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芒果芝士蛋糕一
* s, J0 p9 a. b  Z7 ttvb now,tvbnow,bttvb
( _+ E4 e) T4 \6 j& P8 }* ntvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :' z% T$ U1 i& [
消化餅150g
3 l1 L0 M4 j* U: ctvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb* ~6 z- z  d! m2 q! d

3 t# v3 J  A! a9 T! C6 o1 E; M; oos.tvboxnow.com餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 ?/ D' I1 W  a  B" j
芒果(大) 2個 公仔箱論壇; K" h+ ]  V7 u
蛋 1隻
9 l; U, T! E" t6 K9 \, k公仔箱論壇忌廉芝士 250g
" [$ p2 c" e2 Q7 D4 `os.tvboxnow.com鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇4 L/ l9 D! J9 b! Y" X7 ?+ N
魚膠粉 1 1/2湯匙
( y" r& e+ B; A( l3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
. Y+ O. ]$ i1 etvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
" ~) a/ j4 f4 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 b, r: j7 w: B. n1 ?
餅面裝飾 :
# r( n- ~2 Z. j- }2 F/ M" A8 b0 J芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb* j5 u+ H7 ?3 a8 l7 e5 \( Z
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 m( q' Q9 L$ {( Y4 Y7 m
魚膠粉 1茶匙 os.tvboxnow.com. V/ e( q  m6 C5 Y, L% y
滾水 半杯os.tvboxnow.com7 Z+ D6 w# Z/ w! d
6 |. W% C3 V8 D0 u, |' v0 Q6 j
做法 :
& S& {, _" \" X% J7 j公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；os.tvboxnow.com# V: C$ p1 H0 n* k9 N5 O
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；1 E8 ^/ e0 O: ~- t* U
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；% A% x) U" t* i. Q4 U
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
" e1 |/ o( Q' D( {! t5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
" \( f/ {: V1 ?, m公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ B( X: x0 A2 Y7 ~% r9 k& a
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" P/ s  g  b: O6 C; i1 @- s, t5 ?
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
# W6 _8 c( V: p2 b7 Yos.tvboxnow.com
; u  H& r* M( h4 t; ]$ \  n: ~  Q' Atvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
  H+ w8 A/ k$ t3 m! T
- X$ h' B5 I+ v: L5 D即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 k; ?1 W# {4 [' G$ ^3 P3 k
/ w6 V4 W2 N. S, @* U3 E
蛋漿汁料:
* L: r% p  k  u. A6 T% n淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' k6 K# R) s( h, Y
糖      25 g          蛋黃  2 隻
& N' R; r  R. }2 V; u) e公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
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做 法: os.tvboxnow.com+ J- l$ {) V  s/ p
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
' E: d% C9 \3 a$ G  D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.& B9 R% y2 o" B- U
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
( E' h- Z- J5 ~6 A  Z. A* |公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
3 Z( k6 z1 s2 u4 V. ?! }9 x; c( I" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 O* l- V- J" r& x0 v) u$ j, l
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇6 Q$ Y% K* \, E9 l( z1 b* O, ?
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.6 J. \' o& T* |, U, L, g! l9 U5 Z
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb0 i, I  X% \/ ^1 Z3 D- t
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注 :os.tvboxnow.com  N  O8 o& S/ b2 h3 L) G, g
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ d) ~0 ^8 }, f) J
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.os.tvboxnow.com8 B* F  e. b8 w  X% q
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb8 m- b) F2 p! Y/ v3 O  @
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.6 u3 w( ^7 T6 M: U0 q6 {+ k
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 z: c  G9 c% V* _1 H- G* }, @8 A
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) v; S4 {6 Y1 T* F$ ?
thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 k" x6 U9 F3 f5 o
tvb now,tvbnow,bttvb( p5 U5 O5 o! _5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 z; e/ \) Z  X
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣' G& h( Y% W& z7 e. O8 Z9 u
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
' ]+ e+ z, \# Z^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣3 T, ~. T$ c, C, Z4 g/ K/ L+ e
Thanks Andy兄

3 n: i4 ]2 S# j6 Y: J% P1 C0 ~2 s

) [( f# }) H9 |. o2 b公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
* O/ P1 [4 C2 j0 gtvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

os.tvboxnow.com" g& I2 l; o1 ^2 t5 W: v" E

( B3 U$ t+ E7 S, d$ _公仔箱論壇
+ F7 _6 ?4 W7 p! s% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 t- |" o+ P3 u2 o1 E: d# G) Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ U# T. e6 `7 B5 T/ b材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- D% y' T% i* T4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e  s" d$ i: Z/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
# D# k; D/ F3 e  o/ O! J* Z* N5 ]沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
- o4 |4 U) p% o# c桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許' O, d# E, d' L6 Z1 r8 V7 F
4 K; e6 I& R4 l! `* L* {0 L0 @
調 味 料 : 1 F- x6 Q* Q5 n# P* G
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
8 r$ x: _  a4 K" K公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
8 ^% b& M3 M- n4 P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S: `" Y, H' M$ O' d2 Nos.tvboxnow.com做 法 :
* f, O3 `( T' u- b9 fos.tvboxnow.com1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb" K2 n8 u+ }  U5 B3 Y* R
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 s5 f- O! M* ^
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
0 f: n8 m1 L5 D' K0 O+ G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* Y" R+ r2 n& p# R- m" H' j
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5 C' |+ R8 r% w  d. v& D
% J  S( C% k% L
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇/ [/ S) k9 r5 X$ o" z
os.tvboxnow.com( z" |7 ~' y" g3 a- {
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.