糯米蟹飯
8 Z' ?. P9 R: i: o" @+ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* d) E7 d9 O* a- Y$ d
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( w. u5 g) G' s, @
(一)糯米1斤tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 ~+ _) _' P* b
(二)冬菇5隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, c+ w( q! d( M7 N7 S. E
(三)冬筍1隻
& Z. g2 g. g8 p/ C! T1 |1 Z(四)臘腸3條- T: j3 {+ o _/ }
(五)燒肉3兩tvb now,tvbnow,bttvb- Y, x/ V1 E5 I
(六)蝦米1/2湯匙
, f7 k2 M; t( Zos.tvboxnow.com(七)蔥5條os.tvboxnow.com A$ z/ `( U" s8 F
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)tvb now,tvbnow,bttvb! X/ I$ v. T& J: J+ q
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
5 U7 ?: O V+ U- l4 Q G1 a9 C* n1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]0 @% [; {- D/ G; G( I G0 m
調味﹕
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調味料:公仔箱論壇' B' W" C) l5 }# b" S2 \
(一)糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 s( b B& g/ ?/ d3 j9 W& x
(二)生油1湯匙
5 _% T, p4 W& ?! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)油1湯匙os.tvboxnow.com8 \ A, z0 o1 o! B5 m5 H& A# }6 x0 b
(四)鹽3/4茶匙5 J% A! O# g0 M
(五)胡椒粉1/4茶匙
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& o$ V, _8 p2 ?4 U7 `! q% P/ a- `% `公仔箱論壇炒飯用調味料:
0 i. o# H/ A/ Q" I1 m. c. B公仔箱論壇(一)鹽1/2茶匙
# `0 E- P9 H7 N/ E7 @os.tvboxnow.com(二)生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 q! l! E7 v
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烹飪方法﹕
- {! X0 t \6 @tvb now,tvbnow,bttvb(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸! a3 x a& W$ a; d2 f4 f
30分鐘。4 w2 W5 h% [# f0 q( H# l! v" `
6 o. j5 B: }/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
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(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
# O. h8 h" l2 j: C% }os.tvboxnow.com加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙公仔箱論壇% V T7 U: H% d4 H% B9 S
炒勻,然後放入深鍋內。os.tvboxnow.com! i- |+ A" A' F1 r& F: r1 K1 r
6 X1 p7 [6 w* d9 Zos.tvboxnow.com(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸os.tvboxnow.com2 i, c9 I$ ?) `* i! f
15分鐘,即可上桌。5 [, u" Q4 N* H- B0 J O
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(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
+ m8 j! M, T/ [/ j* Q公仔箱論壇要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(' V, f* Z2 f7 R
浸糯米)烹煮時間:1小時 |