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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
& O2 l# @% S# ]5 F; t- x公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
& [, H% w, R8 O" x8 Wos.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 m2 z( H& f; [! Z  D
4.蜜味豬肉乾page 2
% R. u7 C8 i" N) z) e$ B2 g% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 J5 p) J8 ?' m
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog; \5 r5 p0 D: A& W# g
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
! N, `& f4 @1 O3 g* h公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
# o, U& J) |1 b& V' V+ F1 \9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
8 z. O- g: d/ D- r( ?+ mtvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
: q9 n  J* e4 x% J0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4os.tvboxnow.com$ p2 [/ m, l, t9 ?/ S8 [
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ a8 E5 G* ^2 J+ L: G7 \+ x
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# ~7 r. X! r3 ~& P' t
14.杏仁曲奇page 4; V4 J" f2 ]! G, f% }, O
15.黑白糯米西米露page 47 W) s7 w% o/ {) I7 P4 G
16.印尼炒飯page 4
: l  S) I% @; I3 ?0 D- _9 Z' Q* `* z17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( B) e0 k* W8 }os.tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog . @% d; D# X7 ^( j) ^
19.葡撻page 4公仔箱論壇2 Z2 f: ~* J( ?7 ^4 a
20.50種醬汁做法page 42 I+ ]0 _  N* X  h. u5 L) F
21.香辣牛展page 4os.tvboxnow.com$ F7 O8 t7 d3 z6 t) f; N
22.桂花金子糕page 5: F% E0 a+ j6 Y4 {, i
23.小籠飽page 5
/ Y- v6 k/ A! X# A公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
" ?5 I( O8 N0 f' O9 A/ [' N. Ktvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
9 |7 o$ y$ x$ D& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
* V! S+ b" `+ D0 n5 o5 r* n# \: L$ a27.貴妃雞 page 6
9 x" m" ^6 f! itvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
9 f. p2 d* P% S/ B公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
( t5 n" ~6 V' T  `% w" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
! G6 ~2 l. j) k( P" a/ j31.酸辣湯page 7: D* @, \& s6 r1 O) {! r/ U! O) A
32.翡翠龍鳳卷 page 7
% T- o' D+ d3 V9 [1 [, l33.蘋果布甸 page 70 I5 m" Z! Y8 l1 k
34.碧綠蝦球 page 74 A6 o. C# \5 Z
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇) w% P9 _4 j6 l* {4 `6 \& ~
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
7 H- r4 ]( [8 l2 E7 y$ _) \38.骨香鎗魚球 page 7
" H0 Y: [7 j0 [! p: f9 T+ @os.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
* B" |. h. F6 S( m: U& Pos.tvboxnow.com40.韓風牛肉菜卷 page 8
) m# A- X, X+ G+ }' K7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8( l& h6 Q$ b, m; ?% ~) X
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( J* r, d( r' N  C! n9 E+ \8 t
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇$ [$ g2 W2 [3 g- U, R+ q
44.日式肉鬆飯包 page 8
! E0 N* ~" v" {! V3 H45.香辣芝心角 page 84 r5 F) j* q' E/ d! v! X0 @+ L
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 Z8 c1 |( Q7 }' n' e
47.香煎惹味豬扒page 8
4 N: B& c" F" q! |" @6 O5 {2 b+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# g$ e$ g  P: T0 n8 Q  J7 y公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇" [5 A, |3 r6 Y7 d: P/ z
50.香茅雞中翼page 8
# w+ g: `, M+ @7 R: g51.特色上海年糕page 9
, f) R( u  }5 F; p9 R% o公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb# u/ p( y1 G% Z, c) A' Q
53.五彩香辣帶子page 9  I$ }, S- {$ J; H
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 `# u; {! Y1 M  ~
55.素炒什錦page 9
/ t6 r4 Q8 u: x% [. n! ~" H公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 \8 n: F% a2 n7 T# z
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
2 g- ]' K: m4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' n6 C& T6 x4 y1 z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10os.tvboxnow.com4 A) z' j6 n; r% ~" p; g* Y
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 T% A) x5 q" u3 G
61.雙耳蒸辣雞page 10" I; h0 z; O0 u0 h2 k
62.XO醬燒雞page 10
5 k* B2 v3 @' C4 p+ k* w6 H, h63.焗照燒豬扒page 10
+ @) |9 O) f2 I/ T( H5 gtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
9 h) w8 A. J  Y4 Zos.tvboxnow.com65.黑椒牛柳粒page 11
# _8 c* y9 t$ m& L! V+ ]3 \( v66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& _) `. P1 M0 j5 {tvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
5 S2 A' X3 G3 @( E( [tvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 Q4 ~" [7 A/ o
69.黃金素冬菇page 11
' c1 X- p& m4 F" |5 _; Htvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
; H: r* R6 g9 A2 x6 o71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇- g6 U" A5 p* c1 A
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ |! k# x+ X( Z! G' `/ }
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb# H8 I5 q  g. S" S" w5 S8 s. P" R$ y& s
74.紅燒牛腩page 122 O( g" U8 K0 v
75.蠔油玉子豆腐page 12
$ e+ t' L- u) S7 {tvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇& x  |# H, }0 D0 R4 r3 [
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 T" }; i' z3 Q4 c. V9 M7 k; Jos.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb  K8 O  ]0 P5 x9 o
79.香檸三文魚page 12
6 L) C6 ?- \2 L* b5 V1 p$ O1 Itvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb) U$ F* L% X6 W0 L. ~. Y
81.蜜瓜牛柳卷page 139 S0 J2 T* |) s
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
