是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1; F. x1 V- R( {! Q' |
2.自製脆皮燒肉page 2
7 d8 |( r' z* Z' C) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2& L1 c" F3 S  S0 z' P
4.蜜味豬肉乾page 2
# `& N" `8 u" M, O1 ?0 \2 J公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
1 E$ ?& ]2 y+ `) L' n# W5 dtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 `. ]' a* ~( r: K8 d7.香草蜜汁燒雞翼page 3' z0 z! C7 c) v
8.迷你砵仔糕page 3
7 C4 z( K( m- Z! G9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& ?' s" X) [! a4 H( C3 P. N
10.薑汁撞奶page 3os.tvboxnow.com* x3 C1 ^4 l# }
11.栗子慕士蛋糕page 4
0 @, C% K$ R0 A3 \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 s( x$ f7 W! \5 s+ J: n: C
13.椰汁香芒糯米糍page 4
+ K: k+ O: L9 @) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
1 G' g% E8 p& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" p. Z; O# {* G
16.印尼炒飯page 4
, X$ x( t9 L1 q% h! vtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% ^. z9 g) t3 }2 T18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
+ U) Y, \' E6 \6 ~9 X9 c2 \公仔箱論壇19.葡撻page 4
- [9 Z- Y6 }& q: U0 W: c" m$ K20.50種醬汁做法page 4+ g9 y$ d& u, x+ x% e
21.香辣牛展page 4
# G. o, A& k" b7 Z公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5os.tvboxnow.com9 P+ b# Y4 c; e4 l
23.小籠飽page 5
7 j2 O$ G; J2 |" w9 d24.日式小脆餅 page 5
* G; |# C5 x) Z1 }tvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5os.tvboxnow.com7 x4 x" E# P' [7 p$ J7 @/ J9 ^
26.糯米蟹飯 page 58 c. B! G. N9 `4 ~& b2 d
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& q  d9 c- |: Y- O
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
6 [/ i( q7 e/ `os.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7
, u5 N9 t7 c6 p+ C4 W  c) y% Ros.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇/ [' f1 W* k8 N# }/ {' Z  Q
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 r: b0 r3 p8 Z2 u
32.翡翠龍鳳卷 page 7
* _! ^, R9 P+ `( S6 ?' k公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ h, ~% r) g1 {
34.碧綠蝦球 page 7os.tvboxnow.com+ X. d+ `3 D) w6 \
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( ?, H" y; Q. [( ?
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 p8 v2 c3 U) d9 a: a7 F9 x9 {& r
38.骨香鎗魚球 page 7
( J$ W( P1 Q  E. B" j' `公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 72 P. r2 r/ h, Z- H& O: D% E
40.韓風牛肉菜卷 page 8
0 \$ d1 |" V8 F% Z7 s41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8os.tvboxnow.com, D& z! U- w, Y( F$ g% K
42.葡汁雙菇天使麵 page 8; H+ B7 X9 i9 g: e* y, n: o9 F
43.雙璜芥末焗羊扒 page 83 `6 R1 z. p, F  o& p. U1 G1 F, u
44.日式肉鬆飯包 page 8: I" r4 }/ ?9 g# S! t* T% ]
45.香辣芝心角 page 8
" Z7 p% Q2 z+ c' e! t& B6 ?os.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 82 R! L9 M8 B1 f5 f" a9 |
47.香煎惹味豬扒page 8$ Q9 k8 r# m; ]8 s: ]9 h6 K
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
, I! b& Z3 o) Y, G1 N( n- l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8! Q5 K* `* e, e7 J) b3 A& v
50.香茅雞中翼page 8
" S9 k8 q# _% h- m3 f' c51.特色上海年糕page 93 `. G( c) p# T
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& i+ u& N- `3 {7 W3 }
53.五彩香辣帶子page 9) l7 V0 H( A/ N# S
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇6 t" _& ~: X3 w3 u* _0 H
55.素炒什錦page 9$ w, Q9 p$ i7 g4 {( [. j0 O6 D% Z
56.快速辣味涮鍋page 9
9 Y& X1 m1 m8 p/ e! I( q% ]7 R57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- k* a' K* R) R  n
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 t# Y/ p9 Q& v( X, k
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
. n4 L7 O! z: R: n) |+ O4 f60.香草蠔汁魚扒page 10* e: f$ s; d# i+ e6 l4 G
61.雙耳蒸辣雞page 10
2 h6 g) G! @. M公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
9 i. Q$ R6 C  M. o5 g6 @+ N, Y3 |) n. X63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb, W' Z3 O  |! Y4 E- Y& Z+ Y  Q* t
64.蜜味牛仔骨page 10
" [* t2 F+ I' z% c) ^65.黑椒牛柳粒page 11
& H5 Z5 U4 o+ u; N- S" N, dos.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11% L6 u) W, \8 _5 F: b$ j7 U
67.素炒什錦page 11
! d- W- z7 ?, S7 n( I0 s* i68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 B, D  r* {! L, c# M) C9 m0 ?
