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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
0 h1 u4 }' f. `* u8 @; Nos.tvboxnow.com
' y4 ^# {( C9 ?! j* Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
) e- V/ l1 D# H5 c- W: itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 o4 r  |- S( k, ^2 `* {  [* x
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
3 Y" x; v2 e2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R5 H* `. \" c1 ]. U公仔箱論壇調 味 :
( K! a; p: u( j6 D* c公仔箱論壇
/ p6 H2 R  u; x* Z' K生抽     1湯匙
) D* ?% a: h+ y& o2 F) L$ Otvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙
9 A: I- z. l! b紹興酒   2 茶匙os.tvboxnow.com; W6 L& \3 Y3 U: h& H" E
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
$ ~. q% o3 ^4 K5 K; r# F公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇% z! l+ I$ ^2 }% b
鹽       1/8 茶匙
! g7 a& R, K: Z! z* f黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇1 b4 E0 W- N. L& w- T1 I& n, S7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* e! Q, P6 R1 U) H: Q
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb; \6 N* S1 t8 X6 A) H" ~* G2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: P) i! ?+ ~0 Z* G, T- n! r9 t) p. L
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
+ v' _" `+ T! Y' X9 G1 F2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb( T2 F4 g& G+ t/ L; u) g7 ^2 l
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)0 y  Q0 y! w( ?% X" i/ _, t
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇+ A1 ]  u7 v$ d; |) e( u" ]# e5 g
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
* {/ F' R. B1 F9 x) K5 V: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h- O* Z  `, S: l& sos.tvboxnow.com注 : os.tvboxnow.com) K& v0 Z* p& Y; _4 W$ Y2 l
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. os.tvboxnow.com1 a( t& l& K6 U4 ~* U
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
9 B) Y/ m7 M$ \; W2 f4 K公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb4 y! d% [  g( Z

. t# J' |( T  z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
# k6 @" u1 m, Z& H/ [. u  ?os.tvboxnow.com  D0 r9 o, ^! T% j! e2 R3 ]
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 i; s+ V' A

- f" U4 ^8 K; U; X高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
$ Z( v& [6 B2 R6 t) R8 s( s公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
3 z6 A( ?: F7 Y0 v( V' w, U) [tvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)6 Z: R: H* H- ?7 u- }5 V: g* u6 {- [

8 Z6 H* x, D! V% [  p4 q; H$ g2 R做 法:
$ n( R6 t1 ?5 h5 P1 X5 ]$ @9 @; z/ t% i6 y; C" P
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.; j+ X; l& |: `$ l- R
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb% B, T: `' H; q5 l: \
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇8 Y5 ~" {) e2 e1 Q/ y/ N4 A

5 g$ s- y  y6 N. s! L1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
* u2 u% w3 G! C8 E3 m+ a. W公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
  o& Y- G. |8 M! |忌廉芝士250g
# r8 M: `" k# F6 M9 c3 j0 q4 C+ ?公仔箱論壇忌廉220g
( n. l- t9 E* N$ X+ Oos.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙: Y% O! N' v: }9 I: V' n6 r( a' n( r1 h
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- h1 H1 t. p# ]4 h
雞蛋1隻* r4 p8 F$ r3 i/ ~. d, D
糖80克
2 O; _$ ~  N% i/ wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙
3 z, Y& s; z$ U1 [5 ?. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g% S* R" r( ]9 W- R
牛油溶液60g- h! _; z6 N& ]: |
　
( L  G3 k& l, V# L. t4 W! @) s做法 :
* `' ?: N( v, E; S8 e- F  j0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
9 V# J5 \7 X* D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。/ G6 |' c% v3 {" o4 w) x. x5 J  U
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb, q# V- X8 P/ ~! l& {3 T
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。os.tvboxnow.com1 g1 t4 c4 _: |- Y; i
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
* u# ?/ W0 T( D) O8 Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。os.tvboxnow.com: }( _0 G5 Q% G5 P, o- e. X
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇3 \" |5 k3 H% e( R+ M. K
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! v  k+ M& W" F& f3 s
& |. V% z* h' b  s# E* p
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
3 L5 b  {" Z. z! D" ^& r0 t7 P9 U- {) Sos.tvboxnow.com! j1 F9 I$ r( K# a1 ^; V
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: Q- e! c2 I% p. B) ^, l6 Ios.tvboxnow.com
# N- j1 ^" D4 ?0 ~& hos.tvboxnow.com=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 1 ~0 K4 H' @. h- U
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb) p; {4 l7 m5 T2 `+ {' z3 L
os.tvboxnow.com" K# C# N6 j8 ~3 F
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
5 u% o, S) G2 N# E; P9 y; U公仔箱論壇* B3 P: t2 O& c0 T( C! r7 H
=((

tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# r* p5 _# l/ q
" M( ]+ T- X# p, G/ i' R
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4 @$ P- c3 L2 x$ P$ D公仔箱論壇上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# L& B- k& W! Q9 {" S
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閱讀權限:     描述:    附件:   # X) P$ {4 k# J
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
  ?" |) J0 x# m( c  q5 b5 r! `# b+ V. E- ~! Q( x
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 V! {( {- z( q2 u" \0 t) K
+ Z9 E% H; _  S2 {# V
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# h0 D6 Y, t6 H
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
) ^. E. d* k( s, B+ u1 [1 _" W( W7 P9 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  os.tvboxnow.com+ B; U5 i7 C9 ?6 h7 u  ^
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' C& w" K5 ?$ s% \  W
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
1 O  _  V. j# Z- ]
: E) _! R1 F. A! a公仔箱論壇做 法 :
% K$ |. K" K1 h. Q, d公仔箱論壇5 {( u  b5 z% b+ }: `' }$ u
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.8 _: t. b' u$ i
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.6 @9 E  X' C' a
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
5 O8 m1 I1 C0 w7 Z; u! y0 {4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇9 h) l, K, d( G" T/ ^/ y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)% o. Z: D. s& @4 R& n; u  T  ^

( A5 `  P6 b+ o0 {& etvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
8 l) B" n/ z* j5 f水   480 ml                紅豆粒 適量
* Q- J0 O+ Z* v: v+ W: u公仔箱論壇- X  t' r# x+ D/ v; L, K0 m

4 S) B' Q; @2 T4 T' }做 法：
* ]3 e. K2 o- z. X, e0 k公仔箱論壇' R2 d6 h3 X6 x  \' L- |
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用  Q3 K0 @. g' o! t  [# d
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.+ E; b1 m1 ]5 `# g0 o7 j. y( d1 \
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇; L" I) r; n6 L
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.  a: h$ t* R$ ]. \
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb& i! P. U7 t/ I2 `5 D* C2 @
, B4 S! Y  N7 O2 l1 M
注 :    z; l6 z; z7 Q: K5 b+ @$ M
/ n) x6 ~# O6 W+ Y7 I
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇* p* f0 R  C: X$ V" j
os.tvboxnow.com! G1 O0 X6 W0 [' {2 o
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇: g* z) g# }, ]6 A# D

3 q' G7 s, Y3 d$ b! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! `1 u9 Z: Y2 E  ^' u" R

/ c# ]! F3 K! Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 公仔箱論壇% |3 R, a% @" S* H/ w
公仔箱論壇/ V- V; s, q# i& {) v" W
無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com  Q' U0 O0 O4 m8 ^1 ~5 Q1 J
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上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb- D6 E4 [  L- V) _8 f
乾蔥頭      2 粒 (切片)
5 ?; p/ k1 ?9 s( z6 h2 k公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 c3 c. B) f: G# _% ]7 v

% z& e  y/ f3 e9 v& t& o) {" D0 x  @os.tvboxnow.com醃 料 :
2 p6 ~' g* A! Z! j: z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s4 l7 i5 Z* b8 |% {! u公仔箱論壇蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# ^+ F2 N8 J) p8 z- F
雞 粉       2 茶 匙
' |6 P5 ]3 V9 o( X1 I魚 露       2 湯 匙
1 V' [; |. q9 [' X4 ^青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇8 U( n3 K$ S* D6 P" {
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' r8 X) f2 Q5 F* G: u  W0 L
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 T! Q0 N7 D8 X* f$ e. ^

& y( p5 f- W+ q8 v9 U  y; Oos.tvboxnow.com
" c+ u# r  J# O* p/ H公仔箱論壇製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 g, L& w: \. ^3 v2 c
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
+ `" B: P; @0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
- S( r* H4 F/ t公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb" Z, Z; P  f* y: z( l" f

: w' R8 e) Y0 y8 p( I  ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
- Z& J( N+ Z& S( L  z: a% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U: \: v$ m, a/ q7 Nos.tvboxnow.com材料 :os.tvboxnow.com+ i; {5 a8 E  s% ^) T& T

6 }' \) Q, u; A' F, m  C) f公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)os.tvboxnow.com0 C. [0 J# F+ `- v
砂糖            20 g   (或個人口味)os.tvboxnow.com5 a5 u3 F, c$ S. v
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
9 z. J. \5 s) a# J( d/ jtvb now,tvbnow,bttvb
# p! M+ e: a- H+ B' Ios.tvboxnow.com做 法 :os.tvboxnow.com+ S9 R$ K+ D+ O$ Q4 {4 J
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
- l: R& \% o) U+ y) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( U; y5 v* m1 ?! Y# h/ E3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 1 Y$ a$ E: L, Q* ^  y
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇; N4 n' X+ ~: N1 Y3 D0 h

8 g& i; ?1 ^5 I9 K7 ~2 |- X8 y圖1 準備用具及材料.
9 G$ Z5 c( G% |+ [0 g( a% ^4 Gos.tvboxnow.com
+ U& o4 z8 @  L3 R( D9 |圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
+ i& r# C- @# j- qtvb now,tvbnow,bttvb
5 X" b+ s+ R* g! v$ G! J3 ]: j# B, O圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !) i8 ?$ ^) F, N& J
tvb now,tvbnow,bttvb+ B* f! [5 E5 a+ S. b0 U
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
, N; {. k: c6 T$ T+ i- e# w呢排病左冇得試整....
) w2 v# ~* I; i, Z! n
5 R1 {/ N0 z- ^不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^