gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
1 Q0 h2 {- E: A; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( w3 c0 _( O4 B" d8 z: s
低筋麵粉 200公克 5 K) w: i% j% Y% w7 O7 ^
花生油  60公克
' u" k; E5 N9 C  Gtvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿  130公克 os.tvboxnow.com/ H& v3 [, |8 D# ^, }4 Y
鹼油  1小匙
2 f' a. g/ C& Oos.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 * c6 e* Z5 `% S* R
大月餅印模  1個 tvb now,tvbnow,bttvb( z9 ~6 o( d! y5 O4 a: l3 u
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 t0 D( T. x  X( `" R+ H
豆沙 10～12兩
2 W0 F5 Q  C* O: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個
, z' N( L; ?1 F% _: }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
6 W/ A" O6 D3 P, u  `! X米酒  少許 os.tvboxnow.com3 _$ Y% x) R# M1 D4 B' Q- Z8 E, N
轉化糖漿： 0 X3 \/ ?0 N/ N  I. ~7 I+ n
紅砂糖 500公
0 x3 q- q4 K( b& u& j! R* E2 ~公仔箱論壇水  300公克
/ [1 t0 @  T2 F  w$ T. o  n白醋  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" x  h6 Z) m. z+ d
小蘇打粉  1/4小匙 & W, n2 g6 H" T* y# f
【做　法】
% _+ K# E* G! Z1 g# ~os.tvboxnow.com月餅作法4 A- \5 ~3 n6 Z1 c6 U$ h  V
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' b" T4 B# \7 ?
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E# D  Z/ @2 w3 w5 E. p; ]
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 9 F# V9 A2 d7 M% Z8 K& x
轉化糖漿作法
5 d* o  k1 C( l6 x+ p/ I3 @os.tvboxnow.com(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 os.tvboxnow.com* l, T9 y0 O8 g' ^- D
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
( L# w# }4 @2 N" g公仔箱論壇油皮材料： 3 u6 {; d7 M/ W3 N$ R8 N7 f
中筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* d: R- e* X3 B( ^7 f
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ y8 [/ H2 \5 W) Q
水  1/2杯
2 ^9 i/ W* v7 B公仔箱論壇油酥材料：
) r6 F+ s& I' v7 u( gos.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2
% h. t" G6 ]# E( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 + ?/ w* g" r/ s3 c" C
餡料： ' K4 b9 z3 H( d/ l" M/ W# c5 L2 ~; U
紅豆沙 700公克
1 A2 X1 y) w9 q( o. Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   R" c7 D& e  E1 b" X
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 公仔箱論壇' o) V9 H8 x; b! t( i0 \$ j/ u
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇/ w- X- M% I  O8 O! w0 A
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com+ s% t! L) _/ N6 c" z* `
油皮材料： - _5 c( N% c3 }1 K5 M% K
低筋麵粉 2杯 # m( N- G1 X1 g8 b) {
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% [$ A' q% F2 l
水  1/2杯
4 p: u, x& @2 c3 y+ y& F  h, kos.tvboxnow.com油酥材料： 公仔箱論壇1 v( E: \! b' \, r; c1 g) x
低筋麵粉 1又1/2
! X% @  ]2 l2 T/ E+ n0 uos.tvboxnow.com豬油  1/2杯
+ g6 }7 P3 Q8 N8 C6 M7 N5 x% gtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
7 [" B  k4 ?/ K" ptvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉 1杯
. j/ \9 l2 b$ l! c糖粉  1/2杯
7 n& w  y" B) b5 A  a! R9 A0 ~tvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 `# [  v9 }7 b0 g" q
碎核桃仁  1/2杯 / N4 V+ r0 G5 v. d+ F6 g
花椒鹽  1大匙
3 B5 m  n, N/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  3/4杯 0 p1 v  f; W$ m, j# n8 ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n' y( ]; \7 T/ {6 F+ G4 }# _0 H
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 9 N' c+ Y- G. g8 ?1 Y, _
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
: Y- b6 `, W$ |! l' O公仔箱論壇(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
4 b% P  h+ S7 [# ~) K0 v(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
5 g5 a+ i  c* K7 q# r7 Z; ~! j# J外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# P; V: Z5 L- S8 M
低筋麵粉 4又1/2 1 j1 n7 t1 ?( n! U" p) }
奶粉  1/2杯 8 D8 c) O, ~# ~2 j
泡打粉  1/2大匙
3 D! V% }9 t3 V8 G! g細糖  1又1/4杯
( A% L/ U' t+ D  `3 C4 x6 d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
& W; W/ s) {$ h6 [, i公仔箱論壇香草粉  1/2小匙 公仔箱論壇& _- `1 V5 u$ u  u+ @6 ^
奶油  1杯
% ]2 z+ r! P. j" c! ^$ M6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
  Z8 s2 W' Z; O! ~# M. {7 N什錦水果罐頭 1罐
5 H1 W5 y1 Q, ?( Q0 w. k9 M/ }4 q9 Z6 etvb now,tvbnow,bttvb白豆沙  300公克 8 M& k; y$ a* i7 y6 X
太白粉  3/4杯
* |) d* R( ?4 k; ~. jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) N, I. p4 l5 j' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 & j3 U6 H+ w6 s" r
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
4 @2 l6 G, c& |& E公仔箱論壇(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
# d& B4 S% t7 S' r& atvb now,tvbnow,bttvb(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
* x) g/ A& [8 x$ l" V( ~(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
7 A( y' a8 O8 P公仔箱論壇【備　註】
! N+ W$ r9 @0 }4 Ktvb now,tvbnow,bttvb以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
9 ?5 t" I% L; W& m外皮材料：
, V" {4 ~5 ~& |" ^- x3 p  u公仔箱論壇中筋麵粉 300公克 os.tvboxnow.com) p8 B* h( ^4 N6 a; J
抹茶粉  15公克 0 f4 h- l, j4 u( U3 H
細糖  125公克
* x4 Q6 I& X) W0 Jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克 公仔箱論壇% w( D1 O4 O3 g/ P, W
水  60公克
( v- Z% I9 ^. x; z  v, F8 s花生油  70公克
' `; l$ ]$ p1 }5 s; {os.tvboxnow.com餡料：
" a/ O9 U, h, m  `: Q) G; h公仔箱論壇綠茶烏豆沙 15兩 5 S2 P& J7 ?- a: L8 C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% `% {$ R1 m
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
$ d1 p; a0 q" ~: u3 C5 P1 n(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
* s7 S. G- }, m' A" b% d( aos.tvboxnow.com(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
: z; D# f' c; j3 x& v(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 os.tvboxnow.com8 c8 {" s% F$ w  B9 D/ a0 ~
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
  Y2 m( D6 D! ]- y- l3 |; ]【備　註】 公仔箱論壇* B) [- b# d. R6 d9 L' [- y
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? 公仔箱論壇2 i( K" _2 n  i  x2 U

' ^! |2 p8 e% G

) ]0 z* \' w$ w  hos.tvboxnow.com個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
" X/ R8 f3 A/ B" s% l5 z! |. A公仔箱論壇& f: [& m* Y# S2 A* B# p2 t

yflolo

thanks