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芒果芝士蛋糕一8 d) \; F  k2 B$ M! \+ N" ]

3 C" j4 b" I+ i% w/ wos.tvboxnow.com餅底材料 :
( ^4 k3 r, Y& @tvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
/ M5 K1 ^- ~& v% R0 L2 d牛油(溶化)60g
" D$ d# o- g/ f8 ~, ^  y
5 q, g0 \% d6 \$ {' M8 [$ U) cos.tvboxnow.com餡材料 :
3 Z4 G% e! h& j; o; [1 G+ I8 o- \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 公仔箱論壇/ @, J2 Q: m, N! S# f
蛋 1隻
7 V/ m5 m. i- u) X! u5 D# W( v0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" j# W" x1 L2 Z+ W7 s
鮮忌廉 半杯 8 q9 U" g  ]  I/ q9 a! r( M& D6 Z
魚膠粉 1 1/2湯匙 ! |6 ~& U8 N! a! M) q
糖 60g os.tvboxnow.com* X( N9 ?) l; Q% K- @0 C
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O4 t' h7 Z8 }6 ]0 I

8 j& j7 W6 J- b0 c3 E- }' R$ I餅面裝飾 :
6 ~' b- e- H1 f3 ztvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
0 K: U5 T! x2 Y) n3 J公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
) P7 A' W2 ?9 I魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 ]) I; z0 m* o+ p, z
滾水 半杯
' M' ]: [3 i2 m5 P
# K* d1 [% c& y4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
3 y8 J, o, t! n4 n  J' J1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；os.tvboxnow.com9 `. L8 O- {7 A  e) N
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% u) q! a! \" Q, J
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb- A) _. o8 j" i, P* z" i) L
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
; o. X  ^9 H0 T9 I5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
" B8 A" c( Y- wos.tvboxnow.com6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb9 \; ^) a4 O9 @% Z8 A! r% k8 Q
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
# G* b& s0 v5 p" l. F' l  e  ytvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
* B3 d( \3 L& N! y4 ^% P/ a1 |+ j: H  c  d6 j5 q. F! D3 C# z+ R! o8 N6 ~
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)os.tvboxnow.com( W1 [, z1 C' [+ }

, ?+ c  h/ j# C9 Ttvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   # x% J0 {" X" V8 K' K4 L

; N+ H" o" E1 h) V) F1 c$ ?. x) y6 _os.tvboxnow.com蛋漿汁料: - ^9 _( M; u7 r0 |7 U" L
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: F' o, k; _; e& Q: q9 l* i公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻1 I0 x. \* ^% `- w, G
雲喱拿油  1/4 茶匙
$ r6 M# z: E# K$ r( ]' M5 d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , F( d7 `) j2 j7 i8 Z, a) x; J
做 法:
, F# D  E7 W/ p) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇/ [* H* E0 d0 t& M' p
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.3 o+ _) }" }, Q$ `1 b8 {; E
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb* \) E2 f; |. x! m/ Z/ H$ e8 G. w
4.在撻模上 掃上牛油備用.
9 [2 T6 h& e# }9 D3 M2 S1 E5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
! y1 s3 q3 `6 X4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
5 ?1 {3 P0 w  k2 T' N9 t* \tvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
% B; G8 M" ~9 Q7 e+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇2 u1 D9 \% N4 i% @' [  s0 V6 O

" G& ^) N' |9 t$ I; Q* ?% \9 t! S公仔箱論壇注 :
: C6 M0 F. X0 W' H- O/ E公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
5 u$ p! O  E% w' g' _' N: q4 ?: Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.os.tvboxnow.com2 V# ~6 ^# G0 K9 z) y
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 J: ~; s' U0 y  a7 O. N3 B* Q1 j
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇6 F3 a& O& P" `6 }# e
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇& i+ ]$ c* X6 d$ U7 b  Z% h

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; G5 H( E4 m" M4 J
thank you so much i want see

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公仔箱論壇$ q  m2 W" s' d) E1 }- V

& R8 n' [9 Y8 w6 h; ^1 Ealways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
. l4 g+ n' ^5 W3 Q5 r4 Eos.tvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 h5 e5 _: V
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# L  a' N% s. F( v7 A; {Thanks Andy兄

! j9 H1 W( |* f% Q9 @5 R. Q
) e& ?2 P: V5 L
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
: r: G$ I4 u( D# r* o0 e) S& N公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

' P& J4 e/ g1 d. b/ l
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7 W+ X0 }; \: `) R* [) E; s
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
$ D, |$ R9 ~5 |1 E4 nos.tvboxnow.com: a1 o8 k% [% Z, c* }
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 o9 i6 p% N( @% f# {; Y! r1 C& yos.tvboxnow.com+ Y" A. s; d7 @% Q2 E1 }  t- m
藥材料 :
1 s1 ]9 x/ T# n2 ~  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, w9 A- G/ g( c4 B  w
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
* m! P) e- _  m# h2 i4 s+ t) Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇( }9 y% F7 x+ b& [# u
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 E" I9 M3 w# z2 R6 a/ q! K. t
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g . U4 y" M* G. Q$ D. C
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
2 l7 g5 N) |1 p! W% _公仔箱論壇- J* z# p0 `6 D9 E
做 法 :
6 J/ h8 o, a2 c( `' Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ l3 E/ F+ v' }0 p
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb3 _* m: r6 f4 X3 V# ^
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ j( p8 h- b% itvb now,tvbnow,bttvb
( j( U& v# d$ t* w5 w3 E+ stvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 ?" i* Z( [( J' k
. U" a5 @) A, N5 D
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇$ u, N- N& M- i9 R- ?

& B7 U& |9 ^3 R! t公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.