糯米蟹飯
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8 s+ Y) h* z) W5 G( r+ l% ]公仔箱論壇 材料﹕
. y. b. F/ s2 ^- ~1 f9 D0 \' Q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ v2 b# p, c3 Y7 g
（二）冬菇５隻os.tvboxnow.com7 ^) X, E, ?8 O1 R4 ~1 b
（三）冬筍１隻( W' O0 _& b# t1 e
（四）臘腸３條
$ Z# ^ D$ d& ?7 [公仔箱論壇（五）燒肉３兩3 L2 z! ?0 M# F* _# |3 c$ n3 D
（六）蝦米1/2湯匙
, f' G5 E L) Y9 D0 }' Jos.tvboxnow.com（七）蔥５條
# ]7 B1 k: v- l, ?0 r- \; b% ^! Yos.tvboxnow.com（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
3 L; s! K) j n' o/ Q: H9 `0 G（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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- N) \" g& g* I0 F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕$ Y8 M1 |# B2 f" b4 f* v* y
& ^3 _7 {) ?9 [0 s ]6 a+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( J8 C6 H9 B; d+ p
# F, f r/ J: z) Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ k0 |6 b! ]3 @" a+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糖１茶匙os.tvboxnow.com0 b# R* I- @9 F( x1 t" g
（二）生油１湯匙+ ~8 R0 X" w& v$ g0 H+ B/ [
（三）油１湯匙0 O7 t% X$ ?; j: \
（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" X3 s+ R. \' h9 a) x( w
（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! P2 R6 g4 u/ ]
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炒飯用調味料：# S& V$ ^6 \, b
（一）鹽1/2茶匙
) L' c9 L0 `* f0 i! B7 _" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
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! M4 C8 r/ ?2 ?1 K烹飪方法﹕
/ G9 b1 P/ o7 X P) n, }' Z+ {公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
- y0 A7 g2 u4 Uos.tvboxnow.com３０分鐘。6 G; q, p& R- h: O2 @
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。os.tvboxnow.com" H3 k2 F) V& |' x; P- ]
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
& g7 R6 y( V4 O9 Y8 Z1 ]加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
1 o* d. _9 S0 z0 c4 yos.tvboxnow.com炒勻，然後放入深鍋內。os.tvboxnow.com* c5 F" G$ v% m/ J
]# S4 T; ~6 t: G$ T$ Y公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb' @. a \: {8 b8 h5 s7 n
１５分鐘，即可上桌。
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* V+ I5 {" d& B* Q; xos.tvboxnow.com（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
" A, Q3 l9 D/ j( [2 }os.tvboxnow.com要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（os.tvboxnow.com0 L; C$ y! V' F" f+ v" X1 K
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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