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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
2 p2 r( d) p, a" _" c' D7 btvb now,tvbnow,bttvb
/ K1 i1 s4 `+ J1 [2 y# Z0 a材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb; A- K2 i- [8 }; I" e

+ S0 y3 c$ H8 ~$ l3 Otvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇* ^4 K1 C, V* C  ^* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% n! w) w8 x7 C6 B
調 味 :
9 d9 T' |3 G0 D- ntvb now,tvbnow,bttvb3 c- N, Q0 h( e$ p5 S  @
生抽     1湯匙. ^# X6 w' E0 ?4 e' s
鮮露     2 茶匙
! b* R# Y- [* ~+ N( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇, E; `# n$ M6 y! `4 c
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
' }6 R; c0 ]* T" ]( V: g蜜糖     1 湯匙0 u# N# d: X% `; x
鹽       1/8 茶匙
" X+ |+ ~; e0 i! H! a6 s4 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
% e. t2 b  U6 a) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( z" K: a, F- A$ a
做 法 :
- c9 L  T5 r* F( A  j& A; \tvb now,tvbnow,bttvb! y0 {( ^' t  B) e7 f6 l
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( U, k6 v5 O; d
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,, h( X1 l4 v# K$ E, q
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)os.tvboxnow.com) n) r, k& f( c8 ]5 ~
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. os.tvboxnow.com& P. `) t# R& H; b: w& t
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
& Y9 g7 T& w* S8 {0 F# o$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 _. b8 J% d' k5 U1 S3 o' i
注 : , }1 l# u& `) k
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. os.tvboxnow.com1 ]! w, y8 n' r( M
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
% r/ ?' R9 B# u: ^  R公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& [9 c* _" b/ A# `

) B1 s# T  ]0 N. P: K8 h1 zos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
; F0 G- M5 k  D  H$ ?( \$ z) @% Vos.tvboxnow.com0 W. i* u/ z9 b1 m2 E
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 e" g' z$ T6 @

" i2 @) [/ V  g6 dos.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
3 }6 @& K1 G1 c6 P( h! X6 H公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
& F! A& K: x9 n' T2 z公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)# N8 y4 A! w# x! o3 t2 s

, L/ S# X, S+ ]  u) ?: pos.tvboxnow.com做 法:
9 q  R% ?* K2 Q& q* g7 g; w9 R公仔箱論壇
  [8 x$ H2 [; n2 b5 Y& a. ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
) K6 o+ A% w( |# ]* P, S公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
: R3 M. ^% }: [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 6 q2 @' s" J* O- h5 W5 {# {" k+ L
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(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)os.tvboxnow.com/ q% ^% }& H( P- D" L
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
) N- q% O' h, J3 l, vos.tvboxnow.com忌廉芝士250g
5 t% a! t" w% j3 b, ?6 oos.tvboxnow.com忌廉220g
: @  e: _( v5 f! @- B& {3 Y& p魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z* o; v4 \3 g! ?
水3湯匙
  _; ^7 W5 V9 }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 c+ x' y5 K  Q* _9 c9 e
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 j; p- `  [% B
檸檬汁5茶匙6 @4 U1 {# ^2 @* }7 i
消化餅140g1 C4 }1 X' \- w9 L+ y2 I
牛油溶液60g
" W- b( d' T. @: w, O! b9 f* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 公仔箱論壇% L) `+ Y4 k2 B0 i1 Q* s
做法 :& A' ?" o, y- o6 h7 ~4 [
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇8 c" o' f$ k& H$ q
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
+ V% }$ a/ \' o) \tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
7 R' ?4 E* p0 B* Z公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。! m, R7 u0 O! s; W; G' f& p+ f
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 J. U  s; h, F- F- ]4 D* H. a
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇: _, P7 L( F4 G
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, k) i1 \8 Z8 p( u! p/ n  n
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
3 d! B( L/ ~5 {( v公仔箱論壇
$ E2 A4 V( W( |( M* ^( Atvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
/ P# F$ I% \1 |os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" Y4 [4 z' {9 a9 M6 a, ~, `+ }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??os.tvboxnow.com$ f; {0 t& C  u' {  o  O' p: Y

& g: U/ U, c* D- T3 B1 Q8 V  Gtvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
8 ]# d$ [, G8 Q& |! y  s+ ^* ttvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇: _. o3 F6 Q  n' h, p9 }2 w6 b
tvb now,tvbnow,bttvb- T) x8 ~- K/ o# C3 }. Y$ i! e, t% U
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb; N# Y, }3 {' H( {3 o6 i

! Y+ @, H/ ~0 p: d9 V8 q) ~; Cos.tvboxnow.com=((

; f& y, K! O. r+ f
公仔箱論壇! D8 W+ e  J. @3 e
用呢個function 會覆對落位置3 J# X8 F! f" R$ D
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) R; z% ~5 n* m% O6 }os.tvboxnow.com閱讀權限:     描述:    附件:   
! @- w$ n. }; z+ y& q閱讀權限:     描述:    附件:   8 s1 b/ v/ N& ?
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇! X) @* i0 P+ `1 M* \( C- R

