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芒果芝士蛋糕一
5 U; c$ v: [. ?8 Q4 A
, _' r' S( b% K9 b) P2 |8 N餅底材料 :
! d; F+ ~. d" B: d公仔箱論壇消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U6 N' f% p7 W: r' f
牛油(溶化)60g
4 p% w! u. z$ G- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @" Q* K6 m6 q餡材料 :
  Y) R  W5 o  Yos.tvboxnow.com芒果(大) 2個 os.tvboxnow.com8 F+ ]5 C3 K2 L6 A5 G; F
蛋 1隻
) b, R4 n  K. p* {' I公仔箱論壇忌廉芝士 250g os.tvboxnow.com( a9 r8 o6 G- o! \! U4 }4 Z' a1 j; k9 B
鮮忌廉 半杯 1 s9 r6 |1 `  F" D5 ], c3 S  L; U4 R, L
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' p# A( m6 T" N8 p1 ^! z# ?
糖 60g ! ]7 @& P/ y  k3 M; z
冷開水 3湯匙
% m! I- N+ C. D" c7 ?8 yos.tvboxnow.com
6 b/ U, B$ |( m0 D餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb, w# i3 O2 C, _8 @# E. N& `6 r
芒果 數片 7 K: g; l+ [5 Z$ e6 _* ~
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇3 \. h8 Y9 H" M- E2 V" w" r
魚膠粉 1茶匙
- ?' i! J8 {# V4 j: Y* U滾水 半杯
3 _3 |: ^9 z3 D$ Los.tvboxnow.com
3 I1 o5 j. N, p) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :公仔箱論壇5 H, L" k: ^9 @6 }3 b* s
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
  R7 l: ]7 C2 Z# oos.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 R4 [% v( C& `3 A+ m3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
; H# \* R/ W5 r! W) w, q( E4 o公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；6 T( q9 n" |: r0 L# z1 w) ~+ ~8 {6 {; G
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；; v0 O4 @3 P3 t: v* C( O1 b2 S
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ q6 z3 M- m' j4 n% J. S: H6 z9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 o9 x. H2 U9 B
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇; H: v! _. t3 }' ?4 d, V8 j1 D6 o( l0 Z

. @) {8 _. {: p7 z: ytvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)& l# `/ h3 j+ e8 z! h2 i& E
% q0 m( ?; ?0 d
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   8 v# U. ~4 R  P6 M  ^5 v3 v6 M: E

1 A# A+ `. X7 S: t  Otvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
' I. E, t- d! w- ]% R8 L公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
( g" d2 \$ u8 D- A; {tvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
' \/ m. f0 F7 [( n) i) D: O8 `+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙os.tvboxnow.com6 I) o* V# Z( E1 v( H! O2 B

* v- V3 V& I% ^' l# W- p0 hos.tvboxnow.com做 法:
* V- [/ p* X* P+ v; G1 o1 i; D公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: V% i* `) ]0 w: L6 o2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.$ c) t1 O: J6 G* V3 m( L8 l
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 m: P) z: p- V* G" g9 E
4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ o& k. i; j+ `0 @' K, J. ~" t0 v
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
0 T$ w; S' [) k; E* B) Y* X' J6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 x- I' [6 X( s5 c) C1 t7 ]- u
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.os.tvboxnow.com8 W7 S/ J. S! E; A
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
; [. h* j" A6 g' Ltvb now,tvbnow,bttvb, m! [- n. E& W, F& r$ _6 @
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. H3 n+ m, Q# e
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
* I, g6 u3 i# [1 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.0 G0 ?8 A$ e+ A0 }7 g9 w8 g; d
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
4 k# R, n, X; M% Q" E6 V: ~公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
, {* g( J0 m" d4 ?" N6 J& cos.tvboxnow.com3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法/ M2 e# \2 _4 l- l

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  f5 _! m7 A  W- ^8 x* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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' t. Z) r3 n% K1 M6 [
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣- I- w* v; R9 G  n' i9 J: h' v
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 os.tvboxnow.com- _# S6 ^) ~2 w8 f; M
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣3 ]3 j4 d" t# i$ \, A
Thanks Andy兄

- M9 k. s$ k7 Z/ F, B6 P! ?os.tvboxnow.com( U& i+ b6 J4 _: c
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& d+ A2 {& M7 n6 n: K+ i7 g公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

4 k3 G* E1 Q- H5 ~' x- ?+ [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- j' P, {2 R7 _- A

  O( M  O1 R: ^- @" S0 ]os.tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
/ a1 P! z/ i9 `  }6 Q0 F" dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 O. Y% f. t4 u" K3 ?9 p" b
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
9 s4 h, r) d1 @+ V
* p8 {% V- `8 V公仔箱論壇藥材料 :
" \9 h2 T! b# i: los.tvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
! a5 m: c2 L& C. y* g5 |) V& K" ~% atvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
; |+ R7 g3 a* L- cos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 G+ a9 ?) I. X% T% }+ D
調 味 料 : 公仔箱論壇  Q, f* Q' h4 Q; }+ [: V
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. T  F2 ^; l) W  V
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
0 d) o2 X( }; Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# _. x! \& ~$ W+ ]2 e
做 法 :
" }5 J$ a& Y. A6 w/ L  j# x) W1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
* F/ X$ m: y  N) f- U. T* I2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或9 X" J7 _  h& I) W- H2 O" j
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..  F; ]: W+ |  M( m  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- x6 o1 A% s( m/ N. \
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
$ ^  S4 ?. C& k+ R4 E4 d; k( Oos.tvboxnow.com
7 [0 u6 e; b) d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb% _5 s3 d$ c1 d8 x( [( q0 @
6 z% t& L! J0 [
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.