是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
$ t- v6 S2 {( N2.自製脆皮燒肉page 28 Q+ h& {. F  c; {( {; k
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb  }: s" E7 `; r; {3 G; D
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& }5 U5 V& m' Y) w1 O
5.蔥油餅page 3
, Z! c" l, ^, a2 r4 k( e6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇! z0 c" {3 y' I6 j6 O
7.香草蜜汁燒雞翼page 3  Z& h2 q& ]7 u) w  T
8.迷你砵仔糕page 3
# Y4 g3 \3 c1 U% I7 h6 K9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
) [  {+ a; T3 N. f& [8 Sos.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3/ R, d6 Z0 `: k' |* d( a% U0 k
11.栗子慕士蛋糕page 4
+ S$ t2 a% T7 R* Y* ?os.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4
' }5 [0 _6 s5 A! q/ v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  s8 L# K* q. {" P0 m5 {
14.杏仁曲奇page 4
3 u2 y( u0 o; t, i7 S2 ?% x  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
2 {% c2 ~* a/ s- |7 E4 \% M# q16.印尼炒飯page 4  k, T" C7 l+ v- ~; n
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4os.tvboxnow.com' q9 w% ]* X# N" [; w
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 G. D. D. V- [  U% ~
19.葡撻page 4
% z2 I4 S; L- gtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
( m7 X  ^8 J, W1 d  `: a' Y7 V9 h) ftvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
: R& ]2 @" Y& k5 `5 ros.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5
+ ~$ k* Q% Q. V3 v23.小籠飽page 5
  z2 d8 A7 M6 s2 s( Z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5$ [' s" K8 z3 U6 F2 |' |8 e/ Q
25.龍蝦湯 page 5
4 v: M, M9 o/ F, d& Etvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5( N" ]3 Y* M3 h: l0 Q* @) L
27.貴妃雞 page 6
4 }0 b9 w& g5 W' q* Q28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ [* `. ], Y0 ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
1 r9 Q9 H  Y5 B2 r: S0 R公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 r8 V8 a2 ~' K0 K
31.酸辣湯page 7
+ F$ }( O$ t7 A2 ?+ Z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7* Y. v5 [, V/ F
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 E& o5 d5 v2 K% y6 p  u+ Y+ P5 \
34.碧綠蝦球 page 7' M8 V( q' m- C# R  p# O* e
35.焗釀火雞 page 7
7 x& t( q* s# u# b' h' P; E. Y37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 79 N0 q1 r8 N. h1 p# e' b. {
38.骨香鎗魚球 page 7
2 w6 ?7 D& p2 O% g* I# I7 X- dos.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇- c' V4 F8 r( P* i
40.韓風牛肉菜卷 page 8
) p1 ^& d6 t" V$ P41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* P7 G" s( H/ D5 b" o+ G2 w
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com, u# V$ ]+ |/ O
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
( P8 s5 c, W7 E44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇/ Y! v8 ~" K# D# R+ v7 `
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇' d; y& I+ {( j& E
46.白雲雞翼 page 8
: g& H% K" Q1 V; ~: z& E& s47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇* A- m% K5 g% S
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 86 y, c7 H! M- |4 i3 W& j2 d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
2 h0 P& R. }  r2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
, Q: {4 i! u( N. Y1 o2 m公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9+ N9 M) L. ~% w: h3 Q" ^' R1 k
52.海鮮粉絲煲page 9
9 W! I2 q! U: X/ k; H, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇& W* T9 g- |, m; x) ^1 Z% ~/ t: l
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 t' I( W8 T5 H: k- Ctvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
8 {* D- B' O2 W2 p' H1 Jtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9  d2 T8 }' G5 v/ g" m: t2 |; k
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
0 t' a6 u$ b& q' M1 U3 G公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
: ~- m& }3 P# v8 x7 e$ R, d59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! v  m3 u0 c' Z+ Itvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( @6 z4 I2 M; _( g2 U0 _
61.雙耳蒸辣雞page 10
. C3 [$ u/ J2 X7 d" [; |62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇) s  p( d$ w8 G# h. k: `
63.焗照燒豬扒page 10
! c& i0 G0 c; m0 G+ n公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
( A- G# O* u' {1 M0 G/ L2 t65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com+ [3 x& J5 d/ _) y: C
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
5 w. N3 k: Y3 S' N6 A- T5 Etvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
3 F, ~% }0 k& A; Q: p8 ?$ \公仔箱論壇68.東坡肉page 11
' z7 c" R( \! e* R- A公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
. Y  i% Q8 A8 W" f; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
, h0 \0 u5 w, C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
/ H7 D3 K* \2 q公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
& D$ D6 Z( ~% q5 n0 S' M6 [公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
# L* V! u' e  J) P1 S. f; U/ e4 mtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 H3 q$ H8 v: m, z
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 {5 A+ ?3 g% H0 Z公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
1 X& Y6 W% z7 T6 F! e, a1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
, [  Q: |% I' S+ N  `6 ]; [78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇2 o9 e2 w( \/ S: L% S8 \
79.香檸三文魚page 12$ R/ K0 b% G. P. J7 r
80.香草鴨胸帶子串page 13
9 b; k  ^1 V9 L) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 135 W/ [7 c1 {9 W, t+ V- s9 B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% e$ [2 b9 t& e$ B  _8 R
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 x# c7 |+ ]9 c$ X7 F+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
8 ^8 Z- c% {) P7 v  z9 K2 O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13+ Y3 A; h# R1 _" ]5 p4 w
86. 蘆筍炒龍脷page 137 J/ V- O) s9 c
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 f  t+ G  p
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13os.tvboxnow.com5 g4 U9 }+ ]: w( T
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
: q- Y4 C5 D0 h: H1 g( N90. 田園時蔬意粉page 14
  T# U4 R  ]3 l" ?" _" V公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇) V( h" P! l: X( Q# ~
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14# B; I7 \6 j; ]/ \# E4 P4 H) `
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com! h/ f; u0 J- T8 H' h' h5 r" J2 s
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& d0 B+ S& c' w, r: |95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
; E- [2 [! ~# g6 p( F( y- |os.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 _$ q5 g6 [# ?; p5 R, c; @97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com$ K1 g8 E. _9 ]/ U3 K
98. 竹笙雞肉卷page 15
! g& R. Q! y4 X0 A6 B99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
' z% I) Q& w! K( t& O! Q* w公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
+ ?) o; k# M6 P+ A公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb! c; K$ r2 a2 F
102. 草莓泰式肉骨page 15
/ P  D: h1 V: D) T0 V6 tos.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15os.tvboxnow.com( Y8 e" u  c% u/ i% X
104. 三文魚粢飯糰page 16
. ]( D& M  b' ytvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 p0 X; A# s
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
9 n' i3 `7 A1 g& X' S5 s- e3 O107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 ?2 F  k& @1 v8 K4 e
108. 韓式辣味雞page 16
3 ?! f+ E& r$ E" F- _公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
0 {9 ]' ~$ t6 X/ j# U4 E5 V( q110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17; s5 J; N8 r2 y) `% e
111. 雙璜炒天使麵page 17
# o( Q6 J7 g. [) ~3 Q公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb& O6 p; E* `# G8 r" Y5 e  r
113. 焗烤茄子page 17
5 j& H( s$ }( Q* k* x! f公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
) J, Z5 w* W5 w: b, r0 r' w. A115. XO炒蒜芯page 17
$ l5 I% L$ e& q6 }4 otvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
% i2 {" q6 y' u) n) ~& @os.tvboxnow.com117. 意式風味餃子page 17os.tvboxnow.com; @/ S* [( ]1 m
118. 串燒龍蝦丸page 17
- w, M! @! g  g: I. x6 j2 Ntvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb; T+ Y3 U- K+ J; j. t& z8 H
120. 芝士牛肉餅扒page 17
6 @- d9 J' s3 ~$ K" \tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
3 V5 Z, E5 [6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
0 w3 }/ S1 W( W$ Z$ r# J& oos.tvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ U4 k! p/ R3 o# p3 j, ~" w( ^& c
124. 酸辣魚片page 18
/ z$ b7 k& X6 l公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
# {; x. i* r& f# u# I8 e% w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 c* z/ O( \) U0 w
127.麻婆馬鈴薯page 19
4 w' q: Z) `( v8 T1 [) Y! ?/ jos.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19: s8 |  b9 I+ ^5 I3 S4 n1 z! T
129.鮮奶茶碗蒸page 19) t; L6 b* r) D6 S0 y6 ?
130.紅酒燉雞page 19
+ i9 ~# `8 ~$ [- _. R131.堅果魚排page 19. j+ n7 _9 X2 l0 H
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb' m, Q/ d/ l. n( l$ R
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇* E, V& g5 T* M8 h4 U- {' t2 N
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; S2 k7 w! v7 q( v* g4 Jos.tvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19
, W6 Z+ j, w; Z6 z3 Q. q( L  n) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 T' p, R5 P: \137. 粿粽page 20
4 u1 e$ |% y# X* L$ K138. 鹼粽page 202 ^" Z, s' u- _+ C6 u' K4 y( V+ w: ~
139. 黑糯米豆沙粽page 20
* W1 T* f2 N2 n, ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
+ ?' c# W% r1 I" @: i/ ltvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( y+ ?8 v' ?4 ?5 _' k2 X
142. 台灣北部肉粽page 20
  }) C6 k! X1 ^. n3 j: y) k143. 湖州肉粽page 20
$ j; z* Y3 W4 t: q/ d7 X公仔箱論壇144. 北方粽page 20
; ~( l( B  h& p( Q) p1 E145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇8 H9 ^! M  x9 ]  e
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇0 j& f& o- S/ r7 f  H! j8 A
147.  椒鹽月餅page 22os.tvboxnow.com+ g& v4 S# L( K
148.  水果月餅page 22, I3 E: V8 v& i+ `
149.  抹茶月餅page 22
5 T; B6 h! T4 @os.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 224 N2 _  T! j9 p
151.  山苦瓜飯盅page 22
( K, z5 l4 b6 D1 Mtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
2 {; a  R5 N( f& R" y$ a/ Ktvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
! [1 r0 M2 w; l+ k: `154.  焗烤鮭魚薯片page 22
0 n! Z5 s7 s7 T) M- ^tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22os.tvboxnow.com# _& y0 y* v" j/ S" j  O; c/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ c6 A2 J" s: C9 S" T
微波爐腸粉做法
: b7 L! f) l' b' B; K; U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 P4 T4 K- M" b# T  i6 z
材 料 : (2-3人份量)os.tvboxnow.com- M6 E9 N, t7 [* u7 E8 l6 }

