糯米蟹飯
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# _: g$ h0 C' J9 ?( ytvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! B* J: b' p7 k
（一）糯米１斤
0 p/ {* M/ K' |: ], J9 L7 K% {7 \（二）冬菇５隻
7 J+ l7 U1 b# Q* k) }tvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
* ^; r' O7 ^4 ]5 A' D G7 }tvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條% Q1 I: r' {7 a( }
（五）燒肉３兩0 Z* q3 [" S' c- l" Z3 w
（六）蝦米1/2湯匙
S H, C: o$ Qtvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條os.tvboxnow.com N& {) A5 V3 w3 p: E
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
' Z9 [) P* X1 E7 Z, ?( V, m. o6 D9 {3 Z8 g（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）! r& @# \% Q- j- |1 O
+ H* t7 P% H( f' } O/ P. F# Rtvb now,tvbnow,bttvb調味﹕公仔箱論壇( ~3 Z7 ]5 B$ M/ s+ o7 e5 v+ X
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ F0 _* W, X) R- I
（一）糖１茶匙
" ?. H: k5 _7 H8 x, H) g+ v（二）生油１湯匙
5 B- ?3 S+ [( `( R（三）油１湯匙8 n0 u+ A E2 v# S6 o
（四）鹽3/4茶匙os.tvboxnow.com! o) w8 D, v' {/ ?
（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：
% c" w5 ^7 V5 f+ `1 S) E, R, c（一）鹽1/2茶匙
N% O1 n s: A+ d- H* D! A! ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
7 Y" Q6 L5 X% a' L" s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p m7 P% B, ~ o, M( b7 _
烹飪方法﹕
5 n' J9 w1 c& @8 x1 M+ S+ `- Z（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
8 o. t+ V' l+ L! K; J公仔箱論壇３０分鐘。
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6 G5 i- Y z3 W, V/ }7 c/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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2 R+ }: ~. t/ w& ?: r" R7 ros.tvboxnow.com（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部" \5 K: e5 F6 m% M: q, m- \
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
6 y7 f' Q, a$ O1 H* k- A" i炒勻，然後放入深鍋內。" T: }1 A, c4 g
' T4 ?! N- F& L* c2 o0 e8 |& Y（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
+ Q. D8 r; X) N) T5 I# M9 `- s公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
% f5 i; i& Z7 e. S4 j3 T% K. o- T/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（% y3 r/ C }8 `- D8 f
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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