 @" }
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
% Z8 o! e  [3 aos.tvboxnow.com49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 W0 l- k4 z% o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇/ U+ Q+ r; N+ e3 w  e
51.特色上海年糕page 9
6 w0 ?& [8 |( T# s" n" z+ W1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~! r( ~4 N& S" N, ^8 {1 o
53.五彩香辣帶子page 9
  i' N- J2 t9 a' I+ V, gtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 92 R! Z3 R8 ^  o1 F6 o
55.素炒什錦page 9+ {+ q6 w1 Q  o  K$ K
56.快速辣味涮鍋page 9
  C. w  u( p( i57.意式雞絲玉米薄餅page 10
, w- Z: y! \- G/ l1 hos.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10! \+ q, i) G% ?: \+ V+ j" B5 @
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
& L. J1 @% {; A1 G+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
/ f5 u2 C5 `5 Q7 {/ n7 ~" u61.雙耳蒸辣雞page 100 l  {& p8 v0 N$ S; o9 g3 {
62.XO醬燒雞page 10
/ |9 a5 W+ R3 A( Y0 k3 ?+ r63.焗照燒豬扒page 10
- _$ P6 F' [8 G- \& u64.蜜味牛仔骨page 10
; o! r1 D" j9 Q7 ]- B4 U$ c) P0 V公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
' m8 w+ P& n8 `6 S+ P% ios.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) r! E& V8 i" I4 t0 U
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( v  \& u8 W2 K. _( ]3 r
68.東坡肉page 11
9 J8 v) u2 B$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11os.tvboxnow.com$ }5 d, F# ?+ @2 w  F0 U1 U- Q( C
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb. C  _$ u' @  ^! N
71.香炒辣芋絲page 11
( ?( U6 P1 s# k" h公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 }0 {' X" [/ n0 s+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12os.tvboxnow.com8 O. [2 s0 W( B5 @& h0 h# d
74.紅燒牛腩page 12
# ^1 Q# F: o7 Z; c- m75.蠔油玉子豆腐page 12
4 ]3 u9 E3 }$ o1 wos.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇  }, S0 g" }+ Z  z- N
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- v' a$ A! u  H. i* ~0 }$ r8 Gtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 127 P- P' T5 F; R) z1 [/ z
79.香檸三文魚page 12
8 E7 V- A& C. y: otvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
" h, C, N! P( m( v4 Ios.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13
$ m" n$ e, |: B& T$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13( H4 \! L4 |) E  c0 r: i
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* m! L1 I8 m& `/ u+ Z84.俄國牛柳絲page 133 A( t. Q7 }+ C
85. 豉香黑椒炒蟹page 137 h8 j( {8 h! E
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 U# `4 u& S! Y& [; W( l
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
; r7 b$ @$ e1 J- n: d7 @88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
# f% W0 n$ c. Zos.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
" x0 @/ W$ g! G2 q' u  c90. 田園時蔬意粉page 14  i" R/ e7 Z0 x( P  r
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" i1 ]- _3 L3 q7 a) [
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 T7 G# g2 N# f# j
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 U( f  Z0 X. M8 B5 k4 b
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; S; o$ y9 o5 B
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ @1 x, l2 M9 L+ m5 i8 H
96. 魚翅釀鮑魚page 146 A2 Q) u% e5 D& {" A+ V
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
& [* M( G  o$ Y+ y/ p& d1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' X9 y- ^( b0 a0 T& W5 A
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15) l8 a: |$ ]* U, U: z
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- w1 g6 p6 J! c9 w4 \
101. 三色椒釀鮮魷page 15os.tvboxnow.com1 i; R+ Y0 t/ d3 e. q$ f  \( h4 w
102. 草莓泰式肉骨page 15