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇& B2 J( d8 M8 O' Y% B5 U
70.翡翠鮑片page 11
; {# k" H6 K$ m8 n71.香炒辣芋絲page 11
) `9 g" v$ [/ ~& }6 B* E) m7 wos.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12- T/ H, E% D7 G7 [
73.辣味牛蒡page 12
$ j( v, o" I) B& ]6 x. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 123 _- i# \# p, C5 J
75.蠔油玉子豆腐page 12
% W" H% Y  h$ v7 Y# k6 e1 Etvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇4 a( N, Y& J2 h% t; E' \* Z. F! X  y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: d' s0 n1 P, j! H; N$ T78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ J9 h' W* y* z3 m+ R79.香檸三文魚page 12
5 ?+ D& w1 B& ltvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
% N8 \0 ^5 J) m, t7 h2 }" v0 j81.蜜瓜牛柳卷page 13
/ B! q% p& @1 M" I3 jtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 a: F# c. E/ o2 H) B$ s  n, X
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
, @9 @/ ^: E$ @" V* |$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13os.tvboxnow.com5 M  z: m2 {  O  `" M
85. 豉香黑椒炒蟹page 13# g  ?' A9 X* C
86. 蘆筍炒龍脷page 13
  y5 [, @, N) c! D" M, Y% f1 C87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13os.tvboxnow.com6 a: r1 T, T4 {- U3 j
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  J7 K- o% T7 J- v. U
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 V7 X3 j+ c% x( S5 s, C- A8 c: }tvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14) w! t0 o4 }. C7 D7 b: T
91. 迷你素粽page 14
0 q3 U/ u* ]0 _7 ?# I) z% }os.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 Y& e% \2 y4 |4 K9 ?! Z- o4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 t0 ]4 U2 _5 u2 D94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇+ D& L0 w1 \/ Z+ O  o
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14os.tvboxnow.com# _  L9 ?$ B2 c/ o6 a+ o
96. 魚翅釀鮑魚page 14
  W6 H9 r4 C- F! B7 H' s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 1549 s/ {2 J+ h4 X) F2 d) p
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇) |8 T4 c& v/ T
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇% F9 c+ q! j* [: n
100. 香草鴨片page 15
* |4 c" E* C! Aos.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15( N, x9 c, c8 t0 p* j' @0 P
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ `: L+ k& e+ B3 t: Z
103. 紅油抄手page 15
- i1 a5 |) W3 W8 F9 L104. 三文魚粢飯糰page 16
! r3 T9 R/ E2 K8 c& U( C$ Y' L105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 p8 f+ c  g3 q- |
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  ~( \% R% e  b
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb: n- ]6 v& u( I6 t7 q4 x1 \6 W3 q
108. 韓式辣味雞page 16
( k% t: U8 @: m109. 意式風情釀貝殼粉page 16os.tvboxnow.com+ B, r8 H& s0 N7 y# V0 W4 c# f
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
& K. \" B! o; Y% H9 v. j公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
, M" z* j% ]+ L$ F, ptvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
2 E) Z, {1 e2 U6 }tvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
. G/ F0 Q3 _9 ^& l3 r7 ]; Etvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
9 u* z9 v+ b4 r, B6 ftvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇5 Z+ ?0 F# q" H0 F
116. 蠔油炆冬菇page 17& ~' Y- ^# p& _
117. 意式風味餃子page 17
! b' }% Y4 F( r$ T) }. m) L118. 串燒龍蝦丸page 17