4 L  H. s5 ~2 h1 t# q粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g os.tvboxnow.com' z$ C& a$ [" H; w( n0 [+ l
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' ?4 s, X3 C2 E3 l蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, r, T( s- f1 Q, K/ sos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ H' k* I, t( |5 U
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: \, L- u2 \: K+ ?# C
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙4 `) u1 P% B( p! Y; F- ?
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙$ ]$ n. W8 D+ [1 J$ }/ S! Z% f
" h9 ?- B: f- z$ J; y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; W! i: s2 f$ B
1 U6 d2 \/ w! F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 J: Z& N; f3 J" i/ L) q
1.把材料開勻, 放置片刻候用. os.tvboxnow.com4 r# k! g  V! C& ^1 M9 c! ]! n: {
2.蝦米浸軟候用.
8 l" O* Y2 i9 w) `# l) a7 f' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  F  O0 L5 g5 r1 m# [: E& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
) {! m' m, Q5 t9 Eos.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb: p5 k' t1 k" I5 T, M- d
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
4 t; Z3 x2 k- |5 U9 a+ @tvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: Y/ h/ j. r8 a7 W8 Z: G* y或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb5 ]  C0 A2 D$ }: V. E  U) v
tvb now,tvbnow,bttvb& `# N2 N* S2 Z$ X8 u* d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ; e" P. j% U, n. m
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