1 B( X5 i2 j" f2 ^' r5 L- l( |os.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# }1 k- r( u+ b8 Y- I
84.俄國牛柳絲page 13
! C" R- G& Q* {4 @85. 豉香黑椒炒蟹page 133 R0 b8 y3 V0 V& \+ h' M
86. 蘆筍炒龍脷page 13
& N; o  S8 C( o! n& H, z: y公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) M9 O7 N* [4 D- p: @% W' w7 q1 i. |
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb; X3 f  P- s/ q" ^( L
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇; Y9 C$ H# R: I4 b8 B
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 ^  q+ V5 k' Z6 G8 l7 l
91. 迷你素粽page 14
0 k: @0 @# b4 q4 U: c% y; c92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: U7 \+ p% f9 B9 S公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com6 @" O. M1 O5 q3 V
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14$ y/ I, S, z0 V4 R" h
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* q" l7 C( ~
96. 魚翅釀鮑魚page 14+ i$ v4 t" \' ~
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
. M/ j& o: [* U& V7 [6 |$ [! P( oos.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15os.tvboxnow.com& f  [+ H0 G- A
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15, Y; J: `# n* V; X
100. 香草鴨片page 15( O) ?5 s7 f5 V
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇4 X. l) r4 B; {1 \
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, }6 B- z% Q7 g3 t* i
103. 紅油抄手page 15
, U  O; h! Z4 P6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
1 w9 D( C* N8 I: |; W105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 n& R; N0 B' S0 n% f" K
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 I# E' [( j& u% j
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
- ^0 f( l" r7 q# w7 m" b108. 韓式辣味雞page 16
+ m' e; o+ Z4 m109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 d8 I' t$ l/ Q3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
3 S: ]8 {7 [8 @3 \& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 |: S, c1 P' X' ^; Y2 {2 i
112. 柚子蜜涼拌page 17
  I# e7 U2 s3 B) S: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17os.tvboxnow.com3 C3 p; q, R5 S: A
114. 宮保茄子page 17
2 v! _4 O7 a* q' y  p115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb! M# t* e! D, z
116. 蠔油炆冬菇page 17
+ _! R  i- h0 S- d& ^" K- B* P117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇- \% c" U4 j+ J% ?- J" E
118. 串燒龍蝦丸page 17
4 t2 S3 C3 F: L" `6 T8 M  ~1 mos.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 p. z8 H; J; H% o- ^
120. 芝士牛肉餅扒page 17- @$ d% n& ~7 d& I1 o9 r
121. 香橙叉燒雞page 18
# Q+ e, N" O& W/ L+ ~7 p$ ~* I122. 鴨肉沙律page 180 _: C* Y$ `( i7 C* G
123. 醉牛脛肉page 18
( h2 ^- i" J  P; I; h* n4 R5 T公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
9 h4 T$ Y' k8 r+ d% ?125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇9 G& u; ~. P. y+ U! E( \
126.青醬雞片捲餅page 18
7 |$ K3 h% E  e& f127.麻婆馬鈴薯page 19
6 V  z2 Y: `1 [. u' D' Y) @& Ltvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
  i8 c! R4 t" E: z2 I& J公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19os.tvboxnow.com: n+ w; H( @0 ^( }+ f9 |5 i: b9 F
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇6 l8 f6 u  R1 |* \
131.堅果魚排page 19
: F* u' s( N+ H/ ^# L. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
# U" Y; N2 z. \0 @133.甜椒盅page 19os.tvboxnow.com0 s, V% i6 s- S# M, z9 d. n) l
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇2 k! B/ |6 f- i( |! n
135.秋葵拌豆腐page 19) z! }: A! W+ H( W% W9 a/ G
136.滷肉豆沙酥餅page 19os.tvboxnow.com/ G- Y0 g6 d! h$ W- c
137. 粿粽page 20
# F( u) q+ Q+ O" @5 E3 _5 q# bos.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20
( I, O* I" F* B* Otvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com, s" y& h) K6 n& R
140. 豆沙粽page 20
* T0 y% @3 j# R" D  M141. 廣東裹蒸粽page 20
9 l: U. J& j% x& k7 s142. 台灣北部肉粽page 20) b4 N  F- n2 `- _
143. 湖州肉粽page 20  o  |& @4 l7 g& D, e- ?
144. 北方粽page 20
# T" @0 |0 v3 n2 Ltvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
+ i' a" H" g7 Z6 x8 N- r5 ?2 w7 {公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
" ?$ c4 I' L( F" |/ d147.  椒鹽月餅page 22
! p2 H, O; W/ Q9 L* p) F/ A% tos.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 l/ @  U# r+ O4 w$ \% \/ ^
149.  抹茶月餅page 22& G2 S* B& n' O7 _7 H* Z. N
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇0 ]. ]2 O; T$ Y3 _4 U4 R
151.  山苦瓜飯盅page 22
. v4 B. U: e; ?/ H7 K152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ U3 p7 T0 y' }" P153.  花式香腸page 22os.tvboxnow.com8 J! M2 P% o- N3 f4 Q$ ?
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b7 {4 U! x8 A5 x. h. ~; A) F: D
1554.  焗烤田螺page 220 K1 {* A: g2 U9 E3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb  r/ y* Q5 g6 K/ x
微波爐腸粉做法
2 T. V& Z+ `. I2 t3 v9 c2 U& K- c, B1 Z
材 料 : (2-3人份量)) \! D8 t1 e3 W
, \" e5 `  x3 x( g
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
2 A) M4 M! Z5 c- q; f+ {os.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
6 B. y! k. }; X) X$ G( ~- m公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- o) p0 F/ `; ~- v
) l0 i7 P. ^# h% g: R5 I+ l
腸粉豉油 :
, e$ `. N3 b% ^+ d' v6 Q公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 o' H( b) F# ]% x
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B* O$ P, T  }7 ^  ^) \: s  \

