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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* @/ F5 }; U4 E
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb  ^; ~% {4 ~5 i1 P) {/ f7 a. P
5.蔥油餅page 32 G: f9 Q* \8 u9 S- S8 z& o6 M
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb; C0 `6 j0 D4 E" z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3+ u  V: e. v+ X& w
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇" R" X9 z# H: c5 \# S  u7 c7 v1 u" m
16.印尼炒飯page 4' M* S3 k& ~7 J& V
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog os.tvboxnow.com, V4 L: C" A- N4 m
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 E0 ^- X% o4 n0 @
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# g! u! i1 U0 @" g
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb) U2 ?+ K& s. r7 U/ B0 w2 x
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇( S! \7 N3 [; [7 E
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" Y- k5 b: `( z+ k# p) h* x
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7& v$ y! S; f6 R* F) B
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 N& w6 @1 U6 o* ^
39.辣味茄汁長通粉 page 7/ v( A& o* B( R9 `0 k* W* T# j% Y* [9 B( z
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 a6 v' r1 V# z, y$ K/ _
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) _7 j; U+ y4 k5 @9 t. S
45.香辣芝心角 page 8' T. `" F& K6 G- R8 V
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇) L+ R& z: w# B. a8 T/ b' a8 v
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8: a! F# }7 @9 b- W# V
50.香茅雞中翼page 8; {: D5 v' p0 `  O
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 X; d4 V' R8 q7 u
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10& [; q* K' b$ Y4 |2 v7 Z+ [9 q. p
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb; n$ p5 b! h! M% M2 Z
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: O7 i* H% Q1 O  J1 |) j
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, n# X' t% \. M0 d  U
63.焗照燒豬扒page 10, M9 r; J6 U- o; j' Z+ i
64.蜜味牛仔骨page 10os.tvboxnow.com* P; X; f' `, d3 V9 X* v5 m; g0 n
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb' g" K2 t5 @# l4 J! X1 f
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb& g  h0 c& X. a& n
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11os.tvboxnow.com3 I& N7 h7 y' X3 s' \8 r# J+ n
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- n- E9 q7 E5 a# M  L$ `
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb; R4 G5 z8 o+ m) h9 q
73.辣味牛蒡page 126 Z' h. x7 Q1 T" W! j0 e# e" E
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! `2 M. b5 ~
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 129 c7 ^4 m) ^2 i
78.黑椒串燒豬頸肉page 12& y) ?7 @/ p7 i# W
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb, ?" P- q% ]9 H5 L4 Z' a+ H" M
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. ~& g, C7 J) b' l1 T
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb" K0 a% J5 [& w& s2 y5 B- O  N
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇( e$ u1 ~# M0 y! y1 d* \! n5 m
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 |/ i8 T) j/ ]
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& {6 y% {9 }. k) W8 P$ d, k
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14os.tvboxnow.com# p0 m3 h9 S- t+ {' v' x/ ]3 P
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" ~5 f5 o) g) i' K+ T
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' X! m0 [. Z1 k
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14) ^4 s* y4 J1 {# j2 X5 J  {
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q  }& \/ k- t) s7 d% c
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15+ D4 r& N. [& x8 u
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15os.tvboxnow.com3 `$ k' a& q: g( `. j' C+ D6 o
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 z) L" y8 C- R) U4 u: l0 w
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 163 j( `3 t3 ~8 H: p
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 B# R1 Z! x$ m' v( X4 I+ |
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb) d0 s7 B2 t: K, Z$ {
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇4 Z* X1 o- A, G$ \; f2 J
111. 雙璜炒天使麵page 17% n9 [4 w$ X' h
112. 柚子蜜涼拌page 17os.tvboxnow.com+ N7 `  m7 b; h9 z6 e
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb- p" r5 k) ]# I  g' D: y0 _! @
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇& `& J2 f  a9 _8 v
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇' B/ n! D7 j: U3 G. ?% N
119. 特色蘋果汁豬扒page 17: F$ [& M$ c& n
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) l( v9 D0 p# W/ C$ m3 _& g- W
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb; G5 I" Z; Q/ `- C1 S# c  `; h# J
123. 醉牛脛肉page 18os.tvboxnow.com3 ^3 D4 J0 J9 I! a
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 j1 H) s1 u# ?8 c( O& R! }
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb  o8 O* `# ?/ u/ L) g6 b
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19os.tvboxnow.com- P9 m/ ~7 b; W0 Y
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 199 `& G- @( R% Z
132.麻辣豬血糕page 19) \" ^. j) f, O) S; x5 E7 N) a# K
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19. Z" B" }) q, T8 x
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 \# W" X3 j7 ]
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 202 n0 ^4 y" V  \/ d  V, R1 ^! p
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( _) M  B4 f0 [7 {% Z8 q+ S
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 c* U$ ?( C; X
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n) m  C! ?$ B) x/ n% e( I
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22: Y6 p& U3 ^7 @! k* K
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22' a, o+ g( v: @. F) L: D
1554.  焗烤田螺page 22