os.tvboxnow.com: R+ a, G4 }. K  H
辛苦晒拉
' O2 U! R: [/ v7 f0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: I' ?, e; [; @5 ^1 K* h4 d" dtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, A8 q2 v3 b# ]4 B  n; B# |1 {. C
醃燒肉料 :
0 L2 X- q3 S" P* Y5 y% c( Q# s紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& l' P' S$ _) X$ j公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
5 i  `$ e# X/ p0 F' T* h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     " e* M3 q+ M+ G0 }! F
os.tvboxnow.com8 T3 `: q$ T- X) z3 S  _
製 法 :
3 l% o  m$ Q; {1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 6 L# @  J, J2 m" ~' w% F) `
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.. p0 d( ^" n" U+ W5 z1 T& |
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 E6 Z' [: {: ~2 @! Mtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.  T, s8 e" S' _& S" _
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
! Y  u- F) E, q3 W$ e* }: btvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多2 h$ V. X9 U' O  M  t
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. + M! Q. ?6 X) f( ?# }$ I
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都os.tvboxnow.com% W( |8 m, C% g- H
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
# x$ t2 P' Z) M: Y  L5 k  B% Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 Q1 R9 p4 T4 k4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 s) m: B" y5 Y3 A- X1 j
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb7 y* E/ ^. u+ d$ y9 D1 Z