& U, D2 T* H0 s$ p把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.3 h) p, U' G) g
os.tvboxnow.com$ v: y7 k8 d7 V7 G% }  }# k
蝦米腸做法 :
, b( d( \% N* c' a1.把材料開勻, 放置片刻候用. . g* y& D* Y- Y' d
2.蝦米浸軟候用.
: L# b6 H" q8 A公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 f: w9 M  q2 c; H5 s0 g- h) ]% @tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb0 R( ^: A; \- |; \
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. $ P+ m- Q8 `8 Y/ @- j: T- D' P  V
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* ]  ~4 `7 a
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, os.tvboxnow.com4 \( i' w: e0 L2 D* \9 [7 B
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇. w+ t- z* B4 ]6 T" e2 a6 D% L! l
  e8 U+ ~: }9 b5 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
" e% P! X3 D1 i3 A3 Jos.tvboxnow.com無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 H5 K# f9 U$ S+ r1 }: i
辛苦晒拉 # w; |) |, F! n0 Y4 p9 W
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
, R% }, T1 q, I/ g, E1 C五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量6 {  U' m! R; I- a
公仔箱論壇: O) |$ H. R$ i( N  ?! o: @* R
醃燒肉料 :
5 Q/ V8 y5 c+ O3 m- o$ {os.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
3 v! g$ U) N5 I' c# I+ q% v$ h: G幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 }6 |) q2 e% l+ O* J  @7 ]os.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     3 I' q+ z' y( J7 S4 H/ a
" ^# L5 t1 g# S: k" w2 _
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ @% P, n9 p0 K8 p6 @3 U: B
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
% w# L& |$ v5 [& w' y8 X7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- ~1 o! q+ _2 h
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
7 _' K8 r: Z9 o3 O+ l" R2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
! j* ]* W+ w2 ^2 k! ^% k* a8 ros.tvboxnow.com3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ _  K4 R# c( M2 d" o# Q4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多os.tvboxnow.com5 C  ?/ P! q3 V3 C) b
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb2 J: Q9 h8 ]: w) C4 @/ t
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 j7 H8 F- G, Y: h2 X* U$ B
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6 W% h* X7 K1 H) p1 ^1 D& B7 t! S公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
2 k' v9 I8 `0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
9 `' ~- ^7 s; ]# v% G% l* T& w公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
  w1 [. W+ c: C. B$ }; b
5 a) K7 D4 Q" V  D" ~9 h. \+ Ftvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇! w4 H2 j: f! O5 o8 I# N; o* m
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 Q9 T  F+ C4 Q0 @, x( U# A! Ttvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb& g' B! a- i3 X; d# I3 e
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 a7 [, ]+ ]( I- \3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ U8 M7 Z1 ~9 I

