kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
/ D, \( B$ |) _  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好彩搵番你

$ X! }; P, @% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [" F8 ?, f/ G! R' d* `
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
$ d) X0 {- d- }5 e$ d  `1 W7 Htvb now,tvbnow,bttvb我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
* B% N* A, C- r+ q公仔箱論壇所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
: j9 T0 j! E. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 6 `1 G  C4 |$ ^: Y

6 G. F, }  |( L" I8 Etvb now,tvbnow,bttvbSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕+ M2 k) n1 Z& m) h, X" h
（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ ~4 l) N% u: a
9 H1 ^! v6 E$ J% D9 j
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 }" X" N) p4 \
1.腐皮六張
+ _- p( i+ r/ }$ e% Z9 R公仔箱論壇2.糯米兩杯
) D( n1 ?2 Y9 _9 z3.砂糖1/3杯
8 V! S2 u/ ?0 ?6 o4.豆沙或蓮茸半斤os.tvboxnow.com% S5 R* _; ~. w* s/ T/ x
5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J  I+ k0 n% ?; K* i
6.熟油酌量煎糕用os.tvboxnow.com9 H: _6 t! ~7 v6 B8 b. m
製法﹕公仔箱論壇0 j7 U; X/ c& I  x. U/ s: M
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
" O+ D1 T  c. s
& ^: E; B+ M+ S8 Z; rtvb now,tvbnow,bttvb2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* m0 `8 I. B2 h5 L; J

# i; e& R+ Z' ~- ^" _1 a' _os.tvboxnow.com3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
! A  N& T3 |/ ~, o  z公仔箱論壇' }6 i$ e' W7 W
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．  x9 C; A: r: N+ C! k1 }. n/ r. B
公仔箱論壇: e5 W7 {2 t4 P) e
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
! E, E* E. j0 r2 v$ H5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: X; z6 z% G; z$ z+ u
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
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4 A) `4 ^6 f* g1 R, Y' |$ Ttvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvb now,tvbnow,bttvb) W( _" D2 r5 }' j
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g7 @$ H+ O/ W6 J# k% @0 w. W( p6 D$ T; `
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
' K+ K0 v7 {) L+ g7 C' U7 c" Itvb now,tvbnow,bttvb  餡料 :
7 f; s: y% Z0 W# l! l. n/ V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
8 I  q. l" d: i& S2 u) V9 Y0 E  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
. B* |0 r" F4 Y8 Nos.tvboxnow.com  調味料 :
  ^$ M% C- _  u5 O1 _os.tvboxnow.com  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
  z! C9 I7 X. i5 Q5 m  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
5 i" }, o2 G9 }4 x9 p* T  雞腳凍材料：
: u5 [5 }+ U# `& _+ Tos.tvboxnow.com  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
* I6 I9 w- |; [0 q( S9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g). |7 C3 x# q1 T( s, {% q
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
% o) g/ ^' D5 i/ b: g+ {' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :4 }- l1 M! [2 P( Z& x6 {! n; ]/ E% O! z
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ ^* ]2 T8 j/ {5 f+ j( r: M5 _
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- G) X! i8 [# y6 v* p
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
( X! C3 K/ Q" ~5 G" h# z  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
. y) }6 h0 I( ]- ctvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 J* c* d' ~% W* |4 ]
  注 : $ d( x4 h. {# S" v  V4 n
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.7 Q! K/ k) @% e
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
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日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
! R4 V! n5 I. N, w) J1 n. E材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" _& `6 m, H% F6 l1 `3 n; ~9 Y; _" A
tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 b) [4 o! W+ E
餅皮：
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' [8 p& p, s; r2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻 9 Y7 b6 W+ O! f3 V# O
2.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 h) Y  i" H7 i
3.杏仁4安士，磨幼
+ |! U0 z, W; U* p# X公仔箱論壇4.麵粉1/4杯 ) O) k$ t9 L6 ^% r/ `2 {
5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 S  b1 M0 P0 F
6.朱古力適量，刨片及切碎 2 {8 b1 Q1 q* c7 n, b
% J: S# Q2 Q5 c5 n# _7 J
餅餡：
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. g: _5 @* |2 @3 g4 o公仔箱論壇1.淡o者喱粉1包
3 Q2 G, x' y' o' N2.冷水2湯匙
9 F' q' L& D: P9 G. O' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙
8 {9 u; i) y  _- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉2杯
$ u; |: Y+ F2 n5 t6 {+ E& ]9 t1 L: e  Ttvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙
7 J! o: x/ O5 S$ Kos.tvboxnow.com6.雲尼拿香油1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" \7 y4 g( H/ g+ H
7.車厘子適量 4 E. R" J1 i$ T; D" ~6 y. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- Q% Y$ i! H& W" o2 W
製法﹕
2 K0 u% q: r; C外皮：tvb now,tvbnow,bttvb! u2 A8 a3 D) x# z5 l8 M, A- }7 x
tvb now,tvbnow,bttvb# B" h' `6 J* E7 H# j7 o
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 . Z2 B' b: T& z  C& E
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
& G* ]5 l6 m9 S; h公仔箱論壇3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
- g- v* t0 t, c3 z+ I3 i' }os.tvboxnow.com4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb/ q. q+ m9 {+ `+ v: s

8 k% J( r5 [; O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：
4 `3 V  o1 b, v1 z& R3 Mos.tvboxnow.com
& j. W; m1 Q5 M1 t  U4 W6 X; ]1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ Z, h. h; P5 e% z9 d
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 : n3 [& I( u% B0 [/ ^) j3 r8 a
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。