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芒果芝士蛋糕一
4 s3 ~' f) w: }$ h) u公仔箱論壇
9 M' d+ [; K6 X& }) U3 o, L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :' Q7 x- Q+ X1 b  k" X* Y6 e4 C
消化餅150g
* W8 T: n1 X* E/ Q牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 N0 J* _' v5 K; Y6 O
  U  I) E. T/ x" c/ X8 T% h
餡材料 :
1 ~3 F" W! v5 i& A" R. Q2 C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. b- X, p- `  [: `& o/ i
蛋 1隻
! G! L# }/ R3 x7 [$ x公仔箱論壇忌廉芝士 250g 3 Q% j' g# o2 K# ]
鮮忌廉 半杯 4 h8 s! O: Q3 k8 v- N1 p4 O
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 o! [% l" c4 e- r3 l9 J3 T: q
糖 60g . C* p  a5 b2 \
冷開水 3湯匙公仔箱論壇8 Z% Y% E7 [5 J& L0 }0 u  f2 R

! t6 H1 z, m* P餅面裝飾 :8 V1 N5 A" y0 U8 S% ]
芒果 數片 公仔箱論壇; S. {" [" g/ v9 e# |: c2 X: O
芒果啫喱粉 半包
1 s+ [0 q$ c. G3 W  m公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
5 n9 V: y" H$ Q1 t滾水 半杯
) q# Z; Y. X  V/ Q9 y& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B  J% x+ t. m- z
做法 :os.tvboxnow.com5 ]& W. h6 v9 [! x" W4 b4 v5 I
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；" u9 R* d- v" k7 ?0 O+ a8 x; ]6 F
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；' S" o. m! M* ?/ P. v9 `2 h
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；8 ]' e8 T6 `6 @7 m/ D6 m4 F9 h
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；0 M! T3 R0 }( c/ X
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
& W2 G+ ?  T+ q# F6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 V+ U* k( o3 e
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；( O% K9 u0 [" q' N
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
  H5 l9 `0 l. A' F; l: xtvb now,tvbnow,bttvb
8 x( n# Q* X' o( B/ l& cos.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇7 I4 D' f  E% B7 n
公仔箱論壇6 w8 R6 V5 K7 K4 b
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb# E6 [7 K7 R4 R# \# m4 e
" J% I- N( @# m5 J2 g% t, |* ]
蛋漿汁料:
! Q" D3 h2 ?1 w, ~& Aos.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb# f0 |* H) B: j6 l3 R+ I
糖      25 g          蛋黃  2 隻: l! B# n0 c( v0 b1 u: L
雲喱拿油  1/4 茶匙
$ W6 Q: e& _# ?* yos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com+ j" O5 O0 ~1 J0 Y
做 法:
2 r6 r' q" i( @$ E2 S$ q1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. os.tvboxnow.com9 E7 w& T, S9 z- M
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.: f' f" O* {7 w# _2 |. S% o3 u3 a7 X
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* v) |' o! K6 W! G4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇/ {( F6 v" B; T3 W
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 v4 N# @. I
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.6 d' p8 J: {; A  e0 ]% z! c1 L
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
$ o- A8 ]- A0 E3 F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
2 p* v  r. B( a' Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 Y7 t; Y7 h3 u7 \" z
注 :
- q% f! S# z. \- y0 H0 K" k公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
0 `% q' R: g2 `4 U. w8 vos.tvboxnow.com2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.- k2 t7 ?( @8 G6 d, A, h
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. : |& M# E+ A7 ]. j. i7 U1 F! y
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.! y. N9 V6 F* P  P% Q. b
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
& T+ }& L3 k, P- |) X4 \tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% p( ^/ p7 v/ E9 u" {
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- }: S* C) b9 h. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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2 I( R8 S5 T9 b+ g% Xtvb now,tvbnow,bttvb
: C8 j0 P: q! ^5 c# ?6 t  ualways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣os.tvboxnow.com9 J4 J& o; c% J- l  j/ r; e0 U
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
6 }4 O4 \% S" p) G公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* u" _6 K, t# Vtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

$ G( f  X$ W4 j& J. k
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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 _+ B# t/ x- j我變肥仔點算？哈哈哈！

+ i1 @4 u0 o- t+ i# l7 X
* e; d1 z4 ^: y& r2 o/ r7 w& ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( h2 D$ `% t- ]% z; \2 {3 G
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; y8 }5 r& H3 Y* h! A* i& O% e- ]
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 I) M4 N) n* h/ L2 |, O- Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 Y3 N; ^( `* P4 c  J4 m" Btvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : 公仔箱論壇! l% Z# O2 s: z' a! Y
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& u$ C7 E- `: u$ k3 s, l公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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1 [4 t, t- R8 R' ^! F" D$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ k7 x5 q: @& x- w
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
7 q4 ~0 k: P2 R, z: l' f紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
+ ~$ `! B3 v  [' }
* Q" B! I0 C8 \4 c做 法 :
- @5 `; w) g* ytvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
7 a5 ]2 ?8 `- S, U) l. v- a6 f% D/ Z2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或+ _9 j8 G' V6 l: r% {
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 |5 N# W$ E) n3 q* w: M/ ]os.tvboxnow.com
, V% l$ Y, |9 m- ]# p& A% ttvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* + n& {: ?: d; _9 {

3 q! }- T" ~0 N* U% d7 U2 Htvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
6 s* K3 Z; G) C; a, K7 d- Y
! F& V: {  _% g, J0 K問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.