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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾os.tvboxnow.com$ n8 A1 B$ e& `/ A
公仔箱論壇! S- z* a- i" Z( X! ]6 j! d
材料 :  
! w3 x* N( _, @1 H4 c2 u& X0 S2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  w) R" {& d/ M
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
) A" [8 t' [& T: F" A. ^/ v, k$ Z4 Yos.tvboxnow.com
/ p6 _& _9 _& b, ?6 q' [os.tvboxnow.com調 味 :
/ Q* P+ Y8 ~+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a0 F, y( I0 L. a# O& L3 y& l( r公仔箱論壇生抽     1湯匙
: e$ V" ]6 S. O: E+ g7 ^" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙os.tvboxnow.com" b" h0 E& [: [8 b" F5 d
紹興酒   2 茶匙
% L( i' i% ^3 d1 I4 t* A/ }os.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)os.tvboxnow.com; H8 m. Q, B$ |2 y; I9 V4 l
蜜糖     1 湯匙
' q8 x# O3 x$ M& p鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D4 F. E1 N6 {$ o4 t7 V
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 [& ]4 f+ B* ]
os.tvboxnow.com7 Y2 c& }- ^  L9 N1 M# ^  v3 O1 q
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 K* X2 V  x

/ q  a* S: Q' O3 J. W* }公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.! r* ^1 b" x/ ]1 k  y
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 h% G; ]; @- Q! g9 i0 Z3 Y4 A% L
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
  r* ?" \% P- z& Y8 W# Ltvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. os.tvboxnow.com2 u& L- z* @! }4 }) l, ~
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ q9 f- |  d; e" Uos.tvboxnow.com
4 \" P& v* x+ ^( p8 [# s注 :
& Z% L- ?# q6 g* Jos.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 J+ r& i1 r/ n1 X
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, a) m) S  a+ p* k2 E6 b# [
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, y, Y2 a; A6 ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- r: ]( B0 N& b$ n" {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅5 u% i" ~; F* y9 Z' e2 i
( W! d+ P& W% ~( V+ M% |
材 料: + W' e. C* C' f* E7 c# g
公仔箱論壇# @, L6 ~  _& o" Q0 ~  }" N7 `) @
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
' J/ V% [& N2 A1 X8 H7 Y鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  6 Y: i; v* {" x7 p/ x; I! t
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)os.tvboxnow.com" y/ Y) m7 E* [
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做 法:
- W: G% W5 X) o! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 G" \6 b7 W
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
% D* Q* l3 ^) E3 {8 t6 D# Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 a" j7 m4 B3 e' |- L
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
- w9 V; P7 j( U! V! O* u5 O6 }4 J公仔箱論壇
% V  ^) Z- v+ @(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
2 Z8 D4 _2 a  _8 `# L* q4 a  o4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
7 X8 V' l2 }  l: r- ]% d忌廉芝士250g
  v$ ]) @. K7 @* C8 i! Z& D忌廉220g
& e9 z' k9 Q9 h; {os.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙
& `4 l+ M9 |" l$ W- Y# i6 L水3湯匙os.tvboxnow.com; W. ~( E* g1 B9 R
雞蛋1隻
+ y" T4 |# N+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
& j6 p& w5 a, j) \0 e/ ~# }: B! |* b檸檬汁5茶匙os.tvboxnow.com/ S( q/ I1 i: }1 @
消化餅140g
, u0 \2 }: e& [牛油溶液60g
8 V% R# W6 |1 ~　 tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 W1 ?& Y) ~( n
做法 :
( L  B) S9 @% X% W# @- m! H5 A# B1 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
9 w- y+ `+ W. ~4 ?$ ]/ b$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇9 C$ Z; u5 P  \& {9 n3 i
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
. N4 y, A0 A& D* @+ ^( q. R. s0 hos.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
% F* ?; e2 l. l. F2 \8 K2 [! M  V5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。os.tvboxnow.com' e; D  H/ N2 z1 F3 _0 w$ }$ B
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇% v# x5 G# b; X6 W
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
# Q" \2 }- q* D7 r9 M- Jtvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
; `5 z" X; o" A' l. r公仔箱論壇os.tvboxnow.com  S5 W" f  k, V$ y; R( G
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?" L% [) A$ V* d# f) Q. C1 ?0 h
) |3 q6 B  N8 x" x! K
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
2 v9 a8 f% g5 j: a% E' b& q6 i; l公仔箱論壇
; e6 g% W' L* u# G7 G=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ' E+ p& H) s* j: \
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com0 M. f7 G$ W0 O
os.tvboxnow.com, H" j! s3 K  Z& f1 U: E' w% r1 k
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇( L; M; x: A, g! |# b# ~

$ S9 d( o1 g  \( L9 }- I3 J* los.tvboxnow.com=((

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
2 b; z& C* Z* w6 o  i- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ W, C$ _; a& y0 _/ z1 f
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
) q1 E. L( r; N2 btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 H/ g. d; S, `# }; g+ l
醃 料 : 公仔箱論壇$ c5 Z* M- y4 S, t2 I* l# D
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
4 Q: L) p# v% J" M' G% g, C糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* \# ]6 p7 _
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j5 d5 P1 K) _  c
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
* [7 x7 k# n+ N9 qtvb now,tvbnow,bttvb
, d; L' ~8 I! zos.tvboxnow.com做 法 :
8 M4 {" W9 R% R$ D5 K* n3 v0 B; S5 s- i' s: U5 O
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.. T- w( O1 x# y6 ]/ \8 M9 P8 s
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
/ Z, R3 g8 q# I6 {! P: f8 t4 P& S4 Btvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
: P8 U; d$ d8 w) }) b8 g5 ~1 i0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 6 N! v  j9 Z4 `; \0 p& }' y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)+ E% p: o# E/ p/ w- z9 N6 D' e$ f

" |7 `; Z0 q* M% A, Vos.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 K4 ?9 c# X% Y4 F
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. S) i! Y$ g5 c: @# {3 e

+ M" m, l$ _* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y4 e7 H/ q1 P/ F公仔箱論壇做 法：
* B' d( j* |# ]' y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  ~7 {. S* m: D; ~6 u
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! L7 h" Y* K7 s4 t( Y: Q' d2 t+ E
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
$ E% J. }0 `) e9 b3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.os.tvboxnow.com& R5 X9 z; S# V7 w! I& ^
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水., W  t: Z+ x8 B0 T! d
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.os.tvboxnow.com9 w: p7 f$ {- V2 q0 j! y& v
公仔箱論壇$ u' ?% x, j4 x/ r; a3 \
注 :  
+ [1 Z; T" Y( h& T  c% l& [' i: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 f& t) s/ C4 A4 e- y" Q
1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [  z. r5 b8 M# ?
公仔箱論壇. m" J, E$ x7 y- b. H8 H
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 [9 }9 ]3 \2 h! }# C: Y

* ]0 g. P+ d5 S& x6 Z' @os.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb, O5 C5 u% G6 C8 \% e+ Y
公仔箱論壇6 t0 r9 k! b" P, r- Z) e. N2 s
材 料 : & k- ]+ I& G; @; M% m: m
公仔箱論壇6 m& S# C5 I0 P' v6 o
無骨鳳爪    300 克6 U9 d$ C( z0 \: N; O1 m
; p& D' C, ~8 j9 Y2 S
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
7 G/ ]1 z( E. o1 s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
- H1 j6 \- B" k4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( e9 X" i0 l6 z: q  l& {+ |/ E; ^8 r' {% w
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb4 y% z5 W  t* i2 E% `% I! H

+ l, L& k' j3 T蒜 茸       2 粒
% P4 D0 e1 E' t8 l1 b雞 粉       2 茶 匙
3 t  E2 p7 S$ ^8 J2 }# J. e9 ]% h. Btvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [% r* D# y8 N2 B0 k. m# @
青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& y* D( V! x( f  R
麻 油       4 湯匙
% ?5 u9 V3 `& ?- q; Z# a, [  mtvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
: ?$ S3 h( I6 C; j0 z; }公仔箱論壇
. e' Y  }3 q# Z4 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ^0 E6 p0 M7 t/ F; I
製 法 :
( O# J+ @  y$ l公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 T0 M$ U3 [! C- o
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
% o: [) L5 Y! ]( A. G7 [' X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
& v3 d4 C- W3 K# E' ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) }0 q, B) R; Z* c
薑汁撞奶/ V1 ?! F1 |, k" R

. h; Q& t+ u. p5 X/ `tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
+ q  c2 b. E0 K2 H. h( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 H3 ~; S7 P3 A" s$ H
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
( V' \6 I: u. z. t" V# c" z+ V: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
7 g0 k0 W- P9 E+ i' q  Y' b薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
8 c; f1 \5 ?% Q! {( h公仔箱論壇% T' [# j* i# b
做 法 :
: ?) ]2 T0 N- V; h, q3 F1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
* _) y- b$ o5 m1 b# M" a0 H2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)0 s! y- N% K2 |
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
8 p  h6 M7 H( f7 I& q; v( ]/ fos.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
9 y# s4 B1 ^* z; Z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T4 S2 i& B+ P) v! }tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
; @! l! A. Z$ n$ z9 C' D# `% Zos.tvboxnow.com
# S# ~6 S! L8 m2 d" C" p  ]. c圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M7 l1 v  x9 T" e8 W: t0 T

& L7 ~. Z0 ^6 E5 U7 m圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇8 A) @  Z4 D5 `
tvb now,tvbnow,bttvb& y1 @1 a) ]4 @+ R' S, {- @; T( h
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~' T; D$ _  P( y4 ~
呢排病左冇得試整....1 g6 j! D6 ?; Q8 @) k- v' J  M4 P
os.tvboxnow.com' F( Y# A4 w( u2 D9 e( P3 g/ Z
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^