kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇0 F4 k0 m9 ?: x
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公仔箱論壇, x  S  ?0 W' @9 f

: S$ ~! L. X* `% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
# q! s- T  [, |" R$ v8 d( X( `  K公仔箱論壇好彩搵番你

公仔箱論壇: F) b  x" F7 o3 l$ ]
os.tvboxnow.com4 w6 q. T8 X( t, O, f
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
6 m: n1 o: |- H' cos.tvboxnow.com我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。* o6 t8 ?% Z  v- e
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
2 h+ g% A4 X. x, `* m  Stvb now,tvbnow,bttvbBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
5 V0 @4 M; \1 b- T3 \8 q2 |6 ~5 l' Z
1 E! h; I% x8 T% v5 U! Tos.tvboxnow.comSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
# K7 J1 L' R* x; N# X  u（江浙點心）  
" `# N8 |; d# n! R$ R7 N8 ?os.tvboxnow.com
/ u- e/ ?0 {9 J0 C5 F 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 U! y! D( [& q  Y
1.腐皮六張& N9 e5 h3 i& f
2.糯米兩杯
" D6 B+ F1 v" @$ h: v0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯  D  u3 c/ u# E5 `# R
4.豆沙或蓮茸半斤
' y" ?3 {' b1 @0 p' G4 w8 X公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙9 C5 C% _# V8 s5 Q: @
6.熟油酌量煎糕用
' @- n* C8 U* A7 u6 ^os.tvboxnow.com 製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( a) y5 N" n6 D, h4 F( D+ b
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
* @+ e3 |6 r$ Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }- z+ ?( K8 N+ {& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．os.tvboxnow.com* P0 r% f& {+ k+ V+ H$ ]

+ S" s/ ~$ U" e2 q6 ?/ [+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．* _4 {1 v/ Y- q

8 ]- W/ z3 d; ]/ G5 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
  j: A  u! M8 w7 {( J& H8 B/ K
; S0 Q( _7 G" A  Gos.tvboxnow.com5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
$ G2 M* b4 b" z  _! L- s公仔箱論壇
! l) m; {/ J+ ?7 @tvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
! W7 x! P7 E- w) H, L/ x公仔箱論壇' w! j& H8 E% B2 [4 M
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g) N9 |( ^" ?0 d. i# A3 w1 I
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gos.tvboxnow.com$ J. ~2 _& w1 b' d4 ?
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb5 g  f4 W" s/ F1 @
  餡料 : 5 v8 C) i9 D& U" h! M, H  @
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙# u; H- L- v3 |# c7 m8 U) z/ Z
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
' P: t6 }/ Y/ v. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 : 公仔箱論壇6 Q' l* y9 X1 S; m
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + tvb now,tvbnow,bttvb9 A) ]8 y) H: ]- A: s* T
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# _5 o. c) |& O, Q5 g
  雞腳凍材料：公仔箱論壇' J" C  @( H9 j: g( @
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
$ L# |" K. d9 _tvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
; G8 M6 t! i1 w; g公仔箱論壇  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
+ l0 p4 `+ l2 Tos.tvboxnow.com  製 法 :3 t% ?5 W5 V. [' K! X8 E9 C9 z
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ D- a' i- J: N+ _
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. # n1 c8 V9 B6 Y) x# U
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
) C  Q" ]: ?+ I1 q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.tvb now,tvbnow,bttvb! s" X0 q% v9 c- X- I
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb7 g: l+ p6 H- W7 ]) G
  注 :
' L# E! A/ Q9 p! }  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
, h2 i3 k) K& q) \  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
& ~: c! P( h9 `8 e& \/ X8 C9 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c' ~# l, C1 l/ Y* t% l9 m
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
% b0 z6 H/ g. `" Gos.tvboxnow.com材料﹕
# @$ A/ b" J  M) s7 R公仔箱論壇
( d1 d' X: |, ?( B公仔箱論壇餅皮：
7 Z% @4 B9 L' d; f; \3 k/ l
, a6 Y- A' Z& G) E, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白5隻 : G5 `  M% b/ l9 }9 A  F; x3 X  o# V
2.糖1杯 公仔箱論壇4 p  K5 a1 q6 |( \9 y* t+ |2 k
3.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: Q! I) F$ `  E
4.麵粉1/4杯 os.tvboxnow.com7 r$ t0 ~6 X6 G4 v6 @; g$ r. x
5.餅面裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: t2 R  M3 d. l& D# f6 D
6.朱古力適量，刨片及切碎
! i5 R! K+ r/ ]3 B+ f: c- B5 |6 i1 j, Jos.tvboxnow.com
/ W& [2 B" Z$ K+ a$ X9 G1 Y公仔箱論壇餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ F# [% Y. d

  ]8 O+ l( K9 C6 @( M9 y公仔箱論壇1.淡o者喱粉1包
/ D) _: e  r9 w' I6 f2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 R" d5 _9 e2 _, i/ j
3.滾水2湯匙
1 k! O" ]$ ]3 ~! Ttvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉2杯 os.tvboxnow.com5 X8 P1 R5 O* I% ^- Y2 K1 q
5.糖2湯匙
% O1 q/ D: g# w; Ltvb now,tvbnow,bttvb6.雲尼拿香油1/4茶匙 公仔箱論壇( l' w; s% `  N# \
7.車厘子適量 公仔箱論壇& ?3 `  c: J! o$ p
& w& ]4 S5 [; `* @5 f0 ]
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. X( ?( ]7 N
外皮：
0 K4 v. g" T- T6 H: U2 A4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 u- r' A; R/ ?0 N* Y" O8 h& u
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
; e0 \: @5 k( k1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
' P5 Y, Q& |! G7 ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
$ I: E4 y1 S" \8 O/ c: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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餅餡：
0 ~% e3 G1 V9 K$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. w1 E0 D3 Z8 X/ Q) a- Y0 D
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 1 k5 ~' T& b2 G6 j; ^$ d5 \0 H
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
1 p9 r/ k+ y1 ^4 T5 b* O6 {; vtvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。