" H3 [  \6 L9 w2 D/ Xos.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15
8 c( R, m, p/ f3 G2 ~; o, W公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
9 Z9 C% g9 U- S8 a0 |& Ntvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
' a2 k9 h1 S, l2 s" m2 g% A公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& n# x# y! \" ?1 Stvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 {3 {0 v# l5 h) a7 \/ W/ r5 Ftvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
9 r) p, e& r; G7 x4 I) I; |tvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb& K" b4 E; {6 l# x
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; o* E+ ~( r! p5 M/ f$ M- T1 A
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb. w/ l5 F. ~/ r4 q0 F! W- {
112. 柚子蜜涼拌page 17
2 ~& r( [( j: \$ D+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 171 `; k( x- `  O; m/ \0 E
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇5 |9 o3 |& Y4 R" X  h: R
115. XO炒蒜芯page 17
* a9 k' R4 }- ?# t& ~公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
) ^/ X+ ?5 `  T! Z! N3 u公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 d! S+ w0 i" ^# p" A+ ^; G
118. 串燒龍蝦丸page 17
' }# P0 ?, S2 J8 L6 y1 V. s: o公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
' U( n5 ^+ h, h6 Qos.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17os.tvboxnow.com7 L! F$ r1 u. n4 O  m2 u
121. 香橙叉燒雞page 18" |9 j. @1 Z. ^, _& s6 d
122. 鴨肉沙律page 18
$ O# q" g; W! O公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18, I3 P0 [$ ~; M7 {
124. 酸辣魚片page 18
+ G5 p: @" n$ f+ @% k' x125.鴛鴦戲水page 18
- E1 J5 e& N/ E: i3 o" O, j" y8 G) f126.青醬雞片捲餅page 18
% C2 B8 n# V* x. e2 [- I$ F127.麻婆馬鈴薯page 19
& }( o! T: n. y# p* g, B0 o6 T3 k; U公仔箱論壇128.芒果豬排page 19/ j7 M0 E& K* f, }! ^6 E" q
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 M* T0 @5 D7 A; @  m( l130.紅酒燉雞page 19
1 t) h0 F# V: htvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
1 i, G7 I! C* O$ ^& F公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
% ^) ?. ~" G( O5 G, ^  ]公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
6 Y: B" ]# a7 W. B0 y公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( e  f" v  z0 F9 z8 [5 h' O6 r  G2 Z
135.秋葵拌豆腐page 19
8 C  ^  w, _+ u  {: h( B$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
2 _2 ]6 z' h; z2 X) N  {# [/ P137. 粿粽page 20
1 E- m( i. K( r! l6 A138. 鹼粽page 20
8 U! ~% l3 Y- X  L. {" ttvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com  T* b* P7 {# i5 P: ]
140. 豆沙粽page 20
0 J8 M4 {: E' B5 ^# `! O! v8 w6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
# q) ~. x& ~' ~( X% ztvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20
) d+ i2 G! A) p# e8 }* p143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) `& d2 P7 j  C
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) D( Z. q6 Z* n" f
145. 廣式月餅page 22
' }$ f* ^6 w$ P+ z公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
# m) R' o: \7 V  i8 v" M9 H4 ?公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22& ?" p  x! c' s) a
148.  水果月餅page 22
& a) b# i1 s) m9 u# P; tos.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 L# p6 p( K2 N9 m* {  o% _
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇  w* C7 U$ P* ]) o
151.  山苦瓜飯盅page 22
7 }, z, ?( {: H5 }9 _- U# r0 X% ^公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ h( N4 W5 @$ U! S8 V' V153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 J9 l. l6 y* o5 ]
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# T" S: l" M4 d+ C" ^tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb( @( G5 f* a) G- D9 V; T

