【材 料】
1 W8 {: Q9 k: ]( H5 l; Z, M蠔乾 12個
/ t0 L) c7 d8 O5 C& Dtvb now,tvbnow,bttvb長糯米 300公克
' I) _+ y/ g& Itvb now,tvbnow,bttvb荷葉 2張 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B: P# C1 k. ~8 O+ r( d) J
豬肉 200公克
F% Y+ K( w, Q' Eos.tvboxnow.com香菇 6朵 公仔箱論壇; ]. g4 P( A2 b" d
栗子 6粒
* m8 \7 Q: T3 s* ?/ X/ E公仔箱論壇蛋黃 6粒
' T% R9 g5 L' D O; \2 @. G% ^os.tvboxnow.com紅蔥 30公克
3 }* m+ ?4 T6 v9 v' D公仔箱論壇蝦米 30公克 os.tvboxnow.com+ Y2 \) r a# `# ]* {4 s9 x2 i
水 250㏄
1 j2 g; R7 s/ I* I6 W6 X* A' U【調味料】 ! [0 A9 e3 i- |( C
醬油 3大匙 2 k1 |% `* t6 p# |, m# X5 Z( }% w
蠔油 1大匙
- |3 l2 {! C8 F: @os.tvboxnow.com米酒 1大匙 : ?5 W9 `8 h0 S* f+ m
冰糖 1/2大匙 0 ], d/ Z7 l0 I' c
鹽 少許 公仔箱論壇! A" M7 _# q, j1 W6 G9 G4 W
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' T* O+ S) q: k; ?) Y4 B) v
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ f' h9 n# [) F& N6 i
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。. K; j$ u! w2 E4 N2 o H
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2.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。
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3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。
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. n" k3 n( y" c* E% Aos.tvboxnow.com4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。
2 B% s9 S7 u. a& }os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 X8 C4 y5 b+ d( M" L! k: l- K
5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
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6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |