骨香鎗魚球 os.tvboxnow.com8 z( o& A" X3 A* V
6 F' X D- ]( {* I& c) q; U5 u 材料﹕公仔箱論壇- Z) q) H0 W! }$ O5 k l8 K
（一）鎗魚１條，約１斤４兩7 T, B f% m& ?
（二）蔥白２條，切絲
0 X F) {! Y& x3 Z. a. ?( ztvb now,tvbnow,bttvb（三）薑花５至６片
! L3 \7 o; }6 ]# u' F5 D公仔箱論壇（四）甘筍花５至６片os.tvboxnow.com" o6 Z% U1 [- y/ Z" g% P0 f
（五）油１湯匙 os.tvboxnow.com& q2 B* b. F7 X1 e8 g( A# ~
- Y7 r8 n2 c- E# Y+ X# _公仔箱論壇調味﹕
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) S, Y. m; g$ q1 U0 O2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
( o U5 y5 j! S（一）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 n- b! f/ m% ~8 R$ F
（二）生粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I& z7 E" M* S) M2 x
（三）胡椒粉1/4茶匙6 c, ^- ^2 @! O1 [' D8 ]$ `3 [
（四）雞粉1/2茶匙
% X4 N& O8 z. |& C* l5 R% R公仔箱論壇（五）蛋白１隻" J+ S4 k- }8 `" @" K! D
6 s" l# s/ _3 i6 F2 Z* {tvb now,tvbnow,bttvb獻汁：
' [$ |0 l+ e! `; F7 ntvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽1/2茶匙
2 r0 ]4 k) F" \（二）鹽1/8茶匙
3 `2 G' W$ C) |- s4 k（三）生粉1/2茶匙
, ]. v, N2 F e, w& U8 h/ I（四）水1/3杯
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脆漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) O# d# u7 D( ^" n
（一）麵粉３湯匙
) t& O( u+ A7 C$ ^; U（二）生粉２湯匙公仔箱論壇' w8 Y" V. W; n) h3 t% |
（三）粟粉１湯匙0 [: ^+ |( C/ s! Y
（四）發粉11/2茶匙公仔箱論壇3 o% }' U7 P1 O0 h1 i; p
（五）熟油２湯匙
% {7 g, B! O9 `# C; Q5 t# Xtvb now,tvbnow,bttvb（六）鹽1/4茶匙
$ p0 a# T: z- E) M8 T' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）水1/2杯* i+ X! ?9 j ~4 o: O& t
（八）剁碎芫菜１湯匙
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烹飪方法﹕
4 `/ ^) E" F3 x3 i- o5 J# J公仔箱論壇（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。公仔箱論壇3 [, y6 x7 ^; h. f
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（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
' h% j @+ C2 e5 B湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
# J4 B/ _- R* p# c c$ E% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。
% V. t7 k$ b/ E' ~% Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 x9 D6 t! V, X" R0 B
（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
$ D4 f( g: {5 S$ \公仔箱論壇油內炸至金黃色，上碟，備用。
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8 C: T% k0 C% R5 {8 \2 Tos.tvboxnow.com（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
; O) O+ ~) u6 I. B1 z* s- X( _/ btvb now,tvbnow,bttvb魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，tvb now,tvbnow,bttvb" L2 U& H m) ~; `# E* [
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥os.tvboxnow.com! t' E6 G- P8 m; D) r" ~4 ?: h
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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