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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ Q# J5 @3 d. f
公仔箱論壇# a5 v" O+ J8 E" g
餅底材料 :公仔箱論壇) W# d, x. s8 h  t9 r: A& r) z, y3 S6 `
消化餅150g, Q  ?1 p: Z* [9 x, [, `9 x% m
牛油(溶化)60g
! l4 w0 t1 m; F+ f) @! H/ z公仔箱論壇
7 L8 ^$ {& Q7 B: l0 Q/ Aos.tvboxnow.com餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' X( q; x7 S) N' r5 _% c9 t) |
芒果(大) 2個 ! V. T) u0 |( ~8 i8 u6 S
蛋 1隻 * c1 ^) |6 ^" {+ i; l
忌廉芝士 250g
2 m: ]+ A3 l/ ^7 D# ~/ [鮮忌廉 半杯
+ v1 Z: [7 D% vos.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙
( A$ S- t- D/ t& x- o1 f5 wos.tvboxnow.com糖 60g
, J* K# `- t& n+ _9 U# K: u8 R5 z冷開水 3湯匙os.tvboxnow.com2 T5 S: W. ?2 I/ N% j
公仔箱論壇4 e5 k5 [* R6 N5 e
餅面裝飾 :公仔箱論壇1 u# `+ W7 I1 h, l2 z
芒果 數片
! @) F- p/ ?% s" ^+ M芒果啫喱粉 半包
/ z' g( \) M" q, ]! v! X/ r' U魚膠粉 1茶匙
. ^# I: V; z7 T( _, W滾水 半杯
9 g2 m$ V% }& H% l2 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. M$ Z# Z6 z1 J! Q
做法 :" j. q# L. T( C# ?, b3 `0 Y
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；os.tvboxnow.com6 S; ?( w% a$ o  }  t: [) O0 F
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
7 a; j* x  y& r3 f2 R& e- Etvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb0 z& ?+ e( k9 u
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
7 S2 b5 I# F& ]4 ^- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 }) Z* D6 _- m* N3 m+ I. O* mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
8 d  T  v: Y; C, }- e6 T- \' Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
+ p/ [3 s  M4 q8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
2 X, \# u; ^8 X" M6 O5 o7 I" X/ Z# T9 i  q$ w, k$ l5 O# B
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇8 ]) N6 ]7 H8 W! n0 u
  v5 O* {* Y- t8 \$ T8 k3 _, X
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
3 R: W" B8 s4 zos.tvboxnow.com
2 o) N' r& `  w. j5 t蛋漿汁料: & ^  R- Y7 T$ V7 v
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
5 M/ B) J* \6 O1 ?$ A4 z- ]# W9 Z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻
5 w4 Y$ N0 A7 G6 Q* j雲喱拿油  1/4 茶匙os.tvboxnow.com5 U  L* Z* H0 k" U' L. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& T( {2 d/ a3 _' g: v+ M3 l8 L
做 法:
- B0 u1 O( w! p8 N- F1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
& b3 m" T; X! ^3 d2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
' @" s; _$ Y( g$ `# G3 E, F6 t  h1 h3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; Z% M) b7 c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
8 C! j' M& z) X. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ T8 \6 ~, t/ M2 e7 g) N  u
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
) [% s9 E- F6 F( {7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.$ D7 x/ W, I; o* }4 B
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
6 |. |& F# K, X) c0 P. e9 q6 c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb; ?. O; b3 i! D: P. n+ N5 }
注 :os.tvboxnow.com* O0 r% O* M+ l8 C
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
4 F5 ?; x" H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ E% d" P! I' N3 _, W- m
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 {; M: E( V# ~: i- [
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ _+ F* }8 y+ {
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法os.tvboxnow.com. l! r+ Y. Y1 T2 G$ m6 K' n

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% X: ~7 q7 L
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公仔箱論壇9 U7 h$ ]5 b# |) L+ M
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! W" M! |0 x) R, cThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 os.tvboxnow.com# c# F' w1 B# B4 s+ Q, ~6 n
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 E  l8 E. P; H: A+ j6 S
Thanks Andy兄

. r  b2 F; g/ r& B

$ w) T( h4 u5 d' ltvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* }  z) g: c, ]
我變肥仔點算？哈哈哈！

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( a! A, M( F! p% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇  n, e" \: V, M" |6 T! U

& x* l! q0 N6 @/ Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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/ u. v7 e5 M7 b' m( @  d2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ m$ \" ]+ n' W' X
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
3 ?2 V) _; f5 U; J7 j; ios.tvboxnow.com桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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調 味 料 :
" R: Z9 ~  |. Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 d" e" Q; U3 b0 R+ V' f. F1 e
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
  u/ z0 r3 ?& l! t9 L5 ?/ E! F5 u7 Q
' y8 ?# X# p' k0 G. x0 ?# K, z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :. Y3 Y: r$ Q) Y) G1 m$ z& V# T
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 4 p) x- B4 U$ e4 }0 W3 i) P0 D. }
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 W/ @  @% I2 G! H
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇5 q! }" J* f! W5 i  h% y& ?/ z$ L

9 l7 r% C4 J) e  x  ~: }  Y* aos.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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公仔箱論壇" r# ~0 _0 K2 a) @7 B# X6 ]
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.