糯米蟹飯 / |/ i- |% ^, O0 r! z1 Q; T! F
$ V% u& U+ n" R- C& Stvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 O% j" y1 Z
（一）糯米１斤
2 m( c$ n4 B1 @4 @0 P4 E公仔箱論壇（二）冬菇５隻
( v1 c, y, A9 C0 |! E（三）冬筍１隻
T8 j5 C" P" C( ^' k（四）臘腸３條
7 G* \6 j5 q& n) G I7 W6 rtvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩6 N7 m. j) k! W$ K
（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n* T1 t% v$ G& W4 q5 B
（七）蔥５條os.tvboxnow.com+ ~- b2 e- b4 c
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）6 X7 B2 m) b$ }" Y
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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) z. ?4 b! C) }: m+ gos.tvboxnow.com調味﹕
6 }% t& B' L7 ^0 \* H! O% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ ~* A+ x3 O% J, @
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調味料：! d0 n( [9 Q9 ?$ C2 I
（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% E: `% Z" ]1 j0 f0 E$ R+ s
（二）生油１湯匙
+ z* K* f( d# K' N& Q$ Kos.tvboxnow.com（三）油１湯匙
$ t/ `/ R- k1 `9 a（四）鹽3/4茶匙
3 {) O% N0 {# l: x（五）胡椒粉1/4茶匙3 t# c w1 ?. r* }$ q
/ o0 i) w, ~% gtvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：
0 C! n& T7 U$ x9 b) u2 t) Q（一）鹽1/2茶匙
# }; D, B8 J1 R% x3 L2 I( q8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙公仔箱論壇, |/ A( w7 {$ E" G( m. m5 Y4 |! m
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烹飪方法﹕os.tvboxnow.com+ q7 P( p T6 O: N
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸os.tvboxnow.com5 f: N! G0 [& n
３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 { p% P: y, O9 k0 W6 S# m
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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0 s" l( X: \, \2 @. h公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部os.tvboxnow.com" J4 y, M% E8 }+ f" X
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙os.tvboxnow.com; J) h0 H4 d% k5 S# z B
炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K3 q* C( N7 Z, J" [* G8 l9 P( _
１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇& @" Z& s3 P1 L
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇7 }& f7 ~$ U. \* q4 _5 U' w
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
+ Y& a# @6 J7 g; v) ?, c7 n1 G浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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