材料
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春雞 1 隻,馬鈴薯 1 個 [約 200 克/7 安士/5.5兩],冬菇 2 隻 [浸軟及切粒],蔥 1 條 [切粒]公仔箱論壇4 k( S2 g' W1 M* `" X3 ?& Q; j/ k
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醃料
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鹽 1 茶匙,胡椒粉 少許
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做法
8 I2 p* S8 W% x, ~# Z/ U4 I* ^1. 雞肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U! ~( a" a% R" V' o$ Q& I
2. 馬鈴薯放入沸水中煮至軟身,去皮後搓成薯蓉。tvb now,tvbnow,bttvb) P5 M6 W3 U) k& S, c
3. 用1湯匙油爆香冬菇及蔥,將冬菇、蔥及調味料加入薯蓉中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 _7 g. ?2 L h( P2 u
4. 將薯蓉釀入雞腹內,用鐵針/牙簽封好尾部開口。tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 z F1 u5 F" K9 y
5. 將雞放進焗爐以攝氏190度[華氏375度]焗30-35分鐘至熟,間中反轉。 |