gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 % }3 Y# D1 r4 @; q' Z
油皮材料：
0 ^: Y6 ~0 Q  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 p# ], w1 W
花生油  60公克 . E$ Q+ ~& S' ]
轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) t/ n5 h- {6 }( y1 z5 @# Y
鹼油  1小匙
; \8 r7 F; z" ^" K' G: a公仔箱論壇鹽  1/2小匙
4 f* r7 Y& J' |1 I6 {; uos.tvboxnow.com大月餅印模  1個
! M. a" \& J# W! Z) ?# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' m2 X( s5 H3 g
豆沙 10～12兩
+ H" B$ @- ^3 k4 J$ o1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個 ; z+ @/ K7 w7 ^- l. o3 s7 o
蛋黃  2個 公仔箱論壇8 Y& n' N5 F; }- W; i1 w6 q7 I
米酒  少許
' k: {% K3 `8 t) g. Gos.tvboxnow.com轉化糖漿：
& `. W) g5 Y; G( d4 G& ^8 p/ M! ]紅砂糖 500公
% ^) Z$ w& p0 m0 L9 sos.tvboxnow.com水  300公克
: C8 f2 O: _$ Q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯 ! O. \3 {  c) ~4 m$ h0 V0 W
小蘇打粉  1/4小匙 os.tvboxnow.com" v" [: N* u/ z7 O. A6 u
【做　法】 4 V: }4 u/ M6 K, c
月餅作法os.tvboxnow.com. O. R4 n( D, f: S) I
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 + X7 P- i/ c+ Z& |$ \1 {2 L
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
! E' F$ P4 _8 L$ Y5 ~. z5 j公仔箱論壇(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
1 }' E$ r/ `# htvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法
4 k8 X* z1 D: ]) A3 d+ c  ~tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
9 p0 u- n4 h: L* Y& u1 [4 r! {(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 " i: h+ K* i" u7 q
油皮材料：
! `" x! R- D4 `中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, D/ a& x( S) s
豬油  1/2杯
* ]/ |9 c& ?+ c; w水  1/2杯
' D; x& N* f) m油酥材料： 公仔箱論壇% E+ w( ~  R2 A6 a, k9 I3 h8 u
低筋麵粉 1又1/2 & W( I' _' Z# Z* W
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i, e2 g1 F- X$ ^4 x+ O- i5 z. ]9 I
餡料：
; a) A; o8 O  j8 [紅豆沙 700公克
# T- A& m2 l. V$ V  V2 _【做　法】 公仔箱論壇- k$ f1 A! u  j9 z
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
: e$ @2 n; C) Y! d0 D) h8 F3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇/ w) k* Z. F- Z( \1 r
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
4 Y$ \2 L4 R! R1 H7 q: p% p8 ?tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
3 C% v1 t5 U* J! V0 {) e公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
; `6 A3 p7 f' [) }5 s2 W豬油  1/2杯
0 d  r" o: Y8 F公仔箱論壇水  1/2杯 公仔箱論壇6 w" R3 P$ j. G7 ?1 E. r
油酥材料：
; K0 H5 @# J0 a! Y2 n2 b) R# j5 m公仔箱論壇低筋麵粉 1又1/2
9 Q& W! e$ U+ ]  s8 K( ?os.tvboxnow.com豬油  1/2杯 1 P8 @+ i2 Q! N" Z, \! \* D. R
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# M* R" S2 p3 K& l* A* n) m
熟麵粉 1杯
) a4 R; u$ G/ G: n" M8 O* {* o糖粉  1/2杯
1 F: Z" {3 E% v" \+ b8 p/ R- Y公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯
- E( n  p3 L0 O  M7 C! K9 z" {* j碎核桃仁  1/2杯 os.tvboxnow.com  U% o0 z0 Z/ M) z" X5 G
花椒鹽  1大匙
2 V+ [6 Y* V$ Y4 O5 u" d+ S公仔箱論壇豬油  3/4杯 os.tvboxnow.com- o5 x6 j; U- v
【做　法】   ~7 T7 Q& f; w* R
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 os.tvboxnow.com. U4 y0 [. t6 V7 N
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 3 A& G, [% m  v: A4 [3 b
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 1 u! Z7 P) j; H! H5 }% E
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
+ x3 ~+ ^! V0 J外皮材料：
& v& |* g0 V5 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 4又1/2 os.tvboxnow.com2 T1 {. ?/ G* I! M! ]
奶粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 W! z: D! J, Z  _- X# `  u
泡打粉  1/2大匙
$ L- C) I5 ?* c! F公仔箱論壇細糖  1又1/4杯 9 X/ x( g2 L# T4 w8 A( D
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; c/ i  Q7 \$ x/ J
香草粉  1/2小匙 6 k+ \+ |1 c9 `* t
奶油  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* x7 H2 _& {+ q' ~
餡料： / q0 o1 H& u( v: `) n: k. Y
什錦水果罐頭 1罐 tvb now,tvbnow,bttvb' I, {  m$ ]6 K, ?+ t+ v
白豆沙  300公克 os.tvboxnow.com+ z$ L. \) p8 T, V
太白粉  3/4杯
1 L/ y( @; @1 K% \6 q/ G+ G; los.tvboxnow.com【做　法】 ( p: f6 [, K1 n3 L, a" r
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
! {1 n3 E" w- G  L2 o6 n公仔箱論壇(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
! A9 b! {$ E/ r0 E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
: d" G' \4 w1 H' \' _(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
- a/ u4 n5 \/ t  R4 d. M, O7 X; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y  j4 d- p. O" ]4 b6 c6 a; J
【備　註】
& u8 b8 v3 h. \% Z& ?! h7 [tvb now,tvbnow,bttvb以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 ) q, H5 I5 [. x1 a, E
外皮材料： ) e& @$ h% J, Y( Z/ e. M3 b
中筋麵粉 300公克
! j0 z& B$ R- U: e2 Bos.tvboxnow.com抹茶粉  15公克
+ S/ [2 P7 e; e4 k" t% H! _3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  125公克
  L# o: y4 T  z9 v. J. n麥芽糖  25公克 ! {7 @1 O, w( l. O( L
水  60公克 3 P+ p; ]8 q9 v! m1 P
花生油  70公克
& f- C( [7 A  Z' T1 P# p1 R3 ~. _! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： * s5 N0 O( J/ m" D: v
綠茶烏豆沙 15兩
+ `: J' {- _) f8 T* |+ o, s  r【做　法】
, b7 D. v3 I' A, e7 t4 J6 C. wos.tvboxnow.com(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
3 m/ p2 f. b$ I4 }) Y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇( {  A* T' c- s
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 g5 n/ q+ X
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
( T/ w. u+ N7 r& @- K3 v+ z公仔箱論壇(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
5 K$ K- F9 I1 o# i9 Z【備　註】
' |9 N. g  y# Y9 H* v' ~公仔箱論壇以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
" _1 Q9 I3 w4 w

7 u' F) z# |4 t6 h9 w" a8 Z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q4 k) }) a) ^# P1 P$ @: F
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
/ {8 j( \8 u- k* h, ntvb now,tvbnow,bttvb+ d# g# x2 A. n9 A( C# \

yflolo

thanks