糯米蟹飯 os.tvboxnow.com' n+ w/ n" y/ S. D* a1 h
1 w. C Q- g1 S5 h9 E公仔箱論壇 材料﹕
+ A8 p" h1 w+ l9 I(一)糯米1斤
8 e0 c( T( p6 T* ]8 \公仔箱論壇(二)冬菇5隻
# I; ~9 \; Z0 k* i8 Y公仔箱論壇(三)冬筍1隻
+ p c5 d" e7 T1 L* c T- d8 Y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb(四)臘腸3條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; F. L8 M J z, a
(五)燒肉3兩
" Y+ L) y! `' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六)蝦米1/2湯匙
* h# ^9 y, U, S0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)蔥5條
" f2 f" a+ V+ x4 ]$ A: V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
* |9 D5 q y& p5 o. m, V# atvb now,tvbnow,bttvb(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
; Z3 j8 P# w7 [# e, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* D% d6 Z8 z" i2 h, }" g" j
調味﹕
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調味料:
1 M, r6 p" m) @* e% S* ttvb now,tvbnow,bttvb(一)糖1茶匙os.tvboxnow.com' g* A# _% i; I2 U! p* k* o
(二)生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& z2 ^* o. n! a7 `
(三)油1湯匙- z I. B( v5 t* ^1 R2 r1 T" k
(四)鹽3/4茶匙! Z5 C1 f* }7 x/ ?
(五)胡椒粉1/4茶匙! ^& f5 [7 v* q" w, m @$ k8 M
v# _( f, i8 ~$ {, x- ros.tvboxnow.com炒飯用調味料:
7 _" F( C- c+ p(一)鹽1/2茶匙, e9 {& ?1 F H$ i/ J- \
(二)生抽1茶匙os.tvboxnow.com% c$ |7 q" J4 P9 `
* K" S' r4 V; Gtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
; H4 h" R$ H. [5 i6 O; Y1 T9 v公仔箱論壇(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸tvb now,tvbnow,bttvb }! z2 Z% u+ ~; b3 \# O+ B6 }
30分鐘。
3 @: [$ j7 g" e! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" O0 G3 R g9 K& J( a+ Z4 `& Y
(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
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% R) u4 A* F! @9 D0 H公仔箱論壇(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
2 ` D. u% a4 S$ l- L& }tvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙1 w# T- @# v- T1 ~
炒勻,然後放入深鍋內。# M; ^! ~6 ]/ y) G( q
9 y1 [3 s' `+ l+ w2 b+ f. Q(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇4 ?& U! J! l2 |
15分鐘,即可上桌。* S1 H- J) z( U
/ T# R* l( V+ I2 t# f4 kos.tvboxnow.com(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
7 V" U0 ^2 n- U. Q& vtvb now,tvbnow,bttvb要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
8 L! f( r3 O8 L2 l浸糯米)烹煮時間:1小時 |