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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
0 V; O+ ]0 Z9 A3 |* c" N+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 L( `) k  }/ J' {2 g  u
材料 :  4 ^* I1 x8 r; v* l0 o
os.tvboxnow.com" T5 C* h. Z9 [: Y) p
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
/ N% b6 d0 w- m# Q- T5 X/ ^公仔箱論壇1 U- |8 z! a# \5 ]: T
調 味 :
( P0 K* r& o  H
+ F% ?  m2 N4 q' X% J! a# i生抽     1湯匙公仔箱論壇4 D) a3 O: @6 Z" S0 E0 d
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 w7 S' Z% F
紹興酒   2 茶匙
6 R8 e; `; A; x+ _2 j, B砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
9 Q& I! m$ A/ m" ttvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙* ?; k" y( O% [
鹽       1/8 茶匙
# ~. r( x* o5 y) d; z+ A黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)os.tvboxnow.com* Y% X3 I' `" C  R. _

0 }3 K6 V* I* i0 M1 Y2 P1 j2 K9 }os.tvboxnow.com做 法 : os.tvboxnow.com/ K: G  q# p( ~' U6 X
tvb now,tvbnow,bttvb% q' L- H# e( e$ H
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 F; k: r  e4 v1 ~( Z
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
7 d( i( t* x4 X) \  ?$ x公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 D7 `+ O+ l) d5 ]
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
0 p  d: u4 }1 \5 V4 B1 Vos.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) X% o! K( `; T5 ?( pos.tvboxnow.com+ {) i5 u+ I& |5 d: w- @
注 : ! P# f' e+ N% M% Y6 r# _% D" T5 y- M$ q
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
+ q3 n, w9 |3 \5 D& m8 a$ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.os.tvboxnow.com6 l/ q/ @: H2 s
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
: }+ @  W7 G8 n% ]. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j5 h6 v7 x: }# F$ H" j6 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
/ |! i+ j- [3 K$ c6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G6 Q. K' C/ A3 p; o$ j4 v" ttvb now,tvbnow,bttvb材 料:
0 L9 A+ R$ R$ c2 V2 c7 I# P: T0 D  X# B
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
" A7 j* |" r% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  os.tvboxnow.com$ q$ Y. o& b0 a
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)4 q: ]: ?, J9 Z; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: I! X/ d! N* n
做 法: os.tvboxnow.com0 `; J9 f' {. v9 |5 C) N4 n" V

& L+ B$ A/ L; c; P: w8 Aos.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& l. h$ M5 [3 s6 Z3 C, _+ r7 w. t
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 N; R/ n) [
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
% m# R" q8 Z7 i' ~tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 C" \9 g8 U. z' c2 \9 b
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇0 h0 S. s) ~7 b6 t
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
: z2 h1 I" p4 p* t3 l& mos.tvboxnow.com忌廉芝士250g  J% Z& ~* [) E& R4 m
忌廉220g
. }/ z* h2 d7 j- n魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T8 ?* n# ~) n8 Q- b1 e9 W" s
水3湯匙公仔箱論壇" b; \7 u) H6 y$ C; ~
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb: v0 X1 s: [8 R& J
糖80克公仔箱論壇. P( c( x& j; J" M9 H0 V
檸檬汁5茶匙# C/ Z/ m( w/ F) T2 M% A- T( Z
消化餅140g1 ^8 u( x0 |$ p+ H
牛油溶液60g4 J/ Z0 I" j: J' B5 p0 W+ D1 \
　
0 Q+ c, r- J2 r& Q# |做法 :
. u& Y+ O; d7 B( J/ M4 i* r1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
! D- b* E! @0 y( r' l7 h  @os.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* ^- A4 T& u! \
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇! A9 ^" g* m+ h: {
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。os.tvboxnow.com% _7 H: O) ~. b& R! Y. S4 x6 o
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
- |6 K; M7 i9 X# J$ }6. 加入忌廉再拌勻。
9 _/ e1 W$ S' J% v7 @! `6 w7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( e# z- U3 d
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
# |! V8 B0 Y0 T8 n" x$ A+ D5 ]- M$ Q公仔箱論壇
7 k* h3 T3 S4 \1 G) O( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
7 R( E7 P! s/ ~6 ]
/ e/ r( |, l! A( b. f  X' a我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 p) b: g) |

) _  ~+ D. h! _" c3 T5 X5 `tvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ) u, ^7 x/ m. t
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ O) q: U4 @3 Q  q4 {" j
" k( U; c8 @/ H0 q+ k
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( t$ |6 D/ `( x8 i公仔箱論壇
( d  ]: ^* p0 F3 S5 C9 t( r1 Ytvb now,tvbnow,bttvb=((

  h- h9 D: V9 @6 X" D0 }os.tvboxnow.com$ g& ~/ W  z1 B0 b7 V2 f) t, y
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6 ^1 w) [) J" N, e8 jtvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb) U; \! @, q! Q" C5 j
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, n* N3 w5 ^- H! q$ m1 J7 f9 n/ v  dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% W# B$ X9 O" I
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇+ M& f+ Z( p) q2 U  A