- o0 [2 C, \8 B% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
6 L) D5 R! Y$ Y- ]2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& ~7 v' d( z) B& K6 t
材 料 : (2-3人份量)
2 u$ I. Z5 {2 n4 `; @( y9 A1 W: o公仔箱論壇
  t7 x8 r( x3 l! }tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ W: T5 ~3 N, x9 C' g) Zos.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量9 `. Y/ N: P' ~4 ?- e! ^
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: h% q; K" h# d3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 {' @1 r' u, j8 [% b
腸粉豉油 :
* ~  u7 c. f  |! ]# D5 u水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ p  |0 F7 w- @
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙: Z- U: {3 X$ r4 F! M

- [) g$ f( b8 W$ }$ ktvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 @7 L# h. ~* l6 i( g# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% B- a  |5 l0 l; s  @) Z' y  s
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# y7 Z' W9 r) O
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
5 Q( R5 L0 T2 L. }0 `0 _4 h4 y: U2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb2 M. D9 K/ h  O- x
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ o0 L  L9 j1 H, }6 n" wtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)os.tvboxnow.com6 Q+ s; c% Y0 D2 B/ b% w
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. T( W  [6 L3 S+ e1 |tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)os.tvboxnow.com& j  t# _! {5 Y1 d6 S5 N
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
4 y6 E, [, R: Z9 O$ z. C或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb  C, u" H& x1 @+ ?
公仔箱論壇6 m+ o8 D8 [) ]( D! H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
6 u5 _# \) h) M: o無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
% Z  Z: a3 @2 [  W( `: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
& p( v* e' z. \8 R7 Y" b4 R我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
3 B: T2 r5 \' _1 R五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量os.tvboxnow.com+ x! B4 o1 `# Y1 X" E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 l; z; Y+ l# i0 d
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb# Y: x5 {5 R3 p! D/ J9 I6 r
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# f- B0 e: R* B+ etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
5 Y2 ]: {8 {5 g! [公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
+ p. w' s% x! mos.tvboxnow.com
/ V$ U: h: }/ Y: W+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
( e6 d: {: m* n% L( e' T) ~2 e0 y9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. @& P7 J4 t- Ztvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5 D& H$ {) U+ p4 w! i
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
) u, e$ O% N6 R3 }其他材料拌勻後再平均抹上.
3 _4 h! |) `4 X8 M1 S3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. : c8 Y& B: F& ^) ~* \  \0 w
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- d: T  U7 r1 C! t
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 6 o- W6 k2 _/ @( U
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
/ t" {3 ?6 x0 N; h5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
4 H! ?' ?  v9 e4 k6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇# g$ @: o2 [3 t
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇* F1 N9 y0 w5 P7 f6 s
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
2 \6 D1 F; P: T: ]# `3 Kos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 F5 K0 |$ Z( i. ?. U
注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 W) ~! U/ \, s0 b
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb2 a' k0 k6 F6 _! P
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ s8 s; {; I& a# Q& A; n' h4 ~
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb+ P* Y4 ^. l& H( V( I5 i4 y- [5 y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 1)os.tvboxnow.com. X. B& e( g2 C
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5 J- B! l) t! d- Q7 h- ?% Y1 ?

8 _! J# ^; H4 U, |5 e/ _4 P公仔箱論壇製作 2)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 h9 p/ {0 d! J

9 i" K- U- e9 K4 h0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.8 l6 C( L% _/ E( r% {
製作 3)
1 _% k  p9 j4 [1 }0 n公仔箱論壇
; i$ T. _+ R! S- y1 X/ n& d包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( A2 W- v* H/ J$ fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# r& Z- w/ W2 f& n! B
製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.) L6 }# I; ]6 G# c8 w

6 R7 ?' x+ C5 t( U( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
( b# N) ]6 a6 ]) J; l* u3 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; U, ]+ T4 n! ?
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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' u1 r' L. h6 [5 ]0 A0 t用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
+ v# k) r- E. K9 L: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 b! s, k& e$ E7 l$ h
製作 7)
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0 {  |! @. K! u9 a& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕os.tvboxnow.com% b2 U5 p, H0 u2 M3 Z

0 ^  D2 E( p5 Y9 M公仔箱論壇. T5 V+ X. J. X) C6 f
桂 花 馬 蹄 糕
8 U- w3 }: m6 ?% ^, n1 H& fos.tvboxnow.com/ s7 \1 i% D& {" X7 E* [- X8 U4 C" s
材料 :
; _, z0 f. r4 i* O: Ytvb now,tvbnow,bttvb& K# k0 H8 b1 }+ N4 e# ~
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com& t4 {( C4 s: Y; |! G
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% ]8 u& r" \+ m& E% _1 F, ?os.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
( g5 Y& H; k0 t9 G! P8 Y公仔箱論壇
4 P  h9 p% R6 z5 g6 ~+ x+ N公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. J0 F+ F! ?' ~6 Y
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            " p1 {8 o- E4 K  h: M
黃砂糖      20 g& b3 d% T% e0 \: m- [

" d  N9 h; m: ?$ I) Gtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)os.tvboxnow.com; H1 J6 U2 u& e, n* S# W

5 ]2 d- [9 ?3 r( m4 Utvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
' p2 R2 m1 C% V9 M) w7 ]) V公仔箱論壇. }( O0 b, C1 E4 j" y
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% y: i, Q, i+ S; V$ V
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 j- E* ?5 W7 n0 q: \% y3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, V2 b) w& N+ l% A  Y. l# v
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
7 K* u% R( y3 M9 _公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.! f, @1 C3 i% z- L( m
公仔箱論壇+ F1 d+ k. N; d# @( G8 ^( Q
注 :
  J0 D$ _* V! U3 itvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 u  T2 K% v1 P0 t3 p1 y+ ]& [) J
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 V5 g3 y9 P' R& _公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ I( D8 [. _  _  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 Z7 G8 o" G. @: }3 h
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
. s+ {" q0 O; A  E( }4 qtvb now,tvbnow,bttvb
: }1 y5 o4 O5 _7 ]+ p, y, Y9 nos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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