- ]  Z# d9 _% s5 ~# B" ~9 F注 :
+ v. W1 c' F$ z: o0 J6 _8 D5 ~9 U  _tvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
1 K0 K8 Q3 j' I% l( }6 ]公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 J5 E$ [9 R8 p- f  Z$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
9 F5 \( U* n5 d, b- t3 ]* n3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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0 e. v2 u5 B, Jos.tvboxnow.com製作 １）os.tvboxnow.com/ E9 v* Z/ h# a0 {8 O3 c
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
8 X4 \% P) u. T% v( P0 b+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q4 k# N% s# b1 i! j製作 ２）9 Z9 w5 ^  a, S9 m! q! C) s
4 t+ @+ J) I' |+ L- ^# n/ h3 Y8 i3 K
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.os.tvboxnow.com, ^2 C* y- r; d' g9 k% |0 {7 _
製作 3)
: ?7 n3 l% y3 f0 o2 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ?  Y- y' g1 X/ r- B
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.os.tvboxnow.com( g8 c3 w6 j9 C9 u! A8 n: c

) G- H; K( @7 o+ w  Jtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.% S* M8 C4 d# w

4 q" ~+ ~* U3 K6 D: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ P/ ~# \0 R" i: d8 ?) M  K

& U; I) H; X- [* x2 `+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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: c4 ]- U: }7 O- {' L1 f" j( h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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5 k  l4 v5 m5 K6 |0 Tos.tvboxnow.com製作 7)
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1 ^. Z1 q" [* d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕2 H  g7 n" R+ |0 y

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桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :
- r# R% k8 |: v$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u) Z5 Y  R3 J9 S$ s; Z" Itvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X  Y" X% [8 I2 k
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* h3 ?$ b- }, A* o" k公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
1 X: s: e, ]* g! ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ V0 y/ }. p8 U) Y) j$ d
栗米油     1/2 湯匙   
5 k6 }, P% {; p9 z' ios.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 s# X5 i$ {0 h: \
黃砂糖      20 g
4 J+ Z2 y( I0 rtvb now,tvbnow,bttvb
& F. y' q. Y" M; f8 |6 g( ~' J水         900 ml   (全部合共)
% e# u' u% V( r8 {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 l  I+ Y- @
製 法  :公仔箱論壇& J9 z# f/ u; ]' `# e
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb" O. @" h% e2 r. Z; P) t) }( D) F
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
# m3 S, B* ^# L( X. }3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
9 h5 V$ u& J: d) g公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ R, w; D0 y5 F
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.. G3 n7 ~2 f/ \
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb( b7 m* S8 G3 Q6 d
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 z7 Z0 ?6 |5 R: B5 y: D  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.   g5 i/ X3 u, k$ I
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
& W7 h2 v2 Y+ j# S& Utvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
# M; r. o6 ]) otvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 H5 ^( Y& b4 U+ Z$ m

8 F; b  P: i# K! Y  u% |$ @3 qos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]