( o" D7 A  a! ?6 K7 ]% [1 V製作 1)
# z& v. T5 @% {$ R0 z公仔箱論壇
) u+ i- e' m+ y; h: x4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩os.tvboxnow.com8 i% p2 n9 {9 c/ A+ B9 n

* D' a/ U8 u( J  x$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 2)
: C. E" Z, E, ?) w  a7 W+ x5 Ttvb now,tvbnow,bttvb- W1 \- t" V  ^, Z+ n+ ~- C( M
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) v! V, r8 E
製作 3)
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7 u5 j3 w, L3 n6 n/ v% _0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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" ]+ G2 N* o5 h3 b/ _3 O) P: l  u& Ros.tvboxnow.com製作 4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, [$ w. R: O
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口./ c7 `* q5 d3 r) ^! ~' q

! G: ~, O) Y% ?" l+ j# M6 _9 Etvb now,tvbnow,bttvb製作 5) ) g, h7 X  e; I6 ], z$ K
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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* f+ N3 z8 p1 vtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.. ^- m' j  M8 H( y4 ~
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製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ ?& |( \: J. z1 ^. U

: V0 V+ L8 s. \& }3 i( @完成圖
2 ~, f' Y9 c" H# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K  F* z# S( X1 Z% Q4 E2 d4 P9 ]7 G
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ W7 A3 ~4 K
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桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb- v& {- X/ }: D/ F- E

8 _! W9 D+ {- t6 d$ i4 c: hos.tvboxnow.com材料 :
' b2 S7 j8 a' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z  [0 J3 M0 I8 t公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘- t  a# ~6 ]( o5 q$ d( q" P7 p; _
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 ]0 Z- u% m* L' K, s4 c& h+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
8 g0 q: j% X) h2 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 _* \' c! ?( p6 Z3 {* h7 f. J
栗米油     1/2 湯匙   
+ D7 m8 l. U8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
2 _1 |6 L# V9 `5 |2 }4 k8 d) k黃砂糖      20 g公仔箱論壇; r2 `5 q' c; y+ _. `

: A. o" C$ \, l! I) o  g* v# N7 ttvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" P5 ?8 r9 X
" R2 c+ }; X7 o. ?. D$ `7 t
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb9 l# P; Y& d5 T
tvb now,tvbnow,bttvb! C, v0 Y  ?0 }# i
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇) J9 y# `& Q) L: D, \8 a% G4 ]
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 A- l* `, G- c" ]! tos.tvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇, e. \0 B$ z" v9 S: {2 c6 B, J+ d
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) Y$ v* N6 o8 G# G" m: O/ Los.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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2 p/ C  a& g$ U公仔箱論壇注 :os.tvboxnow.com* [' T7 O# |& O4 E! P* a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
/ ]3 @7 m0 h8 R$ y8 B4 }  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" U7 M2 q/ u- f' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇5 z; Q$ Q" q; `* Q7 ?: t
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..! t4 {9 W: C- M9 o
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 E) J7 w, v3 n( Y5 D! C+ ~
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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