cookiedog

芒果芝士蛋糕一
0 a. ^2 ]- B2 C
  t9 ?. }: ]: C* w/ A9 c/ n8 `; Ptvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 W) }# T( h' E
消化餅150g
- R: P6 D& x2 J* A! R7 e牛油(溶化)60g
- \/ s% o6 i1 u' P
% e  A1 f, w7 p: |公仔箱論壇餡材料 :os.tvboxnow.com9 @; e6 N! J4 A
芒果(大) 2個
. B, h0 F. f* d# T- s. c蛋 1隻
% C; v) c3 t0 r4 g忌廉芝士 250g
$ I, q8 u1 a, N1 N) G; Vos.tvboxnow.com鮮忌廉 半杯
, z% q5 ?1 }( t$ ^' Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
7 Z; }% O, X3 W6 b2 l+ @糖 60g
: B5 v* f, o/ @* B! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 ^1 g7 l, C5 T4 i) \

) `1 F) b2 h  d1 m餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V4 ~- S0 r/ b! P5 R; J3 Q
芒果 數片
$ v& I) r& F" }3 K" }+ S# c( x芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 q& G4 W7 a( P+ ]6 u3 y
魚膠粉 1茶匙 : P+ W/ o) Q& p/ E3 r* r
滾水 半杯
- N! b- _  i" `! [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L+ [2 p, @) _* L做法 :
9 d2 p% b8 F& M% Q. r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
1 x8 ?* R5 ~, _, i0 [% ^  |tvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇1 e9 G! Z$ M/ ~6 v7 d7 E
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；os.tvboxnow.com+ s7 z+ z4 _7 M* u5 `3 \: m
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 V  i$ p# h! b: u7 c: etvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇! h, q( d& Q8 v- y& N
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& g) _( v; q% g+ g
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8 w7 W+ c  d/ l+ S* S# U) O+ I+ J2 m, Zos.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
7 G5 d* R, {/ ]2 G3 m8 T7 y! g7 fos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 \1 |' P  x* A( a4 _" w7 N, X
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
- b6 k1 d$ D% D公仔箱論壇
; w! s- S5 x! K  n/ ~即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
7 a8 U# C6 P" y2 m5 Q8 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! z( ]) ?( T8 ^
蛋漿汁料: os.tvboxnow.com+ S, [9 u% d- H1 M+ S) W
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
% t7 e/ ?5 ?0 d. {+ h. v+ a糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 q4 W% u6 b& o( Z
雲喱拿油  1/4 茶匙2 p! @/ ?7 J& O4 J% W

( L: n! ^& i1 z: q& l! C. D2 d1 i# {做 法:
( k9 [  p& I$ \9 K" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 0 I! A: ^& o: g) b5 w6 b7 \
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
1 {5 q. S8 N. j8 L! H( b' ~8 `公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
0 w; k5 ~, I" C1 v4 m! Y4.在撻模上 掃上牛油備用.
8 p) p5 e$ k2 A+ x4 W) G: j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
1 a+ i3 f- |, G7 B公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.os.tvboxnow.com1 r: a, z4 }+ a* `
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
0 `* I, B2 T/ B- X/ X8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     , S7 Z( ]9 k! w, }7 H9 w
8 Y  O) }5 ^4 N* b- |
注 :tvb now,tvbnow,bttvb- s4 g1 ^4 U; `+ c( _: M- H
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) E- P' M/ N- ^, I7 D
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
6 ?/ W5 Q2 E/ ^- p, X4 G1 {+ V6 F公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇( [0 j+ |6 E, v! [
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
" Y0 @- n" h8 O3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇& ~+ C3 |! I# h% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, s* q- l6 q
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 os.tvboxnow.com% `7 E7 Z3 [. H6 K5 v1 u8 N. z
thank you so much i want see

1 w- y$ Z; \4 m6 o, M& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s) N( v6 D+ z1 a& G8 F/ utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& G8 w) L) S& G2 G  [
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* I- R6 t1 C3 F, c4 l! yos.tvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
- F: G. d" n# c" w公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- x9 H; d$ g& I; O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

' @0 ^( `3 m; b; ~! G

5 d$ X7 `" k; U0 y試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) f  b7 n- C' u% ^9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

1 ^( B0 Z" \& [
0 P: q5 {" Y# M+ B+ _$ z. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; p/ X5 h" B1 C
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
  R! ?" r* D) d  }! P  w, [! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 T' ~  v! M# O1 A. d
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
' x7 `  I4 m" v公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ x" |4 n& \1 p8 \+ Q
藥材料 :
- J9 E/ F2 q3 \- S+ G沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒9 {& {! V1 i. M" }
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 s; m" P6 c# \
os.tvboxnow.com7 {" D9 U$ |) y
調 味 料 :
: R" w- @' v+ f, @6 i0 O! vos.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g os.tvboxnow.com0 q! `2 o! b. g' L+ k) X
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 Q6 Y7 \; x

: }4 g0 a, k1 H- t, M8 d. ]1 \: w做 法 :
; c! t5 ?" f5 |6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
# U9 c! O- @# ~$ k) k, U2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
; q+ O% K8 L6 I5 ~4 o/ l  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
1 A. j/ Z2 j: o) y5 |0 _6 ^! mtvb now,tvbnow,bttvb
: b: M8 Y$ I3 S) `- R0 B0 o' h( r/ }公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇* A* N7 E, O& X! g# K0 b/ b, P5 B) [
公仔箱論壇' V  a. O' n& h/ |. r
請繼續發貼,支持你!!os.tvboxnow.com+ k; _, b$ |( s5 u# s& e, I( o1 s

) K" b9 `9 m  f# {/ g' V/ aos.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.