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芒果芝士蛋糕一
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* T( [% Y, l7 f4 |餅底材料 :
6 W1 ^0 b3 Z* k$ r消化餅150g公仔箱論壇1 @1 _: }8 j6 H9 j3 j: \& K
牛油(溶化)60g
2 |, w8 s4 Y; {+ ^5 L, `+ I; v公仔箱論壇0 {. r. c" k6 }  y
餡材料 :公仔箱論壇+ ]* R, ]$ J, n) b; V$ Y- |
芒果(大) 2個
% H/ ?) e+ N% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 - ]0 Q- _4 z& |+ {) q! g
忌廉芝士 250g
) v1 @& i; q+ cos.tvboxnow.com鮮忌廉 半杯
5 s4 r8 F' \. f7 d5 Eos.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙 9 C/ G6 X% |( a% q; {9 {
糖 60g os.tvboxnow.com' @. K* m- s4 K4 B4 X9 \% v
冷開水 3湯匙! V0 F: M) g& s
公仔箱論壇! E# q7 `% c) ~& D/ I0 a
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 W# e% e, N6 K. _
芒果 數片 公仔箱論壇+ |* T% n, p6 w+ B2 g% d
芒果啫喱粉 半包 os.tvboxnow.com& y* f& a" y8 n8 O' ]
魚膠粉 1茶匙
# e& g. \- S  M1 h公仔箱論壇滾水 半杯
- x" H* U- _' [6 B# P' g1 X! o. otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 G$ M6 @% }2 ~" l
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb/ H( v3 ]8 T, R$ Z5 f( B! ]/ I
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
6 K# O/ e8 v/ R8 w! f4 A6 k公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇+ q7 G. r9 E; I2 i) }! O* Y
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb5 {) Z8 q" y7 y& |) n
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇! L5 w7 U5 H# n
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb: p* \  d' M2 B5 p; h2 B
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
5 q0 v4 p! F) L# k* u% Otvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；os.tvboxnow.com: o; e2 B# N/ e! R
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# c2 Q) z: g5 ~/ W; j! Y+ M( C7 Z. r
公仔箱論壇/ X! G* V6 e2 t6 K. _; z' G9 w- n6 i
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
& G3 U2 R0 o! |+ G  T# g: {公仔箱論壇公仔箱論壇& A7 D$ H0 b4 g' X9 @$ V# j
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
" }  g' X, w3 t' F  ]9 R1 m: l) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K- G6 ?# R4 u* i( c蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! C, y6 J( s0 P% a3 [
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
. l7 G1 C6 |) n* N& e糖      25 g          蛋黃  2 隻, v' F/ {" n1 Q* h
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇: \8 [0 R" ~7 }5 K- T8 T- o
os.tvboxnow.com3 t$ z/ f0 o) Z! R( f/ w
做 法:
$ }2 d: C# Q( \. Q, ?7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
5 m: h  ?! c5 r公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.$ T5 n4 _; I8 g, g  C; C
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 8 Q, A0 i0 K, E) ~" O  I
4.在撻模上 掃上牛油備用.6 R9 p2 c8 L. Z5 r! O
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 v: i/ {" U8 B( [6 [: Tos.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
) L/ G4 D. d( h3 t; W* Q2 W' N8 Z7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
, k7 ]( O6 _; o' I8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
/ E! a3 l  O- c5 ]. k' }/ V1 hos.tvboxnow.com
) M9 M* h) k9 ^* N* j公仔箱論壇注 :
% @. J" Y" S. ^' Y; w8 V6 [os.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
2 r; R/ K8 |& |$ G4 X; d' Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 q* e+ t) G. |& k
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ) q+ W4 J) z9 Z$ ^- i$ s
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.os.tvboxnow.com* r& @6 J' k7 ^5 Y" g  [
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
( E, C' O# j) Z1 ?% {thank you so much i want see

公仔箱論壇7 W8 f2 ~! q% Q. g0 d3 ?5 T% }

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+ x( A1 I: j- ~2 p5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣) m5 J" D8 U) E. n' z2 Q
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
6 Q1 \( |: S. P& ]- K2 F5 u/ ]^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: e* N. k% T6 P6 f: W( h公仔箱論壇Thanks Andy兄

os.tvboxnow.com9 ?! ?( z) v8 ^+ V; H6 ]: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 u' |* Z. R6 }
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
; v+ W- P- K' F1 b我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇9 {. N! q, S; X+ A6 r

/ J% K% f! k+ N3 q: N) I: W公仔箱論壇: K6 p( o, T! O) o9 S- k
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇% j( H, Q3 w8 Z3 r8 `5 [, W; t
tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 D5 |$ B6 u
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
: {' @! `, ?, |" B( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D8 |7 F* T' u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
0 d0 K9 ~8 v5 }6 Z6 Y沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ s- Q4 j% V8 ^& H9 a5 w7 m0 q2 \公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許( H& I' ~' ?/ N) h$ i/ v" Q

) L0 G. m$ \$ }4 k: a3 kos.tvboxnow.com調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t: Y$ q7 u& f% Q% ~) o' R" H
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" |: d* ]/ j9 s
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 N' d6 {) o$ b" K. `) ]$ Ptvb now,tvbnow,bttvb% B3 m9 a0 b6 n4 K. e. e5 @" q
做 法 :
" Q; ]9 Z% B& V* s  i) h: t: yos.tvboxnow.com1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
, m  L6 C) O! Z! T2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb! T' l& Y, b, U5 d
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
; i' Q" i$ z3 B" E( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 B! Y2 |& T) O. `! B9 ?) a
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 X7 u( z+ p" vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" V  Q- L2 _$ e$ H& o% z$ l
請繼續發貼,支持你!!- F5 t4 I9 s" i! C2 r

- R! x  r& }. F4 p公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.