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芒果芝士蛋糕一
8 Z* d  J  m  q+ {1 u- H" v
8 R4 ?5 L, ?' d. q7 h9 ?+ S' gtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :
6 j8 k" B3 h& X9 e/ S7 b- {os.tvboxnow.com消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B) w) Z3 D% m. k% O
牛油(溶化)60gos.tvboxnow.com6 N6 B. [5 Y/ w8 U8 w1 a- a

# ?9 X9 d' w5 ^os.tvboxnow.com餡材料 :" n3 u; G. |) ?& Y
芒果(大) 2個
  ^! i  t( R1 S( Y+ Z9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb! f- m, k" M' k, Y) j5 l
忌廉芝士 250g , Z6 ~/ c, R* q0 `% e
鮮忌廉 半杯 * f# y8 \6 {. G0 M; j
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 T- G+ z; O* ]
糖 60g
$ R: L( O3 a0 ~+ E+ p% cos.tvboxnow.com冷開水 3湯匙
! T( W! b0 R6 Q  P7 Q' ?, i2 n( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _2 g: F  x/ a% sos.tvboxnow.com餅面裝飾 :
, U1 P' x: m  K& Ztvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 % y2 f  X! i1 X  F& ?1 ?
芒果啫喱粉 半包
, ^/ S$ J0 V, G+ Y/ Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
4 D% ^) y' j7 M9 c) z; }公仔箱論壇滾水 半杯
; ?; M+ K" Z8 |1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ V8 k* q: f! F7 k' `9 u1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
9 y% f6 q, y, ~% p8 W7 w/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；. z" P" r$ P, y: c2 ^
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；os.tvboxnow.com& _# L. F) g5 `- y% W: C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；os.tvboxnow.com5 f6 b5 ~/ `  [. L! H. x
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
' v; {  S  S5 d# z% X5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. ~* O/ n0 Q8 E7 @
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇6 n9 Z; g% a* m5 V2 l; k1 |* H
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；os.tvboxnow.com) J' n' u- I' M: r# _
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- ?8 ~0 {9 W# O2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 G8 z8 A! M. Q9 Q* A; @
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)os.tvboxnow.com: [- w" j3 Q; a! ~% q% N5 \
, b3 n: V9 K/ T7 _4 M0 a8 l
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- J& k5 V! X; e1 F% @! K$ O tvb now,tvbnow,bttvb- _- s* }# a+ I
蛋漿汁料:
5 G; x0 o# l  d% i8 Otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb  T& _5 [9 E7 j- p# i5 r" [% o- ]
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇" [9 @7 s" o2 G7 f5 o8 f
雲喱拿油  1/4 茶匙
5 S7 T; m1 O& y% ~+ [9 a8 k8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* A+ f  @9 ^% p: a* J6 n
做 法: ) }+ E! d6 C, R  {# D+ O
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
+ f2 P, W% u7 j8 z3 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
0 X; `7 `5 B3 U- pos.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
! a, q1 [5 t" R5 Y4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: g7 a+ G* q: a. b* g9 b. Z9 K
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
  q3 V+ N) f6 k$ t0 E3 R$ |6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.# ~2 K% N" K: Y' r
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- S6 U- {  E5 U( z公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
$ \5 C! K+ _( l5 {+ F2 g) ~# r! Q  X- F9 Z& H' b
注 :
' H. _+ i6 Q- I6 Y1 W- Los.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
+ l4 `8 ^3 E  o* ~/ z  r( R2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
0 ~" Z( B7 R9 T( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. * H1 T# \1 R7 v6 z8 C
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.- t3 Q6 }% x. Y3 x7 N% k+ Z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法9 L% Q" v( c0 @$ Y1 l6 P# ^4 |

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
+ B5 }8 ~; [6 P! Q" U6 b( {thank you so much i want see

" y7 u% O: P" h' e! O6 C4 f* ?& ^tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 J  b1 v; o% J* g7 [' H
" O& ^  m2 s4 ^* p4 b5 U1 m2 Y
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣os.tvboxnow.com. }8 P) P/ c: D1 B" b
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
- D% Q  R9 Z. x8 S) Z2 }^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; s( W" [$ n8 a/ s' \4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

  ]# V& B1 P3 X7 @5 X/ Q. I* Y* otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 ?- w6 u0 I; D# d+ L* w& S$ x
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
- |) ?  {! f- B: `! W% C( R我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb+ D/ q8 q1 n* @5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, @# _7 G6 C: m) W

1 e3 r$ W# D4 G, b* M我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展- s) ~) y- L+ y+ b5 U8 {, L# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! Y4 V! Y5 X) z) X& X9 m, b
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
) V- l% A0 P8 E' u% ?! Z: ^
/ ^1 s5 T1 b6 [7 r3 B- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : 公仔箱論壇& X: |4 t, d2 [6 F2 n4 p
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒os.tvboxnow.com/ W$ H& `. @$ d, R9 t' J
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許, z' Z0 w5 f" F5 K; }/ C& ?5 a/ \

2 Q9 Z/ y$ d6 Q- B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : ( J, A' G3 r$ D% T) V) W% q# m
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
8 H# Q+ G  r& L8 d8 K6 r# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlos.tvboxnow.com  ]  j' g# ~/ w" j6 e* o

7 C, K  d# g3 B' d& B公仔箱論壇做 法 :
3 s$ P+ L( r+ s- b+ }! g公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
7 ?. f: F+ z9 X, w' }' _2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
8 V' x; m# \( {& dtvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
! A  A5 Z/ A) n* i* e, Y" X; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R5 |, @: _1 j- z1 K/ _- l& s公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
# ]& {: m: J. }4 y' Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" N2 Z1 |% y  N' }7 z5 b
請繼續發貼,支持你!!
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  r; ?' b9 _* O問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.