9 y  i! q4 l( P; b7 ]材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- e9 ~8 b9 i( c4 A7 v
0 \4 s" v9 L* i. Y" p+ v
醃 料 :
# C7 Y! J/ u3 `公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇3 r2 B4 m2 w' l( V
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  ) s9 W8 M& d1 ^# q; t
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 $ d# i) C7 \9 ^2 V, _" r
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( y1 v; H" O
+ ^5 n; K. m% o. Q# J4 j5 \! c
做 法 :
  t$ s$ s0 M% F) p7 U公仔箱論壇
/ h5 i: P5 ^( G" N- w2 }os.tvboxnow.com1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.os.tvboxnow.com+ J* A' \2 J  c
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇$ ?' e2 h7 ~* A2 Z, y2 |0 h' D
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
# {: B; o; p7 @/ G% ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. os.tvboxnow.com  ]1 ^5 ]$ V5 @7 H
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb) Z' P: e$ g' q; n! s$ U8 F0 S+ R8 \
: c+ {" t3 E# W) L
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gos.tvboxnow.com0 {: Y2 U. S4 C/ H# \9 ^' H
水   480 ml                紅豆粒 適量
1 c6 |3 E- O7 m) e: ?9 dos.tvboxnow.com  ^7 m& v. A% h! W" ^
os.tvboxnow.com1 m4 S6 T" a5 F
做 法：
$ G+ Y, e1 G3 D% S* B/ a7 R( c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G$ D' W9 F; x. y2 E1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
: D8 Z  U1 I  t2 b% W$ X公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
" C. q! Q) T3 W/ F# J% G公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% t- a6 H: p& ?( q+ H* z
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.os.tvboxnow.com% w' B2 g6 @8 u2 [6 E( G  r
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
  ]: f" V6 K+ P1 n) I& o9 M7 ]% P4 @公仔箱論壇
; I1 d6 L( E# i/ ~( P7 q7 x公仔箱論壇注 :  . z0 F. g1 [% R& ^, p
4 [) `" N5 d- L( I
1. 碗仔可以不用掃油
) z3 p% s% r, H( m3 Z, B; Ltvb now,tvbnow,bttvb
) h0 i4 l; {1 C8 E6 m6 f( O+ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 P) {4 l3 A7 Y; `# e8 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 f; G- X3 h( [
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
# [3 {: d- {' Z4 a/ D
" K  ?9 Z) }; {: E# T& f材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 E* a* b0 f, J9 n" o

# Y$ Z  b, Q- f  N" \公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com6 j1 N# J' S4 P  C' I
os.tvboxnow.com3 G0 Z* Q% f( m- r/ h
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )& W, Y8 d' n9 `; o1 p
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇" a3 L; a5 I# L! L$ d( P0 `/ R1 q
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
% c# Q0 S6 Z. h! f" a  I: Qos.tvboxnow.com
  \! J& U6 p8 J/ o3 z8 r  j6 h0 |tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 T  g" {6 {# E5 u6 y. X
公仔箱論壇/ T+ a5 i& ]1 `" w8 r3 J( f; E  u3 N
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇. c- X5 [2 m. X3 ~2 j
雞 粉       2 茶 匙
6 X4 q% S8 J5 i( p9 x魚 露       2 湯 匙3 x4 ]+ P% ?' ?1 p
青 檸 汁    2 湯 匙8 D7 d7 Z1 o; ?. S- f
麻 油       4 湯匙" d* w0 m$ G; C7 x3 L0 N' e+ K
雞 醬       1/4 杯
# I& Q2 L* e% Z5 Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# {5 S  ]0 F7 i2 j3 j, u

# ^4 I* `6 d7 k! b/ F' W+ W製 法 :
7 ]4 U1 v( H: ?  n+ L4 n公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V# Q# a$ t: L4 s9 Z: g
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇. ^1 z2 G- A. T7 U2 j/ C; s
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
7 ?+ ^5 k, u6 b4 o$ Y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* ]8 t3 P! g* Q3 P
薑汁撞奶
: V* F2 W: m7 L3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z2 H- L8 A, O) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :3 f1 n: {! g4 p5 k: k

) g$ `  S8 c% f; s: t) x高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
! ]: ~  P+ }6 q9 D1 s砂糖            20 g   (或個人口味)5 C! z6 }$ |3 X/ z4 Q. O2 g4 m. q
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p- ~, f/ I! ?1 d- k
" G, ?% @+ W0 C. k( x
做 法 :4 i: B% c* V) r# u$ u) ?
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
; B+ X: j  Z; q2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇+ M% P; k- q' g" }9 [& {- u
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
( Y7 [. _+ }, f- H+ ^# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
! J8 b; Q7 w' L  [. m' etvb now,tvbnow,bttvb- V# F* `" n. O  O( Q' [( {- X
圖1 準備用具及材料.
: v( Z% N' ~- S$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 H3 V6 _. A2 Z. g2 p+ f5 z% T
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
3 X/ o' o+ z! [2 M9 M5 Nos.tvboxnow.com
: h" W8 ~' z( x; m/ a. T$ Z公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !. i: s0 ^0 ]7 Q" I

2 J2 N# o- H# J' a, ptvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~. I" D* z0 r9 X2 K) n( ?5 l
呢排病左冇得試整....
- [5 P* S) u4 L! X0 d6 P
9 Z/ w! [1 [$ ^; m0 q: x+ R# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^