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子爵

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91^#

發表於 2006-12-6 07:42 AM | 只看該作者

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油炸牛肉飽

材料﹕
1.筋粉四杯半
2.發酵子（即依士）半安士公仔箱論壇' I$ t8 n  `. i7 X% G
3.溫水半杯
4.凍牛奶半杯$ v7 W) z* t$ v0 d; g
5.牛油四湯羹
6.糖兩湯羹

餡心：
1.免治牛肉半磅3 B& w1 E+ G# Y, W0 e  A7 x9 G1 D
2.煲老雞蛋兩雙os.tvboxnow.com3 v- a, V* w- h! A: Q. F
3.洋蔥一隻切碎
4.鹽半茶匙6 y5 d& [2 w9 g) a5 M
5.胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  I9 X9 T8 c0 t& C4 {
6.油兩湯羹炒牛肉用' C0 O6 a9 a& |

烹調方法：
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．公仔箱論壇  S  z5 ^6 Y; r- [; D8 f" J

2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 t7 }2 l' R% P+ y% r+ J

3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

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子爵

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92^#

發表於 2006-12-7 07:35 AM | 只看該作者

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酸辣湯
（北平菜）

材料﹕
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹% G9 P1 {& e6 t# ]- I5 ~* [( S4 {
2.豆腐兩塊切絲( G, h. l) j) V! r: @3 ~- d
3.雞血一小塊切絲約1/3杯
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) y( z  ?% |' p  D
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
6.豬柳肉二兩切幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* O: Q# L/ d6 }- C# q. S9 u: T
7.雞蛋兩隻
8.上湯六杯
9.薑絲約兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 G0 G7 w& Z2 V
10.蔥絲約兩湯羹1 [- W) M; E1 \$ M) D* w

公仔箱論壇, q. L" P7 x- B
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: K) C+ D8 j7 K( o
os.tvboxnow.com4 D$ B) Y8 E" `" E- F2 G) y/ q% n; E
醃豬柳肉用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* D/ T% T- ^
1.生抽一茶匙, U5 |$ F: _  ^# C+ W( Z9 P
2.生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* w& @1 b& X/ E& }. @: u
3.麻油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 {; }7 w; G& O+ u: l
' s3 C$ [0 W, ~; L4 U$ M8 h
湯調味用料：* Z: x! X/ ^& ^4 v. M
1.老抽一湯羹
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）tvb now,tvbnow,bttvb' U+ T( [2 _- U$ {3 o) m
3.浙醋三湯羹
4.古月粉一茶匙
5.麻油1/2茶匙
2 ^  n  x/ K$ S1 d5 V4 Q
勾獻：
1.生粉三湯羹加水三湯羹

烹飪方法﹕
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．

2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．os.tvboxnow.com. |0 ?  P9 \/ ]- J" q5 m
os.tvboxnow.com1 ]# L/ S5 _4 ~4 b; k
3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

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原始人

93^#

發表於 2006-12-8 02:29 AM | 只看該作者

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^:)^ 正!正!正!^:)^

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子爵

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94^#

發表於 2006-12-8 07:01 AM | 只看該作者

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翡翠龍鳳卷

材料﹕
1.中細蝦一斤（連殼計）os.tvboxnow.com  N9 X3 o) X& _, }( }& A# p
2.三分厚洋火腿一件
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）公仔箱論壇: g0 W3 T% g1 ~; D/ j: D
4.春卷皮四張
5.油鑊公仔箱論壇2 P; ^% Q) |1 L0 r6 u4 F
os.tvboxnow.com% s' \2 ^+ I" |  e" J/ e
5 d6 |! B# i3 N$ F) P
調味﹕
tvb now,tvbnow,bttvb% G6 c6 y; M0 R- A
蝦調味：% L! _  L# h# {; |, M" s
1.鹽半茶匙
2.胡椒粉1/4茶匙os.tvboxnow.com2 D; J. J. L0 v* e4 E# j1 h; c
3.生粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C" Z5 b- w+ T6 [" C; [
4.蛋白一隻% B1 T+ s8 r, i1 w0 i
5.麻油三滴

