gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 V3 }5 B& K
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb- i# A$ C. }/ L4 D1 |. A
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 s* u+ R0 s/ H/ O7 r4 @
花生油  60公克 1 T. W+ e# B0 c3 ~! R2 \! d1 K9 P1 u0 S
轉化糖漿  130公克 os.tvboxnow.com" U2 I1 y5 Q( m* r
鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 E, U# P0 G% m
鹽  1/2小匙
2 t8 E7 J2 x# f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb大月餅印模  1個 1 P* J$ R" R& t1 v
餡料：
, Y- U2 |! e. [公仔箱論壇豆沙 10～12兩 tvb now,tvbnow,bttvb  q" F. M0 X# f
鹹蛋黃  8個
$ D: |; a% t* w& B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個
* Y, x& _% ]! k* l+ Yos.tvboxnow.com米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, \7 [' w- ?+ f' J# ^2 z& c8 v$ V
轉化糖漿：
! u: S4 B1 K  j9 l紅砂糖 500公 2 X5 d* J  }: \0 B) |- {
水  300公克
8 M# o1 _; F+ d- R2 F  Q公仔箱論壇白醋  1/2杯 公仔箱論壇8 {1 z, O5 ]) i. ]. d0 T  g
小蘇打粉  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 z- ?8 q% u/ n) k2 @& S( r
【做　法】 ; ~2 U3 J* U9 R& O6 M
月餅作法
: l" n% y8 z7 t: X3 p' P9 [/ `公仔箱論壇(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 os.tvboxnow.com; B8 M- \2 e8 Y0 A2 H" U' ]2 U+ B
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
7 U* V3 o* U+ Q. N( M- R$ u- w$ ytvb now,tvbnow,bttvb(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
1 O; P' n3 v0 r+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb" c1 F! t8 s4 E" f& D% d
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
* w# X" N) U% K; R  v& C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  c& |: c3 w. Z8 t6 f1 {
油皮材料：
7 \# ^8 T$ W- ?: x1 y( z# _: J7 Ios.tvboxnow.com中筋麵粉 2杯
/ C6 M# D* D8 ^- K  b* N豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 B- G4 i3 ]1 p4 w
水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 D5 E5 N( R$ y0 |
油酥材料： , Q8 T' D/ P7 g- ~" F
低筋麵粉 1又1/2
6 p: q5 n; h9 l$ ytvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
4 p+ I: w/ [$ ]# q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
& E* t( ^. @9 k. w2 M. F9 A6 q9 N. itvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙 700公克 9 s) {6 N( Z7 Y& E/ D# C: |
【做　法】 公仔箱論壇. H% Z: \! v9 H5 C) D2 S+ ]6 w
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
5 Z, Z. _2 o; M$ n6 o公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( M- n" c, u, |: {- t! T
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 5 l  m: Z. O+ E5 O" t
油皮材料：
7 T, [5 k1 I6 A. L5 ^# t低筋麵粉 2杯
3 f6 |7 U) b2 V/ N% K豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' N! }4 C( J. L" }
水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 K9 h3 ]1 W, s; A) G
油酥材料：
8 \- x& q# J6 j低筋麵粉 1又1/2
! a. ]; ]) D( J1 etvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
. N3 E3 i  f/ Z2 V# Q* qos.tvboxnow.com餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& |6 T3 a0 v" H  O4 |$ A1 {
熟麵粉 1杯 公仔箱論壇/ b9 ?2 B7 V, H5 {% f/ ^; J4 e
糖粉  1/2杯
5 _! W$ w/ G8 P: K' U/ Z公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 K+ z6 a3 I* c' z
碎核桃仁  1/2杯
/ ~( z3 C* X- T7 S% c花椒鹽  1大匙
6 h: I# @! Y$ b% R) F. Z0 G( `- O4 k  |豬油  3/4杯
# H/ c1 v' s7 O【做　法】
" n* A1 O' y9 ~8 t) L, M公仔箱論壇(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
  _" Z. m, ]6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
0 @+ x! c2 K/ ]* f' B(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 o5 o, N) v
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com0 G6 U% M7 b# G
外皮材料： 公仔箱論壇( m$ c; ^( D+ e- u0 _9 M. E; I" x
低筋麵粉 4又1/2
7 r' s2 \, x% k' N( F奶粉  1/2杯 os.tvboxnow.com5 I$ J) _  @. ~7 b1 M- ~
泡打粉  1/2大匙
4 K% F4 Q! I7 E, X! A, f, ~4 Z! j細糖  1又1/4杯 公仔箱論壇( |- X: n& X9 E
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ s8 K8 j  {/ {7 D4 F
香草粉  1/2小匙
$ T0 F/ m$ z4 ~; i' U. Z5 G奶油  1杯
- g+ @' y$ Q6 |  F公仔箱論壇餡料：
. f) D4 Y2 g% h) h, J" \! v' A9 cos.tvboxnow.com什錦水果罐頭 1罐
7 p+ s$ S1 X! k. k8 J1 W8 T白豆沙  300公克 ) \& m' M" {' s$ f
太白粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ a- G6 `$ t+ Z6 Q& o
【做　法】 7 _1 _" X% b  G7 a* n: M  g+ b
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
6 Q8 f! f9 m$ ~9 n/ D1 t(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `& G% C7 k- x; i) G/ r% t. C
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
1 ?7 V! w) i2 h- u(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
3 F; \2 F3 b' q6 X; j* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
" T1 E8 P7 T  W0 e+ \) k4 V9 @1 R公仔箱論壇【備　註】 * \& z% v1 v5 H7 G' c
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 9 q  S" Q; K7 p, e  b, k, C! I+ F
外皮材料：
* p7 @0 W0 E' N3 p' h3 A% l4 u公仔箱論壇中筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q8 p8 I# d  [5 G
抹茶粉  15公克
# Y. M/ ?' h9 m# z) K$ J細糖  125公克
$ Y& _, Q4 O. M: v! ?1 h" f# c0 k麥芽糖  25公克
' F* Z# V/ N, b, ?. u+ f5 ]水  60公克
: b* `: ~8 i& B: Q公仔箱論壇花生油  70公克 os.tvboxnow.com- p' h6 J. d' z0 V
餡料：
6 E4 s7 q9 Y- s綠茶烏豆沙 15兩
9 F9 h+ _5 Z$ Q2 G/ {$ q. \8 b. i【做　法】
* [8 e$ ?+ H' y" ~1 U8 Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
/ Y; j) F1 I8 ~6 m# _, m( ^# f+ ttvb now,tvbnow,bttvb(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
& w9 `7 r& P8 }! E  H(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 os.tvboxnow.com" o$ G  E/ y8 w2 c
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 _8 y) P  x0 R7 R, W" F
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
0 v( \! K6 l  j1 mos.tvboxnow.com【備　註】
) l+ \/ ~* p9 m4 d; c+ V1 k以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
  d" c6 I. U  X# ~3 J3 W; h

- Y9 }* ^/ L8 u7 i$ E
7 P. u1 ?8 p+ _5 y) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
6 r: }; E2 s4 j: D5 W3 ?7 M. S  }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. t1 {0 M, s' s

yflolo

thanks