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芒果芝士蛋糕一
. e" F9 J- S9 ^1 k. Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* W3 w) f4 c# m
餅底材料 :os.tvboxnow.com$ B6 z( i4 |8 [% W" c0 G
消化餅150g
& N! X# ~0 x) Z! `牛油(溶化)60gos.tvboxnow.com6 X( Y$ O, Q4 i1 N  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; A/ h5 q+ g
餡材料 :
4 i& R  i" ^% [+ V$ G% Qos.tvboxnow.com芒果(大) 2個 ! Y& y  t8 E! \# W3 P2 ~9 s' ?3 B
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A+ H+ O  j# Q; C6 }
忌廉芝士 250g os.tvboxnow.com" _6 y* e0 p1 v( I; G
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇( z) W+ @$ f# x2 p! M& b% Y* [) `
魚膠粉 1 1/2湯匙
0 D7 H+ O+ K* H& i5 K7 Ros.tvboxnow.com糖 60g & X& R% p2 {- V# ]! x& e0 B
冷開水 3湯匙
1 ?; }5 u( l+ u. U  D9 X, jos.tvboxnow.com公仔箱論壇, B+ G- O" U8 o$ u6 H* c6 E1 Z9 e( H
餅面裝飾 :
6 F7 C4 V3 I2 ]6 ~1 Q8 ?芒果 數片 公仔箱論壇: \( l% J, H2 a4 h4 n) s
芒果啫喱粉 半包 ; H+ j- l+ F, A5 H  g) h
魚膠粉 1茶匙 ' j8 o1 ?# |$ G( R
滾水 半杯
0 h: m3 G2 a1 I- a2 O- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @  K: V) V, ^" ?! L& E" T做法 :
, n' _$ `% o* z8 N/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；# H7 \1 B/ L! R5 w
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
9 z7 t1 n0 C; C+ q4 t/ t8 A/ K3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
0 m" A4 W! E$ k2 i1 t) Q5 {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
  k% W0 l! f1 x. Q! Eos.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
  ~6 @- U/ t4 A& O0 O  X6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 A+ A: \- L, _$ L3 ~3 m) T
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；, @- A, C1 }* A4 `- \) @
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
+ \/ T0 }$ F: ^& k5 P$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
! D* u; I* ^. j6 C% u4 g+ R7 n公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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" f9 [& T" E  K$ e  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇( _9 H/ x3 Q. I5 I
os.tvboxnow.com& S- p# ]% r8 m4 W% e$ y
蛋漿汁料: ' s4 z2 W+ e- _6 Z  n" B% p" V7 |
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g% V% V1 b: l( U: w! k
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: l6 u+ G% N. O4 e# o% g
雲喱拿油  1/4 茶匙
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$ F1 d4 p3 p. }# Atvb now,tvbnow,bttvb做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& }; A1 F5 z8 P9 k4 A
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
" J5 A$ ]& w1 z6 I; X2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
( [& M+ ?' U% C7 K6 u公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
( ?' `: O! k6 G  B) d* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb' T. {7 v% b4 M2 O
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ t9 T8 |6 a" i5 o( N& l6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.3 g: J$ K3 N- p: V
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
( i8 u4 ~, p2 u9 V1 k3 W  F公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
  g6 f' T1 \' j- Rtvb now,tvbnow,bttvb
) c1 M! c! A7 o* K0 N" ]/ M公仔箱論壇注 :
1 L( _0 @  \% m4 S. P8 ros.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
* F" z! @( g: }8 ]/ h0 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇" ?* L9 g6 i( m: E" l2 U
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. - l, S/ @# _0 Z! \. R
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.os.tvboxnow.com9 g/ Q4 H7 t, Q2 c+ H: e- i
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法. f- D9 a, ^- j# W4 X. o
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
! S* e3 n6 z' y. V: U( h公仔箱論壇thank you so much i want see

; Y& e  v+ e8 j2 ?2 J
tvb now,tvbnow,bttvb# [6 i# g! v$ j$ B

& [2 l) o/ x: `( d3 m, \always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ x, ?2 N$ {: X9 ~7 d% DThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^  `/ W/ ^; f7 ?( K  m
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 d2 e, [, e3 A1 D6 G. a公仔箱論壇Thanks Andy兄

: m% y4 Q4 [/ ~8 ]. ^& {: B0 ]; q# ?

- z0 H3 L7 |% @9 C6 L* E4 ^. xtvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 1 ?, m4 r- x% A
我變肥仔點算？哈哈哈！

. ^0 \! e- r( B( H& N

, G! ~: Q* e6 ?3 F1 u6 F; eos.tvboxnow.com
* q. B, j' i, q+ otvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇" z  @; n0 K; J/ `. r" `& b( E
公仔箱論壇% a! W1 K* Z% E  v3 _! f2 _
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
! r9 Y7 i; G  E9 R3 Q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ?4 |. f: h% l
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb- D+ O& F4 D* J/ [8 H
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
/ h3 Z; F! J7 B9 Z6 a8 z公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ f" [/ U2 e& g% C  s

+ U" M- b7 l8 O& F公仔箱論壇調 味 料 : + _& `1 Y, Z, C) T4 P, Z( A
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
. P$ x3 E, ?/ T* d. \/ l5 r- b公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
. X, k" |/ \4 Z1 H公仔箱論壇+ _! t3 {! `7 B- b
做 法 :) J0 j) [0 w& Z. r& O
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ g- ~& O- E3 Q4 f2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇6 M, T' a4 V  q5 l1 z7 d  `# l( @
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..4 c4 l/ i% b6 z; i6 e
os.tvboxnow.com9 y+ O: `; A/ d- f4 v
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
1 t% h7 B5 ?) ^. w* P; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% H$ c' V% x* w: [  u6 |: h
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.