! N5 g+ {. J7 P+ x4 M$ @$ y3 }; J公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
/ U0 v* B) _8 i8 a0 ^. F( n120. 芝士牛肉餅扒page 17
. x1 s. ]+ l9 e) u! `+ L" Y+ B1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
& W4 o: u6 z' }  J: f122. 鴨肉沙律page 18
& k! o, f' n6 ^0 P9 e2 L7 Q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
/ w/ f% T+ }  ]8 Los.tvboxnow.com124. 酸辣魚片page 18
/ ]( J3 A) b; Q) `! `0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
' z  u( o$ p) c5 i# H% b4 B126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 Y  w, r% K% [" b* V% c2 T
127.麻婆馬鈴薯page 19os.tvboxnow.com; B2 p+ X1 [  x0 V( a
128.芒果豬排page 19os.tvboxnow.com7 w1 v! g" c% x$ j3 r
129.鮮奶茶碗蒸page 199 R( p4 B0 ^5 l: r8 f2 Q
130.紅酒燉雞page 19
2 t# E$ {2 j- j3 N+ ?5 m9 X" N  e公仔箱論壇131.堅果魚排page 19公仔箱論壇! A! H) J6 L+ C' r' k- Z2 s% q
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇9 N3 u, r; B# P, W
133.甜椒盅page 19; W$ K& s3 G( {; P4 R0 n
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
$ g* x/ r$ m0 B+ I0 V" z+ f8 S& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
  l5 @! a- P! j6 Z& W$ W7 |  h4 _/ E3 p$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
( D' X5 d, e2 @" `9 fos.tvboxnow.com137. 粿粽page 20os.tvboxnow.com) \( w7 e" u& [+ \7 h6 O: ?% F& _4 v
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇. B; X; k1 V/ o# u- D
139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 B$ A$ v+ F+ G7 a7 a140. 豆沙粽page 20os.tvboxnow.com; u0 P+ ]* X$ i3 ~" @& N  C6 M
141. 廣東裹蒸粽page 20
6 L' A4 e  l$ g1 }& ?) F" p9 A) y公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
. `" R' j3 S: jos.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20os.tvboxnow.com; s) b. U  i# T- ]) L/ W
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" }: y: d# F; ]9 C( e1 U8 z
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇" z+ v  P7 i7 }
146. 蘇式月餅page 22
" c* R4 k& ^3 F9 ?147.  椒鹽月餅page 22
. n8 Z9 c! p, C" c148.  水果月餅page 22
+ o+ p* N6 |+ X5 l* d- m; Fos.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ g" a( g- N: l% `5 A
150.  糯米飯潛水艇page 22
3 Z& Q" Q& z4 R/ i6 k; S: n4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. O( w# |$ H1 i/ E0 J4 Z
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 W. t0 Y4 T9 P0 k9 [
153.  花式香腸page 22% x9 d! l( j2 U4 {& \
154.  焗烤鮭魚薯片page 22( q! E4 A( }. w% @5 y4 Q
1554.  焗烤田螺page 22) ?0 q0 T3 X# _/ @$ `: O
9 Y0 ~: R; H$ D8 |! P9 H
微波爐腸粉做法
- a9 {" x$ Z% ]0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! I/ {; V# N  {9 D
材 料 : (2-3人份量)
; m% L% ?) H# d: i2 ?0 ?( \公仔箱論壇8 ~5 m- i5 \% `& W
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
3 t9 S2 A$ M3 {4 D8 A* ltvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量2 e. X) m# U- ]$ N# K
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
% t# s6 Y9 m" l+ |, Q9 z% }. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B0 P9 ~* h3 }  e' P腸粉豉油 : & Q* V3 Y: f; g) H. y3 C
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
4 h4 h0 z5 s5 y; s6 C, Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 ?1 M6 S/ \+ C' Q5 O) V- H

0 u. c2 c, D- Q" e6 x) N把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 U. k+ k4 z/ k# D: ^- a7 [& I  e" R, k3 q: p/ V4 `
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇. |4 p. o% `9 }2 O
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb4 G; L" d% c: r9 [/ e
2.蝦米浸軟候用.