烹飪方法﹕
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 g2 k& F3 i+ G
$ }& _; f, K7 P: ?' h& _
2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, _2 {0 r" G* D1 y: i6 }3 B+ X
os.tvboxnow.com$ U/ l# N. _' N' r& F( K. _# f* f& z( G
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．公仔箱論壇- [* J1 u3 @4 K9 r9 p; M( m2 r
公仔箱論壇1 ?  K. N0 G, x; F  @
4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

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平民

95^#

發表於 2006-12-9 04:51 AM | 只看該作者

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大哥!你真好圖文並茂,看得口水長流,差點忘如何制作!必跟來做吃!^:)^

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子爵

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96^#

發表於 2006-12-9 12:21 PM | 只看該作者

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蘋果布甸

蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。+ v! r: C6 `! K! X
材料﹕7 J% ?' }3 P1 |9 d1 ?( ^

布甸： os.tvboxnow.com) r9 s" j, [" t8 Z) l- F8 k
1.牛油4安士公仔箱論壇( G: l2 i9 p' ?+ Q& h" |2 D
2.黃砂糖1/2杯
3.蛋黃2隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ x  H" ^( B, E) H9 H  j% r
4.麵粉11/2杯 ; k6 p, v9 |% x6 u4 ]$ j
5.梳打粉1/2茶匙
6.發粉1/2茶匙 * w3 ]/ I6 I7 b* y
7.玉桂粉1/2茶匙
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
9.酸奶1/2杯
10.蘋果粒1/2杯
11.橙皮磨幼1湯匙 / U% ]! I- [5 o& g

檸檬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ f3 f# v2 d2 }( F; U

1.冷水11/2杯
2.檸檬汁1湯匙
3.糖1/2糖
4.栗粉11/2湯匙 os.tvboxnow.com% }0 d: v" P1 m
5.蛋黃2隻 os.tvboxnow.com5 z' M4 _) a# J* c1 S. A% x* E

製法﹕
布甸：tvb now,tvbnow,bttvb; J3 B; x6 D( g$ c' w* C! j/ }

1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。公仔箱論壇/ k$ K" k) k! }5 t
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# d; A# K, k# ^8 a2 k
檸檬汁：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% @4 q% T3 i7 |) i8 s8 ^9 X

1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 os.tvboxnow.com9 j* j4 B( t% H3 _
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。4 `/ u* R4 [/ `
+ A6 ?2 W8 a1 W( \* b$ p
os.tvboxnow.com" ]  E5 o7 a" m; w' |' A
附註：4 F7 S' y+ A% s+ e
可在布甸面鋪上朱古力粉。

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原始人

97^#

發表於 2006-12-9 01:37 PM | 只看該作者

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食譜真係好正, 想整腸粉好耐, 現在可以跟住學.>:D<

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子爵

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98^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 只看該作者

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 J" s% `( B, S9 ~3 r# C# O! @

中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]8 w% a6 R2 g8 I4 O/ X$ K
os.tvboxnow.com, d9 P" f* U3 ]0 |3 _

公仔箱論壇3 W* o1 [9 ^0 J  v7 x

醃料 tvb now,tvbnow,bttvb' b, E/ [. k6 A+ w  P& u5 F

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙: m# w9 y% J  s% @5 ?" W2 Q0 Z
公仔箱論壇: x& V6 W1 A+ X1 t

芡汁

水 2 1/2 湯匙- J" e  r/ ]1 E: q+ u
tvb now,tvbnow,bttvb/ K! [+ u8 `% _9 ?; k4 {% a8 C6 s
粟粉 1/2 茶匙

舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
' N) h# X9 Z; B  N# V! |
芝麻油 (混合) 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 {# r; W, Y2 L; c9 q. Y" R% `

公仔箱論壇) q) c. @6 A! z% c, V1 v! n8 f
做法公仔箱論壇) u+ [( O9 f; @# W
1.  蝦肉與醃料拌勻。; z: E/ C, A4 j" E5 g
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，
再炒約2分鐘至熱透。

