糯米蟹飯 - o% N8 R3 x9 b; ~/ J) _; t
4 O3 r* r) `( B& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
d0 S, d7 g0 ~$ jtvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤- i" P9 k- F+ I8 k1 i
（二）冬菇５隻
4 R1 ?# v; ~0 d3 e公仔箱論壇（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb; Z% a2 v: s: J2 s) B2 d
（四）臘腸３條: L# N3 M" }# G; f7 B+ {
（五）燒肉３兩os.tvboxnow.com) M. q: V4 V6 F- g! n( }5 X
（六）蝦米1/2湯匙os.tvboxnow.com' x0 S% h. d$ y/ c( Q# F; ?
（七）蔥５條
& u! G9 e. z- ^- |& j* z$ Atvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）os.tvboxnow.com- L2 _7 M% g/ C d/ }+ d; ^5 l
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）0 D M. q: T; x- |$ a* ^# s2 w
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調味﹕2 m( P! V4 J. z
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2 l& w1 r6 O$ s- U5 los.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ m! I' S1 }1 c6 G+ p% ~; s
（一）糖１茶匙9 L+ J& q" E2 ]
（二）生油１湯匙
% {, K3 e/ b6 T2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙
/ O3 m, U- Y& d: r+ R（四）鹽3/4茶匙
) c7 @7 b' j {4 wos.tvboxnow.com（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：
5 L! A* {: w* Q; f公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇$ J- R' w+ ~! n3 B1 S% E% ~! `
（二）生抽１茶匙公仔箱論壇8 n& E6 N8 c; P0 Z3 D
Y; m, v) w* Y. K1 v; V烹飪方法﹕os.tvboxnow.com8 [9 u: Z( h5 C- s8 W, X
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb4 A& f V z/ h
３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ a1 D3 K) }: K1 K1 x) [: _
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。os.tvboxnow.com( A2 e) c7 J+ B ^# z' A: w# c
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇5 S4 C# O8 `4 v
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
: h) l) e% w& w5 L- H7 h炒勻，然後放入深鍋內。# I8 x8 u4 \7 M5 M' L. h4 Y
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇! v! Q3 A7 F4 t) @
１５分鐘，即可上桌。os.tvboxnow.com8 r2 s: t" A J3 U
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. r7 f, c2 f" s
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb- f6 D# N" U$ y( B* D3 S# U
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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