微波爐腸粉做法0 U9 C3 q' e& A8 O- a" F) g/ R$ j* Z

材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* ~; H: U8 M0 l/ p; D
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: m, p4 e4 @( ]
+ q2 _, W0 Z% m8 G
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 ~8 o5 o4 B- G+ ?0 n

蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 P+ h( U* R- a" ?% a6 q. c$ M
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇' s+ p  q5 `! }
2.蝦米浸軟候用. os.tvboxnow.com6 h; D0 |/ h; L" h2 c
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)os.tvboxnow.com) \7 T2 \9 K' r% [9 F
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, os.tvboxnow.com# n8 a$ z( y& K9 L; u& |* m3 m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
公仔箱論壇7 c4 w0 g( D/ u9 {. I5 d  c, A8 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D) r7 R9 t$ c/ a# B$ J
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :8 J& \& V) l8 V) [9 U
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
4 f% R- }" U9 P. l
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, b- j- @+ h4 a- h
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
公仔箱論壇" z+ s5 T  t) I% J( i9 h8 w& H
製法 :tvb now,tvbnow,bttvb" ]; }2 o* K: ?% e6 r
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約公仔箱論壇$ S* T5 s" b: Z
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇, `; u# B" T$ \: f! }
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 e4 d% k# S
其他材料拌勻後再平均抹上.1 I! J# |% ?( h( s# I, I- u5 D
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇: p0 B' N+ @/ z6 ]- X  t  |
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇% L3 k# |* B1 K) H7 a$ M
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 2 j; H, F/ G, N! d& a# v
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都( s0 x6 o) m; l
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5 Z/ m! Y; b  ?- n  z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
os.tvboxnow.com5 E6 r' R# C( J" r! I( f
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F& a: ~9 p) s  M4 @2 A
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5 B, Z" W7 C- F2 ?3 s9 T
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌., k5 ?6 ~$ ^2 {% x) d& p% B  C

製作１）
3 e$ `$ p' r: {# l/ ~+ H5 o# U
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩2 _9 @4 ^$ M! \
公仔箱論壇9 J9 U$ w3 s2 L- ?& H0 Q
製作２）0 P$ ]$ s4 v$ f6 q
5 V7 J8 t9 Z' D8 w: Z, t3 w
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
os.tvboxnow.com* L$ b: s; q! G2 `1 d- }) d( ^
製作 4)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( Z( N2 j0 F- o
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇5 M- n4 ~, K8 u: G: H/ S" m" h  P) N

製作 5) 9 k/ L  t0 ^3 h+ @1 s
os.tvboxnow.com& V: d) i1 V+ }' o
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 e; Q7 f6 `* P6 T! K$ I3 `

製作 7) 公仔箱論壇$ V6 O2 e: o/ X6 N$ F

完成圖# ?! H; I4 J/ c/ A$ {* I( v
公仔箱論壇" `- g6 @6 G. g% Q9 G7 R; I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕公仔箱論壇$ M( O2 v# p" [3 ]& W
os.tvboxnow.com/ H# Y0 B1 H$ z8 j* Y! `

桂花馬蹄糕+ P/ w! {( p5 S# _

材料 :os.tvboxnow.com1 P5 F( t1 ?9 b+ L

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙 ' O1 C9 C4 |9 x6 t6 W8 O
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 Q! X0 H" t/ G
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)

製法  :公仔箱論壇3 |/ k# o* X  c0 \8 B, B1 X2 r
8 J- F5 Q; X$ t+ U- C3 o
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.7 g6 R1 j% ?& u, E9 _! H) U
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. : g0 w- r2 I0 [8 D
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.' g8 S3 G5 S1 J/ g
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..1 o) o1 P# L  ~
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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