( ^% T7 v0 i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. * T% c! `" O5 [! e# [+ Z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
  g2 s  P5 Z$ x( v& Z  t8 E1 J5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 9 g$ `* _. b, t8 {
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)os.tvboxnow.com* g; z. o) v. R5 H) T& Z6 o
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, os.tvboxnow.com! ~, T. T: k$ u  A/ o7 I4 v+ S  A
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ e2 ~" b- u* W# I# y; p) P" \$ \公仔箱論壇% D5 J4 x5 w8 b4 o& A5 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - P. E; T7 `% q! C2 h1 d8 D% Q9 s
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇& Z5 p  R2 t0 N
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb( e; j) }8 z* a( _
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
  W, ~- T  K$ k8 z/ U4 i$ j8 Bos.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
3 x2 \' o6 ^8 J! [, ~! s( ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; \5 }, ~- U2 G: S) u, D1 M
醃燒肉料 :
* S! P+ S/ w/ R5 _* Q* v- c9 tos.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 g, H( e$ N* l6 h
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
6 I, m; E- R1 r沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     os.tvboxnow.com- [( ]) r( f' r) _3 |
公仔箱論壇/ h. z6 e8 D$ ]& i* O( e1 p9 M: ]
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb% a% m$ ?2 V7 b! t6 ?) K# m) S
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) r2 p: D3 Q2 \" N, y5 Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com4 S, t4 E: w5 O. r$ X
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
$ r& i+ h/ d( w$ E) @os.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇  [5 @* S/ Z$ F9 r. j0 K9 e  r
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _  J3 [& r, V3 Y4 |+ [3 _
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ T, f6 `/ [8 z4 I+ @; p6 aos.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 e/ H9 l' v; [$ c) }tvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 d; x  |9 V; R+ N9 |要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  c$ D! y- n/ v' Ros.tvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
8 n- Q. r+ q2 h% mos.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. I9 Q( N) v' [9 l$ o; j9 m- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
% V/ Z! @2 @# U8 ~1 U2 K! a' Hos.tvboxnow.com
* t+ t1 v. \# n- m4 _5 p# I9 x注 :
+ D, Y" ~! e; H$ @6 o& _# n  ?1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: {# ?/ i+ \. H$ ]! z及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
3 {% P  d% @' a9 l. p8 f1 L# Wos.tvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 1 N! P' _  S/ E# _9 E! `" B* q% W- O
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）
/ g; @6 A! r% U" [! [6 D5 |* Nos.tvboxnow.com
+ j* c+ _2 l8 e1 p6 J5 J9 Z1 x公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩& \! c  e( x: r; }6 ~
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製作 ２）os.tvboxnow.com& w* t( M+ h$ x0 A& ^. n

! r2 ], Y5 @- t% ~& a吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb7 j% `/ l8 a: N) g9 T& z$ D
製作 3) 6 `* J8 J1 N$ n# t% H( ]

; n  N/ Y6 g5 C8 h$ Fos.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.. ~0 U7 Q+ q/ R

) H/ G# D. f' }1 u8 O8 ~! J9 {tvb now,tvbnow,bttvb製作 4)os.tvboxnow.com* f0 u6 Z3 ]2 _3 Z' [
tvb now,tvbnow,bttvb  [  b6 r. R8 F  s8 ]: F
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb: M$ \: L( m2 v' B- L
os.tvboxnow.com" u4 J! i5 a" Y  g, q- m( l
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb% o/ S9 v% H% ^# J) o3 S+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: m9 e, t) h
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.2 a- c+ q0 F( B$ ]5 e' p
公仔箱論壇7 ]$ J, X  k9 _: _
製作 6) 公仔箱論壇5 G6 S; r3 b$ G7 W3 [( s% G" y
tvb now,tvbnow,bttvb) e  n8 M8 T9 p4 l6 {1 N
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
; _" E8 I& X+ q" r. {; ^2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( x' G' s8 m
製作 7)
: N+ o  N* H' z1 K% C8 u$ A! Z0 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. w6 P" D; r& r4 p
完成圖公仔箱論壇9 D5 }' A7 U2 a* @& a
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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8 R( o9 q9 @; e/ ~tvb now,tvbnow,bttvb# T8 Y5 X7 U3 W8 i% M& F  E
桂 花 馬 蹄 糕7 ?( e5 J' k2 t* u
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材料 :
) B' H& N' N; ]/ D% W& W  V' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w6 h# t# e8 u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
% j: a: m# @) S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片- M' ^4 v; N6 d0 U3 y; q* S5 _6 i
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻) d! ?! b4 d! P3 ?* g2 u7 _

+ c% E% L' C% m: z5 L9 s公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
/ c( f6 h' B7 j: ?7 p白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) j( a+ l9 k) T# u) Y$ z& o4 I% S黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb% q: Q* ~1 l( c/ A" \. j

5 i0 ]/ D/ F2 P水         900 ml   (全部合共)
' U. g& {" a3 i* x6 O5 T4 vos.tvboxnow.com
& r# c) C) H; ~, P  v. ytvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
2 `% O( O# e9 H, v' Y1 F& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e" j( ]: ^9 X' y  j6 @tvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 I3 l( o! R! o- S* P' b公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.. d# ?5 W, N# E$ F1 {; @' M
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
7 r: o+ ]  A( n4 @6 Y; los.tvboxnow.com4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
$ S4 j' U; n( Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
$ K0 n- q+ I8 O+ N3 B$ {tvb now,tvbnow,bttvb
: N* _5 {" Y. g" Z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :os.tvboxnow.com$ |4 p4 y8 l% R; N  u
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,, [$ `9 m4 V7 U& O4 X  b
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
( t5 ?& K8 O5 {4 O" Z2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' W/ D7 }& a# y  ^7 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ L1 y: \8 D8 G
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
; K$ A1 V+ u  Q5 W$ ?4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p. Q6 d- f7 F% uos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]