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子爵

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99^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 只看該作者

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焗釀火雞

材料﹕
1.火雞一隻，約重十四磅0 C4 K! N4 e3 r- L2 W
2.煙肉半磅公仔箱論壇: E9 q% L. V% V# s. `7 M  F" z
3.西芹菜一斤tvb now,tvbnow,bttvb, _0 H7 {/ B) G( Y8 ]" }6 e% |
4.洋蔥三隻4 c/ [3 u3 q! C
5.甘筍一斤
6.錫紙一大張

調味﹕  e: n) R3 e1 ?. ^

1.鹽五大湯羹公仔箱論壇% z. G2 p  l& @+ a5 v% o  B
2.胡椒粉三大湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 e  v2 i2 n9 l; M6 j
3.白蘭地半杯
4.牛油六安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; d2 _% a* Q# j, B4 l

釀料：tvb now,tvbnow,bttvb* g' l+ z1 C) B8 M
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒公仔箱論壇2 W4 Z6 _" L" t4 D
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒os.tvboxnow.com4 f) k1 d7 \! c7 y8 R7 S
3.鹽二茶匙
4.胡椒粉一茶匙
5.糖一茶匙1 v& [! f9 B# w
6.西子(sage)一茶匙半
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙( Z4 n& w6 i7 H; o$ \: S% O
8.牛油兩安士溶成液體用
9.西芹切幼粒一杯
10.熟栗子肉切碎一杯半
11.水酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; F8 I% K9 Y$ ?1 C
12.火雞潤及腎全部剁爛tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 B% o1 Z- e' _0 K
* @+ n9 s6 b! A% ~
烹飪方法﹕
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．

2.開始製釀料公仔箱論壇2 E7 U% W5 l+ ?
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．tvb now,tvbnow,bttvb% h& ^) O0 w" A5 k& j$ u( v7 w/ U

3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．tvb now,tvbnow,bttvb% D; |- y+ k& J0 \  ?, e. o
tvb now,tvbnow,bttvb& a$ T4 K3 x& k& n
4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．

5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ f( D$ M% e& k) J# x' S5 X

6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．

附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

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原始人

100^#

發表於 2006-12-11 05:32 PM | 只看該作者

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thx

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浪人

101^#

發表於 2006-12-11 08:47 PM | 只看該作者

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thx¬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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子爵

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102^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 只看該作者

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蓮茸芋棗0 g$ U+ ^+ R5 A$ R) {
（四川菜）  os.tvboxnow.com# W- o1 L! r4 L3 ^. S1 V. E
6 ?- V' t! t/ {/ r0 z. S
材料﹕
1.荔芋一斤os.tvboxnow.com! ]* C: ], C+ {
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰
3.油兩湯羹os.tvboxnow.com- X. O  ?1 g6 Q8 G+ V2 |' b
4.糖四湯羹
5.蓮茸三兩* b+ o( C1 z; u  d' Q& j' ~2 }( L, v0 r
6.油鑊, r: D' d! s& N/ K9 ^0 g, `0 l' e
0 Y1 f% a, M- Q
烹調方法：
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．公仔箱論壇: N5 h. R) y7 e* R4 f1 T0 r
1 B+ B' Z2 c( p# s
2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．

3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．os.tvboxnow.com5 Q; t! P. ~/ n
公仔箱論壇9 N. l( ?1 N6 p# k& f
4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

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子爵

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發表於 2006-12-13 07:32 AM | 只看該作者

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: J* X# t& N$ y1 o6 E/ o, k
公仔箱論壇6 }: a1 P; Z8 [* C: U/ `. Q% G
日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]: G% v) J& {" {9 I: R
5 X( y+ r/ b- |* C
公仔箱論壇  b0 ~5 c7 P" `* ^6 X$ @0 _4 F; }4 V
% |8 d  k2 t$ D  n0 k/ X$ N$ q' g
- B& e9 g/ x! w' j# j' D
醃料

鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意]

公仔箱論壇: }' {- L( O$ l- U
調味料

舊庄特級蠔油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?- j+ E+ k+ d- }
. K0 j/ m7 u+ r; U% [
XO醬 1 1/2 湯匙公仔箱論壇, `0 c0 y2 H3 |/ m! G
, _# @0 _9 o1 Z% d: l& D5 z
* s. D9 x8 a, M* o
做法公仔箱論壇+ R. j. W$ O8 F5 t& e
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。os.tvboxnow.com4 G% S3 }/ z( E8 w4 `8 n
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒- `+ q/ a- [* z& y! a' e
炒約2分鐘。os.tvboxnow.com" {) q, x* Q; Q7 I  E* C
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

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子爵

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104^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 只看該作者

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骨香鎗魚球  ; H& e2 n& \5 u) @
公仔箱論壇( f$ C5 \. b/ k3 f2 W# Z
材料﹕公仔箱論壇9 w3 w3 c0 j) X. Z+ F
（一）鎗魚１條，約１斤４兩os.tvboxnow.com0 n! b5 q& ?# q9 f; a( [* Q
（二）蔥白２條，切絲7 n/ s  {( K$ K
（三）薑花５至６片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 Y5 Q, j# r, A9 v; r0 [
（四）甘筍花５至６片
（五）油１湯匙

調味﹕
tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 g5 s5 Y% H* h3 [0 w
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% L3 j( B. V. X1 X
（一）鹽3/4茶匙
（二）生粉１湯匙: c& k* |6 v! P7 I$ a$ n
（三）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# P2 g0 b3 E0 \0 [+ ]
（四）雞粉1/2茶匙
（五）蛋白１隻os.tvboxnow.com: d) v$ \9 l" u
os.tvboxnow.com; E/ _, N( z- f/ s9 U
獻汁：
（一）生抽1/2茶匙
（二）鹽1/8茶匙
（三）生粉1/2茶匙" H0 B# M2 M- E- c; Y: l% |. z: o% b
（四）水1/3杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 t; F8 R, \2 M' I' W8 e
脆漿：tvb now,tvbnow,bttvb" e$ y& r9 I0 K2 v2 y
（一）麵粉３湯匙
（二）生粉２湯匙6 U6 {$ E5 ~, f% _3 J
（三）粟粉１湯匙
（四）發粉11/2茶匙公仔箱論壇3 T% b9 u4 Q0 v: a: ?
（五）熟油２湯匙
（六）鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 ^+ s2 Y- [2 ]! s) T
（七）水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' s! i2 g0 z2 Z9 ~
（八）剁碎芫菜１湯匙

烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 i% x3 x- }7 c8 F7 f
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。公仔箱論壇# J+ J7 Q; S/ n* m) P  r

（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１公仔箱論壇# M$ _8 u  _  S8 P
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 A' O' m* `1 e, y

（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾9 e+ D, l0 n) O- X5 v% ?  F% S
油內炸至金黃色，上碟，備用。

（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。公仔箱論壇7 {& F2 f# f- F0 ~" `- g3 W( j9 X0 q3 |/ Q

（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

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子爵

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發表於 2006-12-15 06:57 AM | 只看該作者

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材料5 H8 O4 i) Y( q- H( W( u
os.tvboxnow.com, B7 W. z: I' ?5 A. o
意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]: m% w3 j' j* l7 ^7 L

+ z6 Z5 [" B% x& X9 F) n
公仔箱論壇3 C, {; R: k' H0 ]& P

芡汁 3 ~6 K6 U9 S% x) }1 m6 C8 r/ o
os.tvboxnow.com! n6 B/ a* a9 P6 m7 `4 F
蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙

番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙8 @) p+ i# M! ~/ ]/ y! Y
os.tvboxnow.com4 T! g" H" ~4 J& D

做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 P0 k5 A- Y" I) n# q
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及tvb now,tvbnow,bttvb/ e' d8 b* x: G+ H: o: c
長通粉，炒勻至熱透。

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