糯米蟹飯
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材料﹕
- h3 u% J/ D( p" h公仔箱論壇（一）糯米１斤
% d8 M! L8 A+ b（二）冬菇５隻
5 [0 u. y$ c O4 U1 \tvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
( i8 h( V7 h, p8 `& U. w1 ^8 X（四）臘腸３條
v3 b! i8 o, g% ^" J+ d5 v+ n/ \tvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩9 C" [$ T4 S( U- h2 `1 g; O3 m
（六）蝦米1/2湯匙os.tvboxnow.com, e7 S! W) w4 }. f+ Q: D
（七）蔥５條
R* R5 ?9 {1 F4 ?/ u（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
* y5 k, r$ n- V$ n0 m（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
, W$ O/ C" O- _7 ~. o cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `7 B$ B& H1 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
/ L. V3 U1 i. g. k, H" E0 g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 R# ~% K( j! |/ B/ r& {, Q
（一）糖１茶匙
@1 @/ V$ O/ Atvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙
; Y6 S4 q$ H- F: u（三）油１湯匙! ]) k' J7 w' F
（四）鹽3/4茶匙. I( _' |5 z# @$ S( R9 k
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" i& u# W: I- L! Z/ F8 l/ ~
, ?9 n% D; w+ M# Z炒飯用調味料：os.tvboxnow.com& I) f- P# }- }! a& ?3 D' W2 r
（一）鹽1/2茶匙
: c& |& S) {) P( q( F" z（二）生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% P% G+ R% ]# K! ?/ n4 \! Q& \
8 h( H" l' x0 \3 J' P7 J2 T公仔箱論壇烹飪方法﹕
% x0 ], w$ Y9 M- T2 u" O1 ]& N公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸5 X/ G$ J& U6 `+ x& C6 o8 d8 M
３０分鐘。
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3 J# L5 b& { r0 Z$ V$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
- o0 H6 I3 v5 K0 f1 @8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
$ v5 s0 r+ W6 |# x. _2 A" t! ~炒勻，然後放入深鍋內。0 j9 ?$ L9 L8 p
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸6 P, T% l7 F0 |! P9 u9 _
１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; @* V6 n9 M! v @# h4 T
, ^4 O) e' {+ c$ u. p3 stvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
; j' q9 X: r% W2 h4 o! s+ s; k+ b要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
: }4 m0 O* d+ S1 j6 ?4 ios.tvboxnow.com浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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