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芒果芝士蛋糕一os.tvboxnow.com! m$ ]. k# [+ G! e

; x' W) ^- W. H( E" X8 S餅底材料 :5 q% V* B. X2 D7 P& F% o
消化餅150g
, Y6 q) C: v) x/ t1 n& K/ V2 J& ~; _牛油(溶化)60g
0 ]9 v" I9 d) M- H2 G( T9 c/ X9 C' \  Y$ [2 V
餡材料 :
( G, b% W  k' P( J* l( z/ Itvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 os.tvboxnow.com( c- a/ x8 [1 v$ g$ c4 ]: C
蛋 1隻
& ?; X; b8 c7 s  G3 f: q# O* M忌廉芝士 250g
" p) P  V0 A& m& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 9 V7 o" k9 h* ~  v) a
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% m4 ^$ M( Y( L4 _% Z2 H! m4 a
糖 60g
" ], T2 z( t+ T冷開水 3湯匙3 A3 u, @, K/ G* @  A' y& f) _

4 ?9 M) l# U. R  c, k/ i; w餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb* T9 m- m# w. u# z- F+ L: N
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 p: U, U% D+ L
芒果啫喱粉 半包 4 z& ~9 `1 i  U9 k: u
魚膠粉 1茶匙 5 }1 L% J% J0 E7 Z! `6 p; V) I
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ N# T* M9 M# n; t+ m5 y

; I1 x! q0 _: G8 Y6 Z5 O做法 :
+ x. z( }4 ^# D( T) `os.tvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5 w3 N% a5 v  ]  H
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 z4 K0 B1 B+ I* p) Q) w5 b3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb' c! p/ I$ U& g. r# a0 a/ M
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
! K( {8 S2 l+ U' I! R5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；" Z1 S9 X% k/ O8 p) V
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
; f6 T3 m9 k! K7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 S; J8 u3 S# }" S5 J* c- bos.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇. y3 `, J( E, m: z8 w

/ u7 Q' E3 @2 e* Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
" M3 R5 n" I  N# u' r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 X6 z- ~# K3 ^  J; C& b! w
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
; n$ M5 n+ x+ s5 Z# g2 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇6 I. X& l9 X1 ]. E; T" O
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* q- [; M' {. K8 B) p2 J
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gos.tvboxnow.com! f. m, ^7 G! g. i4 J
糖      25 g          蛋黃  2 隻+ ^: z* Q0 A$ ^8 Q" K! x
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇0 M- M( X9 l9 ]% V5 v4 Y

  X* [3 g# h2 `# c, }os.tvboxnow.com做 法: 公仔箱論壇0 j% [4 F3 b- ^, m" R1 }
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
( Y) m: G* u, U/ _2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.; L* @, R0 E& g7 y3 a/ V
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& [. P1 D& s4 I# gtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
; ?# P; }4 z, G' \: v3 a) fos.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
& q% d6 a9 i: M2 ^3 R3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.os.tvboxnow.com) q1 l: O+ T; s: o0 N  a  E; t6 |
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.os.tvboxnow.com8 T; u9 F% B; O$ ~! K6 q6 }! K
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ! G/ `7 Q/ a9 L$ x, A+ E, ^
tvb now,tvbnow,bttvb& C/ {; @+ j- a  x4 r# F' f/ m& i' X' _
注 :
3 B. Q6 |7 N, ?公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( ~- N) @; o: |6 B
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.os.tvboxnow.com5 k. ]# Q% V" H# [1 k
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇$ a/ [# C, {- m# S
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
/ U4 ^  R9 H" mtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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3 Q7 q) Y! _: b6 L2 ?9 d+ itvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
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8 j! {/ v: u4 j8 M2 l8 Y. W
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣# N6 I1 O0 {( S$ ]$ O4 ~2 G( h
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
1 j/ K5 T* X$ los.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣' f1 T. T# O4 U( v+ R
Thanks Andy兄

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) l/ ]$ s+ z3 ~/ S- Vos.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) J/ T  E1 n0 D& n2 k- ^
我變肥仔點算？哈哈哈！

os.tvboxnow.com6 K: U( _& X# N

, [' U. b2 L3 }3 ]公仔箱論壇
2 s1 t! A5 @9 u( H0 W2 B公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
  C/ ?, m4 ?6 g! R3 D( i
1 p+ E% b/ ?% A7 o6 {tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇) J! S/ u( [! @4 r6 Q& t) W8 J' `
7 \* u) f+ U% Z7 F" D6 S  j" f: {
藥材料 :
+ i" Y$ d% U& otvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
  C. ]: z4 ^, n, w' i+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇1 H& V8 p  E4 u! l. e

4 f( o9 A0 r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
) I$ x* ?3 g: x) S$ u& ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 T* {4 r# E. [1 \, P紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
0 a" C: C9 v% W8 s公仔箱論壇
9 s! F2 {/ y/ ]  K! x" i做 法 :
8 [; g4 h. q/ h, J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
( ?" P( o9 _4 z) t5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% x  R; }  s3 h3 ztvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
5 o7 E7 s9 n/ S4 ^4 i: ~+ r! ^' etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( J. u* E$ `; A; f3 Z* c) `9 q
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇& b& a' ?: V: E; f
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請繼續發貼,支持你!!
( ^$ U/ V2 h0 r, `% M& y; {& ~* D1 A+ r2 n, y. T
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.