糯米蟹飯
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材料﹕
0 S) G' }/ r6 N( {3 u& Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤
+ p$ ~8 y. J0 W0 Q4 p( I2 y- V6 H（二）冬菇５隻
( N6 I1 C# H3 ` q( }（三）冬筍１隻
0 x9 N) R+ ]' a（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb; R4 t1 G. F. @# z
（五）燒肉３兩5 n* S/ j, Q' Q, T' v
（六）蝦米1/2湯匙
: C3 O0 ] E/ F `; T# Jtvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條
9 T+ u. y, v, f) Y7 Btvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb' r; T D2 G: F
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）os.tvboxnow.com: h' h( D2 E0 c/ t' G
5 D6 N! P1 r$ q% j) L公仔箱論壇調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 G: n# v8 O& Y6 l4 G
- ]6 @6 u. u2 q- q0 X+ T; I, Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 w* {& J5 E# S/ ~1 z, a
& s4 |! q5 X+ p. Y0 k: I% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇) g' s+ _6 g( r" C2 l( y) X! B5 I
（一）糖１茶匙
* L% Q2 A3 `( v（二）生油１湯匙- b9 F% }$ ?+ E0 M
（三）油１湯匙
0 u7 e" \8 Y2 f6 l, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙
) ]( u4 s k" ?4 ^- Z! zos.tvboxnow.com（五）胡椒粉1/4茶匙+ A/ M. z4 b; p7 Y9 q) @
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炒飯用調味料：
6 o: U% {: l8 ^% r* E% d（一）鹽1/2茶匙
1 A0 u y$ Y) E% |, R# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
* P) d1 Y" |3 e7 l: ]" F6 q% B( m( w, t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 l. I$ |2 M5 \
烹飪方法﹕
& c4 L" X- u8 c$ {9 n/ V* k6 x* M公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 F' w+ W6 _1 L# w6 o- C
３０分鐘。os.tvboxnow.com5 W4 {0 S3 P# L# s+ D. v
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
/ b, Z i2 r( L Q. P加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
# \* M7 Z& g& W! [炒勻，然後放入深鍋內。
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7 `% j9 F4 u& V0 g9 ^# L5 C* t1 U（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
3 s% ?% o" A6 d0 Jos.tvboxnow.com１５分鐘，即可上桌。
" y4 e+ W8 ~* E v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- c) S0 a; E* n2 [1 i k$ r
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
, O; U1 W, c! ?tvb now,tvbnow,bttvb要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! i- a( L" m7 ~8 R
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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