貴妃雞
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就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
2 z2 K3 i: M. K. Gtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
9 f, [8 K0 I3 n1 c" S8 w' `1 `公仔箱論壇
8 f% R6 K8 M2 U/ Q6 u（一）雞腿八隻
. Z& k$ H# u% [2 e% Y（二）雞翼八隻
7 s% s$ w9 y, Z. k; Q; b; g7 B4 ^tvb now,tvbnow,bttvb（三）大蔥1/2斤
9 e9 v1 p" z8 Y% z2 @. j7 s3 _ O（四）冬菇八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 m; D9 Y8 I6 l
（五）冬筍一斤公仔箱論壇+ w% _. K- ~& y5 Z
（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* a7 @) @: u$ g( F
（七）另油一湯羹炒大蔥用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 N! z( I. Q+ k7 h) R
（八）上湯三杯
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6 a- ^1 w9 l! k! J2 W% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕os.tvboxnow.com3 K0 v, c$ i( E8 |$ @0 k
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雞腿翼醃料：
# g a, Y, W& ]( C o) b. ?tvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽二湯羹
" i; y9 A) [, }; I+ q( w! p（二）紹酒一湯羹
* J/ P; K4 N' N. A" i" j7 Ros.tvboxnow.com
* \' z7 c; p& c; Jos.tvboxnow.com炆雞腿翼用料：
9 }: n% D6 t% W. w+ {1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）冰糖一湯羹
+ Y/ n8 U6 R6 n" S% f5 T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* q( t6 A) r# W- g/ d6 G
: H! z( S7 O9 ^, S烹調方法：
& a ~5 B2 Z2 ?; { w8 Otvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。5 S4 U2 U$ r2 N9 k$ g
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（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
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（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
% a6 e( O6 {- B* ]' xtvb now,tvbnow,bttvb，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。# F. T, X; Y" t5 S: W8 W& r/ P4 P
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（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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