  V3 ?2 e# \% U  G材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝" `1 Q9 n% p3 A0 B  C
: ]% O9 d2 d. `. x( x
醃 料 : os.tvboxnow.com5 a; E4 f3 d6 L
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- T6 V& n# R& U  J! ^' D
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
% o% k- \. h+ n9 J麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' i5 L2 ?2 Z" x9 P- _5 ~
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
& X2 g2 u0 d) ~; u! n3 I# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. W2 P! q5 O7 g
做 法 :
! M3 R1 d& S: `* q2 Y4 y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 L% G* I6 {4 V
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.0 E4 Q# f( o* X: J
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
5 X5 N3 Z; n; @0 z/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
: x/ q1 n: \% X' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
: K- ~" j8 }$ d6 h   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
+ F: {1 M3 I; \& w+ X5 g) {
# k& S; ~; ]: }& w, r公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 c; T  i# V4 n% a4 R4 utvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
. j! w% K/ z9 h, `* ^- e( l% R( m5 _5 H8 g8 _
os.tvboxnow.com  u* `* w& X, a" r, I& W
做 法：
( G4 z& C* o1 U: U9 @! _( O# i! W公仔箱論壇公仔箱論壇8 X, c* n, \  R: ?4 j/ G9 t
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
$ H/ J+ o! h* \4 N! tos.tvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
0 @7 f' X* F7 j/ x) Gos.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.os.tvboxnow.com% l1 I. t  ?& v/ o
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
* C9 ^4 l7 I* H6 s/ N  N. b5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
! O4 ?+ n" M1 _9 q: \2 M
) Q3 F* V7 e( H* |注 :  
% M# v4 v) R* E4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 u) M- h3 s5 i' U- e% t: U
1. 碗仔可以不用掃油
1 u2 L) E" F6 E: {- {5 r: Xtvb now,tvbnow,bttvb
. H0 {7 {" ^# o& m8 e: d2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的os.tvboxnow.com. [# G9 p( q: a4 B! G- r+ E6 Y

: U& k; P; U, Y& G& ~3 j8 f/ [  Z     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
: [  ]% W, C, H8 i( o5 n; Aos.tvboxnow.com
( D1 x5 g3 W2 N8 S公仔箱論壇材 料 :
9 b) V' Z8 T$ s, X$ w0 e6 Z; s# i  S7 }( P* o2 \
無骨鳳爪    300 克
) Z/ y) ]* z0 `1 N! w5 P& @$ q  K' L公仔箱論壇( p8 N2 y0 {, R7 W) M$ q5 G
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
+ w/ K! c$ P) `6 i) V1 c/ o" Ftvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
1 b0 g. n% d' N' N; z9 R' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
5 U) r, @4 Z$ `( F
, K& ?. Y2 E  y1 C8 d. {! W8 A! mos.tvboxnow.com醃 料 :os.tvboxnow.com$ f7 c- X/ F& A+ o6 \: A7 w

7 V5 E/ b9 ^2 f) _7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
: C( F6 x, U! W3 w雞 粉       2 茶 匙os.tvboxnow.com2 B" T( b2 c( y  q+ v
魚 露       2 湯 匙
4 @# C" u2 ^' \公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙
2 C  H  N* d$ r9 H- l3 E公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
" i+ e+ ]7 r: i$ y- i; n- Uos.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯
, W9 H, H9 ^+ Q% {8 N! k9 E5 Pos.tvboxnow.com. h8 S: \+ W2 v) t9 `% V

8 T" I7 C' Q* @4 d  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :& U, L% k' U4 Y. s3 v7 `4 r
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z1 t$ b# w% D
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
1 D5 S* H  b3 D# h9 I) P3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
3 h3 c9 {: g7 ?" K; r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2 D1 k+ c. Z6 V; a. N
薑汁撞奶
9 x) @: b8 u, J! \  v7 nos.tvboxnow.com8 O+ Z. Y% r- U/ {
材料 :! j1 u" {- d, ?9 H$ H: U$ F0 h; {

# u8 Z* r7 C( [& `% I& b5 _2 A高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)os.tvboxnow.com$ H/ H  h, g# T5 x6 Y/ D
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: T; ?9 d) \6 i
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇- m! D2 q9 w. a9 V, e& b

1 X. s- J4 C: z0 _os.tvboxnow.com做 法 :
! C: H/ s3 ]8 v/ ~# i: U公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: c3 B& ?7 o$ R; x* f2 F
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)os.tvboxnow.com/ D# N, w5 c& R5 k$ A) {! B
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
2 x4 ?- j9 A' h3 z9 b! y  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
( F% w3 G  y1 Nos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 d+ W* ^/ u  H* v7 b( o% Y
圖1 準備用具及材料.
, f# T; Y+ _+ [" Z& N
( B3 q. M9 O8 o7 j! c- k圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.os.tvboxnow.com6 j# y- g5 E( i$ z8 q& I
os.tvboxnow.com0 b9 n5 q" u4 b! M1 J' |" T
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !  {5 k+ h2 k: n; L! Z5 S

6 m. W6 j9 E- |* U9 I7 dtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
) x- q0 k- I; q5 k* z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....
# o1 L% p/ p8 U0 F: _: Q6 A公仔箱論壇
( Q  G! c2 e; b% o! \/ y' Q1 x. b3 l不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^