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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  e( G$ j; C

3 R( Y  l! T2 i5 Qos.tvboxnow.com餅底材料 :2 U3 W7 W9 O" q  ^+ t; L# t; Y' n4 I" e! T
消化餅150gos.tvboxnow.com5 N9 H8 B7 k. B. d  G0 \
牛油(溶化)60g
9 v6 [' I% w0 j8 b/ l9 X% r5 H6 ?
  J  I. h/ X; C: D7 k' b餡材料 :
4 E2 u8 V8 T* W5 y芒果(大) 2個 * ^0 d  s( @# Y4 X: s6 U
蛋 1隻   h1 t/ Y' P9 U2 X8 c, `
忌廉芝士 250g 6 O' z& ?$ a( n3 W8 `8 E; _1 k! _
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 N. W! n. ?$ `9 v- {
魚膠粉 1 1/2湯匙
; `1 _1 [& L8 m" F& I公仔箱論壇糖 60g
; }4 ]# m2 v0 E0 ?! z- A% I0 S+ a2 Itvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
! S6 n( D) c" U0 G3 q8 r' l: e
  K1 ~* i/ H$ B5 M; a8 \; A餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' ~/ l- p( W8 {
芒果 數片 + M0 T! u- T6 b5 ~. q' ]$ T7 c0 l
芒果啫喱粉 半包
. u$ e% A4 t8 A6 L9 O7 vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
  D0 C, C4 v% F4 y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb% R. M9 n7 v- W/ W
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做法 :) q' y& ], R  l
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 a' S- v5 d
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；7 ]2 W9 D* |! a# o  m$ t
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4 x4 L8 k% [" f& L0 [& Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
+ D/ @+ {1 Y. ]5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
4 R& O7 B1 l1 c& }2 L8 a6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；os.tvboxnow.com2 m& x6 g# D8 I% w
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；  @1 o0 q: g4 S2 \: r9 d2 ^( F
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
3 ]# a* [$ a7 Q9 G1 Q+ I, v; e; q1 g- L4 z. b  @: t* ]2 X0 F
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)6 m  ~0 l8 \0 j7 Z# x' v

8 c9 U* }! g0 G9 J; K. u3 X% ~$ Oos.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   os.tvboxnow.com) G4 ?' h* Z( k7 D0 o0 |8 O

& F1 w) p- A7 S& j, H: X/ K- }tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
- t) Q1 i( q9 j' c5 ]; yos.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb; T3 @9 I- u3 a7 Y! d
糖      25 g          蛋黃  2 隻
* Y; W" \# P- y" C: Q公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
: q/ Z, D1 {* i$ p3 N) @5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 b: @' d; t4 e0 |2 S
做 法: " o* X' ^' M8 @* v3 P' h! Z. x6 h
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
2 h! u: m  E  x8 N4 ]0 \2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
. f$ \8 ^; v, ~2 f: itvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
5 K4 L5 L- v* e- l公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.) y7 Y4 ?7 l3 L: I8 I
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
' L% B) r# S; M) ~' \6 ^$ ~7 m$ S6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔./ }9 h; T' d/ V
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇) Q& w& l/ m: E$ F3 Q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     # I) ?! `% ]0 m* ?
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注 :0 \) C: j& o& _4 @4 Y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
, D2 `3 Y( l7 h1 f2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.os.tvboxnow.com9 f+ l  \* a1 x3 k8 a* B
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( p; k$ Z6 J3 t) Z1 uos.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 E& ~! l1 G7 _  o2 W
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
6 O( A* |" c2 o9 ^公仔箱論壇5 x+ K7 c5 ?7 |. J3 v
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 os.tvboxnow.com$ o' T' {& ]+ I9 p+ K7 n) G
thank you so much i want see

7 t3 T/ R* v5 e; g$ T公仔箱論壇) u  {/ s  F) D! P. k" M
# X& ?# q, l  Z( x/ u
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb; D1 ?) L1 {4 e4 b4 J/ A
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
* L8 u) N" D# I5 Qos.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 I5 u6 z& d3 V3 W- g; Utvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

$ d. i' Z2 Y  k9 w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p+ ~! T% H/ W* i5 c; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
% d3 O' b  B2 Y9 `* \* wos.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

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( S7 t+ B* l# xtvb now,tvbnow,bttvb3 f+ r  {& p: _, C
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
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7 A/ S; H/ j, j5 o9 Otvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 H* Y1 ]; D4 S, C
公仔箱論壇0 ]7 K  Q3 t' ^# @* p  {
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& z! a5 W% y/ {  ]; Z3 G
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇8 K2 A7 A9 v! g. ^/ ~/ f) f
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許- B" O1 X' r9 [# b  |. A
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調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* X4 J3 ~  n9 S5 g( Q/ l
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
4 W, y& T; t+ ?9 d0 k; ^公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb- G( ]5 p5 `' E" e3 i
, B* I  Y- x5 w9 Z, W5 d
做 法 :
) R, c  V9 p- b  Z/ B1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 E" _: l! u& H
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇! _6 G# ]9 f' T& z
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
$ [* I0 L) x/ o. {: wos.tvboxnow.com
" x  y  w" E& m+ F) E3 X! _1 cos.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
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% R5 j6 _* Y! n" Y. |" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.