焗釀火雞 公仔箱論壇3 M3 L/ _1 |0 D, r' `; @2 X
7 a) N; `# Z' y8 d% N1 Q 材料﹕公仔箱論壇6 ~/ B+ j: W" d; D, u
1.火雞一隻,約重十四磅
4 M f8 @, ~# P" @: w公仔箱論壇2.煙肉半磅tvb now,tvbnow,bttvb/ n( w& F* o) o0 x8 Z
3.西芹菜一斤
, L" G! s# e! V$ F* s- |tvb now,tvbnow,bttvb4.洋蔥三隻
" o! ^! Q* a K v! x) G1 v5.甘筍一斤
. J% n4 f$ n9 B" @公仔箱論壇6.錫紙一大張公仔箱論壇' y! C9 \9 S, a; X! }$ T( H4 s
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調味﹕, K) @4 y/ B5 ]4 K* t; |
" `$ y- G$ F7 u0 |0 _9 n3 Atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽五大湯羹
" v9 c. b0 n8 c* A8 d) f2.胡椒粉三大湯羹tvb now,tvbnow,bttvb) V Z7 F& B! d3 `
3.白蘭地半杯
! y! @4 d' B0 \+ I* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油六安士os.tvboxnow.com/ y6 _' x) l0 }& I* v
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釀料:os.tvboxnow.com( k3 W9 X6 r- Q5 r M& {9 J
1.方麵包一磅半,全部連皮切粒公仔箱論壇6 U+ q" B% V: m& N, F
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
$ ?" O" x! Y7 a, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鹽二茶匙
9 g3 p) u# ?8 v: Z4.胡椒粉一茶匙
; ]7 u9 W& d: `& g公仔箱論壇5.糖一茶匙4 Z# P @# C$ h
6.西子(sage)一茶匙半公仔箱論壇( t- ?) C8 a( O
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙8 q, q2 z, J: x! ]5 X. {
8.牛油兩安士溶成液體用
6 \, K9 H+ E6 ~# D6 f) T# Z" @; r5 [os.tvboxnow.com9.西芹切幼粒一杯
\5 J/ z% C6 m" |6 N2 n公仔箱論壇10.熟栗子肉切碎一杯半
# o/ m' x. h) P# R7 l: a公仔箱論壇11.水酌量
) o; `$ L9 E& j4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞潤及腎全部剁爛
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烹飪方法﹕
& D3 k+ u& z$ ]; i6 U9 o! F2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.
! ~* Z" W& P7 q1 g0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K/ E; d% p" J2 [" H公仔箱論壇2.開始製釀料tvb now,tvbnow,bttvb) D/ ~3 g3 d0 Y6 z$ I4 O% g: x+ p
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.os.tvboxnow.com/ Y! B0 q$ X; }, a' B0 u
用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.os.tvboxnow.com9 ?. ~5 \& e4 y# n! v$ A
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3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.
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: B9 a5 J' ]& i) M0 V# f8 U公仔箱論壇4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 x' u" F5 F: ?& Q; H7 A
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5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.
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& V" V1 r5 W! E L/ d公仔箱論壇6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.
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附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |