gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
. d6 z6 C& k9 x' F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
, \% X! R. k* c1 U3 g7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
9 }+ `$ e1 x3 O! `1 p# `1 g公仔箱論壇花生油  60公克
! v/ n/ y% r# T+ E* q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克 os.tvboxnow.com( c5 A6 a8 `6 {( @
鹼油  1小匙 os.tvboxnow.com7 @" k& A( u. l: a  L
鹽  1/2小匙
7 |5 X% m0 t9 u, K, L( b0 z: W大月餅印模  1個
0 Q% M4 Q! u( v$ u4 S; q餡料：
( ^4 N' c  i5 e% R. U0 N公仔箱論壇豆沙 10～12兩 os.tvboxnow.com" c9 \% ~4 F& [8 I3 t& i
鹹蛋黃  8個 $ R/ y: r0 g7 Y5 `$ P
蛋黃  2個
  I# l& k; B9 }/ ?$ `4 x2 u' `3 j米酒  少許
: d9 ?( S# L, ?公仔箱論壇轉化糖漿： 5 O9 `9 V+ e# h, t+ f
紅砂糖 500公
, I$ R. \. f& [6 ]3 N$ Yos.tvboxnow.com水  300公克
" ~. `+ t4 V9 i5 @7 l- btvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/2杯
3 Z6 o: ~2 M# l5 O# N公仔箱論壇小蘇打粉  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& D7 k* r7 c* @, q! r4 F1 Z
【做　法】
, h, i# E$ y  p5 j公仔箱論壇月餅作法$ a/ Q  P2 F8 y. o0 l: d% O& P8 @
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
+ h& ~7 |! o; u- U/ \  Q6 ^- nos.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
1 g3 O8 k, p! ~0 b0 J, N  s: M(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 os.tvboxnow.com2 N: h7 L; l; c# k: E1 \
轉化糖漿作法
. E8 o: v( Q$ a/ v8 o公仔箱論壇(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 M( W& Q7 F. K/ T
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: t: S6 y) }# q( N, R9 m/ Q
油皮材料：
) G2 V* ]! H+ s- r公仔箱論壇中筋麵粉 2杯
- H$ E& [7 V$ e- Y9 Y公仔箱論壇豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb# C$ A+ c5 O- X$ B! \$ K
水  1/2杯
7 B' w" B( o8 E$ y( f油酥材料： os.tvboxnow.com; X# j8 X, K$ e* ^% k
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb; ~. d7 M9 t8 U5 c1 l" Q
豬油  1/2杯
% v8 l, l7 }1 ]- W8 I3 @9 j- i餡料：
0 n* Y1 A7 b7 p: x7 [os.tvboxnow.com紅豆沙 700公克 , z1 i; J' L. G2 h& r( T; i5 M. _
【做　法】
& `' h; A8 t& s* Zos.tvboxnow.com(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
4 r& O2 H. v+ _/ N4 f  @/ B; S2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
: o6 W& A+ Y* Q/ d( F2 R6 Z' E(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 ) N* e" h. D" J' Q. w
油皮材料：
  y: C; i8 J3 L$ N! D( M9 j5 e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 2杯 公仔箱論壇1 o( k2 {6 E( ^
豬油  1/2杯 os.tvboxnow.com$ U' e- B% r* ~8 s
水  1/2杯
( r/ K/ k+ T0 l油酥材料：
; I# k0 {6 H1 _* c4 x' _" _1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2 os.tvboxnow.com( O4 J1 P, [6 A1 n% d
豬油  1/2杯
4 b+ r. f2 A+ L" R* \+ [7 Q, F( wtvb now,tvbnow,bttvb餡料： os.tvboxnow.com/ u5 x2 @8 u) j2 I) _
熟麵粉 1杯 $ i- n* k# e* \  w9 ]
糖粉  1/2杯
7 M& `& i# ^' Q. ~os.tvboxnow.com芝麻粉  3/4杯 公仔箱論壇0 x4 d; x) z' S& `& ]
碎核桃仁  1/2杯 3 b) y0 B3 |7 g( B: S& i+ [
花椒鹽  1大匙
/ R/ O/ W% Q- @& Z豬油  3/4杯 & v$ S' G! ]' s& j
【做　法】 公仔箱論壇  B, W% D3 A1 F) G  {3 R, M
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 8 k) f8 f* v/ J1 X
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
; B  u2 h$ Q9 t7 M! Cos.tvboxnow.com(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
# N9 i. ?  V0 U; s(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
" c) @2 u0 W2 ~" n5 b: f外皮材料：
9 l, U+ U+ v6 f2 E' C: ~: d4 ]低筋麵粉 4又1/2
+ D# g$ d+ r2 `+ R1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯
; Q( P+ y0 W" S6 B! p8 Bos.tvboxnow.com泡打粉  1/2大匙 os.tvboxnow.com9 x6 {& }6 ^7 A# z' h$ p
細糖  1又1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb  C: e# Q9 E! ?
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* Y3 {0 L; o# O
香草粉  1/2小匙
% [6 V; b/ h3 Q: eos.tvboxnow.com奶油  1杯
: {" t9 y% C- @7 M  _: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： & ^# E( c8 x7 _/ V& p1 m; ?
什錦水果罐頭 1罐
4 d. Y! I+ Q3 y$ B公仔箱論壇白豆沙  300公克 公仔箱論壇# ]  h; a8 s: Y" ]% U
太白粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ n# d, L: G/ [4 z* N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 Y+ [  L* B$ S( q: A& l& ^/ w
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 7 A7 E7 e. C) a  J$ s2 F: i
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇! B2 R- ^5 R" j2 V& f  L7 E0 c! `0 U
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
$ E9 E8 @( H9 F! Jos.tvboxnow.com(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
7 n& _3 f! h1 m% X& d: C8 g(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
' W$ w$ N0 `' w1 i" s8 m) K. p. ~os.tvboxnow.com【備　註】 ) s  g5 b9 ]. S; B
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
6 C3 {9 _6 o5 L! o0 ~公仔箱論壇外皮材料： 4 z9 b5 y- k& G+ j+ H+ N
中筋麵粉 300公克
; R$ @$ w& ~( B, p3 j9 [抹茶粉  15公克 $ c' E4 }1 y; V# N
細糖  125公克 3 T3 f# ~1 M' m# ]0 f9 u
麥芽糖  25公克
: G. J; x3 x& z/ O水  60公克
% M, |& ^8 P9 Z7 S- Uos.tvboxnow.com花生油  70公克 os.tvboxnow.com& [1 P1 f5 }" [! K, A$ \
餡料：
2 t* k8 S7 ]3 y公仔箱論壇綠茶烏豆沙 15兩 os.tvboxnow.com; T) j1 V0 f2 x/ g
【做　法】
& k: d6 M4 k- w3 j" D! p(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 公仔箱論壇! N% U) ~) `6 T; a
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
# h- S; k0 S1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
6 x8 l, y) j, J1 i$ e& L7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& T9 M3 x! y9 ?% K
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
$ V) B! E/ D( y2 M【備　註】 , |, Q3 L$ R6 }8 s  U
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? & Z' A3 L5 y. y+ ?. B/ M

os.tvboxnow.com) Q" ]0 f/ w4 {: {2 Q

8 {7 |' a' s; D  @; H& p- K+ f個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......tvb now,tvbnow,bttvb. l- \+ a& `3 Y- @( \: j
公仔箱論壇# m2 S8 Q/ F; g2 s# G* V: q! d

yflolo

thanks